طرز تهیه ژله شیر برای کیک. ژله شیر خانگی

ژله شیر- مقداری دستور العمل های سادهو مشاوره

بسیاری از شما احتمالاً ژله شیر را هم از نظر طعم و هم در تهیه دوست دارید. و در این پست چندین دستور العمل ساده در مورد طرز تهیه ژله شیر پیدا خواهید کرد و همچنین می توانید چند مورد را یاد بگیرید. نکات مفیدمربوط به تهیه ژله بنابراین، اگر آن را دوست دارید، می توانید آن را برای خود انتخاب کنید. و من و وب سایت: ovkuse.ru که دستور تهیه ژله شیر را ارائه می دهد، از نقل قول شما متشکرم. میخوام بگم عکس رو انتخاب کردم تا طرز تهیه ژله رو نشون بدم و عکس با دستور غذا مطابقت نداره.

ژله شیر- ساده، خوشمزه و سالم است، زیرا از شیر به عنوان پایه تهیه این دسر استفاده می شود. ژله در مقایسه با بسیاری از دسرهای دیگر خوشمزه و کم کالری است. تهیه ژله برای اولین بار در فرانسه آغاز شد. بسیاری از حاکمان فرانسوی طرفدار ژله بودند. اگر در گذشته ژله را با شیر درست می کردند، امروزه ژله بسیار متنوع شده است و تقریباً از هر چیزی می توان آن را درست کرد.

دستور العمل های ژله شیر

درست کردن ژله شیر کار سختی نیست: به شیر، ژلاتین و شکر نیاز دارد و سایر محصولات به صلاحدید شما هستند. دارچین یا وانیلین برای طعم دادن به ژله شیر و همچنین قهوه، شکلات، آب میوه ها، کاکائو، میوه ها و سایر محصولاتی که در حال حاضر به طور قابل توجهی بر طعم دسر تأثیر می گذارند، نه آن را سایه می اندازند، بلکه نت های کاملاً جدیدی می دهند.

طرز تهیه ژله شیر ساده

شما نیاز خواهید داشت: 2.5 فنجان شیر، ½ فنجان آب، 3 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز، ¾ قاشق غذاخوری. ژلاتین، وانیلین

طرز تهیه ژله شیر ساده. سرد شده آب جوشژلاتین را بریزید، نیم ساعت بگذارید. شیر را بجوشانید و بلافاصله از روی حرارت بردارید و شکر را اضافه کنید و دوباره بجوشانید و از روی حرارت بردارید و ژلاتین فشرده شده را هم بزنید. وانیلین را برای طعم دادن به توده کمی خنک شده اضافه کنید، مخلوط کنید، همه چیز را از صافی در قالب ها صاف کنید و در یخچال بگذارید تا سفت شود. برای اینکه ژله را به راحتی از قالب جدا کنید باید 2 تا 3 ثانیه آنها را در آب داغ فرو کنید.

طرز تهیه ژله شیر با زرده تخم مرغ

نیاز خواهد داشت: ژلاتین 10 گرم، زرده تخم مرغ 4 عدد، 4 قاشق غذاخوری. شکر، 1 لیوان شیر/خامه، وانیلین.

طرز تهیه ژله شیر با زرده تخم مرغ. زرده ها را با وانیل و شکر چرخ کرده و در شیر داغ بریزید. اجازه دهید ژلاتین در آب پف کند و به مخلوط شیر اضافه کنید و مخلوط را حرارت دهید تا غلیظ شود. مخلوط را در قالب ها بریزید و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

دستور تهیه ژله شکلات شیری

شما نیاز خواهید داشت: 750 میلی لیتر شیر، 150 گرم شکلات، 100 گرم شکر، 30 گرم ژلاتین، وانیلین به مزه.

طرز تهیه ژله شیر با شکلات. ژلاتین را به نسبت 1 به 8 در آب جوشیده سرد خیس کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. شکلات را روی رنده درشت رنده می کنیم و همراه با شکر در شیر داغ حل می کنیم و وانیلین را اضافه می کنیم سپس ژلاتین پف کرده را اضافه می کنیم و حرارت می دهیم و مخلوط را در قالب می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد.

