Συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο. Κοτόπουλο με πατάτες ψημένο στο φούρνο

Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο είναι μια καλή ευκαιρία για να ψήσετε ταυτόχρονα κρέας και συνοδευτικό.

Παρά την φαινομενική απλότητά του, αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο - βασικές αρχές μαγειρέματος

Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο παρασκευάζεται είτε ολόκληρο είτε κόβοντας το σφάγιο σε κομμάτια. Αν προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, πορτοκάλια ή μήλα, θα έχετε πρωτότυπο πιάτοπου θα γίνει διακόσμηση γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το κοτόπουλο και τις πατάτες προετοιμάζοντας ένα πιάτο με λαχανικά ή μανιτάρια.

Το κοτόπουλο πλένεται, σκουπίζεται με χαρτοπετσέτες, μαριναρίζεται ή τρίβεται με μείγμα μπαχαρικών και αλατιού. Το κρέας αφήνεται για τουλάχιστον μισή ώρα να μαριναριστεί.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε φέτες ή φέτες.

Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, πάνω από το οποίο βάζουμε κομμάτια κοτόπουλου, αλείφοντας από πάνω μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Σκεπάζετε το ταψί με μια δεύτερη στρώση αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για περίπου μία ώρα.

Αν το κοτόπουλο ψηθεί ολόκληρο, τότε αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες με μπαχαρικά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Το μείγμα αυτό τοποθετείται μέσα ή γύρω από το κοτόπουλο. Τυλίξτε τα όλα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε τα στο φούρνο.

Συνταγή 1. Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

δύο μισά στήθος κοτόπουλου?

πάπρικα, θυμάρι και αλάτι?

μεγάλες πατάτες - τρία τεμ.

βούτυρο– 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, πλένουμε τους κόνδυλους κάτω από τη βρύση και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

2. Κόβουμε το αλουμινόχαρτο σε ορθογώνια. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση σε κάθε κομμάτι αλουμινόχαρτου. Τα αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

3. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε φέτες κατά μήκος του κόκκου. Βάλτε φέτες κοτόπουλου πάνω στις πατάτες και πάλι αλατίστε και αλατοπιπερώστε με μπαχαρικά.

4. Διπλώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου προς το κέντρο και στερεώστε τις μεταξύ τους για να σφραγίσουν σφιχτά. Τοποθετήστε τους φακέλους σε ένα ταψί.

5. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 35 λεπτά, προθερμασμένο στους 220 C. Στη συνέχεια ανοίγουμε τους φακέλους και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά ώστε να ροδίσει το κοτόπουλο. Διπλώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου προς τα μέσα και σερβίρετε χωρίς να το αφαιρέσετε από το αλουμινόχαρτο.

Συνταγή 2. Κοτόπουλο με πατάτες και τυρί στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

τέσσερα μπούτια κοτόπουλου?

50 ml ηλιέλαιο;

τέσσερα κρεμμύδια?

φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι?

τέσσερις σκελίδες σκόρδο?

δύο πρέζες αλεσμένου κόλιανδρου.

οκτώ πατάτες?

100 γραμμάρια ολλανδικό τυρί.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε τα μπούτια του κοτόπουλου και τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Ανακατεύουμε το ηλιέλαιο με αλάτι, κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι. Αλείφουμε κάθε μπούτι με το αρωματικό λάδι και βάζουμε το κρέας σε ένα πιάτο. Βάζουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο για μια ώρα να μαριναριστεί καλά.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε όχι πολύ χοντρούς κύκλους. Κόβουμε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου σε λωρίδες. Τρίψτε το τυρί σε μικρά τρίμματα.

3. Πάρτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε μια στρώση στη μέση ροδέλες κρεμμυδιού, τοποθετήστε από πάνω φέτες πατάτας. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο. Πασπαλίστε τα όλα γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.

4. Συνδέστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου στο κέντρο για να μην ακουμπήσει το τυρί. Θα πρέπει να υπάρχουν τέσσερις τέτοιες τσάντες. Τα μεταφέρετε σε ταψί.

5. Ψήνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο για μια ώρα. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 200 ​​C. Δέκα λεπτά πριν την ετοιμότητα, ανοίγουμε ελαφρά το αλουμινόχαρτο ώστε το τυρί να καλυφθεί με μια χρυσοκαφέ κρούστα. Σερβίρετε απευθείας σε αλουμινόχαρτο, τοποθετώντας τα πουγκιά σε ξεχωριστά πιάτα.

