Cara memasak miratorg daging bahu sapi marmer. Video: Steak Besi Datar

Bagian bahu dianggap sebagai salah satu bagian bangkai sapi yang paling enak. Ada daging paling empuk dan juicy yang bisa direbus, digoreng atau dipanggang di oven. Untuk membuat banyak hidangan lezat Bilah bahu (daging sapi) bisa digunakan. Artikel hari ini akan memberi tahu Anda apa yang harus dimasak darinya.

Pilihan dengan anggur merah dan sayuran

Hidangan ini diolah dari sepotong besar daging sapi, kaldu, bumbu dan sayuran. Untuk membuat cita rasa masakan yang Anda buat lebih kaya, kentang dan wortel sebaiknya dipanggang bersama dengan dagingnya, dan tidak terpisah darinya. Agar bagian bahu (daging sapi) yang Anda masak menjadi berair dan empuk, Anda tidak hanya perlu membeli produk berkualitas tinggi, tetapi juga mengikuti secara ketat teknologi yang dijelaskan di bawah ini. Dalam hal ini Anda memerlukan:

Segelas anggur merah semi-kering.
Sendok makan minyak zaitun.
Beberapa umbi.
Tiga siung bawang putih.
Dua gelas kaldu yang sudah disiapkan.
Empat wortel.
Satu setengah kilogram kentang.

Agar bahu sapi panggang dengan sayuran tidak menjadi hambar dan hambar, Anda perlu menyiapkan tambahan garam meja, thyme, daun salam dan lada hitam.

Deskripsi proses

Daging yang sudah dicuci dan dikeringkan digosok dengan garam dan rempah-rempah, lalu digoreng dalam kuali yang diolesi minyak zaitun panas selama lima menit di setiap sisinya. Daging sapi kecoklatan diletakkan di atas piring, dan bawang bombay cincang serta bawang putih cincang ditambahkan ke dalam besi tuang. Saat sudah empuk, spatula dikembalikan ke dalamnya dan semuanya dituangkan dengan anggur dan kaldu. Kacang lada hitam, beberapa tangkai thyme dan daun salam juga ditambahkan di sana.

Setelah itu, isi kuali dididihkan, ditutup dengan penutup dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama dua jam. Saat dagingnya direbus, Anda bisa memasak sayurannya. Mereka dikupas, dicuci, dan dipotong. Setelah dua jam, kentang dan wortel ditambahkan ke daging dan dikembalikan ke oven. Masak bahu sapi dalam oven selama tiga puluh menit. Setelah itu dikeluarkan dari besi cor, dipotong kecil-kecil dan dikembalikan ke sayuran. Mereka melayani ini dengan sepenuh hati dan hidangan aromatik panas.

Pilihan dengan bir

Hidangan yang dibuat menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini sangat ideal untuk makan siang atau makan malam keluarga. Ternyata luar biasa memuaskan dan harum. Agar keluarga Anda menyukai bahu sapi yang Anda masak, resepnya sangat bervariasi sehingga Anda bisa memanggang atau merebusnya dengan cara baru setiap hari, Anda harus pergi ke toko terlebih dahulu untuk mendapatkan produk yang diperlukan. Hidangan ini meliputi:

Dua kilogram daging sapi (bagian bahu).
Beberapa wortel.
Dua gelas kaldu sapi.
Sekaleng bir hitam.
Dua sendok makan tepung terigu dan pasta tomat.
Empat siung bawang putih.
Beberapa sendok teh saus Worcestershire.
Lima bawang merah.

Agar bahu (daging sapi) yang Anda masak mendapatkan rasa dan aroma kaya yang menyenangkan, Anda perlu menambahkan garam, peterseli segar, kulit lemon, daun salam dan cabai rawit.

Pengurutan

Dalam satu wadah campurkan tepung terigu, garam meja, cabai rawit, dan lada hitam yang sudah diayak. Dalam campuran yang dihasilkan, daging yang sudah dicuci, dikeringkan dan dipotong dilapisi tepung roti, lalu ditata dalam porsi kecil dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur dan goreng di semua sisi. Semenit sebelum dimasak, taburi daging sapi dengan bawang putih cincang dan aduk perlahan.

Tuang satu sendok makan bir ke dalam wajan, bawa ke konsistensi karamel dan kikis dengan hati-hati menggunakan spatula. Daging gorengnya dimasukkan ke dalam kuali dan diisi kuahnya. Saus Worcestershire dan sedikit jintan juga ditambahkan di sana. Tutupi wadah dengan penutup dan letakkan di atas kompor. Rebus bahu sapi dengan api sedang selama satu jam.

