نحوه خشک کردن سوسیس خشک شده در خانه سوسیس خشک خشک خانگی

این نوعی جانشینی از فروشگاهی نیست که با چه کسی قاطی شده باشد
سریع، آسان، ارزان و لعنتی خوشمزه است.
تهیه این نوع سوسیس اصلا سخت نیست، سخت تر از درست کردن کوفته های خانگی نیست.
دسیسه اصلی در سوسیس همیشه روده است. سر و صدا با آنها زیاد است، به دلیل روده ها، مدت زیادی طول می کشد تا سوسیس خشک شود، که در خانه نیاز به شرایط قهرمانانه دارد.
علاوه بر دستیابی به نتایج عالی آشپزی با کمی تلاش، در این دستور غذا می توانیم بدون جرات انجام دهیم.

آماده سازی

اصل دستور غذا:
گوشت ترشی را می گیریم، از چرخ گوشت رد می کنیم، گوشت خوک نمکی خرد شده را اضافه می کنیم، سوسیس را شکل می دهیم و خشک می کنیم.
نتیجه همیشه فوق العاده است.
البته، دستور العمل های بسیار دیگری برای سوسیس خشک خانگی وجود دارد، اما آنها پیچیده تر هستند.
بنابراین دستور پخت سوسیس بر اساس گوشت ترشی همان چیزی است که آشپز خانگی به آن نیاز دارد.

چیدن مخلوط

برای نمک زدن به گوشت به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت مخلوط نمکی تهیه کنید:
. 1 قاشق غذاخوری نمک انباشته + یک قاشق غذاخوری نمک، مجموعاً 45-50 گرم (بسیاری از دستور العمل ها نمک کمتری را توصیه می کنند - 1 قاشق پر، 30 گرم).
نمک به هیچ وجه یددار نیست - شما به سنگ نمک درشت آسیاب شده نیاز دارید. اگر نمک یددار باشد، بیلتانگ طعم ید قوی خواهد داشت!
. 1 قاشق غذاخوری گشنیز آسیاب شده. شما می توانید کارهای بیشتری انجام دهید - این به سلیقه بستگی دارد. گشنیز ادویه اصلی بیلتانگ است.
. 1 قاشق چای خوری شکر (برای زیبایی کامل، شکر نیشکر قهوه ای توصیه می شود، اما شکر معمولی مفید است)
. 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه (می توانید 1.5-2 قاشق چایخوری به مزه اضافه کنید). می توانید فلفل قرمز را مطابق ذائقه خود اضافه کنید.
. 2 گرم جوش شیرین
در تولید صنعتیبرای رنگ زیبای گوشت، نمک نمک (1 گرم) اضافه می شود، اما نیازی به نیترات اضافی نداریم.
گشنیز از قبل برشته شده است (آن را نسوزانید!) و در آسیاب قهوه آسیاب می شود.
یا ادویه جات برای آسیاب کردن آنها با وردنه از طریق فیلم خرد می شوند.
همه ادویه ها مخلوط می شوند.
در اینجا نسخه دیگری از مخلوط وجود دارد - ترکیب کلاسیک نامیبیا از مخلوط نمکی از Okahandi برای 1.5 کیلوگرم گوشت:
. نمک - 60 گرم،
. فلفل - 2 گرم،
. شکر - 15 گرم،
. سودا - 3 گرم،
. گشنیز - 15 گرم.

می توانید مخلوط های ترشی بسیار متفاوتی درست کنید. نکته اصلی در آنها رعایت دقیق مقدار تجویز شده نمک و گشنیز است.

هرکسی که آن را امتحان می کند همان برداشت را گزارش می کند:
- خوش طعم! و بسیار شبیه به دودی ...

گوشت گاو را مانند بیلتانگ و همان 12 ساعت مرینیت می کنیم

پس از مرینیت کردن، گوشت آماده آماده سازی سوسیس است.
قطعه قطعه می کنیم و از چرخ گوشت رد می کنیم.

آن را بگیریم بیکن نمکی. آن را به ورقه های نازک برش می دهیم و در فریزر قرار می دهیم. وقتی یخ زد آن را برش دهید نوارهای نازکو نی ها را مکعبی کنید.
شما باید سعی کنید مکعب ها را کوچکتر - 2x2x2 میلی متر، اما نه بزرگتر از 3x3x3 میلی متر برش دهید.

