با آب سیب زمینی چه می توان پخت؟ پای با آب سیب زمینی

خمیر سیب زمینی، همانطور که ممکن است حدس بزنید، برای پخت خوش طعم عالی است. به لطف فناوری پخت غیرمعمول، خمیر بسیار مطبوع، خوش طعم است و در دهان ذوب می شود. علاوه بر این، غذای جانبی نخورده دیروز به شکل پوره سیب زمینی. گوشت، کلم و قارچ مواد پرکننده مناسبی هستند. اما می توانید با انتخاب مناسب ترین گزینه برای خود، تخیل خود را نیز نشان دهید.

کیک های خمیر سیب زمینی که در ماهیتابه پخته می شوند بسیار نرم و خوش طعم هستند. در طی فرآیند سرخ کردن، یک سطح طلایی قرمز رنگ تشکیل می شود که با وجود ظاهر، خیلی نرم.

برای تهیه این خمیر به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 یا 5 سیب زمینی متوسط؛
• 2 تخم مرغ (مرغ)؛
• آرد گندم - 2 فنجان؛
• ادویه جات ترشی جات و همچنین نمک سفره - بر اساس ترجیحات خود اضافه کنید.

زمان پخت: 40 دقیقه.

محتوای کالری - 137 کیلو کالری.

فرآیند تهیه مستقیم خمیر:

1. سیب زمینی ها را باید کاملا شسته و پوست آن را جدا نکنید. در تابه ای با اندازه مناسب قرار دهید و آب اضافه کنید تا کاملا روی سبزی های آماده شده را بپوشاند. کمی نمک خوراکی اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه در آب که به دمای جوش رسیده است بپزید.
2. پس از پخته شدن کامل سیب زمینی ها، آن ها را از آب خارج کنید و بگذارید چند دقیقه خنک شوند.
3. سپس سبزی را از پوست نرم جدا کرده و با رنده درشت رنده کنید.
4. سیب زمینی های خرد شده را در ظرف عمیقی بریزید و در تخم مرغ های مرغ آماده شده بکوبید. بلافاصله مخلوط را بپاشید نمک سفرهو فلفل دلمه ای آسیاب شده؛
5. کاملاً مخلوط کنید و بلافاصله می توانید به تدریج آرد را اضافه کنید ، در حالی که به طور مداوم ترکیب را هم بزنید.
6. زمانی که خمیر به دستتان نچسبد، آرد اضافه نکنید. آن را کاملا ورز دهید و کنار بگذارید و شروع به تهیه فیلینگ کنید.

خمیر مایه با آب سیب زمینی

خمیر مخمری که با استفاده از آب سیب زمینی تهیه می شود، هوا و لطیف به نظر می رسد. برای چنین پایه ای می توان از انواع پرکننده ها استفاده کرد. ابتدا باید لیست اجزای زیر را تهیه کنید:

• 800 گرم آرد گندم؛
• ½ لیتر آب سیب زمینی؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
• 60 گرم مارگارین؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان؛
• 1 قاشق چایخوری. مخمر، خشک؛
• ½ قاشق غذاخوری ل نمک.

زمان پخت: 80 دقیقه.

همچنین بخوانید: چگونه در یک ماه و نیم 19 کیلوگرم وزن کم کردم

محتوای کالری - 250 کیلو کالری.

طرز تهیه خمیر:

1. هنگام جوشاندن سیب زمینی برای نیازهای مختلف، لازم است آب گوشت را تخلیه کنید و مدتی بگذارید تا خنک شود.
2. در لحظه ای که مایع گرم می شود، می توانید مارگارین را به آن اضافه کنید، که قبلا به قطعات کوچکتر تقسیم شده است.
3. کاملا مخلوط کنید تا مارگارین حل شود و بلافاصله آماده شده را اضافه کنید روغن آفتابگردان;
4. نمک، شکر و مقدار لازم مایه ی خشک را به مخلوط اضافه کنید. با استفاده از لیسک، مخلوط را کمی هم بزنید تا همه مواد اضافه شده حل شوند.
5. آرد را الک کرده و در قسمت های کوچک به مخلوط آب سیب زمینی آماده شده اضافه کنید. پس از هر قسمت اضافه شده، باید مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.
6. در نهایت، خمیر به دست آمده یک قوام مایع است. آن را باید با یک حوله آشپزخانه تمیز پوشانده و در یک مکان گرم کنار بگذارید.
7. بعد از یک ساعت، می توانید بعد از مرطوب کردن دست ها با روغن آفتابگردان، شروع به درست کردن پای ها کنید.