Sementara itu, di penggorengan terpisah, panaskan setengah sendok makan minyak sayur dan tambahkan sayuran cincang ke dalamnya. Goreng bawang bombay dan wortel sambil sesekali diaduk hingga empuk. Saat warnanya coklat muda, tambahkan pasta tomat, lalu sisa birnya. Campur semuanya dengan baik dan biarkan di atas kompor sampai menjadi karamel. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam kuali berisi daging. Daun salam juga dikirim ke sana dan direbus dengan api kecil selama lima puluh menit. Sesaat sebelum hidangan siap, tambahkan garam, merica, bumbui dengan jus lemon dan aduk perlahan kembali.

Lima menit kemudian, kuali dikeluarkan dari kompor, dan isinya diletakkan di piring yang dalam, dihias dengan bumbu dan disajikan. Makan daging sapi dengan sayuran panas.

omj.ru

Steak bahu

Steak bahu- makan siang yang paling diinginkan untuk semua pemakan daging, dan yang terpenting di sini bukan hanya memilih yang enak, sepotong berair daging, tetapi goreng juga dengan benar, lalu pilih lauk yang cocok. Sebenarnya proses memasak steak yang enak tidak terlalu rumit, yang utama adalah mengikuti resepnya dengan ketat dan Anda pasti akan mendapatkan daging yang Anda butuhkan.

Bahan-bahan untuk membuat steak bahu:

Untuk steaknya

Daging buah bahu (daging sapi) 1 kilogram
Minyak sayur 1–3 sendok makan
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya

Untuk hiasan

Brokoli secukupnya
Kembang kol secukupnya
Tomat ceri secukupnya
Sayuran segar secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya

Produk tidak cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!

Wajan penggorengan, spatula tipis, tisu sekali pakai, saringan, pisau dapur, talenan, aluminium foil.

Untuk menyiapkan steak bahu:

Langkah 1: Siapkan daging bahu

Sebelum dimasak, daging Anda tidak hanya harus dicairkan, tetapi juga tidak dingin, tetapi kira-kira suhu kamar, untuk ini dia biasanya perlu berbaring 20-30 menit. Setelah itu ampasnya harus dibilas dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas sekali pakai. Jangan lupa untuk menghilangkan uratnya juga. Potong daging menjadi steak tidak lebih tebal dari 2 sentimeter.

Langkah 2: Panggang steaknya

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Tempatkan steak di lemak panas. Perlu diketahui bahwa belum perlu menambahkan bumbu apalagi garam. Goreng daging di setiap sisi dengan api besar. 3 menit untuk menciptakan kerak renyah yang lezat. Kemudian kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan memasak daging sapi lagi 2-3 menit di setiap sisi untuk mencapai luka bakar sedang. Artinya, daging di dalamnya berwarna merah muda dan mengandung semua sarinya.

Kemudian pindahkan steak panas ke dalam foil, tambahkan garam dan lada hitam ke dalamnya, bungkus, dan biarkan daging terus matang dengan apinya sendiri selama 5-9 menit.

Langkah 3: Siapkan lauknya

Dengan minyak dan lemak sisa menggoreng daging, masak brokoli, kol bunga dan tomat ceri, goreng semuanya dengan api sedang. Sebelum dimasak, jangan lupa bilas sayuran hingga bersih, bagi seluruh kubis menjadi kuntum, dan potong tomat menjadi dua. Tambahkan garam dan merica di akhir penggorengan.

Langkah 4: Sajikan Steak Bahu

Sajikan steak bahu yang sudah jadi di piring hangat agar tetap hangat, hiasi setiap porsi dengan lauk sayuran dan tambahkan saus jika diinginkan. Itu saja, menggoreng daging dengan benar tidaklah terlalu sulit. Pada akhirnya yang harus Anda lakukan hanyalah menikmati lezatnya aroma dan rasa steak Anda.

– Semua jenis sayuran panggang atau sekadar salad sayuran segar dan renyah juga cocok sebagai lauk.

– Jangan gunakan daging beku untuk memasak steak, dan jangan mencairkan daging menggunakan daging air panas atau di microwave.

– Saat menggoreng steak di atas panggangan, minyak sayur Sama sekali tidak perlu menambahkannya saat memasak.

Video: Steak Besi Datar

Video: STEAK BAHU DI ATAS GRILL

Video: Steak untuk orang miskin. Daging dengan darah! Agar tidak terlihat gugup!

ukrbludo.xyz

Resep bahu sapi rebus dengan foto

Halaman ini berisi resep Bahu Daging Sapi Rebus. Menggunakan menu navigasi dan pencarian situs, Anda dapat menemukannya resep yang diperlukan cucian piring. Untuk kenyamanan lebih, gunakan tautan ke bagian dan kategori.