گزینه دیگری ممکن است - یک مکعب سرد از گوشت خوک را بردارید و یکی از طرفین آن را به صورت ضربدری به مربع های کوچک ببرید و سپس مکعب ها را به صورت عمده برش دهید.
گوشت خوک باید با چاقو بریده شود و از چرخ گوشت عبور داده نشود. زیرا بعد از چرخ گوشت مقدار زیادی پماد چرب از تکه های له شده گوشت خوک در گوشت باقی می ماند که از چسبیدن گوشت چرخ کرده به هم جلوگیری می کند.

توجه داشته باشید. به همین دلیل پیاز لولا کباب را باید با دست خرد کرد و به هیچ وجه از چرخ گوشت رد نکرد - در غیر این صورت به دلیل فراوانی آب پیاز، گوشت چرخ کرده پهن می شود و از سیخ می ریزد.

گوشت چرخ کرده را با گوشت خوک مخلوط کنید: تقریباً 1 قسمت گوشت خوک به 5 قسمت گوشت.

اکنون راز اصلی آشپزی این است که چگونه بدون روده انجام دهیم. برای فرم دادن به سوسیس ها از حصیر ماکیسو استفاده می کنیم که در آن استفاده می شود غذای ژاپنیبرای ساخت رول ماکی
اگر طرفدار سوشی نیستید و ماکیسا در خانه ندارید، هر حصیر کوچکی این کار را می کند.
ماکی ها را در چند لایه فیلم میپیچیم تا کثیف نشود و سوسیس درست شود.

سوسیس ها را می توان به صورت گرد یا مستطیلی درست کرد.
سوسیس‌ها را با ضخامت‌های مختلف درست کنید - سوسیس‌های نازک سریع‌تر خشک می‌شوند، سوسیس‌های ضخیم‌تر راحت‌تر به ساندویچ بریده می‌شوند.

عکس نشان می دهد که از 300 گرم گوشت گاو و 60 گرم گوشت خوک چند سوسیس قالبی تهیه شده است.
آنها را روی یک توری فولادی ضد زنگ (مشبک ماهی تابه برای محافظت در برابر پاشیده شدن یا موارد مشابه) و روی طاقچه که جریان هوا قوی تر است قرار می دهیم.
بعد از یک یا دو روز، سوسیس‌ها پوسته می‌شوند، سفت‌تر می‌شوند و می‌توان آن‌ها را آویزان کرد تا بیشتر خشک شوند، مانند بیلتانگ.

2-4 روز دیگر خشک کردن آویزان (زمان بسته به ضخامت) و سوسیس آماده است.
حالا باید در یخچال کمی خنک شود و می توانید آن را سرو کنید.
نگهداری این سوسیس مانند نگهداری بیلتانگ است

تنوع سوسیس با پاپریکا و رازیانه

سوسیس با پاپریکا و رازیانه خیلی خوبه.
تازه ترین گوشت گاو را می گیریم، آن را به قطعات کوچک برش می دهیم، نمک خشک می کنیم:

برای 1 کیلوگرم گوشت مصرف کنید:
2 قاشق غذاخوری پر نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
ظروف را کاملا بشویید و خشک کنید.
گوشت را با مخلوط مالیده و طوری قرار دهید که آب آن خارج شود. ترفندهای مختلفی برای این کار وجود دارد. به عنوان یک گزینه، می توانید از دو بشقاب استفاده کنید - یکی بزرگ، یک بشقاب کوچکتر را به صورت وارونه در آن قرار دهید و گوشت را روی آن قرار دهید (همانطور که در عکس نشان داده شده است). سپس شیره زیر یک بشقاب کوچک می رود و گوشت خشک می ماند.

سخاوتمندانه پاپریکا و رازیانه بپاشید، فلفل سیاه را اضافه کنید.
بگذارید سه تا چهار روز در یخچال بماند.

سپس از چرخ گوشت رد می کنیم.
همانطور که در بالا در این دستور سوسیس توضیح داده شد، آن را با گوشت خوک نمکی مخلوط کنید، آن را به شکل ماکیسا درآورید و آن را مطابق با طرح خشک کردن سوسیس که قبلاً در این دستور توضیح داده شده است، خشک کنید.

