کمپوت توت. آموزش پخت کمپوت از انواع توت های یخ زده - خوشمزه تر از تابستان

روز بخیر، خوانندگان عزیز! در زمستان، کمپوت های خوشمزه از توت های تازه اما منجمد به رفع کمبود ویتامین ها کمک می کند. می توانید این نوشیدنی ها را درست کنید روش های مختلفو از مواد مختلف

شما می توانید از هر نوع توت استفاده کنید، به هر حال، نوشیدنی بسیار مفید خواهد بود. برای طعم دادن، می توانید پوست میوه، آب پرتقال یا لیمو را به نوشیدنی اضافه کنید.

از ادویه جات ترشی جات ارزش استفاده از دارچین، نعناع، ​​وانیل و میخک را دارد. حالا بیایید دریابیم که چگونه کمپوت را از توت های یخ زده بپزیم.

ابتدا بیایید نحوه درست تهیه یک کمپوت خوشمزه و سالم از میوه ها و انواع توت های یخ زده را دریابیم. نیاز به آماده سازی خاصی ندارد. اغلب، این محصول به شکل غیر ذوب شده استفاده می شود.

گاهی اوقات می توانید توت ها را برای مدتی گرم نگه دارید تا آب میوه دهند.

مدت زمان تهیه نوشیدنی به عوامل زیر بستگی دارد:

1. اندازه گلدان مهم است. برای 3-4 لیتر، 10-15 دقیقه در صورت قوی بودن آتش کافی است و اگر ضعیف باشد، زمان بیشتری لازم است.
2. کمپوت حاصل از انواع توت ها مانند توت فرنگی، خولان دریایی یا تمشک باید پس از جوشاندن مجدد به مدت 4-5 دقیقه پخته شود.
3. اگر انواع توت ها با پوست متراکم انگور فرنگی یا توت باشد، 10-13 دقیقه طول می کشد.
4. کمپوت باید تا آب گرم قابل تحمل خنک شود.
5. اگر از انواع توت ها بدون یخ زدایی استفاده می کنید، زمان پخت تقریباً 1.5 ساعت خواهد بود.

اغلب، دستور غذا دارای نسبت های استاندارد است. برای نوشیدنی به 500 گرم توت، یک لیوان شکر و 3 لیتر آب نیاز دارید.

اگر توت ترش باشد، می توان مقدار شکر را افزایش داد.

بهتر است از مواد اولیه برای پخت و پز استفاده شود که برای فصل زمستان به تنهایی برداشت می شود. در این مورد، توت ها باید خشک شده و کاملا شسته شوند.

سپس در انتهای ظرف باید فیلم چسبناک، سپس انواع توت ها و دوباره فیلم قرار دهید. پس از آن، درب پوشیده شده و با فیلم چسبناک پیچیده می شود.

این رویکرد توت ها را از تجمع مایع اضافی محافظت می کند.

همچنین باید از این نکات استفاده کنید:

1. آب لیمو یا پرتقال گرفته می شود و ربع آن داخل کمپوت ریخته می شود.
2. قبل از اضافه کردن توت ها، می توانید دو قاشق غذاخوری وانیل یا یک غلاف وانیل اضافه کنید. همچنین ارزش افزودن 2-3 چوب دارچین را دارد.
3. طعم تند نوشیدنی 2-3 دانه فلفل و 4-5 میخک می دهد.
4. اگر برای کودک نوشیدنی تهیه می کنید، به جای شکر، عسل اضافه کنید، اما بهتر است زمانی که محصول خنک شد، آن را اضافه کنید.
5. به عنوان گزینه ای برای تعطیلات، می توانید کمی رم یا شراب قرمز را به چنین کمپوتی اضافه کنید.

چگونه توت را تهیه کنیم؟

همانطور که قبلاً متوجه شدیم ، لازم نیست توت ها را قبل از پختن یخ زدایی کنید ، زیرا مقدار زیادی از آنها برجسته می شود. آب میوه سالم. بنابراین، اغلب محصول منجمد بلافاصله در یک مایع در حال جوش ریخته می شود.
از ظروف باید یک آبکش، یک قابلمه، یک چاقو، یک تخته برش و یک پارچه پنیر تهیه کنید. کمپوت سرد در لیوان ها و لیوان های شراب سرو می شود.

