طرز تهیه سالاد کدو سبز، دستور کره ای. کدو سبز کره ای: خوشمزه ترین دستور غذای فوری برای خوردن

غذاهای کره ای یکی از قدیمی ترین و رنگارنگ ترین غذاهای دنیاست. با غذاهای نسبتاً تند مشخص می شود که برای بسیاری از افراد جذاب است. بعلاوه، غذاهای کره ایمی توان آن را یکی از مفیدترین ها دانست، زیرا سبزیجات و گیاهان در آن جایگاه ویژه ای دارند و تقریباً در تهیه همه غذاها استفاده می شوند.

کدو سبز یکی از پرطرفدارترین و پرطرفدارترین سبزیجات است که در انواع غذاها از آن استفاده می شود. غذاهای مختلف. اغلب به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده در انواع خورش ها، سوپ ها و سالادها استفاده می شود.

مهم ترین نکته استفاده از میوه های کدو سبز در هنگام تهیه غذا است. در این صورت غذا بسیار خوشمزه می شود و می توان از کل کدو سبز استفاده کرد. اگر کدو سبز قدیمی است، باید پوست آن را گرفته و دانه ها را جدا کنید.

سالاد کدو سبز کره ای برای زمستان یکی از بهترین هاست بهترین گزینه هاآماده سازی نگهداری کدو سبز را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. آنها می توانند تند، شور و یا طعم کمی شیرین داشته باشند. به هر حال هر کس آنچه را که دوست دارد انتخاب می کند. سالاد کدو سبز به سبک کره ای قطعا مورد علاقه ساکنان بسیاری از کشورهای جهان است.

طرز تهیه سالاد کدو سبز کره ای برای زمستان - 15 نوع

این سالاد نوعی "کلاسیک ژانر" است. این دستور العملی است که اکثر خانم های خانه دار وقتی تصمیم می گیرند کدو سبز به سبک کره ای را برای زمستان تهیه کنند، از آن استفاده می کنند.

عناصر:

کدو سبز - 3 کیلوگرم.
هویج - 500 گرم.
پیاز - 500 گرم.
سیر - 2 سر
سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.
روغن نباتی - 200 گرم.
نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 200 گرم.

آماده سازی:

سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. کدو سبز و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید.

برای کاهش هزینه و زمان، می توانید از غذاساز استفاده کنید.

حالا سرکه، روغن، نمک، شکر، چاشنی هویج کره ای را به سبزیجات اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سالاد تمام شده را در شیشه های تمیز و استریل قرار دهید، با درب بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه استریل شود. پس از این مدت، شیشه ها را گرد کنید، آنها را زیر و رو کنید، آنها را بپیچید و بگذارید خنک شوند.

این سالاد عمدتاً حاوی مواد سبز رنگ است و به همین دلیل نام زیبایی به خود گرفته است.

عناصر:

کدو سبز جوان - 2.5 کیلوگرم.
هویج - 300 گرم.
پیاز - 500 گرم.
فلفل سبز شیرین - 5 عدد.
سیر - 150 گرم.
گشنیز و کرفس - به مزه
شکر - 1 لیوان
روغن نباتی - 1 فنجان
نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر.
ادویه جات برای هویج کره ای- 1 بسته

آماده سازی:

با تهیه ماریناد شروع به تهیه کدو سبز به سبک کره ای می کنیم. برای انجام این کار، در یک کاسه کوچک مخلوط کنید روغن سبزیجات، شکر، نمک، سرکه و ادویه برای هویج کره ای.

سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. کدو سبز و هویج را روی رنده هویج کره ای رنده کنید. پیاز و فلفل را به صورت نواری خرد کنید. سبزی ها را بشویید و خرد کنید. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید. تمام سبزیجات را در یک ظرف عمیق ترکیب کنید، مخلوط کنید، با ماریناد مزه دار کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

سالاد آماده شده برای غلتاندن را باید به مدت 3 ساعت بگذارید تا مارینه شود و سپس در شیشه های استریل قرار داده و با درب پوشانده شده و استریل شود. کوزه‌های خنک شده با "Extravaganza سبز" را می‌توان برای نگهداری پنهان کرد.

سالاد "آبدار" برای دوستداران غذاهای تند یک غذای واقعی خواهد بود.

عناصر:

کدو سبز - 3 کیلوگرم.
هویج - 1 کیلوگرم.
پیاز - 800 گرم.
سیر - 2 سر
روغن نباتی - 150 گرم.
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.

آماده سازی:

سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. کدو سبز و هویج را با رنده هویج کره ای رنده کنید. پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید. پیاز را در روغن سرخ کنید.

در ظرف کوچکی سیر خرد شده، شکر، نمک و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. مخلوط آماده شده را با پیاز و روغن به ماهیتابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مهم است که سیر و ادویه را در حالی که هنوز داغ است به پیاز اضافه کنید.

کدو سبز، هویج، سس هنوز گرم، سرکه را در یک ظرف مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید. "آبدار" آماده است!

اکنون "Juicy" را در شیشه های استریل تمیز بریزید، با درب بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه استریل شود.

این سالاد زمستانی را می توان کاملاً عجیب و غریب نامید. دلیل اصلی این امر ترکیب کدو سبز و عسل در آن است.

عناصر:

کدو سبز - 1 کیلوگرم.
جعفری - 1 دسته
نمک - 1 قاشق چایخوری.
فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری.
روغن زیتون - 200 میلی لیتر.
سرکه 6٪ - 4 قاشق غذاخوری. ل
عسل - 3 قاشق چایخوری.
سیر - 4 حبه
چاشنی هویج کره ای - به مزه

آماده سازی:

کدو سبز و سیر را پوست بگیرید. کدو سبز، سیر و سبزی را بشویید. کدو سبز را به صورت نوارهای متوسط برش دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید. سیر را خرد کنید.

کدو سبز خرد شده را نمک و فلفل کنید، سبزی ها را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند. در این زمان، می توانید شروع به تهیه ماریناد کنید.

عسل را در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید روغن زیتون، سیر و سرکه. ماریناد آماده است.

وقتی کدو سبز خیسانده شد، آب اضافی آن را خالی کنید، با ماریناد مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. در آخر چاشنی هویج کره ای را به کدو سبز اضافه کنید. مقدار آن فقط به ترجیحات طعم و مزه شخص آشپز بستگی دارد.

سالاد تمام شده را در شیشه ها قرار دهید، با درب بپوشانید، به مدت 20 دقیقه استریل کنید و رول کنید.

این سالاد نه تنها با طعم خود شما را به وجد خواهد آورد، بلکه با رنگ های روشن خود شما را شگفت زده خواهد کرد. ظاهر. به لطف ظاهر زیبای آن، یک شیشه کدو سبز به سبک کره ای و سالاد فلفل شیرین بسیار مناسب است که به عنوان یک غذا همراه خود داشته باشید.

عناصر:

کدو سبز - 1 کیلوگرم.
هویج - 3 عدد.
فلفل شیرین - 3 عدد.
سیر - 1 سر
چاشنی هویج کره ای - 2 قاشق چایخوری.
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
سرکه 6٪ - 0.5 قاشق غذاخوری.
روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری.
نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. هویج و کدو سبز را روی رنده هویج کره ای رنده کنید. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. سیر را خرد کنید.

سبزیجات و چاشنی هویج کره ای را خوب مخلوط کرده و به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید. در حالی که سالاد در حال "خنک شدن" است، ماریناد را آماده کنید.

روغن نباتی، شکر، نمک و سرکه را با هم مخلوط کنید.

وقتی سبزیجات خیسانده شدند، ماریناد را به آنها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

بهتر است مواد سالاد کدو سبز کره ای را با دست مخلوط کنید.

سالاد تمام شده را در شیشه های تمیز، خشک و استریل قرار دهید، با درب بپوشانید، استریل کنید، رول کنید و در انتها اجازه دهید شیشه های غذای کنسرو شده خنک شوند.

سالاد "جشن" متفاوت است دستور العمل کلاسیکسالاد کدو سبز کره ای با درخشندگی آن. این یک دکوراسیون فوق العاده برای هر کسی خواهد بود میز جشن. برای تهیه آن به کدو سبز سه رنگ نیاز دارید.