همانطور که در بالا توضیح داده شد، با تهیه بیلتانگ، باستورما و سوسیس خشک با کمترین تلاش، نه تنها خانواده و مهمانان خود را با غذای واقعی و مقوی خوشحال خواهید کرد، بلکه به عنوان یک آشپز خانگی عالی نیز شهرت پیدا خواهید کرد. و تعداد کمی از مردم چنین شهرتی دریافت می کنند.
Biltong فقط یک ظرف است غذاهای آفریقایی، نوعی گوشت خشک با ادویه.
چگونه بیلتنگ بپزیم؟ بسیار ساده! از آنجایی که بیلتونگ به سادگی گوشت خشک شده و ترشی شده است، دستور العمل ها و تغییرات زیادی وجود دارد، درست مانند کباب. برای تهیه بیلتونگ نیاز دارید:
گوشت (فیل، شترمرغ، گاومیش، گوشت گاو و غیره؛ نه گوشت خوک، زیرا طبق این دستور، گوشت خوک زمان نمک نخواهد داشت) - 1 کیلوگرم
1 قاشق غذاخوری نمک انباشته + یک قاشق غذاخوری نمک، مجموعاً 45-50 گرم. بسیاری از دستور العمل ها کمتر، 1 قاشق پر، 30 گرم را توصیه می کنند.
1 قاشق غذاخوری گشنیز آسیاب شده (گشنیز چاشنی اصلی بیلتانگ است).
1 قاشق چایخوری شکر
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه به سلیقه شما.
نمک به هیچ وجه یددار نیست - برای طعم دادن به نمک سنگ نرمال درشت آسیاب شده نیاز دارید
شاید نوشابه
6 درصد سرکه شراب. طرز پخت بیلتانگ
روش تهیه بیلتونگ نیز بسیار ساده است.
گوشت را در امتداد دانه به نوارهایی به ضخامت 1 سانتی متر (یا نازک تر) برش می دهیم. شما همچنین می توانید نوارهای گوشت را بکوبید تا نازک تر شوند - سپس بیلتنگ سریعتر پخته می شود. مهم است که قبل از اینکه گوشت را با چاشنی و سرکه درمان کنید باید آن را بکوبید - در غیر این صورت هنگام کوبیدن به الیاف تبدیل می شود.
گوشت را با سرکه شراب 6 درصد بپاشید، مخلوط را به طور مساوی در دو طرف بپاشید، مالش دهید، ورز دهید و کاملا مخلوط کنید. در یک ظرف استیل محکم قرار دهید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
تحت فشار، آب از گوشت خارج می شود. نیازی به تخلیه آن نیست - این ترشی خشک نیست. بعد از نصف زمان (یعنی بعد از 6 ساعت) گوشت را برمیگردانیم و دوباره آن را میکوبیم و دوباره تحت فشار فشار می دهیم. در مجموع، کل فرآیند مارینینگ تنها 12 ساعت طول می کشد. این به طور غیرمعمولی برای نمک زدن گوشت کم است - اما اینجا موضوع سرکه و برش های نازک است. البته می توانید 24 ساعت مارینت کنید - با این حال، 12 ساعت اضافی آب و هوا را تغییر نمی دهد.
سپس سرکه شراب 6 درصد را با آب به نسبت 1:6 رقیق کنید. گوشت را به مدت 5 دقیقه در آن فرو کنید و آبکشی کنید و کاملاً فشار دهید. آن را در مکانی با تهویه مناسب آویزان می کنیم تا مگس نباشد.
بعد از چند روز بیلتنگ آماده است. اگر برش ها نازک بود ظرف یک روز آماده می شد. اجازه ندهید شکننده شود. باز هم، بسته به ذائقه متفاوت است - برخی از مردم آن را خشک تر دوست دارند، برخی دیگر فکر می کنند که گوشت هنوز باید در وسط کاملاً نرم باشد.

در این مقاله بیشترین موارد را خواهید یافت بهترین دستور العمل هادرست کردن سوسیس خشک، که طعم خاص آن در بسیاری از رستوران های «گران قیمت» ارزش بالایی دارد!

