Շաքարով չիչխանը առողջարար պատրաստուկ է ողջ ընտանիքի համար: Չիչխանի պատրաստում ձմռանը. ինչպես պատրաստել համեղ մածուկներ առանց եփելու.

Չիչխանը վաղուց վայելում է ժողովրդի արժանի սերը։ Այս թփի սաթի հատապտուղների, տերևների, կեղևի և ընձյուղների բուժիչ հատկությունները հայտնի են ոչ միայն երկրպագուներին: ավանդական բժշկություն. Դուք կարող եք երկար ժամանակ պահպանել բոլոր օգտակար նյութերը՝ պահպանելով չիչխանը՝ առանց հավելյալի։ ջերմային բուժում. Ճիշտ է, որոշ մարդկանց համար այն կարող է անվտանգ չլինել և վնաս պատճառել։

Այս բույսի պտուղները ճիշտ օգտագործելու և բացասական հետևանքներից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում ծանոթանալ հատապտուղի մասին տեղեկություններին և դրա պատրաստման բաղադրատոմսերին, որոնք ներկայացված են այս հոդվածում։

Օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ

Չիչխանի թերապևտիկ ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա պայմանավորված է հավասարակշռված միկրոտարրերի (15%) և վիտամինների (10%), ինչպես նաև սախարիդների (3,5%) և օրգանական թթուների (3,2%) համակցությամբ։ Սա չիչխանին դարձնում է հիանալի միջոց վիտամինային անբավարարության բուժման և կանխարգելման համար: Հատապտուղի յուրաքանչյուր բաղադրիչ կատարում է որոշակի գործառույթ.

• Բովանդակություն կարոտիններ և կարոտինոիդներօրական սպառման ցուցանիշը գերազանցում է 2 անգամ. Դրանց շնորհիվ օրգանիզմն արտադրում է վիտամին A, որն անհրաժեշտ է էնդոկրին համակարգի, տեսողության օրգանների, առողջ մաշկի և լորձաթաղանթների, աճի և սեռական զարգացման նորմալ աշխատանքի համար։
• Մեծ թվով տոկոֆերոլներ (վիտամին E)բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը, նորմալացնում է վերարտադրողական համակարգը.
• Վիտամիններ B1, B2, B3 և B9մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների և հակամարմինների արտադրությանը, աջակցում է վահանաձև գեղձի աշխատանքին:
• Ասկորբինաթթուկարևոր է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի աշխատանքի համար՝ խթանելով իմունային համակարգը: Վիտամին C-ի քանակով (695 մգ) չիչխանը գերազանցում է Սեւ հաղարջ(200 մգ):

• Վիտամին P, որը պարունակվում է ֆլավոնոիդների տեսքով, նվազեցնում է մազանոթների փխրունությունն ու թափանցելիությունը և նվազեցնում արյան մակարդումը, ինչը հատկապես կարևոր է երակների վարիկոզի կամ հեմոռոյների դեպքում։
• Վիտամին Kաջակցում է երիկամների առողջությանը, մասնակցում է սպիտակուցների սինթեզին և նյութափոխանակության գործընթացներին:
• Հասանելիություն կալիում, մագնեզիում, կալցիում, ֆոսֆոր և երկաթբարելավում է իմպուլսների փոխանցումը կենտրոնական նյարդային համակարգից դեպի ծայրամաս և պայմաններ է ստեղծում ամբողջ օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։

Չիչխանն ունի արդյունավետ հակաբորբոքային և հակաուռուցքային ազդեցություն՝ խթանելով մաշկի, լորձաթաղանթների և ներքին օրգանների վերականգնման գործընթացները։ Այն օգտագործվում է որպես վերականգնող նյութ ալկոհոլային թունավորումից հետո լյարդի բուժման համար։

Հատապտուղները օգտակար են հիպերտոնիկ հիվանդների համար, քանի որ դրանք նվազեցնում են զարկերակային ճնշում, խթանում են սիրտը, մաքրում արյունը, իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը և հանդիսանում են աթերոսկլերոզի կանխարգելման միջոց։

Այն օգտագործվում է որպես վերքերը բուժող և ցավազրկող վերքերի, անկողնային խոցերի, այրվածքների, ցրտահարության և ճառագայթային հիվանդության հետևանքով առաջացած մաշկի վնասվածքների դեպքում: Այն օգտագործվում է լնդերի և լորձաթաղանթների բորբոքումների բուժման համար։

Չիչխանից պատրաստվում են դեղորայքային պատրաստուկներ, որոնք նախատեսված են աչքի հիվանդությունների (կատարակտ), լսողության օրգանների, գինեկոլոգիայի և աղիների բուժման համար։ Կոսմետոլոգիայում ոչ միայն մրգերը, այլև բույսի տերևներն օգտագործում են առողջ մաշկի և մազերի համար ապահովող մթերքներ պատրաստելու համար։

Սակայն յուրաքանչյուր դեղամիջոց ունի հակացուցումներ. Նախ պետք է համոզվեք, որ անհատական ​​անհանդուրժողականություն կամ ալերգիա չկա: Կողմնակի ազդեցությունները կարող են դրսևորվել հետևյալ կերպ.

• քոր և ցան մաշկի վրա;
• բերանում դառնության սենսացիաներ;
• շնչառության ռիթմի խանգարումներ, շնչահեղձություն, չափից ավելի թքարտադրություն;
• արտաքին օգտագործման տարածքներում այտուցների առաջացումը.

Չիչխանի վրա հիմնված արտադրանքներով կամ դեղամիջոցներով բուժումը հակացուցված է հիպոթենիստ մարդկանց, լյարդի հիվանդությամբ, միզաքարային հիվանդություններով, ենթաստամոքսային գեղձի և լեղապարկի բորբոքումներով տառապող մարդկանց:

Հատապտուղներ հավաքելը. մեթոդներ և սարքեր

Թուփ հավաքելը ամենահեշտ գործը չէ։ Յուրաքանչյուր մոնտաժող ունի իր հնարքները՝ աշխատանքը հեշտացնելու համար: Դրանք ներառում են.

