Τηγανητά κολοκυθάκια με ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο και μαγιονέζα

Πιο πρόσφατα, ήμουν δύσπιστος για τα πιάτα που φτιάχνονται από αυτό το λαχανικό, εκτός από το ότι το χαβιάρι ήταν το αγαπημένο ορεκτικό, αλλά αφού το δοκίμασα με άνηθο και σκόρδο, άλλαξα γνώμη και τώρα με μεγάλη μου χαρά τρώω κολοκυθάκια σε οποιαδήποτε μορφή και ορεκτικά από τηγανητά κολοκυθάκιαέχουν γίνει συχνά στο οικογενειακό μας τραπέζι.

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε:

2 νεαρά κολοκυθάκια
1 κεφάλι σκόρδο
Μαγιονέζα
Φυτικό λάδι

Παρασκευή:

Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιούμε νεαρά κολοκυθάκια, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή.

Τα πλένουμε, κόβουμε τις άκρες, τα κόβουμε σε λεπτούς κύκλους, πάχους 3 - 5 χιλιοστών, αν γίνουν λίγο πιο χοντρές, δεν είναι μεγάλη υπόθεση, τα τηγανίζουμε λίγο παραπάνω.

Πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι και να ανακατέψετε με αλάτι, προσοχή, μην προσθέσετε πολύ αλάτι, μην ξεχνάτε ότι θα τα έχετε με μαγιονέζα

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βουτάμε κάθε κομμένο κομμάτι σε αλεύρι και από τις δύο πλευρές και το στρώνουμε να τηγανιστεί σε μέτρια φωτιά για να μην καεί το λάδι και το αλεύρι και να μην γεμίσει η κουζίνα σας δυσάρεστη μυρωδιά.

Μόλις τα κομμάτια αρχίσουν να ροδίζουν στο κάτω μέρος, χρησιμοποιήστε προσεκτικά ένα πιρούνι για να τα γυρίσετε από την άλλη πλευρά, έχετε υπόψη σας ότι τηγανίζονται πιο γρήγορα από την άλλη πλευρά, οπότε προσέξτε να μην καούν

Ανασηκώνουμε προσεκτικά τα τελειωμένα κολοκυθάκια με ένα πιρούνι, αφήνουμε το λάδι να στραγγίξει και τα βάζουμε σε πιατέλα

Τώρα ξεφλουδίζουμε το κεφάλι του σκόρδου, σφίγγουμε όλες τις σκελίδες σε ένα μπολ μέσα από τη σκελίδα σκόρδου, αν δεν υπάρχει σκελίδα σκόρδου, μπορείτε να την ψιλοκόψετε πολύ με ένα μαχαίρι

Στύβουμε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά

Τοποθετούμε τα τηγανητά κομμάτια κολοκυθιού σε ένα πιάτο και τα αλείφουμε με το μείγμα της μαγιονέζας.

Τοποθετήστε το δεύτερο κομμάτι από πάνω και επίσης λαδώστε το εάν ετοιμάζετε ένα τέτοιο ορεκτικό για τους καλεσμένους, μπορείτε να γαρνίρετε με μικρές φέτες αγγουριού, ντομάτες και άνηθο.

Αυτά είναι τόσο νόστιμα σάντουιτς, έτοιμα για κατανάλωση.

Τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο, μαγιονέζα και ντομάτες

Αυτό το πιάτο είναι ενδιαφέρον γιατί ακόμα και όσοι δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα τα κολοκυθάκια, αφού τα δοκιμάσουν σε αυτή τη μορφή, ζητούν να τα μαγειρεύουν ξανά και ξανά

Απαραίτητη:

Νεαρά κολοκυθάκια
Ντομάτες
Μαγιονέζα
Σκόρδο
Πρασινάδα
Φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

Είναι απαραίτητο να πλύνετε καλά τα λαχανικά και τα μυρωδικά, να τα στεγνώσετε και να ξεφλουδίσετε το σκόρδο.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν.

Ρίξτε αλεύρι σε ένα μικρό πιάτο, προσθέστε λίγο αλάτι, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο αλεύρι, αν αλατίσετε τα ίδια τα κολοκυθάκια, μπορούν να δώσουν χυμό, αλλά αυτό είναι απαλό για εμάς

Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι και βάλτε το σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι.

Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν

Όσο τσιγαρίζονται τα κομμάτια μας, ετοιμάζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες, την ίδια ποσότητα. Προσπαθήστε να επιλέξετε μικρές ντομάτες, περίπου ίδιας διαμέτρου με τα κολοκυθάκια.

Στύβουμε λίγη μαγιονέζα σε ένα μπολ

Στύψτε μερικές σκελίδες σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου ή ψιλοκόψτε το πολύ και προσθέστε το στη μαγιονέζα και ανακατέψτε

Τοποθετούμε τα τηγανητά κομμάτια κολοκυθιού σε ένα πιάτο και τα αλείφουμε με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τις ντομάτες από πάνω

Και τέλος ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και πασπαλίζουμε από πάνω το πιάτο μας

Αυτό πήραμε, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε τέτοια κολοκυθάκια. Και αν τα πασπαλίσεις με τριμμένο τυρί και τα ψήσεις για λίγα λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε προθερμασμένο φούρνο, θα πάρεις ζεστά πνευμόνια πιάτο λαχανικών

Τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο και κρέμα γάλακτος

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

Κολοκύθι
Κρέμα γάλακτος
Σκόρδο
Πιπέρι

Παρασκευή:

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε στρογγυλά κομμάτια πάχους 1 εκατοστού περίπου και ταυτόχρονα βάζουμε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι στη φωτιά να ζεσταθεί.

Αλατίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και τυλίγουμε τα κομμάτια των κολοκυθιών και από τις δύο πλευρές, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές

Τοποθετήστε τα έτοιμα σε ένα πιάτο και τηγανίστε τη δεύτερη παρτίδα.

Αφού τηγανίσουμε όλο τον όγκο των μαγειρεμένων κολοκυθιών, τα μεταφέρουμε όλα σε μια κατσαρόλα και σβήνουμε τη φωτιά

Τα γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος, περίπου 250 γραμμάρια, 10% λιπαρά

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το στύβουμε από την πρέσα και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το πιπερώνουμε λίγο

Προσθέστε λίγο νερό για να φτιάξετε μια σάλτσα

Η σάλτσα πρέπει να καλύπτει την κάτω στρώση, να ανάβει τη χαμηλότερη φωτιά και να ζεσταίνει τα κολοκυθάκια για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Μετά από αυτό, τα ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην σπάσουν, τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να ψηθούν.

Αυτό πήραμε μετά από 15 λεπτά, πολύ μαλακό και νόστιμο φως καλοκαιρινό πιάτο, δοκιμάστε το οπωσδήποτε, πιστεύω ότι θα σας αρέσει

Συνταγή βίντεο - νόστιμο ορεκτικό - τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτα

Το πιο απλό και απίστευτα τρυφερό πιάτο είναι τα τηγανητά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια. Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτού του λαχανικού είναι ότι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως ακόμη και η τακτική παρουσία του στο μενού δεν θα βλάψει λεπτή σιλουέτα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ρολό κολοκυθιού ή απλά να το τηγανίσετε.

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε τηγάνι με σκόρδο

Τηγανητά κολοκυθάκιαμε σκόρδο θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ και κατάλληλο για πρωινό. Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

νεαρά κολοκυθάκια - 580-630 g.
αλεύρι - 85-95 g;
ωμό αυγό - 1 τεμ.;
σκληρό τυρί - 140-160 g;
γάλα - 240-260 g;
σκόρδο - ένα ζευγάρι σκελίδες?
μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 140-160 g.
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 95-110 g.
αλάτι - μια πρέζα?
άνηθο με βασιλικό - 3-5 κλωναράκια το καθένα.

Εάν ενδιαφέρεστε για το πώς να τηγανίζετε κολοκυθάκια με μαγιονέζα και σκόρδο, θα πρέπει να ακολουθήσετε την ακόλουθη σειρά ενεργειών:

Πρώτα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης - συνδυάστε αλεύρι, αυγά, γάλα, αλάτι.
Δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε το λαχανικό, γιατί η φλούδα είναι πολύ λεπτή. Αυτό το συστατικό κόβεται σε δαχτυλίδια, το πάχος των οποίων δεν είναι μεγαλύτερο από 1 cm.
Κάθε κύκλος είναι εμποτισμένος από όλες τις πλευρές σε κουρκούτι.
Τοποθετούμε τα δαχτυλίδια σε καλά ζεσταμένο λάδι.
Ο χρόνος τηγανίσματος δεν είναι περισσότερο από 2 λεπτά, διαφορετικά θα καούν.
Τοποθετήστε κάθε δακτύλιο σε ένα πιάτο στρωμένο με μια στρώση χαρτοπετσέτας για να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι.
Το τυρί θρυμματίζεται σε λεπτό τρίφτη, καρυκευμένο με σκόρδο και μαγιονέζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί κότατζ, το οποίο ζυμώνεται απλά με ένα πιρούνι.
Μια εναλλακτική λύση στη μαγιονέζα είναι η κρέμα γάλακτος, η οποία είναι ιδανική για σάλτσα.
Η προετοιμασία του ορεκτικού έχει σχεδόν τελειώσει - από πάνω απλώνονται σάλτσα και φρέσκα μυρωδικά.
Μπορεί να στρωθεί σε στρώσεις για να σχηματιστεί ένα νόστιμο κέικ κολοκυθιού.

Τηγανητά κολοκυθάκια με μαγιονέζα και σκόρδο

Αυτή είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που την κάνει ένα εύκολο σνακ στην παρασκευή του. Για να ετοιμάσετε τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο, πάρτε:

κολοκυθάκια - 580-630 g;
αλεύρι - 55-65 g;
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 110-120 g.
ντομάτες - 280-320 g;
σκόρδο - 3-5 σκελίδες.
άνηθος (χόρτα) - πολλά κλαδάκια.
αλάτι - μια πρέζα?
μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 140-160 g.

Η διαδικασία μαγειρέματος προχωρά σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

Πώς να τηγανίσετε υπέροχα κολοκυθάκια σε τηγάνι για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα ενδιαφέρον ορεκτικό; Αρχικά, τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε δαχτυλίδια, αλλά όχι πολύ χοντρά.
Οι κύκλοι πασπαλίζονται από όλες τις πλευρές με αλεύρι, αλατίζονται και μεταφέρονται σε τηγάνι με καυτό λάδι.
Το τηγάνισμα διαρκεί αρκετά λεπτά: το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ κύκλοι.
Μόλις τελειώσετε το τηγάνισμα, τα μεταφέρετε σε μια στρώση χαρτοπετσέτας.
Να προετοιμαστούμε ενδιαφέρουσα επιλογήΓια αυτό το πιάτο, πρέπει να κόψετε τις ντομάτες σε φέτες.
Η μαγιονέζα αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα βότανα.
Στη συνέχεια, σχηματίζεται ένα κέικ κολοκυθιού - τα κολοκυθάκια απλώνονται σε ένα πιάτο σε στρώσεις, μετά ένα στρώμα σάλτσας, ντομάτες, σάλτσα κ.λπ.
Εάν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε το τυρί και να διακοσμήσετε με αυτό το ορεκτικό ώστε να έχει μια ελκυστική εμφάνιση.
Έχοντας προετοιμάσει σωστά το πιάτο, θα πάρετε ένα τρυφερό, ελαφρώς πικάντικο σνακ, το οποίο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα την εβδομάδα ή τις διακοπές.

Τηγανητά κολοκυθάκια με αυγό

Αν ξέρετε πώς να τηγανίζετε κολοκυθάκια με σκόρδο και αυγό χωρίς ξύδι, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα λεπτό ορεκτικό. Θα χρειαστεί να πάρετε:

νεαρά κολοκυθάκια - 580-630 g.
κρεμμύδια - ένα ζευγάρι κεφάλια?
σκόρδο - μερικές σκελίδες.
φυτικό λάδι - 45-55 g.
αυγά - 3-4 τεμ.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Η προετοιμασία έχει ως εξής:

Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε όχι πολύ μεγάλους κύβους.
Αφαιρούμε τα φλούδια και στη συνέχεια το κρεμμύδι ψιλοκόβουμε.
Τα κρεμμύδια τσιγαρίζονται σε καυτό λάδι. Μόλις γίνει διάφανο, απλώνουμε τα έτοιμα κολοκυθάκια.
Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά και τα αλατοπιπερώνουμε.
Είναι σημαντικό να ξέρετε πόσο καιρό θα τηγανίσετε τα κολοκυθάκια, διαφορετικά θα καούν: μόνο 15 λεπτά. Σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος, τα χτυπημένα αυγά χύνονται - όλα ανακατεύονται καλά και καρυκεύονται με αλάτι.