Συνταγή 3. Κοτόπουλο με πατάτες και δαμάσκηνα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

μπούτι κοτόπουλου;

αλεσμένο μαύρο πιπέρι?

ένα μάτσο μαϊντανό?

τέσσερις πατάτες?

βολβός;

καρύδια - 50 g;

μεγάλη ντομάτα?

μια σκελίδα σκόρδο?

300 γρ δαμάσκηνα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε το μπούτι κοτόπουλου κάτω από τη βρύση και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε μια σκελίδα σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο με αλάτι και τρίψτε το μπούτι του κοτόπουλου με αυτό το μείγμα. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω του τις φέτες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση.

3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ροδέλες και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.

4. Κόβουμε το μπούτι σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε το κρέας πάνω από το κρεμμύδι.

5. Ρίξτε ζεστά δαμάσκηνα βρασμένο νερό, μετά από ένα τέταρτο, στραγγίζουμε το νερό και στεγνώνουμε τα αποξηραμένα φρούτα. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.

6. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ξηρούς καρπούς και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Τοποθετούμε από πάνω φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε.

7. Τυλίξτε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 C και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για την ίδια ώρα. Τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και διακοσμήστε πράσινα κρεμμύδια.

Συνταγή 4. Πικάντικο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

ενάμισι κιλό σφάγιο κοτόπουλου.

αποξηραμένος μπαχαρικά;

φυτικό λάδι - 150 ml.

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι?

αλεύρι - 65 g;

βούτυρο - 100 g;

νεαρές πατάτες - kg;

βολβός;

ένα μικρό λοβό πιπεριάς τσίλι?

πικάντικη σάλτσα ντομάτας - 100 ml.

ιωδιούχο αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεφλουδίστε προσεκτικά τους νεαρούς κόνδυλους πατάτας και ξεπλύνετε τους κάτω από τη βρύση. Τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα να στεγνώσουν.

2. Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα και το ψιλοκόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Βουτάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο μείγμα και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι φυτικό λάδι, προσθέστε σε αυτό ένα κομμάτι βούτυρο και περιμένετε να λιώσει.

4. Καθαρίζουμε τους σπόρους από την πιπεριά τσίλι και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε για τρία λεπτά και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι. Αλάτι, πιπέρι ελαφρά και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.

5. Φτιάχνουμε ένα είδος μπολ από αλουμινόχαρτο, βάζουμε το κοτόπουλο, βάζουμε από πάνω πατάτες κομμένες σε μπάρες και περιχύνουμε με ζεστό νερό. σάλτσα ντομάτας. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και σφραγίστε τις άκρες.

6. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C. Ψήνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο για περίπου μία ώρα. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο στο μεγάλο πιάτο, νερό καυτή σάλτσακαι πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή 5. Κοτόπουλο με πατάτες, μπρόκολο και μανιτάρια στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

πέντε πόδια κοτόπουλου?

5 g μπαχαρικά για κοτόπουλο.

τέσσερις κόνδυλοι από νέες πατάτες.

μισό λίτρο κρέμας?

400 g μπρόκολο κατεψυγμένο;

200 γρ Ολλανδικό τυρί;

μισό κιλό μανιτάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τακτοποιώ τηγανητά μανιτάριασε ένα πιάτο.

2. Πλένουμε τα πόδια, τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα, αφαιρούμε το δέρμα και διαχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι που τηγανίστηκαν τα μανιτάρια, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μυρωδικά και πιπέρι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μισοψηθεί.

3. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους. Επίσης ψιλοκόβουμε το μπρόκολο.

4. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το ψεκάζουμε με λάδι. Στρώνουμε όλα τα υλικά με αυτή τη σειρά:

- πατάτα;

- κοτόπουλο;

- τηγανητά μανιτάρια

- μπρόκολο.

Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και τα περιχύνουμε με κρέμα. Πασπαλίζουμε τα πάντα με ψιλοτριμμένο τυρί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και σφραγίζουμε τις άκρες. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια αφαιρούμε την επάνω στρώση από το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Συνταγή 6. Κοτόπουλο με πατάτες, λεμόνι και δεντρολίβανο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

ένα σφάγιο κοτόπουλου βάρους δύο κιλών·

ωμό καπνιστό μπέικον– οκτώ ρίγες.

