Ομελέτα σε ψωμί: διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος. Ασυνήθιστα ομελέτα σε ψωμάκι ή φραντζόλα σε τηγάνι Αυγά ομελέτα σε φραντζόλα σε τηγάνι

Θέλετε να φτιάξετε ασυνήθιστα ομελέτα; Προτείνω ενδιαφέρουσα συνταγήαυγά ομελέτα σε καρβέλι με λαρδί. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική κλασική ομελέταή αυγά ομελέτα που σερβίρονται για πρωινό. Ένα τέτοιο πιάτο είναι ταυτόχρονα νόστιμο τοστ, και χορταστικά ομελέτα.
Περιεχόμενα συνταγής:

Κάθε Άγγλος ξέρει πώς να φτιάχνει ομελέτα σε καρβέλι ή ψωμί, γιατί... Στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο πρωινού. Ωστόσο, οι νοικοκυρές μας δεν είναι εξοικειωμένες με ένα τέτοιο πιάτο, ή δεν γνωρίζουν απολύτως τίποτα γι 'αυτό. Επομένως, θα τους ανοίξω μερικά σημαντικά μυστικάπου θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε εξαιρετικό φαγητό.

• Το καρβέλι ή το ψωμί πρέπει να είναι πορώδες και φρέσκο. Ωστόσο, η πυκνότητα είναι επίσης σημαντική - το προϊόν δεν πρέπει να θρυμματίζεται.
• Συνιστάται να κόψετε το μέγεθος του κομματιού μεγάλο, ώστε ολόκληρο το ομελέτα να χωράει στη μέση. Βεβαιωθείτε ότι το αυγό δεν καλύπτει τις πλευρές του ψωμιού, διαφορετικά το ψωμί θα γίνει μαλακό σε αυτά τα σημεία.
• Το μέγεθος των κομματιών πρέπει να είναι 1-1,5 εκ. Στη συνέχεια το αυγό δεν θα διαρρεύσει από κάτω από τα κρουτόν σε ολόκληρο το τηγάνι, αλλά θα τηγανιστεί στη μέση. Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες του ψωμιού είναι ίσες. Από κάτω από την ανώμαλη επιφάνεια το αυγό θα απλωθεί από κάτω.
• Μπορείτε να κόψετε μια τρύπα για το αυγό χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, ένα κουπάτ μπισκότων ή ένα κανονικό μαχαίρι.
• Το κομμένο σχήμα μπορεί να τοποθετηθεί διαφορετικά λαχανικάκαι προϊόντα κρέατος.
• Για να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί έχει μυρωδάτη και τραγανή κρούστα, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι σε λάδι.
• Πολύ συχνά, λόγω ανεπαρκούς θέρμανσης του τηγανιού, το αυγό απλώνεται πέρα ​​από το κρουτόν. Επομένως, ζεστάνετε το καλά σε δυνατή φωτιά, τότε η πρωτεΐνη θα πήξει αμέσως όταν χυθεί.
• Όταν τηγανιστεί ο πάτος του λευκού, χρησιμοποιήστε τη μύτη ενός μαχαιριού για να το ανακατέψετε απαλά ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα, χωρίς να ακουμπήσει τον κρόκο.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 127 kcal.
• Αριθμός μερίδων - 2
• Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Συστατικά:

• Καρβέλι - 2 φέτες
• Αυγά - 2 τεμ.
• Λαρδί με ραβδώσεις κρέατος - 4 φέτες
• Αλάτι - μια πρέζα

Βήμα-βήμα προετοιμασία ομελέτα σε φραντζόλα με λαρδί:

1. Κόβετε το λαρδί σε λεπτές φέτες ώστε να έχετε 4 κομμάτια, 2 για κάθε μερίδα.

2. Με ένα μαχαίρι κόψτε τη σάρκα του καρβέλιου όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Ανάλογα με το μέγεθος του αυγού κόβουμε μια αντίστοιχη τρύπα στο ψωμί.

3. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και βάζουμε το ψωμί να στεγνώσει. Ανεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρεύουμε το καρβέλι για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.

4. Γυρίζουμε το καρβέλι από την άλλη πλευρά και δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά.

5. Τοποθετήστε αμέσως φέτες λαρδί στη μέση του ψωμιού.

6. Τηγανίζουμε το λαρδί και από τις δύο πλευρές μέχρι να λιώσει λίγο. Αυτό θα βοηθήσει το αυγό να μην κολλήσει στην επιφάνεια του τηγανιού. Εάν δεν χρησιμοποιείτε λαρδί, ρίξτε φυτικό λάδι.

7. Σπάμε προσεκτικά τα αυγά στη μέση του ψωμιού. Προσπαθήστε να διατηρήσετε ανέπαφο τον κρόκο. Αλατοπιπερώστε το με λίγο αλάτι. Όταν δέσει ελαφρώς το ασπράδι, το ανακατεύουμε προσεκτικά με ένα μαχαίρι για να μην χαλάσει ο κρόκος.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα πιο απλά: αυγά και ψωμί. Και φυτικό λάδι για τηγάνισμα, γιατί τέτοια ομελέτα μαγειρεύονται σε ψωμί σε τηγάνι. Μπορείτε, φυσικά, να μην λαδώσετε το ταψί με τίποτα (αν είναι ποιοτικό, τότε τα αυγά ομελέτα δεν θα κολλήσουν στον πάτο σε καμία περίπτωση).

