Μυστικά και συνταγές για την προετοιμασία του ιπποφαούς για το χειμώνα. Ιπποφαές πουρέ με ζάχαρη: συνταγή για βιταμίνες για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Όταν προετοιμάζετε υγιεινά μούρα ιπποφαούς για το χειμώνα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη μέθοδο παρασκευής χωρίς μαγείρεμα. Χωρίς να εκτίθενται οι καρποί θερμική επεξεργασία, μπορείτε να διατηρήσετε ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών του ιπποφαούς, δηλαδή βιταμίνες A, C, E, ομάδα Β, μικρο- και μακροστοιχεία.

Αυτό θα απαιτήσει μια ελάχιστη ποσότητα συστατικών: ζάχαρη και τα ίδια τα μούρα. Και το προκύπτον παρασκεύασμα ιπποφαούς για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γέμιση γλυκών, να προστεθεί σε ποτά και να απλωθεί σε τοστ.

Επιπλέον, δεν χρειάζεται καν να αποστειρώσετε τα βάζα, γιατί το ιπποφαές αποθηκεύεται στο ψυγείο σε καθαρά γυάλινα βάζα με νάιλον καλύμματα.

Ολόκληρα μούρα ιπποφαούς με ζάχαρη

Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε το ιπποφαές για το χειμώνα περιλαμβάνει τη διατήρηση του καρπού ολόκληρο. Το κύριο πράγμα σε αυτή τη συνταγή είναι να διατηρήσετε τις αναλογίες των κύριων συστατικών και μπορείτε να το κλείσετε για το χειμώνα το πιο χρήσιμο προϊόνχωρίς μαγείρεμα.

Συστατικά:

• Μούρα - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.

Η διαδικασία παρασκευής της λιχουδιάς με ιπποφαές έχει ως εξής:

1. Ταξινομήστε τα μούρα του ιπποφαούς, απορρίπτοντας κατεστραμμένους, ξηρούς, σάπιους καρπούς, φύλλα και κλαδιά.
2. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
3. Πασπαλίστε το ιπποφαές σε ομοιόμορφη στρώση πάνω σε βαμβακερές πετσέτες. Στεγνώστε τα φρούτα με αυτόν τον τρόπο.
4. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε βάζα πλυμένα με σόδα και επεξεργασμένα με βραστό νερό.

Προσοχή!Το δοχείο πρέπει να έχει στεγνώσει καλά για να αποφευχθεί η εμφάνιση παθογόνων ουσιών στο προϊόν.

1. Γεμίστε τα προετοιμασμένα δοχεία σε στρώσεις με μούρα και ζάχαρη. Ρίχνουμε το 1/3 από το ιπποφαές στον πάτο του δοχείου και σκεπάζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Επαναλάβετε τις στρώσεις, γεμίζοντας το βάζο μέχρι πάνω. Το τελευταίο στρώμαπρέπει να υπάρχει κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Κλείνουμε τα βάζα με νάιλον καπάκια και τα φυλάμε στο ψυγείο.

Μετά από 24-48 ώρες, το ιπποφαές θα βγάλει ζουμί και θα πάρετε ολόκληρα φρούτασε σιρόπι μούρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παρασκεύασμα σε ζελέ, ζελέ, τσάι ή κομπόστα.

Προσοχή!Για να λαμβάνετε την ημερήσια δόση των απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων, απλά καταναλώστε 1 κουταλιά της σούπας λιχουδιά ιπποφαούς την ημέρα.

Συνταγή για ιπποφαές, αλεσμένο με ζάχαρη

Η λεπτή συνοχή της λιχουδιάς με ιπποφαές μπορεί να επιτευχθεί τρίβοντας τα μούρα μέσω ενός κόσκινου ή τρίβοντάς τα στο μπλέντερ. Αυτό το παρασκεύασμα σίγουρα θα αρέσει στα παιδιά, γιατί μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά και πουρέ φρούτων. Ταυτόχρονα, μπορείτε να διπλασιάσετε τη χρησιμότητα της συνταγής αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με μέλι. Τέτοια παρασκευή ιπποφαούς-μελιού όχι μόνο νόστιμη απόλαυση, αλλά και εξαιρετικό εργαλείο για την καταπολέμηση ιών ή λοιμώξεων.

Συστατικά:

• Φρούτα ιπποφαούς – 1 κιλό
• Μέλι - 0,75 κιλά.

Η διαδικασία παρασκευής ιπποφαούς για το χειμώνα, πουρέ με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα:

1. Εξετάστε πρώτα τα μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα, όπως στην προηγούμενη συνταγή.
2. Ετοιμάστε ένα στεγνό, καθαρό δοχείο για την παρασκευή, μια ξύλινη κουτάλα και ένα μπλέντερ.
3. Ρίξτε τα μούρα σε ένα μπολ του μπλέντερ. Αλέστε τα φρούτα στην ελάχιστη ταχύτητα της συσκευής για 3-5 λεπτά, επιτυγχάνοντας τη συνοχή ενός ομοιογενούς πουρέ μούρων.

Προσοχή!Μπορείτε επίσης να αλέσετε το ιπποφαές χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή πουρέ πατάτας.

1. Συνδυάστε τη μάζα μούρων με μέλι και ανακατέψτε.
2. Συσκευάστε τη λιχουδιά από ιπποφαές σε βάζα και κλείστε με νάιλον καπάκια.
3. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.

Χυμός μούρων από ιπποφαές

Χωρίς μαγείρεμα, μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο «κρύα μαρμελάδα» από ιπποφαές, αλλά και χυμό. Η παρασκευή του ροφήματος είναι πολύ απλή και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κρύο μέρος, να χυθεί σε καθαρά βάζα ή γυάλινα μπουκάλια. Η κρυσταλλική ζάχαρη και το λεμόνι που προστίθενται στο ποτό θα δώσουν στο προϊόν μια γλυκόξινη γεύση.

Προϊόντα:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,4 kg
• Μούρα - 1 κιλό
• Λεμόνι - ½ κουτ.

Η διαδικασία παρασκευής του χυμού από ιπποφαές έχει ως εξής:

1. Ρίξτε τα ταξινομημένα μούρα σε ένα μπολ και προσθέστε νερό. Έτσι, όλα τα υπολείμματα, τα φύλλα και η βρωμιά θα βρεθούν στην επιφάνεια, τα οποία αφαιρούνται εύκολα με μια τρυπητή κουτάλα. Στραγγίζουμε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε. Στεγνώστε το ιπποφαές σε πετσέτες.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ετοιμάστε πουρέ μούρων από ιπποφαές. Προσθέστε λεμόνι και κρυσταλλική ζάχαρη στο μείγμα. Αλέστε ξανά το μείγμα των φρούτων.

Προσοχή!Φροντίστε να δοκιμάσετε την προετοιμασία. Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της κρυσταλλικής ζάχαρης έως και 2 φορές.

1. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, τρίψτε τη μάζα των μούρων, απαλλαγείτε από το κέικ με ιπποφαές με αυτόν τον τρόπο.

Προσοχή!Μπορείτε επίσης να πάρετε χυμό χρησιμοποιώντας γάζα. Ρίξτε το μείγμα των μούρων σε γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις. Στύψτε το χυμό με τα χέρια σας.

