Նրբաբլիթներ ջրի վրա. Նրբաբլիթներ ջրի վրա Նրբաբլիթներ ջրի վրա, բայց առանց փխրեցուցիչի բաղադրատոմս

Բլիթների բաղադրատոմսերը շատ են, բայց այսօր՝ Մասլենիցայի վերջին օրը, ես ջրի վրա բլիթներ եմ թխելու։ Ջրի վրա այս փափկամազ ամերիկյան նրբաբլիթների բաղադրատոմսը պարզ և հեշտ է պատրաստել:

Նրբաբլիթները աստիճանաբար դառնում են հայտնի ռուս տնային տնտեսուհիների շրջանում, ջրի վրա նման թխումը կատարյալ է արագ նախաճաշկամ խորտիկ:

Ջրի վրա, ինչպես գիտեք, կարող եք պատրաստել ոչ միայն նրբաբլիթներ, այլ նաև մեր ռուսական բլիթները: Բաղադրատոմսերի համար հետևեք այս հղմանը:

Այս բաղադրատոմսով ես որոշեցի փորձարկել և բաժանվել ցորենի ալյուրԵս այն փոխարինեցի հնդկաձավարով, որպեսզի մեր ամերիկյան նրբաբլիթը դառնա ավելի քիչ կալորիական և ավելի առողջարար։ Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս թխելու ժամանակ հնդկացորենի ալյուրի համը, ապա անպայման փորձեք հնդկացորենի ալյուրի տարբերակը, շատ համեղ է ստացվում։

Նրբաբլիթի խմորը բաժանեցի երկու մասի։ Մի մասից ջրի վրա թխեցի սովորական բլիթներ, իսկ խմորի մյուս մասում ավելացրեցի կտոր-կտոր խնձոր։

Դուք կարող եք մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը, եթե ջրի մի մասը փոխարինեք կաթով 1:1 հարաբերակցությամբ, ապա կստանաք բլիթներ կաթով և ջրով:

Բաղադրությունը:

• տաք ջուր 130 մլ
• ցորենի ալյուր 100 գր.
• հնդկաձավարի ալյուր 50 գր.
• 1 մեծ ձու
• փխրեցուցիչ 1 ճ.գ
• աղ 2-3 պտղունց
• սոդա 1/2 թ/գդ
• բուսական յուղ 1st.l.
• շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի (ես չեմ ավելացրել)
• խնձոր ըստ ցանկության

Ինչպես պատրաստել հեշտ ջրային բլիթներ

1. Ձուն կոտրել առանձին տարայի մեջ, ավելացնել ջուրն ու աղը, զանգվածը հարել հարումով։
2. ցորենի ալյուր, փխրեցուցիչ, սոդա և հնդկաձավարի ալյուրմիացրեք առանձին ամանի մեջ: Լավ խառնել։ Չոր բաղադրիչների խառնուրդը պետք է մաղել, եթե ցանկանում եք, որ նրբաբլիթները լինեն ավելի փափուկ, օդային։
3. Այնուհետև հեղուկը և չոր մասը միացնում ենք, խառնում ենք փայտե սպաթուլայի կամ գդալով։ Վերջում ավելացնել բուսական յուղ։ Վերջերս ես օգտագործում եմ կոկոսի յուղ իմ բաղադրատոմսերում: Ինձ շատ է դուր գալիս համը, և ավելի շատ առողջարար օգուտներ: Ես գնում եմ.
4. Արդյունքը պետք է լինի հաստ կպչուն խմոր, եթե խմորը շատ հաստ է, ապա մի քիչ ավելացրեք տաք ջուր. Խմորը գդալով քսում ենք թավայի վրա՝ ձևավորելով ցանկալի չափի բլիթներ։
5. Թխել բլիթները չոր չկպչող տապակի մեջ երկու կողմից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Եթե ​​նման տապակ չկա, ապա խորհուրդ եմ տալիս, որ դեռևս տապակը թեթևակի յուղել բուսայուղով, իսկ ավելորդ յուղը հեռացնել անձեռոցիկով։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք մի կտոր բեկոն՝ տապակը յուղելու համար, ապա ոչինչ պետք չէ հեռացնել:

Մեր փափկամազ ամերիկյան նրբաբլիթները ջրի վրա պատրաստ են։

Խոհարարություն

Ճաշատեսակը կատարյալ է նախաճաշի համար, քանի որ այն առատ և սննդարար է։ Բաղադրիչների առաջարկվող քանակից դուք կստանաք վեց հաստլիկ նրբաբլիթ։ Ցանկության դեպքում բաղադրիչները կարող են ավելացվել՝ ավելի շատ չափաբաժիններ ստանալու համար:

Նախ պետք է կոտրել ձուսպիտակն ու դեղնուցը առանձնացնելով. Առավել հարմար է օգտագործել հատուկ սարք, բայց առանց դրա ամեն ինչ կստացվի։ Սպիտակուցը պետք է հեռացվի սառցարան, հիմա մեզ միայն դեղնուցն է պետք։



Վերցրեք մի աման, որտեղ կպատրաստեք: Այնտեղ ջուր լցնել, այնուհետև ուղարկել հավի դեղնուցը:



Բաղադրիչները ձեռքի հարածով կամ բլենդերով հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Դուք պետք է ստանաք բաց դեղին երանգի զանգված։



Այժմ աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի:





Ապա առանձին տարայի մեջ մաղում ենք ալյուրը փխրեցուցիչի հետ, իսկ հետո չոր բաղադրիչները զգուշությամբ լցնում ենք ձվի զանգվածի մեջ։



Սովորական գդալով զգույշ հունցում ենք բաղադրիչները մինչև հարթ լինեն։ Փորձեք ազատվել գնդիկներից։



Դրանից հետո պետք է մի քիչ լցնել խմորի մեջ ձիթապտղի ձեթև նորից խառնել։



Հիմա ստացիր հավի սպիտակուցորը որոշ ժամանակ անցկացրել է սառցախցիկում։ Դրան ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ և երկու բաղադրիչներն էլ մանրակրկիտ հարեք։ Սպիտակ զանգված կստանաք, որը պետք է ուղարկել խմորին։





Դա անելու համար տապակը ուղարկեք վառարան: Սպասեք մինչև փայլի, բայց յուղ մի ավելացրեք:Կաթսայի կենտրոնում մի հատված դրեք։ (մոտ երեք ճաշի գդալ)փորձարկում.



Նրբաբլիթը թխում ենք մի կողմից, մինչև այն կարմրի և փայլատանա։ Այնուհետև նրբաբլիթները շրջել մյուս կողմից և լավ թխել։



Պատրաստի փարթամ և բերանից սնուցող դելիկատեսը, որը պատրաստված է պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարով, դրեք ափսեի մեջ։ Ինչպես տեսնում եք, առանց կաթի խմորեղեն պատրաստելը դժվար չէ։ Մնում է բլիթները ինքնուրույն մատուցել սեղանին, ավելացնել ջեմ կամ օշարակ և, վերջապես, փորձել: Բարի ախորժակ!

համեղ ամերիկյան նրբաբլիթներնախաճաշի համար՝ փափուկ և փափուկ:

Նրբաբլիթները մի փոքր ավելի շատ եմ սիրում, քան բլիթները, քանի որ դրանք սովորաբար թխում են չոր տապակի մեջ։ Առաջին նրբաբլիթներից առաջ տապակը միշտ յուղում եմ մի կաթիլով բուսական յուղ, որն առաջարկվել է բաղադրատոմսում, բայց, սկզբունքորեն, դա հնարավոր չէ անել: Եթե ​​դուք, օրինակ, ձեթ չեք ուտում։ Դստերս հետ բլիթներ պատրաստելը - նա պարզապես սիրում է դրանք, դնում է ափսեի մեջ սլայդով և զարդարում հատապտուղներով կամ չորացրած մրգերով: Կամ լցնել մուրաբա, ընդհանրապես, ստեղծագործության տեղ: ))

Բլիթի շատ հեշտ բաղադրատոմս՝ առանց կաթի տնային խոհարարությունքայլ առ քայլ լուսանկարով. Հեշտ է եփել տանը 30 րոպեում։ Պարունակում է ընդամենը 213 կիլոկալորիա։ Տնային ճաշ պատրաստելու հեղինակային բաղադրատոմս.