πατάτες - δύο κιλά.

φρεσκοτριμμένο πιπέρι?

μεγάλο λεμόνι?

ελαιόλαδο;

σκόρδο - κεφάλι?

μια χούφτα φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε το σφάγιο του κοτόπουλου κάτω από τη βρύση και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Ανακατεύουμε αλάτι με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τρίψτε γενναιόδωρα το κουφάρι κοτόπουλου με αυτό το μείγμα μέσα και έξω. Αφήστε το κοτόπουλο για αρκετές ώρες.

2. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 C.

3. Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας, την αλατίζουμε και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βάλτε τις καθαρισμένες πατάτες σε βραστό νερό και προσθέστε ένα ολόκληρο λεμόνι και σκελίδες σκόρδο. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια βγάζουμε τις πατάτες και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Αφαιρούμε επίσης το λεμόνι και το σκόρδο. Βάζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό για να διατηρηθούν ζεστές.

4. Κάντε δέκα τρυπήματα με ένα μαχαίρι στο καυτό λεμόνι. Βγάζουμε το σφάγιο κοτόπουλου από το ψυγείο, το σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα και το τρίβουμε ελαιόλαδο. Τοποθετήστε μέσα στο κοτόπουλο σκελίδες σκόρδο, θυμάρι και ολόκληρο λεμόνι. Τοποθετούμε το σφάγιο σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, τυλίγουμε μέσα το κοτόπουλο και το βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.

5. Στη συνέχεια ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο και μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με δεντρολίβανο και ανακατεύουμε καλά. Το βάζουμε στη φόρμα, αφήνουμε τη μέση και τοποθετούμε το κοτόπουλο στο κέντρο. Τοποθετούμε στο στήθος φέτες μπέικον, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια, βγάζουμε το ταψί, αφαιρούμε την επάνω στρώση από αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες.

5. Αφαιρούμε το μπέικον από το κοτόπουλο, το ψιλοκόβουμε και το τοποθετούμε πάνω στις πατάτες. Αφαιρέστε το σκόρδο και το λεμόνι από το σφάγιο. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και τρίψτε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Πετάξτε το θυμάρι και το λεμόνι.

Συνταγή 7. Κοτόπουλο με πατάτες, μήλα και δαμάσκηνα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

1,5 kg κρύο σφάγιο κοτόπουλου.

150 g ξινή κρέμα?

250 γρ δαμάσκηνα?

μπαχαρικά;

kg πατάτες?

μισό κιλό μήλα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε το σφάγιο του κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με πιπέρι και αλάτι. Τρίψτε το μείγμα που προκύπτει πάνω στο κοτόπουλο. Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για δύο ώρες.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε πλυμένα δαμάσκηνα, μπαχαρικά και δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Μείγμα.

3. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και το γεμίζουμε με ένα μείγμα από πατάτες, μήλα και δαμάσκηνα. Τοποθετήστε το υπόλοιπο μείγμα στον πάτο ενός ταψιού σε ψηλές πλευρές στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Βάλτε από πάνω γεμιστό κοτόπουλο. Καλύψτε τα πάντα με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και κλείστε τις άκρες σφιχτά.

4. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο για μιάμιση ώρα. Ψήνουμε στους 200 C. Στη συνέχεια ανοίγουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για άλλο τέταρτο της ώρας.

Όταν ψήνουμε ολόκληρο κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε τις πατάτες αρκετά μεγάλες ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα με το κρέας.

Για να μην στεγνώσει το πιάτο, το περιχύνουμε με κρέμα πριν το ψήσιμο.

Φροντίστε να τρίψετε το κοτόπουλο με το μείγμα μπαχαρικών και αλατιού. Αφήστε το έτσι για αρκετές ώρες ώστε το κρέας να κορεστεί σωστά από τα αρώματα των μπαχαρικών.

Πριν τελειώσετε το μαγείρεμα, ξετυλίγετε το κοτόπουλο και τις πατάτες έτσι ώστε η κορυφή του πιάτου να ροδίσει.

Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά προετοιμασία + 60 λεπτά στο φούρνο.
Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μπούτια ή μπούτια κοτόπουλου – 4 τεμ.,
• κρεμμύδια - 4 τεμ.,
• Σκόρδο– 4 γαρύφαλλα,
• Πατάτα– 8 τεμ.,
• Τυρί– 100 γρ.,
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• Αλας, πιπέρι,
• Ηλιοτρόπιο λάδι- 2 κ.σ. κουτάλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Εάν δεν έχετε χρόνο, θέλετε να φάτε ή έχετε καλεσμένους στο κατώφλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο αμέσως χωρίς τουρσί. Αλλά είναι καλύτερα να αλείψετε το κοτόπουλο με αλάτι, μαύρο πιπέρι, αλεσμένο κόλιανδρο και ηλιέλαιοώστε να μαριναριστεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά: για παράδειγμα: πάπρικα, κουρκουμά ή βασιλικό.
2. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, κόψτε τα λαχανικάκύκλους μεσαίου πάχους.
3. Κόψτε το σκόρδο όπως θέλετε - σε λωρίδες ή κύβους.
4. Τρία τυριά στον ψιλό τρίφτη.
5. Τώρα πάρτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και βάλτε μια στρώση κρεμμύδι στη μέση, μετά βάλτε μια στρώση πατάτες και αλατίστε το, προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, βάλτε ένα κομμάτι κοτόπουλο και πασπαλίστε το με ένα κομμάτι τυρί.
6. Συνδέουμε τις άκρες του φύλλου στο κέντρο, και στερεώνουμε τα πλαϊνά σφιχτά. Καλό είναι να σηκώσετε το αλουμινόχαρτο πιο ψηλά για να μην έρθει σε επαφή με το τυρί μέσα. Θα πρέπει να πάρετε 4 ασημένιες τσάντες.
7. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνοςέως 200 βαθμούς για 1 ώρα. 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, μπορείτε να ανοίξετε λίγο το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει το τυρί.
8. Κοτόπουλο με πατάτεςσερβίρεται ζεστό σε φακελάκια σε χωριστά πιάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το κοτόπουλο μια μικρή ποσότηταχόρτα ψιλοκομμένα. Κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτοπηγαίνει καλά με adjika(βλέπε συνταγή).

Θα ήθελα να πω λίγα λόγια για τα κρεμμύδια. Στην οικογένειά μας δεν αρέσουν τα βραστά κρεμμύδια, αλλά σε αυτή την εκδοχή τα κρεμμύδια είναι εμποτισμένα με λίπος κοτόπουλου και έχουν γεύση κρέατος. Πολύ νόστιμο και όχι μαγειρεμένο. Ωστόσο, αν δεν είστε ικανοποιημένοι με αυτό το κρεμμύδι, μπορείτε να το αφαιρέσετε κατά το σερβίρισμα.

Συστατικά:

• πατάτες - 1 κιλό,
• κρεμμύδι- 2 τεμ.,
• πόδια κοτόπουλου - 1 κιλό,
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας,
• άνηθο,
• άλας,
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας,
• ελαιόλαδο.

Ως παιδί, η μητέρα μου πάντα μαγείρευε για μένα νόστιμο πιάτο- πατάτες φούρνου με κοτόπουλο στο φούρνο. Ήξερε σίγουρα: αυτό το πιάτο θα τρώγονταν χωρίς ίχνος! Το μαγειρεύω για την οικογένειά μου σύμφωνα με το στυλ της μητέρας μου. Η επιτυχία είναι πάντα εγγυημένη. Έχει τα δικά του μυστικά που κάνουν το πιάτο ζουμερό και απίστευτα ορεκτικό. Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες;

Κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο - Φωτογραφία συνταγή:

Φαίνεται ότι τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό από ένα πιάτο από πατάτες; Αυτά τα οικονομικά τρόφιμα μπορούν να παρασκευαστούν όλο το χρόνο. Και, το πιο σημαντικό, ετοιμάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Ειδικά αν μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο σε αλουμινόχαρτο. Το κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και χορταστικό. Και, παρά την απλότητα των υλικών που χρησιμοποιούνται, κάθε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει κάτι δικό της και να βρει το δικό της κέφι σε ένα τέτοιο πιάτο.

Η πιο εύκολη συνταγή για να μαγειρέψετε κοτόπουλο με πατάτες

Οποιαδήποτε νοικοκυρά έχει αντιμετωπίσει πρόβλημα όταν χρειάζεται επειγόντως να μαγειρέψει κάτι νόστιμο και χορταστικό. Και η συγκεκριμένη συνταγή είναι τέλεια, παρεμπιπτόντως, γιατί για να την ετοιμάσεις μπορείς να χρησιμοποιήσεις όχι κοτόπουλο, αλλά μόνο τα μπαστούνια του.