• Մեթոդ 1.Սառը եղանակի սկսվելուց հետո բավական է ճյուղերը թափահարել, որպեսզի պտուղները թափահարեն փռված կտորի կամ թաղանթի վրա:
• Մեթոդ 2.Բաց ձեռնափայտի հովանոցը կպչում է կոր բռնակով ճյուղին, իսկ հատապտուղները կտրվում են մկրատով։ Այս գործընթացը երկար ժամանակ կպահանջի, բայց ոչ մի հատապտուղ չի հայտնվի գետնին:
• Մեթոդ 3. Բերքահավաքի համար հետաքրքիր սարք է դիմացկուն, հաստ գործվածքից կամ բրեզենտից պատրաստված հատուկ ձեռնոց։ Պայուսակի մի ծայրը կարված է ներսից։ Մյուս եզրը պետք է դուրս գա, երբ ափի մատները թեքված են՝ չխանգարելով մրգի ներս մտնելուն։ Նկարահանման վերջից նահանջելով՝ այն թեթև սեղմվում է բթամատի և ցուցամատի միջև։ Պտուղները հավաքում են շարժումներով՝ հիմքից մինչև եզր՝ աստիճանաբար շարժվելով դեպի ցողուն։ Հիմնական թերությունը մանրացված հումքի մեծ քանակությունն է։

• Մեթոդ 4.Դժվար հասանելի վայրեր հասնելու համար արհեստավորները նախագծեցին փայտի տեսքով, որի վերջում պողպատե մետաղալարով օղակ կա: Սարքը կոչվում է «կոբրա»։ Լարի ծայրը մի փոքր թեքված է այնպես, որ օղակը կաթիլի կամ մոմի տեսք է ստանում։ Հիմքի վրա բռնվելուց հետո հատապտուղները հեշտությամբ կարելի է կտրել մետաղալարով առանց վնասելու:

Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել ձեռքերը պաշտպանելուն՝ քերծվածքներից կամ ալերգիկ ռեակցիաներից խուսափելու համար: Հյութը, որը հայտնվում է հագուստի վրա, չի կարող լվանալ, ուստի ավելի լավ է օգտագործել այնպիսի բաներ, որոնք դեմ չեք փչացնել:

Պահպանում: տարբերակներ

Պահպանման երեք հիմնական եղանակները կօգնեն պահպանել առատ բերք.

• Ճյուղերի վրա. Նկուղներում կամ մութ սենյակներում, որտեղ օդի ջերմաստիճանը տատանվում է 0C-ից +4C, հատապտուղները կարող են մի քանի ամիս պահել կադրերի վրա։ Մասնաճյուղերը կախված են առաստաղից կամ մեկ շերտով դրված են թղթի վրա։ Դրանք պարբերաբար շրջվում են՝ փչացած պտուղները հեռացնելու համար։

• Սառեցում.Արտադրանքի խորը սառեցումը կօգնի պահպանել սննդանյութերը և հարստացնել ձմեռային սննդակարգը դրանցով: Կարեւոր է, որ բերքահավաքից հետո անցնի ոչ ավելի, քան երկու ժամ։ Վիտամինները լույսի ներքո արագ քայքայվում են։ Հավաքված հումքը մաքրվում է ճյուղերից, տերևներից, չհասած կամ փտած պտուղներից, խնամքով լվանում և թողնում, որ չորանա կտորի կամ թղթե սրբիչի վրա։ Պատրաստի հատապտուղները փաթեթավորված են մասերում պլաստիկ տոպրակներկամ պլաստիկ տարաներ և արտադրում են արագ սառեցում: Օգտագործելուց առաջ փոքր չափաբաժինԴրեք սառնարանի ներքևի դարակին՝ աստիճանաբար սառեցնելու համար։ Երբ նորից սառեցվում է, և՛ օգուտները, և՛ տեսքըարտադրանք.
• Տնային պահածոյացում.Խոհարարական պատրաստուկները հարստացնում են սննդակարգը ցուրտ սեզոնի ընթացքում։ Չիչխանը վիտամինների և միկրոտարրերի պահեստ է։ Այն կարող է փոխարինել վիտամինային անբավարարության կանխարգելման համար նախատեսված բազմաթիվ դեղամիջոցների։

Բաղադրատոմսեր առանց ջերմային բուժման

Դեղորայքային յուղ պատրաստելու համար օգտագործում են առաջին ցրտահարությունից հետո հավաքած բերքը։ Այս պահին կենտրոնացում օգտակար նյութերհատապտուղներում հասնում է առավելագույնին: Դուք կարող եք այն տանը ձեռք բերել երկու եղանակով.

• Սառը սեղմված:Տերևներից և ճյուղերից մաքրված հումքը պետք է լվանալ, չորացնել, դնել խորը էմալի մեջ կամ. ապակյա իրերև մանրացնել բլենդերով։ Ստացված զանգվածը պետք է լավ քամել շղարշի մի քանի շերտերի միջով։ Հյութը պետք է լցնել պատրաստված տարայի մեջ և մեկ օր դնել մութ տեղում։ Այս ընթացքում տեղի է ունենում հեղուկ և յուղոտ ֆրակցիաների բնական տարանջատում։ Մակերեւույթի վրա կուտակված յուղը պիպետտով կամ փայտե գդալով խնամքով հավաքվում է մաքուր ապակե կամ կերամիկական տարայի մեջ՝ ամուր փակվող կափարիչով: ժամը պատշաճ պահեստավորում(արևի ուղիղ լույսի բացակայություն և +5... 7C ջերմաստիճան) պահպանում է բուժիչ հատկություններմինչև 2 տարի:
• Տորթ,Մնացած հյութը քամելուց հետո լցնել ցանկացած (բացի բամբակի սերմից) զտված բուսական յուղի մեջ և թրմել 2-3 շաբաթ։ Դրանից հետո այն քամում են, ֆիլտրում, լցնում ամուր փակ տարայի մեջ և պահում մութ, զով տեղում։

Շաքարով պատրաստված տնական պատրաստուկները կուրախացնեն քաղցր ատամ ունեցողներին և թույլ կտան տնային տնտեսուհիներին ժամանակ խնայել առողջ վիտամինային ըմպելիքների և աղանդերի պատրաստման վրա:

• Չիչխան առանց շաքարով եփելու. 1 կգ չիչխանի համար անհրաժեշտ է 1,3 կգ հատիկավոր շաքար։ Հատապտուղները պետք է տեսակավորվեն, խնամքով լվացվեն, չորացվեն և ցողվեն շաքարով։ Խառնուրդը դնել բանկաների մեջ և սերտորեն փակել։ Շողոքորթության դեպքում հատապտուղը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 4 ամիս։
• Քերած չիչխանշաքարավազով։ 1 կգ մրգի համար անհրաժեշտ է 1,3-1,5 կգ շաքարավազ։ Մաքուր հատապտուղները պետք է պատել շաքարով և մանրացնել բլենդերի միջոցով։ Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և վրան հավասարապես ցանում 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Այնուհետև այն ծածկել մագաղաթով և ամուր փակել։ Ապրանքը պետք է պահվի սառնարանում։ Նրան օգտակար հատկություններպահվում են մինչև վեց ամիս:
• Չիչխան քերած շաքարով, սառեցրած։ 1 կգ հատապտուղների համար անհրաժեշտ է 1,5 կգ հատիկավոր շաքար։ Պատրաստի պտուղները պետք է խառնել շաքարավազի հետ և մանրացնել բլենդերի կամ մսաղացի միջոցով։ Մածուցիկ զանգվածը դնել սառցաբեկորների մեջ և դնել սառնարանում 4-5 ժամ։ Տեղադրեք խորանարդները տոպրակների մեջ և պահեք այնտեղ սառցարան. .

Սառեցված չիչխանի խյուսը հիանալի հիմք է մրգային ըմպելիքների, կոմպոտների կամ թեյի վիտամինային ըմպելիքների պատրաստման համար՝ երկար ժամանակ պահպանելով օգտակար հատկությունները:

• Չիչխան մեղրով քերած- այս հատապտուղը պատրաստելու օգտակար և նուրբ միջոց: Իսկ մեղրի օգտագործումը ուժեղացնում է քաղցրավենիքի բուժիչ ազդեցությունը։ Աղացած պտուղները դրվում են ստերիլ բանկաների մեջ՝ փոխարինելով մեղրով շերտերը։ Անոթի պարանոցը ծածկված է կոնյակի մեջ թաթախված մագաղաթով, որպեսզի կանխվի արտադրանքի բորբոսը և փչացումը։ Բայց դուք կարող եք անել առանց ալկոհոլ օգտագործելու: Ապրանքը պահվում է մութ, զով տեղում:
• Հյութ.Թարմ քամած հյութը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 2 ամիս՝ առանց թթվելու։
• Սիրոպ. Պատրաստի պտուղներն անցնում են մաղով կամ հյութաքամիչով։ Քամած հյութը պատում են հատիկավոր շաքարով 1 լիտր հյութին 1 կգ շաքարավազ։ Շաքարն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո ստացված օշարակը լցնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ և սերտորեն փակում կամ կափարիչներով փաթաթում: Պահվում է նկուղում։ Օշարակն օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ թրջելու համար։ հրուշակեղեն. Օգտագործվում է պաղպաղակի, շոռակարկանդակների սոուսներ պատրաստելու և կաթնաշոռային աղանդեր, ավելացվել է մրգային ըմպելիքներին և հարուստ համով մրգային կոմպոտներին։

Չիչխանի հում մուրաբա պատրաստելն իմանալու համար դիտեք հետևյալ տեսանյութը։

Չիչխանի պյուրե պաշարը թույլ կտա ձմռանը պատրաստել տորթի հատուկ համով վիտամինային ըմպելիքների բազմազանություն՝ մրգային ըմպելիքներ, թեյեր, կոմպոտներ, վառ դոնդողներ և քաղցր և թթու սոուսներմսային ուտեստների համար.

Հատապտուղները պետք է լավ չորացնել անձեռոցիկի վրա, մանրակրկիտ տրորել և հունցել մինչև ամբողջովին միատարր: համար նախատեսված խյուս մանկական սնունդ, պետք է ազատել սերմերից։

Պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար ավելի լավ է պատրաստի հատապտուղ զանգվածը բանկաների մեջ խիտ ցանել շաքարով և պահել զով, մութ տեղում։ Աշխատանքային կտորների ջերմային մշակման բացակայությունը պահպանում է վիտամինների յուրահատուկ համալիրը։

Բաղադրիչներ

• 500 գ թարմ հատապտուղներչիչխան
• 400 գ հատիկավոր շաքար

Նախապատրաստում

1. Հավաքելու կամ գնելու ենք չիչխանի հատապտուղները և կլվանանք ջրի մեջ՝ հեռացնելով փայտային կտրոնները։ Չիչխանի ամբողջ զանգվածը լցնել կոմբայնի ամանի մեջ և 5-10 րոպե մանրացնել պուլսացիոն ռեժիմով կամ սեղմել մամլիչով, որպեսզի. խաշած կարտոֆիլ, ամեն ինչ վերածելով խյուսի։

2. Սրանից հետո ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և ամեն ինչ նորից մանրացնել կամ հունցել, որպեսզի շաքարի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն հատապտուղների խյուսի մեջ։

3. Աղացած զանգվածը լցնել առանձին տարայի մեջ։ Եթե ​​ձեր հանդիպած սերմերը ձեզ դուր չեն գալիս և խյուս եք պատրաստում այն ​​երեխաներին տալու համար, ապա մանրացրեք այն մաղի միջով. սերմերը և թխվածքն այս կերպ կհեռացվեն: Եթե ​​չիչխանը շաքարավազի հետ մանրացնում եք թեյ կամ չիչխանի հյութ ստեղծելու համար, կարող եք թողնել այս տեսքով։

4. Զանգվածը բաժանել մաքուր, ստերիլ բանկաների կամ տարաների մեջ, փակել և պահել սառնարանում կամ նկուղում: ժամը սենյակային ջերմաստիճանպատրաստումը կխմորի, և մեր ջանքերն ապարդյուն կլինեն։

Աղացած զանգվածից թեյ պատրաստելու համար օգտագործեք 2 ճ/գ 200 մլ եռման ջրի համար։ լ. զանգվածը, մրգային խմիչքի համար, նույն քանակությամբ զանգվածը խառնել սառեցված եռացրած ջրի հետ։

