Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի տապակած տապակած տապակի մեջ: Տապակած բանջարեղեն

Հետևաբար, այս բանջարեղենային թաթը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
. Երեք միջին սմբուկ;

Երկու մեծ ցուկկինի;

Մի քանի խոշոր բուլղարական պղպեղ;

Երկու միջին գազար (գուցե երեքը, ես պարզապես այլևս չգտա);

Մեկ մեծ գլուխ սոխ;

Հինգ ... վեց հասած լոլիկ;

Եվ մեկ փոքր գլուխ սխտոր:

Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ թեյի գդալ աղի սլայդով, նույն քանակությամբ շաքարավազ,

եւ 50 մլ բուսական յուղ։ Այստեղ այն լցնում են խորը տապակի մեջ, որի համար կափարիչ կա և դնում կրակին, որ տաքանա։

Այդ ընթացքում սոխը մանր կտրատում ենք, իսկ երբ ձեթը շատ տաքանում է.

դնել սոխը տապակելու համար։ Պարզ ստուգումԵթե ​​այն բարձր է փչում և փչում է, ապա յուղը տաքացել է մինչև անհրաժեշտ ջերմաստիճանը: Եթե ​​ոչ, ապա շտապեք։ Հետևաբար, եթե դուք չգիտեք այս թավան «ձեռքի ետևի պես», ապա ավելի լավ է մի քիչ դնել և տեսնել արձագանքը։ Ի վերջո, կաթսաների հաստությունը և այրիչի հզորությունը տարբեր են բոլորի համար, ուստի այստեղ ճշգրիտ ժամանակ չկա և չի կարող լինել: Եվ այսպես պարզ կերպով սոխը անմիջապես կարմրում ենք՝ թույլ չտալով, որ հյութը արձակի։

Եվ հետո ամեն ինչ ավելի պարզ է. կտրել - դնել - խառնել - անցնել հաջորդ բաղադրիչին: Այսպիսով, գազարը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ,

և տեղադրել այն:

Սմբուկն արդեն ավելի մեծ է կտրել,

և տեղադրել այն նույնպես: Ամբողջ բուսական յուղը, որը ձեզ ավելորդ էր թվում, անմիջապես կներծծվի դրանց մեջ, քանի որ սմբուկը մի տեսակ «խոհարարական սպունգ» է։

Նույնը արեք պղպեղի հետ։

նաև շարել, խառնել և վերցնել ցուկկինին:

Առանց տատանումների՝ կտրել,

դրված, խառը. Ընդ որում, այս ամբողջ ընթացքում մենք տապակում ենք մեր բանջարեղենային սատի բաղադրիչները՝ առանց թավան կափարիչով ծածկելու և ընդհանրապես չնվազեցնելու տակի կրակը։

Մի քանի րոպե հետո ավելացնում ենք աղ, շաքարավազ, հատուկ մամլիչով ճզմած սխտորի մեխակները, իսկ լոլիկի ընդամենը երեք կեսի վրա, որպեսզի արտաքին կեղևը մնա մեր ձեռքերում, և միայն թանձր լոլիկի խյուսը մտնի թավայի մեջ։

Վերջին անգամ հարել, ծածկել կափարիչով, կրակը նվազագույնի հասցնել և եփ գալ ևս 10 ... 12 րոպե:

Դա ամբողջ իմաստությունն է: Սատեն կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում, եթե արդեն զգացել եք այս գյուտի ողջ հմայքը տնային տնտեսուհիների համար, իսկ եթե դեռ չեք փորձել, ապա ավելի լավ է ընկերության առցանց խանութում դանդաղ կաթսա ընտրել http:/ /redmondshop.com/: Իսկ դուք հենց նոր համոզվեցիք, որ շատ ու շատ պարզ է պատրաստել այս համեղ բանջարեղենային սաթը, որն անհամեմատելի է անկախ ջերմաստիճանից։
Բարի ախորժակ.

Շատերը, մեկ անգամ չէ, որ բախվել են այն փաստի հետ, որ մսի, ձկան կամ նույնիսկ կարտոֆիլի ցանկացած կերակրատեսակ չափազանց ծանր է, կամ նրանք պարզապես չեն ուզում: Բայց ընդհակառակը, ես ուզում եմ ինչ-որ թեթև բան, որպեսզի այն չազդի կազմվածքի վրա (հատկապես ճիշտ է աղջիկների համար), իսկ սնունդը տալիս է թեթևության, ոչ թե անհարմարության զգացում: Առաջարկվող տարբերակը կլինի լավ խորտիկ, այնպես որ անկախ ճաշատեսակ, որը պարզապես հաճելի կլինի դնել Բորոդինոյի մի կտոր հացի վրա և ուտել:

Ապրանքներ բանջարեղենի համար

• Սոխ - 2 գլուխ։
• Գազար - 1-2 հատ:
• Սմբուկ - 3-4 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ (միջին չափի):
• Ցուկկինի - 1-2 հատ: Դուք չեք կարող դրանք ավելացնել, խստորեն համտեսել կամ փոխարինել դդմիկով:
• Լոլիկ - 3-4 հատ:
• Սխտոր - 3-4 պճեղ:
• Աղ, շաքար, բուսական յուղ:

Բուսական սատի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Բարձր կողերով մեծ տապակի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել ու կրակի վրա դնել։ Քանի դեռ տաքանում է, սոխը մանր կտրատել և մի կողմ դնել։ Մանրակրկիտ խառնել և թողնել տապակվի։



2. Այդ ընթացքում գազարը մանր կտրատել և ուղարկել սոխին։ Կրկին լավ խառնել։ Կրակը միջին է, որ չվառվի, բայց բաղադրիչները տապակված են, ոչ թե շոգեխաշած։