1. Ρίξτε τον χυμό που προκύπτει σε καθαρά βάζα και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 2 μήνες.

Προσοχή!Είναι καλύτερα να μην πετάξετε το κέικ που προκύπτει, αλλά να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε λάδι ιπποφαούς. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τη συμπίεση του ιπποφαούς σε ένα γυάλινο δοχείο, ρίξτε φυτικό λάδι. Εγχύστε το παρασκεύασμα για 7 ημέρες.

Ιπποφαές με τζίντζερ

Μπαχαρικά, τα μπαχαρικά και οι αρωματικές ρίζες όχι μόνο αναδεικνύουν τη γεύση του προϊόντος, αλλά αποτελούν και φυσικό συντηρητικό. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί στη μαγειρική συμβουλεύουν να προσθέσετε τζίντζερ στη λιχουδιά του ιπποφαούς. Ταυτόχρονα, το ίδιο το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, κάνει καλό στην πέψη, καθαρίζει το συκώτι και διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Επιπλέον, η προετοιμασία με τζίντζερ είναι μια εξαιρετική θεραπεία κατά του κρυολογήματος και κατά των ιών.

Συστατικά:

• Μούρα - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• Ρίζα τζίντζερ - 1 τεμ.

Η διαδικασία παρασκευής λιχουδιών με ιπποφαές με τζίντζερ είναι η εξής:

1. Ετοιμάστε στεγνά, καθαρά βάζα και καπάκια, έναν αποχυμωτή, ένα σουρωτήρι, ένα μικρό μπολ και μια πετσέτα.
2. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε, ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα σουρωτήρι. Στεγνώστε τα μούρα σε πετσέτες.
3. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και τρίψτε τη χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη με λεπτά δόντια.
4. Τοποθετήστε τα φρούτα του ιπποφαούς σε έναν αποχυμωτή και στύψτε τον χυμό.
5. Περιχύνετε χυμός από ιπποφαέςσε ένα μπολ ανακατεύουμε με τη ζάχαρη.
6. Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, προσθέστε τριμμένη ρίζα τζίντζερ στο χυμό των μούρων. Ανακατέψτε τη μάζα που προκύπτει.
7. Ρίξτε το μείγμα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.
8. Αποθηκεύστε τις λιχουδιές από ιπποφαές στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Πριν από την κατανάλωση, το προϊόν πρέπει να εμποτιστεί για 2-3 ημέρες σε κρύο μέρος για να εξασφαλίσει μια πλούσια και αρμονική γεύση.

Παρασκευή ιπποφαούς με λεμόνι

Μπορείτε να συμπληρώσετε τη γεύση της παρασκευής του ιπποφαούς χρησιμοποιώντας εσπεριδοειδή. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της συνταγής με ιπποφαές για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα είναι ότι η προετοιμασία απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια.

Συστατικά:

• Νερό - 500 ml
• Μούρα - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 1,2 κιλά
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Προετοιμάστε τα μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε.
2. Πλένουμε το λεμόνι με σαπούνι και ξεπλένουμε με βραστό νερό. Κόψτε τα εσπεριδοειδή στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες μαζί με το ξύσμα.
3. Ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη με το νερό. Ζεσταίνουμε το υγρό σε θερμοκρασία 80-90 βαθμών. Προσθέστε μούρα από ιπποφαές και φέτες λεμονιού στο σιρόπι. Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από τη σόμπα. Ψύξτε και αφήστε για 4-5 ώρες.
4. Αφού περάσει ο χρόνος, ξαναζεσταίνετε τη μάζα λεμονιού-ιπποφαούς σε θερμοκρασία 80-90 βαθμών, αποφεύγοντας να βράσει. Ψύξτε ξανά το τεμάχιο εργασίας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 2-3 φορές μέχρι να πήξει το σιρόπι.
5. Συσκευάστε σε βάζα και κλείστε με καπάκι.
6. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος. Μπορείτε να αφήσετε τις λιχουδιές στο ψυγείο ή στο στεγνό κελάρι.

Συνταγή για ιπποφαές με μήλα χωρίς μαγείρεμα

Απλές συνταγέςΗ προετοιμασία του ιπποφαούς για το χειμώνα μπορεί να διαφοροποιηθεί με την προσθήκη εποχιακών μούρων ή φρούτων. Τα μήλα συνδυάζονται υπέροχα με το ιπποφαές, μαλακώνουν τη γεύση της λιχουδιάς και κάνουν τη δομή του πιο πυκνή. Κατά την αποθήκευση, η λιχουδιά θα πήξει λίγο και μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες, τοστ ή να χρησιμοποιηθεί ως στρώμα μούρων για κέικ ή γέμιση για αρτοσκευάσματα.

Συστατικά:

• Μήλα - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• Ιπποφαές - 1 κιλό.

Αλγόριθμος προετοιμασίας παρασκευής ιπποφαές-μήλο:

1. Τοποθετήστε τα προπλυμένα και αποξηραμένα μούρα σε ένα μπολ. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στο δοχείο. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα ξύλινο γουδοχέρι.
2. Τρίψτε το παρασκεύασμα του ιπποφαούς μέσα από ένα κόσκινο. Στύψτε τον υπόλοιπο πολτό χρησιμοποιώντας γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις.
3. Πλένουμε τα μήλα, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα. Κόψτε τα κουτιά σπόρων από κάθε μέρος.
4. Βράζουμε τα μήλα, προσθέτοντας λίγο νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε επίσης την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο.
5. Μείγμα πουρές μήλωνμε μάζα μούρων. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο μείγμα.
6. Αφήστε την προετοιμασμένη μάζα για 2-3 ώρες.

Προσοχή!Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.

1. Τοποθετήστε το κέρασμα μήλου-ιπποφαές σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να αναμίξετε το ιπποφαές με αχλάδι, φραγκοστάφυλο, κράταιγο, σορβιά ή feijoa. Η τεχνολογία προετοιμασίας θα παραμείνει η ίδια. Τα φρούτα με πυκνή δομή πρέπει πρώτα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Πρώτα μετατρέψτε τα μαλακά μούρα ή τα φρούτα σε πουρέ με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια τρίψτε από ένα κόσκινο.

Προσοχή!Η αναλογία των συστατικών σε αυτή τη συνταγή μπορεί να είναι οτιδήποτε. Αλλά η μάζα του ιπποφαούς πρέπει να είναι τουλάχιστον το ½ του συνολικού όγκου του τεμαχίου εργασίας.

Ζελέ ιπποφαές με ζάχαρη

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζελέ από ιπποφαές με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα. Το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Οι ευεργετικές ιδιότητες του ιπποφαούς για το χειμώνα είναι γνωστές σε όλους και η λιχουδιά πρακτικά δεν έχει αντενδείξεις, εκτός από την ατομική δυσανεξία στο μούρο. Η λιχουδιά είναι κορεσμένη με σεροτονίνη, η οποία παρατείνει τη νεότητα του σώματος, και βιταμίνη Ε, απαραίτητη για υγιή μαλλιά, νύχια και μαχαίρια.

