سبزیجات در آستین چقدر باید بپزد. سبزیجات در آستین پخت: دستور العمل های پخت و پز

گوشت اغلب در یک آستین پخت پخته می شود: به نظر می رسد بسیار لطیف و آبدار است. اما می توانید سبزیجات را در آستین بپزید. یک غذای جانبی عالی درست می کند. اما نه کمتر غذای جانبی خوشمزهپخته خواهد شد سبزیجات در آستین.

همه سبزیجات پخته شده در آستین پخت خود را از دست نمی دهند طعم روشن، همانطور که هنگام پختن آنها اتفاق می افتد. همه مواد مفیددر سبزیجات باقی می ماند، زیرا آنها در آن پخته شده اند آب خود، از همین رو کیفیت های طعمو خواص مفید ظرف همیشه در بهترین حالت است. ما از شما دعوت می کنیم که یک مخلفات گیاهی فوق العاده در آستین پخت تهیه کنید.

سبزیجات در آستین شما: دستور اول

قارچ به هر غذایی طعم می بخشد طعم بی نظیر. چرا از آنها برای تهیه سبزیجات پخته شده در آستین استفاده نکنید؟ برای تهیه این غذای جانبی به مواد زیر نیاز دارید::

• 5 غده سیب زمینی
• 5 تکه. قارچ ها
• 1 عدد پیاز
• 1 هویج
• کدو سبز 1 عدد
• 3 عدد بادمجان
• 2 عدد فلفل دلمه ای
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ
• 1 حبه سیر
• سس مایونز
• روغن سبزیجات

تمام سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. از آنجایی که بادمجان ها کمی تلخ می شوند، می توانید آنها را از قبل در آب و نمک خیس کنید. سپس آنها را باید در آب جاری شسته و خارج کنید. همه سبزیجات را در یک آستین پخت قرار دهید، نمک، 2 تا 3 قاشق غذاخوری سس مایونز و کمی روغن نباتی اضافه کنید. همچنین می توانید هر ادویه ای که دوست دارید اضافه کنید.

آستین را ببندید و سبزیجات را خوب مخلوط کنید. قسمت بالایی آستین را با خلال دندان چند سوراخ ایجاد کنید. حالا آستین پخت را می توان در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار داد. سبزیجات به مدت 40 دقیقه پخته می شوند.

سبزیجات در آستین شما: دستور دوم

ما دستور دیگری برای پخت سبزیجات در آستین به شما پیشنهاد می کنیم. برای پختن این ظرف سالم، به این مواد نیاز خواهید داشت:

• 1 عدد هویج بزرگ
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 عدد سیب زمینی شیرین بزرگ
• کدو سبز 1 عدد
• 1/4 سر کلم
• 200 گرم کدو تنبل
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• زیره
• زردچوبه
• ریحان
• مرزنجوش
• فلفل سیاه زمینی
• زرشک
• 4 حبه سیر
• فلفل قرمز آسیاب شده

تمام سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید. کلم سفید را می توان به جای خرد کردن به قطعات کوچک برش داد. نکته قابل توجه این غذا این است که سبزیجات را نباید در آستین مخلوط کرد، بلکه باید به صورت لایه لایه تا کرد.

آستین باز را روی یک ورقه پخت قرار دهید. لایه اول سیب زمینی خرد شده است. سپس هویج، کلم، کدو سبز، فلفل، سیب زمینی شیرین و کدو تنبل را اضافه کنید. شما می توانید سبزیجات را در دو آستین پخت بپزید. یک قاشق چایخوری از همه ادویه ها را به آستین اضافه کنید. می توانید کمی کمتر از گیاهان استفاده کنید. سیر را به قطعات کوچک خرد کنید و همچنین به سبزیجات اضافه کنید. سپس 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی و 1/4 فنجان آب به سبزیجات اضافه کنید. اکنون می توان آستین را بست. با استفاده از خلال دندان یک سوراخ کوچک در بالای آن ایجاد کنید تا هوای اضافی از آن خارج شود. سبزیجات را در آستین با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا کاملا بپزند. آماده سازی آنها معمولاً کمی بیش از یک ساعت طول می کشد.

سبزیجات انبار ارزشمندی از ویتامین ها، ریز عناصر و سایر مواد لازم برای بدن انسان هستند. سبزیجات پخته شده در فر نه تنها با طعم و عطر عالی خود متمایز می شوند، بلکه همچنین خواص مفید، که به لطف این روش کاملاً حفظ می شوند حرارت درمانی. با وجود سادگی ظاهری، آماده سازی دارای چندین ظرافت و ویژگی است که به شما امکان می دهد یک غذای واقعا خوشمزه، آبدار و سالم را تهیه کنید.