سوسیس آبدار و اشتها آور خانگی بهتر خواهد شد کیفیت های طعمهر آنالوگ خریداری شده به جای انواع افزودنی های مصنوعی که تولید کنندگان محصولات خود را در آنها قرار می دهند، می توانید کنیاک و جوز هندی را به سوسیس خانگی خود برای طعمی منحصر به فرد، سیر را برای عطری غنی و پاپریکا برای اضافه کردن طعم های جالب و حفظ رنگ طبیعی گوشت به آن اضافه کنید. .

و البته گوشت!!! سوسیس تهیه شده در خانه قطعاً حاوی مقدار کافی گوشت خواهد بود ... زیرا شما خود را فریب نمی دهید! :)))

روده برای پر کردن با خالی را می توان در خریداری کرد بازار مواد غذایییا آنلاین سفارش دهید... در این مورد، پیشرفت تکنولوژی به کمک ما خوش‌خوراک‌ها خواهد آمد :)

برای اینکه پر کردن روده با سوسیس چرخ کرده پخته شده با ادویه جات برای ما راحت باشد، می توانید یک ضمیمه مخصوص چرخ گوشت خریداری کنید. اگرچه می توانید با یک بطری پلاستیکی 1.5 از پس آن بربیایید. اگر آن را از طول برش دهید، روده به راحتی روی گردن یکی از قسمت ها کشیده می شود که پر کردن آن بسیار آسان است. بنابراین، بیایید دریابیم که چگونه می توانید طبق دستور العمل کلاسیک سوسیس خشک شده را در خانه درست کنید.

چگونه سوسیس خام خانگی را به درستی در خانه بپزیم

قبل از حرکت به دستور اصلیبرای تهیه سوسیس خشک خانگی، ابزارها و موادی را فهرست می کنیم که به ما در ساختن آن کمک می کند غذای خوشمزه.

تهیه سوسیس خشک شده:

فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات را در هاون خرد کنید؛

گوشت خوک را به ورقه های نازک برش دهید، در یک ظرف قرار دهید، با آب تمیز پر کنید و به مدت دو ساعت در فریزر قرار دهید.

گوشت خوک و گوشت گاو را مکعبی خرد کرده و در ظرفی بریزید و به مدت سه ساعت در فریزر قرار دهید.

گوشت خوک را از فریزر خارج کرده و به صورت مکعبی برش دهید. سپس گوشت را بیرون آورده و از چرخ گوشت رد کنید.

گوشت خوک را در یک ظرف عمیق مخلوط کنید، گوشت خرد شدهفلفل، ادویه جات ترشی جات، نمک نیتریت، شراب. گوشت چرخ کرده خشک شده را کاملاً مخلوط کنید.

در ظرف را بپوشانید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.

یک چرخ گوشت با ضمیمه سوسیس آماده کنید. روده را به طور کامل روی ضمیمه بکشید. به محض ظاهر شدن اولین قسمت، انتهای آن را با نخ ببندید. با چرخاندن گوشت چرخ کرده از طریق چرخ گوشت، پوسته را پر کنید. سعی کنید روده ها را با گوشت چرخ کرده محکم پر کنید. وقتی پوسته کاملا پر شد، سر دیگر آن را با نخ ببندید. سعی کنید هوا در روده خود باقی نماند! پس از این، تعداد مورد نیاز سوسیس را درست کنید، پوسته را بین گره ها با نخ اندازه بگیرید و ببندید.

قطعه کار را در ظرفی قرار داده و به مدت 14 ساعت در یخچال قرار دهید.

حالا سوسیس را بیرون می آوریم و به مدت 12 ساعت در اتاق خنک آویزان می کنیم. و دوباره یک شب در یخچال قرار دهید. این روش باید به مدت 6 روز تکرار شود. در طول روز - روی لژیا، در شب - در یخچال. ممکن است این روند 10-12 روز طول بکشد. نشانگر آمادگی - سوسیس خشک خانگی سخت و الاستیک می شود. به طور متوسط ​​نیمی از وزن اولیه خود را از دست خواهید داد.