دستور تهیه ژله شیر قهوه

شما نیاز خواهید داشت: 100 میلی لیتر آب، 20 گرم ژلاتین، 2 فنجان قهوه و شیر دم کرده از دانه های تازه آسیاب شده، 4 قاشق غذاخوری. ل شکر، 1 پیمانه دارچین، وانیلین.

طرز تهیه ژله شیر قهوه. شیر را با 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر را بجوشانید، بگذارید کمی خنک شود، وانیلین را اضافه کنید و ژلاتین (10 گرم) خیس شده در 50 میلی لیتر آب را اضافه کنید. باقیمانده شکر، دارچین و باقیمانده ژلاتین را که در 50 میلی لیتر خیس کرده اید به قهوه اضافه کنید. مخلوط شیر یا قهوه را در قالب ها بریزید، در سرد کنار بگذارید تا راحت خودش را بگیرد، سپس مخلوط دیگری را در لایه دوم و لایه های متناوب بریزید و اجازه دهید هر کدام سفت شوند (در غیر این صورت مخلوط می شوند) تا زمانی که مواد تمام شود.

اوه، اکنون چند نکته مفید:

- ژلاتین که برای تهیه ژله شیر استفاده می شود، محصولی حاوی مواد بسیار مهم برای بدن است: اسیدهای آمینه. در میان این اسیدهای آمینه، گلیسین یک پیشگیری عالی در برابر بیماری هایی مانند آرتریت است.

- نحوه صحیح کار با ژلاتین نسبت استاندارد (مگر در مواردی که روی بسته بندی مشخص شده باشد) 8 قسمت آب به 1 قسمت ژلاتین است. ژلاتین را فقط در رقیق کنید آب سرد، سپس باید به مخلوط زمان دهید تا پف کند. وقتی متورم شد - در عرض یک ساعت، ژلاتین را در یک حمام آب حل کنید و مرتباً هم بزنید تا کاملاً حل شود. گاهی اوقات ژلاتین نیازی به حل شدن ندارد - پس از تورم می توان آن را بلافاصله در دسر قرار داد (این در دستور العمل نشان داده شده است). مهم است که ژلاتین را بالای 80 درجه نجوشانید یا گرم نکنید، در غیر این صورت ممکن است ژله غلیظ نشود.

- برای ژله، برای سالم تر کردن آن، به جای شکر، می توانید دسر را با عسل شیرین کنید.

- شیر بدون چربی برای ژله مناسب نیست، زیرا دسر تهیه شده از آن بی مزه و رنگ مایل به آبی خواهد داشت. پودر نیز نباید استفاده شود. برای ژله شیر خوش طعم، باید فقط از شیر کامل گاو، ترجیحا پاستوریزه استفاده کنید. می توانید شیر را فقط با خامه ترش جایگزین کنید. در طول فرآیند پخت و پز نباید شیر را بجوشانید (و همچنین ژلاتین هنگام حل شدن) ، در غیر این صورت ژله طعم ناخوشایندی پیدا می کند.

- می توانید ژله را با میوه تزئین کنید: برای این کار از هر میوه نرم استفاده کنید - هلو، کیوی، زردآلو، نارنگی، پرتقال، انواع توت ها - گیلاس، تمشک، توت فرنگی. میوه ها را باید برش داد، دانه ها را جدا کرد، در قالب های ژله قرار داد و سپس روی آنها ریخت.

قبل از شروع تهیه هر ظرف ژلاتینی، باید آن را در آب رقیق کنید. مهمترین چیز این است که یاد بگیرید چگونه آن را به درستی انجام دهید.

ابتدا ژلاتین را در آب سرد حل می کنیم و سپس محلول را با آب اضافی به حجم مورد نیاز خود گرم می کنیم.

چند ترفند وجود دارد:

رعایت همه چیز بسیار مهم است نسبت های مورد نیاز، این کار برای اینکه به لاستیک ختم نشود انجام می شود.

اگر 20 گرم ژلاتین دارید، آن را با یک لیتر آب مخلوط کنید. در نهایت با ژله های آویزان مواجه خواهید شد.

کمی ژلاتین بیشتر (از 40 تا 60 گرم) برای همان لیتر آب، ژله ای به دست می آوریم که باید برش داده شود.

ژلاتین به هیچ عنوان نباید جوشیده شود وگرنه به سادگی غلیظ می شود و بس.