برش صحیح

قبل از اینکه سبزیجات را در فر بپزید، باید آنها را به درستی برش دهید. درجه و یکنواختی سرخ کردن محصولات به این بستگی دارد. اشتباه رایج بسیاری از خانم های خانه دار این است که همه سبزیجات را به مکعب، مکعب و نوار با اندازه های مختلف برش می دهند. این منجر به این واقعیت می شود که برخی از آنها به زغال سنگ تبدیل می شوند و برخی دیگر نیمه پخته می مانند.

برای جلوگیری از این وضعیت ناخوشایند، تمام مواد بزرگ باید به برش هایی با اندازه تقریبا مساوی بریده شوند. سبزیجات کوچک را می توان کامل رها کرد یا به نصف برش داد. این باعث می شود که سبزیجات در مدت زمان یکسانی پخته شوند.

انتخاب محصولات و ظروف

چه سبزیجاتی را می توان در فر پخت - تازه، همچنین منجمد. اما در این مورد، آنها باید از قبل یخ زدایی شوند. برای انجام این کار، محصولات را روی میز یا قفسه پایین یخچال، جایی که ذوب می شوند، می گذارند یا در ماهیتابه داغ سرخ می کنند تا رطوبت اضافی تبخیر شود.

شما می توانید هر سبزی را با توجه به سلیقه خود بپزید. اغلب استفاده می شود:

• گوجه فرنگیها؛
• کدو سبز;
• بادمجان؛
• فلفل دلمه ای؛
• مارچوبه؛
• گل كلم؛
• هویج؛
• کلم بروکلی

برای پخت از سبزیجاتی استفاده می شود که کاملاً شکل خود را حفظ می کنند و در طول فرآیند پخت نمی جوشند.

قارچ ها یا قارچ های دیگر به ظرف اضافه می شوند، فیله مرغسوسیس، پنیر سفت.

خانم های خانه دار از ورقه های پخت، ماهیتابه و ظروف مخصوص پخت به عنوان ظروف استفاده می کنند. اما شما می توانید سبزیجات را به طرز خوشمزه ای در فر فقط در یک ورقه پخت بزرگ بپزید - به لطف فضای بزرگ، آنها به طور مساوی پخته می شوند و نمی سوزند.

علاوه بر این، شکل صاف تابه، بخار را به طور یکنواخت در طول پخت پخش می کند و از سوختن یا تبدیل شدن سبزیجات به یک توده بی شکل جلوگیری می کند. و مخلوط کردن غذا در چنین ظرفی بسیار راحت است.

استفاده از روغن

سبزیجات پخته شده در فر روی یک ورقه پخت باید با روغن آفتابگردان یا زیتون پاشیده شوند. خود سینی فر نیز با آن چرب شده است. اما قبل از استفاده باید به خاطر داشته باشید که هر نوع سبزی به مقدار خاصی روغن نیاز دارد.

به عنوان مثال، اگر همان مقدار محصول را به بادمجان یا قارچ به سیب زمینی یا هویج اضافه کنید، بیش از حد خشک می شود.

مقدار روغن مصرفی باید به شدت کنترل شود تا سبزیجات به پوره چرب تبدیل نشوند.

توجه ویژه ای باید به چیدمان سبزیجات روی ورقه پخت شود. برای پخت یکنواخت، ظاهر یک پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور و یک مرکز آبدار، باید بدون توجه به ظرفی که در آن پخته می شود، فاصله کمی بین مواد بگذارید.

زمان و دمای پخت

زمان و دمای پخت سبزیجات در فر به نوع و قدرت فر بستگی دارد. اکثر دستور العمل ها دمای حداقل 200 درجه را مشخص می کنند. برای سرخ کردن تا زمانی که بهینه در نظر گرفته می شود پوسته طلاییو کمبود سبزیجات خام

میانگین زمان پخت بین 20 تا 40 دقیقه است. این کاملاً کافی است تا سبزیجات نرم، آبدار و معطر شوند.

فرآیند پخت و پز

در حین پخت باید مواد را هم بزنید. اما این کار را نباید بیشتر از 1-2 بار در طول پخت انجام دهید، در غیر این صورت می توانید به یکپارچگی سبزیجات آسیب برسانید و به جای یک غذای خوشمزه، یک توده نرم غیرجذاب به دست آورید.

بهتر است قبل از اتمام پخت، نمک و ادویه را به ظرف اضافه کنید.

این مواد باعث افزایش ترشح آب میوه و تبخیر سریع آن می شوند.

سبزیجات پخته شده در فر

دستور العمل های پخت سبزیجات در فر بسیار متنوع است - آنها در یک ورقه پخت یا در یک ماهیتابه، در آستین یا فویل، با افزودن پنیر، ادویه جات ترشی جات معطر یا قارچ پخته می شوند.

سبزیجات پخته شده روی ورقه پخت

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 6 عدد؛
• کدو سبز - 4 عدد؛
• بادمجان - 2 عدد؛
• لوبیا سبز- 2 بسته؛
• - 15-20 عدد؛
• هویج - 3-4 عدد؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 6-7 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل آسیاب شده، گیاهان معطر.

