Masakan Afrika. Hidangan eksotis Afrika

Masakan Afrika Masakan nasional Afrika lebih dari sekedar konsep relatif. Dia memadukan hidangan dari negara-negara dengan budaya berbeda. Para ahli mengidentifikasi beberapa kategori besar, termasuk masakan negara-negara asli Afrika Utara, Timur dan Selatan yang dinamis, serta hidangan asli asli, yang eksotis bagi orang Eropa modern. Misalnya, di negara-negara Afrika Barat, daging kelelawar diolah. Itu digoreng dengan kari atau dibuat menjadi sup.

Apa yang membuat masakan Afrika berbeda?

Berbicara tentang hidangan eksotis benua hitam, ada baiknya menyoroti beberapa fitur Masakan Afrika. Penggunaan produk tertentu membuat masakan lokal berwarna dan unik. Fakta menariknya, saat ini bahan-bahan masakan Afrika bisa dibeli di supermarket biasa.

Mereka yang memutuskan untuk memasak makanan yang tidak biasa harus memperhatikan sejumlah besar bumbu dan rempah yang memberikan rasa asli pada makanan tersebut. Untuk makanan penutup, bubur, dan sup, buah-buahan lokal digunakan, yang memberikan cita rasa unik pada masakan.

Ciri lain dari masakan Afrika adalah kecintaannya pada semolina. Bahkan couscous terkenal, yang umum di Afrika Utara, sering kali dibuat bukan dari millet, melainkan dari gandum atau semolina. Bubur semolina dapat digunakan sebagai lauk untuk daging dan hidangan sayuran.

Masakan Afrika di Afrika Utara

Negara-negara Afrika Utara - Libya, Ethiopia, Tunisia, Maroko, Mesir. Masakan Afrika dianggap oleh para koki sangat mirip dengan masakan Mediterania. Rangkaian produk utama sebagian besar mirip dengan produk Eropa Masakan Mediterania. Daging, makanan laut, telur, sereal, dan banyak pilihan sayuran banyak digunakan. Ada pembatasan daging - daging babi sama sekali tidak termasuk, karena agama utama negara-negara di kawasan ini adalah Islam.

Menu negara-negara Afrika Utara termasuk hidangan dengan nama-nama eksotis, tetapi dengan komposisi yang kita kenal. Misalnya matbukha - salad tomat dengan rasa manis paprika goreng, menyerupai lecho, dan shakshuka adalah hidangan telur yang digoreng saos tomat, mirip dengan telur orak-arik dengan tomat. Yang membedakannya adalah kehadirannya merica dan bumbu Afrika.

Banyak hidangan Afrika, terutama makanan penutup, menunjukkan pengaruh dari wilayah tetangga Arab. Misalnya, baklava disiapkan di Turki dan negara-negara Arab Timur, tetapi di Afrika ada sendiri rasa yang unik. Seringkali disiapkan bukan dengan kacang biasa, tetapi dengan pistachio.

Masakan Afrika Timur

Masakan Afrika Timur pada dasarnya adalah masakan Ethiopia, salah satu negara terbesar di bagian benua ini. Ini dibedakan dari cara aslinya dalam menyajikan hidangan daging dan sayuran yang umum di wilayah ini. Alih-alih piring, digunakan roti pipih khusus yang terbuat dari adonan asam - injera. Potongan yang robek menggantikan sendok dan garpu.

Saat menyiapkan hidangan, berbagai pilihan bumbu digunakan, termasuk yang sangat pedas: cabai merah, jahe. Misalnya, cemara tradisional Etiopia adalah campuran mentega dan rempah-rempah lokal pilihan, yang dicampur hingga menjadi lembek, dan disajikan di atas roti pipih tradisional.

Masakan paling tidak biasa di Afrika Selatan

Masakan Afrika Selatan merupakan perpaduan luar biasa dari berbagai budaya kuliner yang dibawa ke wilayah ini oleh banyak imigran. Masakan tradisional Eropa telah menyatu dengan budaya kuliner lokal. Hasilnya, resep masakan Afrika menggabungkan makanan yang sudah dikenal (daging, makanan laut, sayuran) yang digoreng, direbus, dipanggang menggunakan bumbu. Bisa lokal atau impor dari negara tetangga, misalnya kari yang berasal dari masakan India.

Apakah Anda tertarik dengan hidangan Afrika yang tidak biasa yang akan membantu mendiversifikasi menu keluarga Anda atau mengejutkan tamu dengan hidangan eksotis? Di sini Anda akan menemukan resep-resep dari berbagai daerah di Afrika, menarik dengan rangkaian produk yang menarik dan metode memasak yang orisinal.

Untuk waktu yang lama, sangat sedikit yang dibicarakan dan ditulis tentang masakan Afrika. Diyakini bahwa jika daratan tidak bisa membanggakan kekayaan flora dan fauna, maka tidak akan terkesan dengan kulinernya. Mereka yang memiliki kesempatan untuk mencoba manisan asli Afrika, yang awalnya tidak biasa, tetapi hidangan utama dan sup yang sangat memuaskan, yakin akan kesalahan pendapat ini.
Lambat laun, banyak resep asli Afrika yang merambah ke masakan negara lain, disesuaikan dengan bahan lokal, dan menjadi digandrungi serta populer jauh dari tanah air. Kombinasi yang tidak biasa bagi orang Eropa dalam satu resep pisang dan babi (daging di bawah lapisan pisang) atau gula bubuk dan lada hitam (ikan trout ala Maroko) tidak akan mengejutkan orang Afrika.

Sebenarnya, masakan Afrika sulit untuk digeneralisasikan. Di benua yang sama, zona iklim yang berbeda menentukan jenis nutrisinya. Daerah pesisir yang kaya akan makanan laut dan daerah gurun yang gersang tidak memiliki pola makan yang sama. Bekas koloni Eropa seperti Aljazair dan Maroko belajar banyak dari para penakluknya, namun masakan Ethiopia masih sangat terisolasi dan mempertahankan sebagian besar tradisi aslinya.

Hidangan daging dalam masakan Afrika

Dasar dari masakan negara Afrika mana pun adalah daging: domba, sapi, unggas, daging unta, dan di bagian non-Muslim di benua itu - daging babi. Dari metode memasak, yang paling umum adalah pengasinan, diikuti dengan pengeringan, penggorengan dengan lemak hewani, paling sering dengan lemak domba, atau direbus. Steak mentah sangat populer di Nigeria dan Ethiopia. daging giling dengan bumbu - dibuat dari daging hewan yang baru disembelih. Mereka makan ular, tapi ini sudah eksotik.

Kelimpahan pedas bumbu pedas dan bumbu marinasi - kartu bisnis daging masakan Afrika, mereka juga berfungsi sebagai pengawet. Lauk pauk dibuat dari nasi dan sayuran goreng - buncis, kacang hijau, jagung dengan bawang bombay (gaya Sudan).

Di Afrika Timur, merupakan kebiasaan untuk menggabungkan beberapa jenis ikan dan daging dalam satu hidangan - seperti di gulai Kenya. Namun secara umum, di wilayah termiskin ini, masakan berbahan dasar sorgum, pisang, dan susu lebih banyak disantap.

Makanan laut dan buah-buahan dari ladang dalam masakan Afrika

Di negara-negara pesisir, makanan laut sangat populer - udang, lobster, dan ikan. Mereka memasak sup ikan, di Ghana mereka menyukai resep dengan makarel dan jus tomat, dan di Somalia - dengan belanak merah dan santan. Ikannya digoreng dan diasinkan, seperti di Nigeria, atau dikeringkan.
Di daerah yang iklimnya memungkinkan, orang Afrika menanam padi, jagung dan kedelai, serta kacang-kacangan. Kentang adalah hal yang umum varietas yang berbeda gandum dan sorgum.
Berbagai macam bubur sangat populer; disajikan dalam potongan-potongan ikan kering atau daging asin, sering kali dengan sayuran atau buah-buahan (bubur bulgur dengan pisang dari Burundi).

Salad dan makanan pembuka sayuran populer di mana-mana; resepnya menggabungkan rebus atau sayur mentah, buah-buahan dan ham (salad Angola), dibumbui dengan mayones dan saus berlemak berdasarkan minyak sayur. Di daerah pesisir dan tidak kering, iklimnya memungkinkan penanaman berbagai sayuran - ubi jalar, kentang, buncis, kacang polong. Gulai dan pure dibuat darinya. Buah-buahan digunakan dalam masakan yang sama seperti daging, pisang digoreng dan dipanggang, dan sup dimasak dengan santan.

Hidangan manis dalam masakan Afrika

Makanan penutup adalah hal biasa produk tepung. Roti pipih tipis dipanggang dari adonan gandum atau nasi atau digoreng dengan minyak banyak, kemudian direndam dalam sirup gula tebu atau diisi selai.

Masakan Maroko dan Aljazair telah banyak mengadopsi Makanan penutup Perancis dari telur dan krim kocok, jeli dan souffle.
Iklim benua yang panas dan rendahnya standar hidup sebagian besar penduduk menentukan kekhasan masakan nasional Afrika. Namun ada banyak hidangan yang mudah disiapkan dan memuaskan yang patut untuk dicoba.

Selama bulan Februari, yang merupakan Bulan Makanan Global Voices, mau tidak mau kami menulis tentang sepuluh hidangan menakjubkan dari Afrika. Pastikan untuk menambahkannya ke koleksi resep Anda!

Kamba (Udang/udang) disukai di wilayah pesisir. Udang terasa lebih enak jika dimasak beberapa menit saja dengan api besar. Dulu saya lebih suka udang goreng saja, tetapi udang yang dimasak dengan santan adalah sesuatu yang saya sarankan untuk dicoba semua orang. Percaya saya; Anda mungkin tidak ingin udang goreng lagi jika mencoba resep ini. Resep ini eksotis.

Udang sangat populer di wilayah pesisir (Afrika Timur). Ternyata sangat enak jika Anda memasaknya dengan api besar selama beberapa menit. Sebelumnya, saya secara eksklusif lebih suka udang goreng, tapi udang dalam santan adalah sesuatu yang saya sarankan semua orang mencobanya. Percayalah, Anda tidak akan mau makan udang goreng lagi jika mencoba hidangan ini. Resep ini sangat tidak biasa.

Bahan-bahan:

500 g udang (sebaiknya raja)
0,5 cangkir bawang bombay cincang
1 sdm bawang putih cincang halus
1 sdm jahe
0,5 sdt lada hitam
0,5 sdt kunyit
1 sdm pasta tomat (semakin banyak, semakin kental sausnya)
1 cangkir tomat kupas cincang
1 sdm daun ketumbar cincang
1 mangkuk paprika campur (merah, kuning, hijau)
0,75 cangkir asli santan(tui Zito)
0,5 sdm garam
2 sdm minyak sayur

Persiapan

Marinasi udang dengan garam dan merica, jika diinginkan (opsional), dan dinginkan selama satu jam.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan goreng dengan api sedang hingga berwarna coklat muda. Tambahkan bawang putih dan jahe dan lanjutkan memasak sampai bawang putih berubah warna menjadi coklat.
Tambahkan lada hitam dan kunyit/kunyit, aduk setengah menit, lalu tambahkan pasta tomat dan aduk sebentar.

Tambahkan paprika dan masak sekitar satu menit, lalu tambahkan tomat. Besarkan api dan masak hingga tomat melunak.
Lalu tambahkan santan. Aduk hingga susu mendidih. Tambahkan udang, garam dan daun ketumbar, tutup dan biarkan mendidih selama 5 menit hingga udang matang. Jika kuah kurang, tambahkan santan atau air.

Sajikan panas.

Efo Riro adalah orang Nigeria Sup sayuran. Foto oleh Dobby Signature, digunakan dengan izin.

Efo riro” adalah kata Yoruba yang berarti “Sup sayur” dan dinikmati oleh banyak orang. Ini karena serbaguna dan bisa dimakan dengan makanan seperti Nasi, Ubi, dan jenis Walet apa pun. Saat saya sampai di pasar untuk membeli bahan-bahan untuk memasak makanan ini, saya malah bingung memilih Daun mana yang akan digunakan untuk kuahnya.

“Efo Riro” adalah kata Yoruba yang berarti “sup sayur” dan disukai banyak orang. Itu karena sup ini sangat serbaguna sehingga Anda bisa memakannya dengan nasi, ubi, atau apa saja. Ketika saya datang ke pasar untuk membeli bahan-bahan untuk masakan ini, lama sekali saya berpikir tentang jenis sayuran apa yang akan saya beli.

orang Senegal makanan nasional sibu yen. Foto diposting oleh pengguna Wikipedia KVDP.

Variasi ejaan ceebu jenn (thieboudienne, thiep bu dinenne, ceebujenn...) sama banyaknya dengan cara membuatnya. Resep nasi (ceeb) dan ikan (jenn) ini merupakan hidangan nasional Senegal dan juga bisa dibuat dengan daging sapi (ceebu yapp). Jika hidangannya terlihat familier, itu karena merupakan keturunan paella.

Ada banyak varian pengucapan nama ini (sibudien, sip bu dinen, sibuien...), serta variasi dalam pembuatan masakan ini. Resep nasi (sib) dan ikan (yen) ini adalah hidangan nasional Senegal dan juga bisa dibuat dengan daging sapi (sibu yapp). Jika hidangannya terlihat familier, mungkin karena sibu yen berasal dari paella.

Matapa adalah hidangan khas Mozambik yang diolah dengan daun singkong muda, bawang putih, daging kepiting atau udang. Dalam kebanyakan kasus, kacang mete ditambahkan ke matapa. Hidangan ini bisa disantap dengan roti, nasi, atau dimakan begitu saja.

Chef Guru Mozambique Cuisine memberikan instruksi sederhana untuk Anda tentang cara memasak matapa:

Apakah Anda siap makan matapa? Foto oleh Brandi Phiri. Digunakan dengan izin.

1 kg udang
– 750 gr kacang tanah
– 1 kg daun kubis atau daun singkong
– 1 buah kelapa
– 2 L air
- garam secukupnya

Bahan-bahan:
1kg udang
750 gr kacang tanah
1 kg kubis atau daun singkong
1 kelapa
2 liter air
garam secukupnya

Doro basah (atas) secara tradisional dimakan dengan injera, roti pipih berenda yang dibuat dari butiran mirip millet:

5 cangkir tepung
1 sendok makan baking powder
1 sendok makan ragi
air hangat secukupnya untuk membuat adonan encer

Mulailah dengan menggabungkan tepung, baking powder, dan ragi dalam mangkuk besar. Tambahkan air secukupnya untuk membuat adonan memiliki konsistensi adonan pancake tipis. Tutupi mangkuk dan sisihkan.

Bahan-bahan
5 sdm tepung
1 sdm baking powder
1 sdm ragi

Mulailah dengan mencampurkan tepung, baking powder, dan ragi dalam mangkuk besar. Tambahkan secukupnya air hangat untuk mencapai konsistensi adonan pancake. Tutupi mangkuk dan sisihkan.

Anda akan menemukan petunjuk memasak lengkap [eng].

Injera (roti pipih) Etiopia/Eritrea dimakan dengan hidangan seperti doro vet. Foto diterbitkan oleh pengguna Wikipedia Rama (CC BY-SA 2.0 FR).

Blogger makanan Immaculate menulis tentang hidangan Kamerun ndole:

Makanan Kamerun favorit saya adalah Ndole, yang selalu hadir di pesta, dan jika dimasak dengan benar akan hilang dari meja. Ini adalah kombinasi yang sangat menarik dari kacang tanah, daun sambiloto (pengganti bayam), daging (kaldu ikan, udang,) dan minyak. Jika saya bisa makan ini setiap hari, saya akan melakukannya, Ini kaya, tinggi kalori dan disukai banyak orang. Rasanya seperti saus bayam rebus dengan semua bumbu dan daging.

Hidangan Kamerun favorit saya adalah ndole, tidak ada pesta yang lengkap tanpanya, dan jika disiapkan dengan benar, maka akan segera habis. Ini adalah kombinasi kacang tanah, bayam, daging (cod, udang), udang kering, dan minyak yang sangat menggoda. Jika saya bisa makan hidangan ini setiap hari, saya akan melakukannya. Ini sangat hidangan lezat, dan banyak orang menyukainya. Rasanya seperti tumis bayam dengan semua bumbu dan dagingnya.

Ikuti instruksi Immaculate untuk membuat ndole Anda sendiri.

Masih banyak lagi hidangan Afrika yang lebih lezat daripada yang tercantum di atas, jadi pastikan untuk menjelajahi blog di artikel ini untuk mengetahui lebih banyak lagi!

Budaya Afrika merupakan kombinasi luar biasa antara eksotisme, cita rasa nasional dan tradisi yang membangkitkan keheranan dan ketertarikan.

Menelusuri atau melakukan perjalanan ke benua ini, Anda dapat mengenal kehidupan masyarakatnya, budaya dan tradisi mereka, serta masakan Afrika yang tidak biasa.

Kami akan membicarakan yang terakhir di artikel ini. Seluruh perjalanan sejarah negara-negara Afrika sangat dipengaruhi oleh fakta bahwa selama beberapa abad mereka berstatus koloni; hal ini juga mempengaruhi budaya, tradisi, dan masakan nasional mereka.

Iklim Afrika yang panas juga berkontribusi pada terbentuknya masakan Afrika. Pertama-tama, kondisi alam menentukan rangkaian produk yang digunakan orang Afrika dalam menyiapkan hidangan nasional.

Dan semakin dekat ke kawasan gurun, semakin sedikit pula pola makan penduduk setempat. Tentu saja, dalam masakan Afrika, seperti masakan lainnya masakan nasional, memiliki ciri khas tersendiri.

Oleh karena itu, sup yang diolah oleh penduduk benua hitam seringkali kaya akan bumbu dan cukup pedas. Dan harus mengandung jintan, kunyit, merica, dan rempah-rempah lainnya.

Masakan Afrika

Orang Afrika adalah penggemar berat semolina. Ini adalah lauk untuk hidangan daging dan sayuran. Juga mustahil membayangkan tanpa semolina Couscous Afrika- satu dari makanan tradisional.

Cara pembuatannya sebagai berikut: ambil setengah kilo semolina, beberapa gelas air, masing-masing satu sendok teh tepung dan garam, dan mentega. Semolina ditaburkan di papan dan ditaburi sedikit air dan garam.

Untuk mencegah kontak dengan udara, saya menutup saringan dengan rapat dan juga menutupinya dengan handuk. Couscous membutuhkan waktu sekitar 60 menit untuk mempersiapkannya.

Seperti disebutkan di atas, dalam masakan tradisional Afrika, couscous dimakan dengan daging dan sayuran. Berikut ini salah satu contoh pembuatan tradisional daging Afrika.

Anda membutuhkan: setengah kilo daging domba, ginjal domba, dada ayam, beberapa bawang bombay, mentimun, 3 wortel, 3 sdm mentega. sendok, 200 gram. kacang polong, kol putih 300 gr. dan, tentu saja, rempah-rempah.

Bersiaplah untuk ini hidangan daging sebagai berikut: isi kacang polong dengan air terlebih dahulu (minimal 4 jam sebelumnya). Bawang bombay dicincang dan digoreng sebentar, bahan daging ditambahkan ke dalamnya dan direbus hingga setengah matang.

Kemudian tambahkan sisa sayuran dan kacang polong, garam dan bumbui sesuai selera. Wadah tempat merebus daging dan sayuran bisa menjadi semacam tempat saringan couscous.

Ini akan memberi hidangan semolina aroma yang enak. Setiap komponen makanan disajikan di piring terpisah.

Masakan Afrika juga punya banyak berbagai resep salad Kami akan memperkenalkan Anda kepada salah satunya. Orang Mesir percaya bahwa ini sangat penting salad yang tidak biasa Ratu sendiri suka makan, dan karena itu mereka menamakannya menurut namanya.

Jadi, untuk menyiapkannya Anda membutuhkan: bawang bombay, jeruk, buah zaitun, minyak zaitun dan, tentu saja, bumbu dan garam.

Jeruk dan bawang bombay yang sudah dikupas dipotong sangat tipis menjadi irisan kecil, zaitun dan minyak zaitun ditambahkan ke dalamnya, diasinkan dan dibumbui.

Salah satu masakan tradisional suku Afrika Barat dan Tengah adalah fufu. Hidangan ini adalah pasta cair.

Konsistensi ini dicapai dengan penggilingan sayuran akar (ubi, jagung, pisang, dll.) yang lama dan menyeluruh dalam lesung. Fufu harus dibumbui secara menyeluruh dengan berbagai bumbu.

Ritual makan fufu juga menarik. Gulung massa yang dihasilkan menjadi bola-bola dan telan. Mengunyah fufu adalah puncak ketidaksenonohan.

Jika kita berbicara tentang tradisional Makanan penutup Afrika, lalu kebanyakan mengandung pisang. Misalnya salad pisang yang memiliki rasa yang sangat menarik.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: beberapa buah pisang, 2 sdm. sendok makan serpihan kelapa, jumlah kismis yang sama, 200 gr. ham, 50 gram. krim, kulit lemon dan daun selada.

Salad ini disiapkan seperti ini: pertama tambahkan air ke kismis, potong pisang sangat tipis dan campur parutan kelapa, ham cincang halus dan kismis yang direndam.

Sausnya dibuat dari krim dan kulit setengah lemon dan ditambahkan ke salad. Setelah semua bahan tercampur, diamkan salad selama kurang lebih setengah jam. Kemudian mereka mempostingnya daun-daun selada dan dimakan.

Jadi, kami memperkenalkan Anda hanya sebagian kecil dari masakan Afrika yang paling menarik. Resepnya bisa disebut tidak biasa, pedas, dan menarik.

Oleh karena itu, jika Anda ingin mengejutkan atau membuat kagum orang yang Anda cintai hidangan yang tidak biasa kekasih, maka masakan Afrika adalah asisten terbaik dalam hal ini.

Afrika adalah benua besar yang dihuni lebih dari satu miliar orang. Ribuan orang dan suku, lima puluh negara bagian, cara hidup yang sangat berbeda dan entah berapa banyak tradisi yang tidak kita pahami. Menurut Anda, apakah mungkin untuk mendeskripsikan masakan Afrika dalam satu artikel? Mungkin di buku yang sama? Hampir tidak. Namun, kami akan tetap mencoba menunjukkan bagaimana tradisi kuliner orang Afrika berbeda dengan tradisi kita dan seberapa miripnya mereka. Lebih tepatnya, mari kita tinggalkan perasaan yang sulit dipahami, hantu pemahaman...

Jadi, masakan tradisional Afrika!

Orang Afrika tinggal di gurun, di tepi pantai, di gurun di tepi pantai, di pegunungan, di hutan, di sabana - dan semua ini berdampak buruk pada kebiasaan makan mereka. Ada yang makan makanan laut, ada yang memelihara kijang dan kuda nil, ada yang menangkap burung dan kelelawar buah, dan ada pula yang tidak meremehkan ular. Apalagi hampir semuanya menyukai sayuran hijau, gandum, jagung, pisang, dan bumbu pedas.

Secara alami, di tempat yang paling kering dan paling keras, orang memakan apa pun yang bisa masuk ke dalam mulut mereka. Namun, tidak ada gunanya membicarakannya di situs kuliner, karena hampir tidak mungkin mengulangi eksploitasi mereka dalam kondisi beradab. Artinya kita akan segera beralih ke lahan yang kurang lebih subur dan mendiskusikan preferensi gastronomi mereka...

Sedangkan untuk roti, di sini, seperti yang diharapkan, semua jenis roti pipih dibuat tepung terigu. Namun, dalam masakan Afrika, masalahnya tidak terbatas pada roti pipih - penduduk asli juga menggunakan variasi lokal "mamalyga" sebagai roti (tentu saja tidak ada yang menyebut hidangan ini di Afrika, tetapi intinya dekat), misalnya, ugali - bubur matang yang terbuat dari tepung jagung.

Peran penting dalam masakan Afrika diberikan pada hidangan yang terbuat dari kacang-kacangan, yang sebagian besar menggantikan daging bagi penduduk setempat. Lagipula, daging sapi, babi, atau domba cukup langka di sini. Di Afrika, mungkin, mereka lebih sering makan daging unta dan merpati, tetapi Anda mungkin mengerti sendiri seberapa sering hal ini terjadi... Namun daging ayam dan ayam guinea relatif sering digunakan dalam masakan Afrika. Jadi harus diakui orang Afrika makan hidangan makanan! Rupanya, inilah sebabnya lebih sulit bertemu orang gemuk di sana dibandingkan di daerah kita.

Dan terakhir, mari kita ingat buah Afrika yang paling terkenal - pisang. Di benua panas ini, pisang tidak hanya dimakan mentah, tetapi juga sebagai bagian dari semua jenis salad dan hidangan yang diproses secara termal. Mereka ditambahkan ke sup, bubur, telur dadar, hanya digoreng - secara umum, mereka menggunakan buah yang terjangkau ini semaksimal mungkin.

Seperti yang Anda lihat, masakan Afrika (versi beradabnya) tidak jauh berbeda dengan masakan Eropa. Setidaknya mereka tidak kaget dengan “kedekatan mereka dengan alam” yang berlebihan. Semua kuliner primitif tertinggal di balik layar cerita kami, namun masih ada di daerah pedesaan di negara-negara Afrika dan beberapa di antaranya bahkan ada di slide kami...