عناصر:

کدو سبز - 3 کیلوگرم. (هر کدام 1 کیلوگرم کدو سبز رنگ های مختلف)
هویج - 500 گرم.
پیاز- 500 گرم
فلفل دلمه ای (رنگ های مختلف) - 6 عدد.
سیر - 2 سر
چاشنی هویج کره ای - 1 بسته
شکر - 200 گرم.
سرکه - 200 میلی گرم.
روغن نباتی - 20 میلی گرم.
سبزی - به مزه

آماده سازی:

سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. کدو سبز و هویج را روی رنده درشت رنده کنید یا برای هویج کره ای روی رنده رنده کنید. فلفل ها و پیازها را به صورت مربع های متوسط خرد کنید. سیر را خرد کنید و سبزی ها را ریز خرد کنید.

در یک کاسه عمیق، سبزیجات و سبزی های آماده شده را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید. سپس شکر، نمک، چاشنی هویج کره ای را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. سپس روغن نباتی و سرکه را داخل سالاد بریزید و مخلوط کنید.

سالاد تمام شده را باید با فیلم چسبناک پوشانده و حدود 3 ساعت در یخچال بگذارید. سپس، می توانید آن را بلافاصله بخورید یا آن را برای زمستان ببندید. برای انجام این کار، سالاد آماده شده را در شیشه های خشک استریل قرار دهید، آنها را با درب بپوشانید و به مدت 20 دقیقه استریل کنید. و آن را رول کنید.

سالاد "کدو سبز کره ای" از نظر دستور العمل بسیار شبیه سالاد "کلاسیک" است. تفاوت آنها در بریدن سبزیجات است.

عناصر:

کدو سبز - 3 کیلوگرم.
هویج - 500 گرم.
پیاز - 500 گرم.
سیر - 2 سر
سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.
روغن نباتی - 200 میلی لیتر.
شکر - 200 گرم.
نمک - 2.2 قاشق غذاخوری. ل
چاشنی هویج کره ای - 2 بسته

آماده سازی:

سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. سه هویج روی یک رنده هویج کره ای، سیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، کدو سبز را به مکعب های بزرگ خرد کنید.

در یک ظرف عمیق، تمام سبزیجات، نمک، شکر، کره، چاشنی هویج را با هم مخلوط کرده و به مدت 2 ساعت در جای خنک بگذارید. پس از این مدت، سالاد را در شیشه های استریل بریزید و به مدت 30 دقیقه استریل کنید. از لحظه ای که آب به جوش می آید و آن را بغلتانید. شیشه های خنک شده را در محل های نگهداری پنهان می کنیم.

این میان وعده اصلیبا طعم تند برای بسیاری جذاب خواهد بود. علاوه بر این، این نگهدارنده می تواند به عنوان یک ماده برای سایر ظروف نیز استفاده شود.

عناصر:

کدو سبز - 1 عدد.
سیر - 3 حبه
هویج - 1 عدد.
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
سرکه - 2 قاشق غذاخوری. ل
فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. کدو سبز را به نصف برش های نازک برش دهید. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید. هویج ها را با رنده هویج کره ای رنده کنید. کدو سبز، هویج و سیر را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید. حالا نوبت ماریناد است.

برای تهیه ماریناد، سس سویا، روغن نباتی و سرکه را مخلوط کنید. ماریناد آماده شده را روی سبزیجات بریزید، دوباره خوب مخلوط کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. اجازه دهید سالاد تمام شده حدود 1 ساعت دم بکشد. سپس آن را در شیشه های استریل می گذاریم، با درب می پوشانیم، حدود 20 دقیقه استریل می کنیم و رول می کنیم.

سالاد زمستانه از نظر تندی با دیگر سالادهای کدو سبز کره ای متفاوت است.

قبل از قرار دادن آن در شیشه ها، منطقی است که سالاد را بچشید و اگر چیزی کم است، ادویه جات را به طعم اضافه کنید.

عناصر:

کدو سبز - 1.3 کیلوگرم.
هویج - 300 گرم.
پیاز - 250 گرم.
فلفل دلمه ای - 3 عدد.
سیر - 75 گرم.
جعفری - 1 دسته
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
ادویه کره ای - 0.5 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
سرکه 9٪ - 80 میلی لیتر.

آماده سازی:

سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. هویج و کدو سبز را روی رنده هویج کره ای رنده کنید. فلفل و پیاز را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید. سیر و سبزی را ریز خرد کنید.

حالا همه سبزیجات را باید در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، نمک، شکر، سرکه، روغن نباتی، چاشنی را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید. سالاد تمام شده را با درب بپوشانید و به مدت 2 ساعت در جای خنک بگذارید. باید به صورت دوره ای هم زده شود.

سالاد دم کرده را در شیشه های استریل قرار دهید، آن را استریل کنید، آن را گرد کنید و بگذارید "زیر یک کت خز" خنک شود.

سالاد زمستانی آماده است!

کدو حلوایی و کدو سبز تا حدی از سبزیجات مرتبط هستند. و یک سالاد با چنین سبزیجات به زبان کره ای لذت واقعی خواهد بود.

عناصر:

کدو سبز - 2 کیلوگرم.
کدو حلوایی - 1 کیلوگرم.
هویج - 500 گرم.
پیاز - 500 گرم.
سیر - 150 گرم.
شکر - 1 لیوان
روغن نباتی - 1 فنجان
سرکه - 1 لیوان
نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
چاشنی هویج کره ای - 1 بسته.

آماده سازی:

همه سبزیجات را تمیز می کنیم و می شوییم. کدو سبز، کدو حلوایی و هویج را با رنده هویج کره ای رنده کنید. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. حالا باید همه سبزیجات را در یک ظرف بزرگ ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید 2 ساعت دم بکشد.

در حالی که سالاد در حال دم کردن است، ما در حال آماده کردن ماریناد هستیم. برای این کار روغن نباتی را با نمک، شکر، سرکه و چاشنی هویج کره ای مخلوط کنید. ماریناد آماده است.

سبزیجات را با ماریناد مزه دار کنید، مخلوط کنید، در شیشه های خشک و استریل قرار دهید و حدود 20 دقیقه استریل کنید. پس از استریل کردن، شیشه ها را می توان رول کرد. سالاد آماده است. این سالاد باید در جای خنک و تاریک نگهداری شود.

سالاد کدو سبز "ناقص" به سبک کره ای نسبتا ملایم است. حاوی سیر نیست و فقط از 1 قاشق غذاخوری چاشنی هویج کره ای استفاده می کند.

عناصر:

کدو سبز - 4 کیلوگرم.
هویج - 500 گرم.
پیاز - 500 گرم.
شکر - 200 گرم.
نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
سرکه - 150 میلی لیتر.
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
چاشنی هویج کره ای - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

سبزی ها را شسته و تمیز می کنیم. هویج و کدو سبز را روی هویج کره ای رنده می کنیم و پیاز را به صورت نیم حلقه های کوچک خرد می کنیم. در یک ظرف بزرگ، سبزیجات را با نمک، شکر، سرکه، روغن نباتی و چاشنی هویج کره ای مخلوط کنید. سالاد تقریباً آماده است!

اجازه دهید سالاد "Tender" برای چند ساعت دم بکشد، سپس آن را در شیشه های استریل قرار دهید، استریل کنید، رول کنید و خنک کنید.

سالاد "ناقص" را می توان تا زمستان پنهان کرد!

این سالاد بی نظیر هم برای مصرف به عنوان یک غذای مستقل و هم به عنوان پایه ای برای تهیه اولین دوره ها مناسب است.

عناصر:

گل کلم - 1 کیلوگرم.
کدو سبز - 2 کیلوگرم.
هویج - 1 کیلوگرم.
پیاز - 800 گرم.
سیر - 2 سر
روغن نباتی - 150 گرم.
ادویه برای هویج - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.
آب - 1 لیتر.

آماده سازی:

سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. گل كلمشکوفه ها را جدا کرده و به مدت 2 دقیقه در آب نمک بجوشانید. بعد از این مدت کلم را جدا کرده و بگذارید خنک شود.

کدو سبز و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. سیر را خرد کنید.

وقتی کلم خنک شد، همه سبزیجات باید با دقت و کاملاً مخلوط شوند و با ماریناد مزه دار شوند. ماریناد به شرح زیر آماده می شود.

در یک کاسه کوچک، روغن نباتی، شکر، نمک، سرکه و ادویه هویج را مخلوط کنید.

