طرز تهیه ماکارونی خانگی با دستان خود طرز تهیه سس اسپاگتی: دستور العمل های خانگی

پیش از این، بسیاری از زنانی که به شدت وزن خود را کنترل می کردند، ماکارونی، رشته فرنگی و سایر محصولات آردی را در لیست سختگیرانه ترین تابوها قرار می دادند. امروزه به طور قابل اعتماد شناخته شده است که ماکارونی از آرد تهیه می شود انواع دورومگندم، مطلقا به شکل آسیب نمی رساند.

رشته فرنگی سالم خانگی

این خبر خوبی است، زیرا غذاهای بی شماری وجود دارد که می توان از رشته فرنگی، پاستا یا ورمیشل تهیه کرد. و برخی مهمانداران ترجیح می دهند خرید نکنند پاستاو رشته فرنگی خانگی خود را درست کنید.

پیشخوان های مغازه امروزه به معنای واقعی کلمه مملو از ماکارونی از تولید کنندگان مختلف، انواع شکل ها، اندازه ها و حتی رنگ ها هستند. اما چیزی نیست خوشمزه تر از رشته فرنگی، پخته شده در خانه، با دست خودمان، طبق دستور العمل های مادربزرگ ها، مادربزرگ ها و مادرانمان.

اما از این گذشته ، یک زن مدرن قبلاً بار بزرگی از مسئولیت ها را بر عهده دارد: کار ، کارهای خانه ، مراقبت از کودکان. بیشتر اوقات ، در یک دقیقه رایگان ، می خواهید برای خود خرج کنید و ساعت ها در آشپزخانه بایستید. بنابراین معلوم می شود که ما می خریم محصول نهاییتلاش برای صرفه جویی در وقت شما

با این حال، اگر دوست دارید خانواده و دوستان خود را نوازش کنید، برای آنها رشته فرنگی خانگی بپزید. ما مطمئن هستیم که این غذا روح آنها را گرم می کند، زیرا آنها عشق و مراقبت بی حد شما را احساس می کنند. و برای پختن رشته فرنگی خانگیکمترین زمان ممکن را گرفت اعضای خانواده خود را درگیر کنید از این گذشته ، همه طعم رشته فرنگی خانگی را دوست دارند و بنابراین بعید است که بستگان شما از کمک به تهیه آن خودداری کنند. بنابراین ، می توان وظیفه مسئولانه و نسبتاً پر زحمت ورز دادن و باز کردن خمیر را به شوهر واگذار کرد و مطمئناً بچه ها از کمک به مادر خود در بریدن رشته ها به نوارهای نازک امتناع نمی کنند!

آشپزی رشته فرنگی در خانه (دستور پخت)

بنابراین، بیایید با آماده سازی آزمون شروع کنیم. برای تهیه نودل خانگی به موارد زیر نیاز دارید:

• 400 گرم ارد
• 8 زرده
• 50 گرم روغن سبزیجات
• 2-3 گرم نمک
• 1 قاشق غذاخوری اب

تهیه رشته فرنگی خانگی:

• در یک کاسه بزرگ یا مستقیم روی میز، یک اسلاید 400 گرمی بریزید. آرد، در بالا یک چاه ایجاد کنید.
• سپس در ظرفی جداگانه 8 زرده را با نمک مخلوط کنید. روغن سبزیجاتو 1 قاشق غذاخوری آب سرد، هم بزنید تا یکدست شود.
• توده زرده به دست آمده را در شکاف آرد بریزید و شروع به مخلوط کردن آرام آن با آرد کنید. وقتی خمیر به اندازه کافی غلیظ شد، شروع به ورز دادن آن با دست کنید.