برای اینکه ظرف میوه زیبا به نظر برسد و ژلاتین به طور مساوی در قالب پخش شود، باید میوه را ریز خرد کنید.

ژلاتین را داخل سرد نکنید فریزر، در غیر این صورت یک توده متبلور به دست خواهید آورد.

حتما به تاریخ انقضای ژلاتین توجه کنید.

در اینجا دستور العمل هایی با استفاده از ژلاتین آورده شده است.

1. ژله شیر

محصولات:

✓ ژلاتین - 3/4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

✓ آب - 1/2 فنجان

✓ شیر - 2.5 فنجان

✓ شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

✓ وانیلین

طرز تهیه ژله شیر:

روی پودر ژلاتین آب جوشیده بریزید و 30 دقیقه خیس کنید تا نرم شود و فشار دهید.

شیر را بجوشانید، شکر را در آن بریزید، بگذارید بجوشد، سپس با برداشتن از روی حرارت و هم زدن، ژلاتین فشرده شده را در آن حل کنید.

وقتی مخلوط کمی خنک شد، وانیلین را به دلخواه اضافه کنید، هم بزنید، با یک دستمال یا الک ریز در قالب (یا لیوان) صاف کنید و در جای خنک قرار دهید.

قبل از سرو، قالب ها را به مدت 2 الی 3 ثانیه در آب داغ بریزید و ژله را روی بشقاب های خنک قرار دهید.

2. ژله شکلاتی

محصولات:

✓ تخم مرغ - 8 عدد.

✓ پودر قند - 200 گرم.

✓ شیر - 1 لیتر

✓ پودر کاکائو - 50 گرم.

✓ ژلاتین - 25 گرم.

✓ وانیلین

طرز تهیه ژله شکلاتی:

زرده ها را با پودر قند سفید کنید.

شیر و کاکائو را که قبلا رقیق شده بود اضافه کنید مقدار کمیشیر سرد.

مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود.

از روی حرارت بردارید و بدون توقف هم زدن، ژلاتین را که قبلا در آب سرد خیس کرده اید، اضافه کنید.

وقتی مخلوط سرد شد، سفیده و وانیل زده شده را اضافه کرده، هم بزنید و در قالب بریزید و در جای خنک قرار دهید تا سفت شود.

3. ژله از شیر زده شده

محصولات:

✓ شیر - 0.5 لیتر

✓ شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

✓ ژلاتین - 25 گرم.

✓ وانیلین

طرز تهیه ژله از شیر زده شده:

ژلاتین را با آب بریزید و بگذارید پف کند. شیر را با شکر بجوشانید و وانیلین را اضافه کنید.

ژلاتین متورم شده را در شیر داغ حل کنید، کمی خنک کنید و به یک کف غلیظ بزنید.

یک کاسه سرو را از مخلوط پر کنید و بگذارید در جای سرد سفت شود.

ژله را با آن سرو کنید شربت توت، سس میوه یا شکلات.

4. ژله شیر توت

محصولات:

✓ ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

✓ آب - 1/2 فنجان

✓ شیر - 1.5 فنجان

✓ شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

✓ زغال اخته یا سایر انواع توت ها - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

طرز تهیه ژله شیر و توت:

پودر ژلاتین را با آب جوش سرد ریخته و به مدت 30 دقیقه خیس کنید تا نرم شود.

سپس ژله شیر را تهیه کنید که شیر را بجوشانید و شکر دانه ریز (1.5 قاشق غذاخوری) را به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد و با هم زدن نیمی از ژلاتین خیس خورده و فشرده را حل کنید.

ژله شیر آماده شده را در قالب فلزی یا لیوان خنک شده در یک لایه حدود 5 سانتی متری بریزید و خیلی خنک شود و وقتی سفت شد یک لایه ژله توت نیمه مایع روی آن بریزید سپس دوباره شیر و ...

ژله توت را به شرح زیر آماده کنید. آب زغال اخته (یا سایر انواع توت ها) را بگیرید، از طریق یک دستمال یا الک ریز صاف کنید.

توده به دست آمده را پس از فشار دادن آب بجوشانید ، شکر گرانول (2.5 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید ، بجوشانید ، کف را از بین ببرید.

سپس آبگوشت را صاف کرده، نیمی از ژلاتین خیس خورده و فشرده را اضافه کرده، هم بزنید، بگذارید کمی خنک شود و آب توت را در آن بریزید.