سبزیجات باید زیر آب جاری شسته شوند و با دستمال کاغذی خشک شوند. سیب زمینی ها و هویج ها را پوست بگیرید، گوجه فرنگی و لوبیا سبز را از وسط، کدو سبز و بادمجان را به صورت مکعبی، هویج را به صورت حلقه ای خرد کنید.

سبزیجات آماده شده باید چاشنی شوند گیاهان معطر، آب لیمو و روغن نباتی را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید. مجموعه را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با یک ورق فویل، با روغن چرب شده بپوشانید و در دمای 200 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید.

در یک ظرف پخت

مواد را آماده کنید:

• کدو سبز - 1 قطعه؛
• بادمجان - 2 عدد؛
• - 8-10 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 4 عدد؛
• گوجه فرنگی - 7-9 عدد؛
• حبه سیر - 4-5 عدد؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل
• جعفری - ½ دسته؛
• نمک، ادویه های معطر- طعم

همه مواد باید زیر آب جاری شسته و خشک شوند. دستمال کاغذی. بادمجان ها و کدو سبز را باید مکعب های متوسط، قارچ ها و گوجه فرنگی های کوچک را به نصف، بزرگ ها را مکعبی، فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش داد.

سبزیجات آماده شده را در یک کاسه عمیق بریزید، حبه های سیر خرد شده، ادویه جات را به سلیقه خود اضافه کنید، روغن زیتون بپاشید و با دست کاملاً مخلوط کنید.

ظرف پخت باید با یک ورق فویل پوشانده شود و تقریباً 7-8 سانتی متر از یک طرف باقی بماند تا بتوانید مجموعه را بپوشانید. سبزیجات باید در ظرفی ریخته شوند، به طور مساوی توزیع شوند و با قسمت آزاد فویل پوشانده شوند.

پس از این، فرم را باید در فر قرار دهید و به مدت 35-45 دقیقه با دمای 200 درجه گرم کنید. سپس ورق بالای فویل را بردارید و سبزیجات را برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید. قبل از سرو، ظرف را با جعفری خرد شده تزئین می کنند.

سبزیجات پخته شده در آستین

شما باید آماده کنید:

• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• سیب زمینی - 5-6 عدد؛
• گل آذین گل کلم - 10-12 عدد؛
• فلفل دلمه ای قرمز و زرد - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 6 عدد؛
• نمک، گیاهان پروانسالی.

همه سبزی ها باید شسته شوند، خشک شوند، سیب زمینی ها و هویج ها پوست گرفته شوند، پیازها و بادمجان ها را به صورت حلقه هایی به عرض حدود 2 سانتی متر برش دهید، بهتر است گوجه فرنگی ها را به چهار قسمت، فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای بلند برش دهید.

مجموعه آماده شده را باید در یک کاسه بریزید، کمی نمک و گیاهان پرووانسال اضافه کنید، بپاشید. روغن آفتابگردان. بعد از این کار باید مواد را داخل دست پخت بریزید و از دو طرف آن را ببندید و با نوک چاقو چندین سوراخ نازک در فیلم ایجاد کنید.

سبزیجات داخل آستین باید حداقل 30-35 دقیقه در دمای 200 درجه پخته شوند، سپس با سبزی خرد شده پاشیده و سرو شوند.

انواع سبزیجات پخته شده در فر یک غذای خوشمزه، اشتها آور و سالم است که هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت خواهند برد. خیلی سریع پخته می شود و به عنوان یک غذای جانبی سبک و آبدار برای گوشت یا ماهی یا به عنوان یک غذای مستقل عالی است.

سبزیجات پخته شده در فر طبق دستور ایتالیایی - ویدئو

سبزیجات پخته شده در آستین پخت غذای بسیار ساده ای هستند که نیازی به مهارت پخت ندارند. علاوه بر این، برای کسانی که روزه می گیرند یا از رژیم غذایی پیروی می کنند ایده آل در نظر گرفته می شود.

بهترین زمان برای پخت سبزیجات در آستین تابستان و اوایل پاییز است که تازه هستند و تعدادشان زیاد است. در فصل زمستان از مخلوط های خریداری شده در فروشگاه و همچنین یخ زده استفاده می شود که می توانید خودتان آن ها را بخرید یا تهیه کنید.

ما پیشنهاد می کنیم سبزیجات را در یک آستین پخت طبق دستور العمل های مقاله تهیه کنید.

با سبزیجات مخلوط منجمد

برای این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم سبزیجات یخ زده (کدو سبز، گوجه فرنگی، پیاز، لوبیا سبز، فلفل، هویج)؛
• 400 گرم سیب زمینی؛
• کره 70 گرم؛
• پاپریکا آسیاب شده؛
• نمک.

مراحل پخت:

1. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
2. مخلوط سبزیجات، نمک را اضافه کنید، در پریکا بریزید، مخلوط کنید و بگذارید کرهپاره پاره.
3. سبزیجات را در کیسه پخت قرار دهید، آن را گره بزنید و در فر قرار دهید.
4. تا زمانی که در دمای حدود 180 درجه پخته شود.

