Συνταγή για μπαστούνια τυριού από ζύμη τυριού. Μπαστούνια τυριού

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από το να μαγειρεύεις για τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Ιδανικό σνακ για μπύρα είναι το παναρισμένο τυρί σε τηγάνι, το οποίο τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει. Το αποτέλεσμα είναι ξυλάκια τυριού που φαίνονται ορεκτικά, μυρίζουν ωραία και διαφέρουν εξαίσια γεύση. Μπορούν να σερβιριστούν μόνα τους, σε συνδυασμό με σάλτσες. Το εσωτερικό του προϊόντος έχει ελαστική συνοχή.

Πώς να φτιάξετε ξυλάκια τυριού στο σπίτι

Για να προετοιμάσετε σωστά και νόστιμα ραβδιά τυριού στο σπίτι, θα χρειαστεί να βελτιώσετε την τεχνολογία. Υπάρχουν δύο επιλογές μαγειρέματος νόστιμο σνακ. Το πρώτο περιλαμβάνει το κόψιμο σκληρό τυρίκύβους και τηγανίζουμε σε τραγανό πανάρισμα. Το αποτέλεσμα είναι λιωμένο τυρί εσωτερικά και τραγανή κρούστα εξωτερικά. Η δεύτερη επιλογή είναι να ψήσετε μπαστούνια από ζύμη τυριού, μαγιά ή άζυμα, αναμεμειγμένη με σκληρό τυρί.

Μπορείτε να φτιάξετε μπαστουνάκια με τυρί ή μαγιά, κάτι που απαιτεί ζύμωμα της ζύμης. Φτιάχνεται από αλεύρι, αυγά, βούτυρο ή μαργαρίνη, κρέμα γάλακτος ή κεφίρ. Αν γίνει σφολιάτα, στη συνέχεια πρέπει να το παγώσετε και στη συνέχεια να το ανοίξετε σε λεπτές πλάκες, τεμαχίζοντάς το σε στρώσεις. Κατά το ζύμωμα ζύμη μαγιάςχρησιμοποιήστε μαγιά αραιωμένη σε ζεστό νερόμε ζάχαρη και αλεύρι.

Τα παραδοσιακά μπαστούνια τυριού τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Το τηγανητό σνακ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, το προϊόν πρέπει να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα για να αφαιρεθεί το υπόλοιπο λάδι και να σερβίρεται με σάλτσα. Μια άλλη επιλογή, χαμηλότερη σε θερμίδες, είναι το ψήσιμο στο φούρνο.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα μπαστουνάκια τυριού στο φούρνο αν ακολουθείτε την τεχνολογία. Για να μαγειρέψετε, θα χρειαστεί να ζυμώσετε ζύμη άζυμη ή μαγιά και να προσθέσετε πολύ ψιλοτριμμένο τυρί. Η συνταγή βήμα-βήμα για μπαστουνάκια τυριού στο φούρνο προτείνει ότι αφού ζυμώσετε τη ζύμη, τυλίγεται και κόβεται σε λωρίδες, οι οποίες ψήνονται στο φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς. Η τραγανότητα του προϊόντος θα είναι λιγότερο έντονη από ό,τι στο τηγάνισμα.

Μπαστούνια τυριού - συνταγή

Κάθε μάγειρας που σέβεται τον εαυτό του έχει μια συνταγή με υπογραφή για ξυλάκια τυριού με μια φωτογραφία που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε γκουρμέ σνακμε ευχάριστο, αναγνωρίσιμο άρωμα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε και τις δύο εκδοχές του πιάτου - φτιάξτε τη ζύμη ή απλά κόψτε το τυρί σε κομμάτια και τηγανίστε. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε ένα ορεκτικό σνακ που ταιριάζει με κράνμπερι, κρέμα γάλακτος ή σάλτσα μουστάρδας.

Από σφολιάτα

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 412 kcal.
• Σκοπός: για σνακ.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.

Μπαστούνια τυριούΗ σφολιάτα μπορεί να γίνει από έτοιμη ή αυτοζυμωμένη βάση. Στην τελευταία περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί, επομένως είναι πιο εύκολο να αγοράσετε ζύμη από κατάστημα. Ελήφθη ενδιαφέρον πιάτοΜπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το ψωμί, γι' αυτό σερβίρεται ως προσθήκη σε σούπες ή σαλάτες. Τα μπαστουνάκια σφολιάτας με τυρί είναι νόστιμα όχι μόνο ζεστά, αλλά και παγωμένα, όταν είναι ελαφρώς στεγνά.