• Պատրաստման ժամանակը` 9 րոպե
• Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպե
• Կալորիաների քանակը. 213 կիլոկալորիա
• Ծառայություններ: 3 չափաբաժին

• Բարդություն: Շատ պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ճաշատեսակ: Բլիթներ

Բաղադրիչներ երեք չափաբաժինների համար

• Ցորենի ալյուր 1 հատ. (200 մլ)
• Ջուր 100 մլ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Շաքար՝ ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ (տապակը յուղելու համար, ցանկացած) 5 գր

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ, վրան ավելացնում ենք աղ ու շաքարավազ, ամեն ինչ խառնում ենք։
2. Լցնել ջրի մեջ (100 մլ), հարել։ Եթե ​​ջուրը քիչ է, կարող եք մի քիչ էլ ավելացնել։ Խմորը պետք է լինի հաստ թթվասերի խտության։
3. Տապակը դնում ենք կրակի վրա, քսում ենք բուսայուղով, տաքացնում։
4. Դուք կարող եք թխել նրբաբլիթներ: Չափը կախված է միայն ձեր ցանկությունից՝ դրանք կարելի է պատրաստել փոքր կամ բավականաչափ մեծ։ Խմորը լցնում եմ մեկ ճաշի գդալով և ստացվում է միջին չափի բլիթներ:
5. Երբ նրբաբլիթի մակերեսին պղպջակներ հայտնվեն, և խմորը պնդանա, շրջել և թխել մոտ մեկ րոպե ևս։ Հաջորդ խմբաքանակից առաջ պետք չէ տապակը յուղով յուղել. մենք դա անում ենք միայն տապակման սկզբում:
6. Նրբաբլիթները մատուցվում են սեղանին, զարդարված թարմ հատապտուղներև մրգեր՝ մեղրով կամ օշարակով, թթվասերով։ Ընդհանրապես, ամեն ինչով! Բարի ախորժակ!

Եվ առաջին անգամ առանց կեֆիրի նրանք ինքնաբուխ ծնվեցին ինձ մոտ - ինչ-ինչ պատճառներով այնպես չթուլացավ, ինչպես պետք է, մրգային խյուս մարշմալոուի համար, ափսոս էր ուտելիքը դեն նետելը, մի երկու բաղադրիչ ավելացրեցի, խառնեցի ամեն ինչ և ստացա հիանալի նրբաբլիթներ: Նուրբ, թեթև և շատ հաճելի ճաշակի վրա՝ առանց բանանի վառ նոտայի, բայց հիանալի մրգային նոտայով։ Մեր կրտսերը բանան չի սիրում. առաջին հավելյալ կերակուրներից և դրանից հետո նա չէր ընկալում որևէ բան, որը ներառում էր այս մրգերը՝ ոչ կաթնաշոռ, ոչ յոգուրտ, ոչ հացահատիկ: Ընդհանուր առմամբ, այսպես շարունակվեց մինչև սրանք բանանի բլիթներառանց կաթի և մածունի, կամ աղջիկը մեծացել է, կամ նրա համի նախասիրությունները փոխվել են, կամ պարզապես նրբաբլիթները իսկապես հիանալի են ստացվել, չգիտեմ, բայց փաստը մնում է փաստ. մրգեր համտեսելը հաճույքով նախաճաշել է: Բանանի նրբաբլիթները պատրաստվում էին շատ հեշտ և արագ, իսկ հետո նույն հեշտությամբ և արագությամբ կրկնվում էին արդեն հինգ անգամ, և անընդհատ շաղ տալով. ամեն ինչ ուտում են մինչև վերջին փշրանքները: Մի՞թե դա հաջողակ բաղադրատոմսի նշան չէ:

Բնությունն առանձնահատուկ հումորի զգացում ունի. կան բանանի ավելի քան 1000 տեսակ, բայց դրանցից միայն 6-ն են հարմար ուտելու համար։ Ի դեպ, Goldfinger բանանները աճեցվում են Ավստրալիայում. դրանք ավելի շատ համով և կառուցվածքով նման են խնձորի, քան, ըստ էության, բանանի:

Բանանի նրբաբլիթներ առանց կաթիչեն պահանջում հատուկ արտադրանք- Ձեզ անհրաժեշտ ամեն ինչ, որպես կանոն, կարելի է գտնել սառնարանում։ Դե, կամ գնել տուն ճանապարհին մոտակա խանութից, ամենևին էլ խնդիր չէ: Մեծ հաշվով, առաջարկվող բաղադրատոմսը ամենևին էլ դասական չէ, և նույնիսկ դասականների տարբերակ չէ (ի վերջո, նրբաբլիթները պատրաստվում են թթու կաթնային հիմքի վրա), բայց այդ ամենի համար. պատրաստի արտադրանքայնքան նման է այդ նույն նրբաբլիթներին, որ ես ազատություն եմ վերցնում դրանք այդպես անվանել: Ընդհանրապես, ժամանակն է խոսքից գործի անցնելու՝ բանանի բլիթների բաղադրատոմս՝ առանց կաթի և կեֆիրի կտրվածքի տակ։

Բաղադրությունը:

150 գ շաքարավազ;