خمیر باید تا حد امکان سفت و پلاستیکی باشد، کیفیت رشته های حاصل به این بستگی دارد. بنابراین ، در مرحله ورز دادن خمیر ، نمی توانید بدون دستان قوی مرد محبوب خود انجام دهید - او سریعتر و بهتر از شما با خمیر کنار می آید. هرچه خمیر تندتر باشد رشته فرنگی بهتر می شود و بنابراین ما نماینده نیمه قوی بشریت را صدا می زنیم و این تجارت مسئولانه را به طور جدی به او واگذار می کنیم ، البته با راهنمایی دقیق شما.

• خمیر را قبل از باز کردن 10-15 دقیقه استراحت دهید. با یک حوله یا یک کاسه معکوس پوشیده شده است، باید بایستد.
• سپس به سر کار برمی گردیم. برای شروع، روی میز را با یک لایه آرد به اندازه کافی ضخیم بپاشید، خمیر را روی آن قرار دهید و شروع به غلتاندن کنید و به تدریج آرد را زیر وردنه اضافه کنید تا خمیر به وردنه نچسبد.

خمیر را هر از چند گاهی در حین غلتاندن بچرخانید تا به میز نچسبد. هرچه خمیر نازک تر باشد، بهتر است، بنابراین، دوباره، می توانید از یک مرد قوی برای کمک تماس بگیرید. گزینه ایده آل زمانی است که ضخامت خمیر بیش از 1 میلی متر نباشد.

• بعد از اینکه خمیر به اندازه کافی نازک شد، باید 10 دقیقه آن را بگذارید تا خشک شود.
• در این بین، با خانواده مشورت کنید که کدام رشته را می خواهید بپزید: بلند یا کوتاه. رشته فرنگی کوتاه در تهیه سوپ ضروری است و رشته فرنگی بلند یک غذای جانبی فوق العاده است.

برای اینکه از خمیر رول شده رشته های کوتاه درست کنید، باید خمیر را به نوارهای 1.5-2 سانتی متری برش دهید، سپس نوارهای به دست آمده را در یک توده تا کنید، فراموش نکنید که برای جلوگیری از چسبیدن آنها را با آرد بپاشید.

• حالا یک چاقوی نازک تیزتر بردارید و شروع به بریدن رشته کنید، سعی کنید تا حد امکان نازک شود. در فرآیند برش، فراموش نکنید که رشته های از قبل برش خورده را برگردانید و تکان دهید تا فرصتی برای چسبیدن به هم نداشته باشند.

اگر تصمیم دارید رشته های بلند درست کنید، خمیر رول شده را آرد بپاشید و به شکل رول در بیاورید، سپس آن را نازک برش دهید و رشته های به دست آمده را تکان دهید تا باز شوند.

• بنابراین به خط پایان رسیده اید ، اکنون فقط می ماند که رشته فرنگی های خانگی را خشک کنید ، برای این کار ، آن را در یک لایه نازک روی یک ورقه پخت یا میز آردپاشی شده پخش کنید و بگذارید حدود 30-40 دقیقه خشک شود.

با رشته فرنگی خانگی چه کنیم؟

رشته فرنگی را می توان از قبل آماده کرد، برای این کار باید آن را خشک کرد، با آرد پاشید و در یک کیسه کتان ذخیره کرد.

قبل از پخت، رشته های خانگی را در صافی قرار دهید و کمی تکان دهید تا آرد اضافی گرفته شود. حالا همه چیز به سلیقه و تخیل شما بستگی دارد.

• رشته فرنگی پخته شده خانگی به عنوان یک غذای جانبی خوب است.
• طرفداران سوپ شیر مطمئناً گزینه پخت زیر را دوست دارند: رشته های از قبل پخته شده را باید در یک آبکش بریزید، بگذارید آب آن تخلیه شود، سپس شیر آب پز شده را بریزید، شکر را اضافه کنید و کرهطعم
• ولی سوپ مرغبا رشته فرنگی خانگی - فقط یک هنر کلاسیک از هنر آشپزی. برای آشپزی خانگی رشته فرنگی مرغشما به یک ثروتمند نیاز دارید آبگوشت مرغ. گوشت مرغ آب پز شده را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک برش داده و همراه با رشته فرنگی در آبگوشت بریزید. بعد از 10 دقیقه از روی حرارت بردارید. بعد از جوشیدن می توانید مقداری جعفری خرد شده اضافه کنید.