5. ژله شیر-قهوه

محصولات:

✓ قهوه طبیعی- 2 قاشق چایخوری

✓ آب - 1.5 فنجان

✓ شیر - 2/3 فنجان

✓ شکر - 3-4 قاشق چایخوری

✓ ژلاتین - 3 قاشق چایخوری

طرز تهیه ژله قهوه شیر:

قهوه را دم کرده و صاف کنید.

شیر را با شکر بجوشانید و ژلاتین خیس شده در آب سرد را اضافه کنید و هم بزنید تا بجوشد.

با قهوه مخلوط کنید و در یخچال بگذارید.

با خامه فرم گرفته یا کلوچه سرو کنید.

قبل از شروع تهیه هر ظرف ژلاتینی، باید آن را در آب رقیق کنید.

مهمترین چیز این است که یاد بگیرید چگونه آن را به درستی انجام دهید.

ابتدا ژلاتین را در آب سرد حل می کنیم و سپس محلول را با آب اضافی به حجم مورد نیاز خود گرم می کنیم.

چند ترفند وجود دارد:

رعایت تمام نسبت های لازم بسیار مهم است، این کار به گونه ای انجام می شود که به لاستیک ختم نشود. اگر 20 گرم ژلاتین دارید، آن را با یک لیتر آب مخلوط کنید. در نهایت با ژله های آویزان مواجه خواهید شد. کمی ژلاتین بیشتر (از 40 تا 60 گرم) برای همان لیتر آب، ژله ای به دست می آوریم که باید برش داده شود.
ژلاتین به هیچ عنوان نباید جوشیده شود وگرنه به سادگی غلیظ می شود و بس.
برای اینکه ظرف میوه زیبا به نظر برسد و ژلاتین به طور مساوی در قالب پخش شود، باید میوه را ریز خرد کنید.
ژلاتین را در فریزر خنک نکنید، در غیر این صورت یک توده متبلور به دست خواهید آورد.
حتما به تاریخ انقضای ژلاتین توجه کنید.
در اینجا دستور العمل هایی با استفاده از ژلاتین آورده شده است.

1. ژله شیر

محصولات:

ژلاتین - 3/4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آب - 1/2 فنجان
شیر - 2.5 فنجان
شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
وانیلین

طرز تهیه ژله شیر:

روی پودر ژلاتین آب جوشیده بریزید و 30 دقیقه خیس کنید تا نرم شود و فشار دهید.

قبل از سرو، قالب ها را به مدت 2 الی 3 ثانیه در آب داغ بریزید و ژله را روی بشقاب های خنک قرار دهید.

2. ژله شکلاتی

محصولات:

تخم مرغ - 8 عدد.
پودر قند - 200 گرم.
شیر - 1 لیتر
پودر کاکائو - 50 گرم.
ژلاتین - 25 گرم.
وانیلین

طرز تهیه ژله شکلاتی:

زرده ها را با پودر قند سفید کنید.

شیر و کاکائو را که قبلا با مقدار کمی شیر سرد رقیق شده بود اضافه کنید.

مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود.

از روی حرارت بردارید و بدون توقف هم زدن، ژلاتین را که قبلا در آب سرد خیس کرده اید، اضافه کنید.

3. ژله از شیر زده شده

محصولات:

شیر - 0.5 لیتر
شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
ژلاتین - 25 گرم.
وانیلین

طرز تهیه ژله از شیر زده شده:

ژلاتین را با آب بریزید و بگذارید پف کند. شیر را با شکر بجوشانید و وانیلین را اضافه کنید.

ژلاتین متورم شده را در شیر داغ حل کنید، کمی خنک کنید و به یک کف غلیظ بزنید.

یک کاسه سرو را از مخلوط پر کنید و بگذارید در جای سرد سفت شود.

ژله را با شربت توت، میوه یا سس شکلات سرو کنید.

4. ژله شیر توت

محصولات:

ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آب - 1/2 فنجان
شیر - 1.5 فنجان
شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
زغال اخته یا سایر انواع توت ها - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

طرز تهیه ژله شیر و توت:

پودر ژلاتین را با آب جوش سرد ریخته و به مدت 30 دقیقه خیس کنید تا نرم شود.