Θα χρειαστείτε:

• μπαστούνια κοτόπουλου - 2-4 τεμάχια
• πατάτες - 4-5 τεμάχια
• τυρί (σκληρό) - 50-70 γραμμάρια
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρύκευμα κοτόπουλου

1. Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και να τα κόψετε σε αρκετά χοντρά δαχτυλίδια. Τοποθετήστε αυτούς τους δακτυλίους σφιχτά στο αλουμινόχαρτο.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρούς κύβους. Τοποθετήστε αυτές τις μπάρες σε αλουμινόχαρτο πάνω από το κρεμμύδι. Τα αλατίζουμε όλα λίγο.
3. Πλένουμε καλά τα μπαστούνια κοτόπουλου, τα κάνουμε πολλές τομές και ρίχνουμε σκόρδο σε αυτά τα κομμάτια. Τοποθετήστε πάνω στις πατάτες. Και από πάνω πασπαλίζουμε με καρυκεύματα (για γεύση) και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
4. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και πασπαλίζουμε από πάνω το κοτόπουλο.
5. Καλύψτε το πάνω μέρος του σκεύους με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτου και τυλίξτε το έτσι ώστε οι άκρες του φύλλου να είναι μέσα. Καλό είναι να αφήσετε λίγο χώρο μεταξύ του πασπαλισμένου τυριού από πάνω και του αλουμινόχαρτου. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλάει το τυρί στο αλουμινόχαρτο.
6. Το μαγείρεμα πρέπει να γίνει σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα.

Κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο με μαγιονέζα

Θα χρειαστείτε:

• μπούτια κοτόπουλου - 2 τεμάχια
• πατάτες - 5 τεμάχια

• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• μαγιονέζα
• ηλιέλαιο
• μπαχαρικά

1. Το μαγείρεμα του πιάτου «Κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο» ξεκινά με την κοπή κάθε πατάτας σε πολλά κομμάτια, μετά από τα οποία πρέπει να αλατιστεί και να πιπερωθεί.

2. Το κοτόπουλο πρέπει επίσης να αλατιστεί, να προστεθούν μπαχαρικά και να καρυκευτεί με μαγιονέζα και στη συνέχεια να αφεθεί για 20 λεπτά.

3. Αλείφουμε το αλουμινόχαρτο με ηλιέλαιο και βάζουμε πάνω πατάτες, κοτόπουλο και κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

4. Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο (200 βαθμούς).

5. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο για περίπου μία ώρα. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να ανοίξετε ελαφρά το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει το κοτόπουλο.

Κοτόπουλο με πατάτες, καρότα και τυρί σε αλουμινόχαρτο

Στην ίδια περίπτωση, αν έχετε χρόνο και θέλετε με κάποιο τρόπο να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας, τότε ένα αρκετά απλό με πατάτες σε αλουμινόχαρτο μπορεί να γίνει λίγο πιο περίπλοκο. Και για να έχετε ένα πραγματικά όμορφο και νόστιμο πιάτο, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε ολόκληρο το κοτόπουλο.

Θα χρειαστείτε:

• ολόκληρο κοτόπουλο - 1 τεμάχιο
• πατάτες - 5 τεμάχια
• τυρί (κατά προτίμηση «ολλανδικό») – 60 γραμμάρια
• καρότα, σκόρδο και ξηρούς καρπούς
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια
• καρύκευμα κοτόπουλου

1. Συνιστάται να κάνετε τα πάντα πρώτα προπαρασκευαστικές εργασίες. Δηλαδή, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες, το σκόρδο και τους ξηρούς καρπούς. Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο και στεγνώστε το.
2. Θα πρέπει να κάνετε κοψίματα στο σφάγιο του κοτόπουλου με τη μορφή τσέπες όπου τοποθετείτε κομμάτια σκόρδου.
3. Είναι καλύτερα να προλιπάνετε το αλουμινόχαρτο με ηλιέλαιο για να μην κολλήσει τίποτα. Βάζουμε στον πάτο το κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια.
4. Στη συνέχεια τρίβουμε τα καρότα και τα ανακατεύουμε με ξηρούς καρπούς. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα πάνω από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι σε όλα.
5. Στη συνέχεια κόβουμε τις πατάτες σε αρκετά μεγάλους κύβους και τις τοποθετούμε πάνω στο μείγμα καρότου-καρότου.
6. Τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο και το πασπαλίζουμε με ειδικά καρυκεύματα.
7. Το κοτόπουλο πρέπει να πασπαλιστεί με ψιλοτριμμένο τυρί και στη συνέχεια να τυλιχτεί προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου για 60-70 λεπτά.