رشته فرنگی خانگی: گزینه های زیادی

• اگر از آزمایش کردن در آشپزخانه نمی ترسید، می توانید مقدار زیادی آشپزی کنید گزینه های مختلفرشته فرنگی خانگی به عنوان مثال، با جایگزینی آرد گندم با گندم سیاه و امتناع از تخم مرغ، رشته فرنگی خانگی گندم سیاه دریافت می کنید.
• برای درست کردن رشته پلو به 3 فنجان نیاز دارید آرد برنج، 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته، نمک و 2 فنجان آب سرد.
• علاوه بر این، عاشقان شیرینی مطمئناً طعم رشته های شکلاتی را دوست خواهند داشت که برای تهیه آن فقط باید حدود 40-50 گرم به خمیر اضافه کنید. پودر کاکائو
• برای دوستداران غیر معمول و ظروف اصلیمی توانید پیشنهاد دهید رشته فرنگی های خانگی رنگی بپزید، به خصوص که بسیار ساده است. فقط باید کمی آب چغندر یا هویج را قبل از مخلوط کردن با آرد به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید - در نتیجه نودل یکبار مصرف یا زرد خواهید داشت.
• علاوه بر این با کمک چاقوهای مخصوص و قالب های مختلف می توانید ایجاد کنید گزینه های مختلفرشته فرنگی دست ساز.

دستور پخت نودل هویج خانگی

گزینه دیگر برای تهیه رشته فرنگی خانگی "هویج" است.

برای تهیه نودل هویج به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم هویج
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 1 قاشق غذاخوری صحرا
• 3 عدد تخم مرغ
• ½ قاشق چایخوری نمک
• خیابان 3-4 ارد

تهیه رشته فرنگی خانگی:

• هویج های پوست گرفته را به قطعات برش داده و بجوشانید.
• بعد از سرد شدن هویج ها را از صافی پاک کنید یا در مخلوط کن خرد کنید، همه مواد به جز آرد را اضافه کنید، هم بزنید.
• سپس به تدریج آرد را اضافه کرده و خمیر سفت را ورز دهید.
• خمیر را به 3 تا 4 قسمت تقسیم کنید و به صورت نازک باز کنید و به نوارهای بلند برش دهید.
• رشته فرنگی پخته شده "هویج" یک غذای جانبی عالی برای گوشت و سبزیجات است!

از آزمایش کردن در آشپزخانه و سورپرایز کردن عزیزانتان نترسید! نوش جان!

پاستا برای ماکارونی خانگی عکس قدم به قدمنسخه

اوه، حتماً بسیاری از شما مسترشف را تماشا کرده اید و در این برنامه نحوه پخت ماکارونی برای پاستا را دیده اید. بسیاری با تکان دادن سر خود متأسفانه به این نتیجه رسیدند که تهیه ماکارونی برای ماکارونی در خانه بدون کمک های مخصوص آشپزخانه غیر واقعی است. من عجله دارم شما را منصرف کنم! این کاملا درست نیست! درست کردن ماکارونی برای پاستا در خانه بسیار امکان پذیر است! ما فقط 45 دقیقه، غذا و وردنه نیاز داریم)) باور نمی کنید؟ دستور غذا را بخوانید و امتحان کنید! همچنین، یک عکس گام به گام از دستور غذا به شما کمک می کند تا با اولین آشپزی راحت تر کنار بیایید.

ما به مواد لازم نیاز داریم:

• آرد - 0.5 کیلوگرم
• تخم مرغ - 5 عدد
• نمک - 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه ماکارونی برای پاستا در خانه:

1. یک سطح خشک آماده کنید. روی آن آرد بپاشید، یک قاشق نمک اضافه کنید. پس از آن از داخل آرد یک اسلاید و یک قیف درست کنید. هر 5 تخم مرغ را داخل این قیف بریزید و شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.