Συστατικά:

• Μούρα - 0,9 κιλά
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,6 kg.

Η διαδικασία παρασκευής λιχουδιών με ιπποφαές:

1. Προετοιμάστε τα φρούτα, ξεχωρίστε τα από τα κλαδιά και τα υπολείμματα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα μούρα.
2. Στρίψτε το ιπποφαές μέσω ενός μύλου κρέατος. Τρίψτε τον πουρέ που προκύπτει μέσα από ένα κόσκινο.
3. Τοποθετήστε το μείγμα των μούρων σε πλυμένα και στεγνωμένα βάζα. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο μείγμα.
4. Ανακατεύουμε καλά τον πουρέ του ιπποφαούς μέχρι να διαλυθεί η κρυσταλλική ζάχαρη.
5. Κλείστε τα βάζα με λιχουδιές με καθαρά νάιλον καπάκια.
6. Αποθηκεύστε τις λιχουδιές από ιπποφαές στο ψυγείο.

Παγωμένο ιπποφαές με ζάχαρη

Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε το ιπποφαές για το χειμώνα είναι να παγώσετε τα μούρα με ζάχαρη. Ταυτόχρονα, το τεμάχιο εργασίας, τριμμένο με ζάχαρη, θα διατηρήσει τα πάντα ευεργετικά χαρακτηριστικά, βιταμίνες και μέταλλα, γιατί το ιπποφαές είναι ευεργετικό για τον οργανισμό. Η λιχουδιά που προκύπτει μπορεί να προστεθεί σε κομπόστες ή να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό φάρμακο. Το μούρο, πολτοποιημένο με ζάχαρη, διατηρεί τις θεραπευτικές του ιδιότητες για 90 ημέρες.

Προϊόντα:

• Μούρα - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg

1. Αλέστε τα προδιαλεγμένα, πλυμένα και αποξηραμένα μούρα με ένα γουδοχέρι.
2. Ανακατεύουμε τον πουρέ ιπποφαούς με κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Συσκευάστε τη μάζα των μούρων σε παγοκύβους ή πλαστικά δοχεία.
4. Μετά την πλήρη κατάψυξη, ρίξτε τους κύβους μούρων σε μια σακούλα.
5. Αποθηκεύστε το παρασκεύασμα στην κατάψυξη.

Παγώστε το ιπποφαές με ζάχαρη και ολόκληρα μούρα

Μπορείτε να παγώσετε το ιπποφαές για το χειμώνα όχι μόνο με τη μορφή πουρέ μούρων, αλλά και ως ολόκληρα μούρα. Ταυτόχρονα, ένα τέτοιο παρασκεύασμα χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση επιδορπίων και προστίθεται σε τσάι και φαρμακευτικά αφεψήματα.

Συστατικά:

• Ιπποφαές - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Τοποθετήστε τα πλυμένα και ξερά φρούτα σε ένα ταψί σε μία στρώση.
2. Θρυμματίζουμε τα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Στείλτε το τεμάχιο εργασίας στο καταψύκτηςγια 2-3 ώρες.
4. Μετά από καιρό, ρίξτε τα μούρα σε προετοιμασμένα δοχεία ή σακούλες με φερμουάρ.
5. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ιπποφαές στην κατάψυξη για ένα χρόνο - μέχρι την επόμενη περίοδο συγκομιδής.

Σιρόπι ιπποφαές χωρίς μαγείρεμα

Όταν εξαντληθούν όλες οι επιλογές που μπορούν να παρασκευαστούν από το ιπποφαές, αυτή η συνταγή θα έρθει στη διάσωση. σιρόπι μούρων. Ένα υγιεινό σιρόπι με βάση το ιπποφαές και τη ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διαφοροποιήσει πολλά επιδόρπια και ποτά. Προσθέτοντας μόνο 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ανά ποτήρι βρασμένο νερόδιαθέσιμος νόστιμη κομπόσταχωρίς μαγείρεμα. Και το χειμώνα είναι εύκολο να μαγειρέψετε πλούσιο σιρόπι θεραπευτικές ιδιότητεςποτό φρούτων

Συστατικά:

• Μούρα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 2 κιλά.

Αλγόριθμος για την παρασκευή σιροπιού μούρων:

1. Αλέστε το έτοιμο ιπποφαές με ένα μπλέντερ ή θρυμματίστε το με έναν πουρέ.
2. Στύψτε το χυμό από τον πουρέ μούρων χρησιμοποιώντας τυρί.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο μείγμα και ανακατεύουμε.
4. Αφήστε το μείγμα για 24 ώρες σε κρύο μέρος για να διαλυθεί εντελώς η κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύετε το μείγμα περιοδικά.
5. Ρίξτε το σιρόπι σε καθαρά βάζα ή γυάλινα μπουκάλια.
6. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη λιχουδιά ακόμα και όταν θερμοκρασία δωματίου.

Καλησπέρα, αγαπητοί κηπουροί!

Ας μιλήσουμε σήμερα για το τι να μαγειρέψουμε από ιπποφαές.

Αυτό είναι ένα πολύτιμο και υγιεινό μούρο, και θα ήταν καλή ιδέα να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα.

Όπως πάντα, θα σας προσφέρουμε μια εξαιρετική επιλογή από απλές και δοκιμασμένες συνταγές.

Για γρήγορη πλοήγηση στο άρθρο, χρησιμοποιήστε τους συνδέσμους στο πλαίσιο:

Ιπποφαές χωρίς μαγείρεμα με ζάχαρη

Αυτό είναι το πιο γρήγορος τρόποςφτιάξτε τη λεγόμενη «ωμή μαρμελάδα». Μια συνταγή χωρίς μαγείρεμα που διατηρεί τις μέγιστες βιταμίνες.

Συστατικά

• Ιπποφαές - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 1,3 κιλά

Παρασκευή

Διαχωρίστε το ιπποφαές από τα χαλασμένα μούρα και τα κλαδιά και ξεπλύνετε.

Πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη.

Τοποθετήστε αυτό το μείγμα μούρων σε καθαρά βάζα και κλείστε.

Τα ζαχαρωμένα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτή τη μορφή στο ψυγείο για περίπου 4 μήνες.

Το ιπποφαές θα βγάλει χυμό στον οποίο θα διαλυθεί η ζάχαρη. Θα πάρετε ένα μούρο σε σιρόπι. Νόστιμο και υγιεινό!

Μπορείτε να το φάτε με τσάι, να φτιάξετε ροφήματα φρούτων ή να το προσθέσετε σε κομπόστες.

Πολτοποιημένο ιπποφαές με ζάχαρη

Συστατικά

• Ιπποφαές - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 1,3-1,5 κιλά

Παρασκευή

Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Το ιπποφαές πρέπει να πλυθεί και να καθαριστεί από τα κλαδιά.

Το ιπποφαές πρέπει να χυθεί σε ένα βαθύ δοχείο και να καλυφθεί με ζάχαρη.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τα μούρα μαζί με τη ζάχαρη.

Θα πάρετε μια αρωματική μάζα πορτοκαλιού. Αν θέλετε, μπορείτε να το στραγγίσετε από μια σήτα για να αφαιρέσετε τα κουκούτσια.