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για πλούσιο μεσημεριανό γεύμακαι για δείπνο. Επιπλέον, μπορεί να παρασκευαστεί τόσο καθημερινά όσο και στις γιορτές, περιπλέκοντας κάπως τη συνταγή. Αλλά κάθε νοικοκυρά θα είναι στα καλύτερά της αφού το ετοιμάσει. Άλλωστε είναι πολύ δύσκολο να χαλάσεις ένα τέτοιο πιάτο. Παρασκευάζεται γρήγορα, απαιτεί απλά υλικά και έχει πολύ ικανοποιητική και νόστιμη γεύση. Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο με κάποιο ενδιαφέρον τρόπο πριν το σερβίρετε.

• στήθος κοτόπουλου;
• 2 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.
• 120 g σκληρό τυρί?
• 1-2 ντομάτες?
• αλάτι, αλεσμένη πάπρικα, μείγμα πιπεριών, σκόρδο, κρεμμύδι - για γεύση.
• 130-150 g ξινή κρέμα (γάλα ή κεφίρ).
• περίπου 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (2 για τη μαρινάδα + 2 για τη λίπανση του αλουμινόχαρτου).
• 1,5 κουταλιά της σούπας κέτσαπ και μαγιονέζα.

• Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων – 8.

Συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο:

Προετοιμασία προϊόντων. Ξεπλύνετε πολύ καλά κάτω από δροσερό νερό στήθος κοτόπουλου, σκουπίστε με χαρτοπετσέτες, κόψτε σε στρώσεις πάχους όχι περισσότερο από 1 cm και χτυπήστε ελαφρά και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί κουζίνας. Πριν ξεκινήσετε το ίδιο το χτύπημα, φροντίστε να καλύψετε το κρέας με μεμβράνη ή σακούλα μιας χρήσης. Διαφορετικά, θα πρέπει να μαζεύετε οδυνηρά και χρονοβόρα μικρά κομμάτια κοτόπουλου σε όλη την κουζίνα.

Επανασυλλαμβάνεται φιλέτο κοτόπουλοκόβουμε σε μικρές λωρίδες ή κύβους, τοποθετούμε σε ένα μπολ, περιχύνουμε με τη μαρινάδα από μπαχαρικά, λάδι και μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε για 10-15 λεπτά να μουλιάσει (ίσως μια ώρα ή δύο).

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρότερα κομμάτια.

Σχηματισμός του πιάτου. Κόψτε πολλά φύλλα αλουμινόχαρτου από το ρολό, διαστάσεων περίπου 30x20 cm, και χρησιμοποιώντας ένα κανονικό γυάλινο βαζάκι(V ≈ 800 ml) φτιάξτε καλούπια με πλευρές ύψους τουλάχιστον 4 cm (κατά προτίμηση μεγαλύτερες).

Εκτός από τις φόρμες μεμβράνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρούς κεραμικούς ζωμούς ή μικρές γλάστρες. Αλείφουμε τα έτοιμα ταψιά με λάδι.

Πατάτες πλυμένες κρύο νερόκαι τρίβουμε στεγνά, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά (αλάτι, πάπρικα, πιπέρι) με λίγο λάδι και ξεκινάμε αμέσως να πλάθουμε το πιάτο (πριν σκουρύνει το λαχανικό).

Τοποθετήστε το φαγητό στις φόρμες σε στρώσεις με την εξής σειρά: πατάτες, κρεμμύδια ανακατεμένα με σκόρδο,

μαριναρισμένο κρέας κοτόπουλου, ντομάτες,

τυρί χοντροτριμμένο, λίγη μαγιονέζα.

Τοποθετούμε τα γεμιστά φορμάκια σε ένα ταψί και τα στέλνουμε ζεστό φούρνο.

Το κοτόπουλο και οι πατάτες ψήνονται στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο στους 210 °C για περίπου 35 λεπτά (το πολύ 40).