دستور العمل های ساده

در نظر گرفتن دستور العمل های مختلفاز گیلاس، توت یا تمشک.

دستور العمل آسان

برای پخت و پز شما نیاز خواهید داشت 500 گرم، آب صاف شده 2.5 لیتر، یک لیوان شکر و پوست پرتقال.

باید به این صورت تهیه کنید:

1. آب را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
2. سپس تمشک، توت، گیلاس یا توت سیاه یخ زده را به آب اضافه کنید.
3. برای دادن عطر ملایم مرکبات، پوست آن را در نوشیدنی قرار دهید.
4. بعد از جوش آمدن، شعله را ضعیف کنید و پنج دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید.

حالا بگذارید نوشیدنی نیم ساعت دیگر بماند. پس از آن می توان آن را در ظرف آبخوری ریخته و در یخچال خنک کرد.

کمپوت در مولتی پز

برای تهیه کمپوت در مولتی اجاق ردموند، به شما نیاز دارید 100 گرم توت فرنگی، گیلاس و توت فرنگی منجمد، 6 قاشق غذاخوری شکر و 2.5 لیتر آب.
در اینجا نحوه پختن آمده است:

1. توت ها را باید از فریزر خارج کرد و تعداد توت های مورد نیاز را اندازه گرفت.
2. شکر را بریزید و توت ها را با آب پر کنید.
3. سپس درب را ببندید و عملکرد بخار را روشن کنید.
4. نوشیدنی تمام شده را با پارچه پنیر یا آبکش صاف کنید.

دستور غذا با سیب

می تواند انجام دهد نوشیدنی خوشمزهو با اضافه شدن. برای این آنها نیاز خواهند داشت 3 - 4 عدد، 200 گرم توت یخ زده، نصف لیوان شکر، 30 میلی لیتر آب لیمو و 3 لیتر آب.
در اینجا مراحل اصلی آماده سازی آمده است:

1. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید.
2. آنها را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. میوه را با آب بریزید و روی آتش بگذارید.
4. بگذارید به جوش بیاید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
5. پس از آن، توت ها و آب لیمو را بچینید.
6. مخلوط را 10 دقیقه دیگر بجوشانید و سپس خاموش کنید و بگذارید خنک شود.

نوشیدنی ادویه دار

برای تهیه کمپوت به 500 گرم توت، 150 گرم نعناع خشک، 1.5 قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چایخوری دارچین و 2.5 لیتر آب صاف شده نیاز دارید.
فرآیند پخت و پز شامل مراحل زیر است:

1. ابتدا نعنای تازه را در قابلمه بریزید و روی آن آب داغ بریزید.
2. توت های یخ زده باید به یک آبکش منتقل شوند و سپس شسته و خشک شوند.
3. سپس آنها را به دم کرده نعناع اضافه کنید. پس از آن، دارچین، شکر را اضافه کنید، ظرف را روی آتش کوچک بگذارید و 10 دقیقه بپزید.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و درب قابلمه را ببندید و بگذارید 30 دقیقه بماند. پس از آن، کمپوت را می توان از طریق یک الک فیلتر کرد.
مدت زمان دم کردن نوشیدنی به محصولات استفاده شده و حجم ظروف بستگی دارد.

امیدوارم از دستور العمل های من لذت ببرید. اگر اسرار خود را برای تهیه یک نوشیدنی فوق العاده دارید، در نظرات بنویسید.

به زودی شما را می بینیم، خوانندگان عزیز!

هنگامی که ما نیاز به پیروی از چند قانون اساسی داریم، که با کمک آنها نه تنها معطر و بسیار خوشمزه می شود، بلکه بیشتر ویتامین ها را نیز حفظ می کند. با ظهور فریزرهایی در اندازه های مختلف، حتی در زمستان، می توانید خود را با زغال اخته، تمشک، توت سیاه و قرمز، گیلاس، گیلاس شیرین، توت فرنگی، انگور فرنگی معطر پذیرایی کنید. آماده سازی مناسبتشخیص از کمپوت از اولین بار دشوار است توت های تازه.