Συστατικά:

• σφολιάτα – 1 στρώση.
• τυρί - 100 g;
• κύμινο - 20 γραμμάρια.
• ακατέργαστος κρόκος αυγού- 1 PC.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώνουμε τη ζύμη, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς, αλείφουμε ένα ταψί με λάδι ή το σκεπάζουμε με περγαμηνή.
2. Χοντροτριβούμε το τυρί, ανακατεύουμε τον κρόκο με μια σταγόνα νερό.
3. Απλώνω, ξεδιπλώνω, ξετυλίγω ελαστική ζύμησε πάχος 3-4 χιλ., αλείφουμε με κρόκο, πασπαλίζουμε με τρίμματα τυριού και σπόρους κύμινος.
4. Στρίψτε τη στρώση στη μέση, τσαλακώστε την με τα χέρια σας, κόψτε σε λωρίδες πλάτους 1-1,5 cm και μήκους έως 10 cm, στρίψτε κάθε λωρίδα γύρω από τον άξονά της 3-4 φορές.
5. Τοποθετούμε σε ταψί, αλείφουμε με κρόκο και ψήνουμε για 10 λεπτά.
6. Μπορείτε επιπλέον να καρυκεύσετε τις λωρίδες με μπαχαρικά - καυτερή κόκκινη πιπεριά, δεντρολίβανο, κόλιανδρο.
7. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το σνακ σε κλειστό δοχείο για να μην υγραίνεται.
8. Χρησιμεύουν για να κοτόσουπααντί για πίτα.

Παναρισμένο

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 417 kcal.
• Σκοπός: για σνακ.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Τα μπαστουνάκια τυριού είναι ένα αγαπημένο πιάτο για μικρούς και μεγάλους. Αγαπιέται για τη λεπτή συνοχή του ελαστικού τυριού στο εσωτερικό και το λαμπερό τραγανό πανάρισμα. Αυτή η συνταγή για παναρισμένα μπαστουνάκια τυριού περιλαμβάνει τη χρήση της απλούστερης επικάλυψης - τριμμένη φρυγανιά, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κάτι ασυνήθιστο και πρωτότυπο - σουσάμι, κύμινο.

Συστατικά:

• τυρί - 200 g;
• ωμά αυγά - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 100 g;
• τριμμένη φρυγανιά - 100 g;
• ελαιόλαδο– 200 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε το λάδι - το ζεσταίνουμε σε φριτέζα στους 170 βαθμούς.
2. Κόβουμε το τυρί σε μπάρες, αλευρώνουμε.
3. Βουτάμε στο αυγό, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, βυθίζουμε στο λάδι.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, αφαιρούμε το περιττό λίπος με χαρτοπετσέτες.
5. Σερβίρουμε με σάλτσα cranberry ή lingonberry.

Για μπύρα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 410 kcal.
• Σκοπός: για σνακ.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Τα μπαστούνια τυριού για μπύρα έχουν μια ευχάριστη πικάντικη γεύση, η οποία επιτυγχάνεται με τη χρήση αλμυρού τυριού και ειδικών καρυκευμάτων. Καλό είναι να αλατοπιπερώσετε το ορεκτικό με λευκό πιπέρι και γλυκιά πάπρικα, αλλά αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα μπαχαρικά. Δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τροφές με πολλές θερμίδες για να αποφύγετε να πάρετε περιττά κιλά, οπότε η κατανάλωσή τους μία φορά το μήνα είναι αρκετή.

Συστατικά:

• αλεύρι - 100 g;
• τυρί - 40 g;
• λευκό πιπέρι - κουταλάκι του γλυκού?
• ελαιόλαδο - 40 ml;
• νερό - 150 ml;
• ωμός κρόκος αυγού - 1 τεμ.;
• γάλα - 20 ml;
• γλυκός αποξηραμένη πάπρικα- 15 χρόνια

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το τριμμένο τυρί, τα μπαχαρικά. Κάνουμε ένα πηγάδι, ρίχνουμε λάδι και νερό.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη για πέντε λεπτά, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς, στρώνουμε τα φύλλα ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 3 mm, κομμένη σε λωρίδες.
5. Αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο και γάλα, πασπαλίζουμε με πάπρικα, στρίβουμε λίγο την κάθε λωρίδα.
6. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
7. Ψύξτε και σερβίρετε με μπύρα.

Παναρισμένο

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 16 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 421 kcal.
• Σκοπός: για σνακ.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Τα μπαστούνια τυριού σε κουρκούτι θα αρέσουν σε όλους τους καλεσμένους που είναι παρόντες σε μια εορταστική γιορτή ή σε φίλους σε βραδινές συγκεντρώσεις. Σας χορταίνουν γρήγορα και χρησιμεύουν ως εξαιρετικό σνακ για αλκοολούχα ή αναψυκτικά. Για να μην ανακατευτεί το κουρκούτι με το λιωμένο τυρί και χαλάσει εμφάνισημπαστουνάκια, καλύτερα να τα φτιάξετε χρησιμοποιώντας φριτέζα ή βαθύ τηγάνι με μεγάλο ποσόλάδι, επιτρέποντας στα προϊόντα να επιπλέουν ελεύθερα σε αυτό χωρίς να αγγίζουν τους τοίχους.