پای از پوره سیب زمینی با گوشت

برای تهیه این پای خوشمزه و بسیار معطر به موارد زیر نیاز دارید:

• 2000 گرم غده سیب زمینی؛
• 2 تخم مرغ (مرغ)؛
• 100 گرم آرد گندم؛
• 60 گرم آرد ذرت؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان؛
• ½ کیلوگرم هر گوشت چرخ کرده؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری ل آب سبزیجات (می توان آن را با آب جوش جایگزین کرد)؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 6 دانه فلفل سیاه؛
• 4 دانه هل؛
• 1 قاشق چایخوری. گشنیز؛
• ½ قاشق چایخوری زیره سیاه؛
• 1 عدد میخک خشک؛
• 1 پیمانه نمک دریا.

زمان پخت: 110 دقیقه.

محتوای کالری - 156 کیلو کالری.

مراحل گام به گام تهیه پای طعم دار:

همچنین بخوانید: چگونه سایز سینه ام را در یک هفته 2 سایز افزایش دادم

1. فورا فر را روشن کرده و با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. غده های سیب زمینی را خیلی خوب بشویید، خشک کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. آن را در فر قرار دهید و سیب زمینی ها را به مدت 40 دقیقه در آنجا بپزید.
3. سیب زمینی ها را بردارید، خنک کنید، پوست آنها را بگیرید و با دستان خود به قطعات کوچکتر خرد کنید.
4. تخم مرغ را به سیب زمینی های خرد شده اضافه کنید، آرد گندم(70 گرم) و هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید. برای راحتی، می توانید از یک غذاساز با چسب مخصوص خمیر استفاده کنید.
5. پیاز را پوست گرفته و خیلی ریز خرد کنید؛
6. ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید و آن را چرب کنید روغن زیتونپیاز را در آنجا بگذارید و تفت دهید تا نرم شود.
7. ادویه های آماده (زیره، میخک، فلفل سیاه، گشنیز، هل) را از قبل در هاون له کنید و به همراه پیاز به ماهیتابه اضافه کنید.
8. گوشت چرخ کرده آماده را در آنجا قرار دهید، آب سبزیجات را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. قبل از اتمام خورش، مخلوط را با نمک دریا بپاشید.
9. روی میز را با آرد گندم باقی مانده بپاشید و از خمیر سیب زمینی پنکیک های کوچک درست کنید و آنها را در آرد بغلتانید.
10. وسط هر پنکیک 1 قاشق چایخوری بریزید. پر کردن آماده و کیک های کوچک را تشکیل دهید.
11. ماهیتابه را با روغن آفتابگردان درمان کنید، آن را روی اجاق گاز گرم کنید و کیک های مسطح شکل گرفته را در آنجا قرار دهید، که قبلا در آرد ذرت بغلتانید.
12. هر طرف را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

پای سیب زمینی با کلم

تهیه چنین کیک ها زمان کمی می برد و به تلاش کمی نیاز دارد، اما، با این وجود، غذای بسیار خوشمزه و جالبی است.

برای درست کردن کیک ها نیاز دارید:

• 1000 گرم سیب زمینی؛
• 2 تخم مرغ (مرغ)؛
• 3 قاشق غذاخوری ل آرد گندم؛
• ادویه جات ترشی جات - به صلاحدید شخصی؛
• کلم (تازه یا ترشی) - 500 گرم.

زمان پخت و پز - 1 ساعت.

محتوای کالری - 125.8 کیلو کالری.

آماده سازی:

دستور تهیه کیک خمیر سیب زمینی با قارچ

برای اینکه این دستور غذا را به واقعیت تبدیل کنید، ابتدا باید لیست مواد زیر را تهیه کنید:

• 800 گرم سیب زمینی؛
• 1+1 تخم مرغ (مرغ)؛
• نمک سفره - مقدار آن به ترجیح شخصی بستگی دارد.
• فلفل سیاه آسیاب شده - مقدار به صلاحدید شخصی؛
• 300 گرم قارچ تازه؛
• 2 عدد پیاز؛
• 15 گرم پیاز سبز تازه؛
• 2 قاشق غذاخوری l. + 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 50 میلی لیتر آب تصفیه شده؛
• 8 قاشق غذاخوری ل پودرهای سوخاری؛
• چند شاخه جعفری تازه

زمان پخت: 60 دقیقه.