سالاد تمام شده باید به مدت 3 ساعت در جای خنک دم بکشد، پس از آن می توان آن را در کوزه ها قرار داد، استریل کرد و رول کرد. مهم است که به یاد داشته باشید که سالاد فقط در شیشه های استریل قرار می گیرد و پس از استریل کردن باید کاملا خنک شود.

نام این سالاد زمستانی برای خودش صحبت می کند. بسیار تند و به عنوان یک میان وعده عالی است.

عناصر:

کدو سبز - 2 کیلوگرم.
هویج - 400 گرم.
پیاز - 400 گرم
سیر - 150 گرم.
سبز - 1 دسته
روغن نباتی - 150 گرم.
سرکه 9٪ - 100 گرم.
گشنیز آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری.
فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
شکر - 150 گرم.
نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
پاپریکا قرمز آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری.
فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. هویج و کدو سبز را باید با رنده هویج کره ای خرد کنید. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید. سیر را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. تمام سبزیجات و گیاهان را در یک ظرف مخلوط کنید. حالا بیایید آماده سازی ماریناد را شروع کنیم.

برای ماریناد، یک کاسه عمیق کوچک بردارید و روغن نباتی، سرکه، شکر، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، گشنیز و فلفل قرمز را در آن ترکیب کنید. حالا همه اینها باید کاملاً مخلوط شوند.

ماریناد تمام شده را در یک ظرف حاوی سبزیجات بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. حالا باید روی ظرف سالاد را با حوله بپوشانید و حدود دو ساعت بگذارید تا مارینت شود. پس از این مدت، سالاد "Tender" را می توان کنسرو کرد.

سالاد را در شیشه های استریل قرار دهید، ماریناد باقی مانده در ظرف را بریزید، با درب بپوشانید، استریل کنید و بپیچید. سالاد برای زمستان آماده است!

قبل از قرار دادن این کوزه ها در مکان های ذخیره سازی، آنها باید کاملاً در یک مکان گرم یا "زیر یک کت خز" خنک شوند.

سالاد سبزیجات ترشی کره ای یک یافته واقعی برای هر خانه دار است. یک تکه گوشت یا ماهی و چنین سالادی - یک شام کامل آماده است!

عناصر:

کلم سفید - 1 کیلوگرم.
هویج - 200 گرم.
فلفل دلمه ای - 200 گرم.
کدو سبز - 220 گرم.
سرکه - 220 میلی لیتر.
روغن نباتی - 1 لیتر.
شکر - 320 گرم.
نمک 55 گرم

آماده سازی:

سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. هویج و کدو سبز را روی رنده هویج کره ای رنده کنید. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. کلم را به شکل مربع های متوسط برش دهید.

قبل از تهیه سالاد، هویج و کلم را باید با آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند. بعد از این مدت تمام سبزیجات را با هم ترکیب کنید.

مرحله بعدی در تهیه سالاد، تهیه ماریناد است. برای این کار روغن نباتی، سرکه، شکر و نمک را مخلوط کنید. ماریناد آماده است. حالا آن را به سبزیجات اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. اجازه دهید سالاد چند ساعت مارینت شود.

سالاد تمام شده را در شیشه های استریل قرار دهید، استریل کنید و رول کنید. سپس کوزه ها را خنک می کنیم و تا زمستان مخفی می کنیم.

عناصر:

کدو سبز - 2 عدد.
هویج - 2 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
سیر - 6 حبه
پیاز - 0.5 عدد.
روغن نباتی - 200 میلی گرم.
سرکه - 50 میلی گرم.

کدو سبز کره ای را می توان یکی از ساده ترین و دستور العمل های اصلیرول کدو سبز برای زمستان. تهیه کدو سبز طعمی تند می‌گیرد و با ادویه‌های تند طعم‌دار می‌شود.

این سالاد یک افزودنی عالی برای پاستا و برنج خواهد بود، طعم گوشت و مرغ را بهبود می بخشد و مزیت اصلی آن نسبت به آن سهولت در تهیه آن است - ظرف نیازی به استریل کردن ندارد!

کدو سبز زمستانی به زبان کره ای - یک دستور العمل ساده بدون عقیم سازی

دستور پخت کدو سبز به این روش ثابت نیست: مقدار سبزیجات را می توان با توجه به میل و سلیقه شما تغییر داد و یک رنده مخصوص کمک خوبی برای تهیه این غذا خواهد بود.

ما نیاز خواهیم داشت:

حدود 2 کیلوگرم کدو سبز؛
500 گرم هویج؛
300 گرم پیاز؛
600 گرم فلفل دلمه ای؛
100 گرم سیر.

برای سوخت گیری:

2.5 لیتر آب؛
نصف لیوان روغن آفتابگردان؛
50 میلی لیتر سس سویا؛
20 گرم دانه کنجد؛
یک قاشق فلفل قرمز یا کاین؛
چند قاشق خردل درشت؛
دو قاشق شکر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
50 میلی لیتر سرکه.

طرز تهیه:

کدوها را از پوست و دانه ها جدا می کنیم و روی رنده مخصوص رنده می کنیم.

سالاد باید متراکم باشد، بنابراین حتی کدو سبز نیز باید پوست کنده شود.

فلفل دلمه ای را خوب می شوییم و وسط آن را برداشته و به صورت افقی قرار می دهیم و به صورت نوارهای بلند نازک برش می دهیم.
هویج ها را پوست بگیرید یا با پشم فولادی بشویید، رنده کنید یا برش دهید نوارهای نازک. در صورت وجود و تمایل می توانید از کمباین استفاده کنید.
پیاز را باید پوست گرفته، به دو نیم کرد و طوری قرار داد که در هنگام برش، خود به خود به صورت نواری از هم جدا شود.
سیر را روی یک رنده ریز خرد کنید یا با پرس سیر فرآوری کنید.
تمام سبزیجات را در یک ظرف لعابی عمیق قرار می دهیم و شروع به آماده سازی فیلینگ می کنیم.
باید آب را بجوشانید، حرارت را کم کنید و سپس ادویه ها را اضافه کنید: اول از همه باید کنجد، سپس خردل، نمک و شکر را اضافه کنید. هم بزنید و دوباره بجوشانید.
حالا مایعات باقیمانده را داخل ماریناد - سس سویا، سرکه و روغن بریزید، خوب مخلوط کنید.
بعد نوبت فلفل قرمز می رسد - هر چه بیشتر بجوشد، ریختن آن تلخ تر و تندتر می شود.

برای جلوگیری از خوردن یک میان وعده سخت، 1 دقیقه جوشیدن کافی است.

ماریناد را روی سالاد بریزید، مخلوط کنید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید و سپس سالاد را در شیشه های تمیز قرار دهید!

به لطف سس تند، سالاد کاملاً ذخیره می شود و حتی در دمای اتاق فاسد نمی شود.

تهیه کدو سبز کره ای برای زمستان با چاشنی هویج کره ای

کدو سبز به سبک کره ای را می توان با همان چاشنی که برای تهیه هویج به سبک کره ای استفاده می کنیم درست کرد. این مخلوط از ادویه ها زندگی را برای دوستداران غذاهای تند بسیار آسان می کند. مجموعه آماده چاشنی ها تندی و عطر خاص خود را دارد و به شما این امکان را می دهد که سر خود را با این سوال که آیا پیچ و تاب کدو سبز زمستانی خوشمزه خواهد بود را فریب ندهید؟ این پودر را می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد. اما بهتر است از قبل آن را امتحان کنید: کیسه هایی از تولید کنندگان مختلفممکن است بسته به سلیقه متفاوت باشد ساده ترین و سالاد سریعشما می توانید آن را دقیقا طبق این دستور تهیه کنید.

محصولات:

2 کدو سبز کوچک؛
نصف سر سیر؛
2 یا 3 هویج بزرگ؛
4 قاشق غذاخوری سرکه؛
1 قاشق چایخوری نمک و شکر؛
یک چهارم فنجان روغن نباتی؛
20 گرم چاشنی هویج کره ای.
1 لیتر آب جوش.

طرز تهیه:

کدو سبز را می شوییم و رنده می کنیم - اگر سالاد خاصی ندارید، می توانید یک نسخه کوچکتر از این سالاد درست کنید و از قسمت بزرگ آن در سمت معمولی برای همه محصولات استفاده کنید.

سیر را با چاقو و دستان ماهرانه یا پرس سیر خرد کنید.

