Բաղադրատոմս՝ թխվածքաբլիթներ ձևով - Վանիլ տանը։ Գերմանական վանիլային թխվածքաբլիթներ Վանիլային թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը

Մանկության համերը մնում են հիշողության մեջ ողջ կյանքի ընթացքում: Այսպիսով, ես հիշում եմ լյարդը այն տեսքով, որը թխում էր մայրս։ Բացի այդ, ես երջանիկ տերն եմ թխվածքաբլիթի կաղապարի, որն ինձնից թողել է մայրս։
Այսօր ես փչացնում եմ իմ տնական վանիլային թխվածքաբլիթները։

Այս թխվածքաբլիթները թխելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում: Իսկ ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվող ապրանքները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը։
Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Վերցրեք 4 ձու և կոտրեք ամանի մեջ։

Հարիչով հարել դրանք փրփուրի մեջ։

Մարգարինը պետք է հալվի։ Ես միկրոալիքային վառարան օգտագործեցի 1 րոպե։ Դուք կարող եք դա անել ջրային բաղնիքում, ինչպես ցանկանում եք:

Թող մի քիչ սառչի և լցնել ձվերի մեջ։ Նորից լավ հարել։

Ավելացնել մի բաժակ շաքար (200 գր)

Աղ և ավելացնել վանիլին ըստ ճաշակի։
Կրկին հարիր այդ ամենը:

Այժմ ավելացրեք ալյուրը 300 գրամը բավական կլինի։ Ավելի լավ է ալյուրը մաղել։

Կրկին, ամեն ինչ լավ ծեծեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն: Խմորը ստացվում է նրբաբլիթի խտությունը։

Մենք վերցնում ենք ձևը և տաքացնում ենք այրիչի վրա:

Երբ կաղապարը տաքանում է, այն պետք է յուղել: բուսական յուղ, դրա համար կարող եք օգտագործել խոզանակ։
Այժմ խմորը լցնել կաղապարի մի կողմում։ Մոտավորապես երկու ճաշի գդալ
Ավելի լավ է խմորը գդալով հարթեցնել ամբողջ մակերեսով։

Ծածկեք ձևի երկրորդ մասով և թխեք այրիչի վրա 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։
Դե ինչ, մեր համեղ թխվածքաբլիթները պատրաստ են։ Մենք թեյ կամ սուրճ ենք պատրաստում։ Եվ վայելեք մանկության համը:

Թխվածքաբլիթները դառնում են խրթխրթան, երբ սառչում են: Սկզբում թխվածքաբլիթները շատ փափուկ են, ուստի հարկավոր է դրանք հարթ մակերեսի վրա սառեցնել։
Բարի ախորժակ! Հուսով եմ ձեզ դուր կգա իմ բաղադրատոմսը:

Պատրաստման ժամանակը. PT00H30M 30 ր.

Մոտավոր արժեքը մեկ մատուցման համար. 60 ռուբ.

Աշխարհում շատ մարդիկ սիրում են ավանդական քրիստոնեական Սուրբ Ծնունդը: Սուրբ Ծննդին նրանք ոչ միայն իրենց տարածաշրջանի համար ավանդական ուտեստներ են պատրաստում, այլև այլ երկրների ճաշատեսակների մեծ առատությունից համեղ ուտեստներ են փորձում։
Աշխարհահռչակ իրենց Սուրբ Ծննդյան ավանդույթներով գերմանացիները, օրինակ, հաճախ Սուրբ Ծննդի համար պատրաստում են վանիլային նման թխվածքաբլիթներ՝ «vanillekipferl»: Այդպիսի թխվածքաբլիթները միշտ հաջողակ են, դուք էլ եփեք։

Բաղադրիչներ 80 թխվածքաբլիթի համար

Փորձարկման համար.

• 200 գ փափուկ կարագ կամ մարգարին
• 75 գ շաքարավազ
• 2 ճ.գ վանիլային շաքար
• 1 ձու
• 180 գ ցորենի ալյուր
• 200 գ աղացած նուշ,
• մեկ կիտրոնի քերած կեղև
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։

Բացի այդ, 2 թեյի գդալ վանիլին, 50 գ շաքարավազ, 125 գ շաքարի փոշիցողելու համար։

Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

1. Փափկեցվել է սենյակային ջերմաստիճանԿարագը խառնել շաքարավազի և վանիլինի հետ, լավ հարել։
2. Շարունակելով հարել ավելացնել ձուն։
3. Ալյուրն ու աղացած նուշը խառնել ու խմոր հունցել։
4. Ավելացում կիտրոնի կեղևև կիտրոնի հյութև արագ խառնել (մոտ 1 րոպե)։
5. Լավ ալյուրապատ աշխատանքային մակերեսի վրա խմորից բուլկի ենք կազմում, ձեռքերով հունցում ենք տորթի մեջ և փաթաթում ռուլետի մեջ, փաթաթում սննդի փայլաթիթեղի մեջ և մոտ 30 րոպե թողնում զով տեղում։
6. Ռուլետները կտրատում ենք 1սմ հաստությամբ շերտերով, յուրաքանչյուր կտորից մինչև 7 սմ երկարությամբ թխվածքաբլիթներ ենք կազմում՝ սրածայր եզրերով կիսալուսնի տեսքով։
7. Ապագա թխվածքաբլիթները փռում ենք թխման թերթիկի թեթև ցողված մակերեսի վրա։ Թխել 190°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 10-15 րոպե, թխել միջին դարակին։
8. Խառնել վանիլինը, շաքարավազը և փոշին։ Թխվածքաբլիթները հանում ենք ջեռոցից ու դեռ տաք վիճակում թաթախում շաքարավազի խառնուրդի մեջ։ Զգուշորեն գլորում ենք, թխվածքաբլիթները քնքուշ են և փխրուն: Ցանկության դեպքում շաղ տալ կակաոյի փոշի և վանիլին: Հովացրեք թխվածքաբլիթները մետաղական դարակի վրա։

Վանիլային համեղ թխվածքաբլիթներ, հատկապես լավ սառեցված :) Բարի ախորժակ:

Այժմ դուք կարող եք գնել բազմաթիվ տեսակի թխվածքաբլիթներ, և տնային տնտեսուհիները ավելի ու ավելի քիչ հավանական է, որ պատրաստեն այս նրբագեղությունը տանը: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ինքներդ աղանդեր պատրաստել ավելի արագ, քան խանութ գնալը: Հացաբուլկեղենը թարմ և համեղ կլինի։ Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած բաղադրատոմս պարզ, բայց համեղ թխվածքաբլիթներև մի քանի հաճելի րոպե անցկացրեք ձեր ընտանիքի հետ մեկ բաժակ թեյի վրա:

Եթե ​​երեխաներ ունեք, նրանք անպայման հաճույքով կփորձեն այս նրբագեղությունը։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 670 գ;
• թթվասեր - 300 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• գյուղացիական կարագ - 75 գ;
• փխրեցուցիչ - 2 ճ.գ.

Լրացուցիչ:

• ընկույզ - 75 գ;
• կիտրոնի կեղև - 2 թեյի գդալ;
• ալյուր - 150 գ;
• շաքարավազ - 75 գ;
• գյուղացիական կարագ - 60 գ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. գդալներ.

Խոհարարություն:

1. Յուղը պետք է փափուկ լինի։ Դրա համար այն նախապես հանեք սառնարանից, դրեք հարելու համար հարմար տարայի մեջ։
2. Միավորել շաքարավազի հետ, հարել։
3. Մուտքագրեք ձվերը, ավելացրեք թթվասեր: Խառնել։
4. Խառնել փխրեցուցիչը աղի և ալյուրի հետ։ Քնել նավթի վրա:
5. Հունցել. Պարզվում է փափուկ խմորորը չի կպչի ձեր ձեռքերին: Աստիճանաբար ներմուծեք ալյուրը: Ձեզ կարող է դա քիչ թե շատ անհրաժեշտ լինել:
6. Ծածկեք փաթեթով։ Թողնել կես ժամ՝ հեռացնելով սառը վիճակում։
7. Միջուկի համար անհրաժեշտ է սառը կարագ, որը պետք է կտրատել բարակ շերտերով։ Լցնել ալյուրի մեջ։ Ձեռքերով քսեք մինչև փխրուն:
8. Տապակած ընկույզ, կտրատած։
9. Ավելացնել փշրվելու համար:
10. Միավորել շաքարավազը, հյութը և համը վերը նկարագրված բաղադրիչների հետ: Խառնել։
11. Ապաստան.
12. Խմորը գրտնակել, կստանաք մեծ ուղղանկյուն։
13. Լրացրեք այն փշրանքներով: Փաթաթել: Վերջնական արդյունքը գլորում է:
14. Կտրեք կտորներ, որոնցից յուրաքանչյուրը պետք է լինի ոչ ավելի, քան երկու սանտիմետր:
15. Հարած ձվին ավելացնել գդալ արևածաղկի ձեթ. Խառնել։ Յուղել աշխատանքային մասի բաղադրությամբ:
16. Թխել ջեռոցում կես ժամ։

Տնական մարգարինի բաղադրատոմս

Պատրաստել տորթ համար հապճեպկաշխատի այս բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• կակաո - 2 թեյի գդալ;
• ալյուր - 300 գ;
• մարգարին - 150 գ;
• շաքարավազ - 125 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ:

Խոհարարություն:

1. Շաքարավազն ու ձուն խառնել։ Հարել այնքան, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն։
2. Մարգարինը տրորել պատառաքաղով։
3. Խառնել քաղցր խառնուրդով։ Այն պետք է կաթնաշոռի տեսք ունենա։
4. Լցնել փխրեցուցիչի և ալյուրի մեջ։ Խմորը հունցել։
5. Կիսով կտրելու համար: Առաջին կեսին լցնել վանիլինը։ Երկրորդը կակաոն է։ Ստացվում է, ըստ մեկ բաղադրատոմսի, երկու ճաշակի.
6. Roll. Վերցրեք կաղապարները և կտրեք բլանկները:
7. Թխելու թերթիկը քսել սիլիկոնե խոզանակով, տարածել թվերը: Թխել ջեռոցում։

Խոհարարություն կեֆիրի վրա

Տնական թխվածքաբլիթները համեղ և օգտակար են կեֆիրի վրա եփելու համար: Փորձեք այս հրուշակեղենը և այն կդառնա ձեր սիրելի ուտեստը թեյի համար:

Բաղադրությունը:

• մարգարին - 90 գ;
• ալյուր - 370 գ;
• շաքարավազ - 125 գ;
• կեֆիր - 125 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 30 գ շաղ տալու համար;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Շաքարավազը դրեք տարայի մեջ։ Մուտքագրեք ձուն, աղը: Ավելացնել փափկած մարգարին։
2. Լցնել կեֆիրի մեջ։ Լցնել սոդա: Պետք չէ մարել, այս ֆունկցիան կկատարի կեֆիրը։ Ալյուր ցանել։ Հունցել.
3. Խիտ խմոր կստանաք։ Թողնել կես ժամ։
4. Roll. Հաստությունը չպետք է գերազանցի մեկ սանտիմետրը:
5. Կտրեք ձևերը: Եթե ​​կաղապարներ չկան, կարող եք ձեռքերով գլորել շրջանակները կամ դանակով կտրել շերտերը։
6. Թաթախել շաքարավազի մեջ։ Թխել ջեռոցում։

վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

եփել վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներԱյս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ տանը։ Եթե ​​ցանկանում եք տպավորություն թողնել ձեր հյուրերին նուրբ համ, ավելացնել չամիչն ու շոկոլադը։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 150 գ;
• մարգարին - 160 գ;
• ձու - 1 հատ;
• շոկոլադ - 50 գ;
• վանիլին;
• վարսակի փաթիլներ - 1 ճաշի գդալ;
• մուգ չամիչ - 4 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• դարչին;
• աղ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Մարգարինը պետք է մի քանի ժամ պառկի սեղանին։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող է փոխարինվել։ կարագ. Շփեք շաքարով։ Հիմնական բանը շաքարավազի համամասնությունները պահպանելն է։ Եթե ​​շատ ավելացնեք, խմորը թխելու ընթացքում կտարածվի, թխվածքաբլիթները կկորցնեն իրենց տեսքն ու համը։
2. Ավելացնել ձու։ Հարել։
3. Ավելացնել դարչին, աղ, վանիլ, փխրեցուցիչ։ Խառնել։
4. Տեղադրել վարսակի ալյուր: Խառնել։
5. Կտրել շոկոլադը: Չամիչի հետ ավելացնել խմորին։
6. Խառնուրդի մեջ լցնել ալյուրը։ Հունցել.
7. Փաթաթել գնդակներ: Տորացրեք կոտլետի մեջ:
8. Թխելու թերթիկը քսել խոզանակով։ Տարածեք գնդակները: Թխել ջեռոցում։

Թթվասերով տնական թխվածքաբլիթներ

Թթվասերի վրա պատրաստված տնական խմորեղենը միշտ փափուկ և քնքուշ է ստացվում:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 90 գ;
• թթվասեր - 250 գ;
• ալյուր - 250 գ;
• աղ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, շաղ տալ փխրեցուցիչով և աղով։
2. Լցնել շաքարավազի մեջ։ Խառնել։
3. Ավելացնել ալյուր։ Հունցել. Ստացեք առաձգական խմոր:
4. Հեռացրեք սառը վիճակում, պահելով կես ժամ:
5. Փաթաթել, կտրել ձևերը: Կարող եք օգտագործել ցանկացած կաղապար կամ բաժակ։
6. Թխելու թերթիկը յուղով քսել։ Դրեք արձանիկները: Թխել։

Ավազի խմորից

Ավելի հեշտ ու համեղ բան չկա թխվածքաբլիթներ. Լավ և օգտակար երեխաների համար, դուք կարող եք ժամանակ հատկացնել միասին համեղ խմորեղեն պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 300 գ;
• շաքարավազ - 110 գ;
• մարգարին - 200 գ;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Փափկած մարգարինը շաքարավազի և աղի հետ մանրացնել։
2. Ավելացնել ձու։ Խառնել։
3. Ալյուր ցանել։
4. Ծածկեք տոպրակով և թողեք սառը վիճակում։
5. Կես ժամ հետո գլորում ենք, կտրում տարբեր թվեր: Կարելի է շաքարավազով շաղ տալ։
6. Թխելու թերթիկը յուղել։ Տարածեք թխվածքաբլիթները:
7. Տեղադրել ջեռոցում։ Թխել քառորդ ժամ:

շաքարավազի թխվածքաբլիթ

Համը կարելի է կարգավորել ըստ ցանկության։ Եթե ​​սիրում եք խրթխրթան, խմորը բարակ գլորում ենք։ Եթե ​​ցանկանում եք փափուկ թխվածքաբլիթներ ստանալ, խմորը գրտնակել մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ:

Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 350 գ;
• ալյուր - 750 գ;
• շաքարավազ - 170 գ;
• մարգարին - 250 գ;
• վանիլային շաքար - տոպրակ;
• փխրեցուցիչ - 2 ճ.գ.

Խոհարարություն:

1. Խոհարարության համար անհրաժեշտ է փափուկ մարգարին: Այն կարող է փոխարինվել յուղով։ Լցնել երկու տեսակի շաքարավազ, պատառաքաղով մանրացնել։
2. Լցնել թթվասերի մեջ։ Խառնել։
3. Լցնել փխրեցուցիչը ալյուրի մեջ։ Միավորել մարգարինի հետ։ Հունցել.
4. Ծածկեք տոպրակով։ Մի կողմ դրեք ցրտին:
5. Կես ժամ հետո գլորում ենք, կտրում ենք թվերը:
6. Ապրանքները դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա:
7. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։
8. Թխել քառորդ ժամ:

Բիսկվիթով շոկոլադե հյուրասիրություն

Այս բաղադրատոմսը հիթ կլինի թխվածքաբլիթի սիրահարների համար։ Արագ, պարզ և համեղ:

Բաղադրությունը:

• ձու - 7 հատ;
• ալյուր - 110 գ;
• շաքարավազ - 170 գ;
• շաքարի փոշի - 6 թեյի գդալ;
• օսլա - 55 գ;
• վանիլին;
• խաշած սոդա - 2 թեյի գդալ;
• կակաո - 5 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Դեղնուցներն առանձնացնել ձվից։
2. Շաքարավազի կեսը խառնում ենք դեղնուցների հետ։ Երկրորդը հարել սպիտակուցներով, պետք է ստանաք խիտ սպիտակ զանգված։
3. Օսլան միացրեք ալյուրի հետ։
4. Ձվի սպիտակուցին ավելացնել դեղնուցներն ու սոդան, հարել։
5. Ալյուրը լցնել ձվերի մեջ, նրբորեն խառնել։
6. Խմորը լցնել խմորեղենի ծրարի մեջ։ Դուք կարող եք սովորական պայուսակ վերցնել և կտրել ծայրը:
7. Թխելու թերթիկը ծածկել թխելու թղթով, քամել թխվածքաբլիթները: Դուք պետք է մոտ հինգ սանտիմետր երկարությամբ նրբերշիկներ ստանաք։ Մի փոքր տարածություն թողեք իրերի միջև: Խմորը մեծանալու է չափերով։
8. Շաղ տալ փոշիով։ Հինգ րոպե հետո կրկին շաղ տալ և ուղարկել ջեռոց:
9. Ստացեք այն քառորդ ժամվա ընթացքում: Դագանակով ստուգելու պատրաստակամություն.