از لبه ها به سمت مرکز شروع کنید تا آرد جمع شود. وقتی دیگر مایعی وجود نداشت، با دستان خود به ورز دادن ادامه دهید.

2. حالا باید خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. خمیر ما باید کشدار و نرم و شبیه لاله گوش باشد.

3. خمیر را با یک فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال بفرستید.

4. بعد از نیم ساعت خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطحی که آرد پاشی شده پهن کنید.

5. بهتر است خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و هر کدام را با وردنه نازک حلقه کنید. کرایای خمیر رول شده رو برش میزنیم تا چهار گوش یکدست بشه.

6. خمیر را به شکل رول در می آوریم.

7. یک چاقوی تیز برمی داریم و رول هایمان را به صورت نوار برش می دهیم. بعد از آن آنها را باز می کنیم و همه چیز را روی یک سطح خشک می گذاریم.

8. پاستاهایمان را 2-3 ساعت خشک کنیم.

پس از آن پاستا را طبق معمول در آب نمک بپزید.

چند ترفند مفید:

• تخم مرغ تست باید باشد دمای اتاق
• می توانید پاستا را رنگ آمیزی کنید: به عنوان مثال، 1 میز. یک قاشق پاپریکا به شما رنگ قرمز می دهد و با اضافه کردن 100 گرم اسفناج به خمیر به رنگ سبز خواهید رسید.
• ماکارونی تازه تا 4 روز قابل نگهداری است.

بسیاری از مردم طرز پخت اسپاگتی را می دانند. در واقع، مانند هر ماکارونی دیگر، آنها را فقط باید جوشانده و با آب جوش بریزید. با این حال، روش ارائه شده تنها برای شما مناسب است که قصد دارید هر گونه گولاش یا سوسیس و کالباس را با سس در این غذای جانبی سرو کنید. اگر قصد پختن چنین ظرفی را ندارید، اسپاگتی باید کمی متفاوت پردازش شود.

چگونه اسپاگتی را به عنوان یک غذای جانبی معمولی بپزیم؟

برای اینکه چنین ظرفی تا حد امکان خوشمزه باشد، ماکارونی را فقط باید از گندم دوروم خریداری کنید. در غیر این صورت، در طول حرارت درمانیاسپاگتی می تواند بیش از حد بپزد و به یک توده ناخوشایند تبدیل شود. علاوه بر این، چنین محصولاتی حاوی کربوهیدرات های پیچیده هستند که پردازش آنها انرژی زیادی می گیرد، به این معنی که ظرف ماکارونی پخته شده کمترین میزان را در افزایش وزن اضافه می کند.

بنابراین، قبل از اینکه اسپاگتی را به عنوان یک غذای جانبی معمولی بپزید، باید موارد زیر را خریداری کنید:

• اسپاگتی گندم دوروم (به عنوان یک گزینه، می توانید از سازنده مکفا استفاده کنید) - 2/3 بسته استاندارد؛
• نمک یددار - به طعم اضافه کنید (1 قاشق دسر)؛
• آب آشامیدنی - 2 لیتر؛

فرآیند پخت و پز

اسپاگتی خوشمزه برای سرو به عنوان ناهار خوب است. در رابطه با گولش گوشتو کتلت ها چنین ظرفی به سرعت کل خانواده شما را اشباع می کند.

برای جوشاندن پاستا یک قابلمه بزرگ بردارید و آب آشامیدنی را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد. در مرحله بعد، اسپاگتی باید در مایع جوشان ریخته شود، که قبلاً آنها را شکسته است، یا به شکل کلی. همچنین به آب اضافه کنید مقدار کمی ازنمک. برای اینکه اسپاگتی به هم نچسبد، توصیه می شود یک قاشق بزرگ روغن آفتابگردان داخل آن بریزید.