Αλλά, κατά τη γνώμη μου, έχει καλύτερη γεύση με φυτικό λάδι: σε αυτήν την περίπτωση, το ψωμί αποδεικνύεται απλά εκπληκτικό! Λοιπόν, πώς να φτιάξετε ομελέτα σε ψωμί σε τηγάνι - μια συνταγή βήμα προς βήμα με όλες τις λεπτομέρειες στην υπηρεσία σας!

Συστατικά:

• 2 φέτες ψωμί για τοστ.
• 2 αυγα;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• χόρτα για διακόσμηση?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε ομελέτα σε ψωμί σε τηγάνι:

Η βάση του πιάτου μας είναι το ψωμί. Πλέον η καλύτερη επιλογή, αν το ψωμί είναι τούβλο: έτσι τα ομελέτα θα φαίνονται πολύ νόστιμα. Στην περιοχή μου πουλάνε ψωμί αυτού του σχήματος και από σιτάρι και αλεύρι σίκαλης: Μπορείτε να πάρετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Συνήθως χρησιμοποιώ ειδικό ψωμί για τοστ: είναι ήδη κομμένο σε ίσες φέτες και ταιριάζει αρκετά στο γούστο μου.

Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόφτη (ή ένα κανονικό ποτήρι), κόψτε τρύπες στο κέντρο των φετών ψωμιού.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε μέσα μια μικρή ποσότητα απόφυτικό λάδι. Στρώνουμε το ψωμί: τόσο τις ίδιες τις φέτες όσο και τα κομμένα μέρη.

Τηγανίζουμε το ψωμί μέχρι να ροδίσει.

Στη συνέχεια, γυρίστε το ψωμί από την άλλη πλευρά και σπάστε τα αυγά, ένα σε κάθε τρύπα στις φέτες ψωμιού. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό προσεκτικά για να μην βλάψετε την ακεραιότητα του κρόκου.

Μειώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι στο χαμηλό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ψήνουμε τα ομελέτα σε ένα κομμάτι ψωμί μέχρι να δέσουν τα ασπράδια. Μου αρέσει να κρατάω τον κρόκο ρευστό σε τέτοια πιάτα και μπορείτε να περιμένετε λίγο ακόμα μέχρι να δέσει και αυτός σαν ασπράδι.

Βγάζετε τα αυγά ομελέτα σε ψωμί από το τηγάνι, τα βάζετε σε πιατέλα και τα διακοσμείτε με μυρωδικά. Και το σερβίρουμε αμέσως, όσο το πρωινό μας -ομελέτα σε ψωμί- είναι ακόμα ζεστό.

Γεια σας, αγαπητοί περίεργοι ασκούμενοι. Γιατί σε χαιρέτησε με αυτόν τον τρόπο; Λοιπόν, φυσικά! Άλλωστε, σε αντίθεση με άλλους αναγνώστες, μετατρέπεις αμέσως όλη τη γνώση που αποκτάς σε χειροπιαστά, γευστικά αντικείμενα που εξαφανίζονται όσο γρήγορα εμφανίζονται. Ελπίζω ότι τα ομελέτα σε ψωμί, τηγανισμένα σε τηγάνι, σίγουρα θα σας ενδιαφέρουν. Και τώρα, ή, τουλάχιστον, το επόμενο πρωί, ετοιμάστε ένα απίστευτα νόστιμο, δυναμωτικό πρωινό.

Θυμηθείτε, στην ιστορία μου - δήλωσα ότι πολύ σύντομα θα σας κυριεύσει η χαρά με τη μορφή ενός γρήγορου και εύκολου πιάτου, που υποστηρίζεται συνταγή βήμα προς βήμαμε φωτογραφία; Ορίστε λοιπόν - κρατήστε το. Ευτυχώς, όλοι τα πάνε καλά με το ψωμί και αυτό είναι το κύριο πράγμα. Λοιπόν, όσον αφορά το γέμισμα, είναι ένα θέμα όπου δεν μπορεί να υπάρξει συναίνεση.

Διάλεξα την αγαπημένη μου επιλογή με λουκάνικο, τυρί και πιπεριά. Γιατί είναι υπέροχο; κουζίνα σπιτιού— δεν υπάρχουν απαγορεύσεις. Μπορείτε να μαγειρέψετε ομελέτα με μπέικον ή ζαμπόν. Χρησιμοποιήστε ντομάτες, κρεμμύδια ή άλλα λαχανικά στη συνταγή. Από τη στιγμή που το επιθυμείς, δίνεις ελεύθερα τη φαντασία σου. Και μόνο τα αυγά μαζί με το ψωμί είναι αναπόσπαστο κομμάτι της συνταγής.

Είναι τόσο εύκολο να μαγειρέψετε ομελέτα σε ψωμί. Υπάρχουν όμως μερικά βασικά σημεία όταν αποφασίζετε πόσο νόστιμο θα είναι το τελικό αποτέλεσμα. Θα τα τονίσω με έντονους χαρακτήρες.

Ας αναλύσουμε τώρα, σαν επιμελείς μαθητές, βήμα προς βήμα τη μέθοδο παρασκευής ασυνήθιστων ομελέτα. Λοιπόν, η εργασία σας θα είναι να το τηγανίσετε σε τηγάνι. Στη συνέχεια, θα συζητήσουμε στα σχόλια τι συνέβη και πώς συνέβη. Ταρίκια;

Τηγανητά αυγά σε ψωμί ή πρωτότυπο σάντουιτς

• αυγά;
• δύο πιπεριές (μία κίτρινη και η άλλη κόκκινη).
• 200 γραμμάρια λουκάνικο?
• ένα καρβέλι ψωμί (άσπρο ή μαύρο δεν έχει σημασία).
• 100 γραμμάρια τυρί?
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Ο αριθμός των αυγών εξαρτάται από το μέγεθος του κομματιού ψωμιού στο οποίο θα τηγανιστούν. Κατά μέσο όρο, ένα αυγό ανά μερίδα.