Αλλά στην πραγματικότητα, αυτοί οι σπόροι περιέχουν τεράστια οφέλη, επειδή χρησιμοποιούνται για την κατασκευή χρήσιμων πραγμάτων. λάδι από ιπποφαές.

Επομένως, το πιάτο θα είναι πιο υγιεινό αν αφήσετε τα κόκαλα.

Ρίξτε το μείγμα σε καθαρά, ζεματισμένα ή αποστειρωμένα βάζα.

Πασπαλίστε μια ή δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη πάνω από το προϊόν. Και κλείστε το καπάκι.

Αυτό το μείγμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου 6 μήνες. Όσο περισσότερο κάθεται, τόσο πιο πηχτό γίνεται.

Αυτή η «μαρμελάδα» χωρίς μαγείρεμα είναι πολύ νόστιμη!

Μπορεί να απλωθεί σε ψωμί ή να προστεθεί στο τσάι - μια πραγματική αναπλήρωση βιταμινών.

Μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς κουκούτσια

Υπέροχη συνταγή πηχτή μαρμελάδααπό ιπποφαές χωρίς κουκούτσια.

Συστατικά

• Ιπποφαές 1 κιλό
• Ζάχαρη - 800 γρ

Παρασκευή

Πλένουμε και ταξινομούμε το ιπποφαές. Το καθήκον μας είναι να αποκτήσουμε χυμό ιπποφαούς με πολτό για υπέροχη μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια.

Επομένως, θα τρίψουμε το ιπποφαές από μια σήτα.

Για να το κάνετε πιο εύκολο, ζεματίστε τα μούρα με βραστό νερό και αφήστε τα εκεί για μερικά λεπτά ή ζεματίστε σε ένα διπλό βραστήρα για 30 λεπτά.

Τοποθετήστε τα ζεματισμένα μούρα σε δόσεις σε ένα σουρωτήρι και αλέστε μέχρι να μείνουν μόνο οι σπόροι και ο πολτός.

Ανακατεύουμε το χυμό του ιπποφαούς με τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά να πήξει.

Μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερο, τότε θα πάρετε μια πιο παχιά εκδοχή.

Διαρροή έτοιμη μαρμελάδασε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε σε ρολό. Τοποθετούμε στο καπάκι και τυλίγουμε μέχρι να κρυώσει.

Αυτή η μαρμελάδα διατηρείται καλά, είναι γλυκιά και νόστιμη!

Ιπποφαές με μέλι χωρίς μαγείρεμα

Ίσως αυτή είναι η πιο χρήσιμη και απαλή συνταγή για την προετοιμασία του ιπποφαούς. Όλες οι βιταμίνες διατηρούνται και το μέλι αυξάνει περαιτέρω αυτά τα οφέλη.

Για να μάθετε πώς να ετοιμάζετε ιπποφαές με μέλι χωρίς να το μαγειρέψετε, δείτε αυτό το υπέροχο βίντεο:

Δοκιμάστε το οπωσδήποτε! Οφέλη από τη φύση!

Μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα

Όμορφη, λαμπερή μαρμελάδα! Και επίσης υγιεινό, γιατί θα το μαγειρέψουμε χωρίς να βράσει.

Δεν είναι μυστικό ότι με αρκετή ζάχαρη, το ιπποφαές μπορεί να διατηρηθεί για αρκετούς μήνες στο ψυγείο χωρίς να χαλάσει.

Επομένως, θα εκμεταλλευτούμε αυτήν την ιδιότητα και θα ετοιμάσουμε καταπληκτική, νόστιμη και φυσική μαρμελάδα.

Συστατικά

• Ιπποφαές - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 1 κιλό

Παρασκευή

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστούμε έναν αποχυμωτή.

Ετοιμάζουμε το ιπποφαές και τη ζάχαρη. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν από κλαδιά.

Το επόμενο βήμα είναι να στύψετε τα μούρα μέσα από έναν αποχυμωτή.

Πρώτα περνάμε όλα τα μούρα από μέσα και μετά ξαναπερνάμε το υπόλοιπο κέικ.

Θα πάρουμε υπέροχο λαμπερό χυμό ιπποφαούς.

Πρέπει να ανακατέψουμε αυτόν τον χυμό με τη ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 3-4 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Χρειαζόμαστε να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Σε αυτή την περίπτωση, ο χυμός θα αποκτήσει ελαφρώς υψηλότερο ιξώδες.

Το αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε τα καπάκια. Το στέλνουμε στο ψυγείο.

Εκεί η μάζα θα πήξει και τελικά θα γίνει μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα.

Μπορεί να διατηρηθεί για τουλάχιστον 4 μήνες, αλλά, για να είμαι ειλικρινής, τρώγεται πολύ νωρίτερα!

Κομπόστα ιπποφαές με μήλα

Μια συνταγή για μια κομπόστα βιταμινών που λατρεύουν μεγάλοι και παιδιά.

Υλικά για 1 βάζο

• Ιπποφαές με μήλα – μισό βάζο
• Νερό - πόσο θα μπει για να γεμίσει το βάζο;
• Ζάχαρη – 300 g για κάθε λίτρο νερού
• Κανέλα – 1/4 ξυλάκι
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.

Παρασκευή

Ετοιμάστε το ιπποφαές, καθαρισμένο από τα υπολείμματα και πλυμένο. Κόβουμε τα μήλα σε φέτες και αφαιρούμε τους σπόρους.

Γεμίζουμε τα βάζα μέχρι τη μέση με μήλα και ιπποφαές, προσθέτουμε κανέλα και γαρύφαλλο.

Γεμίστε τα όλα με βραστό νερό μέχρι την κορυφή του βάζου και καλύψτε τα με καπάκια.

Αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό από τα κουτάκια σε ξεχωριστό τηγάνι ή λεκάνη. Προσθέτουμε σε αυτό 300 γρ ζάχαρη για κάθε λίτρο που λαμβάνεται αφού στραγγίσουμε το νερό.

Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε μέτρια ζέστη. Αφήνουμε το σιρόπι να σιγοβράσει για 5 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη.

Γεμίστε τα βάζα με το σιρόπι που προκύπτει και τυλίξτε τα σε ρολό.

Αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε με κάτι ζεστό μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, μπορούν να αποθηκευτούν στο ντουλάπι.

Πιείτε με ευχαρίστηση!

Ποτό φρούτων από ιπποφαές

Παρακολουθήστε πώς να παρασκευάζετε χυμό βιταμινών από ιπποφαές σε αυτό το εκπαιδευτικό βίντεο:

Πραγματικά πολύ νόστιμο, και τόσα πολλά οφέλη!

Τίποτα δεν γίνεται τόσο εύκολο όσο ο χυμός από ιπποφαές.

Ο χυμός αυτού του μούρου δεν ξινίζει και διατηρείται τέλεια στο ψυγείο για περίπου δύο μήνες στην ακατέργαστη μορφή του.

Επομένως, μπορείτε απλά να στύψετε τον χυμό μέσω ενός αποχυμωτή και να τον βάλετε στο ψυγείο.