پاستا را روی حرارت متوسط، ترجیحاً حدود 8 تا 11 دقیقه بپزید. اگر اسپاگتی از گندم دوروم تهیه نشده باشد، بهتر است این زمان را کاهش دهید، در غیر این صورت ممکن است نرم بجوشد.

مرحله نهایی

آمادگی اسپاگتی که عکس های آن در این مقاله ارائه شده است را می توان به شرح زیر تعیین کرد: فقط باید پاستاها را با قاشق بشکنید و آنها را روی دیواره ماهیتابه فشار دهید. پس از نرم شدن محصول، باید آن را در یک آبکش ریخته و کاملاً در زیر آبکشی کنید. آب سرد. اگر قصد دارید غذای جانبی را بلافاصله سر میز سرو کنید، پس کالاهای تمام شدهمطلوب است که آن را با آب جوش تند خیس کنید. بنابراین لازم نیست آنها را دوباره در مایکروویو یا ماهیتابه گرم کنید.

چه چیزی برای میز سرو می شود؟

اکنون می دانید که چگونه اسپاگتی را به عنوان یک غذای جانبی معمولی بپزید. می توانید ماکارونی آب پز را روی میز سرو کنید خورش گوشت گاو، سوسیس، کالباس، سوسیس، سبزیجات سرخ شده، مرغ، کوفته، ماهی و غیره. برای دادن طعم و عطر خاص به چنین ظرفی، توصیه می شود علاوه بر این، سس، سس کچاپ یا مارینادهای خانگی را نیز به آن ارائه دهید. نوش جان!

پخت اسپاگتی در آرام پز با قارچ

شما می توانید اسپاگتی را نه تنها روی یک اجاق معمولی، بلکه با استفاده از دستگاهی مانند آرام پز بپزید. برای انجام این کار، ما به مجموعه ای مشابه از مواد نیاز داریم:

• اسپاگتی گندم دوروم - ½ بسته استاندارد؛
• نمک یددار - به طعم اضافه کنید (2/3 قاشق دسر)؛
• آب آشامیدنی - 1 لیتر؛
• روغن آفتابگردان بدون بو - یک قاشق پر بزرگ.

ترجمه شده از ایتالیایی، کلمه "پاستا" به معنای خمیر است. به همین دلیل است که همه چیز محصولات آرداصالتاً ایتالیایی هستند و به طور کلی پاستا نامیده می شوند. در عین حال، انواع بسیار زیادی پاستا وجود دارد: اسپاگتی، فتوچین، ورمیشل، رشته فرنگی، کانلونی، فارفاله، تاگلیوتلی و غیره. البته اگر تصمیم به پختن شام دارید یا چیزی راحت تر از رفتن به سوپرمارکت و خرید ماکارونی آماده به شکل دلخواه نیست. اما اگر کمی وقت بگذارید و تلاش خود را بکنید، در نهایت ماکارونی خانگی خوشمزه، تازه و خوش طعم را خواهید داشت. در این مقاله طرز پخت خمیر ماکارونی را در خانه به شما می گوییم، دستور پخت ماکارونی خانگی را ارائه می دهیم و رازهای درست کردن ماکارونی واقعی را با شما در میان می گذاریم. پاستا ایتالیایی.

پاستا در خانه

برای اینکه ماکارونی را در خانه به همان اندازه خوشمزه یک سرآشپز حرفه ای درست کنید، حتما باید آرد گندم دوروم بخرید! همینطور پاستا خانگیدر آب نمی جوشد و تبدیل به یک توده چسبنده می شود.

نکته دوم - پاستا را زیاد نپزید! او باید طعم معروف خود را حفظ کند "ال دنت" - "با دندان"، یعنی. کمی نپخته باشد زمان پخت بهینه 3-5 دقیقه است.