5. ژله شیر-قهوه

محصولات:

قهوه طبیعی - 2 قاشق چایخوری
آب - 1.5 فنجان
شیر - 2/3 فنجان
شکر - 3-4 قاشق چایخوری
ژلاتین - 3 قاشق چایخوری

طرز تهیه ژله قهوه شیر:

قهوه را دم کرده و صاف کنید.

شیر را با شکر بجوشانید و ژلاتین خیس شده در آب سرد را اضافه کنید و هم بزنید تا بجوشد.

با قهوه مخلوط کنید و در یخچال بگذارید.

با خامه فرم گرفته یا کلوچه سرو کنید.

از چای خود لذت ببرید!

شما همچنین می توانید آشپزی کنید:

ژله ماست

عناصر:

30-40 گرم ژلاتین؛
حدود 125 میلی لیتر آب؛
2 قاشق غذاخوری ل آب جوش؛
2 لیتر ماست؛
100 گرم شکر؛
پوست 1/2 لیمو؛
1-2 قاشق غذاخوری قاشق رم یا کنیاک (به سلیقه).

ژله ماست: دستور گام به گام

ژلاتین را در آب سرد خیس کنید و روی آن آب جوش بریزید.

خوب هم بزنید و داخل ماست که با شکر در حمام بخار زده شده بریزید.

با پوست لیمو و رم مزه دار کنید.

داخل گلدان هایی که با آب سرد شسته شده بریزید.

می توانید آن را در بشقاب ها قرار دهید و با شکلات مایع تزئین کنید.

همه بچه ها عاشق شیرینی هستند. و والدین اغلب با این سوال روبرو می شوند: چه چیزی می توانند شیرینی کوچک خود را ارائه دهند تا نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هم باشد؟ گزینه خوبیهیک دسر سبک و غیر معمول می تواند ژله شیر باشد. این غذا هم برای نوزادان و هم برای کودکان بزرگتر جذاب خواهد بود.
از این مقاله می توانید طرز تهیه سریع ژله شیر خوشمزه را از مواد ساده و مقرون به صرفه یاد بگیرید.

فواید و مضرات ژله شیر برای کودک

ژله شیر دو جزء اصلی دارد: شیر و ژلاتین.

بسیاری از متخصصان اطفال بر این باورند که شیر یکی از بهترین ها است محصولات سالمبرای یک کودک شیر حاوی مقادیر زیادی است مواد مفیدکه برای بدن کودک در حال رشد ضروری هستند:

اسید چرب؛
آمینو اسید؛
ویتامین ها و مواد معدنی؛

کربوهیدرات ها؛
پروتئین ها

ژلاتین همچنین حاوی بسیاری از مواد مفید است:

ژله شیر فقط در صورتی برای کودک مضر است که از کیسه پودر خشک آماده تهیه شود. در این صورت، ژله حاوی رنگ ها و طعم دهنده های شیمیایی خواهد بود که می تواند باعث واکنش آلرژیک در نوزاد یا حتی مسمومیت غذایی شدید شود.

ژله شیر محسوب می شود رژیم غذایی سبکدسری که می توان از حدود یک سالگی به کودکان داد.

مانند هر غذای جدید دیگری، برای شروع، مقدار بسیار کمی از ژله را به کودک خود بدهید و تنها زمانی که مطمئن شدید همه چیز خوب است و هیچ مشکلی برای سلامتی ندارد، می توانید مقدار بیشتری به کودک خود بدهید.
مهم!اگر کودک شما مستعد واکنش های آلرژیک است یا بیماری های مزمن دارد، حتما قبل از معرفی محصول جدید با پزشک اطفال خود مشورت کنید.

برای اینکه ژله تمام شده را با دقت از قالب خارج کنید، آن را چند ثانیه در آب داغ فرو کنید و سپس به سرعت آن را در بشقاب برگردانید.

ژله شیر - دستور العمل

مواد لازم

شیر - 500 میلی لیتر؛
ژلاتین - 30 گرم؛

شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. l.
آب جوش - 100 میلی لیتر.

آماده سازی

طرز تهیه ژله شیر برای کودک - ویدئو

در این ویدئو طرز تهیه ژله خوشمزه از شیر را برای کودک خود و استفاده از حداقل مواد اولیه را مشاهده خواهید کرد. ژله شیر طبق دستور پیشنهادی با دانه های ژلاتین و عصاره وانیل تهیه می شود. در صورت تمایل می توانید ژلاتین را در بشقاب ها و شکر وانیل مصرف کنید.