دستور العمل های گام به گام عکس برای تهیه سوسیس خام

دستور پخت اصلی:

کلیک

یه جورایی یاد دوران کودکی ام در روستا افتادم که همیشه در یخچال پنیر خانگی معطر بود. سوسیس خشک. سالها گذشت و بنا به دلایلی به نظرم رسید که فقط مادربزرگم می تواند چنین خوراکی لذیذی درست کند. اما هنوز تصمیم گرفتم سوسیس خشک شده را در خانه بپزم، دستور پخت آن را به خوبی به خاطر داشتم، زیرا همیشه به بریدن گوشت، چرخ کردن ادویه ها و پر کردن روده ها با گوشت چرخ کرده کمک می کردم. و بنابراین، با خرید یک تکه ران خوک و مقداری گوشت خوک از بازار، شروع کردم. و یک روز بعد کل خانه پر از عطر دلپذیر و آشنا از دوران کودکی شد. و بعد از 4 روز لحظه آمادگی فرا رسید. صفحه اصلی سوسیس خشک شدهبسیار خوشمزه و معطر بود، درست مثل مادربزرگ.

در یک یادداشت:

• برای خوشبو کردن، می توانید گشنیز را به مجموعه ادویه اضافه کنید. برگ بویا از چاشنی سوسیس آماده، همه به سلیقه خود استفاده کنید،
• زمان خشک شدن سوسیس ممکن است کمی متفاوت باشد، همه اینها به ضخامت روده و دمای اتاق بستگی دارد.

کل زمان 4 روز، 4 برش سوسیس.

عناصر

• گوشت خوک 500 گرم
• گوشت خوک 150 گرم
• سیر 3 حبه
• نمک 1 قاشق چایخوری
• مخلوط فلفل آسیاب شده 0.25 قاشق چایخوری
• ودکا 2 قاشق غذاخوری ل

طرز تهیه سوسیس خشک خانگی

1. 
   من همه چیز لازم را آماده می کنم. مناسب ترین گوشت برای چنین سوسیس، قسمت باسن یا شانه است.
2. 
   گوشت و گوشت خوک را تا حد امکان به مکعب های کوچک برش دادم.
3. 
   نمک و ادویه را اضافه کنید. برای طعم بیشتر از مخلوط فلفل تازه آسیاب شده استفاده می کنم.
4. 
   سیرها را پوست گرفته و از دستگاه پرس رد می کنم.
5. 
   من در ودکا می ریزم.
6. 
   هم بزنید و بگذارید دمای اتاقبه مدت 3-4 ساعت، به طوری که گوشت به خوبی با نمک و ادویه ها اشباع شود. در این مورد، بهتر است کاسه را با فیلم چسبناک بپوشانید، تا سطح آن آب و هوا نشود. بعد حتما امتحانش می کنم، طعم نمک و ادویه ها باید کاملاً خوب باشد.
7. 
   روده های طبیعی را با استفاده از چرخ گوشت با ضمیمه مخصوص پر می کنم و با گوشت چرخ کرده پر می کنم.
8. 
   من آن را با نخ ها می بندم و آن را به سوسیس های کوچکتر تقسیم می کنم.
9. 
   آن را آویزان می کنم تا در بالای اجاق گاز خشک شود و میله متقاطع را روی کشوهای بالایی قرار می دهم. شب گذاشتمش تو یخچال. سوسیس ها را 4 روز به این صورت خشک می کنم: روز در آشپزخانه، شب در یخچال.
10. بعد از چهار روز، سوسیس خشک خشک خانگی آماده است، می توانید آن را امتحان کنید. بعد آن را داخل پارچه می پیچم و در یخچال نگهداری می کنم. سوسیس می تواند برای مدت طولانی در شرایط خنک بماند، اما به خاطر داشته باشید که با گذشت زمان بیشتر و بیشتر خشک می شود.

هر جشنی بدون یک پیش غذای سنتی کامل نمی شود - یک بشقاب گوشت، که همیشه شامل مقداری سوسیس خوشمزه است.

سوسیس خشک خشک خانگی مصرف خواهد شد محل افتخاراز میان تنقلات مورد علاقه شما

این دستور غذا برای غذاهای بلاروسیتقریباً هر خانم خانه‌داری می‌داند سوسیس گوشت خوک خشک شده را کجا و چگونه تهیه کند.

تنوع زیادی از این سوسیس در خانه وجود دارد، اما اصل پخت و پز یکسان است.

عناصر:

• گردن خوک - 3 کیلوگرم
• سیر - 4 سر
• فلفل قرمز تند و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• مرزنجوش - 10 گرم
• الکل (96٪) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک - 90 گرم
• روده خوک کوچک - 150 گرم

با افزودن گوشت خوک بین دنده ای به گوشت به نسبت 1:4 به گوشت، یک سوسیس خشک بسیار خوشمزه به دست می آید.