آخرین ترفند این است که فقط از تخم مرغ خانگی استفاده کنید! زرده چنین تخم مرغ هایی به ویژه روشن است، که برای ما خوب است: ماکارونی شما باید رنگ زرد روشن دلپذیری داشته باشد.

اگر می خواهید ماکارونی را در رنگ های مختلف در خانه بپزید، مراقب باشید رنگ های طبیعی: برای رنگ سبز به آب اسفناج تازه یا هر سبزی نیاز دارید، برای نارنجی و زرد - محلولی از زردچوبه و آب هویج. برای اینکه پاستا صورتی یا شرابی شود، ماکارونی تازه را به خمیر اضافه کنید. آب چغندر. ماکارونی سیاه منحصر به فرد را فقط در رستوران می‌توانید بچشید، زیرا جوهر کوتل‌فیش این رنگ را به ظرف می‌دهد، آنها بسیار گران هستند و در فروش رایگان یافت نمی‌شوند.

برای پخت ماکارونی خانگی که دستور پخت آن را کمی بعد خواهیم داد، علاوه بر محصولات، باید از دستگاه مخصوصی برای باز کردن خمیر (بعضی از غذاسازها نازل های مخصوص دارند) تهیه کنید، یا با آن کنار بیایید. وردنه ای که به آن عادت کرده ایم

شما همچنین قطعا نیاز خواهید داشت:

• • یک چاقوی تیز برای برش رشته فرنگی یا نازل به اشکال مختلف برای دستگاه پاستا بسته به نوع ماکارونی که تهیه می کنید،

• • فیلم غذا،

• کیسه های پارچه ای برای ذخیره سازی بعدی ماکارونی تمام شده.

همه چیز آماده است! می توانید شروع به پخت ماکارونی و ماکارونی خوشمزه ایتالیایی کنید!

خمیر ماکارونی

خمیر ماکارونی کلاسیک، درست مانند خمیر ماکارونی، تنها از 2 جزء تشکیل شده است: زرده تخم مرغ و آرد گندماز انواع سخت این در حالت ایده آل است، حداکثر مقدار مجاز مقدار کمی آب است تا خمیر راحت تر ورزیده شود.

کلاسیک دستور غذای ایتالیاییخمیر ماکارونی به مواد زیر نیاز دارد:

• • آرد - 400 گرم

• • زرده تخم مرغ - 3 عدد.

• • آب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

• یک کم نمک

آماده سازی مرحله به مرحله بسیار ساده است:

1. 1. زرده های تخم مرغ را با چنگال کمی بزنید

1. 1. آرد را از صافی الک کرده و روی میز یک اسلاید بریزید و در آن گودی ایجاد کنید و تخم مرغ های زده شده را داخل آن بریزید.

1. 1. آب و نمک را در اینجا اضافه کنید، سپس خمیر را ورز دهید. باید صاف و الاستیک باشد.

1. 1. بعد از ورز دادن خمیر را به مدت 30 دقیقه بگذارید بماند و روی آن را با فیلم بپوشانید

1. 1. خمیر استراحت شده را تا حد امکان نازک باز کنید، اگر دستگاهی برای باز کردن خمیر وجود دارد، آن را از دستگاه پرس رد کنید.

1. 1. سپس خمیر را به خوبی با آرد پاشیده، گرد کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید یا از نازل های مخصوص به خمیر حالت دلخواه بدهید: برای لازانیا لایه های نازکی از خمیر را مستطیلی برش دهید، برای فرفاله خمیر را به صورت مربع برش دهید. 3-4 سانتی متر، و سپس مربع را در مرکز در یک کمان مونتاژ کنید و غیره.

1. 1. باقی مانده است که ماکارونی را خشک کنید، برای این، ماکارونی را روی یک ورقه پخت با آرد پاشیده شده پراکنده کنید و بگذارید یک روز بماند.

1. پس از این مدت، رب باید سفت و شکننده شود. در این شکل، رب را می توان به مدت یک ماه در ظروف دربسته نگهداری کرد.

حالا بیایید در مورد طرز تهیه ماکارونی خانگی صحبت کنیم. در اصل، آنها همان ترکیب ماکارونی هستند. همان زرده، آب، نمک و آرد گندم دوروم. اگر می خواهید ماکارونی رنگارنگ باشد، به جای آب، آب چغندر، هویج یا اسفناج اضافه کنید. می توانید خمیر پاستا را با دست درست کنید یا از دستگاه نان پز استفاده کنید. پاستا فقط در شکل آن متفاوت خواهد بود. برش نودل در توان شما و بدون ابزار خاص است. فقط لازم است خمیر را نازک باز کنید و لایه را با یک چاقوی تیز به نوارهایی با عرض دلخواه برش دهید.

مشاورهاگر قصد دارید از رشته فرنگی برای تهیه سوپ استفاده کنید، آنها را زیاد بلند نکنید، لایه را به صورت نوارهای نازک برش دهید و سپس با چرخاندن چاقو، نوارهای به دست آمده را نیز به صورت مورب برش دهید.

همانطور که می بینید، تهیه خمیر ماکارونی و پاستا بسیار ساده است. فقط کمی تلاش و حوصله می خواهد. طعم ماکارونی خانگی بسیار بهتر از گران ترین آنهایی است که در فروشگاه خریداری می شود! هیچ ماده شیمیایی و نگهدارنده ای وجود ندارد. نوش جان!

ماکارونی را دوست دارید و می خواهید بدانید چگونه ماکارونی خود را درست کنیمدر خانه؟ سپس چنین فرصتی را به شما می دهیم تا بتوانید خانه خود را با ماکارونی خوشمزه خوشایند کنید.

ویژگی های آشپزی:

زمان پخت ماکارونی - 70 دقیقه؛

تعداد وعده ها 2-4 وعده است.

محتوای کالری پاستا متوسط ​​است.

ترکیبات نوشیدنی:

• نمک - یک خرج کردن؛
• آرد - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد.

چگونه ماکارونی خود را درست کنیم:

1. آرد را می گیریم و الک می کنیم تا پاستا لذیذتر و لطیف تر شود. ضمناً مصرف آرد فقط از گندم دوروم ضروری است.
2. آرد را در ظرفی بریزید. یک شکاف در آن ایجاد می کنیم، تخم مرغ و نمک را داخل آن می بریم. خمیر را به آرامی از لبه ها به سمت مرکز ورز دهید، به تدریج آرد را به خمیر اضافه کنید.
3. اطمینان حاصل کنید که تخم مرغ ها از فرورفتگی بیرون نریزند. خمیر به اندازه ای که باید آرد باشد. برای اینکه راحت باز شود، نباید خیلی ضخیم باشد.
4. خمیر را ورز دهید تا به دست بچسبد. سپس روی میز آرد پاشی شده منتقل می کنیم و 10 دقیقه دیگر ورز می دهیم. در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید.
5. خمیر تمام شده را در یک فیلم می پیچیم و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.
6. اگر دستگاه ماکارونی ندارید، برای این کار از یک چاقوی فرفری یا معمولی آشپزخانه استفاده کنید.
7. خمیر را به 4 قسمت تقسیم می کنیم. روی میز را آرد بپاشید و هر تکه را نازک باز کنید. خمیر را به مدت 30 دقیقه بگذارید و سپس آن را به صورت رشته های نازک یا نوارهای پهن برش دهید.
8. سپس ماکارونی های به دست آمده را در آب جوش نمک ریخته و به مدت 3 دقیقه بجوشانید تا شناور شوند.
9. سپس پاستاهای خانگی را در آبکش ریخته و روغن اضافه کرده و با سس یا همینطور سرو می کنیم.

حالا تو می دانی، طرز تهیه پاستابه طوری که آنها به تنهایی هستند خوش طعم بودنعملکرد بهتری نسبت به همتایان خریداری شده در فروشگاه داشت.