دستور کیک گیلاس با ماسکارپونه. کیک اسفنجی با ماسکارپونه و گیلاس
برای تهیه خمیر، آرد را الک کنید شکر پودر شده. اضافه کردن زرده تخم مرغو مارگارین رنده شده
خمیر کنید خمیر نرمو حدود 30 دقیقه در یخچال خنک کنید.
خمیر خنک شده را با رول باز کنید و در یک ظرف پخت با طرفین کم قرار دهید. خمیر را با چنگال سوراخ کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود 10 دقیقه بپزید. خمیر باید قهوه ای شود. پایه پای را از فر خارج کنید.
در همین حین خامه را با مخلوط کردن پنیر ماسکارپونه، ماست، تخم مرغ، شکر، شکر وانیل و آرد آماده کنید تا یکدست شود.
پخت کیک نان کوتاهبا ماسکارپونه به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه. سرد.
در حالی که پای در حال پخت است، فیلینگ میوه و توت را آماده کنید. هسته های آلبالو را بردارید، هلو را تکه تکه کنید، شکر را اضافه کنید و همه چیز را به جوش بیاورید.
ژلاتین پف کرده را داخل آن بریزید، هم بزنید تا ژلاتین حل شود (به جوش نیاید)، از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
وقتی ژلاتین کمی جا افتاد، فیلینگ میوه و توت را روی پای خنک شده بمالید. کیک شیرینی کوتاه خنک شده را با ماسکارپونه و میوه به مدت چند ساعت (یا یک شب) در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
کمال هست و اسمش کیک ماسکارپونه گیلاس است. ترکیبی مبتکرانه از پایه بیسکویت با گیلاس های آبدار، آب پز شده در شربت شکر, خامه پنیرو چیپس شکلات برای مدت طولانی تحت تاثیر قرار می دهد. این دسر به خصوص وسوسه انگیز به نظر می رسد و طعم جذابیت باورنکردنی خود را مجذوب خود می کند. بسیار خوشمزه، ظریف، لطیف. و حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند چنین جادوگری را آماده کند.
تنها چیزی که نیاز دارید کمی زمان و مقدار زیادی ماسکارپونه است. لذت ارزان نیست. بنابراین آشپزهای غیور و زنان خانه دار صرفه جو جایگزینی برای پنیر کشک معروف پیدا کردند.
نحوه جایگزینی خامه ماسکارپونه در کیک آلبالو
- می توانید پنیر را با کره، پودر قند و خامه ترش بزنید.
- می توانید ماسکارپونه خود را درست کنید.
چرا خامه غلیظ (یک لیتر) و 2 عدد لیمو مصرف کنید. آب لیمو درست کنید (3 قاشق غذاخوری)
نحوه پختن
خامه را در یک قابلمه خشک و تمیز بریزید. آن را در حمام آب قرار دهید. آنها را تا هشتاد و پنج درجه حرارت دهید، بدون توقف هم زدن. سپس از روی حرارت بردارید، آب میوه را به خامه اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. به حمام آب برگردید و تا هشتاد و چهار درجه گرم کنید.
در این مدت خامه غلیظ شده و کرم مانند می شود. آنها را در سه یا چهار لایه گاز قرار دهید و روی تابه آویزان کنید. صبح روز بعد، توده را تحت فشار قرار داده و در سرما قرار دهید. بعد از هشت ساعت می توانید تهیه کیک گیلاس را با خامه پنیر ماسکارپونه خانگی شروع کنید.
معلوم می شود طولانی است، اما با بودجه. اگر نمی خواهید با گرم کردن و گرم کردن خود زحمت بکشید، می توانید پنیر ساده را بگیرید و آن را با خامه ترش و شکر مخلوط کنید. مانند کشک بیرون می آید و برای افزودن چربی و نرمی می توانید نرم شده اضافه کنید کرهو شیر تغلیظ شده
گزینه های دستور غذا با عکس کیک های گیلاس با ماسکارپونه
در تمام تغییرات پیشنهاد شده است انجام شود پایه بیسکویت، آن را با انواع توت ها و خامه ترکیب کنید، با خرده های شکلات بپاشید.
تفاوت در خود بیسکویت است: شکلاتی یا سفید. همچنین ممکن است خامه و ترتیب مونتاژ دسر گیلاس متفاوت باشد. در هر صورت سریع، زیبا و خوش طعم بیرون می آید. از شما دعوت می کنیم تا با تمامی گزینه ها آشنا شوید و گزینه خود را انتخاب کنید.
روش شماره 1
کیک دلپذیر گیلاس با ماسکارپونه
روش شماره 3 - ثابت شده است
این یکی از دسرهای مورد علاقه است که فورا ناپدید می شود. تهیه آن آسان و خوردن آن خوشمزه است. ما از شما دعوت می کنیم که سعی کنید این شاهکار را با دستان خود ایجاد کنید.
به جای کمپوت آلبالو می توانید از آلبالوهای یخ زده استفاده کنید، ابتدا آنها را یخ زدایی کنید، آب آن را آبکش کنید و از این آب برای خیس کردن کیک استفاده کنید. اگر از کمپوت استفاده می کنید، مقدار شکر کیک را می توان کاهش داد، زیرا پس از خیساندن شیرین تر می شود. در صورت نبود خامه غلیظ از کرم 20 درصد استفاده کردم. من خودم پنیر ماسکارپونه درست میکنم فقط خامه ترش رو داخل آبکش ریختم روی دستمال و یک شب تو یخچال گذاشتم. تمام آب پنیر یک شبه تخلیه می شود و پنیر خوبی برای تهیه خامه می گیرید. من به جای شکلات از شکلات چیپسی استفاده کردم، فقط آنها را در مخلوط کن خرد کردم.
تخم مرغ ها را با شکر 5 دقیقه بزنید.
آرد را اضافه کنید. مخلوط کردن.
خمیر را در ظرف روغنی ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید.
کیک پخته شده را با کمپوت آلبالو مستقیماً در قالب خیس کنید.
هسته های گیلاس را جدا کنید. گیلاس ها را محکم روی پوسته قرار دهید.
برای خامه، خامه را با شکر بزنید. ماسکارپونه را اضافه کنید، هم بزنید.
خامه را روی آلبالوها بمالید.
شکلات را روی رنده ریز رنده کنید. روی پای را با شکلات بپاشید.
به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید.