محتوای کالری - 150 کیلو کالری.

توضیحات دقیق در مورد تهیه کیک:

1. سیب زمینی های آماده شده را پوست بگیرید، بشویید، تکه تکه کنید، آب اضافه کنید و در آب روی اجاق گاز بپزید تا کاملا بپزد.
2. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید؛
3. قارچ ها را بشویید، پوست بگیرید و در صورت لزوم به قطعات کوچکتر برش دهید.
4. ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید، روغن نباتی را اضافه کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نیم پز شود. سپس قارچ ها را اضافه کرده و همراه با پیازها تفت دهید تا کاملا بپزند.
5. کمی نمک و فلفل بپاشید و هم بزنید.
6. قارچ های سرخ شده را در مخلوط کن بریزید و کمی خرد کنید. تکه پیاز سبز، به فیلینگ قارچ اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
7. آب سیب زمینی های تمام شده را خالی کنید و آنها را له کنید تا پوره ای صاف به دست آید.
8. به پوره 1 اضافه کنید تخم مرغو نمک بپاشید. هم بزنید و بگذارید خنک شود؛
9. در طول این مدت، شما باید مخلوط را برای نان آماده کنید.
10. آرد سوخاری را در بشقاب قرار دهید؛
11. در ظرفی دیگر، 1 تخم مرغ را به همراه آب تصفیه شده بزنید.
12. قبل از شروع به شکل دادن پای ها، باید دست های خود را کمی در آب خیس کنید.
13. از جانب مقدار کمییک توپ از پوره سیب زمینی درست کنید که باید فوراً صاف شود و یک قاشق غذاخوری به مرکز مخلوط اضافه کنید. پر کردن قارچ. لبه ها را به هم وصل کنید و کیک حاصل را به شکل پای در آورید.
14. پای به دست آمده را در مخلوط تخم مرغ و آب فرو کنید و بلافاصله آن را در آرد سوخاری بغلتانید.
15. یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن آفتابگردان را اضافه کنید و پای های تشکیل شده را در آنجا قرار دهید، که باید از هر دو طرف سرخ شوند تا یک رنگ طلایی مشخص تشکیل شود.
16. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود و بعد از تزئین با شاخه های جعفری تازه سرو کنید.

خمیر پای با استفاده از پوره سیب زمینی به شما این امکان را می دهد که نرم، مطبوع و لطیف شوید غذای خوشمزهکه با عطر فوق العاده سیب زمینی خود نیز شما را به وجد خواهد آورد. تهیه این کیک ها بسیار ساده است و نیاز به مهارت خاصی در آشپزی ندارد.

همانطور که قول داده بودیم، ماراتن فوریه را با پخت، یعنی با یک دستور پخت شروع می کنیم خمیر مخمر! جهانی است - با خمیر سیب زمینی مخمر می توانید نه تنها نان خانگی معطر و کرکی، بلکه پای های خوشمزه، نان های لطیف و کیک های ساده کرکی نیز بپزید. ترکیب این خمیر مخمر مانند فن آوری آماده سازی بسیار ساده است و پخت بر اساس آن قابل تحسین نیست.

به دلیل اضافه کردن آب سیب زمینی و سیب زمینی آب پز است خمیر مخمرنه تنها معطر خواهد بود (بو و طعم خاص سیب زمینی را احساس نمی کنید)، بلکه بسیار نرم نیز خواهد بود. برای این کار، حدود سه سیب زمینی متوسط ​​پوست کنده را در آب بپزید تا کاملا پخته شود، پس از آن مقدار مورد نیاز آبگوشت و سبزیجات ریشه ای آب پز را اندازه می کنیم.

از مقدار مشخص شده مواد، خمیر کافی (کمی بیش از 1 کیلوگرم) برای تهیه یک نان با اندازه چشمگیر به دست می آید. نان خانگییک پای بزرگ با هر پر کردن، و همچنین حداقل 10-12 نان یا پای. محصولات پخته شده آماده از خمیر مایه سیب زمینی برای مدت طولانی تازه می مانند، تا 5 روز کهنه و کپک نمی زنند.