Συστατικά:

• νερό - 50 ml;
• ηλιέλαιο - ένα ποτήρι?
• αλεύρι - ένα ποτήρι?
• τριμμένη φρυγανιά - μισό ποτήρι.
• τυρί - μισό κιλό?
• αυγά - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το τυρί σε κύβους. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, τα αυγά, χτυπάμε.
2. Βουτήξτε τις μπάρες σε κουρκούτι, κράκερ και ρίξτε σε βραστό λάδι. Τηγανίζουμε για δύο λεπτά.
3. Σερβίρουμε με σάλτσα ταρτάρ ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.

Στικς τηγανητού τυριού

• Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 416 kcal.
• Σκοπός: για σνακ.
• Κουζίνα: Αμερικάνικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Τα τηγανητά μπαστουνάκια τυριών κάνουν υπέροχο ορεκτικό. Αγαπούνται για το τυρί τους στο εσωτερικό και την τραγανή κρούστα που λιώνει εξωτερικά. Μπορείτε να τηγανίσετε τα προϊόντα χρησιμοποιώντας βαθύ λίπος ή ένα βαθύ τηγάνι με εξευγενισμένο φυτικό λάδι που έχει θερμανθεί σε φυσαλίδες. Εάν δεν διαθέτετε κατάλληλα σκεύη, τότε θα λειτουργήσει και ένα μπολ πολυμάγειρας με ενεργοποιημένη τη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Πολλαπλό μαγείρεμα».

Συστατικά:

• τυρί - 350 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• φρυγανιά - 600 g;
• ιταλικά βότανα - 10 g.
• φυτικό λάδι - λίτρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το τυρί σε μπάρες, βουτάμε σε ελαφρώς χτυπημένα αυγά.
2. Ψωμί με τριμμένη φρυγανιά, τοποθετήστε σε ένα πιάτο, μετά από πέντε λεπτά έγχυσης σε θερμοκρασία δωματίου, βάλτε στο ψυγείο για δύο ώρες.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τους κύβους μέχρι να ροδίσουν για έξι λεπτά.
4. Αφαιρέστε το περιττό λίπος με χαρτί κουζίνας, κρυώστε και σερβίρετε με ντρέσινγκ σκόρδου ή λιαστές ντομάτες.

Με σουσάμι

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 7 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 409 kcal.
• Σκοπός: για σνακ.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Τα ξυλάκια τυριού με σουσάμι έχουν ευχάριστη γεύση και χρυσαφένια επίστρωση που διεγείρει την όρεξή σας. Γίνονται εύκολα γιατί η ζύμη δεν ζυμώνεται με μαγιά και βγαίνει άζυμη. Σερβίρισμα έτοιμα προϊόντακαλύτερα με σαλάτα λαχανικών ή διάφανο, ελαφρύ ζωμό για να εξισορροπηθεί η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Αν τα χρησιμοποιείτε ως ορεκτικό, είναι καλύτερο να τα συνδυάσετε με σάλτσα πέστο ή κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

• αλεύρι - 320 g;
• βούτυρο - 100 g;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• σουσάμι - 90 g;
• γάλα - 100 ml;
• αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το συνδυάζουμε με το ψιλοκομμένο τυρί, το ψιλοτριμμένο βούτυρο και το σουσάμι. Αλατίζουμε και ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την τυλίγουμε σε στρώση μισού εκατοστού, κόβουμε σε ορθογώνια πλάτους ενός εκατοστού.
3. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα ένα ταψί ή ταψί, τοποθετούμε τα ορθογώνια, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
4. Ψύξτε και σερβίρετε με σαλάτα.

Με ραβδιά καβουριών

• Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 414 kcal.
• Σκοπός: για σνακ.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Ένα ορεκτικό σνακ είναι τα ξυλάκια τυριού ραβδιά καβουριών, τα οποία τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν. Τα προϊόντα είναι πιο πλούσια αν χρησιμοποιείτε κρέας καβουριών και πιο τρυφερά όταν χρησιμοποιείτε. σπιτική μαγιονέζαεπί αυγά ορτυκιού. Οι λάτρεις των πικάντικων θα λατρέψουν την προσθήκη μουστάρδας, ενώ άλλοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν άλλα μπαχαρικά.