3. միեւնույն ժամանակ կտրատած սմբուկ. Արդեն ոչ այնքան փոքր, բայց ոչ մեծ, որ «բերանին հարցրին». Լցնում ենք նաեւ տապակի մեջ, նույն կերպ խառնում ենք՝ ավելացնելով ավելի շատ բուսայուղ (սմբուկները շատ արագ կկլանում են)։ Թող տապակվեն առանց կափարիչի։



4. Այդ ընթացքում ցուկկինը մանր կտրատել։ Նաև ոչ մեծ և ոչ փոքր, և ազատ զգալ ուղարկեք թավայի մեջ:



5. Այժմ ծածկեք կափարիչով և ինքներդ վերցրեք պղպեղը: Կտրել? Ազատորեն ավելացնել տապակի մեջ և լավ խառնել:



6. Այնուհետեւ լցնել աղ, շաքարավազ եւ քամած կամ մանր կտրատած սխտոր։ Բանջարեղենը հյութ կթողնի, այնուհետև այն այլևս չի տապակվի, այլ շոգեխաշվի։



7. Այդ ընթացքում լոլիկը (կարելի է վերցնել «ոչ առաջին թարմությունը», քանի դեռ հյութալի է), կիսով չափ կտրատել, կանաչ միջուկը կտրատել։



8. և քերեք դրանք անմիջապես թավայի մեջ, որպեսզի մաշկը մնա ձեր ձեռքերում: Խառը? Ծածկվե՞լ եք կափարիչով: Կրակը հասցրե՞լ է նվազագույնի։ Այժմ լավ խառնել և եփ գալ-գոլորշիացնել ևս տասնհինգ-քսան րոպե:



9. Այսքանը: Կերեք այն հիմա կամ տաք ուտեստը դրեք բանկաների մեջ և փակեք այն թիթեղյա կափարիչներով, թողեք ձմռանը, դա ձեզնից է կախված:


10. Բայց հոտն անհամեմատելի է, և շատ շուտով դուք կցանկանաք կրկնել փորձը։ Միակ բանն այն է, որ այս ուտեստն ավելի համեղ է, միեւնույն է, սառեցված, կամ նույնիսկ սառնարանից։ Բայց սպասումը չափազանց ցավոտ է։

Դա այն է, ինչ դուք իմացաք ինչպես պատրաստել սատե. Այս ճաշատեսակի բաղադրատոմսը սարսափելի պարզ է, և դրա համը կախված է ոչ միայն այն բաղադրիչներից, որոնք կազմում են դրա բաղադրությունը, այլև ապրանքների տեղադրման հերթականությունից: Թեև դա շատ պարզ է, և դրանց հաջորդական տապակման ժամանակը շատ հեշտ է հաշվարկել։ Նախ լվացեք և մաքրեք բոլոր բաղադրիչները, ապա կտրեք և դրեք թավայի մեջ։ Հաջորդը կտրելիս տապակել նախորդները։ Եվ այսպես, դուք ամեն ինչ հիանալի պատրաստում եք։ Բարի ախորժակ.

Բանջարեղենի ուտեստների շարքում կան շատ այլ շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր. Դրանցից շատերին արդեն կարող եք գտնել իմ խոհարարական կայքի էջերում։

Հաճախ լինում է մի պահ, երբ ավանդական ու կանոնավոր սնունդհոգնած եմ և ուզում եմ ինչ-որ հետաքրքիր և համեղ բան պատրաստել: Սակայն կանգ է առնում, որ նման սնունդը միշտ չէ, որ օգտակար է։ Եթե ​​ցանկություն կա տնային տնտեսությանը հաճեցնելու նոր ուտեստով, ապա պետք է փորձել բանջարեղենի թակածը։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսը և՛ պարզ է, և՛ հատուկ հմտություններ չի պահանջում։

Ինչ է դա

Բանջարեղենային սոուսը ուժեղ կրակի վրա տապակված մթերքների խառնուրդ է, բայց քիչ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։ Նման ուտեստ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նաև միս, ձուկ և աղացած միս։ Տապակած կերակուրները մատուցվում են մեծ քանակությամբ սոուսով։

Բանջարեղենի սուս եփելու շատ տարբերակներ կան։ Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս տարբերվում է իր ինքնատիպությամբ: Բայց ընդհանուր առմամբ, ճաշ պատրաստելու գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում: Ճաշատեսակն իր անունը ստացել է ֆրանսերեն sauter բառից։ Այն թարգմանվում է որպես «ցատկ»: Եվ սա պատահական չէ։ Նման անսովոր անունը առաջացել է այն պատճառով, որ պատրաստման գործընթացում արտադրանքը ուժեղ ցատկում է տաք մակերեսների վրա: Արդյունքում բաղադրիչները շրջվում և խառնվում են։

Կանոնների համաձայն, կաթսայի մեջ պատրաստվում են բանջարեղենի սոուս։ Այնուամենայնիվ, դրա պատրաստման համար դուք կարող եք օգտագործել հաստ պատերով թավայի: Արդյունքը գեղեցիկ ուտեստ է, որի բաղադրիչները ծածկված են կոկիկ ընդերքով: Անհրաժեշտության դեպքում ջեռոցում կարող եք տապակած բանջարեղեն պատրաստել։

Բաղադրատոմս ցուկկինի և սմբուկի համար

Բանջարեղենով տապակած այս բաղադրատոմսը համարվում է ամենատարածվածը: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• սմբուկ - 300 գ;
• ցուկկինի - 300 գ;
• ցուկկինի - 300 գ;
• լոլիկ - 200 գ;
• Բուլղարական պղպեղ - 100 գ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• պղպեղ, աղ, սամիթ, մաղադանոս;
• սխտոր - ըստ ճաշակի:

Սննդի պատրաստում

Սմբուկի և ցուկկինիի բանջարեղենային թուրմ պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել արտադրանքը: Դա անելու համար մանրակրկիտ լվացեք բաղադրիչները: Մաքրել գազարը: Կտրեք այն բարակ կես օղակների մեջ: Մաքրել նաև ցուկկինին, սմբուկը և ցուկկինին: Կտրեք դրանք կես օղակների կամ փոքր խորանարդի մեջ: Գլխավորն այն է, որ կտորները չափազանց հաստ ու մեծ չլինեն։

Մաքրել սոխը կեղևից: Կտրեք այն օղակների մեջ: Լոլիկն ու պղպեղը նույն կերպ մանր կտրատել։ Երբ արտադրանքը պատրաստվում է, կարող եք սկսել ճաշատեսակը պատրաստել:

Խոհարարության փուլ

Տապակը դնել կրակի վրա և լավ տաքացնել։ Լցնել տարայի մեջ փոքր քանակությամբբուսական հիմքով յուղեր. Սրան ավելացնել մանր կտրատած գազարն ու տապակել։ Այս քայլը տևում է ոչ ավելի, քան 8 րոպե: Միևնույն ժամանակ գազարն անպայման խառնեք։ Հակառակ դեպքում այն ​​կվառվի:

Տապակած գազարը լցնում ենք թղթե սրբիչներով պատված քամոցի մեջ։ Սա կհեռացնի ավելորդ բուսական յուղը: Մի քանի րոպե թողեք գազարը։

Նույն կերպ խորովում ենք սմբուկը, ցուկկինին և ցուկկինին։ Ջերմային բուժումից հետո բանջարեղենը պետք է չորանա: Հակառակ դեպքում ճաշատեսակը յուղոտ կստացվի։ Ցուկկինի, սմբուկի և ցուկկինի տապակելու համար անհրաժեշտ է մոտ 10 րոպե։ Դրանից հետո տապակել լոլիկը, բուլղարական պղպեղը և նաև սոխ. Այս բաղադրիչների ջերմային բուժումը պետք է տեւի ոչ ավելի, քան 6 րոպե:

Վերջնական փուլ

Ցանկության դեպքում կարող եք սնկով բանջարեղենով տապակել: Սակայն ճաշատեսակի այս տարբերակը ոչ բոլորին դուր կգա։ Տապակած բանջարեղենը տեղափոխում ենք մեծ կաթսա։ Վերջում տարայի մեջ պետք է ավելացնել լոլիկ, ինչպես նաև մանր կտրատած կանաչի, աղ և անհրաժեշտ քանակությամբ համեմունքներ։

Ինչ վերաբերում է սխտորին, ապա այն պետք չէ առանձին տապակել։ Ավելի լավ է այն ավելացնել լոլիկի ջերմային մշակման ժամանակ։ Սխտորը կարելի է նաև հում վիճակում ավելացնել ճաշատեսակին վերջնական փուլում։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք ընդհանուր տարայի մեջ: Տապակած բանջարեղենը պատրաստ է և պատրաստ է ծառայելու։

Տապակած պղպեղի և սմբուկի բաղադրատոմսը ջեռոցում

Բանջարեղենի սուսը սմբուկով սիրված ուտեստներից է։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• սմբուկ - 2 հատ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• միջին չափի լոլիկ - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սպիտակ սոխ - 2 գլուխ;
• սխտոր - համտեսել;
• աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր;
• քացախ, բուսական յուղ։

Որտեղ սկսել

Բանջարեղենի համեղ սոուս պատրաստելու համար պետք է լավ պատրաստել արտադրանքը։ Սմբուկները ամբողջությամբ մաքրելու համար կտրեք օղակների մեջ, ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր հաստությամբ և յուրաքանչյուր կտորը քսեք աղով: Բանջարեղենն այսպես թողեք առնվազն 10 րոպե։

Այնուհետև մաքրեք լոլիկի կեղևը: Դրա համար յուրաքանչյուր լոլիկի վերին մասում խաչաձեւ կտրվածք արեք և մի քանի վայրկյան թրմեք եռման ջրի մեջ։ Հովացրեք լոլիկը մեջը սառը ջուրև հեշտությամբ հեռացնում է մաշկը: Դրանից հետո լոլիկը կտրատել 6 մասի։

Բուլղարական պղպեղը մաքրել ցողունից, սերմերից և միջուկից: Նաև կտրեք այն 6 մասի։ Մաքրեք գազարը և լվացեք։ Մանրացրեք այն միջին չափի երկայնական ձողիկներ:

Ջերմային բուժում

Լոլիկի, սմբուկի և պղպեղի կտորները առանձին տապակել բարձր ջերմաստիճանի տապակի մեջ։ Միաժամանակ, պետք չէ մեծ քանակությամբ բուսական յուղ ավելացնել։ Տապակած բանջարեղենը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում։ Թխել բաղադրիչները 180 ˚С ջերմաստիճանում։

Տաքացրեք տապակը և ավելացրեք մի քիչ ձիթապտղի յուղ: Տեղադրել կտրատած սոխն ու գազարը ամանի մեջ։ Տապակել սնունդը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կրակը նվազագույնի հասցրեք: Գազարի և սոխի խառնուրդի մեջ լցնել մեկ ճաշի գդալ քացախ, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և ամեն ինչ մի փոքր եփ գալ։ Վերջում տապակի պարունակությունը լցնում ենք թխման թերթիկի վրա մինչև հիմնական բաղադրիչները և հավասարաչափ բաշխում: Սրան ավելացրեք կեղևավորված և կտրատած սխտորը։

Եփած բանջարեղենը նորից դնել ջեռոցում և թողնել 50 րոպե՝ առանց ջերմաստիճանը իջեցնելու։ Երբ ուտեստը պատրաստ է, այն զարդարում ենք մանր կտրատած խոտաբույսերով, ինչպես նաև սխտորով։

Տապակած կանաչ ոլոռով

Սիսեռով բանջարեղենի սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• քաղցր պղպեղ - 1 պատիճ;
• գազար - 1 հատ;
• ցուկկինի - 200 գ;
• կանաչ ոլոռ - 100 գ;
• չերի լոլիկ - 100 գ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• բուսական յուղ;
• պղպեղ, աղ.