عناصر:

(550 گرم) (200 میلی لیتر) (180 گرم) (1 قطعه ) (2 قاشق غذاخوری ) (1 قاشق غذاخوری) (1.5 قاشق چایخوری) (1.5 قاشق چایخوری)

پخت مرحله به مرحله غذا با عکس:

برای تهیه خمیر مایه خانگی با آب سیب زمینی به مواد زیر نیاز داریم: آرد گندم (من بالاترین درجه را دارم اما درجه یک درست می شود)، آب سیب زمینی و سیب زمینی آب پز شده در آن، تخم مرغ خام، سبزیجات تصفیه شده (من از آفتابگردان استفاده می کنم. ) روغن، نمک، شکر گرانول و مخمر فوری. به هر حال، اگر می خواهید این دستور پخت نان را درست کنید نسخه روزه داربه سادگی تخم مرغ را با حدود 45-50 میلی لیتر آب یا آب سیب زمینی جایگزین کنید. شما مجبور نیستید از مخمر سریع الاثر استفاده کنید - فقط مخمر خشک (همچنین 5 گرم یک قاشق چای خوری پر است) یا مخمر فشرده (شما به 3 برابر بیشتر نیاز دارید، یعنی 15 گرم) عالی است. چنین مخمر بلافاصله با آرد مخلوط نمی شود، اما از قبل در یک مایع گرم و شیرین به مدت 10-15 دقیقه فعال می شود. در مورد ما، می توانید نصف لیوان آب سیب زمینی را با یک قاشق غذاخوری شکر کمی گرم کنید و مخمر را در آن حل کنید.

آرد گندم را در یک کاسه الک کنید (ترجیحا دو بار). با توجه به این، آرد نه تنها شل و با اکسیژن اشباع می شود، بلکه زباله های احتمالی نیز از بین می رود. مخمر فوری، شکر گرانول و نمک را به آرد اضافه کنید. همه چیز را با چنگال یا همزن کاملاً مخلوط کنید.

آب سیب زمینی ولرم و 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده را به آن اضافه کنید. همه اینها باید در یک مخلوط همگن ترکیب شوند، که برای آن استفاده از مخلوط کن غوطه وری راحت تر است. همچنین می توانید این کار را با همزن یا حتی یک چنگال انجام دهید.

آرد گندم را که از قبل الک کرده و با مایه خمیر و شکر و نمک مخلوط کرده اید بریزید. شما می توانید این کار را نه یکباره انجام دهید، اما در قسمت هایی، اگر نمی دانید آرد چگونه رفتار می کند - می تواند مرطوب یا برعکس خشک شود.

ابتدا می توانید مواد را با قاشق یا چنگال هم بزنید تا با جذب مایع آرد مرطوب شود. در صورت تمایل می توانید بلافاصله خمیر را با دستان خود ورز دهید. اگر خمیر میکسر یا دستگاه نان دارید، حتما از کمک آنها استفاده کنید - آسانتر و سریعتر است.

باید خمیر را برای مدت طولانی (حداقل 10 و ترجیحاً 15 دقیقه) و به شدت ورز دهید. در نتیجه صاف، یکنواخت، بسیار نرم (مانند لاله گوش) و لطیف، اما کمی چسبنده می شود. خمیر را به شکل توپ گرد کرده و در ظرفی قرار می دهیم که با یک قاشق روغن نباتی آن را چرب می کنیم تا در حین تخمیر به ظرف ها نچسبد. خمیر را به مدت 1 ساعت می فرستیم تا گرم شود و بعد از آن ورز دادن، دوباره گرد می کنیم و دوباره 40 دقیقه دیگر گرم می شود. جایی که تست بهترسرگردان و مکان گرم یعنی چه؟ چندین گزینه وجود دارد. اول از همه، در فر با چراغ روشن (به نظر می رسد تقریباً 28-30 درجه است - دمای ایده آل برای تخمیر خمیر مخمر). سپس روی کاسه را با خمیر بپوشانید یا روی آن را با حوله ای از پارچه طبیعی بپوشانید (بهتر است کتانی) تا سطح آن هوا و پوسته نشود. همچنین می توانید اجازه دهید خمیر تخمیر شود اجاق مایکروویو، که ابتدا یک لیوان آب را به جوش می آوریم. وقتی در بسته شود خمیر بلند می شود و لیوان همانجا می ایستد. پس نیازی به پوشاندن کاسه با چیزی نیست، زیرا آب تبخیر می شود و در نتیجه رطوبت لازم را حفظ می کند. فقط مطمئن شوید که هیچ کس به طور تصادفی مایکروفر را روشن نکند، در غیر این صورت خمیر از بین می رود و نان وجود ندارد.