Αν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο ψυγείο και θέλετε να κλείσετε το ζουμί, τότε σας προσφέρουμε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά

Ιπποφαές - 2 κιλά

Νερό - 400 ml

Παρασκευή

Τοποθετήστε καθαρά μούρα ιπποφαούς σε ένα εμαγιέ ή κεραμικό μπολ.

Θρυμματίζουμε καλά τα μούρα με έναν πουρέ μέχρι να βγάλουν χυμό.

Ζεσταίνουμε το νερό στους 40 βαθμούς και το ρίχνουμε πάνω από το ιπποφαές, ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το μείγμα στη φωτιά και φέρνουμε τη θερμοκρασία στους 50 βαθμούς.

Στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Στύψτε καλά τα υπόλοιπα μούρα.

Ο χυμός που προκύπτει μπορεί να περάσει από ένα σουρωτήρι για να γίνει πιο διαφανές και να μην μπουν κομμάτια κέικ.

Το νερό πρέπει να φτάνει στα βάζα «μέχρι τους ώμους τους». Αποστειρώνουμε το περιεχόμενο για 10-15 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.

Γυρίστε τα τελειωμένα βάζα πάνω στο καπάκι και καλύψτε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Αυτό ήταν, μπορείτε να απολαύσετε τον δικό σας σπιτικό χυμό τον χειμώνα!

Ελπίζουμε ότι οι συνταγές μας θα σας φανούν χρήσιμες!

Το ιπποφαές με ζάχαρη για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική προετοιμασία για όσους θέλουν να προσφέρουν σε όλη την οικογένεια υγιεινές και φυσικές βιταμίνες κατά την κρύα εποχή. Το μούρο περιέχει μια τεράστια ποσότητα αιθέριων ελαίων, τανινών, οξέων, σακχάρων, μικροστοιχείων: όλα αυτά βοηθούν στη διατήρηση του ανοσοποιητικού και θα σας αποτρέψουν από το να αρρωστήσετε το χειμώνα. Το ιπποφαές σε ζάχαρη μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετό καιρό, ειδικά επειδή ορισμένες επιλογές μαγειρέματος δεν απαιτούν καν μαγείρεμα. Το μόνο πράγμα: για προετοιμασίες, επιλέξτε ώριμα, αλλά ακόμα σκληρά μούρα. Πρέπει επίσης να πλένεται πολύ προσεκτικά. Ίσως αυτό να είναι όλο. Τώρα μπορείτε να ασχοληθείτε.

Ιπποφαές με ζάχαρη για το χειμώνα: η πιο απλή συνταγή

Ανακατεύουμε τα πλυμένα και ταξινομημένα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη σε αναλογία ένα προς ένα και ανακατεύουμε απαλά. Αποστειρώστε τα μικρά βάζα και στη συνέχεια τοποθετήστε σε αυτά ιπποφαές. Τοποθετήστε τα πιάτα σε σκοτεινό μέρος για μια μέρα. Μετά από 24 ώρες, τα μούρα θα καθίσουν, οπότε προσθέστε φρέσκο ​​ιπποφαές στα βάζα, πασπαλίστε από πάνω 1 εκ. κρυσταλλική ζάχαρη και καλύψτε με πλαστικά καπάκια ή μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή δεμένη με ελαστική ταινία. Διατηρείται στο ψυγείο.

Πολτοποιημένο ιπποφαές με ζάχαρη για το χειμώνα

Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε 1 κιλό μούρα και ενάμισι κιλό ζάχαρη. Ταξινομήστε και πλύνετε το ιπποφαές, ψιλοκόψτε σε μερίδες στο μπλέντερ ή τρίψτε με έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Δεν χρειάζεται να βράσετε το μείγμα: το ιπποφαές με ζάχαρη για το χειμώνα παρασκευάζεται συνήθως ωμό. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε τις προμήθειες σε βάζα, να τα κλείσετε με καπάκια (οποιουδήποτε είδους εκτός από σιδερένια) και να τα αποθηκεύσετε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Ιπποφαές αλεσμένο με ζάχαρη: συνταγή με ξηρούς καρπούς και μέλι

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το υγιεινό χειμωνιάτικο επιδόρπιο από 2 φλιτζάνια μούρα, 1-1,5 φλιτζάνια φρέσκο ​​μέλι και μια χούφτα καρύδια. Πρώτα, ζεματίστε τα μούρα σε βραστό νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια τρίψτε από ένα κόσκινο. Ή μπορείτε απλά να χτυπήσετε το φρέσκο ​​ιπποφαές στο μπλέντερ ή να το αλέσετε μέσω ενός μύλου κρέατος. Στη συνέχεια, συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με μέλι, ανακατέψτε, προσθέστε θρυμματισμένο καρύδια. Έτοιμο - μπορείτε να το βάλετε σε αποστειρωμένα βάζα και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή απλά σε δροσερό μέρος.

Πορτοκάλι και ιπποφαές με ζάχαρη για το χειμώνα

Αυτή η μαρμελάδα είναι πολύ φωτεινή, πλούσια γεύση, που θα σας αναζωογονήσει και θα σας ζεστάνει στο κρύο του χειμώνα. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• χιλιόγραμμο φρέσκα μούρα;
• κιλό κρυσταλλικής ζάχαρης·
• πολλά ώριμα, ζουμερά πορτοκάλια.

Ως συνήθως, πλύνετε και ταξινομήστε το ιπποφαές. Αμέσως μετά, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε να σταθεί για λίγο. Στύβουμε το χυμό και τον πελτέ από τα πορτοκάλια και το ξύσμα από τα μισά φρούτα. Τώρα βάλτε το τηγάνι με τα μούρα στη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας, και στη συνέχεια προσθέστε τον στυμμένο χυμό, το ξύσμα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Θα συμβεί περίπου 20-30 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος. Όταν είναι ζεστή, η μαρμελάδα πρέπει να μπει σε βάζα, να κλείσει με καπάκι και να φυλάσσεται μαζί με τις χειμερινές σας προμήθειες. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να διατηρήσετε την ανοσία υγιεινό ποτό: πάρτε μια κουταλιά της σούπας μαρμελάδα, αραιώστε την σε ένα ποτήρι ζεστό ή μέτρια ζεστό νερό, προσθέστε μέλι για γεύση και πιείτε με ευχαρίστηση. Έτσι θα προσφέρετε το σώμα μεγάλο ποσόβιταμίνες, και η ευχάριστη μυρωδιά θα σας φτιάξει τη διάθεση. Αν έχετε την ευκαιρία, φροντίστε να προμηθευτείτε ιπποφαές για τον χειμώνα.

Μία από τις καλλιέργειες που χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική και τη μαγειρική είναι το ιπποφαές. Για να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο ολόκληρο το σύμπλεγμα βιολογικά δραστικών ουσιών, τα μούρα δεν πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Θα μοιραστώ μαζί σας συνταγές πολύ απλά κενά. Και, όπως πάντα, ας ξεκινήσουμε από την αρχή απλός τρόποςκενά. Όλες οι συνταγές για ιπποφαές με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα απαιτούν ελάχιστα συστατικά, κάτι που είναι σημαντικό για τον οικογενειακό προϋπολογισμό και τα οφέλη αυτού του μούρου δεν μπορούν να αξιολογηθούν σε χρηματικούς όρους.