اما همچنین مهم است که میوه ها و انواع توت ها چگونه منجمد شده اند و چه مدت در فریزر سپری شده اند. انجماد خشک بهینه ترین در نظر گرفته می شود که در آن هر توت یا میوه به طور جداگانه منجمد می شود و به یک تکه از مردم تبدیل نمی شود. به یاد داشته باشید که گیلاس ها را باید قبل از انجماد هسته بردارید.

برخی از زنان خانه دار هنگام پختن کمپوت اشتباه می کنند و سعی می کنند توت ها یا میوه ها را قبل از پختن کمپوت یخ زدایی کنند. شما نمی توانید این کار را انجام دهید، بلکه آنها را به سادگی به تابه یخ زده بفرستید. هنگامی که یخ زدایی می شود، بیشتر میوه ها و انواع توت ها آب آزاد می کنند و شروع به اکسید شدن می کنند و در نتیجه بسیاری از مواد معدنی و ویتامین های مفید را از دست می دهند.

همچنین پخت کمپوت با حرارت زیاد توصیه نمی شود. با پخت و پز قوی، کف تشکیل می شود، میوه ها و انواع توت ها نرم می شوند و در نتیجه کمپوت را به قوام پوره مانند تبدیل می کنند. برای بهبود طعم و عطر، می توان برش های پرتقال یا آب لیمو را به کمپوت اضافه کرد.

همچنین هنگام پخت کمپوت باید به ترکیب توت ها در آن با توجه به ویژگی های طعم توجه شود. موافقم، شاید به ندرت کمپوت را با استفاده از یک نوع توت یا میوه بپزیم. بنابراین، در کنار هم، بسیاری از انواع توت ها می توانند طعم جالب، ترشی، عطر و مهمتر از همه رنگ را به کمپوت بدهند. بنابراین، گیلاس با توت سیاه، انگور فرنگی، توت فرنگی از نظر طعم به خوبی با یکدیگر ترکیب می شوند، در حالی که زغال اخته با توت قرمز، تمشک ترکیب می شود.

هنگامی که ما کمپوت را از توت های یخ زده بپزید، سپس در طول فرآیند پخت، کف همیشه ظاهر می شود. باید حذف شود، زیرا حاوی ذرات زباله، روغن های ضروری، عناصر چربی های گیاهی و سایر بخش های سبک است.

اگر ما کمپوت را از توت های یخ زده بپزیدتوت قرمز، سپس قبل از آن لازم است حداقل دو یا سه بار آن را زیر آب جاری بشویید تا ساقه های خشک را از بین ببرید. برای سایر انواع توت ها کافی است حداقل یک بار قبل از پختن آنها را بشویید. بیایید نحوه طبخ با انگور فرنگی و سیب را بررسی کنیم.

عناصر:

توت قرمز - 300 گرم؛

انگور فرنگی - 100 گرم؛

سیب شیرین - 200 گرم؛

شکر - 50-100 گرم؛

پوست لیمو.

انگور فرنگی و توت قرمز منجمد شسته شده و در آب جوش غوطه ور می شوند. 15 دقیقه بجوشانید. سیب های یخ زده یا تازه، برش ها را اضافه کنید پوست لیمو، قند. 5-7 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. ببینید سیب ها نجوشد. کمپوت آماده سرد می شود و در ظرف آبخوری ریخته می شود. این نکات را رعایت کنید تا کمپوت شما همیشه در صدر باشد و مطمئناً همه کسانی که آن را چشیده اند راضی خواهد بود.