بعد از 1 ساعت و 40 دقیقه (زمان یک مفهوم نسبی است، ممکن است به مخمر بیشتر یا کمتر نیاز داشته باشید). خمیر سیب زمینیخیلی خوب افزایش می یابد و مطمئناً حجم آن سه برابر افزایش می یابد. بسیار نرم و لطیف است. اگر خمیر ضعیف بلند شود، به این معنی است که شما مخمر قدیمی دارید - زمان تخمیر را افزایش دهید.

جگر مرغ را بریزید آب سردروی آتش بگذارید، بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید، نمک را به آب اضافه کنید و جگر را بپزید تا نرم شود، حدود 15-20 دقیقه. آب پز جگر مرغاز چرخ گوشت عبور دهید. سیب زمینی های پوست کنده را چهار قسمت کرده و آب اضافه می کنیم، روی آتش می گذاریم، پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم می کنیم و می پزیم تا سیب زمینی ها آماده شوند (به آب نمک نزنید). وقتی سیب زمینی ها پختند، 250 میلی لیتر از آب گوشت به دست آمده (آبی که سیب زمینی ها در آن پخته شده اند) را در ظرفی که در آن خمیر را آماده می کنیم، بریزید. سیب زمینی آب پزبا پوره له کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، جگر مرغ پیچ خورده را اضافه کنید و مخلوط کنید - فیل پای ها آماده است.

مایه را در آب سیب زمینی گرم خرد کرده و شکر را اضافه کرده و 100-150 گرم آرد را اضافه کرده و مخلوط کرده و خمیر را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا کلاهک پفی ظاهر شود. تخم مرغ را با چنگال بزنید، نمک و روغن نباتی را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و به خمیر آماده شده اضافه کنید، مخلوط کنید. آرد الک شده را چند قسمتی اضافه کرده و نرم ورز دهید خمیر الاستیک. یک کاسه را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر را در آنجا قرار دهید، با یک حوله بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند. حجم خمیر باید دو برابر شود.

خمیر تمام شده را روی سطح کار آردپاشی شده قرار دهید و ورز دهید و به گلوله های کوچک تقسیم کنید. من 22 قطعه گرفتم.

هر گلوله را به شکل کیک صاف بغلتانید و 1 قاشق غذاخوری از فیلینگ را روی آن قرار دهید.

تخته را با کمی آرد بپاشید یا آن را با روغن نباتی چرب کنید، پای ها را بچینید، در حالی که همه پای ها را درست می کنیم، اولین ها از قبل جا می گیرند و می توانند سرخ شوند.

یک لایه 1-1.5 سانتی متری روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید و پای ها را بچینید.

پای ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. اشتها آور، سیر کننده و بسیار کیک های خوشمزهمخلوط با آب سیب زمینی آماده است.

بهتر است پای ها را با آب سیب زمینی گرم سرو کنید.

نوش جان!

من مدتها پیش در روزنامه ای با این دستور خمیر آشنا شدم و چند سالی است که فقط از آن استفاده می کنم.

خمیر بسیار نرم و لطیف به دست می آید. فقط این خمیر یک ویژگی دارد، فقط برای پای سرخ شده در ماهیتابه مناسب است، من یک بار سعی کردم با این خمیر کیک ها را در فر بپزم، سفت شدند، نمی دانم راز چیست.

از مقدار مشخص شده از محصولات، تعداد زیادی پای به دست می آورید، علاوه بر سینی در عکس، دو بشقاب عمیق دیگر با یک رویه دریافت می کنید. اگر به این مقدار نیاز ندارید، مقدار مواد را کم کنید.