Կուրաբյե

Kurabye թխվածքաբլիթները միշտ ծաղկի տեսքով են։ Ներսում պետք է մուրաբա լինի։ Ուրախացեք այս արևելյան դելիկատեսով, որը պատրաստված է տանը՝ ամենապարզ բաղադրատոմսով։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 2 հատ;
• մարգարին - 120 գ;
• ալյուր - 200 գ;
• ջեմ;
• շաքարի փոշի - 10 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Մարգարինը եփելուց առաջ պետք է փափուկ լինի։ Խառնել այն փոշու հետ։
2. Մուտքագրեք սպիտակուցը: Հարել։
3. Ալյուր ցանել։ Դուք կստանաք փափուկ, հոսող խմոր։
4. Խմորը լցնել խմորեղենի տոպրակի մեջ:
5. Քամել իրարից սանտիմետր հեռավորության վրա, թխելու թերթիկը նախապես յուղով քսել։
6. Ջեմը մեջտեղում դնել։
7. Թխել քառորդ ժամ: Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։

կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ

Թխելու մեջ կաթնաշոռ ավելացնելով՝ դուք ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար միջոց կստանաք։

Բաղադրությունը:

• մարգարին - 1 տուփ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• ալյուր - 300 գ;
• կաթնաշոռ - 350 գ;
• ապխտած սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռն ու մարգարինը հարել։
2. Մուտքագրեք սոդա: Ալյուր ցանել։ Հունցել.
3. Մի կողմ դրեք ցրտին:
4. Մեկ ժամ հետո գլորում ենք հինգ միլիմետր չափի շերտի մեջ։
5. Կտրեք շրջանակները մի բաժակով:
6. Յուրաքանչյուր մասը թաթախել շաքարավազի մեջ։
7. Ծալեք կիսով չափ:
8. Կրկին դրեք շաքարավազի մեջ։
9. Ծալեք այն երկրորդ անգամ:
10. Ստացված եռանկյունը թաթախեք շաքարավազի մեջ։
11. ալյուր - 300 գ;
12. շաքարավազ - 300 գ;
13. շաքարի փոշի - 100 գ.

Խոհարարություն:

1. Դեղնուցները մեկ տարայի մեջ դնել։ Squirrels - մեկ այլ.
2. Դեղնուցները հարել շաքարավազի կեսով։
3. Մյուս նորմը հարել սպիտակուցներով։ Ստանալու եք հաստ սպիտակ զանգված։
4. Երկու զանգված խառնել։
5. Ալյուրը լցնել զանգվածի մեջ, դանդաղ խառնել։
6. Լցնել հրուշակեղենի տոպրակ: Դուք կարող եք սովորական փաթեթ վերցնել, կտրել եզրը:
7. Թխելու թերթիկը յուղով քսել։
8. Մոտ 15 սանտիմետր չափի երշիկները քամել։
9. Մաղով ալյուր ցանել։
10. Տեղադրել ջեռոցում։ Թխել։ Քառորդ ժամ հետո ստացեք պատրաստի արտադրանքը:

Դիետիկ յոգուրտի բաղադրատոմս

Եթե ​​դուք դիետա եք պահում, բայց ինչ-որ քաղցր բան եք ուզում, պատրաստեք թխվածքաբլիթներ՝ օգտագործելով մածուն:



Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 4 թեյի գդալ;
• յոգուրտ - 6 թեյի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 150 գ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• եգիպտացորենի ալյուր - 75 գ;
• ֆրուկտոզա - 4 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• մշկընկույզ;
• ջուր - 10 մլ;
• կիտրոն;
• դարչին;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Երկու տեսակի ալյուր խառնել, լցնել թթվասերն ու մածունը։
2. Լրացրեք յուղով: Խառնել։
3. Լցնել ֆրուկտոզա, դարչին, մշկընկույզ, աղ: Խառնել։
4. Սոդան և կիտրոնը լցնել մեծ գդալի մեջ, լցնել ջուր, սպասել, մինչև ռեակցիան անցնի։ Լցնել խմորի մեջ։ Խառնել։
5. Տարածեք արտադրանքը թխում թերթիկի վրա գդալով:
6. Թխել ջեռոցում 20 րոպե։
7. Կարող եք վերցնել ցանկացած մուրաբա, քսել թխվածքաբլիթները և վրան ծածկել երկրորդով։