Μάθετε άλλες συνταγές.

Ένα αρκετά απλό και έστω λίγο μπανάλ πιάτο. Κόβοντάς τα σε ροδέλες, προσθέτοντας αλάτι, βουτώντας τα στο αλεύρι και τηγανίζοντας τα σε τηγάνι χρησιμοποιώντας εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι, παίρνουμε ένα εξαιρετικό ορεκτικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό. πιάτα κρέατος, και για σάντουιτς με ψωμί.

Αφού τηγανίσουμε τα κολοκυθάκια με σκόρδο, μπορούμε να σερβίρουμε πρωτότυπο πιάτομε πικάντικη και ευχάριστη γεύση. Και μπορείτε να το διαφοροποιήσετε προσθέτοντας ξινή κρέμα ή σάλτσα μαγιονέζας, φρέσκες ντομάτεςκαι χόρτα για κάθε γούστο.

Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο.

Πρώτα απ 'όλα, όταν ετοιμάζετε τηγανητά κολοκυθάκια, σας συνιστούμε να λάβετε υπόψη ότι δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζετε τις φλούδες των νεαρών φρούτων, σε αντίθεση με τα υπερώριμα, και πρέπει να αφαιρούνται από τη φωτιά ελαφρώς υγρά και να αφήνονται να παρασκευαστούν. Θα πρέπει να βουτήξετε τα κολοκυθάκια στο πανάρισμα αμέσως πριν τα βάλετε στο τηγάνι, για να μην προλάβει να βραχεί το αλεύρι από το ζουμί που έχει βγει.

Συνταγή για τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο

Συστατικά:

κολοκυθάκια - 0,500 kg;
σκόρδο - 3 σκελίδες.
αλεύρι - 50 g;
άλας;
χόρτα άνηθο.

Παρασκευή

Κόβουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα κολοκυθάκια σε κύκλους του επιθυμητού πάχους. Βουτήξτε κάθε κύκλο σε αλεύρι ανακατεμένο με αλάτι για γεύση και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με εξευγενισμένο φυτικό λάδι από τη μία πλευρά και την άλλη μέχρι να αποκτήσετε ένα όμορφο χρυσοκάστανο χρώμα. Βγάζουμε από το τηγάνι, το τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να στραγγίσει το περιττό λάδι.

Τοποθετήστε τα τηγανισμένα κομμάτια σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.

Κολοκυθάκια τηγανητά με σκόρδο, ντομάτες και μαγιονέζα

Συστατικά:

κολοκυθάκια - 0,600 kg;
ντομάτες - 0,300 kg;
– 150 γρ.
σκόρδο - 4 σκελίδες;
αλεύρι - 50 g;
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 110 ml.
άλας;
χόρτα άνηθο.

Παρασκευή

Βουτάμε πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες κολοκυθάκια πάχους πέντε έως επτά χιλιοστών σε αλεύρι και αλάτι και τηγανίζουμε φυτικό λάδικαι από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος.

Κόβουμε τις πλυμένες ντομάτες (κατά προτίμηση η διάμετρος της ντομάτας είναι λίγο μικρότερη από τη διάμετρο του κολοκυθιού) σε φέτες, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

Τώρα σχηματίζουμε όμορφα κέικ κολοκυθιού. Τοποθετούμε ένα τηγανισμένο κύκλο κολοκυθάκια σε ένα πιάτο, αλείφουμε με μαγιονέζα και σκόρδο, σκεπάζουμε με δεύτερο κύκλο, πάλι λίγη σάλτσα, τώρα έναν κύκλο ντομάτα, πάλι μια ωραία σταγόνα μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με άνηθο. Επαναλάβετε με αυτόν τον τρόπο μέχρι το τελευταίο κομμάτι κολοκυθιού.

Ως αποτέλεσμα, πήραμε ένα υπέροχο πικάντικο και ταυτόχρονα λεπτό σνακπου θα γίνει άξια διακόσμησητόσο γιορτινό όσο και καθημερινό τραπέζι.