تهیه ژله شیر اصلا کار سختی نیست و به راحتی می توانید چنین دسری را در خانه درست کنید. غیر معمول و درمان سالممطمئناً نه تنها کودک شما، بلکه کل خانواده را خوشحال می کند. اما به یاد داشته باشید که همه چیز در حد اعتدال خوب است و حتی همینطور دسر سبکمانند شیر ژله نباید زیاد مصرف شود و به کودک داده شود.

یکی یا برای فرزندتان را آماده کنید. رژیم غذایی کودک باید متنوع و مغذی باشد.

آیا برای کودک خود ژله شیر تهیه می کنید؟ از چه سنی شروع به ارائه ژله شیر به کودک خود کردید؟ تجربه خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

ژله شیر هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد: نه یک کودک کوچک، نه یک دختر جوان و نه افراد نسل بزرگتر. این یکی شیرین است و دسر لطیفبه معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. بلافاصله دوران کودکی، شوخی های کوچک و آغوش های مادرم را به یاد می آورم. می خواهید به گذشته برگردید؟ ما بیش از یک دستور تهیه ژله شیر را به شما پیشنهاد می کنیم. این غذا به شما کمک می کند تا روحیه شما را بالا ببرد، مشکلات را فراموش کنید و حداقل برای لحظه ای از زندگی لذت ببرید.

ژله ساده

این ساده ترین دستوری است که حتی یک دختر مدرسه ای هم می تواند تهیه کند. آیا می خواهید طرز تهیه ژله شیر را به دخترتان آموزش دهید؟ سپس این همان چیزی است که شما نیاز دارید!

عناصر:

نصف لیوان شیر پاستوریزه
دو قاشق کوچک شکر
یک قاشق چایخوری ژلاتین
شکر وانیل - به سلیقه شما
یک قاشق غذاخوری آب گرم

روش پخت و پز:

یک قاشق ژلاتین را از قبل در آب گرم و از قبل جوشیده خیس کنید. در این فاصله شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و وانیل و شکر معمولی و سپس ژلاتین پف کرده را اضافه کنید و مدام هم بزنید. وقتی همه مواد به خوبی حل شدند و حباب هایی روی سطح ظاهر شدند، وقت آن است که مخلوط را از روی اجاق گاز بردارید. فرم هایی را که می خواهید ژله را در آن سرو کنید با آب سرد (الزام آب پز) بشویید و در آنها بریزید. مایع آماده. آن را در قفسه بالای یخچال قرار دهید تا سفت شود.

امیدواریم این دستور غذا به دستیار جوان شما کمک کند تا یک آشپز واقعی شود.

ژله بر اساس زرده

این دستور مشابه دستور قبلی است؛ تفاوت اصلی آن این است که یکی از مواد آن زرده مرغ است. با تشکر از این، این ژله فوق العاده مطبوع و لطیف به نظر می رسد.

عناصر:

زرده - چهار قطعه
یک بسته ژلاتین
وانیلین - اختیاری
یک لیوان شیر معمولی (می توانید آن را با خامه کم چرب جایگزین کنید)
چهار قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) شکر

روش پخت و پز:

ابتدا شیر را بجوشانید: وقتی تازه شروع به بلند شدن کرد، بلافاصله آن را از روی اجاق گاز بردارید. در حالی که محصول در حال خنک شدن است، شکر را با وانیل و زرده ها با چنگال له کنید، سپس در شیر داغ (یا خامه، اگر استفاده کردید) بریزید. ژلاتین از قبل خیس شده را با مواد فوق مخلوط کنید تا یک قوام غلیظ و یکدست شود. داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید. قبل از سرو، ژله را می توان با شکلات چیپسی یا آماده تزئین کرد کره خامهکه در تمامی سوپرمارکت ها به فروش می رسد.

ژله "Polosatik" ساخته شده از شیر

این دستور العمل برای عاشقان قهوه و شیرینی ها یک کشف واقعی است. تهیه آن بسیار آسان است و طعم آن فوق العاده خوشمزه است.