کیسه سبزیجات را از فر خارج کرده و در بشقاب بریزید و سرو کنید.

مخلوط سبزیجات

این غذای سبک و سالم محلول مناسبی برای ناهار یا شام است و می تواند به عنوان مخلفات گوشت نیز باشد.

شما به مجموعه زیر نیاز خواهید داشت:

• 500 گرم سیب زمینی کوچک جدید؛
• اسکواش؛
• لامپ؛
• چهار گوجه فرنگی؛
• دو عدد فلفل دلمه ای؛
• سه حبه سیر؛
• 50 میلی لیتر روغن زیتونبا رزماری؛
• یک قاشق چایخوری مرزنجوش خشک؛
• یک قاشق چای خوری جعفری خشک؛
• مقدار اندکی نمک؛
• فلفل آسیاب شده به مزه

مراحل پخت:

1. کدو، پیاز و سیر را پوست بگیرید و دانه های آن را از فلفل دلمه ای و کدو حلوایی جدا کنید.
2. سیب زمینی ها را بشویید (کوچک های جوان نیازی به پوست کندن ندارند).
3. همه سبزیجات را خرد کنید در قطعات بزرگبه جز سیب زمینی های کوچک که به صورت کامل استفاده می شود و در یک کاسه قرار می دهیم.
4. سیر له شده را با چاقو، نمک و فلفل اضافه کنید، سبزی خشک را اضافه کنید، در روغن ریخته و هم بزنید.
5. سبزیجات را در یک ظرف پخت قرار دهید، که به نوبه خود در آستین قرار می گیرد و لبه های آن بسته می شود.
6. سبزیجات را در سینی فر که ابتدا باید با دمای 220 درجه گرم شود، حدود 30 دقیقه بپزید.

ظرف تمام شده را بردارید، در بشقاب بگذارید و داغ سرو کنید.

با بادمجان و گل کلم

برای این غذا به سبزیجات و ادویه های زیر نیاز دارید:

• سه غده سیب زمینی؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• لامپ؛
• هویج؛
• شش گل آذین گل کلم؛
• فلفل دلمه ای؛
• بادمجان؛
• سه قاشق روغن؛
• نمک و فلفل.

مراحل پخت:

1. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید، دانه ها را از فلفل جدا کنید.
2. بادمجان ها را به ضخامت 1 تا 1.5 سانتی متر برش دهید و در ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید و 20 دقیقه هم بزنید. وقتی زمان تمام شد، بادمجان ها را در آب بشویید و خشک کنید.
3. پیاز، هویج و سیب زمینی را درشت خرد کنید، فلفل دلمه ای را به صورت نواری، گوجه فرنگی را به چهار قسمت خرد کنید.
4. همه سبزیجات را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و روغن بپاشید.
5. مخلوط را در یک آستین پخت قرار دهید و آن را از دو طرف ببندید. کیسه را در چند جا سوراخ کنید.
6. به مدت 30-35 دقیقه در فر قرار دهید. دمای پخت - 210 درجه.

با قارچ

ما گزینه دیگری در مورد نحوه پخت سبزیجات در آستین پخت ارائه می دهیم. این بار با قارچ.

لازم خواهد بود محصولات زیر:

• 500 گرم سیب زمینی؛
• 400 گرم کلم سفید؛
• 300 گرم قارچ (می توانید قارچ صدفی یا قارچ جنگلی);
• پیاز (سفید)؛
• سه حبه سیر؛
• هویج بزرگ؛
• 70 گرم روغن نباتی تصفیه شده؛
• یک قاشق چایخوری نمک خوب؛
• یک دسته سبزی؛
• نصف قاشق چایخوری فلفل تند;
• چاشنی برای سیب زمینی یا چاشنی ها به صورت جداگانه (جوز هندی، زردچوبه، گشنیز، شنبلیله یونانی، پاریکا، زنجبیل خشک).

در صورت تمایل می توانید کلم بروکسل، گل کلم، بادمجان و کدو سبز را اضافه کنید.

مراحل پخت:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و دایره ای برش دهید.
2. قارچ ها را به صورت ورقه ای، هویج ها را به صورت دایره ای، پیازها را به ربع حلقه ای، کلم را به صورت مربع های کوچک خرد کنید.
3. همه سبزیجات را در یک کاسه با اندازه مناسب بریزید و با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.
4. سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
5. مخلوط را نمک بزنید، فلفل تند و چاشنی سیب زمینی را اضافه کنید.
6. مقداری روغن نباتی (ذرت، آفتابگردان یا زیتون) بریزید. و خوب مخلوط کنید تا روغن تمام ذرات مخلوط را بپوشاند.
7. قارچ ها و سبزیجات را داخل آستین پخت بریزید و به طور مساوی در آستین پخش کنید تا یک لایه یکنواخت تشکیل شود.
8. کیسه را در فر روی سینی فر قرار دهید و با دمای 200 درجه حدود 40 دقیقه بپزید.