سیر را به کدو سبز اضافه کنید و سرکه را اضافه کنید. سیب معطر را می توان با سیب معمولی جایگزین کرد، اما شما نباید انگور را مصرف کنید - با طعم این سالاد خوب نیست.

چاشنی هویج کره ای را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت دم بکشد.

هویج تمیز را به همان روش کدو سبز - به صورت نواری برش می دهیم.

روغن را در یک قابلمه گرم کنید و هویج ها را به سرعت روی حرارت زیاد سرخ کنید - بیش از 3 دقیقه.

هویج ها را نمک و شکر کنید و بدون خنک شدن به کدو سبز منتقل کنید.

آن را مخلوط کرده و در قفسه یخچال قرار دهید! دو تا سه ساعت برای دم کشیدن سالاد کافی است!

مخلوط را داخل شیشه ها بریزید و کمی کوبیده کنید و آب جوش نمک را با دو قاشق غذاخوری سرکه بریزید. این سالاد برای گوشت ایده آل است و به لطف فناوری پخت و پز از نظر طعم و رنگ بسیار غنی است!

کدو سبز کره ای برای زمستان - خوشمزه ترین دستور غذا

دستور العملی که در آن سبزیجات لطیف و آبدار باقی می مانند نیاز به وجود ادویه جات مخصوص دارد و سس خوشمزه. این سالاد از سبزیجات به عنوان طعم دهنده استفاده می کند - طعم محصول نهایی به کیفیت و کمیت آن بستگی دارد!

ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

2 عدد کدو سبز رسیده،
1 عدد بزرگ فلفل دلمه ای,
3 عدد هویج،
5-6 حبه سیر،
یک دسته سبزی - گشنیز، جعفری، شوید،
1 پیاز،
قاشق نمک؛
دو قاشق شکر،
یک قاشق مخلوط ادویه کره ای،
فلفل تندطعم،
5 قاشق غذاخوری قاشق سرکه سیب یا سفره،
120 میلی لیتر روغن نباتی،
0.5 لیتر آب.

نحوه پختن:

در این سالاد از نی های سنتی فاصله می گیریم، اما شکل سبزیجات را می توان به دلخواه تغییر داد. کدو سبز را به مکعب ها یا تکه های بزرگ خرد کنید، زیرا قبلا آنها را از دانه ها و پوست پاک کرده اید.

هویج های پوست کنده را با استفاده از روشی مناسب به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

پیاز را طوری برش دهید که به چوب های بلند و نازک تبدیل شود.

دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا می کنیم و آن را به ربع حلقه برش می دهیم.

سیر را روی رنده ریز رنده کنید.

سبزی ها را تا حد امکان ریز خرد کنید. اگر نمی خواهید مزاحم شوید، می توانید آن را همراه با سیر در مخلوط کن خرد کنید.

همه سبزیجات را خوب مخلوط کرده و شروع به درست کردن سس کنید.

در یک ظرف، نمک، شکر و چاشنی هویج را مخلوط کنید - به صلاحدید خود از تند یا ملایم استفاده کنید.

فلفل قرمز و سرکه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

روغن آفتابگردان آخرین ماده است. آن را به سس اضافه کنید.

حالا باید سبزیجات را خوب مخلوط کنیم، بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید، همه چیز به خوبی نمک می شود.

اگر این سالاد را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید، می توانید آن را به صورت خام میل کنید و اگر آن را در شیشه ها بگذارید و محکم فشرده کنید و آن را با شیره آزاد شده پر کنید، یک میان وعده زمستانی عالی خواهید داشت. نوش جان!

دستور تهیه کدو سبز به سبک کره ای با خردل در زمستان

خردل یکی از ادویه های تند مورد علاقه خانم های خانه دار روسی است و ترکیب طعم آن با چاشنی غذاهای کره ای جنبه های جدیدی از طعم را برای شما باز می کند. سالاد زمستانی! علاوه بر این، خواص آن باعث می شود از استریل کردن کوزه ها اجتناب شود، که عمر مفید را بسیار ساده می کند و آماده سازی محصول را سرعت می بخشد.

چه چیزی مصرف کنیم:

2 عدد کدو سبز متوسط؛
2 عدد هویج؛
300 گرم پیاز؛
3 حبه سیر؛
جعفری؛
خردل خشک و ادویه کره ای 1 قاشق غذاخوری؛
100 گرم روغن نباتی؛
40 میلی لیتر سرکه؛
شکر و نمک هر کدام یک قاشق

آماده سازی:

کدو سبز پوست کنده را به حلقه های نیمه نازک به عرض حداکثر 3 میلی متر برش دهید.
هویج را با همان اصل خرد کنید.
می توانید پیاز را ریز خرد کنید یا از آن چوب هایی درست کنید که شبیه نی باشد.
سیر را در پرس سیر خرد کنید یا از رنده ریز استفاده کنید.
حالا باید همه سبزیجات را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید و تمام مواد خشک را به آنها اضافه کنید: سبزی خرد شده، ادویه ها، نمک و شکر.

ظرف را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید - و سالاد آماده خوردن است!

و برای برداشت زمستانهداخل مخلوط روغن و سرکه می ریزیم و با دست سبزی ها را خوب مخلوط می کنیم. پس از این، سالاد را می توان در شیشه های کوچک قرار داد.

یک ترفند کوچک: اگر نگران ایمنی مواد نگهدارنده هستید، اما نمی خواهید عقیم سازی را به خود زحمت دهید، می توانید این سالاد را در آب خود. برای انجام این کار، قبل از پیچیدن یک شیشه پر از سبزیجات، باید آن را به مدت 5 تا 7 دقیقه با حداکثر قدرت در مایکروویو قرار دهید، بلافاصله پس از آن باید شیشه را جمع کنید. این روش کاملا جایگزین عقیم سازی می شود و شما را از نگرانی های غیر ضروری نجات می دهد!

پیشنهاد می کنم دستور پخت کدو سبز کره ای با گوجه فرنگی را مشاهده کنید

سالاد کدو سبز خوشمزه و معطر یادآور تابستان گرم و همچنین منبعی عالی خواهد بود. مواد مفید، زیرا سبزیجات عملاً تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند! طعم ها را آزمایش کنید، از غذای خود لذت ببرید و منتظر دستور العمل های جدید باشید!

کدو سبز در باغ رشد می کند و رشد می کند. هر روز تعدادی از آنها را می پزید غذاهای خوشمزه، پنکیک را برای صبحانه سرخ کنید، آماده سازی کنید. به تازگی پخته شده است راه های مختلف. و به همین جا ختم نمی شوند. و هنوز قرار نیست به پایان برسند.

پس بگذارید رشد کنند! تعداد بیشتری وجود دارد آماده سازی خوشمزهبرای زمستان از آنها. و یکی از اینها، یک پیش غذا یا سالاد خوشمزه و معطر، هر کدام که بیشتر دوست دارید، کدو سبز به سبک کره ای است. اخیراً به خاطر آن بسیار محبوب و محبوب شده است کیفیت های طعم، برای سهولت نسبی آماده سازی، برای "نه دمدمی مزاج". این سالاد هنگام تهیه آن برای زمستان به خوبی ذخیره می شود و به همین دلیل در نظر گرفته می شود.

این روزها آنها علاقه زیادی به آماده سازی از سری "انگشت لیس" دارند، ما قبلا از این سریال و. و حالا بیایید این یکی را آماده کنیم میان وعده خوشمزه. و به این دلیل به این سالاد می گویند که به سادگی خوشمزه است. علاوه بر این، می توانید آن را به هر روش شناخته شده ای طبخ کنید، همیشه خوشمزه می شود. مردان به سادگی از او خوشحال هستند!

اما من فوراً در مورد یک ویژگی این سالاد به شما هشدار می دهم. مقدار زیادی از آن را یکباره آماده کنید! زیرا به قدری خوشمزه می شود که بسیاری از مردم به سادگی به قوطی ها نمی رسند - ابتدا آن را می خورند! واقعیت این است که سبزیجات برای مدتی در یک ماریناد مخصوص آماده شده ترشی می شوند. و پس از گذشت زمان لازم، سالاد کاملا آماده مصرف است.

یا می توانید برای آزمایش ابتدا کمی بپزید. آن را امتحان کنید و سپس تصمیم بگیرید که چند شیشه می خواهید درست کنید. و من به شما تضمین می کنم که همه سالاد را دوست خواهند داشت. من هنوز کسی را ندیده ام که آن را دوست نداشته باشد.