عناصر:

قهوه طبیعی - دو قاشق (قاشق چایخوری)
یک و نیم لیوان آب جوشیده و غیر داغ
2/3 فنجان شیر پاستوریزه
شکر - چهار قاشق چایخوری
ژلاتین 10 گرم

روش پخت و پز:

ابتدا قهوه را دم کرده و سپس آن را کاملا صاف کنید. سپس شیر پاستوریزه را روی آتش بگذارید: وقتی حباب ها شروع به ظاهر شدن کردند، شکر و ژلاتینی که قبلا خیس کرده اید را به مقدار مشخص شده بریزید. مدام هم زدن، مخلوط را آماده کنید. سپس قهوه را اضافه کنید، در قالب ها بریزید و در یخچال قرار دهید - این ساده ترین راه است. اگر می‌خواهید دسر زیباتر و جذاب‌تر به نظر برسد، ابتدا ژله شیر را فریز کرده و روی آن یک نوشیدنی خنک‌کننده بریزید. یک ظرف راه راه زیبا خواهید داشت که به راحتی می توانید آن را با خامه شیرین فرم گرفته یا نان کوتاه سرو کنید.

ژله میوه شیر

ما دستور تهیه دسر میوه و شیر را ارائه می دهیم. ما از موز و پرتقال استفاده کردیم، اما شما می توانید غذاهای مورد علاقه دیگر مانند سیب یا گلابی را جایگزین کنید.

عناصر:

شیر 400 میلی لیتر
25 گرم ژلاتین فوری
شکر را به مزه اضافه کنید
یک عدد موز بزرگ
دو عدد پرتقال متوسط

روش پخت و پز:

شیر پاستوریزه را به جوش آورید، سپس از روی حرارت بردارید و شکر را اضافه کنید (در حالت ایده آل، دو قاشق غذاخوری کافی است). خوب هم بزنید و ژلاتین را که از قبل خیس کرده اید اضافه کنید. مخلوط حاصل را با جارو مخصوص بکوبید تا از تشکیل توده جلوگیری شود. سپس تا دمای اتاق خنک شود.

حالا موز را پوست گرفته و به ورقه های نازک برش دهید، کف کاسه ها را بگذارید و با ژله پر کنید و در یخچال قرار دهید. مخلوط باید در حدود سی دقیقه، حداکثر در یک ساعت سفت شود.

لایه بعدی دسر را آماده کنید. برای انجام این کار، پرتقال را پوست بگیرید و پوست اضافی آن را بردارید، در مخلوط کن خرد کنید و با شکر مخلوط کنید، بپزید، فراموش نکنید که هم بزنید، روی حرارت بسیار کم. با این حال، شما نباید آن را به جوش بیاورید. سپس باقیمانده ژلاتین (حدود یک قاشق بزرگ) را اضافه کنید، هم بزنید و خنک کنید.

حالا مخلوط را در لایه دوم روی ژله ای که از قبل سرد شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. با لذت بخورید!

این دستور پخت آنقدر سریع آماده می شود که می توانید با درست کردن دسر بعد از کار، فرزندتان را لوس کنید.

ژله با نبات

ما مطمئن هستیم که تا به حال دستور تهیه ژله با شیرینی را نشنیده اید. وقت آن است که آن را تعمیر کنید!

عناصر:

یک و نیم لیوان شیر
80 گرم کارامل (بدون پر کردن)
دو سطح قاشق چایخوری ژلاتین

برای تزئین:

نعناع، توت تازه یا منجمد
تکه های نارگیل

روش پخت و پز:

به صلاحدید خود آب نبات بخرید، نکته اصلی این است که آنها پرکننده نیستند. کارامل ها را در نصف مقدار مشخص شده شیر از قبل گرم شده بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید. مخلوط را روی اجاق بگذارید تا آب نبات ها آب شوند. سپس داخل ژلاتین بریزید آب گرمو به مدت ده تا پانزده دقیقه بردارید. سپس آن را به همراه نیمه باقیمانده شیر به مایع کارامل اضافه کنید. با قاشق کاملا هم بزنید و خنک کنید.

برخی از خانم های خانه دار بلافاصله ژله را در قالب می ریزند. اما پیشنهاد می کنیم پس از سفت شدن، دسر را به قطعات متوسط برش داده و در کاسه ها بریزید و با تراشه ها و توت ها بپاشید و با برگ نعنای تازه تزیین کنید. همه را سر میز صدا کنید! نوش جان!