Κολοκυθάκια τηγανητά σε κουρκούτι με σκόρδο και τυρί - συνταγή

Συστατικά:

νεαρά κολοκυθάκια – 0,600 κιλά.
γάλα - 250 ml;
αυγό - 1 τεμ.;
αλεύρι - 80-90 g;
σκληρό τυρί - 150 g;
μαγιονέζα - 150 g;
σκόρδο - 3 σκελίδες.
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 100 ml.
άλας;
άνηθο και βασιλικό.

Παρασκευή

Φτιάχνουμε ένα κουρκούτι από γάλα, αυγά, αλεύρι και αλάτι, ανακατεύοντας όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό (είναι λιγότερο δυνατό). Στη συνέχεια, βουτήξτε στο κουρκούτι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το λίπος.

Ανακατεύουμε το ψιλοτριμμένο τυρί με τη μαγιονέζα και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Απλώστε μια σάλτσα από μαγιονέζα, τυρί και σκόρδο σε κάθε κομμάτι τηγανητό κολοκυθάκι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ένα πρωτότυπο και νόστιμο ορεκτικό είναι έτοιμο!

2017-07-21

Γεια σας αγαπητοί μου αναγνώστες! Η εποχή των κολοκυθιών είναι σε πλήρη εξέλιξη. Συνήθως οι άνδρες δεν αγαπούν πολύ αυτό το λαχανικό. Αλλά μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να προσφέρετε στον αγαπημένο σας ένα πιάτο από αυτά που σίγουρα δεν θα αρνηθεί. Εννοώ κολοκυθάκια τηγανητά με σκόρδο και μαγιονέζα.

Ναι - υψηλή σε θερμίδες! Και η κατανάλωση τηγανητού φαγητού είναι επιβλαβής, αλλά μερικές φορές μπορείτε να αντέξετε οικονομικά κάτι νόστιμο, αλλά όχι πολύ υγιεινό; Επιπλέον, δεν έχω την πολυτέλεια να φάω πολλά τηγανητά κολοκυθάκια και η συνείδηση του συζύγου μου με σταματά. Είναι τρομερή, αν και της αρέσουν τα νόστιμα πράγματα.

Σήμερα, λοιπόν, που η αυγή, ορμώμενος από τον ήλιο, πέταξε μακριά καβάλα στο φεγγάρι, τηγάνισα πολλά νεαρά κολοκυθάκια άγνωστης ποικιλίας, που καλλιεργήθηκαν σε στυλ αντάρτικου στον κήπο μου. Τα πασπάλισα με σκόρδο και κάλυψα το καθένα με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Το αποτέλεσμα ήταν ένα νόστιμο και ελαφρώς παραπλανητικό πιάτο. Φαίνεται να είναι με μαγιονέζα, αλλά σε θεραπευτικές δόσεις. Αν και, καταλαβαίνουμε ότι πρόκειται για καθαρή αυταπάτη. Αν βαριέστε το καθημερινό φαγητό, δοκιμάστε νέα πιάτα! Ακόμα κι αν όχι πολύ διαιτητικό. Τελικά, ξέρουμε πότε να σταματήσουμε, σωστά;

Σας έχω ήδη πει πώς να μαγειρέψετε για το χειμώνα. Πολλοί αναγνώστες του ιστολογίου μου ήταν ευχαριστημένοι με αυτό, ενώ σε άλλους δεν άρεσε η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του παρασκευάσματος. Αλλά αυτό είναι θέμα γούστου και προσωπικής προτίμησης!

Σήμερα θα σας δείξω αρκετούς τρόπους για να σερβίρετε απλά, τηγανητά με σκόρδο κολοκυθάκια. Μπορείτε όχι μόνο να στύψετε τη μαγιονέζα με ένα πλέγμα, όπως έκανα σήμερα, αλλά και να τη βάλετε στα κολοκυθάκια με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο. Ας αρχίσουμε να μαθαίνουμε τη συνταγή για τηγανητά κολοκυθάκια με αρωματικό σκόρδο και μαγιονέζα.

Τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο και μαγιονέζα - συνταγή με φωτογραφία

Συστατικά

Αρκετά νεαρά κολοκυθάκια με υπανάπτυκτους σπόρους.
Μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτική ή αγορασμένη άριστης ποιότητας).
Αλεύρι.
Φυτικό λάδι.
Μερικές σκελίδες σκόρδο.
Πράσινα (αν είναι επιθυμητά και διαθέσιμα).

Πώς να μαγειρέψω

Πάρτε νεαρά κολοκυθάκια. Στον κήπο μου έχω μια ποικιλία από κολοκυθάκια - από απλά "Griborvsky" έως "υπερπόντια" κολοκυθάκια πολλών χρωμάτων. Υπάρχουν κίτρινα, σκούρα πράσινα, ριγέ. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νέοι, με λείο λεπτό δέρμα, δεν επιβαρύνονται με «παιδιά» με τη μορφή ωριμασμένων σπόρων. Πλένουμε τα πάσχοντα αποκομμένα από το στέλεχος, τα σκουπίζουμε, τα κόβουμε σε κύκλους ή διαγώνια. Τις περισσότερες φορές κόβω σε δαχτυλίδια, πάχους περίπου 0,5 cm.
Σκουπίζουμε κάθε κύκλο με μια πετσέτα και βουτάμε και τις δύο πλευρές σε αλεύρι. Αν δεν χρησιμοποιήσετε αλεύρι, τότε τα τηγανητά κολοκυθάκια, αφού σταθούν για λίγο, θα βγάλουν ζουμί και θα καταστρέψουν την εμφάνισή τους. Συνιστώ λοιπόν ανεπιφύλακτα να τα τηγανίσετε σε αλευρόπανο.
Τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει ένα ωραίο «τηγανισμένο» χρώμα.
Τοποθετούμε τα τελειωμένα κολοκυθάκια σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν το περιττό λίπος.
Μπορείτε απλά να ψιλοκόψετε το σκόρδο και να το πασπαλίσετε σε ροδέλες λαχανικών ή μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα σκόρδου. Ξεφλουδίστε τις φέτες, πιέστε με μια πρέσα ή ψιλοκόψτε πολύ και τρίψτε επιπλέον με ένα μαχαίρι απλωμένο. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα (όποια επιθυμείτε), μαγιονέζα.

Πώς να υποβάλετε

Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη εδώ. Τα τηγανητά κολοκυθάκια τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα πιάτο, κάθε στρώση πασπαλίζεται με σκόρδο, επικαλύπτεται με μαγιονέζα (ή επικαλύπτεται με σάλτσα σκόρδου) ή φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Πασπαλίστε από πάνω τυχόν βότανα.

Αλείφουμε τα κολοκυθάκια με σάλτσα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα αφήνουμε να βράσουν και σερβίρουμε. Αυτό είναι το πιο ο απλούστερος τρόποςυποβολές.

Μια άλλη επιλογή είναι να απλώσετε σάλτσα σε κάθε δακτύλιο κολοκυθιού ή να στοιβάξετε τηγανητές κούπες κολοκυθιού σε στοίβες των 3-5, όπως στη φωτογραφία. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα μόνο από πάνω ή απλώστε την σε κάθε στρώμα της «πυραμίδας», που ονομάζεται επίσης «μιλ-φέιγ». Πασπαλίστε με βότανα από πάνω αν θέλετε, και μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με ντομάτες.
Η σάλτσα μερικές φορές αναμιγνύεται με τυρί κότατζ, βούρντα, ρικότα, πουρέ αβοκάντο - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!

Κολοκυθάκια τηγανητά με σκόρδο και ντομάτες με μαγιονέζα

Συστατικά

Ένα νεαρό κολοκυθάκι.
2-3 σκελίδες σκόρδο.
Μια σαρκώδης ντομάτα με ζάχαρη.
Φυτικό λάδι.
Μαγιονέζα.
Όσα χόρτα επιθυμείτε.

Πώς να μαγειρέψω

Τα σχόλιά μου

Ελπίζω πραγματικά να σας άρεσαν οι συνταγές και οι μέθοδοι σερβιρίσματος του φαγητού που συζητήθηκαν παραπάνω και να τις χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα σας. Αν ναι, κοινοποιήστε το άρθρο στα κοινωνικά δίκτυα και αφήστε το σχόλιό σας. Χρειάζομαι πραγματικά σχόλια από τους αναγνώστες μου για να γίνω καλύτερος και πιο ενδιαφέρον!

