Ֆրանսիական հրուշակեղենի կարկանդակ հատապտուղներով. Արագ ֆրանսիական հատապտուղ կարկանդակ

Հատապտուղների կարկանդակ ֆրանսերեն.

իմ տարբերակը. Շատ արագ և աներևակայելի համեղ:
Լավ օր!

Իմ ընկերուհին, ով վերջերս է վերադարձել Ֆրանսիայի հարավ կատարած ուղևորությունից, իր հետ բերեց այս բաղադրատոմսը. այն շատ պարզ է, և կարկանդակը թեթև է ստացվում և ուտում են մի ակնթարթում :) Արդարության համար հարկ է նշել. որ օրիգինալում պատրաստվում է միայն խնձորով և բացառապես բարձրորակ կարագ, այլեւ հարմարեցված ամառային տարբերականսովոր լավ! Հատկապես հատապտուղների սեզոնին - ձմռանը կպատրաստենք միայն խնձորով :) Վայելեք դիտումը:

Թեստի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

100 գ կարագ կամ մարգարին - բոլորի համար. կարագը խմորի ավելի խիտ կառուցվածք է տալիս, մարգարինը դարձնում է ավելի փխրուն: Այս անգամ պատրաստել եմ մարգարինով։

2 բաժակ ալյուր

30-40 մլ ջուր, կախված է ալյուրից, քիչ-քիչ ավելացնում ենք ջուրը և հունցում – խմորը պետք է եփվի և դառնա առաձգական։

Մարգարինը կամ կարագը պետք է փափկեն

Ընտրեք անհրաժեշտ քանակությամբ մարգարին կամ կարագ

Ավելացնել ալյուր

Խառնել պատառաքաղով

Խմորը հունցում ենք՝ քիչ-քիչ ավելացնելով ջուրը։
Այս փուլում ես ակտիվ օգնական ունեի :)

Ահա թե ինչ գեղեցիկ պետք է լինի խմորը՝ շատ արագ հունցվում է, հատկապես չորս ձեռքով :)

Խմորը դնել յուղած ձևի մեջ և հարթեցնել այն ամբողջ մակերեսի վրա, մի մոռացեք ձևավորել պատերը. հատապտուղները հյութ են տալիս:

Խնձորները բարակ կտրատել և հաստ դնել հատակին

Այս պահին ֆրանսիացիները կանգ են առնում, շաղ տալ շաքարի փոշին և դնել ջեռոցը։ Եվ մենք կավելացնենք ամառային հատապտուղների բազմազանություն՝ օհ և գույները, օհ և բույրը!! Ես այստեղ ունեմ՝ հապալաս, սև և կարմիր հաղարջ, ազնվամորի և կեռաս: Բացի հապալասից, բոլոր հատապտուղները երեկ իմ ձեռքով են հավաքվել մայրիկիս տնակում :) Գեղեցիկ է, չէ՞:

Առատորեն շաքարի փոշի շաղ տալ - հատապտուղները թթու են :) Ի դեպ, նախապես խառնում եմ շաքարի փոշիօսլայով - այնուհետև հատապտուղների հյութը չի տարածվում, և կարկանդակի մակերեսը ձեռք է բերում ազնիվ փայլ :)

Այս ամբողջ գեղեցկությունը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե

Եվ ահա նա՝ մեր ոճով գեղեցիկ ֆրանսիացի :)

Կարկանդակը թռավ մի քայլով - հաջորդ անգամ կրկնակի բաժին կպատրաստեմ :)

Բարի ախորժակ!

Սուշի պատրաստելը պարզ գործընթաց է, սակայն այն պահանջում է հատուկ բաղադրիչներ։ Եթե ​​սիրում եք սուշի, բայց չունեք դրա պատրաստման տեխնոլոգիան տիրապետելու ժամանակ կամ ցանկություն, ապա միշտ կարող եք պատվիրել պրոֆեսիոնալ պատրաստված սուշի և այլ ուտեստներ։ Ճապոնական խոհանոցառաքումով ձեր տուն կամ գրասենյակ՝ սուշիի առաքում։ Սանկտ Պետերբուրգի բնակիչներին խորհուրդ եմ տալիս կապվել ընկերության ծառայությունների հետ այս առնչությամբ»: 2 բանկՌուլետներ և ճաշատեսակներ, թխած սուշի և սաշիմի, թեթեւ աղցաններ և անուշաբույր ապուրներ... Հաճույք արեք ձեզ ամենաշատ... gourmet խոհանոցխաղաղություն!

Հաջողություն բոլորին և բարձր տրամադրություն!!