پس بیایید آشپزی کنیم. این سالاد خوشمزهبرای زمستان کدو سبز را به دو روش مختلف تهیه می کنیم.

کدو سبز فوری کره ای

ما نیاز داریم (برای چهار شیشه 650 گرمی):

کدو سبز - 1.6 کیلوگرم
هویج - 400 گرم
پیاز - 400 گرم
فلفل دلمه ای- 3-4 عدد
شوید - 1 دسته
سیر - سر کوچک

برای تهیه ماریناد:

روغن نباتی - 120 میلی لیتر (6 قاشق غذاخوری)
سرکه - 9٪ - 80 میلی لیتر (5.5 قاشق غذاخوری)
شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
فلفل قرمز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
گشنیز - 1.5 قاشق چایخوری
پاپریکا - 1.5 قاشق چایخوری
زردچوبه - 0.5 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. اگر کدو سبز جوان است و از این کدوها برای سالاد استفاده می شود، دیگر نیازی به پوست گرفتن نیست. پوست آنها جوان، لطیف است و نیازی به دور انداختن آن نیست. علاوه بر این، سالاد رنگ غنی تری خواهد داشت.

2. هویج و کدو سبز را روی رنده هویج کره ای رنده کنید. سعی می کنیم طوری مالش دهیم که نی به دست آمده بلند شود.

3. دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید، بشویید و خشک کنید. سپس آنها را به همان نوارهای نازک بلند برش می دهیم.

4. سیر را با چاقو یا با پرس سیر پوست گرفته و خرد کنید.

5. پیاز را به مکعب های خیلی کوچک خرد کنید، هر چه کوچکتر باشد بهتر است. سعی کنید آن را با ضلع بیش از 3 میلی متر برش دهید.

6. همه مواد را در یک کاسه یا قابلمه بزرگ بریزید.

7. همه مواد برای ماریناد را اضافه کنید. از آنجایی که ما مطابق با آن طبخ می کنیم دستور پخت سریع، پس ما برای مدت طولانی با آنها زحمت نخواهیم داد. بنابراین، ما هر آنچه را که طبق دستور غذا لازم است یکباره می ریزیم و می ریزیم.

واقعیت این است که همه ادویه ها را می توان از قبل به مدت 5-7 ثانیه در روغن سرخ کرد، به این ترتیب ادویه ها عطر خود را بهتر نشان می دهند.

8. سالاد را مخلوط کنید. برای جلوگیری از آسیب رساندن به سبزیجات، آنها را با دست مخلوط کنید و به آرامی رد کنید. نی سبزیجات"از طریق انگشتانت. همچنین استفاده از دستانتان برای توزیع یکنواخت همه ادویه ها آسان تر است.

9. بگذارید 2.5 ساعت بماند و هر از گاهی هم بزنید. در این زمان، سبزیجات از قبل نرم شده اند، آب خود را آزاد می کنند و می توان با یک قاشق دسته بلند با دقت مخلوط کرد.

10. قطعه کار را در شیشه های استریل شده قرار دهید. می توانید نحوه صحیح استریل کردن آنها را مشاهده کنید

حتما به هر یک از آنها آب میوه و ماریناد اضافه کنید.

نیازی نیست سالاد را تا بالای آن پهن کنید. در طول عقیم سازی، گرم می شود و آب اضافی آزاد می شود. برای جلوگیری از نشت بیش از حد آن، مقداری فضا برای آن بگذارید. با درب های سوخته بپوشانید.

11. گاز یا یک تکه پارچه را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. بریزیم آب گرم، اما نه آب جوش. کوزه ها را می گذاریم و آب اضافه می کنیم تا به "شانه" او برسد. تابه را با شیشه ها روی آتش بگذارید.

12. به محض جوش آمدن آب، حرارت را تا حد متوسط کم کنید. شیشه های 500 و 650 گرمی سالاد را به مدت 40 دقیقه، شیشه های لیتری را به مدت 50 دقیقه استریل کنید. در حین استریل کردن، حرارت را طوری تنظیم کنید که آب بجوشد اما حباب نزند.

سپس با استفاده از انبر مخصوص شیشه ها را بیرون می آوریم و با استفاده از ماشین درز درب ها را محکم می کنیم.

هنگام خارج کردن شیشه ها از ماهیتابه، این کار را با دقت انجام دهید. در این لحظه نباید درب باز شود. اگر باز شود، هوا وارد سالاد می شود و سپس باید این شیشه را به مدت 15 دقیقه استریل کنید تا هوا دوباره خارج شود.

13. سپس شیشه های سالاد را بدون اینکه بپوشانیم برمی گردانیم. آنها قبلاً برای مدت طولانی تحت عملیات حرارتی قرار گرفتند. و صبر کنید تا شیشه کاملا خنک شود. سپس دوباره آن را برگردانده و به مدت دو تا سه هفته در جای قابل دسترس برای مشاهده قرار می دهیم.

کوزه ها را باید در مکانی خنک و دور از وسایل گرمایشی نگهداری کنید.

اگر در حین نگهداری درب شیشه شما متورم شد، پس چنین محصولاتی را نباید خورد!

تمام قوانین آماده سازی و عقیم سازی را دنبال کنید، و سپس تمام مواد نگهدارنده شما در تمام زمستان شما را خوشحال می کند.

از این مقدار محصول من چهار شیشه 650 گرمی به دست آوردم. و بسیار کمی برای امتحان باقی مانده است. کدو سبز به سبک کره ای بسیار خوشمزه شد. آبدار، نسبتا تند، شیرین، ترش و شور. شوهر گفت کافی نیست و خواست همان ها را تهیه کند اما بدون نگهداری. پرسیدم - ما آن را می پزیم! خیلی خوبه وقتی مردم از چیزی که میپزی خوششون میاد!

در اینجا یک دستور العمل دیگر است. که در اصل تفاوت کمی با اولی دارد، اما یک تفاوت قابل توجه وجود دارد. این شامل اضافه کردن چاشنی هویج کره ای به ماریناد است.

خوشمزه ترین دستور غذا برای زمستان "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد"

ما نیاز داریم (برای کوزه های نیم لیتری 9-10):

کدو سبز - 3 کیلوگرم
پیاز - 0.6 کیلوگرم
هویج -0.6 کیلوگرم
فلفل دلمه ای - 5 عدد
شوید - دسته

برای ماریناد:

چاشنی هویج کره ای - 20 گرم
سرکه 9٪ - 1 لیوان
روغن - 200 میلی لیتر (10 قاشق غذاخوری)
شکر - 1 لیوان
نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
سیر - 1 سر بزرگ
فلفل قرمز تند - 0.5 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. اگر کدو سبز جوان است، آن را در پوست بگذارید.

2. سه عدد هویج و کدو سبز روی یک رنده هویج کره ای.

3. پیاز را به مکعب های بسیار کوچک خرد کنید. ترجیحاً با ضلعی که بیش از 3 میلی متر نباشد.

4. فلفل دلمه ای را به نوارهای نازک بلندی برش دهید که از نظر اندازه با سبزیجات خرد شده قبلی قابل مقایسه است.

5. سیر را خرد کنید.

6. ماریناد را آماده کنید. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، اما نه به نقطه جوش، فقط آن را خوب گرم کنید. فلفل قرمز و چاشنی هویج کره ای را داخل آن می ریزیم. چاشنی می تواند بسیار داغ یا نه خیلی گرم باشد. اگر مال شما خیلی تند است، نیازی نیست فلفل قرمز اضافی اضافه کنید.

اطلاعات نوشته شده روی بسته بندی را ببینید. وزن نیز ممکن است متفاوت باشد. چاشنی میتونه در بسته بندی 20 گرمی باشه و بعد کل بسته رو اضافه میکنیم یا شایدم مثل من 15 گرم. سپس دو بسته بخرید. و برخی از دومی را گزارش کنید.

آنها را به مدت 5-7 ثانیه سرخ کنید. بلافاصله حرارت را خاموش کرده و روغن و ادویه ها را در ظرفی سرد بریزید. وقتی سرخ می‌شود، طعم ادویه‌ها به حداکثر می‌رسد و میان‌وعده به سادگی بسیار خوشمزه می‌شود.

7. وقتی روغن خنک شد، همه مواد ماریناد را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند تا روغن همه طعم ها را جذب کند.