Նշում տանտիրուհուն

1. Որտեղ էլ կանգնի այս վիտամինային պատրաստուկը՝ լինի դա նկուղում, թե սառնարանում, մեկուկես ամսից այն անպայման կառանձնանա՝ տարայի ստորին մասում կլինի դեղնադարչնագույն։ չիչխանի յուղ, իսկ վերևում թավուտներ կհավաքվեն։ Այս երեւույթը չի վկայում արտադրանքի վնասման մասին: Յուրաքանչյուր ոք որոշում կկայացնի՝ օգտագործելուց առաջ խառնել երկու իրար նման շերտեր, թե՞ ցամաքեցնել յուղոտ հեղուկը: Հիմնական բանը այն է, որ ներքևի շերտը չուղարկվի լվացարանի արտահոսքի տակ, քանի որ այս պայծառ նրբության բոլոր բաղադրիչները շատ օգտակար են:

2. Թեյը, որին, բացի չիչխանից, ավելացնում են նաեւ մեղր, դառնում է իսկապես բուժիչ, բայց միաժամանակ ալերգեն։ Այս դեպքում տնային դեղամիջոցը առողջությունը բարելավող բաղադրիչներով առավելագույնս հարստացնելու ցանկությունը կարող է բացասական արդյունք տալ։

3. Այս հատապտուղի տանդեմը ցիտրուսային մրգերի հետ անցանկալի է նույն պատճառով, իսկ կոճապղպեղով կամ դարչինով` ընդհակառակը: Սրանք իմունոստիմուլյատոր համեմունքներ են, որոնք խորհուրդ է տրվում խառնել չիչխանի տաք ըմպելիքի մեջ՝ հարուստ վիտամիններով։ Հնարավորության դեպքում այն ​​պետք է պարբերաբար խմել նոյեմբերից ապրիլ ամիսներին՝ մրսածության դեմ արգելք դնելու և գրիպին դիմակայելու համար։ Խորհուրդը լիովին վերաբերում է երեխաներին, սակայն չիչխան խմելու օրական չափաբաժնի վերաբերյալ պետք է խորհրդակցեք ձեր մանկաբույժի հետ։

Եթե ​​հարցնեք մարդկանց, ովքեր հետաքրքրված են հարցերով առողջ սնունդ, թե որ հատապտուղն է ամենաառողջարարը, նրանցից շատերը, առանց վարանելու, կանվանեն չիչխան։ Այն ունի հակաբորբոքային հատկություն, ամրացնում է իմունային համակարգը, ծառայում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների կանխարգելմանը։ Բայց այն հատկապես օգտակար է հղիության ժամանակ, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ ռիբոֆլավին և ֆոլաթթու, որոնք անհրաժեշտ են պտղի բնականոն զարգացման և ապագա մայրիկի մոտ երկաթի անբավարարության կանխարգելման համար։ Այդ իսկ պատճառով, չիչխանը՝ շաքարով խյուսը, ձմռան ամենաարժեքավոր պատրաստուկներից է։ Մեր ընթերցողներին ենք ներկայացնում չիչխանից «սառը մուրաբա» պատրաստելու 5 օգտակար բաղադրատոմս, փորձառու խոհարարների խորհուրդները։ Դրա շնորհիվ ձեր պատրաստուկները համեղ կստացվեն և չեն փչանա, մինչև չհասցնեք դրանք ուտել։

Խոհարարական գաղտնիքներ

Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ ձմռանը շաքարով տրորված չիչխանի պատրաստումը պահանջում է որոշ նրբությունների իմացություն, որոնք միշտ չէ, որ նշված են բաղադրատոմսում: Արժե համարում այս խոհարարական գաղտնիքները բացահայտել «Նոր Դոմոստրոյ» առցանց ամսագրի ընթերցողներին:

• Մի շտապեք չիչխան հավաքել. չհասունացած հատապտուղները դժվար է մանրացնել, իսկ դրանից պատրաստված ջեմը բավական համեղ չէ։ Սպասեք, մինչև հատապտուղները հասունանան, պայծառ ու փափուկ լինեն:
• Բերքը լավ դասավորեք այնպես, որ աղբ կամ փչացած հատապտուղներ չմտնեն ջեմի մեջ: Չէ՞ որ սառը եղանակով առողջ պահածոներ պատրաստելիս պետք է հատկապես ուշադիր վերահսկել հումքի որակը։
• Բոլոր սպասքները, որոնք կօգտագործեք չիչխանից «սառը մուրաբա» պատրաստելու համար, պետք է լավ լվացվեն և չորացվեն։ Սափորները ստերիլիզացվում և հերմետիկորեն փակվում են նույնիսկ այն ժամանակ, երբ առողջ բուժումպահվում է սառնարանում։
• Նուրբ խտությամբ մուրաբա ստանալու համար չիչխանը կարելի է նախ մանրացնել բլենդերի մեջ, ապա քսել մաղի միջով։ Այս աշխատանքը տքնաջան է, բայց արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի:
• Շաքարով խյուսած չիչխանը ավելի համեղ կլինի, եթե խառնվի այլ հատապտուղների կամ մրգերի հետ:

Բացի այդ, հարկ է նշել, որ որոշ ժամանակ անց չիչխանի մուրաբան կառանձնանա։ Այս մասին անհանգստանալու կարիք չկա. սա միանգամայն նորմալ երեւույթ է, և ոչ ոքի երբեք չի հաջողվել խուսափել շերտազատումից։ Սա ոչ մի կերպ չի ազդում չիչխանի՝ շաքարով խյուսի օգտակար հատկությունների վրա, ինչպես նաև չի ազդում նրա անվտանգության վրա։ Կարող եք ուտելուց առաջ տարայի պարունակությունը խառնել կամ շերտերն առանձին օգտագործել՝ ամենաթանձրը՝ որպես մուրաբա (սենդվիչների, միջուկների համար), միջինը՝ որպես ժելե (մատուցվում է առանձին թեյի հետ), հեղուկ՝ որպես օշարակ (ջրով նոսրացրեք և խմեք։ )

Ավանդական բաղադրատոմս

Ձեզ ինչ է պետք:

• չիչխան - 2 մաս (ըստ քաշի);
• շաքարավազ - 3 մաս:

Ինչպես պատրաստել:

1. Տեսակավորել հատապտուղները, լվանալ և չորացնել՝ ցրելով դրանք խոհանոցային սրբիչի վրա։
2. Ավելացրեք շաքարավազի մոտ 20%-ը, այն ձեզ ավելի ուշ պետք կգա։
3. Բաժանեք հատապտուղները կտորների՝ մոտավորապես մեկ բաժակի չափով։ Շաքարավազը բաժանել նույն քանակի մասերի։
4. Հատապտուղների յուրաքանչյուր բաժինը խառնում ենք դրան հատկացված հատիկավոր շաքարի քանակին, տրորում տրորով։
5. Շաքարավազով խյուսված չիչխանը հարում ենք և մեկ ժամ թողնում, որ թրմվի։
6. Մինչ ջեմը թրմվում է, դուք ժամանակ ունեք լվանալու և մանրէազերծելու բանկաները և եռացնելու կափարիչները։
7. Տարաները լցնում ենք սառը մուրաբայով, ծածկում ենք երկու սանտիմետրանոց շաքարավազի շերտով (այդ պատճառով էլ սկզբում լցնում ենք), ծածկում պերգամենտով, փակում և դնում սառնարանը։

Ժամանակակից տեխնոլոգիաները հնարավորություն են տալիս կատարելագործվել հին բաղադրատոմսև ավելի արագ պատրաստեք չիչխանը շաքարով խյուսով. այն մանրացնելով բլենդերի մեջ և լցնելով այն, որը փորձարկվել է տասնամյակներ շարունակ:

Բարելավված բաղադրատոմս

Ձեզ ինչ է պետք:

• չիչխան, շաքարավազ՝ հավասար մասեր։

Ինչպես պատրաստել:

1. Պատրաստի հատապտուղներն անցկացրեք հյութաքամիչով։ Եթե ​​տանը նման սարքավորում չունեք, կարող եք այն բլենդերով մանրացնել, ապա քսել մաղի միջով։
2. Չիչխանի խյուսին շաքարավազ ցանել՝ օգտագործելով քանակի մոտավորապես 80%-ը։
3. Չիչխանի մուրաբա թրմեք երեք ժամ զով, լույսից պաշտպանված տեղում։
4. Տեղադրել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ավելացնել մնացած շաքարավազը, փակել նեյլոնե ծածկոցներև պահել այն սառնարանում կամ սառը նկուղում (սենյակային պայմաններում այս նրբագեղությունը մինչև ձմեռ չի դիմանա):

Այս բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ այն թույլ է տալիս ստանալ շատ նուրբ խտությամբ մուրաբա՝ առանց սերմերի կամ տորթի։ Այս նրբագեղությունը կվայելեն նույնիսկ փոքրիկները, որոնց համար կարեւոր չէ, թե որքան օգտակար է ուտեստը, այլ կարեւոր է, որ այն ուտելը հաճելի լինի։

Չիչխան մաքրված շաքարի օշարակի մեջ

Ձեզ ինչ է պետք:

• չիչխան - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• ջուր – 0,5լ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվացեք չիչխանը և թողեք չորանա։
2. Ջուրը եռացնել, մեջը թաթախել հատապտուղները և 2-3 րոպե սպիտակեցնել։
3. Քամեք արգանակը, բայց մի նետեք այն։
4. Չիչխանը ամեն կերպ մանրացնել, ապա քսել մաղով։
5. Շաքարավազից և արգանակից պատրաստել թանձր օշարակ։
6. Հատապտուղների խյուսի վրա լցնել օշարակ և հասցնել 60-70 աստիճանի։
7. Լցնել պատրաստված բանկաների մեջ։
8. Չիչխանի պյուրեով ստերիլիզացրեք բանկաները օշարակի մեջ 20-40 րոպե՝ կախված օգտագործված բանկաների ծավալից:
9. Սերտորեն նստեք մետաղական կափարիչներով և թողեք սառչի գոլորշու բաղնիքում:

Այս բաղադրատոմսով ձմռան համար պատրաստված չիչխանը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում։ Սա առանձնացնում է այն այս տարբերակըվերը նշվածներից:

Չիչխանի մուրաբա՝ շաքարավազի և խնձորի պյուրեով

Ձեզ ինչ է պետք:

• չիչխան - 0,5 կգ;
• խնձոր - 0,5 կգ;
• ջուր – 0,6 լ;
• հատիկավոր շաքար - 0,5 կգ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Կլպեք խնձորները և կտրեք սերմերի տուփերը:
2. Խնձորի միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել պատրաստի չիչխանի հետ։
3. Լցնել ջրի մեջ, մարմանդ կրակի վրա եռացնել, եփել 5 րոպե։
4. Հարում ենք բլենդերով, ապա անցնում մաղի միջով։
5. Ավելացնել շաքարավազ և հարել։
6. Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, 20 րոպե։
7. Ստացված ջեմը դնել բանկաների մեջ, փակել և պահել ձմռանը։

Խնձորի չիչխանի ջեմը լավ է մնում սենյակային ջերմաստիճանում։ Այս համեղ և առողջարար դելիկատեսը դուր կգա ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին, այդ թվում՝ երեխաներին:

Չիչխան, աղացած շաքարով և ալոճով

Ձեզ ինչ է պետք:

• չիչխան (արդեն աղացած) – 1 լ;
• աղացած ալոճ – 0,5 լ;
• հատիկավոր շաքար - 2-4 բաժակ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Ալոճենի և չիչխանի խյուսը խառնել։
2. Ավելացնել շաքարավազ և հարել։ Տեղադրել մութ, զով տեղում 2,5-3,5 ժամ։
3. Բաժանել բանկաների մեջ, ամուր փակել և սառեցնել։

Այս պատրաստուկը ձմռանը պահելու համար բավարար է երկու կես կիլոգրամ շաքարավազ, սակայն ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է ավելացնել՝ բարելավելու համար օրգանոլեպտիկ հատկություններայս անսովոր ջեմը: Այն չպետք է օգտագործվի որպես աղանդեր, այն ուտում են փոքր գդալներով, որպեսզի ամրացնեն օրգանիզմը և բարելավեն ինքնազգացողությունը։

Շաքարով խյուսած չիչխանը ձմռան ամենաօգտակար և սիրված պատրաստուկներից է։ Այս ջեմի համար հասանելի բաղադրատոմսերի զգալի քանակությունը թույլ է տալիս ընտրել այն տարբերակը, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր կարիքներին:

Հատապտուղներն ու մրգերը պետք է լինեն յուրաքանչյուրիս սննդակարգում։ Նրանք բազմազանության հիանալի աղբյուր են սննդանյութերև վիտամիններ, և կարող են հսկայական օգուտներ բերել մեր մարմնին: Մեր բնակչության շրջանում ամենատարածված և միևնույն ժամանակ սիրված հատապտուղներից մեկը չիչխանն է։ Այն ունի գրավիչ նարնջագույն գույն և կլոր ձև, ինչպես նաև բնութագրվում է հաճելի թթու համով։ Մեր նախնիները երկար տարիներ օգտագործել են այն սննդի համար և պահել ձմռանը, որպեսզի տարվա ցանկացած ժամանակ ձեռքի տակ ունենան սննդանյութերի հիանալի աղբյուր:

Չիչխանի ամենաօգտակար պատրաստուկներից մեկը, որը կարելի է օգտագործել ձմռանը, չիչխանն է՝ շաքարով, օգտակար հատկություններով, առողջ բաղադրատոմսերորի պատրաստման համար մենք այժմ կքննարկենք. Եվ հավատացեք, որ այս պատրաստուկներին ուղղված ձեր ջանքերն ապարդյուն չեն անցնի, քանի որ այս կերպ մշակված արտադրանքը պահպանում է իր ողջ օգտակար հատկություններ, վիտամին և հանքային տարրեր:

Շաքարով չիչխանի օգուտները

Թարմ չիչխանի հատապտուղները պարունակում են մինչև ութ տոկոս յուղեր, ինչպես նաև զգալի քանակությամբ ացետիլսալիցիլաթթու: Դրանք B խմբի վիտամինների, ինչպես նաև ճարպային լուծվող կարոտինների (ինչպես ալֆա, այնպես էլ բետա) և տոկոֆերոլ ացետատի հիանալի աղբյուր են: Ի թիվս այլ բաների, չիչխանը պարունակում է զգալի քանակությամբ լինոլիկ, ստեարիկ և արմավենու թթու։ Չիչխանի պտուղները պարունակում են հսկայական քանակությամբ ֆոլաթթու, ինչպես նաև ռիբոֆլավին, և այդ տարրերը հատկապես օգտակար են երեխայի ծնունդ սպասող կանանց համար։ Դրանք ապահովում են երեխայի լիարժեք զարգացումը, ինչպես նաև ապահովում են անփորձանք հղիություն։

Չիչխանը մի շարք օգտակար տարրերի, այդ թվում՝ կալցիումի և նատրիումի, ինչպես նաև մագնեզիումի և ֆոսֆորի հիանալի աղբյուր է։ Բացի այդ, այս հատապտուղները պարունակում են զգալի քանակությամբ կալիում և երկաթ: Նման մրգերը պարունակում են շատ ասկորբինաթթու և տոկոֆերոլ, այն հագեցնում է օրգանիզմը հսկայական քանակությամբ վիտամիններ A, PP, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններ: Բացի այդ, չիչխանի հատապտուղները պարունակում են շատ բիոտին և բետա-կարոտին:

Այս մթերքը հարուստ է նաև հեշտությամբ մարսվող նյութերով պարզ շաքարներ, ինչը չափազանց կարևոր է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար։ Այս հատապտուղների օգտակար հատկությունները արագորեն վերացնում են բորբոքային պրոցեսները և մեծության կարգով արագացնում են հյուսվածքների էպիթելացման և հատիկավորման գործընթացները: Ի թիվս այլ բաների, նրանք հիանալի կերպով հաղթահարում են վիտամինի պակասը և արագացնում են մրսածությունից հետո ապաքինումը։ Ի թիվս այլ բաների, չիչխանը դրականորեն է ազդում աչքերի վիճակի վրա՝ օգնելով ազատվել տեսողական համակարգի հետ կապված տարբեր հիվանդություններից։

Շաքարավազով չիչխանը իդեալական մուլտիվիտամինային բաղադրություն է երեխաների համար, այն հրաշալիորեն խթանում է օրգանիզմի պաշտպանությունը, ակտիվացնում է իմունային համակարգը՝ օգնելով հաղթահարել հաճախակի հիվանդությունները։

Ինչպե՞ս են պատրաստում չիչխանը և շաքարավազը հետագա օգտագործման համար: Բաղադրատոմսեր

Ձմռանը շաքարավազի մեջ չիչխանի առաջին բաղադրատոմսը

Այս պատրաստումը շատ պարզ է. Դա անելու համար պետք է վերցնել մեկ կիլոգրամ հատապտուղ, այն մանրակրկիտ ողողել և տեղափոխել մաղի մեջ։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ավելորդ ջուրը մրգից դուրս գա։ Չիչխանին շաքարավազ ցանել, փաթեթավորել մեջը ապակե տարաներև տեղափոխել զով տեղ: Այս կազմը կարելի է պահել վեց ամիս։

Արժե հաշվի առնել, որ նման պատրաստուկների համար նախատեսված բանկաները պետք է մանրէազերծվեն եռացող ջրով, որպեսզի կանխեն դրանց մեջ տարբեր օրգանիզմների մուտքը, որոնք կարող են փչացնել պատրաստումը: Ավելի լավ է տարաները երեք քառորդով լցնել խառնուրդով, իսկ պատրաստի մնացած մասը ծածկել մնացած շաքարով։

Եթե ​​նման պատրաստուկը պահում եք սառնարանում, ապա այն կարող է ապահով կերպով օգտագործվել երկու տարի։

Այս բաղադրությունը կարելի է օգտագործել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես թեյի հետ խորտիկ։ Նաև շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են չիչխանը շաքարավազի մեջ այլ ուտեստներ պատրաստելու համար՝ կոմպոտներ, ժելե, դոնդող, կարկանդակներ և այլն։

Շաքարավազի մեջ չիչխանի պատրաստման առանձնահատկությունները

Ժամանակի ընթացքում, երբ շաքարավազի մեջ պահվում է, հատապտուղները սկսում են հյութ արձակել, իսկ պատրաստի բաղադրությունը շերտավորվում է. հատապտուղները լողում են դեպի վերև՝ ասես հենվում են սպիտակավուն շաքարի բյուրեղների շերտի վրա: Ներքևում թթու-յուղոտ համով թանձր և շատ քաղցր օշարակ է։ Այս վառ նարնջագույն նյութը պահպանում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։