Այս աղանդերը լավ միջոց է ձեր ամենօրյա ճաշացանկը բազմազանություն հաղորդելու համար: Նվազագույնը պարզ ապրանքներ, ընդամենը մի քանի րոպե խմոր պատրաստելու համար, և արդեն կարող եք խմորն ուղարկել տաք ջեռոց: Ընդամենը 30-35 րոպեում կարող եք կտրատել պատրաստը անուշահոտ խմորեղենբաժանել մասերի և մատուցել մի բաժակ տնական թխած կաթի, ժելեի, կապուչինոյի կամ թեյի հետ:

Կարկանդակը ստացվում է շատ հագեցած և համեղ։ Հաղարջի հատապտուղները նրան տալիս են հաճելի թեթև թթվայնություն և նուրբ բուրմունք: Եթե ​​հաղարջ չունեք, կարող եք ցանկացած միրգ ավելացնել պատրաստմանը։ Դա կարող է լինել թարմ կամ պահած կեռաս, ելակ, մոշ, թռչնի կեռաս, ծիրանի կտորներ կամ հյութալի խնձորի փոքր հատվածներ։ Եթե ​​ձեր աղանդերի մեջ սառեցված մթերք եք ավելացնում, պատրաստեք այն ժամանակից շուտ։

Դրա համար անհրաժեշտ քանակությամբ հատապտուղներ տեղադրեք ամանի մեջ և 1-2 ժամ թողեք ներսի մեջ: Այս ժամանակահատվածում նրանք կդառնան փափուկ: Քամեք պտուղը մաղի միջով, որպեսզի հեռացնեք ավելորդ հեղուկը և օգտագործեք արագ ֆրանսիական տորթ պատրաստելու համար:
Պատրաստի ուտեստի համն ու բույրը հարստացնելու համար կարող եք ավելացնել մի պտղունց վանիլ, մանրացված կոճապղպեղի փոշի կամ մի քանի կաթիլ ձեր նախընտրած բուրավետիչից:

Բաղադրությունը:

- 2 ձու;
- կաթ (150 մլ);
- թխում փոշի (1 թեյի գդալ);
- ձեթ (6 ճաշի գդալ);
- հատապտուղներ (50-70 գրամ);
- ալյուր (250 գրամ);
- հատիկավոր շաքար (125 գրամ);
- մի պտղունց աղ:

Պատրաստում:

1. Միացրեք ջեռոցը (180 աստիճան): Խառնել ալյուրը և այլ չոր մթերքները։

2. Միավորել ֆրանսիական դելիկատեսի համար պատրաստված արտադրանքը և լցնել չեզոք յուղ։

3. Պատրաստման հետ տարայի մեջ ավելացնել հում ձվերը:

4. Միացրեք բաղադրիչները գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով:

5. Պատրաստի կաթը լցնել սննդի հետ տարայի մեջ։

6. Միավորել բոլոր բաղադրիչները արագ ֆրանսիական կարկանդակի համար:

7. Պատրաստի խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ և ընդերքը պատել հատապտուղներով։ Ամբողջ գործընթացը մեզանից 4-6 րոպեից ավելի չի խլի։

Կարկանդակը նման է բոլորին ծանոթ. Հատապտուղների զամբյուղԱյս բաղադրատոմսի լավ կողմն այն է, որ որպես միջուկ կարող եք օգտագործել ցանկացած հատապտուղ, և ամեն անգամ այն ​​տարբեր կստացվի:

ձևը d-20 սմ.

Խմոր:

• 120 գ կարագ


• 80 գ շաքարավազ


• 1 ձու


• 150 գ ալյուր


• 60 գ կարտոֆիլի օսլա


• 1 ճ.գ վանիլային շաքար


• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ

Լրացում:

• 250 գրամ խառը հատապտուղներ (ես վերցրեցի ելակ, հապալաս և կարմիր հաղարջ)


• 40-50 գրամ ջուր


• 80 գ շաքարավազ


• 40-50 գ կարտոֆիլի օսլա

Զարդարում:

• հատապտուղներ և շաքարի փոշի

Նախապատրաստում
1.Լրացում:Կաթսայի մեջ լցնել հատապտուղները, ջուրը և շաքարավազը: Քիչ-քիչ ավելացնում ենք օսլան՝ անընդհատ խառնելով փայտե գդալով։ Երբ խառնուրդը սկսի մի փոքր եռալ, հանել վառարանից և դնել լվացարանի (կամ ամանի մեջ) սառը ջուրորպեսզի այն ավելի արագ սառչի։
2. Խմոր:շաքարավազն ու կարագը հարել։ Հերթական ավելացրեք ձվերը՝ ամեն անգամ լավ հարելով զանգվածը։ Մաղի միջով աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը, օսլան, վանիլային շաքարավազը և փխրեցուցիչը։ Խմորը հունցել։ Խմորը 30 րոպե դնել սառնարանում։
3. Կաղապարը ծածկել թխելու թղթով, յուղով քսել խմորը 2 մասի։ Մի մասը տարածեք կաղապարի հատակին և կողքերին։
4. Տեղադրել խմորի վրա հատապտուղների լցնում, մակարդակ. Խմորի երկրորդ մասը գրտնակով մի փոքր գրտնակել և դնել միջուկի վրա՝ մատներով մի փոքր սեղմելով կաղապարի եզրին։
5. Ջեռոցը տաքացնել 175 C, թխել կարկանդակը 45-50 րոպե։ ստորին մակարդակում։ Հովացրեք կարկանդակը
6. Ցանկության դեպքում զարդարում ենք հատապտուղներով ու շաքարի փոշիով։