1 ճ.գ սոդա;

1/2 թ/գդ աղ;

2/3 բաժակ ալյուր;

բուսական յուղ տապակելու համար/

Նախևառաջ դեղնուցներն առանձնացնում ենք սպիտակուցներից, վերջինս շաքարավազի հետ հարում ենք պինդ փրփուրի։ Աղ ենք ավելացնում։

Բանանը մաքրում ենք պյուրեով, ավելացնում սպիտակուցներին և լավ հարում հարիչով։ Վերջում ավելացնում ենք դեղնուցները - և նույն կերպ հարում ենք։

Կստացվի մածուցիկ և շատ ախորժելի զանգված։

Ներկայացնում ենք ալյուրը՝ գդալով, նրբորեն և նրբորեն խառնում ենք։

Տապակել յուղի բարակ շերտով յուղած տապակի մեջ կափարիչի տակ երկու կողմից թույլ կրակի վրա։

Մատուցել մրգերի, հատապտուղների, թթվասերի, մուրաբայի, խտացրած կաթի հետ։ Բարի ախորժակ!

Կալորիաներ: Նշված չէ
Պատրաստման ժամանակը. Նշված չէ

Նրբաբլիթները ջրի վրա ավելի վատ չեն, քան կաթի կամ կեֆիրի մեջ եփածները։ Եվ ես ինքս համոզվեցի դրանում, այն բանից հետո, երբ փորձեցի պատրաստել և հասկացա, թե որքան համեղ են դրանք ստացվել։ Կարող եք մատուցել ցանկացած մուրաբայի, մուրաբայի կամ պարզապես մեղրի հետ։ Այս քանակի բաղադրիչներից ստացվում է 12-13 հատ։ Պահպանեք մանրամասն բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ ձեր խոհարարական խոզուկ բանկում հաճոյանալու համար համեղ նախաճաշիրենց սիրելիներին.

Բաղադրությունը:

- ձու - 2 հատ,
- մաքրված ջուր - 250 մլ.,
- ալյուր - 250 գրամ,
- փխրեցուցիչ խմոր - 2 թեյի գդալ,
- վանիլային շաքար - մի պտղունց,
- արեւածաղկի ձեթ- 2 ճաշի գդալ,
- աղ - 0,5 թեյի գդալ,
- շաքարավազ - 3 ճ.գ.

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Նախ առանձնացնում ենք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Դեղնուցները լցնել մաքրված ջրով սենյակային ջերմաստիճանև հարում ենք մինչև փրփրանա։ Ձվի սպիտակուցներն առայժմ դրեք սառնարանում, հետո ձեզ հարկավոր կլինի։

Ալյուրը, վանիլային շաքարավազը և փխրեցուցիչը լցնել ջրով հարած դեղնուցների մեջ։ Ամեն ինչ հարում ենք հարածով կամ գդալով մինչև հարթ լինի: Սկզբում մի փոքր հաստ խմոր կստանաք։




Այնուհետև ավելացնել արևածաղկի ձեթը և նորից խառնել։




Ձվի սպիտակուցները հանում ենք սառնարանից, վրան աղ լցնում ու հարում այնքան, մինչև փրփրուն փրփուր ստանանք։ Այնուհետև քիչ-քիչ ավելացնում ենք շաքարավազը և շարունակում հարել, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Հարած սպիտակուցները տեղափոխում ենք մնացած խմորին։

Ամեն ինչ շատ լավ խառնել։ Նրբաբլիթների համար ջրի վրա միատարր, օդամղիչ, ոչ շատ թանձր խմոր կստանաք։ Անհրաժեշտ է, որ խմորը բավականին քիչ քսվի թավայի մեջ և բարակ բլիթների պես չտարածվի։




Առանց բուսայուղ ավելացնելու տապակը տաքացնում ենք և մեջտեղում լցնում ենք երկու ճաշի գդալ խմոր։ Տապակել նրբաբլիթները միջին ջերմության վրա: Երբ խմորը սկսում է լավ պղպջակել, կարող եք այն շրջել մյուս կողմը՝ նրբորեն փրփրելով փայտե սպաթուլայի միջոցով:

Այսպիսով, եփեք նրբաբլիթներ՝ օգտագործելով ամբողջ խմորը։ Առաջարկում եմ նաև փորձել։

Նրբաբլիթները ջրի վրա պատրաստ են։ Մատուցել ձեր սիրելի մուրաբայի, խտացրած կաթի կամ պարզապես թթվասերի հետ։

Բարի ախորժակ!