الکل موجود در دستور غذا را می توان با کنیاک جایگزین کرد تا رنگی زیبا و عطر خاصی داشته باشد.

اگر گوشت گاو را اضافه کنید کار می کند

دستور تهیه سوسیس گوشت خوک خشک

1. گوشت را برای سوسیس برش دهید. این میتواند با دو راه انجام شود. در چرخ گوشت با توری درشت چرخ کنید یا با چاقو به قطعاتی به ابعاد 1×1 سانتی متر خرد کنید.

که در دستور العمل کلاسیکسوسیس خشک شده از گوشت چرخکردهو نه از گوشت چرخ کرده. برای اینکه گوشت را به قطعات تقریبا مساوی خرد کنید ابتدا آن را به نوارهای مساوی برش دهید و سپس با چاقوی بزرگ به صورت ضربدری خرد کنید.

2. یک توری ریز روی چرخ گوشت بگذارید و سیرهای از قبل پوست گرفته را از آن رد کنید.

3. آن را به گوشت خرد شده اضافه کنید، نمک را به میزان 28-30 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت اضافه کنید.

این نسبت باید به شدت حفظ شود، در غیر این صورت سوسیس ممکن است در طول خشک شدن خراب شود.

4. گوشت چرخ کرده را به میزان دلخواه فلفل بزنید و مخلوط کنید و در ظرفی به مدت 5 ساعت روی میز بگذارید و روی آن را بپوشانید تا گوشت خشک و تیره نشود.

در حالی که گوشت چرخ کرده دم می شود، باید آن را به صورت دوره ای هم بزنید تا نمک و ادویه ها به طور یکنواخت جذب شوند.

5. پس از سفت شدن گوشت مرزنجوش و الکل را به آن اضافه کنید (برای حفظ رنگ قرمز و ماندگاری)، دوباره مخلوط کنید.

6. مش را از چرخ گوشت بردارید و در جای آن یک سوسیس قرار دهید و با حلقه محکم کنید.

7. روده را در زیر شیر آب بشویید، آب از طریق آن جاری شود. بررسی کنید که سوراخ وجود نداشته باشد، به قطعاتی به طول حدود 50 سانتی متر برش دهید.

8. این قطعه را روی نازل قرار دهید و در انتها با نخ ببندید.

9. گوشت چرخ کرده را از چرخ گوشت رد کنید و به تدریج روده را از لوله خارج کنید.

هنگام پر کردن سوسیس، آن را با دست بگیرید و تراکم و یکنواختی فیلینگ را تنظیم کنید تا ترک نکند. وقتی روده به طور یکنواخت پر شد، انتهای دیگر آن را با نخ ببندید. همه سوسیس ها را به این ترتیب فرم دهید.

10. سوسیس و کالباس آمادهبا سوزن چند جا سوراخ کنید تا هوا خارج شود.

11. بانداژ را در محلول نمک خیس کنید (3 قاشق چایخوری نمک به ازای هر لیوان آب)، آن را دور سوسیس بپیچید و آویزان کنید تا خشک شود.

محل خشک کردن سوسیس باید به هوای تازه دسترسی داشته باشد، اما نباید پیش نویس وجود داشته باشد. دما باید در حدود +10 ... + 15 درجه باشد. در صورت امکان، اتاق باید روشن باشد.

12. بعد از 2-3 روز که سوسیس کمی خشک شد آن را بردارید و با وردنه کمی پهن کنید و حالت صافی به آن بدهید. سپس آن را آویزان کنید تا دوباره خشک شود، اما بدون بانداژ.

13. بعد از 2 هفته سوسیس ها را بردارید و در یخچال بگذارید، آماده مصرف هستند.

14. سوسیس بریده شده را امتحان کنید، اگر وسط آن کاملاً پژمرده نشده است، آن را در یخچال در محفظه خشک کنید گوشت تازهدر دمای +2 درجه برای حدود یک هفته دیگر.

سوسیس گوشت خوک خشک آماده به عنوان سرو می شود میز جشنو فقط برای صبحانه

برش دادن سوسیس خانگیهم برای شراب و هم برای آبجو مناسب است.

سوسیس را نازک برش داده و سرو کنید.

نوش جان!