Խոհարարության գործընթացը

Մաքրել գազարը: Լավ լվացեք։ Պղպեղից հանեք ցողունը, սերմերը և միջուկը։ Կտրեք բաղադրիչները շերտերով: Կտրել ցուկկինը բարակ կես օղակների մեջ: Տաքացրեք կաթսան և մեջը լցրեք բուսական յուղ։ Պատրաստի բանջարեղենը դնել տարայի մեջ՝ ցուկկինի, պղպեղ, գազար։ Սրան ավելացրեք նախապես կեղևավորված և կտրատած սոխը կես օղակներով։

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ տապակել 2 րոպե բարձր ջերմության վրա։ Դա անելիս երբեմն թափահարեք տապակը: Հակառակ դեպքում բաղադրիչները կսկսեն այրվել: Նշված ժամանակից հետո բանջարեղենին ավելացնել կանաչ ոլոռ։ Խառնուրդը եփել ևս երկու րոպե։ Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել մանրացված սխտորը, համեմունքները և աղը:

Չերի լոլիկը կտրատել երկու մասի։ Ավելացնել դրանք տարայի մեջ բուսական խառնուրդ. Կաթսայի պարունակությունը մի քանի անգամ թափահարեք և երեք րոպե տապակեք կերակուրը։ Բանջարեղենի սոուսը պատրաստ է։ Դուք կարող եք մատուցել ուտեստը սեղանին:

Եզրափակելով

Բանջարեղենի սոուսը յուրահատուկ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներից։ Այս մթերքը իդեալական է բուսակերների համար։ Ի վերջո, նման ուտեստը կարող է բաղկացած լինել բացառապես բուսական ծագման բաղադրիչներից։ Ցանկության դեպքում կազմը կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով նոր բաղադրիչներ:

Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ավելի հագեցնող կերակուր, կարող են տապակել մսով կամ ձկով: Սակայն բանջարեղենից ուտեստը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև առողջարար և ցածր կալորիականությամբ։ Եվ սա հատկապես կարևոր է նրանց համար, ովքեր առողջ ապրելակերպ են վարում և հետևում են իրենց կազմվածքին, բայց միևնույն ժամանակ սիրում են համեղ սնունդ։

Տապակած բանջարեղենը ջեռոցում մեծ ուտեստլցված հսկայական քանակությամբ օգտակար նյութեր. Այն դասակարգվում է որպես դիետիկ սննդամթերք, քանի որ այն ունի շատ ցածր կալորիականություն և գրեթե չի պարունակում ճարպ:

Հետևյալների համար առողջ սնուցումկամ ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ՝ սա գրեթե իդեալական լուծում է համեղ ընթրիքկամ ճաշ. Նման ուտեստը հիանալի ներծծվում է աղեստամոքսային տրակտի կողմից, տալիս է ուժ և էներգիա՝ վիտամինների և հակաօքսիդանտների հարուստ հավաքածուի շնորհիվ։

Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած բանջարեղենը ջեռոցում:

Ավանդաբար այս դելիկատեսը եփում են վառարանի վրա դրված խորը կաթսայում, պարզապես անհրաժեշտ է բանջարեղենը պատրաստել և տապակել ըստ բաղադրատոմսի: Ջեռոցում թխելու բաղադրատոմսը տարբերվում է միայն նրանով, որ բաղադրամասերը պետք չէ տապակել այրման վրա կամ արագ եփել։ ջերմային բուժումապա թխել ջեռոցում։

Ոչ պակաս կարևոր է ընտրությունը լավ ապրանքներ- ճաշատեսակի համը, կառուցվածքը և բույրը ուղղակիորեն կախված կլինեն դրանց որակից: Հետեւաբար, ընտրեք թարմ բանջարեղեն, առանց վնասների եւ այլ թերությունների: Հաջորդը, դուք կարող եք գտնել ջեռոցում տապակած բանջարեղենի բաղադրատոմսեր լուսանկարով:

Խոհարարության տարբերակ նախապես բովող բաղադրիչներով։

Ջեռոցում եփելու համար ավելի լավ է օգտագործել ջերմակայուն ուտեստներ՝ բարձր եզրով։ Պահանջվող ապրանքների ցանկը.

• Սմբուկ - 2 հատ;
• Լոլիկ - 2 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1-2 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• Սխտոր - 2-3 մեխակ;
• Մաղադանոս, թարմ սամիթ;
• Քացախ - 1 ճ.գ. գդալ;
• Ձիթապտղի ձեթ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Հեռացրեք սմբուկի կեղևը, այնուհետև կտրատեք մեծ շերտերով, աղով:

Հիշեք, որ բանջարեղենը եփելուց առաջ պետք է մանրակրկիտ լվանալ:

Լոլիկը պետք է սպիտակեցնել (1-2 րոպե դնել եռման ջրի մեջ), մաքրել կեղևը և կտրատել քառորդ մասի։

Հեռացրեք միջուկը դանակով բիբարսերմերով, կտրատել շերտերով:

Գազարն ու սոխը պետք է մաքրել, այնուհետև կտրատել փոքր կես օղակների, դնել տապակի մեջ, որպեսզի սոխը բյուրեղանա։

Սմբուկը տապակել համար ձիթապտղի ձեթմոտ 5-7 րոպե, ապա տապակել լոլիկը և պղպեղը:

Բոլոր բաղադրիչները լցնել թխման տարայի մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և սխտորով։ Թխել ջեռոցում 45 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Սմբուկն ու ցուկկինին տապակել ջեռոցում՝ առանց խորովելու։

Խոհարարության այս մեթոդով բոլոր բաղադրիչները անմիջապես շոգեխաշվելու են ջեռոցում: Այս ուտեստի մեծ պլյուսն այն է, որ այն դանդաղ է թառամում, ինչի արդյունքում պահպանվում է առավելագույն գումարըօգտակար նյութեր.

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 300 գր;
• Ցուկկինի - 400 գր.;
• Գազար - 300 գր;
• Լոլիկ - 300 գր;
• Քաղցր պղպեղ - 200 գր;
• Աղեղ - 1 հատ;
• Բուսական յուղ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Սև աղացած պղպեղ, աղ։

Բանջարեղենը լվանալ սառը ջրով, կեղևազատել, կտրատել լոլիկի, սմբուկի և ցուկկինիի մեծ շերտ։

Բուլղարական պղպեղը կտրված է կես օղակներով: Ճաշատեսակն ավելի տպավորիչ տեսք կունենա, եթե պղպեղը տարբեր գույնի լինի։

Գազարը քերել խոշոր շերտերով, մանր կտրատել սոխը։

Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղ, շարել բոլոր բաղադրիչները, շաղ տալ աղ, պղպեղ, թակած սխտոր։

Աշխատանքային մասը դնում ենք ջեռոցում՝ 200 աստիճան տաքացրած 15 րոպե։ Դրանից հետո իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 160C, ամեն ինչ ծածկեք փայլաթիթեղով, որպեսզի բանջարեղենը պահպանի իր ձևը, եփեք ևս 20-30 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Բանջարեղենի դասական սուսը այն ուտեստն է, որը պատրաստվում է ամռանը կամ վաղ աշնանը, երբ դուք կարող եք այգուց վերցնել կամ գնել թարմ բաղադրիչներ: Բաղադրատոմսը տարածված է, քանի որ այն համեմատաբար պարզ է, քանի որ բանջարեղենի սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են՝ թարմ ցուկկինի կամ սմբուկ, պղպեղ, գազար, լոլիկ, ոլոռ (կախված բաղադրատոմսից), իսկ տեխնիկայից՝ ջեռոց, դանդաղ կաթսա կամ վառարան. Բուսական շոգեխաշելպահպանել իրենց ձևը, բնական համը:

Ինչ է բջիջը

Տապակի բաղադրատոմսը բանջարեղենի պատրաստում, մշակում, եփում և մատուցում է, բայց իրականում այն ​​բազմաբաղադրիչ բանջարեղենային ուտեստ է։ Այս տեսակի ճաշատեսակների անուններով դուք կարող եք հասկանալ, թե որ հիմնական բաղադրիչներն են ներառված կազմի մեջ:Օրինակ, հիմքում սմբուկով և ցուկկինիով բանջարեղենի թանձրուկ պատրաստելու համար հարկավոր է հատուկ ուշադրություն դարձնել արտադրանքի պատրաստմանը. մանրակրկիտ լվանալ, կեղևել, ներծծվել աղաջրի մեջ, կտրատել կամ քերել. սա գործողությունների սովորական ցանկն է:

Սննդի պատրաստում

Սկզբում վերցրեք բաղադրատոմսում նշված բանջարեղենի բոլոր տեսակները։ Սմբուկը, գազարը, սոխը պետք է մաքրվեն, բայց ցուկկինին պետք չէ։ Հեռացրեք ցողունները և սերմերը պղպեղից և լվացեք: Կտրել ամեն ինչ փոքր խորանարդի մեջ, խառնել մեկ տարայի մեջ, թույլ աղով: Կանաչիները կտրատել այնպես, որ վերջնական փուլում այն ​​ձեռքի տակ լինի։ Եթե ​​օգտագործվում է պահածոյացված ոլոռ, պետք է նախապես բացել տարան և քամել հեղուկը, իսկ սառածն ավելացնում են անմիջապես՝ առանց հալեցնելու։ Կարևոր է կտրելիս նույն չափսը պահել, որպեսզի բոլոր ապրանքները հավասարապես եփվեն:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Խոհարարության հիմքը բաղադրիչների շոգեխաշումն է մեկ կամ մի քանի փուլով։ Օգտագործելով այս ընթացակարգը, տապակած թարմ բանջարեղենը կպահպանի բոլոր բաղադրիչների հյութը: Լուսանկարում տեսանյութը ցույց է տալիս հետեւողականությունը։ Ճաշատեսակն օգտագործվում է կարելու համար, դրանք լրացնում են միսը կամ ինքնին կողմնակի ճաշատեսակը։ Տապակած բանջարեղենը եփում են ոչ ավելի, քան մեկ ժամ։Այս ուտեստը սկզբնապես հայտնվել է ֆրանսիական խոհանոց, այսօր նմաններ կան Վրաստանում, Ադրբեջանում (օրինակ՝ աջափսանդալի ուտեստ)։

Sauteed Vegetables - Recipe

Նման ճաշատեսակի ամենապարզ բաղադրատոմսը բանջարեղենի առաջնային տապակումն է, հետագա եփումը հատուկ տարայի մեջ՝ կաթսա: Սկզբում պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, յուրաքանչյուր շերտը աղ և պղպեղ անել։ Արդեն ծանոթ ուտեստի նոր համը ստանալու համար փորձարկեք՝ ավելացնելով այլ բանջարեղեն (ավելի լավ է կտրատել կես օղակների կամ փոքր կտորների)։ Նկատի ունեցեք, որ դրանք պետք է մարել մոտ 20 րոպե, վերջում ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Ընտրել լավագույն բաղադրատոմսըև սկսեք պատրաստել:

Սմբուկով և ցուկկինիով

• Ժամանակը՝ 55 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 87 կկալ 100 գ-ի համար (բոլոր բաղադրատոմսերում):
• Նպատակը՝ զարդարել։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Սմբուկով ցուկկինի նման ճաշատեսակի պատրաստումը համարվում է ավանդական ռուսական խոհանոցի համար։ Բոլոր բաղադրիչները հասանելի են ամռանը և վաղ աշնանը, և դրանք էժան են, ինչը սուտեն դարձնում է հիանալի կողմնակի ուտեստ լանչի կամ ընթրիքի համար: Ինչպես բանջարեղենի տապակած ցանկացած բաղադրատոմսում, դուք պետք է պատրաստեք արտադրանքը, կտրատեք շերտերով կամ շրջանակներով, բանջարեղենի յուրաքանչյուր տեսակ առանձին դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ, մի փոքր տապակել (5 րոպե բարձր ջերմության վրա):

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 300 գ;
• ցուկկինի - 450 գ;
• գազար - 2 միջին;
• լոլիկ - 2 մեծ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սոխ - 1 կամ 2 գլուխ (ինչպես ցանկանում եք);
• յուղ - 100 մլ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել գազարը, լվանալ բոլոր բանջարեղենները: Կտրեք օղակների մեջ:
2. Այնուհետև մաքրել սոխը, լվանալ սառը ջրով և այն նույնպես մանր կտրատել։
3. Յուրաքանչյուր տարր առանձին տապակվում է 5 րոպե (նախկինում բուսական յուղը լցնել թավայի մեջ), որից հետո ամեն ինչ ավելացվում է ընդհանուր տարայի մեջ։
4. Կաթսան կափարիչով փակեք։ Եռացնել առանց ձեթ ավելացնելու քառորդ ժամից մի փոքր ավելի (բանջարեղենը հյութ կթողնի): Ավելացնել աղ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ ծառայելուց առաջ թողեք եփվի 10-15 րոպե։

Տապակած դդում

• Ժամանակը՝ 45 րոպե։
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 75 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարել։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Դդմի նման թխվածքի առանձնահատկությունն այն է, որ այն պետք չէ նախապես տապակել, դնել մեծ կրակի վրա։ Եփելու ժամանակ մաքրած դդումը շատ հյութ է տալիս, խտությունը դարձնում փափուկ։ Համի համար կարող եք ավելացնել մաղադանոս, քունջութ կամ ընկույզ, ապա խառնել։Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ամբողջ բանջարեղենը 15 րոպեով դնել ջեռոցում, ապա դնել կաթսայի մեջ, եփ գալ համեմունքներով։

Բաղադրությունը:

• դդում - 0,5 կգ;
• գազար - 3 հատ: (միջին);
• լոլիկ - 1 կամ 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• յուղ - 50-100 մլ;
• կիտրոնաթթու - մի պտղունց;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստում ենք բոլոր տարրերից և մաքրում դդումը, ողողում, հանում բոլոր սերմերը։
2. Դդումը, լոլիկը, գազարը, քաղցր պղպեղը շարել ջեռոցի յուղած սկուտեղի վրա (նախապես տաքացրած), առանց ապրանքները խառնելու։
3. Տապակել 15 րոպե Ջերմաստիճանը 180 աստիճանից բարձր չէ։
4. Հաջորդը, ամեն ինչ պետք է շերտերով դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել սխտորը:
5. խառնել կիտրոնաթթուջրով (քառորդ բաժակ), լցնել մնացած բաղադրիչների մեջ։
6. Եփեք ևս մի որոշ ժամանակ, մինչև պատրաստ լինի:

Բանջարեղենով տապակել ջեռոցում

• Ժամանակը՝ 60 րոպե
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 72 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարել։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Հիմնական տարբերությունը դասական եղանակովխոհարարություն - օգտագործելով ջեռոց: Շրջանակների և շերտերի մեջ կտրված բաղադրիչները պետք է դրվեն բուսական յուղով յուղված թխման թերթիկի վրա: Բանջարեղենը օգտագործվում է նույնը, ինչ ներսում դասական բաղադրատոմս, բայց համն ավելի կծու է սխտորի և աղացած պղպեղի ավելացման պատճառով։ Ծառայել տապակած թարմ բանջարեղենը մսի հետ կամ որպես հավելում հացահատիկի կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 400 գ;
• ցուկկինի - 500 գ;
• գազար - 3 հատ;
• լոլիկ - 1 կամ 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• յուղ - 50-100 մլ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• աղ, աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոլոր բանջարեղենները լվանալուց և կեղևազրկելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք 160-180 աստիճանով։
2. Տեղադրեք կտորները յուղացված թխման թերթիկի վրա: Լրացրեք աղով և համեմունքներով:
3. Տապակել բանջարեղենը 180 աստիճանի տակ 15 րոպե, որից հետո պետք է մի փոքր թուլացնել կրակը և թերթիկը ծածկել փայլաթիթեղով։ Ամեն ինչ շոգեխաշում է ևս 20-25 րոպե, այնուհետև փայլաթիթեղը հանվում է և գրիլի ռեժիմը սահմանվում է (այսպես բանջարեղենը կստանա գրավիչ ընդերք): Պատրաստի ուտեստների լուսանկարում դուք կարող եք տեսնել պատրաստի արդյունքը:

Դանդաղ կաթսայում

• Ժամանակը՝ 45 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 80 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարել։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Նման համեղ ուտեստ պատրաստելու համար ջեռոց պետք չէ, դրա համար կարող եք դանդաղ կաթսա օգտագործել։ Խոհարարությունը տևում է ընդամենը 40-45 րոպե։Սկզբում պետք է տարայի մեջ դնել լվացված, կեղևազրկված և մանրացված բոլոր բաղադրիչները։ Այնուհետև ավելացնում են բուսական յուղ և տապակում «Frying» ծրագրով։ Դրանից հետո կարող եք մի քիչ ձեթ ավելացնել, փակել կափարիչը և 20 րոպե միացնել «Մարման» ռեժիմը, որպեսզի հյութը չգոլորշիանա։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 450 գ;
• ցուկկինի - 350 գ;
• գազար - 3 փոքր;
• լոլիկ - 1 կամ 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• յուղ - 50-100 մլ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել ցանկի բոլոր բաղադրիչները, մաքրել դրանք և կտրատել միջին (ոչ փոքր) կտորների։
2. Բուսական յուղ (2-3 ճաշի գդալ) լցնել բազմաբնակարանային տարայի մեջ, շարել բոլոր բաղադրիչները, աղը։ Դուք կարող եք ավելացնել սունկ:
3. Տապակել բաց կափարիչով 10 րոպե, մինչև թեթև կարմրեն։
4. Միացրեք «մարման» ռեժիմը և փակեք կափարիչը: Եփել ևս մոտ 20 րոպե։ Վերջում կարող եք ավելացնել կանաչ սոխ։

Տապակել բանջարեղենը ձմռան համար

• Ժամանակը՝ 55 րոպե (բացառությամբ կարելու):
• Մատուցումներ՝ 4 բանկա 0,5 լիտրանոց:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 67 կկալ։
• Նպատակը` պահպանում:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Թարմ բանջարեղենով տապակված ձմռանը մսի համար հայտնի նախուտեստ է և ցուրտ սեզոնի կողմնակի ճաշատեսակ: Այս բաղադրատոմսի յուրահատկությունն այն է, որ ուտեստը կստացվի նուրբ և հետ մեծ քանակությամբհյութ, որպեսզի ավելի հեշտ լինի գլորել այն բանկաների մեջ: Թարմ բաղադրիչներով «ձմեռային» թխվածք պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Առանձնահատկությունը սա է՝ բաղադրիչները նախապես պետք չէ տապակել, պարզապես պետք է շոգեխաշել ու դնել տարաների մեջ։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 400 գ;
• ցուկկինի - 350 գ;
• տոմատի մածուկ- 200 գ;
• գազար - 3 փոքր;
• լոլիկ - 1 կամ 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ, սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ (մեկ բանկա);
• պղպեղի հատիկներ - 2-3 հատ: (բանկում);
• նավթի rast. - 50 մլ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք սմբուկը, ինչպես մյուս բաղադրիչները: Կտրեք մեծ խորանարդի կամ շրջանակների մեջ:
2. Բոլոր բաղադրիչները միացրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք տաք յուղ։ Դնել կրակին և եփ գալ 15 րոպե։ Աղ և եփել ևս քառորդ ժամ։
3. Լցնել տոմատի մածուկի մեջ, մարմանդ կրակի վրա եփ գալ ևս 15 րոպե։
4. Տաք գլորում բանկաների մեջ: Պատրաստի ուտեստի մեջ դուք կզգաք լոլիկի յուրահատուկ համ և թթվություն։ Ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ շաքար։

Հավի միս բանջարեղենով

• Ժամանակը՝ 60 րոպե
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Կալորիաներ՝ 113 կկալ։
• Նպատակը` ճաշ, ընթրիք, սառը նախուտեստ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

այն բանջարեղենային ուտեստհեշտ է օգտագործել որպես նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստ ամռանը: Որոշ դեպքերում նման բանջարեղենային աղցանմսով կարող է լրացնել շիլա: Նախ պետք է խորանարդիկները դնել խորը տապակի մեջ հավի միսև բուլղարական պղպեղը, թույլ տապակել դրանք մինչև կիսով չափ եփվեն: Հյութալի հիմքը կերաշխավորի, որ ճաշատեսակը կլինի համեղ և բուրավետ՝ ներծծված բոլոր ապրանքների հյութերով։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 300 գ;
• հավի ֆիլե- 400 գ;
• ցուկկինի - 350 գ;
• գազար - 3 հատ;
• ոլոռ - 200 գ;
• լոլիկ - 1 կամ 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• նեխուր - մի փունջ;
• տոմատի մածուկ (ըստ ցանկության) - 200 գ;
• յուղ - 50-100 մլ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակել կտրատած հավը սոխով և պղպեղով, մինչև միսը սպիտակի, կարող եք մինչև թեթև ընդերքը։
2. Տեղադրել ամանի մեջ ոլոռի և խորանարդի մեջ կտրատած այլ բաղադրիչների հետ:
3. Ավելացնել տոմատի մածուկ, սխտոր, պղպեղի հատիկներ։
4. Աղ, պղպեղ, եփելուց հետո թողնել մի քանի ժամ սառչի։ Բուսական յուղ մի ավելացրեք՝ ամեն ինչ կեփվի իր հյութի մեջ։
5. Վերջում շաղ տալ մանր կտրատած նեխուրը։