در تابستان، به خصوص در هوای بسیار گرم، هر فردی با احساس تشنگی مقاومت ناپذیری آشناست که دائماً او را به نوشیدن نوعی نوشیدنی وادار می کند. این می تواند هر نوشیدنی باشد: کواس یا ژله، آب ساده یا گازدار، کمپوت یا نوشیدنی میوه، در یک کلام، با توجه به ترجیحات و ترجیحات طعم. خانواده من از یک کمپوت خنک ساخته شده از انواع توت ها که در پاییز در فریزر فریز می کنیم لذت می برند. بنابراین امروز، طی یک ممیزی در فریزر، بقایای همان توت های یخ زده پیدا شد. و در خود یخچال نیز یک سیب کهنه وجود داشت و من تصمیم گرفتم از آن برای تهیه کمپوت نیز استفاده کنم (زیاد نخواهد بود). به طور کلی، نقل قول یک آهنگ معروف در مورد گره، "من از هر چیزی که بود کمپوت پختم."

بنابراین، ما کمپوت را از انواع توت ها و سیب می پزیم.

ترکیبات کمپوت توت:

لیوان شکر ناقص

حدود 2 مشت توت یخ زده: تمشک، مویز و خولان دریایی

تهیه کمپوت از توت های یخ زده طبق مراحل عکس دستور:

سیب را می شوییم، هسته آن را برش می دهیم و به قطعات کوچک نازک برش می دهیم. مویز همراه با خولان دریایی در یک آبکش قرار داده می شود و درست در آن زیر آب جاری شسته می شود. تمشک ها را همانطور که هستند می گذاریم (نباید آن را بشویید، زیرا چنین توت لطیفی به سرعت از آب پخش می شود).

3.5 لیتر آب را در قابلمه ای بجوشانید و شکر را داخل آن بریزید.

به محض اینکه آب دوباره به جوش آمد، توت ها را همراه با سیب داخل تابه بریزید و مخلوط کنید.

دوباره به جوش بیاورید و فقط چند دقیقه بپزید (اگر بیشتر بپزید، تمام توت ها می ترکند و به فرنی تبدیل می شوند). سپس در قابلمه را ببندید و بگذارید کمپوت دم بکشد. نیم ساعت کافی است تا کمپوت بیشتر اشباع شود و تمام آب میوه ها را جذب کند. چنین کمپوت معطر و سرشار از ویتامین نه تنها می تواند به نوشیدنی برای رفع تشنگی شما تبدیل شود، بلکه می تواند یک نوشیدنی عالی برای یک میز جشن باشد.

کمپوت توت منجمد

P.S.: من معمولاً کمپوت را که کمی خنک شده است، در بطری‌های نوشابه می‌ریزم و آن را در یک سطل زیر جریان آب سرد قرار می‌دهم تا سریع خنک شود.

نوشیدن مبارک!

یک لیوان کمپوت سرد از توت های یخ زده از یخچال به یک آشپز (زن خانه دار) کمک می کند تا در یک روز گرم تابستان بدون خروج از خانه به فروشگاه اینترنتی زنانه مراجعه کند. در خود فروشگاه اینترنتی، در کاتالوگ، از عطر و لوازم آرایشی گرفته تا لباس، کفش، گوشی و کالاهای خانگی پیدا خواهید کرد.

توت ها و میوه ها منبع طبیعی و ضروری قند، فیبر، ویتامین ها، پکتین و مواد معدنی. مصرف میوه ها مطلوب است در تمام طول سالاما توت های تازه ماندگاری کوتاهی دارند. بهترین راهصرفه جویی در تمام مزایای - انجماد. کمپوت از آن همیشه یک مهمان خوش آمد بر روی میز است، چه در تعطیلات باشد و چه یک شام معمولی خانوادگی.

رازهای تهیه کمپوت خوشمزه از توت های یخ زده

انواع توت ها و میوه های یخ زده برای کمپوت ویتامین در هر زمان از سال مناسب هستند. در تابستان با طراوت است و در فصل سرد - یک نوشیدنی گرم کننده. برای اینکه نوشیدنی مفید و لذت بخش باشد، استفاده کنید نکات مفیدو عکس دستور گام به گام:

1. برای نوشیدنی، از انواع توت هایی استفاده کنید که دوباره منجمد نشده اند و در دمای -18 ... -23 درجه سانتیگراد به مدت حداکثر 6-8 ماه ذخیره نشده اند.
2. برای پخت کمپوت از انواع توت ها و میوه ها از قابلمه های لعابی، تفلون، نچسب یا سرامیکی استفاده کنید. در ظروف آلومینیومی ممکن است برخی از میوه ها اکسید شده و طعم و بوی نامطبوعی پیدا کنند.
3. قبل از گذاشتن در شربت در حال جوش، توت ها باید ذوب شوند.
4. هنجار میوه ها برای یک لیتر نوشیدنی 1/3 حجم مایع است، شکر به طعم یا به میزان 120-150 گرم اضافه می شود.
5. اگر در حال تهیه کمپوت از انواع توت های یخ زده و میوه های خشک هستید، ابتدا محصول خشک را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و سپس توت های آماده شده را بگذارید.
6. در پایان پخت ادویه و سبزی به ظرف اضافه می شود.
7. زمان پخت توت های یخ زده 3-5 دقیقه پس از جوشاندن است.
8. برش هایی از مرکبات، آناناس، خربزه و هندوانه برای تکمیل طعم و عطر به یک نوشیدنی آماده و خنک تر اضافه می شود.

دستور العمل کمپوت توت منجمد

کمپوت - مکرر و مورد علاقه نوشیدنی طعم دار. آنها از انواع توت های تازه، خشک، یخ زده، ترکیب شده، سرد و گرم مصرف می شوند. برای افزایش طعم، شکر، وانیل، نعناع، ​​میخک و دارچین را به آبگوشت اضافه می کنند. برای داشتن عطر دلپذیر، آنها را با پوست مرکبات پاشیده و با برش های لیمو یا پرتقال تزئین می کنند.

کمپوت سبک از انواع توت های یخ زده

• زمان: 30 دقیقه
• وعده های غذایی: 6-8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 55 کیلو کالری در 100 گرم.
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: آسان.

در فصل سرما بدن انسان از نظر ویتامین ها و مواد مغذی بسیار کم است. اما می توان با افزودن نوشیدنی های توت به رژیم غذایی خود از این امر جلوگیری کرد. یک وعده زیبا از این نوشیدنی روزهای غم انگیز را روشن می کند و فواید زیادی به همراه دارد. برای طعم دادن به کمپوت توت ها را انتخاب کنید و به جای کشمش، آلوی شسته شده اضافه کنید.

عناصر:

• تمشک و گیلاس یخ زده - 600 گرم؛
• شکر - 1 فنجان؛
• کشمش - 1 مشت؛
• میخک - 4-5 عدد؛
• آب - 2 لیتر.

روش پختن:

1. توت ها را از فریزر خارج کرده، در ظرفی بریزید، اجازه دهید تا آب شوند دمای اتاق.
2. تمشک و گیلاس ذوب شده را در شربت آب و شکر آب پز کرده و محتویات آن را بجوشانید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
3. کشمش های شسته شده را داخل کمپوت در حال جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
4. ظروف را از روی حرارت بردارید، میخک را اضافه کنید، بگذارید نوشیدنی دم بکشد درب بسته 10 دقیقه و در یخچال بگذارید.

با لیمو

• زمان: 35 دقیقه
• سرویس دهی: 10 نفر
• هدف: برای شام.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: آسان.

ابتدا لیمو را بشویید و روی میز بغلتانید تا بهتر تمیز شود و آب آن را بدهید. به جای لیمو، مثلاً از پرتقال یا گریپ فروت استفاده کنید. اگر طعم کمپوت خیلی ترش شد، در پایان پخت ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر. لیمو یا اسید سیتریکبه نوشیدنی های توت اضافه می شود تا ویتامین C را در آن نگه دارد. می توانید با افزودن یک مشت خولان تازه به کمپوت پخته شده، مقدار ویتامین را افزایش دهید.

عناصر:

• زغال اخته - 200 گرم؛
• توت سیاه - 200 گرم؛
• توت فرنگی یا توت فرنگی - 300 گرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شکر - 300 گرم؛
• شکر وانیل - 15 گرم؛
• آب - 2.5 لیتر.

