Okroshka s limunovim sokom. Okroshka u vodi s limunskom kiselinom

Limunska kiselina je u arsenalu svake domaćice. Dodaje se u tijesta, marinade, kompote. Ovo je izvrsna alternativa octu kada trebate zakiseliti jelo bez mirisa octa.

Domaćice često dodaju limunsku kiselinu u okroshku. Kad se okroška radila s kvasom, nije je bilo potrebno kiseliti. Ali nedavno je postalo moderno raditi okroshku s majonezom, kefirom i kiselim vrhnjem. Kada se ovi sastojci razrijede vodom, okroshka je svježa. Tu u pomoć dolazi limunska kiselina.

Suptilnosti kuhanja

• Vodu za okroshku potrebno je unaprijed prokuhati, a zatim ohladiti. One domaćice koje koriste sirovu vodu za okroshku ponašaju se kratkovidno, vjerujući da će limunska kiselina ubiti mikrobe. Sirova voda pomiješana sa svježim krastavcima može izazvati želučane tegobe. A okroshka napravljena od sirove vode pohranjuje se mnogo gore.
• Kako ne biste pretjerali s limunskom kiselinom, potrebno ju je razrijediti u malo prokuhane vode i dodati u jelo na samom kraju kuhanja. Svi sastojci u to vrijeme moraju se pomiješati zajedno i spojiti s tekućinom - vodom pomiješanom s majonezom ili kiselim vrhnjem.
• Limunska kiselina se može razrijediti u punoj količini vode, dodajući je toliko da voda dobije ugodan kiselkasti okus. Nakon toga, nasjeckano povrće se razrijedi vodom na isti način kao i kvas.
• Okroshka s limunskom kiselinom priprema se prema standardnom postupku. Povrće i druge proizvode treba izrezati na jednake komade: kockice, trake ili kriške. Tada će okroshka izgledati ukusnije, a sastojci će se bolje kombinirati jedni s drugima.

Okroshka u vodi s limunskom kiselinom: s majonezom i kobasicom

Sastojci:

• krumpir - 3 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• svježi krastavci - 3 kom .;
• kuhana kobasica bez masti - 200 g;
• zeleni luk - nekoliko perja;
• zelje kopra - tanka hrpa;
• majoneza - 150 g;
• voda - 1 l;
• sol - po ukusu;
• limunska kiselina - po ukusu.

Način kuhanja

• Prokuhajte i ohladite vodu unaprijed. U njemu razrijedite limunsku kiselinu po ukusu.
• Krompir skuhajte, ohladite, narežite na male kockice.
• Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti i nasjeckati vilicom ili nožem.
• Kobasicu narežite na male kockice. Umjesto kobasice možete koristiti kobasice - okus okroshke se neće promijeniti.
• Krastavce operite i narežite na sitne kockice. Možete ih i naribati na srednje ribež, tada će tekućina u okroshki dobiti bogatiji okus.
• Nasjeckajte zelje i luk.
• Stavite sve sastojke u lonac i dodajte majonezu. Pomiješajte kao sa salatom. Okusite sol jer njezina količina izravno ovisi o okusu korištene majoneze. Povrće razrijedite zakiseljenom vodom do željene gustoće. Po potrebi dodajte još malo soli ili limunske kiseline.
• Pustite okroshku da se kuha u vodi, stavite je u hladnjak na pola sata, zatim ulijte u tanjure i poslužite.

Video recept za ovu priliku:

Okroshka u vodi s limunskom kiselinom: s rotkvicom i mesom

Sastojci:

• krumpir - 3 kom .;
• srednja zelena rotkvica - 1 kom .;
• kuhano meso (govedina) - 300 g;
• zelje kopra - tanka hrpa;
• zeleni luk - nekoliko perja;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• voda - 1 l;
• sol - po ukusu;
• limunska kiselina - po ukusu;
• Mljeveni crni papar - prstohvat.

Način kuhanja

• Prokuhajte vodu i ohladite. Razrijedite limunsku kiselinu u njemu.
• Krompir skuhajte, ohladite, narežite na kockice.
• Nemasno meso skuhajte, ohladite u juhi, pa narežite na trakice.
• Rotkvicu ogulite, operite i naribajte na srednje velike ribeže.
• Zelje i luk sitno nasjeckajte.
• Stavite sve proizvode u lonac, pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte papar i sol, promiješajte. Ulijte zakiseljenu vodu i ponovno promiješajte. Okrošku stavite u hladnjak na pola sata da se ohladi i stegne. Odredite ima li dovoljno soli i limunske kiseline.
• Okrošku ulijte u tanjure i poslužite.

Napomena domaćici

U okroshku s limunskom kiselinom možete dodati meso i kobasice ili kuhati samo s povrćem.