خمیر آب سیب زمینی برای پای

عناصر:

• 1 لیتر آب سیب زمینی
• 4 قاشق غذاخوری شکر
• 1 قاشق چایخوری نمک (فراموش نکنید که برای آب پز کردن سیب زمینی از نمک استفاده می کنیم)
• 1.5 قاشق غذاخوری مخمر خشک یا 50 گرم تازه
• 100 گرم کره
• 4 عدد تخم مرغ
• 150-200 گرم خامه ترش
• آرد 11 پیمانه

طرز تهیه خمیر با آب سیب زمینی

شکر را داخل آب سیب زمینی بریزید و بگذارید بجوشد و 3-4 دقیقه بجوشد. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و خنک کنید تا دمای اتاق. مایه را حل کرده و 4 پیمانه آرد اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. روی خمیر را با فیلم بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. خمیر می ایستد تا حجم آن دو برابر شود.

بعد از اینکه خمیر بلند شد. ذوب شدن کرهو گرم داخل خمیر بریزید، تخم مرغ و خامه ترش را هم اضافه کنید، خیلی خوب مخلوط کنید، 7 پیمانه دیگر آرد اضافه کنید، خمیر را ورز دهید تا از دستتان جدا شود.

خمیر را در جای گرم بگذارید. من بلافاصله در یک تابه 6.5-7 لیتری درست می کنم، یک تابه پر خمیر می شود. بعد از ور آمدن خمیر پای ها درست می کنیم و در ماهیتابه سرخ می کنیم.

من معمولا با آن کیک می پزم با پر کردن های مختلف. این بار پای با سیب زمینی و ریه گوشت گاوو همچنین شیرین، با سیب تازه.

فیلینگ برای کیک های سرخ شده

سیب زمینی با ریه گوشت گاو

• 500 گرم ریه گوشت گاو
• 6-7 سیب زمینی بزرگ
• 3 عدد پیاز

روغن نباتی برای سرخ کردن

ریه را بجوشانید و نگینی خرد کنید (به دلخواه از طریق چرخ گوشت) پیاز را پوست بگیرید و برش دهید و ریه را همراه با پیاز تفت دهید. روغن سبزیجات. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بجوشانید و له کنید. سپس سیب زمینی و ریه را با هم مخلوط کنید. من فوراً هم سیب زمینی ها و هم ریه ها را نمک زدم، بنابراین نمک را به فیلینگ اضافه نکردم.

فیلینگ سیب شیرین

• 3 عدد سیب متوسط
• قند

سیب ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. من قبلاً شکر را در پای ریختم، حدود 0.5 قاشق چایخوری در هر پای، یا شاید حتی کمتر.

سوال برای خوانندگان، شاید کسی بداند که چرا این خمیر در فر خوب نمی شود؟

اگر برای هر غذایی سیب زمینی پوست کنده می پزید، آب سیب زمینی (آبی که سیب زمینی ها در آن می پزند) را بیرون نریزید.

می توانید از آن برای تهیه خمیر شگفت انگیز برای پای استفاده کنید.

عناصر:

خمیر:

- 250 میلی لیتر آب سیب زمینی (بیش از 2 روز در یخچال قابل نگهداری است).

- 1 عدد مخمر خشک (7 گرم) یا 20 گرم. تازه؛

- 1 قاشق غذاخوری. صحرا;

- 1 قاشق غذاخوری. سس مایونز؛

- نمک لازم نیست، آبگوشت شور؛

- 400-450 گرم آرد؛

- 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛

پر كردن

- هر: سیب زمینی با قارچ، کلم خورشتی و غیره.

طرز تهیه پای با آب سیب زمینی:

در 100 میلی لیتر. مخمر را در آب سیب زمینی گرم حل کنید، شکر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 15 دقیقه کنار بگذارید تا حباب ظاهر شود.

سپس باقی مانده آبگوشت گرم، سس مایونز را اضافه کرده، نیمی از آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.

سپس 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق روغن و دوباره مخلوط کنید.

خمیر را خوب ورز دهید. خمیر به لمس خوشایند است و به میز نمی چسبد (خمیر من کمی چسبنده بود، بنابراین جرات نکردم آرد بیشتری اضافه کنم). روی کاسه را با خمیر بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند.

سپس آنها در طول اثبات بسیار خوب رشد کردند. و در روغن خوب گرم شده روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

اوه، من به شما می گویم، خمیر خوشمزهاتفاق افتاد! پای های خنک شده به همان اندازه نرم و خوشمزه باقی ماندند.