Συστατικά:

• ραβδιά καβουριών - 250 g;
• τυρί - 150 g;
• αυγά - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 60 ml.
• μουστάρδα - 10 ml;
• αλεύρι σίτου premium - 100 g.
• αλάτι - κουταλιά της σούπας?
• φυτικό λάδι - μισό λίτρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα καβούρια χοντροκομμένα, ανακατεύουμε με το ψιλοτριμμένο τυρί και το χτυπημένο αυγό.
2. Προσθέστε τη μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λεία και παχύρρευστη.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι, σχηματίζουμε μπαλάκια ή σχηματίζουμε λωρίδες με βρεγμένα χέρια.
4. Τυλίξτε το αλεύρι, τοποθετήστε το σε λάδι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
5. Σερβίρουμε με άνηθο και μαϊντανό.
6. Αν θέλετε, μπορείτε να αναδείξετε την πλούσια γεύση με μυρωδικά και σκόρδο και να αντικαταστήσετε το αλεύρι με σιμιγδάλι.

Όλοι – τόσο οι επαγγελματίες όσο και οι αρχάριοι στον κόσμο της μαγειρικής – θα επωφεληθούν από συμβουλές για την παρασκευή ραβδιών τυριού από διάσημους σεφ:

• για την παρασκευή ραβδιών είναι καλύτερο να παίρνετε σκληρό τυρί - θα κάνει παρμεζάνα, ολτερμανί ή ρωσικό.
• Είναι καλό να χρησιμοποιείτε χοντρό θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό ως επικάλυψη.
• Το ψιλοκομμένο μπέικον δίνει στο πανάρισμα μια νόστιμη γεύση.
• η ζύμη μπορεί να κοπεί με ένα σγουρό μαχαίρι για να πάρει όμορφες άκρες.
• Μια άλλη επιλογή για τη διακόσμηση των λωρίδων είναι να κυλήσετε τα μαστίγια τους για να φτιάξετε στριμμένα προϊόντα.
• έτοιμη ζύμημπορεί να χρωματιστεί με κουρκουμά, κάρυ ή χρωστικές τροφίμωνοποιοδήποτε χρώμα.

βίντεο

Τα ξυλάκια τυριού είναι ένα αρκετά δημοφιλές σνακ, είναι επίσης ένα πλήρες ξεχωριστό πιάτο, που σερβίρεται με ένα συνοδευτικό. Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι τα τρώνε με ευχαρίστηση. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η ευκολία παρασκευής του και η διαθεσιμότητα πολλών συνταγών για κάθε γούστο. Έτσι, σήμερα προτείνουμε να μάθετε πώς να φτιάχνετε μπαστούνια τυριού στο σπίτι. Θα παρέχουμε πολλές συνταγές, συμπεριλαμβανομένης μιας για την προετοιμασία αυτού του πιάτου ζύμης.

Μπαστούνια τυριού ψημένο

Αυτή η επιλογή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι ίσως η πιο απλή και γρήγορη. Για να ετοιμάσετε δύο μερίδες θα χρειαστείτε παρακάτω προϊόντα: 200 γραμμάρια τυρί (μόνο κατάλληλο σκληρές ποικιλίες), ένα αυγό κοτόπουλου, μισό ποτήρι αλεύρι και τριμμένη φρυγανιά και ένα ποτήρι φυτικό λάδι.

Οδηγίες

Κόβουμε το τυρί σε λωρίδες διαστάσεων 5 επί 2 εκατοστών περίπου και πάχους περίπου 1 εκατοστού. Βουτάμε τις φέτες καλά στο αλεύρι. Χτυπάμε το αυγό και βουτάμε σε αυτό τα μελλοντικά ραβδιά. Στη συνέχεια τα τυλίγουμε μέσα τριμμένη φρυγανιά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις φέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. χρυσή κρούστα. Τοποθετήστε τα τελειωμένα παναρισμένα μπαστούνια τυριού σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος και μετά σερβίρετε. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με ένα συνοδευτικό από ρύζι ή ζυμαρικά. Καλή όρεξη!

Ξυλάκια τυριού ζύμης

Αν θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμο φαγητό για την οικογένειά σας ευαίσθητα αρτοσκευάσματαμε τραγανή κρούστα και τυρί άρωμα, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Αρχικά, προτείνουμε να μάθετε ποια προϊόντα χρειαζόμαστε: 200 γραμμάρια βούτυρο (πρέπει να λιώσει) και σκληρό τυρί (το τρίβουμε), δύο αυγά κοτόπουλου, δύο ποτήρια αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι το καθένα, μια πρέζα αλεσμένο τζίντζερ και λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα των chopsticks μας.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το σουσάμι, και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ανοίγουμε ένα στρώμα πάχους περίπου ενός εκατοστού και σχηματίζουμε ένα παραλληλόγραμμο. Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι και τα πιέζουμε ελαφρά στη ζύμη. Στη συνέχεια κόβουμε τη στρώση σε λωρίδες. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι ή το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω του τα μελλοντικά μπαστούνια τυριού. Τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους +200 βαθμούς. Όταν τελειώσετε, τα μπαστούνια θα έχουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Και η γεύση και το άρωμα δεν είναι άξια αναφοράς. Καλή όρεξη!