Τα κολοκυθάκια συνδυάζονται καλά με το σκόρδο, αυτό το μπουκέτο, που συμπληρώνεται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, γίνεται αγαπημένη απόλαυση για ενήλικες και παιδιά. Τα κολοκυθάκια με σκόρδο μπορούν να παρασκευαστούν ως κύριο πιάτο, ορεκτικό, σούπα ή σάντουιτς, σε κάθε περίπτωση, θα γίνουν διακόσμηση τραπεζιού και το καμάρι μιας επιδέξιης νοικοκυράς. Κατά το μαγείρεμα των κολοκυθιών, το σκόρδο σπάνια τηγανίζεται μαζί με λαχανικά, κατά κανόνα, προστίθεται σε σάλτσα (μαγιονέζα, ξινή κρέμα, μουστάρδα κ.λπ.). Η κατάσταση είναι διαφορετική κατά το ψήσιμο ή το βράσιμο.

Κολοκυθάκια με σκόρδο - προετοιμασία φαγητού

Για να προετοιμάσετε οποιαδήποτε πιάτα, τα νεαρά κολοκυθάκια πρέπει απλώς να πλυθούν και να κοπούν σε κύβους, κύκλους ή φέτες. Εφόσον το λαχανικό είναι αρκετά «παλαιωμένο», πρέπει να ξεφλουδιστεί, να αφαιρεθούν οι σπόροι και ο πολτός του. Το σκόρδο για τη σάλτσα επεξεργάζεται χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου κατά το ψήσιμο, κόβεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία μπορούν να προτηγανιστούν σε ένα τηγάνι για να ενισχύσουν τη μυρωδιά και το άρωμα του πιάτου.

Κολοκυθάκια με σκόρδο - καλύτερες συνταγές

Συνταγή 1: Τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο

Τα τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο είναι ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο, το οποίο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, όταν ωριμάζουν τα λαχανικά στον κήπο, γίνεται αγαπημένη απόλαυση για πολλές οικογένειες. Τα κολοκυθάκια και το σκόρδο προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα - αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα υπέρ αυτής της συνταγής.

Συστατικά:
- 1 κολοκυθάκι
- 50 γραμμάρια αλεύρι.
— 200 μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
- 5 σκελίδες σκόρδο
— φυτικό λάδι για το τηγάνισμα λαχανικών·
- άλας;
- χόρτα (άνηθος, μαϊντανός).

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύκλους, το πάχος των οποίων δεν ξεπερνά το 1 εκατοστό. Αλατίζουμε τις φέτες κολοκυθιού, ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ, αφήνουμε για 5-10 λεπτά ώστε τα λαχανικά να γίνουν πιο ζουμερά όταν έρθουν σε επαφή με το αλάτι. Τυλίξτε τους κύκλους σε αλεύρι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι (προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με το λάδι, διαφορετικά τα λαχανικά θα γίνουν πολύ λιπαρά). Τα κολοκυθάκια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι χρυσή κρούστα.
Η σάλτσα για τα κολοκυθάκια παρασκευάζεται πολύ απλά - περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου, ανακατέψτε με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλατοπιπερώστε τα τηγανητά κολοκυθάκια.

Συνταγή 2: Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με τυρί και σκόρδο

Τα παραδοσιακά ψητά κολοκυθάκια με σκόρδο μπορούν να γίνουν πιο ενδιαφέροντα, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας σκληρό τριμμένο τυρί.

Συστατικά:
- 1 κολοκυθάκι
- 1 ποτήρι γάλα
- 1 αυγό
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 200 γραμμάρια σκληρό τυρί;
- 2-3 σκελίδες σκόρδο.
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα λαχανικών.
- άλας;
- πράσινο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες, τα βουτάμε σε κουρκούτι (αυγό, γάλα, αλεύρι, αλάτι). Το λαχανικό τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Τα τελειωμένα κολοκυθάκια καλύπτονται με ένα ντρέσινγκ από τριμμένο σκληρό τυρί, τριμμένο σκόρδο και μαγιονέζα. Το πιάτο είναι διακοσμημένο με χόρτα.

Συνταγή 3: Κολοκυθάκια με σκόρδο

Αυτό το πιάτο είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για γιορτινό τραπέζι, είναι καλή γευστικές ιδιότητεςκαι φαίνεται υπέροχο.