ظرف را از فر خارج کرده و آستین آن را برش داده و به بشقاب ها منتقل کنید. گرم سرو کنید و با سبزیجات تزئین کنید.

سبزیجات پخته شده در فر یک غذای جانبی سالم یا یک میان وعده سبک مستقل هستند که شما را لاغر نگه می دارد و بدن شما را با انرژی و ویتامین های مناسب پر می کند. روش های زیادی برای تهیه غذا با استفاده از مواد اولیه مختلف و تکنیک های اجرای دستور غذا وجود دارد.

چگونه سبزیجات را در فر خوشمزه بپزیم؟

غذاهای سبزیجات در فر به دلیل استفاده از حداقل مقدار چربی، رژیمی هستند. طبق توصیه های دستور العمل انتخاب شده، مواد به طور کامل یا برش خورده می شوند.

1. اجزای سبزیجات را می توان روی یک ورقه پخت باز تهیه کرد. برای انجام این کار، آنها را با روغن می پاشند تا آبدار بودن آنها حفظ شود و در صورت تمایل، قبل یا بعد از پخت، طعم آنها را مزه دار می کنند.
2. بدون استفاده از چربی، می توانید سبزیجات را در آستین یا فویل بپزید.
3. سبزیجات پخته شده در فر زیر گریل خوشمزه هستند. آنها با سس، به سادگی با نمک سرو می شوند یا برای تهیه سالاد استفاده می شوند.
4. از مواد گیاهی می توان برای پخت کاسه، خورش، کباب در قابلمه یا قالب در فر استفاده کرد.
5. مدت زمان پخت سبزیجات در فر به نوع استفاده شده، اندازه میوه یا برش ها و همچنین نتیجه نهایی مطلوب بستگی دارد.

چگونه سبزیجات کامل را در فر بپزیم؟

سبزیجات پخته شده در فر روی ورقه پخت نرمی مورد نظر، رژگونه روشن و طعم دلپذیر را به دست می آورند. می توان از آنها برای پخت و پز استفاده کرد خاویار گیاهی، سالاد، غذاهای دیگر. بیشتر انواع سبزیجات پس از پخت نیاز به برداشتن پوست دارند. برای تسهیل فرآیند، میوه های داغ را به مدت 5-10 دقیقه در یک کیسه قرار می دهند.

عناصر:

• بادمجان - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای- 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• پیاز و سیر.

آماده سازی

1. بادمجان ها، فلفل ها و گوجه فرنگی های شسته و خشک شده را روی یک سینی فر قرار دهید.
2. پیاز و سیر پوست کنده در نزدیکی آن قرار می گیرند.
3. پختن سبزیجات در فر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به پایان می رسد و ورقه پخت را به مدت 45 دقیقه در آن نگه می دارید.

سبزیجات در فر، پخته شده در قطعات بزرگ - دستور غذا

سبزیجاتی که به صورت تکه های بزرگ در فر پخته می شوند برای سرو به عنوان غذای جانبی گوشت یا ماهی مناسب هستند. علاوه بر این، اگر مواد را با سس معطر مزه دار کنید، غذا تبدیل به غذا می شود سالاد گرمو می تواند به طور مستقل ارسال شود. از سبزیجات مختلف نیز برای تهیه انواع سس استفاده می شود. پوره سبزیجات، خاویار.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن - 50 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، گیاهان پرووانسالی.

آماده سازی

1. سبزیجات را به قطعات بزرگ برش داده و در قالب قرار می دهند.
2. روغن را با نمک، فلفل، سبزی ها مخلوط کرده و مخلوط را روی برش ها می ریزند.
3. سبزیجات پخته شده را به صورت تکه تکه در فر با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه زیر فویل و 15 دقیقه دیگر بدون آن بپزید.

سالاد سبزیجات بو داده

شما به سادگی می توانید سالاد سبزیجات پخته شده را در فر تهیه کنید و مواد هنوز گرم را با سس چاشنی کنید یا مواد خنک شده را با تکه های پنیر فتا، توفو یا موارد دیگر به دلخواه خود اضافه کنید. به کسانی که دوست ندارند تنقلات خوش طعممی توانید فلفل قرمز را از ترکیب حذف کنید و با اضافه کردن 1 حبه سیر را کاهش دهید.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• بادمجان - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• فلفل قرمز - 0.5 عدد؛
• گشنیز - 0.5 دسته؛
• روغن - 40 میلی لیتر؛
• پنیر فتا - 70 گرم؛
• نمک، فلفل، آویشن، پونه کوهی.

آماده سازی

1. کدو سبز، بادمجان، فلفل و گوجه فرنگی به مدت 45-60 دقیقه به صورت کامل پخته می شوند.
2. فلفل و گوجه فرنگی را به مدت 5 دقیقه در کیسه ای قرار داده و پوست آن را جدا می کنیم.
3. بادمجان و کدو سبز نیز پوست کنده می شوند.
4. تفاله سبزیجات را مکعبی خرد کنید، سیر، فلفل قرمز، گشنیز و پیاز را اضافه کنید.
5. سالاد را با روغن، نمک، سبزی ها بپوشانید و با فتا سرو کنید.