Korak po korak fotografije recepta 1. Volimo najobičniju klasičnu okroshku. Svi uvijek ubace približnu količinu sastojaka, takoreći na oko, ja sam svoje sastojke vagala da dobijete potpuno istu okrošku kao moja :)
Dakle, idemo na more i lovimo ribu :))) I idemo u vrt i vadimo mladi krumpir, za hladnu juhu treba napraviti 3 topla postupka :)))) krumpir ne gulimo , ali ih dobro istrljajte četkom i pustite da se kuhaju, posolite ih nakon kuhanja.
2. Na putu iz vrta idemo u kokošinjac i uzimamo 4 svježa jaja, stavljamo ih kuhati
3. I, naravno, tu)))) uzmemo pileća prsa, stavimo ih kuhati, posolimo ih ukusnom soli i začinima “7 jela” nakon vrenja.
4. Zelenje sitno nasjeckati, posuti s prstohvatom soli i malo samljeti. U okroshki volim samo zeleni luk i kopar; drugo bilje nadmašuje cijeli okus, po mom mišljenju.
5. Moja mama uvijek nariba po 1 komad od svakog sastojka, ja samo krastavce nasjeckam jako, jako sitno.
6. i rotkvice
7. Bjelanjke sitno nasjeckajte, a sve žumanjke naribajte na sitno ribež.
8. Pileći file
9. I krumpir...
10. Važno je prvo dodati kiselo vrhnje i malo pomiješati sa hranom, a ne obrnuto vodu, pa kiselo vrhnje, u tom slučaju može kiselo vrhnje plivati ​​u vodi u listićima.
11. Iscijediti sok od limuna, u tome mi je pomogla unuka, on jako voli cijediti sok iz citrusa :)))
12. Sokovnik će uvijek proizvesti više od vaših ruku.
13. Dodajte procijeđenu vrlo hladnu vodu, koliko je potrebno da juha ne bude pregusta, ali ni tekuća. Posolite, dodajte šećer i ostavite da malo odstoji.
14.
Sastojci Luk i kopar 50 grama Svježi krastavac 200 grama Rotkvice 100 grama Kuhani pileći file 130 grama 4 kuhana jaja Kuhani mladi krumpir 400 grama Kiselo vrhnje 20% 400 grama Ohlađena filtrirana voda 1,5-2 litre 1,5 limuna Šećer 1 žlica. l. bez verhasola 1 žlica. l. bez gornjeg prstohvata za zelje

Što je idealno za ručak po ljetnim vrućinama? Osvježavajuća okroška s vodom od limuna! Kako se priprema ovo čudo? Da, vrlo jednostavno! Pripremljena okroshka na bazi vode i limunovog soka dobiva ugodan okus s blagom kiselošću. Nevjerojatno ukusno jelo! Tijekom vrućeg ljetnog razdoblja, ne samo naše tijelo, već i naš želudac želi svježinu. Hladna, primamljivo ukusna i nevjerojatno ukusna okroshka s limunom priprema se vrlo brzo, a još brže pojede. Uvjeravam vas: pikantni okus okroshke svidjet će se svima. Kuhajte s ljubavlju: i vaša će okroshka biti najukusnija!

Sastojci:

• krumpir - 3 komada;
• jaje - 4 komada;
• krastavac - 1-2 komada;
• rajčica - 1-2 komada;
• kobasica (ili kuhani pileći file) - 200 grama;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• kopar - 0,5 hrpa;
• kiselo vrhnje - 200 grama;
• voda - 2 litre;
• sol - 1 žličica.
• limun - 1,5 komada.

Osvježavajuća okroška s vodom od limuna. Korak po korak recept

1. Za pripremu osvježavajuće okroške u vodi s limunom skuhajte krumpir u ljusci (ja sam koristila krumpir srednje veličine).
2. Ohlađeni krumpir ogulite i narežite na sitne kockice.
3. Svježi krastavac također narežemo na sitne kockice.
4. Kobasicu (umjesto kobasice može i kuhano meso) narezati kao krumpir i krastavac. Spremila sam okroshku s vodom od limuna po ovom receptu i s mesom. Ispada tako nevjerojatno ukusno da ga jednostavno želite jesti i jesti.
5. Sočne, dobro zrele rajčice također narežemo na sitne kockice.
6. Jaja skuhajte u slanoj vodi, ohladite i ogulite. Oguljena jaja narežite na kockice. Vrlo je dobro koristiti domaća jaja za okroshku.
7. Zeleni luk dobro operite i sitno nasjeckajte.
8. Svježi kopar također sitno nasjeckamo.
9. Stavite sve pripremljene namirnice u duboku tavu: krumpir, krastavce, jaja, rajčice, kobasice, mladi luk i zeleni kopar.
10. Iscijedite sok od limuna (za pripremu vode od limuna za okroshku koristio sam jedan i pol limun).
11. U hladnu prokuhanu vodu dodajte limunov sok i dobro promiješajte.
12. Pripremljeno povrće u tavi posolite i dobro promiješajte.
13. Povrće u tavi prelijte vodom od limuna tako da voda prekrije salatu.
14. U okroshku dodajte kiselo vrhnje i sve ponovno dobro promiješajte.
15. Okroshka s limunskom vodom je spremna: možete je poslužiti.
16. Osvježavajuće jelo izgleda mnogo ljepše i ukusnije kada su svi sastojci okroške izrezani u jednake oblike.

Okroška je vrlo ukusna, osvježavajuća i ni po čemu ne zaostaje za okroškom na kefiru ili kvasu, ali je istovremeno pristupačnija. Kao što ste već vidjeli, napraviti vodu s limunom za okroshku prilično je jednostavno. Tanjur ukusne okroške donijet će vam puno pozitivnih emocija i utažiti žeđ u vrućem ljetnom danu. Pokušajte barem jednom pripremiti hladnu okroshku prema mom korak-po-korak receptu: i takvo će jelo postati čest gost u vašoj kuhinji. "Volim kuhati" i želim vam ugodan apetit i dobro raspoloženje. Vraćajte se često: pripremio sam vam još mnogo video recepata za ukusna jela.