Συστατικά:
- 2 κολοκυθάκια
- 2 αυγα;
- 3 κουταλιές της σούπας κεφίρ.
— Αλεύρι σίτου;
- άνηθος?
- άλας;
- ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα (σβήστε με ξύδι)
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα λαχανικών.
Συστατικά γέμισης:
- 3 σκελίδες σκόρδο
— 70-100 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 1 ντομάτα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρίψτε το λαχανικό χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, το κεφίρ, τη σόδα, τον άνηθο και το αλάτι, η ζύμη πρέπει να είναι λίγο πιο πηχτή από αυτή που ετοιμάζετε όταν φτιάχνετε τηγανίτες. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό λάδι, τις αλείφουμε με σκόρδο, απλώνουμε την κομμένη ντομάτα και τυλίγουμε τα ρολά με τη μορφή ενός έργου.

Συνταγή 4: “Penechki” από κολοκυθάκια

Ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο για το γιορτινό τραπέζι και παραδοσιακό σπιτικό γεύμα, τα «κούτσουρα» μπορούν να καταναλωθούν και ζεστά και κρύα.

Συστατικά:
- 2 κολοκυθάκια
- 1 κρεμμύδι?
- 1 καρότο
- 1 ποτήρι αφράτο ρύζι;
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
- 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
- 3-4 σκελίδες σκόρδο.
- μπαχαρικά
— δάφνη;
- άνηθος.

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε αυτοσχέδια "κούτσουρα" (ανάλογα με το μήκος του λαχανικού - μπορεί να είναι 3-5 κούτσουρα). Βγάζουμε τους σπόρους και τον πελτέ για να βάλετε τη γέμιση στη θέση τους. Δεν πρέπει να πετάξετε τον πελτέ, πρέπει να τον ψιλοκόψετε και να τηγανίσετε, μετά προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Λίγο αργότερα προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι (σημασία έχει να είναι βρασμένο μέχρι να μισοψηθεί) και τα μπαχαρικά. Γεμίζουμε τα «κούτσουρα» με τον κιμά που προκύπτει και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές (εκεί που είναι η γέμιση). Τοποθετούμε τα «κούτσουρα» στον πάτο του ταψιού, όπου βρίσκεται ήδη το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Γεμίζουμε το πιάτο με σάλτσα ( τοματοπολτόςκαι την κρέμα γάλακτος, τηγανισμένη σε τηγάνι με μπαχαρικά και προσθέτοντας νερό), προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, τη δάφνη και τον άνηθο.
Σιγοβράζουμε τα κολοκυθάκια για 30-40 λεπτά.

Συνταγή 5: Σάντουιτς με κολοκυθάκια με σκόρδο και τυρί κότατζ

Τα πρωτότυπα σάντουιτς θα αρέσουν σε ενήλικες και παιδιά.

Συστατικά:
- 1 κολοκυθάκι
- 2 ντομάτες
- 200 γραμμάρια τυρί cottage
- 3-4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
- 1-2 σκελίδες σκόρδο.
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα λαχανικών.
- άνηθος?
- άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα κολοκυθάκια κόβονται σε μικρούς δακτυλίους και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Γέμιση: βάζετε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το σκόρδο (περασμένα από πρέσα σκόρδου ή τρίφτη). Είναι σημαντικό η γέμιση να μην είναι ούτε υγρή ούτε πηχτή σε συνοχή. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο λεπτές ροδέλες ντομάτας, τις γεμίζουμε με γέμιση και στην τρίτη στρώση τοποθετούμε τα κολοκυθάκια.

Όταν προετοιμάζετε πιάτα από κολοκυθάκια με σκόρδο, πρέπει να προτιμάτε τα νεαρά λαχανικά που παράγουν ένα ιδιαίτερα ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο πιάτο που θα απολαύσουν πολλοί καλοφαγάδες. Μια επιπλέον φωτεινή νότα στα πιάτα με κολοκυθάκια προσθέτουν τα βότανα (άνηθος, μαϊντανός), ειδικά σε συνδυασμό με σκόρδο και σάλτσα κρέμας γάλακτος. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε εστραγκόν και βασιλικό κατά την προετοιμασία του πιάτου. Το σκόρδο δεν πρέπει να τηγανίζετε ή να το βάζετε στη ζύμη όταν πρόκειται για τηγανίτες με κολοκυθάκια, είναι καλύτερα να το περάσετε από πρέσα σκόρδου ή να το τρίψετε και να το προσθέσετε στη σάλτσα.