Μυστικό νόστιμα ομελέτα είναι πόσο ομαλή είναι. Κάποιος θα σκεφτεί ότι αυτό είναι παράλογο, αλλά μην βιαστείτε να βγάλετε συμπεράσματα. Εάν τα κομμάτια είναι ανομοιόμορφα, τότε η μάζα του αυγού δεν θα μπορεί να μείνει μέσα στο ψωμί και σίγουρα θα εισχωρήσει στο χώρο μεταξύ του τηγανιού και του πιάτου. Για παράδειγμα, τα ομελέτα θα βγουν καλά στο ψωμί του τοστ, κομμένο εκ των προτέρων από τον κατασκευαστή σε πανομοιότυπα, τέλεια ομοιόμορφα κομμάτια.

1. Αλλά αν είστε σίγουροι για τις ικανότητές σας, κόψτε προϊόν αρτοποιίαςανεξάρτητα πάχους 1-2 εκατοστών. Αυτό ακριβώς έκανα.
   
2. Έκοψα το κέντρο των κομματιών ψωμιού.
   
3. Πρέπει να υπάρχει μια κρούστα και ένα εκατοστό πολτού πάνω της. Ο κομμένος πολτός θα μου φανεί χρήσιμος αργότερα.
   
4. Ψιλοκόβω την πιπεριά σε μικρά κυβάκια αφού την πλύνω και βγάλω τους σπόρους.
   
5. Το ίδιο κάνω και με το λουκάνικο, με την έννοια του να το κόβω σε φέτες.
   
6. Αρχίζω να τηγανίζω τις πιπεριές σε φυτικό λάδι.
   
7. Του προσθέτω το λουκάνικο και συνεχίζω το τσιγάρισμα για άλλα πέντε λεπτά.
   
8. Χτύπησα τα αυγά σε ένα μπολ. Αλας.
   
9. Τα χτυπάω με κανονικό σύρμα.
   
10. Τρίβω το τυρί.
    
11. Ζεσταίνω το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Έβαλα το περίγραμμα του ψωμιού του μελλοντικού ομελέτα. Το γεμίζω τελείως με γέμιση λαχανικών.
    
12. Ρίχνουμε αμέσως χτυπημένα αυγά πάνω από το λουκάνικο και τις πιπεριές. Το τηγάνι πρέπει να είναι αρκετά ζεστόώστε η μάζα των αυγών να αρχίσει να καμπυλώνει αμέσως και να μην έχει την ευκαιρία να γλιστρήσει κάτω από το ψωμί. Λοιπόν, αν διαρρεύσει λίγο, τότε δεν θα συμβεί τίποτα κακό.
    
13. Μετά από ένα λεπτό πασπαλίζουμε τη γέμιση με τυρί.
    
14. Τοποθετώ τον κομμένο πολτό πάνω στο τυρί.
    
15. Το αναποδογυρίζω

Νόστιμο, πλούσιο πρωινό- Ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας για μεγάλους και μικρούς. Η ομελέτα έχει γίνει εδώ και καιρό ένα γνωστό πιάτο στο πρωινό τραπέζι. Κι αν το μαγειρέψετε με κάποιον ασυνήθιστο τρόπο; Για παράδειγμα, φτιάξτε ομελέτα σε ψωμί, και σε διάφορες παραλλαγές.

Η ιστορία του πιάτου

Αυτό το απλό, απλοϊκό εκ πρώτης όψεως πιάτο μας ήρθε από την κουζίνα των prim English. Αυτοί, όπως γνωρίζετε, γνωρίζουν πολλά για το χορταστικό και ελαφρύ πρωινό. Η ομελέτα σε ψωμί ή, όπως ονομάζονται επίσης, ομελέτα τύπου Μπέρμιγχαμ, έχουν γίνει από καιρό παραδοσιακό πιάτογια πρωινό. Μερικές φορές λέγεται ομελέτα στα γαλλικά, και αυτό είναι επίσης σωστό: στη Γαλλία αγαπούν επίσης τα αυγά τηγανητά σε φρυγανιά.

Αυγά ομελέτα σε ψωμί - τέλειο πιάτογια πρωινό!

Αυτό το πιάτο εμφανίστηκε πολύ απλά και προβλέψιμα. Στην αρχαιότητα, δεν συνηθιζόταν να πετάμε το μπαγιάτικο ψωμί ή ακόμα και να το δίνουμε στα κατοικίδια, γιατί ακόμη και το απλό φαγητό δεν ήταν πάντα προσιτό. Τα μπαγιάτικα κομμάτια μουλιάζονταν σε γάλα ή νερό και τηγανίζονταν, προσθέτοντας ένα αυγό για να γίνει το σάντουιτς πιο νόστιμο και πιο χορταστικό.

Αργότερα, ομελέτα σε ψωμί άρχισαν να σερβίρονται σε ταβέρνες καθώς πλήρες γεύμα, το οποίο μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί μια γρήγορη λύση. Έτσι γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα και απασχόλησε τόπος τιμήςστο πρωινό των ανθρώπων όλων των τάξεων.