روش پختن:

1. شکر را در آب جوش بریزید، 2-3 دقیقه بجوشانید، توت های یخ زدایی را اضافه کنید و بعد از جوش آمدن به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
2. آب نصف لیمو را گرفته، پوست آن را رنده کرده، به کمپوت اضافه کرده، شکر وانیل را اضافه کرده، دوباره بجوشانید و از روی اجاق گاز بردارید.
3. نصف باقی مانده لیمو را قاچ کرده و یکی یکی کف لیوان ها قرار دهید و کمپوت خنک شده را بریزید و برای مهمانان سرو کنید.

با دارچین و نعنا

• زمان: 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• هدف: برای ناهار و شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: بسیار آسان.

برای کاهش کالری، مقدار قند را کاهش دهید. رنگ کمپوت با گیلاس و توت سیاه به رنگ شرابی زیبا و غنی تبدیل می شود. نعناع اثر مقوی و آرام بخش بر بدن دارد و حتی گاهی اوقات قرص های خواب آور نیز بهتر است این نوشیدنی را در هنگام عصر استفاده کنید.

عناصر:

• گیلاس یخ زده - 300 گرم؛
• توت سیاه یخ زده - 300 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• نعناع خرد شده - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• بادیان ستاره ای زمین - به مزه؛
• آب - 2 لیتر.

روش پختن:

1. از آب و شکر شربت درست کنید.
2. گیلاس و مویز را که در دمای اتاق ذوب شده اند با احتیاط داخل شربت در حال جوش بریزید و حدود 3 دقیقه بپزید. اگر کف روی سطح نوشیدنی در حال جوش جمع شد، آن را با قاشق یا قاشق سوراخ دار بردارید.
3. در پایان پخت، دارچین و نعنا را اضافه کنید. کمپوت را با درب بسته به مدت نیم ساعت دم کنید سپس به دلخواه خنک کنید.

با سیب

• زمان: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 40 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، ناهار و شام.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: آسان.

هر دو میوه تازه و خشک برای کمپوت سیب و توت های یخ زده مناسب هستند. پوست کندن با سیب تازهشما نمی توانید آن را حذف کنید، تمام فواید در آن متمرکز شده است. زمان پخت و پز سیب خشک شده- 20 دقیقه، تازه - 5 دقیقه. طعم کمپوت تمام شده و همچنین زمان پخت متفاوت است. تلاش كردن انواع مختلفو در مورد علاقه خود توقف کنید.

عناصر:

• سیب تازه - 4 عدد؛
• توت قرمز - 300 گرم؛
• شکر - یک لیوان ناقص؛
• اسید سیتریک - 1/3 قاشق چایخوری؛
• انجیر خشک - 2-3 توت؛
• آب - 2 لیتر.

روش پختن:

1. سیب های شسته شده را از دانه ها و دم اسبی جدا کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.
2. در حال جوشیدن شربت شکرسیب های آماده شده را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
3. توت ها را یخ زده، به کمپوت بفرستید. سپس انجیر را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید و در پایان پخت اسید سیتریک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. کمپوت سرد شده را در لیوان ها ریخته و با برگ نعنا تزیین کرده و سرو کنید.

با پوست پرتقال

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 50 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: آمریکایی.
• سختی: بسیار آسان.

پوست پرتقال حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به پالپ آن است. بدون لایه سفید آن را بردارید، به نوشیدنی تلخی می دهد. به جای شکر، می توانید عسل اضافه کنید، اما نه در حین پخت، بلکه زمانی که کمپوت تقریباً خنک شد. اگر یک شرکت کاملاً رشد یافته دارید، سعی کنید کمی شراب سفید خشک به یک کمپوت سرد از توت‌های تازه منجمد اضافه کنید.

عناصر:

• زغال اخته و توت سیاه یخ زده - هر کدام 200 گرم؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• میخک - 4 عدد؛
• شکر - 1 فنجان؛
• آب تصفیه شده - 2 لیتر.