حالا دستور تهیه ژله شیر کارامل را می دانید. آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید، آنها نیز احتمالاً می خواهند این معجزه را امتحان کنند.

شیر به اضافه شربت تمشک

اگر شربت میوه شیرین را به آن اضافه کنید، حتی ساده ترین دسر نیز به شیوه ای جدید می درخشد.

عناصر:

ژلاتین - قاشق غذاخوری
یک فنجان کوچک آب
شیر - یک لیوان
30 گرم شربت تمشک (یا شربت دیگر دلخواه)

روش پخت و پز:

شکر در این دستور غذا گنجانده نشده است، زیرا شربت میوه به شیرینی دسر می افزاید. در صورت تمایل می توانید ماده گم شده را اضافه کنید. فقط این کار را با دقت انجام دهید، در غیر این صورت خطر خراب کردن ظرف را دارید.

بنابراین، ژلاتین را در آب سرد (اما آب پز) خیس کنید. حدود سی دقیقه دم می‌کند - بسته‌بندی را برای زمان دقیق ببینید. سپس با استفاده از یک تکه گاز کوچک آن را فشار دهید.

2/3 فنجان آب، شیر پاستوریزه و شربت میوه را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از دو دقیقه ژلاتین را اضافه کنید و مدام آن را کاملا هم بزنید و به این ترتیب مخلوط را به جوش بیاورید. سپس توده به دست آمده را در گلدان های کوچک ریخته و در قفسه بالایی در یخچال قرار دهید.

دسر شکلات و شیر

شکلات تولید می کند بدن انسانهورمون شادی به همین دلیل است که در لحظه های آشفتگی روحی، در لحظات پرفراز و نشیب زندگی، هوس شیرینی می کنید. این دسر هنگام غمگینی به کمک شما می آید - قبل از اینکه حتی زمانی برای پلک زدن داشته باشید، خورشید به افق می تابد.

عناصر:

تخم مرغ - هشت عدد
200 گرم پودر قند (اگر نداشتید می توانید از شکر معمولی استفاده کنید)
لیتر شیر
50 گرم پودر کاکائو
ژلاتین - 25 گرم
یک یا دو بسته وانیل

روش پخت و پز:

زرده مرغ را خوب له کنید و شکر پودر شده. ما از این محصول استفاده کردیم چون گلوله نمی کند و طعم ظرف را خراب نمی کند. سپس شیر و کاکائو را داخل آن بریزید و روی اجاق بگذارید و مرتب با چنگال یا قاشق هم بزنید تا مخلوط غلیظ و غلیظ شود. سپس ژلاتین را که قبلا خیس کرده اید اضافه کنید. وقتی ژله به اندازه کافی خنک شد، توده پروتئین وانیل را اضافه کنید و با جارو هم بزنید تا کف سفید شود. چند بار دیگر هم بزنید و داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید. قبل از سرو، بهتر است دسر را با آجیل، تکه های میوه یا شکلات تزئین کنید (رنده کنید).

دسر بر پایه شیر ترش

اگر شیر شما ترش شده است، لازم نیست فوراً از شر آن خلاص شوید. این دستور را تهیه کنید و یک دسر خوشمزه تهیه کنید.

عناصر:

پوست لیمو
شیر ترش - 1/2 لیتر
شکر یا پودر 70 گرم
شکر وانیلی - یک بسته
50 گرم بادام یا سایر مغزها
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
ژلاتین - 20 گرم
آب - 0.5 فنجان

روش پخت و پز:

ده دقیقه قبل از پخت، ژلاتین را در آب گرم خیس کنید. مالیدن پوست لیموآجیل ها را پوست گرفته و با هاون یا چاقو خرد کنید سپس محصولات ذکر شده را با شیر و مقدار کمی شکر مخلوط کرده و کمی نمک در آن بریزید. حالا همه چیز را روی آتش بگذارید و ژلاتین را در ترکیب با آن اضافه کنید آب گرم. مرتب هم بزنید، بیاورید تا آماده شود. داخل کاسه های زیبا بریزید و در بالکن یا جای خنک دیگری قرار دهید.

این دسرها بهتر است با قهوه یا چای سبز سرو شوند. این یک غذای ایده آل برای جشن کودکانیا یک مهمانی مجردی خوش بگذره!