Τι και πώς να μαγειρέψετε ομελέτα σε ψωμί

Από το όνομα είναι σαφές ότι για ομελέτα σε ψωμί θα χρειαστείτε αυγά και ψωμί. Και φυσικά τηγανέλαιο και αλάτι. Αυτό, φαίνεται, είναι όλο... Αλλά δεν είναι! Αυτά είναι μόνο τα βασικά. Και κάθε θεμέλιο είναι η βάση για τη δραστηριότητα. Τότε όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και την επιθυμία σας να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας. Εκτός από τα αυγά, πολλά άλλα προϊόντα προστίθενται στη γέμιση: μπέικον, λουκάνικο, τυρί, λουκάνικα, μανιτάρια, λαχανικά, ψιλοκομμένο κρέας... Μπορείτε να αρωματίσετε τις ομελέτες με ό,τι μπαχαρικό του γούστου σας.

Η εσοχή στο ψωμί μπορεί να είναι οποιουδήποτε σχήματος (θα αρέσει πολύ στα παιδιά) και το αυγό μέσα μπορεί να έχει τη μορφή τηγανισμένου αυγού ή σαντιγί ομελέτας.

Κύρια συστατικά - ψωμί, αυγά κοτόπουλου και τηγανέλαιο

Ο κύριος κανόνας είναι ότι ο αριθμός των κομματιών ψωμιού και των αυγών πρέπει να είναι ίδιος.Δεν υπάρχουν άλλοι κανόνες για αυτό το πιάτο, αλλά υπάρχουν συμβουλές, για παράδειγμα, πώς να διασφαλίσετε ότι τα ομελέτα στο ψωμί θα διατηρήσουν το σχήμα τους:

• Κόβουμε το ψωμί σε φέτες τουλάχιστον 1 εκ.
• Πριν τηγανίσετε αυγά ομελέτα, ζεστάνετε καλά το τηγάνι, αλλά μην το ζεστάνετε πολύ: έτσι τα ασπράδια θα δέσει αμέσως και δεν θα έχουν χρόνο να «ξεφύγουν».
• Πριν τα μαγειρέψετε, τοποθετήστε τα κομμάτια του ψωμιού σε μια επίπεδη επιφάνεια, πιέστε τα με ένα ξύλο κοπής, βάλτε ένα μικρό βάρος από πάνω και αφήστε τα για 15 λεπτά.

Σε κάποιους αρέσει το λευκό ψωμί, ενώ σε άλλους αρέσει το μαύρο ψωμί. Για ορισμένες συνταγές ομελέτας, προτιμάται το ένα ή το άλλο είδος. Αλλά γενικά δεν υπάρχει ξεκάθαρη άποψη για αυτό το θέμα. Επομένως, πάρτε το ψωμί που σας αρέσει, ακόμα και γλυκά αρτοσκευάσματα.

Αν ένα ψωμί ή ένα ρολό έχει μπαγιατέψει, ήρθε η ώρα να το χρησιμοποιήσετε για αυτό το πιάτο. Απλώς μουλιάστε το λίγο σε γάλα για να γίνει το ψωμί πιο απαλό και πιο νόστιμο.

Βήμα-βήμα συνταγές για τηγάνι, πολυκουζινάκι, φούρνο και φούρνο μικροκυμάτων

Όπως πάντα, θα περιγράψουμε πολλές διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος και θα επιλέξετε τις καταλληλότερες για τον εαυτό σας. Ας ξεκινήσουμε με την κύρια επιλογή.

Κλασική συνταγή

Τα πιο απλά ομελέτα σε ψωμί για πρωινό για όλη την οικογένεια. Θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά?
• 4 τεμάχια άσπρο ψωμί(φρατζόλα);
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιογια τηγάνισμα?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Κόβουμε το καρβέλι σε πιο χοντρά κομμάτια. Αφαιρέστε τον πολτό μέχρι να μείνει ένας δακτύλιος φλούδας.

Το ψωμί για ομελέτα μπορεί να είναι είτε φρέσκο ​​είτε μπαγιάτικο

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Στρώνουμε τα «πλαίσια» του ψωμιού και σπάμε από ένα αυγό στο καθένα. Αλατοπιπερώνουμε.

Χτυπάμε τα αυγά σε φέτες ψωμιού χωρίς τον πελτέ

Περιμένετε λίγο να σφίξει καλά ο πάτος του αυγού, το αναποδογυρίζετε και τηγανίζετε και την άλλη πλευρά με τον ίδιο τρόπο.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές

Ομελέτα σε ψωμί, τηγανητά και από τις δύο πλευρές, θυμίζει πίτα με ζουμερή γέμισηκαι ταιριάζει τέλεια με βότανα και κάθε λαχανικό.

Σερβίρετε αυτά τα ομελέτα με βότανα και λαχανικά

Βίντεο: κλασικά ομελέτα σε ψωμί

Με γαλλικό ψωμί του τοστ

Οι Γάλλοι, ως κάτοικοι μιας ζεστής περιοχής της Μεσογείου, προτιμούν άφθονα λαχανικά, βότανα και τυρί. Αυτός ο γαστρονομικός κανόνας δεν παρακάμπτει τα ομελέτα. Για την παρασκευή του, οι Γάλλοι χρησιμοποιούν ειδικό ψωμί του τοστ.

Θα χρειαστείτε:

• 4 τοστ?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 150 g άνηθο και μαϊντανός?
• 100 γραμμάρια τυρί?
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά ως καρυκεύματα, για παράδειγμα, Προβηγκιανά βότανα, πολύ δημοφιλές στη γαλλική κουζίνα.

Κόψτε ακόμη και στρογγυλές τρύπες στο κέντρο του τοστ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόφτες μπισκότων ή ένα κοφτερό μικρό μαχαίρι για να το κάνετε αυτό. Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε καλά ζεσταμένο λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Παίρνουμε το ψωμί του τοστ και κόβουμε στρογγυλές τρύπες και ρίχνουμε μέσα τα αυγά

Χτυπάμε τα αυγά στο κέντρο της φρυγανιάς και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Όταν τα ασπράδια γίνουν άσπρα, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει.

πασπαλίζουμε το ψωμί και το αυγό με τριμμένο τυρί

Αυτά τα ομελέτα πρέπει να σερβίρονται αμέσως, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά

Βίντεο: αυγά σε γαλλικό τοστ

Με λουκάνικο και τυρί

Αυτή η επιλογή φαίνεται να έχει δημιουργηθεί για τη σύγχρονη ρωσική κουζίνα. Άλλωστε λατρεύουμε να συνδυάζουμε λουκάνικα και τυριά σε διάφορα πρώτα και δεύτερα πιάτα! Παρά την απλότητά του, αυτό το ομελέτα σε ψωμί είναι πολύ ικανοποιητικό. Επιπλέον, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή. Για παράδειγμα, αντί για λουκάνικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα, λουκάνικα, ακόμη και φιλέτο κοτόπουλου.

Αν προσθέσετε καπνιστό τυρίκαι λουκάνικο, η γεύση θα είναι λαμπερή και πλούσια.

Αυγά ομελέτα σε ψωμί με λουκάνικο και τυρί - ένα παγκόσμιο πιάτο!

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 2 φέτες ψωμί?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 50 g λουκάνικο?
• 30 g σκληρό τυρί?
• 20 γρ βούτυρο;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 πρέζα αλάτι.

Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Αφαιρούμε την ψίχα από τις φέτες ψωμιού πάχους 2 εκ. Τηγανίζουμε τα «κουφώματα» του ψωμιού και από τις δύο πλευρές σε βούτυρο.

Τοποθετούμε τη γέμιση λουκάνικου και σκόρδου στη μέση των κομματιών ψωμιού. Από πάνω ρίχνουμε τα αυγά και αλατίζουμε.

Το τυρί για τέτοια ομελέτα μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε μικρές λεπτές φέτες

Τρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε πάνω από τα αυγά ομελέτα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τα τελειωμένα αυγά σε ψωμί με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βίντεο: αυγό σε ψωμί με λουκάνικο

Με ντομάτες στο φούρνο

Αν σας αρέσουν τα ζεστά σάντουιτς, τότε τα ομελέτα σε ψωμί με ντομάτες, μαγειρεμένα στο φούρνο, θα σας αρέσουν. Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή να το δώσετε στο παιδί σας στο σχολείο..

Πάρτε αυτά τα προϊόντα:

• 4 φέτες ψωμί (χοντρό, περίπου 2 cm).
• 4 αυγά?
• 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες?
• 50 g σκληρό τυρί?
• 20 g βούτυρο;
• 20 g φυτικό λάδι.
• 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Αφαιρούμε την ψίχα από τα κομμάτια του ψωμιού και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε βούτυρο. Τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με ηλιέλαιο.

Τηγανίζουμε σε λάδι φέτες ψωμιού χωρίς ψίχα

Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε μέσα το κρουτόν.

Οι ντομάτες πρέπει να είναι πυκνές και σφιχτές. Αν είναι υπερώριμα, ο χυμός τους θα κάνει το ψωμάκι πολύ μαλακό και τα αυγά δεν θα ψηθούν σωστά.

Χτυπάμε μέσα τα αυγά, ένα σε κάθε φέτα ψωμιού. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και αλάτι.

Κομμάτια ντομάτας, αυγά, μπαχαρικά και λίγο τυρί - και μπορείτε να τα βάλετε στο φούρνο

Τοποθετήστε σε ένα ταψί στο φούρνο και ψήστε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το βγάζουμε και πασπαλίζουμε με τυρί. Τοποθετήστε ξανά το ταψί στο φούρνο και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.

Στο φούρνο, τα αυγά ομελέτα ψήνονται τέλεια από όλες τις πλευρές και γίνονται πολύ ζουμερά.

Αυτή η συνταγή έχει μικρό μυστικό: Είναι καλύτερα να βάλετε τριμμένο τυρί στη μέση ενός κομματιού ψωμιού, πάνω από ένα αυγό. Αν το απλώσετε στην επιφάνεια της φέτας, το τυρί, αφού λιώσει, θα κυλήσει στο ταψί και θα καεί.

Με μανιτάρια και κρεμμύδια

Μια πολύ απλή συνταγή, η βάση της γεύσης της οποίας είναι τα μανιτάρια. Αυτά μπορεί να είναι champignons, chanterelles, boletus, μανιτάρια μελιού - επιλέξτε σύμφωνα με το δικό σας γούστο.

Θα χρειαστείτε:

• 4 φέτες άσπρο ψωμί.
• 4 αυγά?
• 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι?
• 100 g μανιτάρια?
• 50 g βούτυρο;
• 100 γραμμάρια χόρτα?
• 1 πρέζα αλάτι.

Αφαιρούμε την ψίχα από τα κομμάτια του ψωμιού. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Ετοιμάστε τα υλικά για το πιάτο

Σε κάθε φέτα βάζετε λίγο βούτυρο, τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Ρίχνουμε προσεκτικά τα αυγά και αλατίζουμε.

Τοποθετήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε «κορνίζες» ψωμιού, ρίξτε μέσα τα αυγά

Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά σε προθερμασμένο τηγάνι, ρυθμίζοντας τη φωτιά σε μέτρια.

Όταν είναι έτοιμα τα αυγά ομελέτα, τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Προσθέστε μυρωδικά και λίγο τριμμένο τυρί για γεύση

Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε την ομελέτα με τριμμένο τυρί. Σε αυτή την περίπτωση σκεπάζουμε το τηγάνι με το σκεύος για να λιώσει το τυρί.

Σε αργή κουζίνα

Είναι αδύνατο να αγνοήσετε έναν τέτοιο βοηθό μαγειρικής ως πολυμάγειρα. Το μαγείρεμα ομελέτας σε ψωμί είναι πιο εύκολο από ποτέ, ειδικά σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Αντί αυγά κοτόπουλουδοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ορτύκια.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κομμάτι μαύρο ψωμί?
• 3 αυγά ορτυκιού?
• 1 πρέζα αλάτι.

Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, τυρί ή ζαμπόν αν θέλετε.

Τα φρέσκα λαχανικά και τα πολλά χόρτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ομελέτα στο ψωμί

Κόψτε τη σάρκα από μια φέτα ψωμί σε ένα ομοιόμορφο παραλληλόγραμμο. Το τοποθετούμε στο μπολ του multicooker, λαδωμένο φυτικό λάδικαι τηγανίζουμε από τη μία πλευρά στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα» για 5 λεπτά.

Αναποδογυρίζουμε τη φέτα και ρίχνουμε το αυγό στη μέση. Αν σκοπεύετε να προσθέσετε ζαμπόν, τότε πρέπει να το ψιλοκόψετε και να το βάλετε στην πρώτη στρώση και από πάνω να χτυπήσετε το αυγό. Τελευταία τοποθετούνται οι ντομάτες και το τυρί. Όταν σφίξει καλά το κάτω μέρος, αναποδογυρίζουμε τα αυγά ομελέτα και τηγανίζουμε και την άλλη πλευρά για άλλα 5 λεπτά στην ίδια ρύθμιση.

Βίντεο: συνταγή για ομελέτα σε ψωμί για αργή κουζίνα

Συνταγή για ψωμάκι με αυγά μικροκυμάτων

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε σχεδόν το ίδιο ποσό χρήσιμες ουσίες, σαν τον ατμό. Αυτό μπορεί να είναι σημαντικό λαμβάνοντας υπόψη ότι τα αυγά χάνουν τα μισά από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν όταν τηγανίζονται. Και ο φούρνος μικροκυμάτων, μεταξύ άλλων, θα αντιμετωπίσει επίσης το πιάτο σε λίγα λεπτά .

Συστατικά:

• 4 αυγά?
• 4 ψωμάκια χάμπουργκερ?
• 50 g σκληρό τυρί?
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα βότανα.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Κόψτε τις κορυφές από τα ψωμάκια και αφαιρέστε τον πολτό.

Κόψτε την κορυφή από τα ψωμάκια και αφαιρέστε άφθονο πολτό.

Ρίχνουμε ένα αυγό στον κενό χώρο, αλατοπιπερώνουμε και απλώνουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τα ψωμάκια στο φούρνο μικροκυμάτων. Ενεργοποιήστε τη συσκευή σε πλήρη ισχύ, ρυθμίστε το χρόνο σε 4 λεπτά.

Ρίξτε τα αυγά στα ψωμάκια, πασπαλίστε με τυρί, βότανα, καρυκεύματα

Πασπαλίστε τα τελειωμένα αυγά ομελέτα με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά: κρεμμύδι, άνηθο, βασιλικό ή μαϊντανό.

Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε τα ομελέτα με φρέσκα μυρωδικά

Αντί για ψωμί χάμπουργκερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό ψωμάκια, τότε το πιάτο θα έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Βίντεο: "μπιφτέκια" αυγών στο φούρνο μικροκυμάτων

Με μπέικον σε σχήμα καρδιάς

Δεν είναι μόνο η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου που πρέπει να εκφράσετε τα τρυφερά σας συναισθήματα. Ρομαντικό δείπνοή το πρωινό με το αγαπημένο σας πρόσωπο είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να αναδείξετε τα μαγειρικά σας ταλέντα. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε ομελέτα σε ψωμί σε σχήμα χαριτωμένης καρδιάς. Και οι φέτες μπέικον θα του δώσουν μια διακριτική γεύση κρέατος.

Ρομαντικό πιάτο πρωινού για δύο ερωτευμένους

Θα χρειαστείτε:

• 2 φέτες ψωμί σικάλεως;
• 2 αυγα;
• 50 γρ μπέικον;
• 1 πρέζα αλάτι?
• 1 πρέζα πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα.

Κόβουμε 2 φέτες, πάχους 2 εκ., από ένα καρβέλι ψωμί σίκαλης. Κόψτε μια καρδιά στο κέντρο χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ή κοφτερό μαχαίρι.

κόψτε τον πολτό σε σχήματα καρδιάς

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και βάζουμε πάνω τις φέτες μπέικον. Αφαιρέστε το λίπος από αυτά μέχρι να μείνουν λεπτές τραγανές λωρίδες. Δεν τα χρειάζεστε ακόμα, οπότε αφήστε τα στην άκρη.

Λιπάνετε το μπέικον

Στο λίπος που έχει μείνει στο τηγάνι, τηγανίζουμε τα κομμάτια του ψωμιού με καρδιές και από τις δύο πλευρές.

Τηγανίζουμε τις φέτες ψωμιού σε λίπος και από τις δύο πλευρές

Ρίξτε απαλά τα αυγά στο κέντρο των κομματιών ψωμιού. Μην καταστρέφετε τον κρόκο: πρέπει να είναι στρογγυλός και ομοιόμορφος. Φυσικά, αν απλωθεί, η ομελέτα δεν θα χαλάσει καθόλου. Αλλά ένας ολόκληρος κρόκος φαίνεται πολύ πιο εντυπωσιακός σε τέτοια κρουτόν. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει.

Χτυπάμε τα αυγά και τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν

Για να βοηθήσετε την πρωτεΐνη να μαγειρευτεί πιο γρήγορα, ανακατέψτε την ελαφρά με ένα πιρούνι ενώ τηγανίζετε. Κάντε το όμως προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τον κρόκο.

Όταν είναι έτοιμα τα αυγά ομελέτα σε σχήμα καρδιάς, τα σερβίρουμε με φέτες μπέικον και μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Επιλογές για το σερβίρισμα ομελέτας σε ψωμί: γκαλερί φωτογραφιών

Με αγάπη για ρομαντικό πρωινό Με καπάκι από ψωμί - για να μην πάει τίποτα χαμένο Επιλογή για παιδιά - κρόκος-ήλιος Μια κατσαρόλα με ψωμάκια - πρωτότυπο!

Για τους αισθητικούς καλοφαγάδες σήμερα ετοιμάζουμε ομελέτα σε καρβέλι. Αυτό το πλούσιο πρωινό θα σας βοηθήσει να κρατήσετε μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε συνταγές που μπορεί να ετοιμάσει ακόμα και ένα παιδί. Ας προσπαθήσουμε να προετοιμάσουμε πολλές απλές επιλογές. Το πρώτο θα είναι τα πιο συνηθισμένα ομελέτα σε ένα καρβέλι χωρίς προσθήκη τυριών ή προϊόντων λουκάνικου.

Πρώτη συνταγή

Για να εφαρμόσετε με επιτυχία τη συνταγή στην πραγματικότητα, πρέπει να ελέγξετε το ψυγείο και το ντουλάπι της κουζίνας σας για την παρουσία απαραίτητα συστατικά. Πρέπει να:

• καρβέλι - όσα κομμάτια έχουν προγραμματιστεί.
• ωμά αυγά κοτόπουλου - ανάλογα με τον αριθμό των κομματιών καρβέλι.
• άπαχο λάδι για τηγάνισμα.

Ομελέτα σε καρβέλι: συνταγή

• Κόβουμε το καρβέλι σε κομμάτια, αφαιρούμε την ψίχα από τη μέση κάθε κομματιού. Αν σας αρέσει περισσότερο ψωμί, αφήστε λίγη ψίχα στα εσωτερικά τοιχώματα της φραντζόλας. Αν όχι, επιλέξτε ολόκληρο, αφήνοντας σχεδόν ένα κέλυφος (κρούστα) για την προετοιμασία του πιάτου.
• Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι. Αφού ρίξουμε λίγο λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά το καρβέλι.
• Σπάμε το αβγό και το ρίχνουμε στη μέση της δαχτυλιδιού του καρβέλιου. Εδώ πρέπει να προσθέσετε αλάτι και, αν θέλετε, βότανα και μπαχαρικά.
• Μόλις τηγανιστεί η μία πλευρά της φραντζόλας, πρέπει να την γυρίσουμε στην άλλη πλευρά και να τηγανίσουμε μέχρι να ροδίσει ή να γίνει τραγανή.
• Μεταφέρουμε τα τελειωμένα ομελέτα σε ένα καρβέλι σε ένα πιάτο μερίδας και το τρώμε με ευχαρίστηση.

Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε ομελέτα σκεπασμένα.

Με ντομάτες

Επόμενη συνταγήθα είναι λίγο πιο δύσκολο. Θα αρέσει ιδιαίτερα στους γνώστες της ντομάτας, αφού υπάρχουν στο πιάτο. Ετοιμάζουμε ένα γρήγορο και αγαπημένο πρωινό, έχοντας προηγουμένως βρει τα παρακάτω υλικά:

• καρβέλι - μπορείτε να πάρετε έτοιμες φέτες.
• αυγά;
• άλας;
• ντομάτες.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε ομελέτα

Με το καρβέλι, πάλι δεν ενεργούμε πολύ ευγενικά: κόβουμε ολόκληρη την ψίχα ψωμιού κατά μήκος του κύκλου των φετών του. Παρεμπιπτόντως, η ψίχα μπορεί να τηγανιστεί σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές, όπως γίνεται με ένα κούφιο κομμάτι καρβέλι.

Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και κόβουμε τη ντομάτα σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε τα αυγά με τις ντομάτες. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Βρέξτε ελαφρά το τηγάνι με φυτικό λάδι και μαγειρέψτε τα κομμένα κομμάτια του καρβέλιου σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Ρίχνουμε τη γέμιση αβγού-ντομάτας μέσα στο καρβέλι και τη τηγανίζουμε, όπως στην πρώτη συνταγή, και από τις δύο πλευρές. Ένα υπέροχο και γρήγορο θρεπτικό πρωινό είναι έτοιμο.

Λουκάνικο

Υλικά για την παρασκευή ομελέτας σε καρβέλι με λουκάνικο:

• Κομμάτια καρβέλι - το πλάτος κάθε κομματιού ψωμιού είναι περίπου ένα εκατοστό. Η ποσότητα υπολογίζεται μεμονωμένα.
• Λουκάνικο - ο αριθμός των κύκλων λουκάνικου ανά μονάδα ψωμιού.
• Αυγά κοτόπουλου - ένα για κάθε μερίδα.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Λουκάνικο βραστόκόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Εάν το πιάτο σας χρησιμοποιεί ημίκαπνισμα ή καπνιστό λουκάνικο, μπορείτε να το προσθέσετε στα ομελέτα χωρίς να τηγανίσετε. Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε λουκάνικα και λουκάνικα στη συνταγή.

Ετοιμάζουμε το καρβέλι όπως σε όλες τις προηγούμενες συνταγές: αφαιρούμε τη μέση και τηγανίζουμε σε τηγάνι με βούτυρο. Ανακατεύουμε το αυγό με το λουκάνικο. Αλατίζουμε τα αυγά ομελέτα και τα ρίχνουμε στη μέση της φραντζόλας. Μπορείτε να πασπαλίσετε χόρτα πάνω από κάθε κομμάτι. Μόλις τα ομελέτα είναι έτοιμα, μπορούμε να τα αφαιρέσουμε από το τηγάνι.

Με τυρί και πιπεριές

Ας ετοιμάσουμε τα υλικά για ομελέτα σε καρβέλι με τυρί και γλυκό πιπέρι:

• ένα καρβέλι?
• αυγά - τέσσερα κομμάτια.
• εκατό γραμμάρια τυρί?
• δύο πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.
• φυτικό έλαιο χωρίς άρωμα.
• άλας.

Για όσους δεν τους αρέσει η γεύση πιπεριά, επιτρέπεται η χρήση μόνο τυριού και αυγών στη συνταγή (όπως στη φωτογραφία).

Τεχνολογική διαδικασία προετοιμασίας

Πλένουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους από αυτές. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να γίνουν.

Τρίβουμε το τυρί χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε μέγεθος τρίφτη.

Ετοιμάζετε τα αρτοσκευάσματα με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες συνταγές. Ως αποτέλεσμα, αυτό που μένει είναι ένα «πλαίσιο» με πολτό όχι περισσότερο από ένα εκατοστό πλάτος.

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι και χτυπάμε ελαφρά με ένα σύρμα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε τα κελύφη ψωμιού του μελλοντικού πιάτου σε αυτό. Τηγανίζουμε από τη μια πλευρά και, αναποδογυρίζοντας το από την άλλη, γεμίζουμε όλο το κέλυφος με την έτοιμη πιπεριά.

Ρίξτε αμέσως το μείγμα των αυγών πάνω από το μείγμα. Μετά από ένα λεπτό πασπαλίζουμε από πάνω τυρί. Καλύψτε με ένα καπάκι για μερικά λεπτά. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις το τυρί λιώσει αρκετά καλά και δέσει σταθερά, γυρίστε αμέσως το προϊόν που προκύπτει από την άλλη πλευρά.

Με τυρί και λουκάνικα

Ομελέτα σε καρβέλι με λουκάνικο και τυρί μπορούν να συμπληρωθούν με οποιοδήποτε κατάλληλο υλικό. Μπορείτε να συμπεριλάβετε τηγανητά στη συνταγή κρεμμύδιακόμα και κομμάτια βραστές πατάτες. Οτιδήποτε ταιριάζει καλά με απλά ομελέτα θα λειτουργήσει υπέροχα με ομελέτα στο ψωμί.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• αυγά - δύο κομμάτια.
• σκόρδο - δύο σκελίδες?
• δύο φέτες καρβέλι?
• τυρί - τριάντα γραμμάρια.
• οποιαδήποτε λουκάνικα - πενήντα γραμμάρια.
• βούτυρο - είκοσι γραμμάρια (αντί για βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο χωρίς γεύση).
• Μην ξεχνάτε το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος

Λουκάνικαψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε λάδι με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Κόβουμε τα αρτοσκευάσματα σε φαρδιά κομμάτια (δύο εκατοστά). Αφαιρούμε την ψίχα από το ψωμί. Τηγανίζουμε τα πλαίσια ψωμιού και από τις δύο πλευρές.

Σε κάθε έτοιμο κομμάτι πρέπει να βάλετε έτοιμη γέμισηαπό λουκάνικο και σκόρδο. Ρίχνουμε το αυγό πάνω από τη γέμιση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χτυπημένα αυγά ή να ρίξετε ένα ολόκληρο σε κάθε κομμάτι. Φροντίστε να αλατίσετε τα ομελέτα σε αυτό το στάδιο του μαγειρέματος.

Τρίψτε το τυρί χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη από οποιοδήποτε κλάσμα και πασπαλίστε το πάνω στα αυγά ομελέτα. Καλύψτε το σκεύος με ένα καπάκι για ένα έως δύο λεπτά. Σβήνουμε την εστία και σερβίρουμε σε πιάτα.