روش پختن:

1. توت سیاه و زغال اخته را در دمای اتاق ذوب کنید.
2. توت های آماده شده را با شربت داغ بریزید، به مدت 5 دقیقه با جوش آهسته بپزید.
3. در پایان پخت، پوست نیمی از پرتقال را بپاشید، میخک را اضافه کنید، خنک کنید.
4. نوشیدنی را با الک یا پارچه پنیر صاف کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
5. کمپوت سرد شده را در لیوان های بلند بریزید، کناره های آن را به شکر آغشته کنید، با یک تکه پرتقال تزئین کنید.
6. داخل هر لیوان یک لوله قرار دهید، یخ خرد شده را در ظرفی جداگانه سرو کنید.

با میوه ها

• زمان: 50 دقیقه
• وعده های غذایی: 4-6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 45 کیلو کالری در 100 گرم.
• مقصد: برای شام و شام.
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: آسان.

گلابی و هلو به نوشیدنی اضافه می کنند طعم غنی. برای داشتن طعمی روشن، یک شاخه آویشن، رزماری یا ریحان را به کمپوتی از میوه ها و توت های یخ زده اضافه کنید. توت های یخ زده را می توان به آن اضافه کرد آب سرد، آ میوه های تازهفقط آب پز شده، بنابراین آنها به سرعت آب را آزاد می کنند و ذخیره می کنند سود بیشتر.

عناصر:

• انواع توت های یخ زده - 200 گرم؛
• گلابی تازه - 2 عدد؛
• هلو - 2 عدد؛
• شکر - 4-5 قاشق غذاخوری. l.
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• پوست 0.5 لیمو؛
• آب - 1.5 لیتر.

روش پختن:

1. شکر را در آب جوش بریزید و بگذارید بجوشد.
2. میوه ها را بشویید، گلابی را از پوست و دانه ها جدا کنید.
3. توت های آب شده و برش های گلابی را به شربت اضافه کنید، 5-10 دقیقه بپزید.
4. کاسه کمپوت را از روی اجاق گاز بردارید و وانیل بپاشید و بگذارید 15 تا 30 دقیقه با درب بسته بماند سپس ورقه های هلو را اضافه کنید.
5. شاخه های سبزی را در یک بسته گره بزنید و در قابلمه ای با نوشیدنی نگه دارید تا خنک شود.

در آرام پز

• زمان: 1 ساعت
• سرویس دهی: 10 نفر
• محتوای کالری ظرف: 45 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، ناهار و شام.
• آشپزخانه: مدرن
• سختی: فوق العاده آسان.

حتی کمپوت ها را می توان در یک اجاق آهسته طبخ کرد، در فصل گرم یا در کشور راحت است. ویتامین ها و مواد مفیدزیر درب مهر و موم شده دستگاه معجزه ذخیره می شود. این نوشیدنی غنی تر خواهد شد و طعم غنی روشنی دارد. هنگام سرو، کمپوت را می توان با برگ نعنا یا ریحان تزئین کرد.

عناصر:

• توت سیاه و قرمز تازه یخ زده - هر کدام 300 گرم؛
• انگور فرنگی تازه - 1 فنجان؛
• هندوانه تازه - 3 برش؛
• عسل - 5-6 قاشق غذاخوری. l.
• جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آب - 3 لیتر.

روش پختن:

1. داخل ظرف مولتی پز آب بریزید، عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا عسل کاملا حل شود.
2. انگور فرنگی شسته شده و مویز ذوب شده را در شربت عسل قرار دهید، با جوز هندی آسیاب شده بپاشید.
3. نوشیدنی را در حالت "خاموش" به مدت 40 دقیقه بجوشانید.
4. کمپوت تمام شده را خنک کنید، از صافی رد کنید و در یخچال بگذارید.
5. کمپوت را در لیوان های زیبا بریزید، در هر کدام چند تکه تفاله هندوانه پوست کنده و 2 تا 3 تکه یخ بریزید.