Μπαστούνια σφολιάτας τυριού

Πολλές νοικοκυρές δεν κουράζονται να εκπλήσσονται με το πόσα διαφορετικά νόστιμα πιάτα μπορούν να γίνουν από σφολιάτα. Επιπλέον, σήμερα μπορεί να αγοραστεί έτοιμο σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα στη χώρα μας. Αυτό μειώνει σημαντικά τον χρόνο παραμονής στην κουζίνα, αλλά δεν επηρεάζει τη γεύση των αρτοσκευασμάτων. Ένα τέτοιο πιάτο είναι τα ξυλάκια τυριού. Η σφολιάτα τα κάνει τρυφερά και ελαφρώς εύθρυπτα.

Συστατικά

Για να ετοιμάσουμε τέτοια αρτοσκευάσματα, θα χρειαστούμε προϊόντα από την ακόλουθη λίστα: μισό κιλό έτοιμη σφολιάτα, 50 γραμμάρια σκληρό τυρί και αλάτι για γεύση. Όπως μπορείτε να δείτε, χρειάζεστε μόνο τρία πολύ απλά και οικονομικά υλικά.

Οδηγίες μαγειρέματος

Σφολιάτα θερμοκρασία δωματίουβάλτο στο τραπέζι. Τρίβουμε το τυρί από πάνω και το μοιράζουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Αν το τυρί δεν είναι αλμυρό, τότε αλατίζουμε. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με σουσάμι πάνω από τη ζύμη για επιπλέον γεύση. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τη στρώση σε λωρίδες πλάτους μερικά εκατοστά. Μεταφέρουμε τα μελλοντικά ξυλάκια τυριού σε ένα ταψί λαδωμένο ή στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς.

Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, τα ξυλάκια θα φουσκώσουν και θα αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσοκάστανο χρώμα. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε. Αυτό το σνακ ταιριάζει εξίσου με μπύρα, τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Στικ τυριού μαγιάς

Αν σας αρέσει το ψήσιμο από ζύμη μαγιάς και θέλετε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας νόστιμο πιάτοΜε υπέροχη γεύσηκαι έντονο άρωμα τυριού, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας. Για να ετοιμάσετε τέτοια ραβδιά τυριού, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε τα ακόλουθα συστατικά στην κουζίνα: ένα ποτήρι γάλα ή νερό, 50 γραμμάρια φρέσκια μαγιά, μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, βούτυρο - 60 γραμμάρια, τρία αυγά, έξι ποτήρια αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 150 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Θα ετοιμάσουμε τη ζύμη για αυτό το πιάτο με τη μέθοδο του σφουγγαριού. Έτσι, πρώτα αλέστε τη μαγιά με τη ζάχαρη και περιχύστε τη με χλιαρό γάλα. Ρίχνουμε ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο στο ίδιο μπολ, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το βάζουμε σε ζεστό μέρος. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, η ζύμη πρέπει να φουσκώσει. Προσθέστε το προλιωμένο βούτυρο, μερικά αυγά και αλάτι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας σε διάφορα στάδια κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε το καλά. Θα πρέπει να γίνει απαλό και να μην κολλάει στα χέρια σας. Σχηματίστε μια μπάλα από αυτό, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε το ζεστό για άλλα είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, τη χωρίζουμε σε οκτώ μέρη και ανοίγουμε μακρόστενα πλακέ κέικ, το πάχος των οποίων δεν ξεπερνά τα πέντε χιλιοστά. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το πασπαλίζουμε πάνω στα πλακέ ψωμάκια που προκύπτουν. Αφήνουμε ένα μικρό κομμάτι τυρί άτριμτο, που θα μας φανεί χρήσιμο λίγο αργότερα.

Τυλίγουμε τα επίπεδα κέικ που προκύπτουν σε ρολό και πιέζουμε καλά τις άκρες. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και βάζουμε τα ρολά. Φροντίστε να αφήσετε μεταξύ τους απόσταση τεσσάρων με πέντε εκατοστών, καθώς θα αυξηθούν σε μέγεθος κατά το ψήσιμο. Αφήνουμε τα ξυλάκια τυριού να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος και αυτή τη στιγμή ανάβουμε το φούρνο στους +180-200 βαθμούς. Όταν ζεσταθεί, τοποθετούμε μέσα το ταψί με τα ρολά για περίπου 20 λεπτά.