Հաջորդը, չիչխանի պատրաստուկի ներսում շաքարը լիովին լուծվում է: Իսկ եթե այս փուլում ջեմը չավարտեք, այն ամբողջովին շաքարավազ կդառնա։ Վերին շերտը ձեռք կբերի փափուկ կարամելի կամ փափուկ ու փխրուն լոլիպոպի կառուցվածք։ Այն կարող եք օգտագործել կոնֆետի նման գդալով։

Նման սառը ջեմի հատապտուղները մնում են ամբողջովին թարմ և հյութալի։ Եթե ​​հեշտությամբ հանդուրժեք չիչխանի յուղոտությունն ու յուրահատուկ բույրը, ապա այն ձեզ դուր կգա։ Դրանք պետք է ուտել երկարավուն սերմերի հետ միասին, և երբ կծում եք դրանց մեջ, զգում եք նման աղանդերի ողջ համեղությունը։

Ի դեպ, հատապտուղները շաքարով կարելի է պատրաստել մեկ այլ բաղադրատոմսով...

Երկրորդ բաղադրատոմսը ձմեռային բերքահավաքչիչխան շաքարավազի մեջ

Պարզապես դրանք շաքարավազի հետ միասին մաղով մանրացրեք։ Դուք չպետք է օգտագործեք մսաղաց, քանի որ մետաղի հետ շփումը կհանգեցնի չիչխանի մեջ շատ օգտակար նյութերի ոչնչացմանը: Այս կոմպոզիցիայի պահածոյացման և պահպանման առանձնահատկությունները նույնն են, ինչ նախորդ տարբերակում:

Այսպիսով, չիչխանի հատապտուղները շատ են օգտակար ապրանք. Ձմռանը շաքարավազի հետ միասին դրանք պահելը օգնում է պահպանել այս մրգերի բոլոր օգտակար հատկությունները և ցրտին օրգանիզմը հագեցնել յուրահատուկ նյութերի զանգվածով։

Բարի օր, սիրելի այգեպաններ:

Եկեք այսօր խոսենք այն մասին, թե ինչ պատրաստել չիչխանից։

Սա շատ արժեքավոր է և առողջ հատապտուղ, և ձմռանը պահեստավորելը չի ​​խանգարի:

Ինչպես միշտ, մենք ձեզ կառաջարկենք պարզ և ապացուցված բաղադրատոմսերի հիանալի ընտրություն:

Հոդվածում արագ նավարկելու համար օգտագործեք շրջանակի հղումները.

Չիչխան առանց շաքարով եփելու

Սա ամենաշատն է արագ ճանապարհպատրաստել այսպես կոչված «հում ջեմ»: Առանց պատրաստման բաղադրատոմս, որը պահպանում է առավելագույն վիտամինները:

Բաղադրիչներ

• Չիչխան – 1 կգ
• Շաքարավազ - 1,3 կգ

Նախապատրաստում

Տեսակավորել չիչխանը փչացած հատապտուղներից և ճյուղերից և լվանալ:

Հատապտուղները շաքարավազով շաղ տալ։

Տեղադրեք այս հատապտուղների խառնուրդը մաքուր բանկաների մեջ և փակեք:

Քաղցրավենիքի հատապտուղներն այս տեսքով կարելի է պահել սառնարանում մոտ 4 ամիս։

Չիչխանը հյութ կթողնի, որի մեջ շաքարավազը կլուծվի։ Դուք կստանաք հատապտուղ օշարակի մեջ: Համեղ և առողջարար!

Այն կարող եք ուտել թեյի հետ, պատրաստել մրգային ըմպելիքներ կամ ավելացնել կոմպոտների մեջ։

Չիչխանի պյուրե շաքարով

Բաղադրիչներ

• Չիչխան – 1 կգ
• Շաքարավազ - 1,3-1,5 կգ

Նախապատրաստում

Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Չիչխանը պետք է լվանալ և մաքրել ճյուղերից։

Չիչխանը պետք է լցնել խորը տարայի մեջ և ծածկել շաքարով։

Բլենդերի միջոցով հատապտուղները մանրացնել շաքարավազի հետ միասին։

Դուք կստանաք նարնջի բուրավետ զանգված։ Ցանկության դեպքում կարող եք քամել այն մաղի միջով, որպեսզի փոսերը հանեք:

Բայց իրականում այս սերմերը հսկայական օգուտներ են պարունակում, քանի որ հենց դրանցից է ստացվում չիչխանի առողջարար յուղը։

Հետեւաբար, ճաշատեսակն ավելի առողջ կլինի, եթե թողնեք ոսկորները:

Խառնուրդը լցնել մաքուր, եռացրած կամ ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Մեկ կամ երկու ճաշի գդալ շաքարավազ շաղ տալ արտադրանքի վրա: Եվ փակեք կափարիչը:

Այս խառնուրդը կարելի է պահել սառնարանում մոտ 6 ամիս։ Որքան երկար է նստում, այնքան ավելի հաստ է դառնում։

Այս «ջուրը» առանց եփելու շատ համեղ է։

Այն կարելի է քսել հացի վրա կամ ավելացնել թեյի մեջ՝ իսկական վիտամինային լիցքավորում:

Չիչխանի մուրաբա առանց սերմերի

Հրաշալի բաղադրատոմս հաստ ջեմանսերմ չիչխանից։

Բաղադրիչներ

• Չիչխան 1կգ
• Շաքարավազ - 800 գր

Նախապատրաստում

Չիչխանը լվանում և տեսակավորում ենք։ Մեր խնդիրն է ստանալ չիչխանի հյութմիջուկով հիանալի առանց սերմ մուրաբայի համար։

Ուստի չիչխանը մաղով քսելու ենք։

Դա հեշտացնելու համար հատապտուղները եռացրեք եռման ջրով և թողեք այնտեղ մի քանի րոպե կամ 30 րոպե սպիտակեցրեք կրկնակի կաթսայի մեջ:

Խաշած հատապտուղները մաս-մաս դնել մաղի մեջ և մանրացնել, մինչև մնան միայն սերմերը և միջուկը:

Չիչխանի հյութը խառնել շաքարավազի հետ և եփել 15 րոպե, որպեսզի թանձրանա։

Կարող եք ավելի երկար եփել, հետո ավելի հաստ տարբերակ կստանաք։

Թափել պատրաստի ջեմստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորում: Դրեք կափարիչի վրա և փաթաթեք մինչև սառչի։

Այս ջեմը լավ է պահվում, այն քաղցր է և համեղ:

Չիչխան մեղրով առանց եփելու

Թերևս սա չիչխանի պատրաստման ամենաօգտակար և նուրբ բաղադրատոմսն է։ Բոլոր վիտամինները պահպանվում են, և մեղրն ավելի է մեծացնում այդ օգուտները:

Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել չիչխան մեղրով առանց եփելու, դիտեք այս հրաշալի տեսանյութը.