سبزیجات پخته شده در آستین در فر

سبزیجات پخته شده در آستین در فر آبدار بودن خود را به طور کامل حفظ می کنند و با اضافه کردن ادویه ها، حداکثر از عطر و طعم خود اشباع می شوند. اغلب، سبزیجات مختلف به عنوان یک غذای جانبی برای غذای اصلی گوشت یا ماهی استفاده می شود. بخصوص ظرف خوشمزهبا سیب زمینی جدید خواهد بود.

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• بادمجان - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک، فلفل، گیاهان ایتالیایی، روغن زیتون.

آماده سازی

1. سبزیجات شسته شده و به برش های بزرگ بریده می شوند.
2. نمک زده برش سبزیجات، فلفل، روغن بپاشید، سبزی بپاشید و در آستین بگذارید.
3. بعد از 45 دقیقه با دمای 200 درجه سبزیجات پخته شده در فر آماده می شود.

سبزیجات کبابی در فر - دستور غذا

سبزیجات کبابی وقتی روی کباب دودی پخته می‌شوند، خوشمزه‌ترین و معطر هستند. با این حال، می توانید یک نسخه بسیار مناسب از میان وعده را در فر نیز تهیه کنید. برش‌های سبزیجات بدون افزودنی، همراه با سس یا پاشیده شده با روغن سرو می‌شوند. سبزیجات مختلف را می توان با قارچ یا میوه ها تکمیل کرد.

عناصر:

• بادمجان - 3 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی - 5 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• قارچ - 300 گرم؛
• سرکه سیب و بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل، شکر.

آماده سازی

1. سبزیجات به ورقه های بزرگ به ضخامت 1.5 سانتی متر بریده می شوند.
2. 2 نوع سرکه را با روغن، نمک، شکر و سبزی مخلوط کنید، داخل سبزیجات خرد شده بریزید، هم بزنید، بگذارید 20 دقیقه خیس بخورد.
3. برش ها را روی توری سیمی قرار دهید و سبزیجات را در فر با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه گریل کنید.

سبزیجات در فویل در فر - دستور غذا

ظروف تهیه شده از سبزیجات پخته شده به دلیل خواص رژیمی، سبکی و حفظ یکپارچگی برش ارزشمند هستند. می توانید غذای جانبی را به صورت تکه تکه روی تکه های جداگانه فویل آماده کنید، سبزیجات را قبل یا بعد از پخت با ادویه های دلخواه، روغن، مزه دار کنید. آب لیمویا سبزی تازه خرد شده

عناصر:

• هویج - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• لوبیا سبز - 200 گرم؛
• گیاهان پروونسال و ریحان خشک - هر کدام 1.5 قاشق چایخوری؛
• روغن - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آسافوتیدا - 1/3 قاشق چایخوری؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. سبزیجات بریده می شوند، با گیاهان، روغن، آسافوتیدا و نمک چاشنی می شوند، روی تکه های فویل قرار می گیرند و مهر و موم می شوند.
2. سبزیجات را در فویل در فر با دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.

کاسرول سبزیجات در فر

می توانید سبزیجات را در فر به شکل پخته کنید. ترجیحاً از میوه های جوان استفاده کنید و آنها را به صورت دایره برش دهید. به جای شیر، خامه یا مخلوط تخم مرغ زده شده و خامه ترش غیر ترش به عنوان فیلینگ مناسب است. از میان چاشنی ها، کاری یا ترکیبی از گیاهان پرووانسالی به طور هماهنگ پالت طعم ها را تکمیل می کند.

عناصر:

• کدو سبز - 200 گرم؛
• سیب زمینی جوان - 200 گرم؛
• فلفل دلمه ای و کلم بروکلی - هر کدام 150 گرم؛
• گوجه فرنگی - 150 گرم؛
• نخود سبز و پیاز - هر کدام 120 گرم؛
• شیر - 400 میلی لیتر؛
• پنیر - 100 گرم؛
• روغن - 50 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، کاری.

آماده سازی

1. سیب زمینی، پیاز و کدو حلوایی خلال شده را لایه لایه در قالب قرار دهید.
2. مخلوطی از فلفل، نخود و کلم بروکلی در بالا پخش می شود.
3. مخلوط شیر و کره را با نمک و کاری بریزید.
4. قالب را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
5. سطح قابلمه را با پنیر بپاشید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

فلفل پر شده با سبزیجات، پخته شده در فر - دستور غذا

سبزیجات برشته را می توان با استفاده از ایده های اصلی. به عنوان مثال، غیر معمول ظرف خوشمزهفلفل دلمه ای شیرین پر شده با سبزیجات مختلف خواهد بود. آنها را می توان با وقار نه تنها در روزهای هفته، بلکه در تعطیلات نیز سرو کرد و به طور قابل توجهی هر جشن را با یک پیش غذا تزئین و متنوع می کند.

عناصر:

• فلفل دلمه ای از رنگ های مختلف - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 500 گرم؛
• کرفس و ریشه جعفری - 1 عدد؛
• پیاز - 300 گرم؛
• سس گوجه فرنگی - 0.5 فنجان؛
• روغن - 50 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، سبزی.

آماده سازی

1. سر فلفل ها بریده شده و جعبه های بذر بریده می شوند.
2. پیاز و هویج و جعفری و ریشه کرفس را جداگانه در روغن تفت دهید.
3. دو سوخاری را با هم ترکیب کرده و مزه دار کنید.
4. فلفل ها را با جرم پر کنید، روی آن را بپوشانید و در قالب قرار دهید.
5. سس را با 150 میلی لیتر آب مخلوط کنید، مزه دار کنید، روی فلفل ها بریزید.
6. ظرف را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

سبزیجات در یک قابلمه در فر

تفت دادن سبزیجات در فر به شما این امکان را می دهد که طعم شگفت انگیز خورش را درک کنید. در صورت تمایل، ترکیب ظرف را می توان با فیله تکمیل کرد سینه مرغورقه ها را با طعم مزه دار در روغن تفت دهید و لایه اول را کف قابلمه قرار دهید. انواع سبزیجات را می توان با استفاده از مواد دلخواه به طعم درست کرد.

عناصر:

• کدو سبز و بادمجان - 1 عدد؛
• سیب زمینی و فلفل شیرین - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• شراب سفید خشک و آب - هر کدام 100 میلی لیتر؛
• روغن - 70 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، سبزی، سبزی خشک.

آماده سازی

1. بادمجان، فلفل، سیب زمینی و پیاز درشت خرد شده را در روغن سرخ می کنیم و به قابلمه منتقل می کنیم.
2. گوجه فرنگی، کدو سبز، سیر، سبزیجات، ادویه ها را اضافه کنید، در آب و شراب بریزید.
3. سبزیجات را در دمای 200 درجه به مدت 1.5 ساعت بپزید.

سبزیجات پخته شده در فر با پنیر

پخته شده برای سرو به تنهایی یا به عنوان افزودنی به گوشت مناسب است. به جای گل کلم بروکلی می توانید استفاده کنید گل كلمنخود فرنگی را با ذرت نرم منجمد، لوبیا سبز یا مارچوبه خرد شده و خامه ترش را با خامه با چربی متوسط ​​جایگزین کنید.

عناصر:

• کلم بروکلی - 400 گرم؛
• سیب زمینی و هویج - 2 عدد؛
• نخود سبز - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• روغن - 30 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، گیاهان ایتالیایی.

آماده سازی

1. سیب زمینی و هویج را به صورت دایره ای خرد کرده و در قالب قرار دهید.
2. در بالا کلم بروکلی با نخود و پیاز حلقه شده است.
3. تخم مرغ ها را بزنید، خامه ترش، نمک، فلفل و سبزی ها را اضافه کنید، روی سبزیجات بریزید.
4. ظرف را به مدت 1 ساعت زیر فویل بپزید.
5. سبزیجات را با پنیر بپاشید و ظرف را به مدت 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

سبزیجات روی سیخ در فر

در فر آنها افزودنی عالی برای میز بوفه یا جشن های دیگر خواهند بود. میان وعده سالمشما همچنین می توانید آن را برای سرو روزانه آماده کنید و با طعم شگفت انگیز آن خود را ناامید کنید. مجاز است کدو سبز را با بادمجان جایگزین کنید و به جای قارچ، کلاه قارچ های دیگر را بگیرید.

عناصر:

• قارچ - 10 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• بادمجان و کدو سبز - 2 عدد؛
• روغن - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گیاهان پروونسال و ریحان - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. کدو سبز و بادمجان ها را به صورت دایره ای به ضخامت 1 سانتی متر، گوجه فرنگی ها به ضخامت 1.5 سانتی متر برش می دهیم.
2. با مخلوط کردن روغن با آن، ماریناد سبزیجات را در فر آماده کنید سرکه بازامیکنمک، فلفل و سبزی، سبزیجات خلال شده را با قارچ مزه دار کنید، بگذارید 20 دقیقه بماند.
3. ورقه های سبزی و قارچ را روی سیخ بکشید و روی توری قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

راتاتویی سبزیجات در فر

با قرار دادن در قالب در فر و پخته شده تا زمانی که نرم شود، می توانید طعم اصلی و ظاهری نفیس را بچشید. ظرف سبزیجاتاز جانب غذاهای فرانسویراتاتویی نامیده می شود. شما می توانید این غذا را در روزهای هفته، روزهای تعطیل بپزید و بدون شک آن را در یک منوی وعده غذایی یا گیاهی بگنجانید.

دستور العملی وجود دارد که به دلیل سهولت آماده سازی و نتایج شگفت انگیز آن قابل توجه است. فواید بسیار زیادی دارد که تقریباً هر روز می خواهید این غذا را بپزید. این واقعا یکی از بهترین راه هاپختن سبزیجات سریع، ارزان، زیبا. و طعم و ظاهر به سادگی فوق العاده است! حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند به راحتی با دستور العمل پیشنهادی کنار بیاید. بنابراین، نحوه پخت سبزیجات برای خوشمزه شدن و غذای لذیذروی میز؟

برای این کار باید سبزیجات مورد علاقه خود را انتخاب کنید. سیب زمینی جوان، گوجه فرنگی، پیاز. کلم سفید در این دستور غذا بسیار خوب است. فلفل دلمه ایو بادمجان ها به سادگی غیر قابل تعویض هستند. بنابراین، سبزیجات انتخاب و شسته شده اند. مرحله بعدی برش است. کلم را چهار قسمت کرده و هر قسمت را به صورت ضربدری به قطعات بزرگ برش می دهیم. نیازی به جدا کردن کلم به برگ نیست، باید آن را مستقیماً در یک تکه چند لایه بزرگ قرار دهید. فلفل های شیرین را به صورت نوار، پیاز به صورت حلقه ای، گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش می دهیم. کدو سبز را می توان مکعبی و بادمجان ها را مکعبی کرد. سیب زمینی ها به صورت ورقه ای بریده می شوند. هنگام برش، باید یک چیز را به خاطر بسپارید جزئیات مهم– طرز خورش سبزیجات به طوری که همزمان بپزند. بنابراین، سبزیجاتی که به سرعت پخته می شوند را به قطعات بزرگتر خرد می کنیم. این تمام راز است.

سبزیجات خرد می شوند. هنوز آنها را با هم مخلوط نکنید. باید تلخی بادمجان را از بین ببرید. برای این کار، قبل از قرار دادن بادمجان ها در آستین، آنها را نمک بزنید و بگذارید مدتی بماند، سپس آنها را فشار دهید - تمام تلخی آن از بین می رود. فقط به کلم، گوجه فرنگی و فلفل نمک اضافه کنید. اما سیب زمینی ها را نمک بزنید و با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید. و سپس با مخلوط کردن یک قاشق آجیکا و سس مایونز، تمام سیب زمینی ها را بپوشانید. آجیکا طعم شیرین و سس مایونز به سیب زمینی ها آبدار و پوسته طلایی می دهد. به هر حال، گاهی اوقات خانم های خانه دار در مورد نحوه پختن سبزیجات یخ زده فکر می کنند. سبزیجات منجمد نیز برای این دستور غذا مناسب هستند. مرحله بعدی قرار دادن سبزیجات در آستین است. در اینجا باید کمی امتحان کنید و سبزیجات را به ترتیب خاصی بچینید. واقعیت این است که به عنوان مثال کلم در بالا خشک می شود. بنابراین، باید در قسمت پایین قرار گیرد. در آنجا به تمام آب سبزیجات خیس می شود و بسیار خوشمزه می شود. اما سیب زمینی ها باید در بالا قرار بگیرند. سرخ می شود و بسیار خوشمزه و زیبا می شود. سبزیجات باقی مانده به ترتیب تصادفی قرار می گیرند. اکنون تنها چیزی که باقی مانده این است که همه چیز را به آرامی آبیاری کنیم روغن سبزیجاتو چند شاخه سبزی برای عطر اضافه کنید. آستین را ببندید و در فر قرار دهید. در آنجا، در دمای 250 درجه، سبزیجات به مدت 40-50 دقیقه پخته می شوند.

همین. و نیازی نیست خود را با این سوال که چگونه سبزیجات را برای شام یا ناهار آماده کنید عذاب دهید. یک غذای سریع و آسان آماده است. حدود 15 دقیقه طول کشید تا سبزیجات پخت پلاس آماده شوند. در نتیجه، ظرف یک ساعت یک غذای معطر، خوشمزه و سالم از سبزیجات روی میز وجود دارد. می توانید آن را مستقیماً در آستین سرو کنید و بلافاصله قبل از غذا، وقتی همه سر سفره هستند، آستین را ببرید. سبزیجاتی که طبق این پخته می شوند، بدون شک، بهترین دستور العمل، حتی مورد پسندترین خورندگان هستند: شوهران و فرزندان. اونوقت کدوم آبمیوه خوشمزهدر پایین آستین باقی می ماند! معمولاً پس از چشیدن طعم سبزیجات پخته شده در آستین طبق این دستور، اعضای خانواده خواستار تکرار آن هستند. و شما می توانید با سرو چنین مجموعه ای از سبزیجات، پر از ویتامین های تابستانی، مهمانان خود را شگفت زده کنید. بنابراین این واقعا یکی از بهترین دستور العمل هاپختن سبزیجات در آستین