Տապակել դիետիկ

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 61 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարել։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Դասական բանջարեղենի սոուս գիտակների համար պատշաճ սնուցում- լավ և օգտակար հավելում ձմռան համար և ամառային սնունդ. Եփելու գաղտնիքը ջրի վրա երկար շոգեխաշելն է։Այստեղ դուք չեք կարող օգտագործել նույնիսկ նվազագույն քանակությամբ բուսական յուղ, ինչը աղցանը դարձնում է ամբողջովին դիետիկ, իսկ բանջարեղենի առատությունը կհագեցնի օրգանիզմը վիտամիններով և հանքանյութերով։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 400 գ;
• ցուկկինի - 250 գ;
• տոմատի հյութ կամ մածուկ - 200 մգ;
• գազար - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ և սոխ - 2 հատ;
• կանաչի - մի փոքր փունջ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սմբուկները, լոլիկները, գազարն ու ցուկկինը լվանում են, կտրում մեծ խորանարդի մեջ։ Պղպեղն ու սոխը լավագույնս կտրված են կես օղակների մեջ:
2. Այս ամենը լցնում ենք կաթսայի մեջ, փակում ենք կափարիչով՝ թողնելով մի փոքր բաց, և կես ժամ եփում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Լոլիկը պետք է տա ​​իր հյութը, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել լոլիկի հյութկամ մածուկ:
3. Թողեք ճաշատեսակը սառչի, մատուցեք մսի, աղցանների, ձավարեղենի հետ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Կարտոֆիլով բանջարեղենից

• Ժամանակը՝ 65 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 89 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարել։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Ավելացնելով կարտոֆիլ, թարմ խոտաբույսեր, մի քիչ քաղցր պղպեղ՝ կարող եք դիվերսիֆիկացնել համը և հիմքն ավելի գոհացուցիչ դարձնել։ Թավայի մեջ ավելացնում են միայն 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Առաջին 15 րոպեների ընթացքում բաղադրիչները թխում են թխման կամ տապակման ռեժիմում:Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի կարտոֆիլը հասնի կիսաեփի փուլին։ Ախորժելի համի համար կարող եք մանր կտրատել սխտորը և ցանել աղացած սև պղպեղ։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• ցուկկինի - 350 գ;
• գազար - 3 հատ;
• լոլիկ և շաղգամ սոխ - 1 կամ 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• յուղ - 50-100 մլ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բաղադրիչները կտրատել շերտ, կարտոֆիլը՝ խորանարդի։ Այս ամենը տապակել տապակի մեջ կամ ջեռոցում 10-15 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի։
2. Տեղափոխել կաթսա, լցնել մի քիչ ձեթ, ավելացնել տոմատի մածուկ։
3. Եփել միջին ջերմության վրա 20 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Սպասեք մինչև կարտոֆիլը փափկի և ամբողջությամբ եփվի։

Ճապոնական բանջարեղենի շոգեխաշել

• Ժամանակը՝ 50 րոպե
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 80 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարել։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Պատրաստի բանջարեղենը կտրված է մեծ կտորներով: Դրանք պետք է անմիջապես շարել բուսայուղով թավայի մեջ։ Այն ներառում է սոխ և այլ բաղադրիչներ: Այս ամենը լցնում են սոյայի սոուսով և անմիջապես շոգեխաշում թույլ կրակի վրա։ Ավելի շատ ստանալու համար սրտանց տարբերակ, կարող եք ավելացնել միս՝ հավի կամ տավարի միս։Դա անելու համար կտորները նախապես տապակված են:

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 300 գ;
• ցուկկինի - 350 գ;
• սոյայի սոուս - 100 մլ;
• գազար - 3 փոքր և քաղցր;
• լոլիկ և սոխ - 1 կամ 2 հատ (ըստ ցանկության);
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• միս (ըստ ցանկության) - 400 գ;
• յուղ - 100 մլ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ճապոնական շոգեխաշած կամ շոգեխաշած թարմ բանջարեղենի բաղադրատոմսերն առանձնանում են որպես հավելանյութ օգտագործմամբ: սոյայի սոուս. Պատրաստի և թակած բաղադրիչները պետք է եփել տապակի մեջ (նախապես աղ և համեմունքներ ցանել):
2. Միսը պատրաստում են առանձին - կտորներով տապակվում է կրեմի ավելացմամբ (ըստ ցանկության)։
3. Այս ամենը միացնում ենք և եփում ևս 10 րոպե, մինչև սոյայի սոուսում եփվի։

Բանջարեղենից և լոբիից

• Ժամանակը՝ 60 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 105 կկալ։
• Նպատակը` կողմնակի ճաշատեսակ, հիմնական ուտեստ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Այդպիսին բանջարեղենային շոգեխաշելեփելը սովորականից ավելի երկար է տևում: Ավելի լավ է չօգտագործել ջեռոցը, տապակը օպտիմալ է բաղադրիչները թարմ բանջարեղենի սանրում տապակելու համար: Սմբուկն ու լոբին համով համակցված են, ինչպես նաև կերակրատեսակին հագեցվածություն են հաղորդում, ինչը լավ է դարձնում ճաշի կամ ընթրիքի հիմնական ուտեստը: Տապակը հարուստ համ ունի։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 300 գ-ից;
• տոմատի մածուկ - 150 գ;
• գազար - 2 փոքր;
• լոլիկ - 3 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ (մեծ);
• լոբի - 150 գ;
• յուղ - 50-100 մլ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Peppers մաքրել, ողողել եւ կտրել մեջ շերտերով. Մնացած բաղադրիչները լավագույնս կտրված են խորանարդի մեջ:
2. Լցնել դրանք տապակի մեջ (կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսա):
3. Հաջորդը, օգտագործեք ծանր հատակով կաթսա կամ շոգեխաշած տապակ: Փափկության համար լոբին պետք է թրջել (ինչպես բորշում):
4. Եփել 20 րոպե։ Աղ վերջում։

Տեսանյութ