Όσο ψήνονται τα τυριά, η συνταγή για την οποία σας προσφέρουμε, χτυπήστε το υπόλοιπο αυγό σε ένα μπολ. Το χρησιμοποιούμε για λίπανση. Τρίβουμε το υπόλοιπο κομμάτι του τυριού στον ψιλό τρίφτη. Κοιτάζουμε περιοδικά το φούρνο. Όταν στεγνώσει η κρούστα στα ρολά (αυτό συμβαίνει λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα), βγάζουμε το ταψί και αλείφουμε τα μπαστουνάκια με αυγό και μετά πασπαλίζουμε με τυρί. Τοποθετήστε τα ξανά στο φούρνο για πέντε έως επτά λεπτά. Αφαιρέστε τα τελειωμένα μπαστούνια τυριού από το ταψί και σερβίρετε. Βγαίνουν πολύ αφράτα, τρυφερά, νόστιμα και αρωματικά. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για κάθε πάρτι τσαγιού.

Το τυρί κολλάει στο κουρκούτι

Οι λάτρεις της μπύρας σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο. Ωστόσο, τέτοια ξυλάκια τυριού μπορούν να καταναλωθούν και με τσάι ή καφέ. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε στη διάθεσή σας προϊόντα από την ακόλουθη λίστα: 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου, μισό κιλό σκληρό τυρί, 250 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο, δύο αυγά, 100 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά και 50 χιλιοστόλιτρα νερό. Από αυτή την ποσότητα υλικών μπορείτε να φτιάξετε 16 μερίδες μπαστουνάκια. Συνολικά, δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 40-50 λεπτά για να μαγειρέψετε.

Πρώτα από όλα κόβουμε το τυρί σε μπαστουνάκια μήκους περίπου 10 εκατοστών και πάχους ενός εκατοστού. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αυγά και το νερό. Ανακατέψτε αυτά τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε ένα παχύρρευστο, ομοιογενές μείγμα. Αυτό θα είναι το κουρκούτι μας. Ρίχνουμε περισσότερο φυτικό λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Βουτήξτε τις φέτες τυριού στο κουρκούτι και στη συνέχεια κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τα μπαστούνια τυριού σε βραστό λάδι για μερικά λεπτά. Μετά τα βάζουμε χαρτοπετσέτεςγια να αφαιρέσετε το περιττό λίπος και σερβίρετε.

Τα μπαστούνια τυριού στο φούρνο που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν ξηρή υφή και αρκετά αλμυρή γεύση, που σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ψημένα προϊόντα ως προσθήκη σε ένα ποτήρι αφρώδους μπύρας. Τα καλά νέα είναι ότι η συνταγή είναι πολύ απλή - όλα τα βήματα ολοκληρώνονται απλά και πολύ γρήγορα, οπότε το ορεκτικό δεν θα σας κρατήσει να περιμένετε πολύ!

Εκτός από το αλκοόλ, τα sticks τυριού συνδυάζονται και με πρώτα πιάτα, αντικαθιστώντας επιτυχώς το ψωμί, τα κάθε λογής τσουρέκια και τα flatbreads. Αυτό το γλυκό είναι επίσης καλό συνοδευόμενο από τσάι, καφέ ή άλλα ποτά.

Συστατικά:

• σκληρό τυρί - 100 g;
• τυρί φέτα - 100 g;
• βούτυρο - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ. στη ζύμη (+ 1 αυγό για το λίπανση των μπαστουνιών τυριού).
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια.
• αλεύρι - 150-200 g;
• σουσάμι - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Συνταγή τυρί ξυλάκια με φωτογραφίες βήμα βήμα στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε ξυλάκια τυριού στο φούρνο

1. Συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα ωμό αυγό. Πολτοποιήστε προσεκτικά το μείγμα με ένα πιρούνι.
   
2. Τρία μικρά τρίμματα σκληρού τυριού.
   
3. Στη συνέχεια τρίβουμε το τυρί με τον ίδιο τρόπο.
   
4. Προσθέστε δύο είδη τυριών στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το τυρί θα κάνει τα μπαστουνάκια αρκετά αλμυρά, οπότε σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον αλάτι στη ζύμη.
   
5. Ανακατεύουμε περίπου μισό ποτήρι αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε μέσα στο μείγμα βουτύρου και τυριού, ανακατεύουμε.
   
6. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ζυμώνουμε με το χέρι, προσθέτοντας αλεύρι. σε μικρές μερίδες. Πετυχαίνουμε μια ζύμη ελαστική και δεν κολλάει στις παλάμες. Αν χρειαστεί, αυξήστε τη δόση του αλευριού.
   
7. Από την προκύπτουσα μάζα αλευριού σχηματίζουμε λεπτά «μαστίγια» μήκους περίπου 15 εκ. και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
   
8. Αλείψτε κάθε κομμάτι με ένα ωμό αυγό και στη συνέχεια πασπαλίστε γενναιόδωρα με σουσάμι. Ψήνετε τα ξυλάκια τυριού σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά (μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσαφένια κρούστα).
   