8. ماریناد آماده شده را داخل سبزیجات خرد شده بریزید و مخلوط کنید. بوی آشپزخانه به گونه ای است که همه افراد خانه دوان دوان می آیند تا آن را بو کنند. دیدن سالاد زیبا، می پرسند کی می خوریم. اما این هنوز راه زیادی است. حالا باید اجازه دهیم سالادمان دم بکشد. و 2.5 ساعت طول می کشد تا دم بکشد.

در این مدت هر 40 دقیقه آن را هم بزنید. باید هم بزنید تا سبزیجات به طور یکنواخت خیس شوند ماریناد خوشمزه. و این باید با دقت انجام شود تا به سبزیجات آسیب نرساند.

ظاهر هر ظرفی کمتر از طعم آن اهمیت ندارد.

9. پس از گذشت زمان، سالاد را در شیشه های استریل شده بریزید، حتماً به هر کدام ماریناد اضافه کنید. این اثر خود را ادامه می دهد و هر روز سالاد دم کرده و خوشمزه تر می شود.

فراموش نکنید که مقداری از سالاد را کنار بگذارید تا مجبور نباشید منتظر آمدن زمستان باشید، اما در همان روز از آن لذت ببرید.

10. کوزه ها نیازی به پر شدن تا بالا ندارند. در حین استریلیزاسیون که حتما انجام خواهیم داد، محتویات داغ شده و می جوشند، یعنی آب میوه آزاد می شود. بنابراین برای اینکه زیاد سرریز نشود، بین سالاد و درب آن که قبلا با آب جوش دم کرده بودیم فاصله کمی می گذاریم و حالا در شیشه را می بندیم.

11. تابه را مانند دستور قبلی آماده کنید. شیشه ها را در آن قرار می دهیم و به مدت 40 دقیقه استریل می کنیم. من روند عقیم سازی را شرح نمی دهم، زیرا دقیقاً مانند دستور العمل قبلی است.

12. شیشه های پیچ خورده را برگردانید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

دستور العمل های زیادی در اینترنت وجود دارد که فرآیند عقیم سازی 15 تا 20 دقیقه طول می کشد. این ممکن است درست باشد، اما تنها پس از جوشاندن محتویات در خود شیشه. از این لحظه باید 15-20 دقیقه زمان بگذارید. ما به مدت 40 دقیقه استریل می کنیم زیرا آب ابتدا به جوش می آید، فقط پس از آن محتویات شیشه شروع به گرم شدن می کند. بعد از 20 دقیقه دمای داخل شیشه به 100 درجه می رسد که برای استریلیزاسیون نیاز است. و 15-20 دقیقه برای مرحله نهایی. پس همان 40 دقیقه است.

امروز دو دستور پخت یک غذا را با شما به اشتراک گذاشتم. امیدوارم یکی از دستور پخت ها را برای خود انتخاب کرده و طبق آن بپزید کدو سبز خوشمزهبه زبان کره ای از آنها به صورت خام لذت ببرید و آنها را برای لذت بردن از زمستان ذخیره کنید.

برای سلامتی خود بپزید و بخورید!

کدو سبز تهیه شده به سبک کره ای برای زمستان، یک غذای فوق العاده با استفاده از گیاهان و ادویه جات، طعم اصلی دارد. گزینه های بسیار زیادی برای تهیه آنها وجود دارد که هر کدام "مزه" خاص خود را دارند. اما در هر صورت باید توجه داشت که حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم می تواند این غذا را درست کند.

کدو سبز فوری کره ای

عناصر:

کیلوگرم کدو سبز؛
3 عدد پیاز؛
یک دسته شوید؛
2 حبه سیر؛
شکر 10 گرم؛
5 گرم نمک؛
50 میلی لیتر روغن نباتی؛
1 قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد.

آماده سازی مرحله به مرحله:

کدو سبز شسته و پوست کنده را از طول به صورت نوارهای نازک برش دهید (از چاقوی خرد کن استفاده کنید، نوارها نازک ترین خواهند بود) و پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید.
سبزیجات را در قابلمه بریزید، روغن نباتی را بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید. ظرف را با کدو سبز به سبک کره ای روی آن قرار دهید گرمای متوسطبه مدت 5 دقیقه کدو سبز و پیاز باید شفاف شوند.
در حین پخت، شوید را خرد کرده و سیر را به صورت خلال‌های نازک برش دهید. به محض شفاف شدن کدو سبز و پیاز، شوید و سیر را به تابه اضافه کنید و هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید.
سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و محتویات آن را در شیشه ها بریزید و به مدت 10 دقیقه آن ها را استریل کنید و بلافاصله گرد کنید. کدو سبز سریعآماده برای زمستان در کره ای. تنها چیزی که باقی می ماند این است که قبل از شروع زمستان سرد شود و در جای خنک نگهداری شود.

کدو سبز کره ای برای زمستان با چاشنی هویج کره ای

محصولات:

3 کیلوگرم کدو سبز؛
0.5 کیلوگرم هویج؛
0.5 کیلوگرم پیاز؛
2 قاشق غذاخوری ل نمک خوب؛
یک لیوان شکر و کره؛
150 میلی لیتر سرکه 9٪؛
1 قاشق چایخوری. چاشنی هویج به زبان کره ای

کدو سبز کره ای برای زمستان - دستور العمل مرحله به مرحله با عکس:

همه چیز بسیار ساده است. مهمترین چیز این است که برای تهیه هویج به زبان کره ای به رنده نیاز دارید. برای سالاد باید سبزیجات را آماده کنید. کدو سبز را کاملا بشویید، پوست آن را جدا کنید و در صورت لزوم دانه ها را جدا کنید. آن را رنده کنید.
هویج نیز باید کاملا شسته و پوست کنده شود. و همچنین روی همان رنده رنده کنید.

پیاز را پوست کنده و بشویید و به صورت حلقه‌های نیمه برش دهید، ترجیحاً نازک‌تر از من.
ما همه چیز را با هم در یک قابلمه عمیق یا حوض لعابی ترکیب می کنیم. شکر، نمک، ادویه کره ای، سرکه و روغن نباتی را اضافه کنید.

سالاد را کاملاً مخلوط کنید. بگذارید مدتی بماند. سالاد را در شیشه های تمیز و آماده قرار دهید و با ماریناد باقی مانده پر کنید. در فر به مدت 10-15 دقیقه (شیشه های نیم لیتری) استریل کنید. و آنها را به صورت استریل گرد می کنیم.

کدو سبز تند کره ای

عناصر:

کدو سبز 4 عدد متوسط؛
3 هویج؛
1 عدد پیاز؛
4 حبه سیر؛
فلفل دلمه ای زرد و 1 عدد قرمز؛
یک قاشق غذاخوری روغن کنجد، سس سویا و شکر گرانول؛
2 قاشق چایخوری دانه کنجد؛
1⁄2 فنجان روغن نباتی؛
2 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده؛
2 قاشق چایخوری 70٪ سرکه؛
فلفل آسیاب شده - به مزه.

نحوه پختن:
کدو سبز را بشویید، به برش های نازک برش دهید، کمی نمک بزنید و چند ساعت زیر پرس بگذارید. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید و کمی تفت دهید، هویج ها را به صورت نواری رنده کنید، فلفل را نازک خرد کنید. آب کدو سبز را بگیرید، با سیر خرد شده، فلفل، پیاز و هویج مخلوط کنید.

خوب مخلوط کنید مخلوط سبزیجات، اسید استیک و سایر مواد را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید، در شیشه های استریل شده قرار دهید و رول کنید.

کدو سبز کره ای برای زمستان - خوشمزه ترین دستور غذا

عناصر:

2 کیلوگرم کدو سبز؛
هویج 1 کیلوگرم؛
0.5 کیلوگرم پیاز؛
برای ماریناد: یک لیوان شکر، روغن نباتی و سرکه سفره.
گشنیز آسیاب شده، فلفل سیاه ریز آسیاب شده - به میزان دلخواه.

اکثر دستور خوشمزهکدو سبز کره ای برای زمستان:

کدو سبز و هویج را روی رنده کره ای رنده کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. برای ماریناد، شکر گرانول را با سرکه و روغن مخلوط کنید، با فلفل و گشنیز مزه دار کنید.