ویدئو

بسیاری از مردم به اشتباه معتقدند که طعم کمپوت توت منجمد بسیار بدتر از کمپوت معمولی (تابستانی) است و بنابراین تمایلی به طبخ آن ندارند. با این حال، اگر آن را درست انجام دهید، با رعایت تمام نکات دستور غذا، می توانید یک نوشیدنی شگفت آور خوشمزه دریافت کنید که می تواند تند تر و جالب تر از نوشیدنی سنتی باشد. از توت های یخ زده؟

به چه چیزی نیاز خواهید داشت؟

مقدار هر ماده بر اساس 5 لیتر آب توضیح داده شده است. در اصل، می توانید کمپوت کم یا زیاد بپزید، اما در این صورت حفظ تمام نسبت ها مهم خواهد بود.

• انواع توت ها (600-700 گرم). شما می توانید خود را به هر گونه محدود کنید، اما در این مورد توصیه می شود میوه های ترش (انگور فرنگی قرمز، گیلاس و غیره) مصرف کنید. یا بشقاب توت بخرید (یا خودتان درست کنید). به عنوان مثال، می تواند مخلوطی از توت فرنگی (100 گرم)، گیلاس (200 گرم)، مویز سیاه و قرمز (هر کدام 150 گرم) باشد.
• شکر (400-500 گرم کافی خواهد بود، اما شما باید فقط روی ترجیحات طعم خود تمرکز کنید).

نحوه پختن؟

1. داخل ماهیتابه آب بریزید و منتظر بمانید تا به جوش آید.

2. مرحله بعدی این است که شکر را در آب جوش بریزید. آب را هم بزنید و 1-2 دقیقه صبر کنید تا شکر کاملا حل شود.

3. توت ها (ابتدا باید ذوب شوند) پس از حل شدن شکر اضافه می شوند. کمپوت آینده توت های یخ زده را به جوش می آوریم و 2-3 دقیقه روی حرارت کم به پختن ادامه می دهیم.

4. پس از آن، شما می توانید یک مزه انجام دهید. اگر به نظر شما خوب است که کمی ترشی اضافه کنید، می توانید به آن اضافه کنید آب لیمو. یا لیمو را به همراه پوست آن ریز خرد کرده و به کمپوت نیز اضافه کنید.

5. از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا نوشیدنی خنک شود. آماده!

دستور غذا بدون پخت و پز

علاوه بر این، کمپوت از انواع توت ها و میوه های یخ زده را می توان بدون توسل به روش پخت و پز تهیه کرد. چگونه انجامش بدهیم؟

1. ابتدا شربت کمپوت را آماده کنید. برای این کار باید 0.75 فنجان شکر را در 2 فنجان آب حل کرده و بجوشانید (برای 0.5 کیلوگرم میوه و توت یخ زده).

2. برای جذابیت بیشتر کمپوت، می توانید کمی شراب، کنیاک یا مشروب به شربت اضافه کنید. به طور طبیعی، اگر برای کودکان کمپوت درست می کنید، باید از این مورد صرف نظر کرد.

3. میوه ها و انواع توت ها را یخ زده و با کمی آب گرم بشویید. سپس آنها را در لیوان ها، لیوان های شراب و غیره قرار می دهیم.

4. مرحله آخر این است که شربت داغ را روی میوه ها و توت ها بریزید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند.

5. چنین کمپوتی را می توان به صورت سرد نیز سرو کرد، بعد از اینکه منتظر ماند تا کاملا خنک شود و چند تکه یخ انداخت.

خودت چطور؟

انجماد انواع توت ها ویژگی های خاص خود را دارد. با این حال، شما به راحتی می توانید آن را در خانه انجام دهید. به عنوان یک قاعده، تنها چیزی که لازم است این است که از قلمه ها و دانه ها خلاص شوید و توت ها را روی یک سینی مخصوص بچینید. قابل ذخیره است خوش طعم بودنآنها را با شکر بپاشید. سپس سینی به فریزر. پس از یک روز، می توانید انواع توت ها را به شیشه ها منتقل کنید. آنها همچنین باید در فریزر نگهداری شوند. میوه ها و انواع توت های منجمد شده به این روش می توانند نه تنها برای تهیه کمپوت مفید باشند - به عنوان مثال، مربا از انواع توت های یخ زده بسیار خوشمزه در نظر گرفته می شود. اما این یک داستان کاملا متفاوت است.