9. Αφού αφαιρέσετε από το ταψί, μπορείτε να πάρετε αμέσως τα φρεσκομαγειρεμένα αρτοσκευάσματα στο τραπέζι. Αυτά τα μπαστούνια είναι καλά τόσο ζεστά όσο και κρύα.
   

Τα μπαστούνια τυριού στο φούρνο είναι έτοιμα! Καλή όρεξη!

Τα μπαστούνια τυριού είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για ένα κομμάτι ψωμί, οπότε μπορούν να σερβιριστούν με τα πρώτα πιάτα, ειδικά με τα διάφανα ελαφριές σούπες. Θα ταιριάζουν επίσης σαλάτες λαχανικών. Τα ξυλάκια τυριού είναι εξίσου νόστιμα κρύα ή ζεστά.

Συστατικά

• έτοιμη σφολιάτα - 250 γραμμάρια (1 στρώση)
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
• κύμινο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• κρόκος για λίπανση μπαστούνια - 1

Παρασκευή

Το πιο σημαντικό είναι ότι η έτοιμη σφολιάτα που αγοράζεται από το κατάστημα αποψύχεται τη στιγμή του μαγειρέματος. Αυτό πρέπει να ληφθεί μέριμνα εκ των προτέρων.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Το ταψί μπορεί να λαδωθεί βούτυροή καλύψτε με περγαμηνή.

Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένα.



Τοποθετήστε τον κρόκο σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε μια σταγόνα νερό και ανακατέψτε - ένας υγρός κρόκος είναι πιο εύκολο να αλείψετε τη ζύμη.



Σε μια επιφάνεια (σανίδα κοπής) πασπαλισμένη ελαφρά με αλεύρι, απλώνουμε μια στρώση ζύμης αρκετά λεπτή (3-4 mm).



Με ένα πινέλο αλείφουμε καλά όλη την επιφάνεια της ζύμης με κρόκο.



Πασπαλίζουμε με τυρί, απλώνοντας σε όλη τη ζύμη. Πασπαλίζουμε με σπόρους κύμινου, μοιράζουμε ομοιόμορφα έτσι ώστε στη συνέχεια το κύμινο να υπάρχει σε κάθε ξυλάκι περίπου εξίσου.



Με μια γρήγορη κίνηση, διπλώστε τη στρώση στη μέση (προς ή μακριά από εσάς). Πιέστε με τα χέρια σας.



Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε λωρίδες πλάτους ενάμιση εκατοστού.



Παίρνοντας τη λωρίδα στα χέρια σας, στρίψτε την γύρω από τον άξονά της 3-4 φορές.



Τοποθετήστε σε ένα ταψί.



Όταν όλα τα στριμμένα μπαστούνια τοποθετηθούν στο ταψί, τα αλείφουμε με κρόκο, προσπαθώντας να λαδώσουμε όχι μόνο τη ζύμη, αλλά και τη στρώση του τυριού. Ψήνουμε για 7-10 λεπτά.



Τα μπαστουνάκια ψήνονται αρκετά γρήγορα, γι' αυτό προσέξτε τα.

Σε μια σημείωση

Αν θέλετε τα μπαστουνάκια να είναι αλμυρά, χρησιμοποιήστε το κατάλληλο τυρί.

Εκτός από κύμινο, στη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια μπαχαρικά σας αρέσουν. για παράδειγμα, καυτερή κόκκινη πιπεριά ή κομμάτια πιπεριάς (ξερή), δεντρολίβανο, κόλιανδρο.

Αποθηκεύστε τα τελειωμένα μπαστούνια σε ένα καλυμμένο δοχείο για να μην υγρανθούν.

Απαλά ψωμάκια με τραγανά κρούστα τυριού- έτσι είναι τα ξυλάκια μαγιάς τυριού. Νόστιμο!!!
Υπάρχουν ήδη δύο είδη ραβδιών τυριού στο site και θα υπάρχει και ένα τρίτο!

Η πρώτη επιλογή είναι η πιο απλή: μπαστούνια τυριού από έτοιμη σφολιάτα. Αυτή είναι μια γρήγορη και εύκολη επιλογή για αρχάριους μάγειρες ή εάν πρέπει επειγόντως να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο.

Η δεύτερη επιλογή αργεί περισσότερο να ετοιμαστεί, αλλά βγαίνει πολύ και είναι πολύ νόστιμη! Πρόκειται για μπαστουνάκια τυριού που φτιάχνονται από ζύμη με κρούστα, παρόμοια με σπιτικά τσιπς, μόνο πιο νόστιμα. Η συνταγή θα βρείτε στον παραπάνω σύνδεσμο.

Λοιπόν, η τρίτη επιλογή είναι τα ξυλάκια τυριού από ζύμη μαγιάς, παρόμοια με αυτά που πωλούνται στα τμήματα ψωμιού των σούπερ μάρκετ, όπου τα φρέσκα αρτοσκευάσματα μυρίζουν υπέροχα! Δεν ξέρω πώς τα φτιάχνουν εκεί, αλλά αν το σκεφτείς, μπορείς να φτιάξεις μπαστούνια μαγιάς τυριού στο σπίτι. Εμπνεύστηκα για να κάνω αυτό το πείραμα από ένα γράμμα της αναγνώστριας Victoria - όπως και εγώ, της αρέσουν πολύ τα ξυλάκια τυριού, οπότε αποφασίσαμε να τα ψήσουμε στο σπίτι: εξίσου απαλά, με τραγανή, χρυσαφένια κρούστα τυριού!

Για άλλη μια φορά επιβεβαιώνεται ότι σχεδόν όλα τα ψημένα καλούδια που πωλούνται στα καταστήματα μπορούν να ψηθούν στο σπίτι! Στο σπίτι μπορείτε εύκολα να φτιάξετε κέικ σοκολάτας, πίτες κρέμας, σοχνίκια, μπισκότα και τώρα - μπαστουνάκια τυριού!

Υλικά για μπαστούνια τυριού ζύμης μαγιάς:

• 50 g φρέσκια μαγιά?
• 1 ποτήρι νερό ή γάλα?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 50-70 g βούτυρο;
• 3 αυγά?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 5,5-6 ποτήρια αλεύρι.
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Πώς να ψήσετε μπαστούνια τυριού μαγιάς στο σπίτι:

Ως βάση για τη ζύμη, παίρνουμε μια ιδιόκτητη συνταγή για πλούσια ζύμη μαγιάς, αλλάζοντας μόνο λίγο, γιατί τα τσουρέκια μας δεν θα είναι γλυκά.

Τρίβουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη, ρίχνουμε χλιαρό γάλα, ανακατεύουμε, κοσκινίζουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι, ανακατεύουμε κι άλλο και βάζουμε σε ζεστό μέρος, σκεπασμένο με μια πετσέτα.

Μετά από 15 λεπτά, όταν η ζύμη φουσκώσει και εμφανιστούν φυσαλίδες, προσθέστε χλιαρό λιωμένο βούτυρο, αλάτι και 2 αυγά (και αφήστε το τρίτο να αλείψει).

Σιγά σιγά, σε 3-4 βήματα, κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνοντας μια απαλή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αφού ζυμώσετε καλά τη ζύμη, τη βάζετε ξανά σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά.

Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε 7-8 μέρη και ανοίγουμε μακρόστενα επίπεδα κέικ πάχους έως 0,5 εκ.

Τρίψτε 100 γραμμάρια τυρί στον χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε τα ψωμάκια. Αφήνουμε ένα μικρό κομμάτι τυρί, θα το χρειαστούμε αργότερα.

Τυλίξτε τα πλακέ ψωμάκια σε ρολό.

Και τσιμπήστε καλά τις άκρες.

Τοποθετήστε τα ξυλάκια τυριού σε ένα λαδωμένο ταψί φυτικό λάδι, σε απόσταση 4-5 εκ. το ένα από το άλλο, για να μην κολλήσουν μεταξύ τους στο ψήσιμο όταν ανέβουν. Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος όσο προθερμαίνεται ο φούρνος (5-10 λεπτά).

Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε στους 180-200C για περίπου 20 λεπτά. Όσο ψήνονται τα μπαστουνάκια, χτυπάμε με ένα πιρούνι το αυγό για λαδόκολλα και τρίβουμε το μικρό κομμάτι τυριού που αφήσαμε στον ψιλό τρίφτη.

Μετά κοιτάμε: είναι στεγνή η κρούστα στα ψωμάκια; Οπότε είναι σχεδόν έτοιμο! Βγάζουμε ένα ταψί, αλείφουμε τα ξυλάκια με χτυπημένο αυγό (ή καλύτερα, λαμπερό σπιτικό κρόκο!) και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο, αυξάνοντας τη φωτιά για 5-7 λεπτά.

Τα ξυλάκια κουλούρι θα ροδίσουν όμορφα και το τυρί θα λιώσει υπέροχα!

Τα μπαστούνια τυριού είναι έτοιμα!

Τέλειο με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι!

Αυτά είναι αυτά τα αφράτα φρεσκοψημένα μπαστούνια τυριού μαγιάς.

Και αυτά είναι τα ξυλάκια τυριού που κόπηκαν λίγο αργότερα. Είναι ένα όμορφο σπειροειδές μοτίβο!