Համոզվեք, որ փորձեք այն: Բնության օգուտները!

Չիչխանի առանց սերմերի մուրաբա ձմռան համար

Գեղեցիկ, պայծառ ջեմ! Եվ նաև առողջարար, քանի որ այն կեփենք առանց եռալու։

Գաղտնիք չէ, որ բավարար քանակությամբ շաքարով չիչխանը կարելի է մի քանի ամիս պահել սառնարանում՝ չփչանալով։

Ուստի մենք կօգտվենք այս հատկությունից և կպատրաստենք զարմանալի, համեղ և բնական ջեմ։

Բաղադրիչներ

• Չիչխան – 1 կգ
• Շաքարավազ - 1 կգ

Նախապատրաստում

Այս բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի հյութաքամիչ։

Պատրաստել չիչխանը և շաքարավազը։ Հատապտուղները պետք է լվանալ և մաքրել ճյուղերից։

Հաջորդ քայլը հատապտուղները հյութաքամիչով քամելն է։

Սկզբում դրա միջով անցկացնում ենք բոլոր հատապտուղները, իսկ հետո հերթական անգամ անցկացնում մնացած տորթը։

Կստանանք չիչխանի հրաշալի վառ հյութ։

Այս հյութը պետք է խառնել շաքարավազի հետ։ Խառնուրդը թողեք 3-4 ժամ եփվի՝ երբեմն խառնելով։

Մեզ անհրաժեշտ է, որ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

Այս դեպքում հյութը ձեռք կբերի մի փոքր ավելի բարձր մածուցիկություն։

Լցնել այն ստերիլ բանկաների մեջ և փակել կափարիչները։ Մենք այն ուղարկում ենք սառնարան։

Այնտեղ զանգվածը կխտանա և վերջապես կդառնա շատ համեղ մուրաբա։

Այն կարելի է պահել առնվազն 4 ամիս, բայց, ճիշտն ասած, այն շատ ավելի շուտ են ուտում։

Չիչխանի կոմպոտ խնձորով

Վիտամինային կոմպոտի բաղադրատոմս, որը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները:

Բաղադրիչներ 1 բանկա

• Չիչխան խնձորով – կես բանկա
• Ջուր - որքա՞ն է մտնելու բանկաը լցնելու համար:
• Շաքարավազ – 300 գ յուրաքանչյուր լիտր ջրի դիմաց
• Դարչին – 1/4 ձողիկ
• Մեխակ – 3 հատ:

Նախապատրաստում

Պատրաստել չիչխանը՝ մաքրված բեկորներից և լվացված։ Խնձորները կտրատեք շերտերով և հանեք սերմերը։

Տարաները կիսով չափ լցնել խնձորով և չիչխանով, ավելացնել դարչինն ու մեխակը։

Ամբողջը լցնել եռացրած ջրով մինչև տարայի վերևը և ծածկել կափարիչներով:

Թողեք եփվի 20 րոպե։ Այնուհետև տարաներից ջուրը լցնել առանձին թավայի կամ ավազանի մեջ։ Ջուրը քամելուց հետո ստացված յուրաքանչյուր լիտրին վրան ավելացնում ենք 300 գ շաքարավազ։

Լավ խառնել և դնել միջին ջերմություն. Թողեք օշարակը եփվի 5 րոպե՝ խառնելով, մինչև շաքարավազը լավ լուծվի։

Ստացված օշարակով լցնել տարաները և փաթաթել:

Շրջեք և փաթաթեք տաք բանով մինչև ամբողջովին սառչի: Դրանից հետո դրանք կարող են պահվել մառանում։

Խմե՛ք հաճույքով։

Չիչխանի մրգային ըմպելիք

Դիտեք, թե ինչպես պատրաստել վիտամինային հյութ չիչխանից այս տեսանյութում.

Իսկապես շատ համեղ է, և շատ առավելություններ:

Ոչինչ այնքան հեշտ չի պատրաստվում, որքան չիչխանի հյութը։

Այս հատապտուղի հյութը չի թթվում և հիանալի պահվում է սառնարանում մոտ երկու ամիս՝ հում վիճակում։

Ուստի կարելի է պարզապես հյութը քամել հյութաքամիչով և դնել սառնարանը։

Եթե ​​սառնարանում տեղ չկա, և դուք ցանկանում եք փակել հյութը, ապա առաջարկում ենք այս բաղադրատոմսը։

Բաղադրիչներ

Չիչխան – 2 կգ

Ջուր - 400 մլ

Նախապատրաստում

Չիչխանի մաքուր հատապտուղները դրեք արծնապակի կամ կերամիկական ամանի մեջ:

Հատապտուղները լավ տրորեք տրորով, մինչև հյութ արձակեն։

Ջուրը տաքացնում ենք 40 աստիճանով և լցնում չիչխանի վրա, հարում ենք։ Խառնուրդը դնել կրակի վրա և ջերմաստիճանը հասցնել 50 աստիճանի։

Ստացված հյութը քամոցով քամում ենք առանձին տարայի մեջ։ Մանրակրկիտ քամեք մնացած հատապտուղները:

Ստացված հյութը կարելի է անցկացնել մաղով, որպեսզի այն ավելի թափանցիկ լինի և թխվածքի կտորները չմտնեն դրա մեջ։

Ջուրը պետք է հասնի սափորներին «մինչև ուսերը»։ Ստերիլիզացրեք պարունակությունը 10-15 րոպե և փաթաթեք:

Պատրաստի բանկաները դարձրեք կափարիչի վրա և ծածկեք մինչև ամբողջովին սառչի:

Ահա և վերջ, ձմռանը կարող եք վայելել ձեր սեփական տնական հյութը:

Հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ձեզ համար: