Menu
rumahDaging dan ikan

Apa yang perlu dilakukan agar kuahnya bening. Meringankan dan menyepuh

Selama pemakaian, pakaian kulit mungkin kehilangan tampilan aslinya: retakan muncul di tikungan, keausan, warna memudar, dan kilap menghilang. Selain produk yang dirancang khusus, Anda dapat mengembalikan tampilan sebelumnya menggunakan cara improvisasi. Bagaimana cara memperbarui jaket kulit di rumah? — Anda akan mempelajarinya di artikel kami. Kami menawarkan metode yang paling efektif dan sederhana.

Bagaimana cara memperbarui dan menyegarkan jaket atau mantel kulit hitam lama?

Kulit digunakan untuk membuat sesuatu yang indah dan bergaya yang tidak hanya memberikan manfaat dalam hal perlindungan dari hujan, angin, dan dingin, tetapi juga memerlukan perawatan yang cermat dan hati-hati. Anda dapat mengembalikan kilau, menghilangkan bekas lecet, dan mengembalikan warna yang kaya menggunakan metode sederhana. Di rumah, ini akan memakan waktu dan biaya finansial yang minimal.

Kembalikan kilau

Saat terkena sinar matahari dan hujan, kulit kehilangan kilau aslinya. Anda bisa memperbarui jaket kulit di rumah dan mengembalikan kilaunya menggunakan bahan-bahan berikut ini.

Sabun + amonia:

  1. Encerkan sabun dengan air dan tambahkan sejumlah kecil amonia.
  2. Oleskan larutan yang dihasilkan ke produk menggunakan spons dan hilangkan kotoran.

Penting! Produk tidak boleh terlalu banyak dibasahi, karena air dapat merusak jaket.

  1. Seka kulit dengan spons bersih yang sudah diperas.
  2. Lap hingga kering dengan kain lembut yang kering dan gantungkan barang tersebut di gantungan.

Penting! Kontak larutan sabun dengan bagian dalam kulit dapat menyebabkan deformasi produk.

Jus lemon + alkohol

Zat-zat tersebut melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk mengembalikan kilau pada benda-benda gelap jika Anda menggunakannya seperti ini:

  1. Tambahkan jus lemon dan 1 sendok teh alkohol ke dalam 1 liter air.
  2. Rendam spons busa dalam cairan yang dihasilkan dan obati kotorannya.
  3. Gunakan kain kering dan bersih untuk menyeka produk hingga kering.
  4. Oleskan gliserin ke jaket - ini akan membuat kulit bersinar.
  5. Gantung produk di gantungan dan biarkan hingga benar-benar kering.

Penting! Biarkan jaket mengering suhu kamar. Pastikan permukaannya tidak terkena sinar matahari langsung.

Ampas kopi:

  1. Tempatkan beberapa sendok makan bubuk kopi basah ke dalam kain flanel atau wol yang lembut.
  2. Gosok produk secara menyeluruh dengan tas ini.

Menghilangkan Lecet

Penggunaan yang sering dapat menyebabkan lecet pada barang berbahan kulit, yang akan memperburuk kondisi secara signifikan penampilan pakaian. Jangan berlebihan dan jangan buru-buru membuangnya ke tempat sampah, karena bisa dipulihkan. Perubahan tersebut juga bisa dihilangkan jika Anda tahu cara memperbarui jaket kulit di rumah. Kami menawarkan metode dan cara seperti itu.

Penting! Jika lecet hampir menjadi lubang penuh atau sudah ada lubang pada barang Anda, saran kami akan membantu Anda.

Kulit jeruk

Berkat komposisi istimewanya, kulit jeruk dapat mengembalikan tampilan cantik barang kulit Anda seperti semula. Untuk melakukan ini, gosokkan pada area yang bermasalah. Kulitnya akan menyembunyikan area yang aus dan juga menambah kilau pada area kusam.

Penting! Lengkap dengan buah jeruk, Anda bisa menggunakan krim yang tidak berwarna.

Menghilangkan noda pada kulit

Jika Anda tidak memperhitungkan lecet dan retakan pada jaket, saat dipakai Anda bisa mengotori produk dan menimbulkan noda yang sulit dihilangkan. Untuk menghilangkan berbagai kontaminan, Anda harus menggunakan metode terbukti berikut ini.

Kotoran

Debu dan kotoran kering dihilangkan dengan menggunakan kain lembab atau sikat khusus untuk membersihkan kulit.

Noda berminyak

Menghilangkan polusi semacam ini akan cukup bermasalah di rumah. Anda dapat membuat tugas Anda lebih mudah dan menggunakan dry cleaning. Bagi Anda yang tidak mencari cara mudah dan ingin memperbarui jaket kulit di rumah, kami menawarkan pilihan berikut:

  1. Ambil bensin atau aseton.
  2. Basahi serbet dengan salah satu produk pilihan.
  3. Bersihkan noda secara menyeluruh.
  4. Setelah perawatan, pastikan untuk menggosok area tersebut dengan krim tidak berwarna atau gliserin.

Penting! Sebelum digunakan, cobalah produk pada area yang tidak mencolok pada produk kulit.

Noda garam

Akibat presipitasi saat cuaca hujan atau bersalju, garam mungkin muncul pada barang-barang berbahan kulit. Metode berikut akan membantu Anda melepaskannya dari jaket Anda.

Metode No.1

Oleskan sedikit cuka ke kain katun dan obati area yang terkena garam.

Metode nomor 2

Noda membandel dapat dihilangkan dengan menggunakan amonia, formaldehida, dan sabun bubuk:

  1. Dalam wadah kecil, campurkan 20 ml amonia, 100 ml formaldehida, dan 25 g bubuk pencuci atau sabun.
  2. Oleskan campuran yang dihasilkan ke permukaan dan gosok perlahan produk dari tepi ke tengah noda.

Metode nomor 3:

  1. Tambahkan amonia dan etil klorida ke dalam larutan sabun, aduk rata hingga diperoleh larutan homogen.
  2. Tambahkan 2 bagian gliserin ke dalam cairan yang dihasilkan.
  3. Rendam kapas dalam campuran tersebut dan bersihkan nodanya.

Penting! Semua metode yang mengandung unsur kimia (alkohol, etil klorida, amonia) harus diuji pada area produk yang tidak mencolok sebelum digunakan. Anda sebaiknya hanya menangani bahan tersebut sambil mengenakan sarung tangan.

Menghilangkan goresan

Jika pakaian luar Anda cukup tergores, Anda perlu mengetahui cara memperbarui bahan kulit di rumah untuk menghindari biaya tak terduga untuk membeli produk baru. Alat-alat tersebut akan membantu Anda dalam hal ini.

Gliserin

Seiring waktu, retakan atau goresan mungkin muncul pada jaket kulit di tempat yang bengkok saat terkena suhu rendah. Dalam hal ini, Anda perlu mengetahui cara memperbarui jaket kulit di rumah dengan gliserin. Ini dilakukan seperti ini:

  1. Campur air dengan gliserin dalam proporsi yang sama
  2. Gunakan kain lembut untuk menggosok gliserin dengan lembut ke area yang rusak.

Kulit cair:

  1. Gunakan gunting kecil untuk memotong bagian kulit yang terlepas.
  2. Poles area yang rusak dengan cat kuku atau amplas halus.

Penting! Anda sebaiknya menggosok tanpa mengerahkan banyak tenaga agar tidak menambah kerusakan.

  1. Degrease kulit yang dipoles. Untuk melakukan ini, basahi kapas dengan alkohol dan bersihkan goresannya.
  2. Oleskan kulit cair pada goresan dan biarkan selama 10 menit.
  3. Poles kembali kulit yang telah dirawat.

Penting! Tutupi goresan yang dalam dengan minimal 2 lapis.

Menyembunyikan robekan kulit

Untuk mengembalikan integritas, Anda memerlukan lem super atau cat kuku tidak berwarna:

  1. Oleskan salah satu produk pilihan menggunakan tusuk gigi atau korek api yang diasah.
  2. Perlakukan kedua sisi area masalah dengan cara ini. Tekan dengan jari Anda selama 2-3 menit.

Mengembalikan elastisitas

Untuk menghindari retak dan mengeringnya produk kulit, diperlukan perawatan khusus dengan produk berbahan dasar lemak.

Minyak jarak:

  1. Campurkan 50 ml minyak jarak dan putih telur hingga rata.
  2. Perlakukan semuanya dengan produk.

Sabun cuci:

  1. Larutkan setengah batang sabun cuci ke dalam 1 liter air panas.
  2. Tambahkan 1 sendok teh minyak ikan dan 1,5 sendok makan amonia ke dalam larutan sabun.
  3. Rawat jaketnya.

Mentega:

  1. Tempatkan di air hangat mentega berdasarkan 3 liter air 3 bagian minyak.
  2. Tambahkan amonia ke dalam campuran yang dihasilkan dengan perbandingan 3:1.

Aseton dan amonia:

  1. Rawat permukaan dengan aseton atau amonia.
  2. Setelah perawatan, oleskan gliserin secara merata.

Penting! Produk berbahan nubuck, suede, kulit paten tidak disarankan untuk diolah dengan produk yang mengandung lemak.

Menghilangkan bau tidak sedap

Dengan bantuan kulit jeruk dan grapefruit, Anda dapat dengan mudah menghilangkan bau tak sedap dari rokok, makanan, atau zat lainnya. Untuk melakukan ini, gosok produk kulit dengan kulitnya.

Penting! Kulit jeruk dan grapefruit hanya cocok untuk membersihkan kulit berwarna gelap.

Bagaimana cara memperbaharui kulit putih?

Seperti yang Anda ketahui, benda berwarna putih memerlukan perawatan yang lebih hati-hati, karena semua ketidaksempurnaannya langsung terlihat dan tidak semua metode menghilangkan noda cocok untuk benda berwarna putih. Membersihkan barang berbahan kulit putih sedikit berbeda dengan membersihkan barang berbahan kulit berwarna gelap. Untuk membersihkan kulit putih, Anda bisa menggunakan larutan sabun yang mampu menghilangkan kotoran membandel. Salah satu metode berikut juga akan membantu.

susu

Dengan menggunakan susu, Anda dapat menghilangkan kotoran yang membandel dan melembutkan kulit, sehingga memperbarui jaket kulit Anda:

  1. Panaskan susu, basahi kain bersih dan usap bagian yang perlu dibersihkan.
  2. Untuk hasil terbaik, tambahkan terpentin.
  3. Setelah prosedur, rawat permukaan kulit dengan krim tidak berwarna.
  4. Lap hingga kering.

Aspirin:

  1. Larutkan satu tablet aspirin dalam air.
  2. Bersihkan area masalah dengan solusinya.

Hidrogen peroksida:

  1. Oleskan sedikit hidrogen peroksida ke kapas.
  2. Rawat area yang terkena noda.

Susu kosmetik:

  1. Oleskan sedikit produk ke kapas.
  2. Bersihkan produk.
  3. Bilas dengan kain lembab yang dibasahi air bersih.

Kapur atau kanji

Bahan-bahan berikut ini cocok untuk membersihkan kulit tipis dan lembut:

  1. Tambahkan kapur atau pati ke dalam sedikit air sampai Anda mendapatkan pasta.
  2. Oleskan campuran yang dihasilkan ke noda dan biarkan selama beberapa jam.
  3. Bilas sisa residu dengan hati-hati menggunakan kain lembut yang lembap.

Penting! Bekas pulpen dapat dihilangkan dengan menggunakan kapas yang dibasahi alkohol.

Menghilangkan kotoran

Area tertentu pada jaket yang bersentuhan dengan tubuh (kerah, manset di lengan) menjadi berminyak seiring berjalannya waktu. Anda dapat menghilangkan cacat tersebut sebagai berikut:

  1. Rendam kapas dalam alkohol dan gosok bagian yang berminyak.
  2. Rawat dengan jus lemon.
  3. Terakhir, obati dengan gliserin.

Penting! Untuk mencegah rambut berminyak, kenakan syal dan baju lengan panjang.

Bagaimana cara membersihkan lapisan jaket kulit?

Seperti halnya bagian luar jaket, lapisannya juga perlu dicuci secara berkala, karena saat dipakai tidak kalah rentannya terhadap kontaminasi. Bagaimana cara mencuci lapisannya jika Anda tidak ingin pakaian berbahan kulit terlalu basah? Ikuti beberapa aturan dan Anda dapat dengan mudah memperbarui jaket kulit Anda di rumah:

  1. Untuk memulai, balikkan bagian dalam benda dan pisahkan lapisan dari benda tersebut.
  2. Dengan hati-hati, agar tidak membasahi kulit, celupkan lapisan ke dalam mangkuk berisi air dan deterjen atau gosok dengan sabun.
  3. Lakukan cuci tangan seperti biasa dan bilas sisa larutan sabun dengan air bersih.
  4. Agar sabun lebih cepat terbilas, tambahkan sedikit cuka ke dalam air.
  5. Basahi spons dan bersihkan lapisannya
  6. Gantung hingga kering di gantungan. Keringkan pada suhu kamar saja.

Bagaimana cara mengembalikan jaket setelah dicuci?

  • Jaket harus dicuci di mesin cuci hanya dengan siklus halus tanpa memutar.
  • Suhu air tidak boleh lebih tinggi dari 30-40 derajat.
  • Rawat terlebih dahulu kotoran yang membandel dengan produk pra-cuci.
  • Untuk mengembalikan elastisitas, tambahkan krim rendah lemak ke dalam air.
  • Biarkan mengering dalam posisi horizontal, jauh dari radiator dan generator panas.
  • Jangan peras jaket kulit Anda. Untuk menghilangkan kelembapan, letakkan kain terry di dalam jaket.
  • Segera setelah air berhenti menetes dan kelembapannya terserap, Anda dapat menggantung produk di gantungan yang empuk.
  • Anda dapat meratakan lipatan dan kerutan menggunakan uap atau setrika hangat.

Penting! Anda dapat menyetrika kulit hanya dari sisi sebaliknya.

Cara mengembalikan warna produk kulit

Jika secara umum pakaian luar Anda masih awet, namun warnanya agak berubah - sebagian bahan sudah pudar, atau timbul lecet, Anda bisa memperbarui jaket kulit Anda di rumah dengan cara berikut ini.

Cat aerosol

Tergantung pada ukuran jaket, Anda memerlukan jumlah cat yang berbeda. Sebelum membeli, bacalah petunjuk penggunaan dan tentukan untuk area cat apa wadah tersebut dirancang.

Penting! Rata-rata, sebuah jaket kecil membutuhkan 2 kaleng cat.

Modus aplikasi:

  1. Lebih baik mengaplikasikan cat di luar ruangan atau di tempat yang berventilasi baik.
  2. Untuk mencegah cat masuk ke saluran pernapasan, gunakan alat bantu pernapasan dan kenakan pakaian khusus saat mengecat.
  3. Tutupi furnitur dengan koran atau kain minyak.
  4. Pewarnaan harus dilakukan dalam posisi vertikal - untuk melakukan ini, gantung jaket di gantungan.
  5. Semprotkan cat pada jarak 20 cm dari produk, setelah sebelumnya menurunkan permukaan produk.
  6. Tetesan cat dihilangkan dengan spons.
  7. Setelah pewarnaan, biarkan jaket mengering selama kurang lebih 1-1,5 jam.

Pewarna bubuk

Cat bubuk juga memberikan hasil yang baik jika digunakan seperti ini:

  1. DI DALAM air hangat encerkan bubuk dan aduk rata. Larutan tidak boleh menggumpal karena dapat menimbulkan noda.
  2. Cat yang dihasilkan harus direbus dengan menambahkan 2 liter air.
  3. Biarkan hingga dingin hingga 45 derajat.

Penting! Pencelupan pada suhu tinggi menyebabkan hilangnya elastisitas dan kekuatan produk.

  1. Masukkan jaket ke dalam larutan dan biarkan selama 2-3 jam agar kulit terendam cat dengan baik.
  2. Bilas produk dengan air bersih sampai airnya jernih.
  3. Perbaiki hasil pewarnaan. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 gelas cuka dan 1 sendok makan garam ke dalam 1 liter air.
  4. Bilas jaket dengan baik dan gantung di gantungan pada suhu kamar.

Perawatan jaket kulit profesional

Cara membersihkan kulit di rumah memang praktis dan tidak mahal, namun tetap saja produk yang dirancang khusus untuk perawatan kulit halus lebih populer dan memiliki efek jangka panjang. Selain membersihkan properti, semua perangkat ini juga mengatasi tugas-tugas berikut:

  • mengembalikan struktur kulit;
  • membasmi kuman;
  • tambahkan kilau.

Produk profesional untuk memperbarui barang-barang kulit:

  • Semprotan anti lembab. Ia memiliki sifat pelindung terhadap kelembapan dan menjaga penampilan asli kulit.
  • Lilin untuk produk kulit. Melembutkan kulit, mencegah munculnya retakan, menyembunyikan lecet dan retakan yang sudah muncul pada pakaian
  • Spons kulit. Spons khusus mencegah keausan bahan, berkat komponen khusus dalam komposisinya yang memberikan perawatan kulit halus.
  • Pembersih busa. Produk unggulan untuk menghilangkan kotoran dan debu dari kulit. Selain itu, ini mengembalikan kilau pada barang berbahan kulit. Semua properti ini memungkinkan Anda memperbarui jaket kulit Anda dengan cepat dan mudah di rumah.
  • Gantung jaket kulit Anda di gantungan - ini akan melindungi dari munculnya lipatan, retakan, dan peregangan kulit di tempat jahitan dijahit.
  • Jaket yang kusut hanya bisa disetrika melalui kertas tebal.
  • Jangan mencuci barang berbahan kulit di mesin cuci - tindakan seperti itu akan membuat kulit menjadi kasar, retak akan muncul, dan cat akan terkelupas.
  • Keringkan barang-barang yang lembap atau lembap pada suhu kamar; jangan menggantungnya di radiator atau generator panas - ini akan merusak penampilan pakaian.

    • Perawatan jaket kulit kesayangan Anda yang tepat waktu akan memperpanjang penampilannya yang bergaya dan rapi, karena mencegah munculnya retakan dan tanda-tanda keausan jauh lebih mudah daripada menutupi cacat yang muncul.

Pertanyaan bagaimana cara membuat kaldu ayam bening dan keemasan sepertinya tak pernah kehilangan relevansinya. Hal ini karena sebagian besar ibu rumah tangga paling sering menyiapkan kaldu dari unggas, karena ketersediaannya lebih banyak dan kandungan lemaknya lebih rendah, dan kaldu berbahan dasar ayam dikenal cenderung menimbulkan banyak suara bising di permukaan saat dimasak. Cara memasak yang benar burung atau kaldu pembersih yang sudah jadi telah banyak dihasilkan, dan masing-masing dari mereka berhak untuk hidup, itulah sebabnya kami memutuskan untuk membicarakannya dalam resep di bawah ini.

Bagaimana cara membuat kaldu ayam bening?

Membuat kaldu ayam bening dari awal caranya cukup mudah. Langkah pertama adalah menentukan potongan daging yang Anda putuskan untuk digunakan untuk kaldu. Anda tidak akan mendapatkan kuah bening hanya dari fillet, karena daging putih lebih rentan menimbulkan suara bising di permukaan dibandingkan daging lainnya. Oleh karena itu, kami merekomendasikan mengambil ham atau seluruh bangkai dengan kulit - kaldu seperti itu akan kaya dan setelah direbus, daging dapat dikupas dari tulangnya dan segera dikirim ke.

Setelah ditentukan sepotong, dicuci terlebih dahulu, kemudian dikeringkan, lalu dimasukkan ke dalam panci dan diisi air. Kaldu pertama dirancang untuk menampung ichor dan sisa kotoran lain pada burung, sehingga tidak perlu diawasi kebersihannya. Letakkan wajan berisi ayam di atas api paling besar, biarkan cairan mendidih dan masak selama kurang lebih 5 menit. Kemudian tiriskan airnya dan bilas bangkai dan wajan hingga bersih. Isi burung dengan air segar dan nyalakan kembali apinya, tetapi sekarang dengan pengaturan paling rendah agar air tidak mendidih dalam keadaan apa pun. Kunci lain untuk membersihkan kaldu adalah dengan menghindari memasak burung berjam-jam. Untuk kaldu dari bangkai utuh ini akan memakan waktu sekitar satu setengah jam, sedangkan kaldu dari ham atau punggung akan siap setelah 40 menit. Sayuran umbi-umbian, serta herba segar dan kering, bisa dimasak bersama unggas.

Selama proses memasak, kaldu tidak boleh diganggu dengan cara apa pun, tetapi busa dari permukaan harus dihilangkan secara teratur.

Anda bisa menambahkan berbagai macam bahan sup ke dalam kaldu yang sudah jadi. Jika Anda tidak tahu caranya, ingatlah itu rebus kuah kaldu ayam bening dan bahan-bahannya membuat kuahnya keruh, oleh karena itu sebaiknya mie direbus secara terpisah dan dimasukkan ke dalam kuah di akhir pemasakan.

Jika Anda sudah lama bertanya-tanya bagaimana cara memasak kaldu ayam bening dan berwarna keemasan, maka rahasianya sangat sederhana. Anda dapat menghindari menambahkan kaldu kubus dan bumbu lain yang tidak diperlukan jika Anda menggunakannya untuk memasak ayam kampung berlemak. Jika akses ke ayam buatan sendiri tidak, lalu tambahkan wortel panggang ke dalam sup, itu juga akan memberikan warna kekuningan yang menyenangkan.

Untuk membuat kuah ayamnya bening, Anda bisa menyaringnya dengan kain kasa dua lapis atau mencampurkannya dengan putih telur kocok dan saring setelah dilipat.

Mungkin semua orang pernah mendengarnya sifat-sifat yang bermanfaat kaldu ayam– membantu mengatasi masuk angin, memulihkan kekuatan tubuh yang kelelahan, menggantikan daging utuh untuk orang yang sedang diet, meredakan efek keracunan alkohol dengan sempurna, dll. Dan, tentu saja, kaldu klasik, yang bening seperti air mata, adalah yang utama. Namun transparansi tetap perlu dicapai, karena tidak semua ibu rumah tangga bisa mencapainya sendiri. Bagaimana cara memasak kaldu ayam bening?

Bahan utama kuahnya :

  • ayam (utuh atau paha. Tidak disarankan untuk mengambil fillet, jika tidak, kaldu tidak akan cukup kaya);
  • bawang bombay utuh;
  • 2 wortel sedang;
  • 3-5 liter. air.
Jika mau, Anda bisa menambahkan kentang atau sereal apa pun, tetapi alih-alih kaldu Anda akan mendapatkan sup.

Cara klasik membuat kuah bening

  1. Bilas ayam sampai bersih air dingin dan menghilangkan kelebihan lemak darinya - dengan cara ini kemungkinan mendapatkan kaldu yang keruh akan berkurang beberapa kali lipat. Yang pasti, Anda juga bisa membuang kulitnya - terutama untuk ayam yang dibeli di toko. Namun, jika ayamnya buatan sendiri, sebaiknya kulitnya tidak disentuh, karena mengandung banyak unsur bermanfaat.
  2. Masukkan ayam ke dalam panci dan tambahkan 3 liter air dingin. Nyalakan api paling kecil dan paling lambat - biarkan mendidih selama sekitar setengah jam. Segera masukkan bawang bombay utuh beserta kulitnya ke dalam kaldu, kupas dari tanahnya - ini tidak hanya akan membuat kaldu Anda transparan, tetapi juga rona emas yang indah.
  3. Buang busa setelah perebusan pertama.
  4. Masak ayam selama sekitar tiga jam, buang busanya beberapa kali lagi, dan di akhir memasak, keluarkan bawang dari kaldu dan buang. Anda memiliki kaldu bening!
Ada cara alternatif untuk menyiapkan kaldu, namun memerlukan sedikit usaha lebih. Bahan-bahannya tetap sama.
  1. Bilas ayam dengan air dingin dan buang kulit serta lemak berlebih.
  2. Tempatkan ayam dalam panci dengan air panas dan didihkan dengan api sedang.
  3. Setelah muncul busa, tiriskan air dan isi panci dengan air dingin. Didihkan kaldu dengan api kecil.
  4. Pada saat ini, parut wortel di parutan kasar dan potong bawang menjadi kubus. Goreng campuran yang dihasilkan dalam wajan kering dan panas tanpa minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Hati-hati jangan sampai sayuran gosong, karena gosong akan menambah rasa pahit pada kaldu.
  5. Tunggu hingga mendidih, buang busanya lalu masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Kemudian, seperti pada resep pertama, rebus kaldu dengan api kecil, buang busanya secara berkala.
  6. Bumbu sebaiknya ditambahkan 10-15 menit sebelum akhir pemasakan, agar punya waktu untuk menambah rasa, tetapi tidak sempat mendidih. Perlu diketahui bahwa setelah api dimatikan, bumbunya perlu dikeluarkan, jadi jika bumbunya banyak, masukkan ke dalam kantong kain kasa seadanya, agar lebih mudah mengeluarkannya.
  7. Keluarkan juga sayurannya - mereka sudah memberikan semua rasa dan warnanya pada kaldu, dan di masa depan tidak diperlukan lagi.
  8. Kaldu sudah siap. Dalam kasus yang jarang terjadi, dan jika resep ini diikuti dengan tepat, kaldu tidak akan cukup bening - Anda hanya perlu menyaringnya melalui kain kasa yang dilipat dua ke dalam wadah besar yang tahan panas.
Dan akhirnya beberapa tips bermanfaat, yang berguna tidak hanya dalam menyiapkan kaldu, tetapi juga dalam menyiapkan sup ayam biasa:
  • Kacang polong dan ayam giling cocok dengan ayam. daun salam;
  • payung dill kering membantu menonjolkan rasa ayam, menambahkan aroma baru ke dalamnya dan tanpa mengganggu rasa aslinya;
  • Tidak diinginkan menggunakan merica dan cengkeh - mereka benar-benar menghilangkan rasa daging;
  • Lebih baik memasak kaldu tanpa penutup - ini akan mengurangi kemungkinan air mendidih kuat, dan karenanya, kaldu akan lebih jernih;
  • Jika Anda fokus pada kuah kaldu yang enak, Anda harus segera memberi garam saat ada tanda-tanda air mendidih. Nah, jika ingin hasil dagingnya enak, tambahkan garam setengah jam sebelum akhir memasak.
Dengan mengikuti tips dan sedikit nuansa berikut ini, Anda memiliki peluang besar untuk memasak kaldu ayam bening. Nah, ketika Anda sudah mendapatkan apa yang Anda inginkan, jangan lupa sajikan bumbu segar dan crouton renyah yang harum di meja, dan rumah tangga Anda pasti akan menghargai usaha Anda.

Diketahui bahwa kaldu ayam diresepkan oleh dokter untuk hampir semua pasien. Dan ada alasan bagus untuk ini, karena hidangan ayam membantu pasien mendapatkan kembali kekuatan. Selain itu, kaldu ayam juga memuaskan rasa lapar tanpa membebani perut, karena ringan dan cepat diserap tubuh. Kaldu ayam dianggap sebagai bahan dasar banyak hidangan; sup yang berbeda, menambahkan bahan-bahan yang diperlukan, dan dapat juga disajikan dengan kerupuk, roti pita, dan rempah-rempah sebagai hidangan pertama yang mandiri.


Fitur memasak

Banyak orang yang mencoba mengolah kuahnya agar menjadi bening. Namun tidak semua orang berhasil, karena untuk mencapai transparansi, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia. Sebenarnya tidak sulit untuk mempersiapkannya, yang utama adalah menghilangkan bekuan darah terlebih dahulu, bahan tambahan berbahaya dan kelebihan lemak yang terdapat pada lapisan subkutan karkas. Agar darah dan kemungkinan bahan tambahannya lebih mudah dihilangkan pada pemasakan pertama, ayam direndam dalam air dingin selama satu jam terlebih dahulu, dan lemaknya dipotong bersama dengan kulitnya.


Kaldu ayam bening dapat dibuat dengan dua cara - dingin dan panas.

Dengan metode dingin, prosedurnya adalah sebagai berikut: Anda perlu memasukkan semua bahan ke dalam satu mangkuk, mengisinya dengan air dingin, nyalakan api kecil dan didihkan. Setelah kaldu mendidih, buang busanya dan tambahkan satu cangkir air dingin ke dalam panci. Akibat penambahan air, zat keruh akan muncul ke permukaan dan mudah dikumpulkan dengan sendok berlubang.

Metode memasak lainnya adalah panas. Untuk menyiapkan hidangan dengan cara ini, ambil produk yang diperlukan, tambahkan air panas ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, kaldu pertama dikeringkan - ini membantu menghilangkan kotoran yang tidak perlu. Ayam beserta bahan-bahannya dicuci kembali dan diisi air dingin. Kaldu dimasak hingga matang sempurna. Sebagai hasil dari manipulasi tersebut, diperoleh kaldu bersih dengan jumlah lemak minimum.


Kapan menambahkan garam dan bumbu ke dalam masakan?

Agar daging tetap mempertahankan rasa, aroma, dan juiciness, Anda perlu menambahkan garam di akhir proses memasak.

Dan jika Anda menambahkan garam segera setelah mendidih, aroma dan rasa akan berpindah dari daging ke dalam kaldu. Oleh karena itu, ada baiknya dimulai dari tujuan pembuatan kaldu. Bumbu dan rempah ditambahkan 20 menit sebelum diangkat dari api. Untuk memperoleh kaldu emas, tambahkan bawang bombay yang sudah dicuci dan belum dikupas ke dalam air. Menambahkan wortel goreng ke dalam hidangan akan memberikan warna oranye yang menyenangkan pada kaldu.


Jika hidangan dibuat dari ayam broiler, disarankan untuk membuang kulitnya sepenuhnya. Kulit ayam kampung tidak dihilangkan karena mengandung banyak zat bermanfaat.

Saat memilih ayam berlemak, Anda perlu mengurangi kadar lemaknya agar kuahnya tidak keruh. Untuk melakukan ini, potong ekornya dan buang kulit dari seluruh bangkai. Cara ini membantu mengurangi kandungan lemak dan meringankan kaldu. Bumbu utuh memberi keistimewaan rasa cerah dan memberi rasa pada kaldu, tanpa mempengaruhi transparansinya. Oleh karena itu, lada hitam bubuk dan campuran lainnya diganti dengan merica dan daun salam.


Metode keringanan

Kebetulan, meskipun telah berusaha sekuat tenaga, kaldunya menjadi buram dan keruh. Untuk menghilangkan kelemahan ini dan mendapatkan kaldu yang ringan, Anda perlu menurunkan pria di sana. Pria itu terbuat dari berbagai bahan.

Putih telur kocok bisa dijadikan sebagai penahan. Faktanya adalah putih telur kocok, seperti spons, menyerap partikel kecil yang menyebabkan kekeruhan dan kekeruhan. Setelah proses memasak selesai, protein harus dikeluarkan dengan hati-hati dari kaldu dengan sendok berlubang atau saring cairannya melalui kain tipis.


Pria itu juga bisa dibuat dari produk lain, misalnya dari daging cincang, tulang dan sayuran hancur. Untuk pencerahan, telur dan telur cincang sering digunakan. Untuk menyiapkan daging cincang, Anda perlu mengambil daging tanpa lemak dan putih telur. Daging dilewatkan melalui penggiling daging, protein dikocok dan dicampur dengan daging cincang, adonan diaduk hingga rata. Brad yang dihasilkan ditambahkan ke kaldu mendidih dan diaduk untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Massa dibiarkan mendidih dengan api kecil selama setengah jam, setelah itu cairan disaring, memisahkan pria itu.


Selain cara tersebut, Anda bisa menggunakan jus lemon dan bawang bombay. Metode ini digunakan jika kaldu berwarna kecoklatan. Untuk membuat kuahnya ringan, Anda harus menambahkan kulit bawang bombay yang sudah dicuci terlebih dahulu ke dalamnya, masak selama beberapa menit, saring dan tambahkan jus lemon atau asam sitrat. Lanjutkan memasak, aduk sesekali.

Mengklarifikasi kaldu untuk menyiapkan daging kental dan jeli dianggap yang paling sulit, saat kuahnya mendidih lama, dan ini mempersulit penghilangan partikel kecil. Untuk memperjelas kaldu tersebut, ekstrak protein dan sayuran digunakan. Pria itu ditambahkan ke kaldu panas setelah diangkat dari api dan diaduk rata selama 5 menit. Kemudian kaldu harus dididihkan kembali dan segera diangkat dari api. Diamkan beberapa menit, setelah itu bisa disaring.


Resep kuah bening

Ada beberapa resep membuat kaldu ayam. Dalam resep ini, kuahnya termasuk ayam utuh (atau bisa juga pahanya saja), bumbu, garam, wortel, dan bawang bombay. Perlu dicatat bahwa kaldunya hanya dari satu dada ayam Ternyata tidak kaya, jadi payudaranya digunakan untuk makanan dan ramuan obat.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

  • ayam – 1 buah;
  • bawang – 1-2 kepala;
  • wortel – 2 buah;
  • air – 3-5 liter.


Oleh resep klasik(cara dingin) ayam dicuci bersih dengan air mengalir, dipotong ekornya untuk selanjutnya mengurangi kekeruhan kuahnya. Jika ayamnya adalah ayam broiler, disarankan untuk membuang kulit seluruh bangkainya. Setelah dicuci, ayam harus dimasukkan ke dalam mangkuk enamel, diisi dengan air dingin dan diletakkan di atas api paling kecil hingga mendidih. Setelah air mendidih, tambahkan bawang bombay yang sudah dicuci dan belum dikupas ke dalam wajan, sekaligus buang busanya. Kaldu direbus dengan api kecil selama tiga jam; busa harus dikeluarkan beberapa kali selama waktu memasak. Bawang yang ditambahkan dibuang di akhir pemasakan - bawang bombay telah kehilangan semua jus dan vitaminnya. Kaldu ini bisa dipadukan dengan aneka sereal rebus, mie, bihun, dan kentang, namun bahan-bahannya perlu dimasak di wadah terpisah agar kuahnya tidak keruh.


Anda dapat menyiapkan hidangan ini dengan cara alternatif, yaitu metode panas, namun perlu diperhatikan bahwa ini akan memakan waktu lebih lama, dan prosesnya sendiri mungkin tampak rumit. Untuk menyiapkan resep ini, Anda memerlukan produk yang identik dengan opsi pertama.

Sebelum dimasak, ayam harus dicuci bersih dan bagian lemaknya dibuang. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air panas dan letakkan panas sedang. Setelah busa muncul, air harus ditiriskan. Setelah ayam dibilas kembali, tambahkan air dingin dan nyalakan api kecil. Selama waktu ini, kupas wortel dan bawang bombay, potong kecil-kecil, lalu goreng dalam wajan tanpa minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Anda perlu memastikannya tidak terbakar.


Setelah air mendidih, masukkan sayuran ke dalam panci dan masak hingga matang sepenuhnya. Agar bumbu dan rempah menambah aroma dan rasa pada kuahnya, namun tidak sampai mendidih, dapat dimasukkan ke dalam kantong khusus terlebih dahulu, yang kemudian dapat dengan mudah dikeluarkan dari kuah yang sudah jadi. Setelah matang, saring kaldu melalui kain tipis.

Beberapa orang tidak menyukai makanan berlemak dan lebih memilih diet kaldu dada ayam.

Untuk menyiapkan kaldu seperti itu, Anda perlu mengambil produk berikut:

  • setengah dada ayam;
  • wortel – 2 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • daun salam - beberapa potong;
  • garam dan bumbu lainnya - secukupnya.

Resep memasak langkah demi langkah:

  • Pertama-tama, Sandung lamur harus dicuci, kulitnya dibuang dan dipotong menjadi dua bagian. Resep ini akan menggunakan setengah dari satu dada ayam. Rendam bagian yang dipilih beberapa saat untuk menghilangkan zat yang tidak perlu, seperti disebutkan di atas. Lalu masukkan payudara ke dalam panci, tambahkan air dingin dan nyalakan api. Saat air mendidih, kupas sayurannya.
  • Setelah mendidih, airnya ditiriskan dan ayam dibilas kembali. Tambahkan sayuran utuh ke dalam wajan, tambahkan air dan nyalakan api. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama kurang lebih satu jam, hingga matang sepenuhnya. Jika Anda ingin meringankan kaldu yang dihasilkan, Anda bisa menggunakan campuran putih telur kocok atau daging cincang. Jus lemon akan membantu memberi warna putih pada kaldu. Trik ini sering digunakan oleh juru masak berpengalaman.

Sebelum mengangkat panci dari api, Anda perlu menambahkan daun salam. Hidangan rendah lemak yang disiapkan dengan cara ini bisa disajikan panas dengan kerupuk.


Dengan menggunakan tips yang dijelaskan di atas dan mengetahui beberapa rahasia memasak, Anda bisa memasak kaldu bening yang lezat dengan benar.

Untuk mengetahui cara memasak kaldu ayam bening yang benar, tonton video berikut.

Kaldu adalah bahan dasar banyak masakan, terutama sup. Rasa dan tampilannya tergantung kualitasnya. mahakarya kuliner. Seringkali kaldu yang disiapkan menjadi keruh dan sama sekali tidak enak dipandang. Hal ini bergantung pada apa? Bagaimana cara membuat kuahnya bening? Pertanyaan ini sering ditanyakan oleh ibu rumah tangga yang belum berpengalaman. Untuk menjawabnya, Anda perlu memahami teknologi pembuatan kaldu, beberapa seluk-beluk dan rahasianya.

Aturan utama

Resep buatan sendiri untuk hidangan pertama selalu melibatkan penggunaan kaldu. Itu dibuat dari semua jenis daging, ayam, sayuran, dan ikan. Apa pun alas bedak yang Anda pilih, ada prinsip dasar yang harus diikuti untuk memastikan produk transparan dan indah. Kami selalu memasukkan daging ke dalam air dingin. Selama memasak, secara bertahap ia mengeluarkan semua zat yang diperlukan, dan kaldunya tidak hanya transparan, tetapi juga enak.

Jenis daging juga merupakan poin penting di sini, tapi kita akan membicarakannya nanti. Pastikan untuk menghilangkan busa yang terbentuk selama memasak. Hal inilah yang dapat merusak produk sehingga menjadi keruh. Jangan biarkan mendidih terlalu kuat. Ini adalah aturan yang paling penting. Dan terakhir, menambahkan bawang bombay ke dalam wajan membantu menghasilkan kaldu yang bening dan indah.

Kaldu ayam

Cara termudah adalah membuat kaldu ayam bening. Jenis daging ini dianggap makanan, dan waktu memasaknya jauh lebih singkat. Namun, meskipun persiapannya mudah, proses ini memiliki kehalusan tersendiri. Bagaimana cara membuat kuahnya bening (dari ayam)? Pertama, kualitas produk aslinya harus sangat tinggi. Ini akan memberikan hal terpenting: rasa dan nutrisi. Untuk membuat kaldu menjadi makanan, kelebihan lemak dan kulit dihilangkan dari ayam.

Tidak ada manfaat nutrisi khusus dari mereka. Namun jika ingin mendapatkan produk yang lebih kaya, Anda bisa meninggalkannya. Bilas ayam hanya dengan air dingin. Isi dengan cairan yang tidak panas dan nyalakan. Didihkan isi panci dan kecilkan api menjadi rendah. Jangan biarkan mendidih terlalu panas. Gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan busa yang pasti muncul. Kaldu yang baik didapat setelah dimasak lama (minimal 2 jam). Untuk ayam, waktu ini bisa dikurangi menjadi 1,5 jam. Kami tidak menutup wajan dengan penutup dan tidak menyentuh daging. Untuk transparansi, tambahkan tumis bawang bombay dan wortel ke dalam wajan.

Kaldu daging

Bagaimana cara membuat kaldu bening dari daging? Ini sedikit lebih rumit dibandingkan menggunakan ayam. Daging (babi, sapi, dan domba) membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Dan untuk menjadi cantik dan produk lezat itu akan membutuhkan usaha. Kaldu yang enak didapat jika dipadukan dengan daging. Produk awal hanya dimasukkan ke dalam air dingin.

Dengan cara ini daging akan memberikan semua sarinya ke dalam kaldu, dan hasilnya akan kaya. Jangan lupa, seperti pada kasus pertama, untuk menghilangkan busa. Masak dengan api kecil di tutup tertutup. Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan akar, bawang bombay, wortel, bumbu dan bahan lainnya - satu setengah jam setelah dimulainya proses memasak. Lebih baik memasak daging selama sekitar 4 jam. Setelah itu keluarkan dari wajan dan saring kuahnya. Sebaiknya segera didinginkan dengan memasukkannya ke dalam wadah berisi es.

Perjelas kaldunya

Seringkali kuahnya menjadi keruh. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini? Untuk membuat kuahnya bening, tariklah. Untuk melakukan ini, ambil sekitar 300 gram daging dan giling melalui penggiling daging. Kemudian campurkan segelas kaldu yang sudah jadi, tetapi tidak panas, dengan putih telur mentah. Tambahkan daging dan aduk. Masukkan campuran ini selama sekitar 30 menit dan tuangkan ke dalam kaldu yang tidak terlalu panas. Masak dengan api kecil selama 40 menit. Selama waktu ini, daging cincang dan protein akan menggulung dan berakhir di dasar wajan. Cairannya akan menjadi bening, dan Anda hanya perlu menyaringnya hingga bersih. Berikut cara membuat kuahnya bening.

Kaldu untuk daging kental

Hidangan tradisional masakan Rusia - daging kental - selalu dibuat berdasarkan Ada banyak pilihan memasak. Namun bagaimanapun juga, sangat penting untuk mendapatkan kaldu bening untuk daging yang dibumbui. Hidangan ini dibuat dari jenis yang berbeda daging (babi, ayam, sapi). Apa dasarnya? Tentu saja, kaldu yang enak dan kaya rasa yang mengeras tanpa bahan tambahan. Untuk daging kental, tidak perlu memilih daging hewan yang masih muda. Ini akan menjadi kurang kaya. Buku jari babi yang dibersihkan dengan baik adalah yang terbaik. Ini bukan yang terbanyak bagian daging, tapi tendon, kulit dan tulanglah yang menghasilkan lemak baik. Untuk kaldu ayam, lebih baik menggunakan sayap yang lebih banyak.

Berapa lama memasak daging kental

Proses memasak adalah salah satu yang paling penting poin penting. Ini terdiri dari dua tahap. Awalnya dimasukkan ke dalam panci buku jari babi, kaki dan sayap ayam. Mereka dimasak sekitar 3 jam (sayap - 1,5 jam). Kemudian tambahkan ayam, babi, dan sapi, lalu masak sekitar 2 jam lagi. 15 menit sebelum selesai, tambahkan bumbu halus (daun salam, merica, akar dan garam). Garam dengan baik. Daging kental tidak hanya terdiri dari kaldu. Ini juga daging, dan rasanya hambar.

Jika Anda sudah memasak kuah bening, berarti Anda akan mendapatkan daging kental, aspic, atau sup yang enak. Hidangan seperti itu selalu enak dipandang dan menjadi kebanggaan nyonya rumah. Untuk melakukannya, ikuti aturan berikut. Pertama, singkirkan busa atau minyak dari permukaan. Kedua, jangan biarkan cairan dalam panci mendidih. Pastikan untuk menariknya kembali jika kuahnya keruh. Masukkan sepotong es ke dalam panci dan didihkan isinya. Panaskan kaldu dengan api kecil dengan tutupnya tertutup rapat. Gunakan hanya daging segar untuk memasak. Makanan beku membuatnya keruh. Sebagai upaya terakhir, gunakan yang sudah dicuci Cangkang telur, yang harus dibuang setelah dimasak. Kiat-kiat ini akan membantu mereka yang belum tahu, bersikap transparan. Terakhir, saya ingin mengingat kembali penggunaan “penolong” yang kini tak tergantikan bagi hampir setiap ibu rumah tangga modern - multicooker.

Ibu rumah tangga modern tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk memasak hidangan lezat. Oleh karena itu, teknologi pintar membantu mereka. Tidak perlu repot, dan kaldu dalam slow cooker ternyata enak, kaya, dan beraroma. Ambil satu kilogram daging sapi dengan tulang, satu wortel, beberapa merica, akar peterseli, seledri atau ubi dan satu bawang bombay besar. Resep buatan sendiri selalu penuh dengan bumbu, rasa dan aroma. Bagi daging yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Kami membersihkan semua sayuran dan akar. Bawang bombay bisa dibiarkan di kulitnya, tapi bilas hingga bersih. Ini akan memberi warna emas pada kaldu. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan isi dengan air hingga maksimal. Nyalakan mode memasak sup selama 2 jam. Setelah itu, kaldu akan siap. Itu harus disaring.

Kesimpulan

Tidak sulit menyiapkan kaldu yang enak dan bening. Ikuti semua rekomendasi dan tip - dan dapatkan hidangan lezat dan kaya rasa. Jika Anda menambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam kulitnya, warna kuahnya akan berwarna keemasan, agak kekuningan. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu cincang dan lada hitam bubuk untuk menambah rasa pedas. Hidangan ini bergizi dan baik untuk penyembuhan tubuh. Makanlah untuk kesehatan Anda.