Հավի մսով աղցան. Հավի մսով աղցան՝ բաղադրատոմս

Առաջարկում եմ դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը՝ պատրաստելով շատ համեղ և հագեցնող աղցան հավի միջուկներ(դրանք հաճախ կոչվում են «navels» հավի մկաններ) Թվում է, թե դրանք պարզ հավի միջուկներ են, բայց այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստի մեջ նրանք շատ պարկեշտ տեսք ունեն: Հյուրերս առաջարկեցին, որ աղցանը պարունակում է խոզի լեզուև հաճելիորեն զարմացած էին, որ նրանք չէին կռահում հավի բագերի համը։ Աղցանը հատկապես դուր կգա տղամարդկանց, քանի որ այն պարունակում է միս, թթու սոխ և մայոնեզ։ Եվ կանաչ ոլոռի շնորհիվ ճաշատեսակը դառնում է ավելի նուրբ և նուրբ, ուստի շատ կանայք նույնպես կգնահատեն այն։

Բաղադրիչներ

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
հավի միջուկներ (ստամոքս) - 500 գ;
կանաչ պահածոյացված ոլոռ- 500 գ;
սոխ- 1-2 հատ;
մայոնեզ - 2-3 ճ.գ. լ.;

աղ - ըստ ճաշակի:
Սոխ թթու դնելու համար.
ցուրտ եռացրած ջուր- 250 մլ;
աղ - 1 թեյի գդալ;
շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;
քացախ 9% - 4 tbsp. լ.

Խոհարարության քայլեր

Աղցան պատրաստելու համար ես օգտագործել եմ այս բաղադրիչները.

Խորը ամանի մեջ դրեք կտրատած հավի միջուկները (ստամոքսը), թթու սոխը և պահածոյացված կանաչ ոլոռը առանց հեղուկի։

Աղցանը համեմել մայոնեզով և խառնել։

Համեղ ու հաճելի պահեր!

Ոչ մի տոնակատարություն ամբողջական չէ առանց մեծ խնջույքի: Ինչ չեն պատրաստում տանտիրուհիները հյուրերին խոհարարական հաճույքներով զարմացնելու համար: Աղցանները մնում են ցանկացած սեղանի անփոփոխ հավելում: Բազմազանության համար կարող եք աղցան պատրաստել հավի ստամոքսներ. Ցույց տվեք ձեր երևակայությունը և մի փոքր համբերություն, և կհայտնվի նոր խոհարարական ստեղծագործություն։

Համեղ, ախորժելի և պարզ!

Փոփոխության համար գլխավոր մենյուԴուք կարող եք աղցան պատրաստել հավի մզկիթներով և գազարով։ Դա բավականին պարզ է անել: Հավի ենթամթերքը նախ եփում են աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի: Համի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ բուրավետ պղպեղ և դափնու տերեւ։

Միացություն:

• 0,3 կգ հավի ստամոքս;
• սոխի գլուխ;
• 3 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• գազար - 1 արմատային բանջարեղեն;
• 3 հատ. հավի ձու;
• 2-3 ճ.գ. լ. զտված բուսական յուղ:

Պատրաստում:

Սիրահարներ համեղ ուտեստներԴուք անպայման պետք է փորձեք կորեական հավի մածուկով աղցանը: Բացի գազարից, աղցանին անհրաժեշտ է ավելացնել կորեական կարտոֆիլ։ Այն հեշտ է պատրաստել առանց մեծ ջանքերի տանը։

Մի նոտայի վրա! Աղցան պատրաստելուց հետո այն մի քանի ժամով դրեք սառնարանում, որպեսզի մարինացվի։ Ճաշատեսակի համը բարելավելու համար ձեր հայեցողությամբ մի քանի թթու սունկ ավելացրեք։

Միացություն:

• 300 գ հավի ստամոքս;
• 0,2 կգ կորեական կարտոֆիլ;
• 0,2 կգ կորեական գազար;
• 3 հատ. սխտոր մեխակ;
• բուսական յուղ;
• սոյայի սոուս, աղ և աղացած համեմունք ըստ ճաշակի;
• սոխի գլուխ;
• 2 ճ.գ. լ. քացախ.

Պատրաստում:

Խոհարարական իմպրովիզացիա

Պատրաստվել համեղ աղցանՀետ հավի ստամոքսներ, թանկարժեք գուրման ուտելիքներ գնելու կարիք չկա։ Առկա բաղադրիչներից կարող եք պատրաստել իսկական գլուխգործոց, որի համը կշահի ձեր ընտանիքի սրտերն ու ստամոքսը։ Որպես տարբերակ՝ աղցան հավի ստամոքսից վարունգով։ Բանջարեղենը կարելի է ավելացնել թարմ կամ թթու դրած։

Միացություն:

• 0,25 կգ հավի ենթամթերք;
• 3 հատ. թթու վարունգ;
• 300 գ թարմ շամպինիոններ;
• սոխի գլուխ;
• 60-70 մլ թթվասեր յուղայնության ցանկացած տոկոսով;
• համեմունքների հավաքածու՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսերում, մենք պատրաստելու ենք հավի ենթամթերք: Այն մանրակրկիտ լվացեք, թրջեք և եռացրեք մինչև փափկի։
2. Թողեք հավի մկանները սառչի և կտրատեք խորանարդի մեջ։
3. Սոխը դանակով մանր կտրատել։
4. Թարմ շամպինիոններ, կարող եք վերցնել Անտառային սունկ, մանրակրկիտ լվանալ և կտրատել շերտերով:
5. Կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ։
6. Տաքացրեք այն և ավելացրեք մանր կտրատած սոխն ու սունկը։
7. Խառնել և տապակել մինչև եփվի։
8. Մարինացված վարունգը հանում ենք աղաջրից և մանրակրկիտ սրբում թղթե անձեռոցիկով։
9. Վարունգները կտրատել խորանարդի կամ շերտի։
10. Խորը աղցանի ամանի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները և խառնեք։
11. Աղցանը համեմեք թթվասերով և համեմեք ձեր նախընտրած ցանկացած համեմունքով։

Մի նոտայի վրա! Մատուցելուց առաջ ուտեստը թող մի քիչ նստի։ Հավի ենթամթերքի համը լիովին բացահայտելու համար ավելացրեք մի քիչ կանաչի։

Նվաճելով խոհարարական աշխարհի նոր բարձունքներ

Եթե ​​դուք սովոր եք անընդհատ փորձարկել, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ դուր կգա մարինացված հավի մածուկով աղցան: Իհարկե, նախքան ճաշ պատրաստելը սառը խորտիկ, դուք ստիպված կլինեք մարինացնել հավի ենթամթերքը, և այս գործընթացը հեշտ չի կարելի անվանել։

Մի նոտայի վրա! Խստորեն հետևեք բաղադրատոմսում նշված համամասնություններին:

Միացություն:

• ¼ ճաշի գդալ քացախ 5% խտությամբ;
• ½ ճաշի գդալ զտված բուսական յուղեր;
• ½ թեյի գդալ պղպեղ սև պղպեղ;
• 500 գ հավի ստամոքս;
• մի փունջ մաղադանոս;
• սոխի գլուխ;
• ½ թեյի գդալ շաքարի փոշի;
• 1 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս;
• 6 հատ. սխտոր մեխակ;
• 1 ճ.գ. նուրբ հացահատիկի աղ.

Պատրաստում:

1. Ինչպես արդեն գիտեք, նախ պետք է եռացնել հավի մկանները մինչև պատրաստ լինի:
2. Խաշած հավի ենթամթերքը կտրատած գդալով հանում ենք արգանակից, դնում քամոցի մեջ և մի քիչ թողնում։
3. Երբ հավի մկանները սառչեն, կտրատեք դրանք շերտերով:
4. Տեղադրեք թակած կողմնակի արտադրանքները հարմար տարայի մեջ, գուցե պլաստիկ տարայի մեջ:
5. Կլպել սոխը և կտրատել կես օղակների:
6. Մանրացված բանջարեղենը խառնում ենք հավի մկանների հետ։
7. Այս բաղադրիչները համեմեք բուրավետ պղպեղով, սոյայի սոուսով և մաղած շաքարի փոշիով։
8. Կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ:
9. Բուսական յուղը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել։
10. Հավի մկանների վրա տաք յուղ լցնել։
11. Ավելացնել մանրացված սխտորի մեխակները։
12. Մաղադանոսը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և դանակով մանր կտրատեք։
13. Լցնել կանաչիները աղցանների ամանի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
14. Համտեսեք այն և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ աղ և համեմունք։
15. Հավի մկանները դնել սառնարանում, որպեսզի մարինացվի 12-15 ժամ։

Մի նոտայի վրա! Այժմ դուք կարող եք փորձել այս ապրանքը, և դրա հիման վրա նաև հեշտ է պատրաստել աղցան: Ավելացնել պահածոյացված կանաչ ոլոռ, կանաչ լոբի, գազար կորեերեն, եւ դուք կունենաք անսովոր համեղ խորտիկ։

Խոհարարություն շտապում

Դուք կարող եք նման աղցան պատրաստել հավի ենթամթերքից բառացիորեն կես ժամում, իհարկե, հաշվի չի առնվում փորոքների ջերմային մշակման ժամանակը. Որպես սոուս ընտրեք սեղանի մայոնեզը՝ յուղայնության միջին տոկոսով։

Միացություն:

• 500 գ հավի ենթամթերք;
• երկու գլուխ աղցան սոխ;
• գազար - 2 արմատային բանջարեղեն;
• 5 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
• 2 հատ. թարմ կամ թթու վարունգ;
• 400 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
• համեմունքների հավաքածու՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Սկզբում հավի ենթամթերքը եփել աղաջրի մեջ։
2. Հովացրեք այն և կտրեք այն խորանարդի կամ փոքր խորանարդի մեջ:
3. Հազարը կտրատել կես օղակների։
4. Մաքրել գազարի արմատները և մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրով:
5. Կտրել գազարը բարակ շերտերով:
6. IN փոքր քանակությամբբուսական յուղ, տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 2-3 րոպե։
7. Մարինացված կամ թարմ վարունգը մանր կտրատել բարակ շերտերով:
8. Միավորել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ:
9. Համեմում ենք մայոնեզով և լավ խառնում։
10. Դուք կարող եք ավելացնել աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի:

Ժամանակակից տնային տնտեսուհիների շրջանում հավի մածուկը կամ ստամոքսը այնքան էլ տարածված արտադրանք չեն, սակայն դրանք աներևակայելի օգտակար են։ Եթե ​​դրանք ճիշտ եփեք, ապա կստանաք շատ համեղ, հագեցնող ու սննդարար ուտեստ։ Փորոքները պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուց և երկաթ, ֆոլաթթու, միկրո և մակրոէլեմենտներ, ինչպես նաև. հանքանյութեր. Կանոնավոր սպառում այս ապրանքիապահովում է իմունային համակարգի ամրապնդում, ախորժակի և մարսողության բարելավում, նորմալացում տեսքըմազերի, եղունգների և մաշկի ընդհանուր վիճակը: Ահա թե ինչու մենք պետք է դիտարկենք ամենատարածված և համեղ բաղադրատոմսերաղցաններ այս բաղադրիչով.

Ինչպես ճիշտ պատրաստել աղցան

Ստամոքսը հիանալի բաղադրիչ է, որը կարող է օգտագործվել տարբեր նախուտեստներ, աղցաններ և հիմնական ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Միսը փափուկ և փափուկ դարձնելու համար պետք է. պատշաճ պատրաստումարտադրանք. Սկզբի համար անոթները մաքրվում են, լվանում հոսող ջրով, հեռացնում են մակերեսային ճարպը։

Այնուհետեւ դրանք մեկ ժամով լցնում են սառը ջուր. Հաջորդ կարևոր քայլը մարմանդ կրակի վրա աղած ջրի մեջ եռացնելն է, կարող եք ավելացնել սոխ, գազար, համեմունքներ և Դափնու տերեւ. Եռացնել մեկ ժամ։ Միայն սրանից հետո է թույլատրվում փորոքները դնել աղցանների և խորտիկների մեջ։ Ինչ վերաբերում է մնացած արգանակին, ապա այն կպատրաստի սննդարար և աներևակայելի համեղ բորշ կամ ապուր:

Կեղտաջրերի տարբերակիչ առավելությունն այն է, որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և նվազագույն կալորիաներ: Այդ իսկ պատճառով փորոքների վրա հիմնված աղցանները ոչ միայն համեղ են, այլև թեթև, նուրբ և սննդարար։ Բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա, բայց ամենից հաճախ նավը համակցվում է սնկով և բանջարեղենով, ընկույզով և պանիրով:

Աղցանն ավելի նուրբ դարձնելու համար մայոնեզի փոխարեն օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ թթվասեր։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերի շնորհիվ դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել համեղ նախուտեստներ, որը, անշուշտ, դուր կգա ընտանիքի անդամներին և հյուրերին:

Այս նախուտեստը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են մի փոքր կծու ուտեստներ։ Ինչ վերաբերում է Կորեական գազար, ապա կարող եք օգտագործել խանութից գնված կամ ինքներդ պատրաստել։

Ճաշատեսակը կարող եք համեմել սոյայի սոուսով։ Նեխուրը կլինի համապատասխան բաղադրիչ, ուստի ուտեստը շատ ավելի համեղ և հետաքրքիր կստացվի։ Էներգետիկ արժեքՀարյուր գրամ աղցանը 198 կիլոկալորիա է։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• գազար - 2 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• սեղանի քացախ - 15 գրամ;
• շաքարավազ - 10 գրամ;
• համեմ - 2 գրամ;
• աղացած կարմիր պղպեղ - 2 գրամ;
• նուրբ աղ - 15 գրամ:

Խոհարարական գործընթացի տեխնոլոգիա.

1. Ծանոթացեք բաղադրատոմսին, պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, դրանք պետք է լինեն որակյալ և թարմ։
2. Թեթև աղացրեք ջուրը, մեջը եռացրեք անոթները մինչև ամբողջովին եփվեն, ապա սառչեք և մանր կտրատեք։
3. Մաքրեք գազարը, լվացեք ջրով և քերեք կորեական բանջարեղենի համար նախատեսված հատուկ քերիչով։ Գազարին կարելի է աղ ու շաքար ավելացնել, ապա ձեռքերով տրորել, որպեսզի մի քիչ հյութ հայտնվի։ Հաջորդը ավելացնել պղպեղ և համեմ:
4. Ձեթը կրակի վրա տաքացնել մեկ րոպե, լցնել գազարի մեջ համեմունքներով։
5. Սխտորը տասը րոպե մարինացրեք քացախի մեջ, անցկացրեք մամլիչով, ապա ավելացրեք նաև գազարին։
6. Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները և թողնել չորս ժամ։

Առաջարկվող բաղադրատոմսով պատրաստված նախուտեստը ստացվում է շատ թեթև, համեղ, բուրավետ և մի փոքր կծու։

Բյուջետային աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երկու բաղադրիչ. Հավի միջուկը եռացնելիս կարելի է աշխատել սոխի վրա, քանի որ դրանք պետք է նստեն մարինադի մեջ։ Քացախը շատ ուշադիր օգտագործեք, հակառակ դեպքում խորտիկը փչացնելու վտանգ կա։ Պատրաստի ուտեստի հարյուր գրամի կալորիականությունը կազմում է 215 կիլոկալարիա։

Բաղադրիչների ցանկ.

• սոխ - 3 գլուխ;
• հավի փորոքներ - 0,5 կգ;
• հատիկավոր շաքար և աղ - յուրաքանչյուրը 10 գրամ;
• մայոնեզ - 80 միլիլիտր;
• գինի կամ Խնձորի քացախ- 15 միլիլիտր:

Պարզ խորտիկ պատրաստելու առանձնահատկությունները.

1. Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները՝ հաշվի առնելով ներկայացված բաղադրատոմսը։
2. Հավի միջուկը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի, այնուհետև կտրեք փոքր կտորներով։
3. Կլպել սոխը և կտրատել բարակ օղակների մեջ։ Դառնությունը հեռացնելու համար կարելի է վրան եռման ջուր լցնել։
4. Պատրաստել մարինադը՝ խառնել քացախը, շաքարավազը, աղը։ Պատրաստի սոխը համեմել և թողնել տասը րոպե։ Այնուհետև դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա։
5. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ մայոնեզ:

Մատուցել՝ զարդարված խոտաբույսերով՝ սամիթ, մաղադանոս կամ ռեհան:

Հավի մզիկներով պատրաստված աղցանը ցանկացած սեղանի իսկական զարդարանք և հրաշք է: Եթե ​​նախուտեստին ավելացնեք վարունգ, ապա կստանաք նուրբ, հարուստ, վառ և աներևակայելի թարմ համ։ Ճաշատեսակի էներգետիկ արժեքը նվազեցնելու համար արժե բաղադրությունից հեռացնել կարտոֆիլը և դրա փոխարեն օգտագործել քաղցր ու հյութալի բուլղարական պղպեղ։

Կարիք չկա մտածել, որ դա բացասական ազդեցություն կունենա ճաշակի որակներըաղցան, քանի որ այն շատ ավելի հետաքրքիր և թեթև կստացվի։ Ցանկության դեպքում թարմ վարունգը կարող եք փոխարինել աղած կամ թթու վարունգով։ Ինչ վերաբերում է պատրաստի ուտեստի հարյուր գրամի կալորիականությանը, ապա այն հավասար է 280 կկալի։

Խոհարարության բաղադրիչները.

• թարմ վարունգ - 3 հատ;
• հավի մկաններ - 250 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• երիտասարդ կարտոֆիլ - 150 գրամ;
• աղցան սոխ - 100 գրամ;
• կանաչ ոլոռ - 110 գրամ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 150 գրամ;
• մայոնեզ - 80 միլիլիտր;
• սամիթ - 30 գրամ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Աղցանի պատրաստման ալգորիթմ.

1. Բաղադրատոմսը կարդալուց հետո պետք է սկսել ամեն ինչ պատրաստել անհրաժեշտ ապրանքներ. Շատ կարեւոր է, որ դրանք լինեն որակյալ ու թարմ, քանի որ սրանից է կախված ոչ միայն ճաշատեսակի համը, այլեւ ճաշատեսակի օգտակարությունը։
2. Կաթսայի մեջ լցնել բավարար քանակությամբ մաքուր ջուր, ավելացնել աղը և եռացնել մզուկները։ Այնուհետև դրանք պետք է սառչել և կտրատել բարակ, կոկիկ շերտերով։
3. Եփել ձվերը և կարտոֆիլը մինչև փափկելը, կտրատել խորանարդի կամ ձողիկների մեջ:
4. Լվացեք վարունգը և կտրեք շերտերով: Ինչ վերաբերում է աղցանի սոխին, ապա դրանք կտրված են կես օղակներով:
5. Թվարկված բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ, ավելացնել աղը և պահածոյացված եգիպտացորենև ոլոռը, համեմեք թեթև մայոնեզով։

Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել թարմ սամիթ, որը պետք է մանր կտրատել։ Այս ուտեստը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև սննդարար, հագեցնող, հյութալի և բուրավետ։

Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, անհրաժեշտ է ընդամենը քայլ առ քայլ բաղադրատոմսև որակյալ ապրանքներ։ Չնայած բարձր էներգիայի արժեքին, այն է՝ 230 կիլոկալորիա հարյուր գրամի դիմաց, ուտեստը դառնում է աստվածային համեղ և հագեցնող:

Ցանկության դեպքում ավելացնել աղցանին բիբար, քանի որ դրա օգնությամբ հնարավոր է թարմացնել խորտիկը, դարձնել այն ավելի վառ և օրիգինալ։ Ընկ թարմ շամպինիոններՈրոշ մրգեր լավ համակցված են, մասնավորապես կանաչ խնձորները:

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքների ցանկ.

• սոխ - 1 գլուխ;
• մայոնեզ - 80 գրամ;
• հավի միջուկներ - 500 գրամ;
• պահածոյացված շամպինիոններ - 400 գրամ;
• բուսական յուղ - 45 մլ;
• աղ - 10 գրամ;
• հավի ձու - 2-3 հատ:

Խոհարարական գործընթացի հիմնական քայլերը.

1. Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները բաղադրատոմսին համապատասխան՝ հավատարիմ մնալով նշված համամասնություններին։ Ապրանքները պետք է լինեն կատարյալ թարմ և որակյալ:
2. Ջրի մեջ աղ լցրեք և հավի մկանները եռացրեք մինչև ամբողջովին եփվեն։ Հովացրեք և կտրատեք գեղեցիկ, կոկիկ շերտերով:
3. Ձվերը կոշտ եփել, մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Տապակի մեջ մանրակրկիտ տաքացրեք բուսայուղը և մեջը տապակեք կես օղակների կտրատած սոխը։ Որոշ ժամանակ անց սոխը լցնել սոխը և հինգ րոպե տապակել մարմանդ կրակի վրա։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով և թեթևակի ավելացնել աղը։

Պատրաստվել տոնական աղցան, պետք չէ մեծ գումարներ ծախսել դելիկատեսների վրա։ Օգտագործելով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, դուք կարող եք պատրաստել խորտիկ հավի միջուկով և ընկույզով: Ավելի մեծ ազդեցություն ունենալու համար այն շարեք շերտերով։ Աղցանի հյութեղությունն ապահովում է մայոնեզը, որն օգտագործվում է յուրաքանչյուր շերտը յուղելու համար։

Զարդարման համար օգտագործվում են ցանկացած կանաչի, մասնավորապես սամիթ, կիլանտրո, կանաչ սոխ և մաղադանոս: Ստացվում է շատ պարզ, արագ, բայց օրիգինալ և աստվածային համեղ։ Պատրաստի կերակրատեսակի հարյուր գրամի էներգետիկ արժեքը 320 կիլոկալորիա է։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• հավի փորոքներ - 500 գրամ;
• մայոնեզ - 80 միլիլիտր;
• կորեական գազար - 100 գրամ;
• ընկույզ - 130 գրամ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• աղ - մոտ 10 գրամ;
• կոշտ պանիր - 150 գրամ;
• թարմ վարունգ - 500 գրամ;
• կանաչի - զարդարման համար:

Ընկույզով համեղ խորտիկ պատրաստելու քայլեր.

1. Ծանոթացեք ներկայացված բաղադրատոմսին, պատրաստեք բոլոր ապրանքները՝ պահպանելով ճշգրիտ համամասնությունները։
2. Պամուկները եռացնել աղաջրի մեջ՝ սոխի ավելացումով։
3. Պանիրը քերել, վարունգը լվանալ և շերտերով կտրատել։ Հովացրեք պոչերը և մանր կտրատեք։
4. Ընկույզը մանրակրկիտ մանրացրեք։
5. Կանաչիները մանր կտրատել։
6. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել աղով և մայոնեզով։

Պատրաստի նախուտեստը կարող եք զարդարել ձեր ճաշակին համապատասխան ցանկացած կանաչապատմամբ։ Ճաշատեսակը ստացվում է սննդարար, բարձր կալորիականությամբ, համեղ և շատ բուրավետ։

Ստամոքսով աղցանների բոլոր բաղադրատոմսերը մեկ անգամ չէ, որ օգտագործվել են ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։ Դրանք պատկանում են աղցանների բաղադրատոմսերին։ Հնարավոր է, որ ձեզ օգտակար լինեն թռչնամսի մկաններով աղցանների որոշ բաղադրատոմսեր: Նաև ուշադրություն դարձրեք սոուսով աղցանների բաղադրատոմսերի մեր հավաքածուին:

Հավի մսով աղցան

Հավի ստամոքսը մանրակրկիտ ողողել, հեռացնել ներքին թաղանթը և եռացնել աղաջրի մեջ 1 ժամ։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով կամ մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել։ Վրան տապակել պատրաստի սոխն ու գազարը բուսական յուղդեպի ոսկի Ձեզ անհրաժեշտ է՝ հավի մկաններ՝ 1 կգ, գազար՝ 2 հատ, սոխ՝ 1 հատ, խաշած ձու՝ 4 հատ, մայոնեզ՝ 200 գ, աղ, կանաչ և մանուշակագույն ռեհան։

Քայլ առ քայլ վիդեո բաղադրատոմս

Հավի մկանները եփել և կտրատել շերտերով։ Տապակել գազարն ու սոխը մինչև ոսկե ընդերքը. Վարունգները շերտերով կտրատել։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով, աղով և պղպեղով։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝ հավի մկաններ՝ 250 գ, գազար՝ 1 հատ, սոխ՝ 1 հատ, թթու վարունգ՝ 2 հատ, մայոնեզ՝ 1/3 բաժակ, աղ՝ ըստ ճաշակի, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կեղտաջրերի համ

Լվացեք ստամոքսը և ներքին թաղանթը հեռացնելուց հետո եռացրեք աղաջրի մեջ մինչև փափկի: Սառեցնել: Պղպջակել պատրաստի մզկիթները, թաթախել հարած ձվի մեջ, հացի փշրանքների մեջ թխել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: ժամը. Ձեզ անհրաժեշտ է՝ բրոյլեր հավի ստամոքսներ՝ 1 կգ, ձու՝ 1 հատ, պաքսիմատ՝ 1/2 բաժակ, խորը տապակման համար բուսայուղ՝ 300 գ, աղացած սև պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի, կանաչ աղցանի տերևներ, կիտրոն։

Արևելյան հավի մկաններ

Պատրաստի (լվացված և չորացրած) հավի մկանները կտրատել բարակ շերտերով (0,5 սմ): Սոխը կտրատել բարակ շրջանակներով (եթե պրաս) կամ կիսաշրջանաձև, գազարը՝ բարակ խորանարդիկների։ Տաքացնել վոկ տապակը (կամ ցանկացած այլ, բայց բարձր կողքերով Ձեզ անհրաժեշտ է՝ հավի փորիկներ՝ 600-800 գր., սոխ՝ 1 մեծ գլուխ կամ 1 պրաս, գազար՝ 3 փոքր կտոր)։ Սոյայի սոուս- 3-4 ճաշի գդալ. լ., Քնջութի սերմեր՝ 2 ճ.գ., Քունջութի յուղ՝ 2-3 ճ.գ. լ. (եթե դուք չունեք քնջութի յուղ, կարող եք օգտագործել այլ բան, օրինակ.

Dogwood շքերթ Սիմայի համար. Թիվ 2 երթ՝ ԽՍՀՄ աղանդեր

Կրկին ամեն ինչ սկսվում է շան փայտից: Հանում ենք, որ հալվի։ Դուք կարող եք մի քանի սառեցված հատապտուղներ դնել ձեր բերանում, սա կուժեղացնի ձեր մանկության հիշողությունները :) Մի անգամ, վարսավիրանոցի հանդիպման ժամանակ, ես թերթում էի ինչ-որ փայլուն ամսագիր և տեսա սա: անսովոր ձևեփել Ձեզ անհրաժեշտ է՝ COGINE 150գ, շաքարավազ 200գ, կիտրոն, կիվի, ազնվամորի կամ այլ հատապտուղներ, ժելատին կամ Աստրի-գել, շոկոլադ, անանուխ, աղանդերի համար նախատեսված բոլոր տեսակի բարիքներ:

Ջերմ հավի մածուկով աղցան

Հավի ստամոքսը 2-2,5 ժամ եռացրեք աղաջրի մեջ։ Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ, մարինացնել քացախի, ջրի, աղի, շաքարի խառնուրդի մեջ 40 րոպե։ Եփած փորիկները շերտերով կտրատել ու թթու սոխով տապակել, ավելացնել սոյայի սոուս, կարմիր և... Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 500 գրամ կեղևավորված հավի մկաններ, 1 մեծ սոխ, սեղանի քացախ, ջուր, աղ, շաքար, աղացած սև պղպեղ, 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 0,5 թեյի գդալ աղացած համեմ, աղացած կարմիր պղպեղ

Ռուկոլայի աղցան հավի մսով

Հավի ձագերը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև եփվի։ Աղ (կարող եք օգտագործել սխտորի աղ): Վարունգը և լոլիկը մանր կտրատել։ Ռուկոլան խառնել վարունգի և լոլիկի հետ հավի ձագեր.Տեղադրել ճաշատեսակի մեջ։ Լրացրեք սոուսով: Ձեզ անհրաժեշտ է՝ հավի բլիթներ (սիրտ, լյարդ, մզկիթներ) - 400 գ, թարմ վարունգ - 2 հատ, միջին չափի լոլիկ - 2 հատ, ռուկոլա - 4 փունջ, սոճու ընկույզ— 50 գ, հագնվելու համար. ձիթայուղ- 3 ճաշի գդալ, բալզամիկ քացախ- 1 թ/գ, չոր խոտաբույսերի խառնուրդ - 1 թ/գ, աղ - 1/2 թ.գ.

Մաքրել հավի ստամոքսը (հանել ներքին դեղին թաղանթը) և լավ լվանալ։ Գազերը դնել փոքր կաթսայի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր, մինչև այն հազիվ ծածկի շերտերը։ Հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և եփ գալ մինչև փափկի (40

50 րոպե): Աղ. Ձեզ անհրաժեշտ է՝ հավի ստամոքս - 500գ., Թարմ վարունգ- 1 հատ: մեծ, Սոխ - 1 գլուխ, Սխտոր - 2 մեծ պճեղ, կորեական գազար - 200գ, Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. գդալներ, քացախի էություն - ¼ թեյի գդալ, աղ - 1 թեյի գդալ, շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ: (ըստ ճաշակի), ավելացրեք կարագը։