Ιπποφαές με ζάχαρη – ολόκληρα μούρα

Τα ολόκληρα μούρα είναι και το φάρμακο και η θεραπεία σας. Ας μάθουμε πώς να ζαχαρώσετε το ιπποφαές και πώς να σφραγίσετε αυτό το πολυτιμότερο προϊόν για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα.

Συστατικά:

• Ιπποφαές μούρα?
• Κρυσταλλική ζάχαρη.

Παίρνουμε μούρα και ζάχαρη σε αναλογία 1:1,5 - ανά κιλό μούρων μετράμε ενάμισι κιλό ζάχαρης.

Ας ετοιμάσουμε καθαρά γυάλινα βάζα, πλαστικά καπάκια, ένα σουρωτήρι και μια πετσέτα.

1. Θα τακτοποιήσουμε το ιπποφαές, θα αφαιρέσουμε τα κλωνάρια, τα φύλλα, τα άρρωστα και ξερά μούρα. Ρίξτε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, σκορπίστε τα σε μια λεπτή στρώση σε μια πετσέτα και στεγνώστε τα.
2. Θα γεμίσουμε τα βάζα σε στρώσεις - μια στρώση ιπποφαές, μια στρώση ζάχαρη, μέχρι να γεμίσουμε το δοχείο μέχρι πάνω, η πάνω στρώση να είναι ζάχαρη. Κλείνουμε τα καπάκια και τα βάζουμε σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο.
3. Υπό την επίδραση της ζάχαρης, το μούρο θα απελευθερώσει σταδιακά χυμό, με αποτέλεσμα να πάρουμε ολόκληρα μούρα σε σιρόπι.

Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους: αραιωμένο με νερό, προσθήκη στο τσάι, βρασμένο ζελέ και ζελέ. Το καλύτερο όμως είναι να το φάτε «ζωντανό», λαμβάνοντας τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνες σε μια κουταλιά της σούπας.

Συνταγή για αλεσμένο ιπποφαές με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Στόχος μας είναι να μεγιστοποιήσουμε τη διατήρηση όλων των ιδιοτήτων του αρχικού προϊόντος, επομένως η κονσερβοποίηση του ιπποφαούς χωρίς μαγείρεμα είναι ο μόνος τρόπος για να επιτευχθεί αυτό.

Για να μπορούν τα παιδιά να φάνε τη μαρμελάδα με ευχαρίστηση, θα την ετοιμάσουμε με λεπτή σύσταση τρίβοντάς την από ένα κόσκινο.

Συστατικά:

• Φρούτα από ιπποφαές?
• Κρυσταλλική ζάχαρη.

Παίρνουμε ζάχαρη και μούρα σε ίσες ποσότητες.

Ας ετοιμάσουμε καθαρά γυάλινα βάζα, καπάκια, ένα τρυπητό, ένα εμαγιέ μπολ, μια κατσαρόλα, ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα, έναν ξύλινο πουρέ και μια πετσέτα.

Διαχωρίζουμε τα μούρα, αφαιρούμε τα κλωνάρια και τα φύλλα, τα αδειάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Αφήστε το νερό να στραγγίξει, βάλτε τα φρούτα σε μια πετσέτα σε μια λεπτή στρώση και στεγνώστε. Ρίξτε τα ξερά μούρα σε ένα μπολ, προσθέστε λίγη ζάχαρη και τρίψτε με έναν πουρέ μέχρι να γίνουν πουρές.

Τώρα ας δούμε πώς να φτιάξουμε δύο εκδοχές του επίγειου ιπποφαούς:

1. Ανακατεύουμε τον πουρέ των μούρων με τη ζάχαρη, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 1-2 ώρες να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Τρίψτε τον πουρέ των μούρων από ένα κόσκινο για να διαχωριστεί η φλούδα και οι σπόροι, ανακατέψτε με τη ζάχαρη και αφήστε να σταθεί για 1-2 ώρες.

Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά τον πουρέ του ιπποφαούς και τον συσκευάζουμε σε καθαρά, στεγνά βάζα σε ένα επίπεδο ακριβώς πάνω από τους ώμους. Πασπαλίστε κρυσταλλική ζάχαρη πάνω από τη μάζα των μούρων μέχρι την κορυφή, αυτό καλός τρόποςεμποδίζουν την ανάπτυξη μούχλας. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Σε αυτή τη μορφή, το πολτοποιημένο ιπποφαές μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συμβουλές για πρακτικές νοικοκυρές: Οι σπόροι και το κέικ που έχουν μείνει μετά το σκούπισμα των μούρων μπορούν να χυθούν ηλιέλαιοσε αναλογία 1:1 και, κλείνοντας καλά το καπάκι, το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για να εγχυθεί. σε 2-3 μήνες θα λάβουμε το πολυτιμότερο λάδι ιπποφαούς, το οποίο κοστίζει μια αξιοπρεπή ποσότητα στα φαρμακεία.

Οι σπόροι και το κέικ μπορούν να αποξηρανθούν, να αλεσθούν σε αλεύρι και να προστεθούν σε όλα τα ψημένα προϊόντα.

Ακατέργαστη μαρμελάδα ιπποφαές με τζίντζερ

Τα μπαχαρικά, τα μπαχαρικά, τα αρωματικά βότανα και οι ρίζες είναι πολύ ωφέλιμα για χρήση σε «ζωντανά» παρασκευάσματα, συντηρούν το προϊόν και βελτιώνουν τη γεύση του. Το τζίντζερ είναι αρκετά δημοφιλές από αυτή την άποψη, πολλά παρασκευάσματα επωφελούνται από την παρουσία του. Θα σας πω πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα. μια απλή συνταγή χωρίς μαγείρεμα θα εξοικονομήσει χρόνο και δεν θα προκαλέσει δυσκολίες.

Συστατικά:

• Ιπποφαές μούρα?
• Κρυσταλλική ζάχαρη;
• Φρέσκια ρίζα τζίντζερ - ένα κομμάτι μήκους 4 cm ανά 1 κιλό μούρων.

Παίρνουμε μούρα και ζάχαρη σε αναλογία 1:1.

Ας ετοιμάσουμε καθαρά, στεγνά βάζα, έναν αποχυμωτή, ένα εμαγιέ μπολ, καπάκια και μια πετσέτα.

1. Θα ξεχωρίσουμε τους καρπούς του ιπποφαούς, θα τους ξεχωρίσουμε από τα κλαδιά, τα φύλλα, τα αποξηραμένα μούρα, θα τα αδειάζουμε σε ένα σουρωτήρι και θα τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και μετά τα αδειάζουμε σε λεπτή στρώση σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Καθαρίζουμε τη ρίζα τζίντζερ και την τρίβουμε σε λεπτές τρίχες.
2. Στύβουμε τον χυμό του ιπποφαούς σε έναν αποχυμωτή, τον ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε τη ζάχαρη να διαλυθεί.
3. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ στον πουρέ μούρων, ανακατέψτε, βάλτε το μείγμα σε καθαρά, στεγνά βάζα, κλείστε με καπάκια και βάλτε το σε δροσερό μέρος.

Αυτή η «ζωντανή» μαρμελάδα χρειάζεται λίγο χρόνο για να έρθουν σε αρμονία τόσο διαφορετικές γεύσεις και να δημιουργήσουν κάτι εκπληκτικό.

Η συγκομιδή του ιπποφαούς με αυτόν τον τρόπο θα προσφέρει σε όλη την οικογένεια ένα καλό προληπτικό μέτρο κατά την κρύα εποχή.

Μαρμελάδα ιπποφαές με λεμόνι χωρίς μαγείρεμα

Το ιπποφαές έχει πολύ ευχάριστη μυρωδιά και γεύση.

Μια συνταγή για ιπποφαές με ζάχαρη και λεμόνι θα σας επιτρέψει να πάρετε όχι μόνο ένα προϊόν βιταμινών, αλλά ένα ισχυρό προσαρμογόνο και ανοσοδιεγερτικό.

Συστατικά:

• Φρούτα ιπποφαούς - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg;
• Νερό – 0,5 l;
• Λεμόνι.

Ας ετοιμάσουμε καθαρά, στεγνά βάζα, καπάκια, μια πετσέτα και ένα τρυπητό.

1. Πλένουμε το λεμόνι, το κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και το κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη διαλύουμε όταν ζεσταθεί, βάζουμε τα μούρα ιπποφαές και τις φέτες λεμονιού σε σιρόπι, τα αφήνουμε να βράσουν, κατεβάζουμε αμέσως από τη φωτιά, τα αφήνουμε να βράσουν για 4-5 ώρες.
3. Θα κάνουμε κλασματικό μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή 2-3 φορές μέχρι να πήξει λίγο η μαρμελάδα.

Τα συσκευάζουμε σε βάζα, τα κλείνουμε με καπάκι και τα βάζουμε στο ντουλάπι μας.

Μαρμελάδα «ζωντανή» ιπποφαές με πρόσθετα

Απλές συνταγές για μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα μπορούν να ποικίλουν αρκετά αν δείξετε τη φαντασία σας. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά φρούτα, φρούτα και μούρα στη βάση των μούρων και να πάρετε τόσες πολλές παραλλαγές που δεν θα γίνει ποτέ βαρετό.

Ας σκεφτούμε πώς να προετοιμαστούμε υγιή μούρασε διάφορους συνδυασμούς με διαθέσιμα φυσικά δώρα. Τα μήλα ταιριάζουν πολύ με το ιπποφαές, μαλακώνουν τη γεύση του και πυκνώνουν τη δομή της μαρμελάδας. Ας προσπαθήσουμε να δημιουργήσουμε το δικό μας μοναδικό μείγμα μούρων-φρούτων.

Συστατικά:

• Ιπποφαές μούρα?
• Τα μήλα είναι γλυκόξινα.
• Κρυσταλλική ζάχαρη.

Ας πάρουμε όλα τα συστατικά στην ίδια αναλογία, για παράδειγμα, ένα κιλό μούρα, μήλα και ζάχαρη.

1. Ας ετοιμάσουμε καθαρά γυάλινα βάζα, καπάκια, ένα σουρωτήρι, ένα σουρωτήρι, έναν ξύλινο πουρέ, ένα εμαγιέ μπολ, μια κατσαρόλα και μια πετσέτα.
2. Θα ταξινομήσουμε τα μούρα, θα αφαιρέσουμε τα κλαδιά και τα φύλλα, θα ξεπλύνουμε σε ένα σουρωτήρι με τρεχούμενο νερό και θα στεγνώσουμε σε μια πετσέτα.
3. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε στα τέσσερα, αφαιρούμε τους σπόρους, σε μια κατσαρόλα με μια μικρή ποσότηταΤα βράζουμε με νερό μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ρίχνουμε το ιπποφαές σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και το χτυπάμε με έναν πουρέ μέχρι να γίνει πουρές, τρίβουμε τον πουρέ από μια σήτα και στύβουμε το κέικ.
5. Τρίβουμε επίσης τα μήλα από μια σήτα, τα ανακατεύουμε με το μείγμα των μούρων και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
6. Ανακατεύουμε καλά τον πουρέ που προκύπτει και αφήνουμε να σταθεί για αρκετές ώρες μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
7. Τοποθετήστε τη «ζωντανή» μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Εκτός από τα μήλα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πρόσθετα όπως αχλάδι, φραγκοστάφυλο, κόκκινη σορβιά, yoshta, αχλάδια, ακτινίδια, feijoa. Η διαδικασία μαγειρέματος θα επαναληφθεί σε κάθε περίπτωση - ψιλοκόψτε τα μούρα ή τα φρούτα, βράστε τα σκληρά και πυκνά φρούτα λίγο μέχρι να μαλακώσουν, πολτοποιήστε τα μαλακά φρούτα και τρίψτε τα πάντα μέσα από ένα κόσκινο.

Η αναλογία των συστατικών μπορεί να είναι αυθαίρετη, αλλά το ιπποφαές πρέπει να είναι τουλάχιστον το ήμισυ του συνολικού όγκου.

Μπορείτε να ετοιμάσετε βασικό πουρέ από ιπποφαές και πολλά πουρέ πρόσθετα φρούτων, να φτιάξετε 3-4 εκδοχές μαρμελάδας ταυτόχρονα, να τα βάλετε σε μικρά βάζα και να τα βάλετε με ετικέτα. Η μαρμελάδα με πρόσθετα θα πήξει λίγο κατά την αποθήκευση, μπορεί να σερβιριστεί σε τηγανίτες, τοστ ή να στρωθεί σε στρώσεις κέικ.

Συμβουλές για μια πρακτική νοικοκυρά: Εάν η μαρμελάδα παρασκευάζεται από πολλά συστατικά, τότε το κέικ που απομένει μετά το τρίψιμο μπορεί να γεμίσει με νερό, να βράσει και να αφεθεί να παρασκευαστεί. Θα πάρετε ένα υπέροχο ρόφημα χυμού βιταμινών.

Το ίδιο κέικ μπορεί να περάσει από μηχανή κοπής κρέατος πολλές φορές, να αναμειχθεί με ζάχαρη, να απλωθεί σε μια λεπτή στρώση σε λαδόκολλα και να στεγνώσει σε φούρνο σε χαμηλή φωτιά ή σε στεγνωτήριο. Θα λάβουμε την αυθεντική μας παστίλια.

Μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς μαγείρεμα

Θα προσπαθήσουμε να διατηρήσουμε ένα τόσο πολύτιμο μούρο όπως το ιπποφαές για το χειμώνα σε προετοιμασίες όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά. Η συνταγή μαρμελάδας που σας προτείνω επίσης δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία της μαρμελάδας.

Συστατικά:

• Ιπποφαές μούρα?
• Κρυσταλλική ζάχαρη.

Παίρνουμε μούρα και ζάχαρη σε αναλογία 1:1,5.

1. Ας ετοιμάσουμε καθαρά γυάλινα βάζα, καπάκια, μια πετσέτα, έναν αποχυμωτή και ένα σουρωτήρι.
2. Θα ταξινομήσουμε τα μούρα, θα τα πλύνουμε και θα τα στεγνώσουμε σε μια πετσέτα.
3. Χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή παίρνουμε χυμό από ιπποφαές.
4. Το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν θα βράσουμε τη μαρμελάδα. Απλώς το ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
5. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει για 5-6 ώρες και επαναλαμβάνουμε τα βήματα μας ξανά.
6. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα μέχρι να βράσει σχεδόν και την σβήνουμε. Με κλασματικό μαγείρεμα θα πετύχουμε το επιθυμητό πάχος.
7. Απλώστε τη ζεστή μαρμελάδα από πάνω καθαρή γυάλινα βάζακαι σφραγίστε το. Η μαγική μας μαρμελάδα ηλιοφάνεια είναι έτοιμη.

Οι γυναίκες που θέλουν να διατηρήσουν την υγεία της οικογένειας και των φίλων τους προσπαθούν να κάνουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγιεινά και βιταμινούχα παρασκευάσματα για το χειμώνα - τουρσιά, τουρσιά, κομπόστες. στεγνώστε, παγώστε, φτιάξτε βάμματα, λικέρ, «ζωντανή μαρμελάδα».

Ό,τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από φυσικά δώρα πρέπει να διατηρηθεί για τους μεγάλους χειμερινούς μήνες, γιατί τα οφέλη τέτοιων παρασκευασμάτων είναι αναμφισβήτητα.

Προειδοποίηση:

Τα οφέλη και οι βλάβες οποιουδήποτε προϊόντος καθορίζονται από την ποσότητα που καταναλώνεται. Η τακτική μέτρια κατανάλωση «ζωντανής μαρμελάδας» από ιπποφαές θα αυξήσει το ανοσοποιητικό και θα αναπληρώσει την ανεπάρκεια βιταμινών. Πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από διαβητικούς, άτομα με υψηλή οξύτητα γαστρικού υγρού και άτομα που πάσχουν από πεπτικό έλκος.

Μια προμήθεια πολτού ιπποφαούς θα σας επιτρέψει να παρασκευάσετε μια ποικιλία από βιταμινούχα ροφήματα με ιδιαίτερη γεύση τάρτας το χειμώνα - ποτά φρούτων, τσάγια, κομπόστες, λαμπερά ζελέ και γλυκόξινες σάλτσεςγια πιάτα με κρέας.

Τα μούρα πρέπει να στεγνώσουν καλά σε μια χαρτοπετσέτα, να πολτοποιηθούν καλά και να ζυμωθούν μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Πουρέ που προορίζεται για παιδικές τροφές, πρέπει να απαλλαγεί από σπόρους.

Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, είναι καλύτερο να πασπαλίζετε την τελική μάζα μούρων σε βάζα με ζάχαρη και να την αποθηκεύετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Η απουσία θερμικής επεξεργασίας των τεμαχίων εργασίας διατηρεί το μοναδικό σύμπλεγμα βιταμινών.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια φρέσκα μούρα ιπποφαούς
• 400 γρ κρυσταλλική ζάχαρη

Παρασκευή

1. Θα μαζέψουμε ή θα αγοράσουμε μούρα από ιπποφαές και θα τα πλύνουμε με νερό, αφαιρώντας τα ξυλώδη μοσχεύματα. Ρίξτε ολόκληρη τη μάζα του ιπποφαούς στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε για 5-10 λεπτά σε λειτουργία παλλόμενου ή πιέστε την με ένα πάτημα για να βραστές πατάτες, μετατρέποντας τα πάντα σε πουρέ.

2. Μετά από αυτό, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλέστε ή ζυμώστε τα πάντα ξανά έτσι ώστε οι κρύσταλλοι ζάχαρης να διαλυθούν εντελώς στον πουρέ μούρων.

3. Ρίξτε την αλεσμένη μάζα σε ξεχωριστό δοχείο. Αν δεν σας αρέσουν οι σπόροι που συναντάτε και ετοιμάζετε πουρέ για να τον δώσετε στα παιδιά, αλέστε τον με κόσκινο - οι σπόροι και το κέικ θα αφαιρεθούν με αυτόν τον τρόπο. Εάν αλέθετε το ιπποφαές με ζάχαρη για να δημιουργήσετε τσάι ή χυμό ιπποφαούς, μπορείτε να το αφήσετε σε αυτή τη μορφή.

4. Μοιράστε τη μάζα σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα ή δοχεία, σφραγίστε και φυλάξτε τη στο ψυγείο ή στο κελάρι. Σε θερμοκρασία δωματίου, το προϊόν θα ζυμωθεί και οι προσπάθειές μας θα είναι μάταιες!

Για να προετοιμάσετε το τσάι από την αλεσμένη μάζα, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας ανά δοχείο 200 ml βραστό νερό. μεγάλο. μάζα, για ποτό φρούτων, ανακατέψτε την ίδια ποσότητα μάζας με κρύο βρασμένο νερό.

Σημείωση για την οικοδέσποινα

1. Όπου κι αν σταθεί αυτό το παρασκεύασμα βιταμινών - είτε στο κελάρι, είτε στο ψυγείο, σε ενάμιση μήνα σίγουρα θα χωριστεί: στο κάτω μέρος του δοχείου θα υπάρχει κιτρινο-καφέ λάδι ιπποφαούς, και στο πάνω μέρος θα μαζευτεί παχιά ύλη. Αυτό το φαινόμενο δεν υποδηλώνει ζημιά στο προϊόν. Ο καθένας θα αποφασίσει εάν θα αναμίξει δύο ανόμοια στρώματα πριν από τη χρήση ή θα στραγγίσει το ελαιώδες υγρό. Το κύριο πράγμα είναι να μην στείλετε το κάτω στρώμα κάτω από την αποχέτευση του νεροχύτη, καθώς όλα τα συστατικά αυτής της φωτεινής λιχουδιάς είναι πολύ χρήσιμα.

2. Το τσάι στο οποίο, εκτός από ιπποφαές, προστίθεται και μέλι, γίνεται πραγματικά θεραπευτικό, αλλά ταυτόχρονα είναι και αλλεργιογόνο. Σε αυτή την περίπτωση, η επιθυμία να εμπλουτιστεί όσο το δυνατόν περισσότερο μια οικιακή θεραπεία με συστατικά που βελτιώνουν την υγεία μπορεί να δώσει αρνητικό αποτέλεσμα.

3. Το συνδυασμό αυτού του μούρου με εσπεριδοειδή είναι ανεπιθύμητο για τον ίδιο λόγο, αλλά με τζίντζερ ή κανέλα - αντίθετα. Πρόκειται για ανοσοδιεγερτικά μπαχαρικά που συνιστάται να αναμειγνύονται σε ένα ζεστό ρόφημα από ιπποφαές, πλούσιο σε βιταμίνες. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να το πίνετε τακτικά από τον Νοέμβριο έως τον Απρίλιο για να βάλετε φραγμό στο κρυολόγημα και να αντισταθείτε στη γρίπη. Οι συμβουλές ισχύουν πλήρως για τα παιδιά, μόνο για την καθημερινή μερίδα κατανάλωσης με ιπποφαές πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.