این ماریناد را روی سبزیجات بریزید، خوب مخلوط کنید و بگذارید 2 ساعت بماند. سپس سالاد را در شیشه ها قرار دهید، آن را خوب فشرده کنید و شیشه های 0.5 لیتری را به مدت 15 دقیقه استریل کنید، گرد کنید، برگردانید و یک روز در جای گرم بگذارید. سپس شیشه های سالاد را برای نگهداری به مکانی خنک منتقل کنید.

کدو سبز کره ای برای زمستان بدون عقیم سازی

عناصر:

کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
هویج - 500 گرم؛
پیاز - 500 گرم؛
فلفل دلمه ای - 4-5 عدد؛
سیر تازه - 1 سر؛
فلفل تند آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
سرکه سفره 9٪ - 200 میلی لیتر؛
روغن آفتابگردان تصفیه شده - 140 میلی لیتر؛
چاشنی هویج خشک کره ای - 20 گرم؛
شکر گرانول - 1 فنجان؛
نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
سبزی شوید - اختیاری.

آماده سازی: 1 ساعت. آماده سازی: 1 ساعت 30 دقیقه

Miracle Berry - 3-5 کیلوگرم توت فرنگی تازه هر 2 هفته!

مجموعه معجزه توت Fairytale برای آستانه پنجره، ایوان، بالکن، ایوان - هر مکانی در خانه یا آپارتمان که نور خورشید در آن می افتد، مناسب است. شما می توانید اولین برداشت را فقط در 3 هفته بدست آورید. برداشت توت معجزه آسا میوه می دهد در تمام طول سالو نه فقط در تابستان، مانند باغ. طول عمر بوته ها 3 سال یا بیشتر است، از سال دوم می توان کودها را به خاک اضافه کرد.

آماده سازی:
سبزیجات را بشویید، پوست آنها را بگیرید سپس کدو سبز و هویج را روی رنده ای که برای تهیه هویج کره ای طراحی شده است رنده کنید.

فلفل ها و سیر را به صورت نگینی خرد کنید و پیاز را به صورت حلقه ای یا خلالی نازک خرد کنید.
در یک کاسه یا قابلمه بزرگ لعابی، کدو سبز، هویج، پیاز، فلفل، سیر، شکر، سرکه، نمک، روغن، ادویه و فلفل تند را با هم مخلوط کنید.

مخلوط کدو سبز و سبزی را با هم مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید به مدت 1 ساعت مارینت شود.
در حالی که کدو سبز با آن مرینیت می شود چاشنی کره ایشیشه های نیم لیتری یا لیتری را بشویید و آماده کنید.

حدود 60 دقیقه پس از اینکه کدو سبز آب گرفت، ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، سالاد را در حین هم زدن بجوشانید، مخلوط را روی حرارت متوسط به مدت 5 تا 7 دقیقه بجوشانید و کف را جدا کنید.

شیشه های تمیز و استریل شده را با سالاد کدو سبز داغ پر کنید و روی هر شیشه را با ماریناد آزاد شده پر کنید. شیشه های سالاد کدو حلوایی کره ای را با درب فلزی بپیچید و با یک پتو بپوشانید.

روز بعد، پس از خنک شدن شیشه ها، کدو سبز به سبک کره ای را برای نگهداری به مکانی خنک ببرید، سالاد تند کره ای را با غذاهای خانگی تهیه شده از گوشت، سیب زمینی یا پاستا سرو کنید.

دستور تهیه ویدیو: کدو سبز ترشی کره ای برای زمستان

چند نکته ضروری برای تهیه سالاد کدو سبز کره ای مناسب برای زمستان.

برای پخت و پز فقط از سبزیجات جوان و قوی استفاده کنید. نیازی به پوست کندن آنها نیست، اما باید طبق دستور برش داده شوند: به صورت دایره یا نوار. سایر سبزیجات موجود در سالاد کره ای (فلفل شیرین، هویج، پیاز و غیره) را به همین ترتیب برش دهید.
استفاده از رنده برای هویج کره ای راحت است، به همین دلیل این سالاد نام خود را گرفت.
هنگام تهیه کدو سبز به سبک کره ای برای زمستان، مطمئن شوید که آنها را در ماریناد خیس کنید، زیرا فقط در این صورت ظرف با آن پر می شود. طعم بی نظیرو عطری که به خاطر آن غذاهای کره ای را بسیار دوست داریم.
در زمستان، ترشی کدو سبز به سبک کره ای در سفره شما بسیار مفید خواهد بود. طعم تند فوق العاده و عطر تند آنها هر غذایی را که با آن سرو می شود بسیار اشتها آورتر می کند.
این سالاد یک گزینه عالی برای یک سالاد کامل است غذای کنسرو شده، که می توان از آن برای تزیین هر ظرفی در مواقعی که غذای تازه در دست ندارید استفاده کرد سبزیجات فصل. شما فقط شیشه را باز می کنید، سالاد را در بشقاب کنار کتلت یا هر ظرف دیگری قرار می دهید و می توانید از ثمره تلاش های خود لذت ببرید، که با این حال، سخت است که آنها را تلاش نامید - این یک سالاد ساده است.

این سبزیجات با قابلیت پردازش آسان را می توان برای زمستان آماده کرد. از انجام آن برای اولین بار نترسید: درز به خوبی حفظ می شود. همه چیز در مورد عقیم سازی بسیار ساده است. برای شیشه های 500 میلی لیتری - حداکثر 20 دقیقه، و برای شیشه های 1 لیتری - تا 40 دقیقه گرم کردن.

این دستور غذا به دلیل مواد اولیه (کدو سبز، هویج، پیاز، سیر) فریبنده است. سبزیجات مقرون به صرفه به راحتی طعم چاشنی ها را جذب می کنند و هر شکلی را به خوبی حفظ می کنند. در زمستان، این کدو سبز به عنوان یک پیش غذای تعطیلات مستقل یا به عنوان یک وعده غذایی کامل مفید است، اما غذای جانبی کم کالریبه گوشت و ماهی آنها همچنین به سالادهای کلم تازه یا سیب زمینی آب پز اضافه می شوند.

بعد از دستور گام به گام- پاسخ به سوالات متداول، از جمله با غروب آفتاب

چگونه ترکیب سالاد را متنوع کنیم. چگونه ادویه ها را با چاشنی هویج کره ای مخلوط کنیم. نحوه استریل کردن شیشه ها

پیمایش سریع در مقاله:

طرز تهیه کدو سبز به زبان کره ای

محتویات اصلی:

کدو سبز - 2 کیلوگرم
هویج - 500 گرم
پیاز - 250 گرم
سیر - 4-6 حبه (اندازه متوسط)
جعفری (اختیاری) - 1 دسته

برای ماریناد:

چاشنی هویج کره ای - 2 قاشق چایخوری
شکر - ½ فنجان
نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق پر شده
روغن نباتی (بی بو) - ½ فنجان
سرکه (جدول، 9٪) - 100 میلی لیتر

جزئیات مهم:

1 لیوان - 250 میلی لیتر
وزن مواد به صورت خالص شده و آماده شده نشان داده شده است.
ما سنگ نمک، آسیاب درشت/متوسط، بدون مواد افزودنی را انتخاب می کنیم.
ادویه ها و اسیدیته را می توان قبل از مرینیت کردن سبزیجات در یخچال مطابق با نیازهای شما تنظیم کرد. ما یک نسبت جهانی را توصیف کرده ایم - بدون اسیدیته یا تندی غیر ضروری.
اگر می خواهید برای زمستان کدو سبز به سبک کره ای درست کنید، مقادیر داده شده درست می شود 2 لیتر آماده سازی. راحت تر است که کوزه هایی با همان اندازه را بگیرید.

نحوه پختن.

تهیه سبزیجات.

این آماده سازی را می توان از هر کدو سبز تهیه کرد.

جوان‌ها خوشمزه‌ترین انتخاب هستند و پردازش آنها بسیار آسان‌تر است. آنها نیازی به تمیز کردن پوست و دانه ندارند، فقط آنها را خوب بشویید، با حوله خشک کنید و انتهای آنها را کوتاه کنید.
اگر کدو سبز کهنه گرفتیم، آنها را بشویید و پوست بگیرید. از طول به نصف یا به 4 قسمت برش دهید و تمام دانه ها را بردارید.

کدو سبز را به صورت نواری برش می دهیم. برش نازک استاندارد (مانند هویج کره ای) در ظرف تمام شده لطیف خواهد شد، بدون اینکه ترد روشنی داشته باشد. یک نی ضخیم ترد تر خواهد بود.

ما اغلب نی های نازک درست می کنیم. توصیه می کنیم این برش را طولانی تر کنید. برای این کار، هنگام کار با رنده، یک تکه سبزی قرار دهید در طول یا مایل به تیغه هاو نگه دارید فقط یک جهت به پایین، به جای جلو و عقب سنتی. ما از طرفداران سبزیجات برش دستی برنر هستیم. با این دستیار، خرد کردن 2 کیلوگرم کدو سبز بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد.

هویج های پوست گرفته را به همین ترتیب خرد می کنیم - به نوارهای نازک کلاسیک.

سه عدد سیر روی یک رنده ریز. جعفری را با چاقو ریز خرد کنید. سریع و آسان!

پیاز را به ربع حلقه های نازک برش دهید. نحوه انجام این کار در عکس زیر نشان داده شده است.

سبزیجات را در یک کاسه بزرگ و راحت ترکیب کنید. مخلوط کردن.

اسید شویی.

در یک کاسه جداگانه، اجزای ماریناد - شکر، ادویه جات ترشی جات، نمک، سرکه و روغن را با هم ترکیب کنید. مخلوط کرده و به سبزیجات اضافه کنید.

سالاد را به خوبی با سس تند مخلوط کنید. وظیفه ما این است که اطمینان حاصل کنیم که هر قطعه برش بخش مخصوص به خود را از ماریناد دریافت می کند.

اجازه دهید به مدت 3 ساعت در یخچال دم بکشد.

می توانید آن را یک شبه رها کنید. سپس در صبح حداکثر آب میوه و یک سالاد ترشی کامل دریافت خواهید کرد. هنگام دم کردن یک شبه، بهتر است یک و نیم برابر بیشتر سبزیجات و ماریناد مصرف کنید. به این ترتیب می توانید برای صبحانه از نودل سبزیجات تند خانواده خود پذیرایی کنید.

برای زمستان در شیشه ها می بندیم

توده سبزیجات ترشی شده را در کوزه ها قرار می دهیم - تا بالا، و به سادگی با درب ها می پوشانیم. شما به 4 عدد نیاز دارید. 500 میلی لیتر یا 2 قوطی 1 لیتری. استفاده از همان حجم راحت است. این باعث می‌شود که در مورد زمان استریل‌سازی سردرگم نشوید و کل قطعه کار را در یک حرکت گرم کنید.

طبق معمول استریل می کنیم. شیشه های سالاد را در یک قابلمه بزرگ و نسبتاً بلند قرار دهید و یک حوله نخی ضخیم در کف آن قرار دهید. تابه را تا آویز قوطی ها از آب پر کنید. سرد یا آب گرم. نمی تواند داغ باشد: خطر ترکیدن شیشه به دلیل تغییرات دما وجود دارد.

آب را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و حرارت را تا حد متوسط کاهش دهید. تابه را با مواد در مدت زمان مورد نیاز روی حرارت ملایم قرار دهید:

برای شیشه های 500 میلی لیتری - 20 دقیقه عقیم سازی؛
برای قوطی های 1 لیتری- 30-40 دقیقه

ما آن را بیرون می آوریم، درب ها را پیچ می کنیم، آنها را برمی گردانیم، آنها را به جلو و عقب می چرخانیم تا بررسی کنیم که آیا مایع نشتی دارد یا خیر. برعکس قرار دهید و بگذارید خنک شود. ما خوشمزه ترین سالاد را نپیچیدبرای حفظ بافت سفت تر سبزیجات

کدو سبز به سبک کره ای را برای زمستان در مکانی نسبتا خنک نگهداری می کنیم. آنها خوب می ایستند و تا بهار بدون هیچ عیب و نقصی زنده می مانند ... اگر ناگهان فراموش کنیم که چنین زیبایی هنوز باقی است.

آیا دیگران هستند گزینه های خوشمزهبرای ترکیب توصیف شده سبزیجات؟

آره. تردترین و غیر معمول ترین سالاد است با برش های کدو سبزو برش های نازک هویج. به ذائقه ما فقط کدو سبز جوان بدون پوست سخت و دانه های درشت برای این برش مناسب است. آنها را به صورت دایره هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.

هویج ها را با استفاده از پوست کن سبزیجات به ورقه های نازک برش دهید.

به عکس زیر نگاه کنید تا ببینید سبزیجات آماده شده چه شکلی هستند.

نکات مفید: به راحتی با دستان خود مخلوط کنید. در هر صورت، پس از افزودن ماریناد به سبزیجات، دوباره دست های خود را بشویید و ادامه دهید. بقیه دستور العمل مشابه فرآیند بالا است، از جمله زمان استریل کردن.

برای زمستان چه چیزی می توانید به کدو سبز کره ای اضافه کنید؟

افزودنی ها - آبدار و زیبا فلفل دلمه ای. برای مقدار موجود در دستور ما، 3-4 قطعه کافی است. سایز متوسط. عالی به نظر می رسد فلفل سبزو قرمز حداکثر شیرینی را به سالاد آماده می کند.

فلفل را به صورت ضربدری یا طولی به صورت نوارهای نازک برش دهید. هر دو گزینه در تصویر زیر آمده است.

نحوه استریل کردن شیشه ها و درب ها

برای هر روشی، شیشه ها و درب ها را فقط با نوشابه، بدون مواد شوینده بشویید و خوب آبکشی کنید.

هر خانم خانه دار روش راحت خود را برای استریل کردن شیشه های خالی دارد. بسته به شرایط از بین سه مورد اصلی انتخاب می کنیم - در اجاق گاز آهسته، در فر یا در یک تابه روی اجاق گاز.

یک لیوان آب را در مولتی کوکر بریزید، یک مش قرار دهید و حالت "بخار" را روشن کنید - 10-12 دقیقه. شیشه ها را روی توری قرار می دهیم - وارونه. اجازه دهید ظروف به مدت 10 دقیقه بخار شوند، آنها را بردارید و خشک کنید. درب های معمولی را در خود کاسه درست در حین استریل کردن شیشه ها می جوشانیم. درب های خود پیچ شونده به سادگی آب جوش را در یک کاسه تمیز جداگانه بریزید.
در فر می توانید یک دسته بزرگ از ظروف را یکباره پردازش کنید. شیشه ها را به صورت وارونه و بدون درب در فر سرد - روی قفسه در حالت وسط قرار دهید. دما را روی 120-130 درجه سانتیگراد قرار می دهیم. از لحظه گرم شدن 15 دقیقه را علامت گذاری می کنیم. این زمان برای هر ظرفی با اندازه کافی است. برای به دست آوردن ظروف تمیز، فر را به آرامی باز کنید و از تغییرات ناگهانی دما اجتناب کنید. شیشه های استریل خشک را روی یک حوله تمیز قرار می دهیم.
در یک قابلمه بزرگ آب. کف آن را حوله می گذاریم و کوزه ها را ترجیحاً در کناره هایشان قرار می دهیم، اما می توانید به صورت وارونه هم. آب گرم یا سرد است. بگذارید بجوشد و روی حرارت متوسط تا 10 دقیقه بماند. می توانید روی تابه را با یک آبکش آهنی مناسب بپوشانید تا بتوانید ظروف را نیز روی آن قرار دهید. بنابراین لایه بالایی با بخار استریل می شود و ظروف زیر در آب می جوشانند.

چگونه خودتان چاشنی درست کنید

به آسانی پای! تمام ادویه های ست هویج کره ای به صورت جداگانه در سوپرمارکت های بزرگ روی قفسه های ادویه فروخته می شود. یک آسیاب قهوه یا هاون را بیرون بیاورید و به پودر تبدیل کنید:

دانه گشنیز - 1 قاشق چایخوری
دانه فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری
سیر خشک شده (می تواند در گرانول باشد) - 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز (اگر تند دوست دارید) - روی نوک چاقو

امیدواریم قبلا تصمیم گرفته باشید کدو سبز کره ای را برای زمستان ببندید. خوشمزه ترین دستور غذا با عکس به شما کمک می کند تا بدون زحمت با آن کنار بیایید. عملا هیچ زحمتی وجود ندارد و نتایج عالی تضمین شده است. تجربه خود را در نظرات به اشتراک بگذارید!

و به دستور العمل های ساده دیگری از "دستور العمل های آسان" - "آشپزی خانگی" توجه کنید.

بابت مقاله از شما متشکرم (3)