Daging sapi bisa sangat empuk. Saya menawarkan resep hidangan bahu sapi lezat yang pasti Anda sukai. Rasanya sangat kaya, agak mirip gulai. Dagingnya direbus dalam waktu lama dalam saus yang kaya aroma dan karenanya menjadi sangat lezat.

Bahu daging sapi – 2 kg

Kaldu daging sapi - 2 gelas

Bawang putih - 4 siung

Kulit lemon - 0,3 sdt.

Bir hitam - 1 kaleng

Pasta tomat - 2 sdm. aku.

Minyak sayur - 2,5 sdm. aku.

Cabai rawit - 0,2 sdt.

Daun salam - 1 buah

Peterseli kering - 1 sdt.

Garam, lada hitam - secukupnya

Kami mencuci daging sapi, menghilangkan film dan uratnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil atau sedang; semakin kecil, semakin cepat matangnya. Kami membuat campuran kering agar potongannya tidak saling menempel; untuk ini, campur tepung, merica, garam dan taburi seluruh daging dengan campuran ini secara merata. Dalam wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak sayur dan goreng daging hingga matang kerak emas. Yang terbaik adalah melakukan ini dalam porsi sehingga daging ditempatkan dalam satu lapisan. Cincang bawang putih hingga halus dan ketika daging hampir siap, tambahkan bawang putih, goreng selama beberapa menit dan tuangkan bir. Goreng selama 3 - 4 menit, setelah itu kita pindahkan daging ke dalam panci rebusan atau biarkan di penggorengan jika sudah cukup dalam.

Tuangkan kaldu di atas daging dan biarkan mendidih selama 1 jam hingga daging setengah matang. Secara terpisah, goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga bawang bombay berubah warna menjadi keemasan. Setelah itu, tambahkan pasta tomat dan aduk, goreng selama 2 menit. Pindahkan campuran yang sudah disiapkan ke daging, tambahkan daun salam dan didihkan selama 1 jam lagi. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica, peterseli.

Jika Anda memiliki resep sendiri untuk suatu masakan tertentu, jangan malu-malu, karena Anda bisa menunjukkannya kepada orang lain! Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mendaftar di situs kami dan menambahkan resep Anda ke katalog.

kuchareceptov.ru

Aku harap aku bisa mengingat semuanya

Bahu daging sapi di dalam oven

Baca terus untuk mengetahui cara membuat steak bahu sapi. Tempatkan kentang dan sayuran beserta bumbu di sekitar bahu daging sapi. Bahu sapi juga sering dimasak dengan slow cooker. Letakkan bahu sapi di atas piring. Ini adalah salah satu dari bagian terbaik daging sandung lamur. Saya menunjukkan dan memberi tahu Anda cara memasak bahu sapi dalam oven dengan anggur merah dan sayuran.

Masukkan bahu sapi ke dalam minyak panas. Goreng daging satu sisi hingga berwarna kecoklatan, lalu balikkan dan goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.

Tutupi loyang dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Masak bagian bahu selama 3-4 jam hingga daging mudah ditusuk dengan garpu. Hal ini memungkinkan cairan menyebar ke seluruh bahu, menghasilkan potongan daging yang berair. Sajikan dengan lauk kentang dan sayuran. Hidangan bahu sapi biasanya disajikan bersama dengan lauk pauknya, antara lain direbus, digoreng, dan semur dari sayuran, jamur, sereal dan pasta.

Untuk menyiapkan daging seperti itu, kita membutuhkan sepotong besar daging sapi, berwarna merah anggur setengah kering, kaldu sapi dan rempah-rempah. Saya punya daging sapi (bahu) dan butuh resep untuk menyiapkannya. Dapatkan di bawah tangan penyerang dan pukul rahang dengan seluruh kekuatanmu dari bawah! Kelas satu meliputi tulang belikat dan panggul. Daging dari bagian dalam kaki atau dari tulang belikat sangat mirip dengan tenderloin. Perlu diketahui bahwa daging tenderloin berbentuk longgar, berserat besar, tidak seperti daging kaki atau bahu.

Bahu daging sapi di dalam oven

Karena itu kalori dan energi. Begitu resep lezat. Bahu sapi memang pantas dianggap sebagai salah satu bagian bangkai yang paling menggugah selera. Ini adalah daging yang berair dan lezat yang akan melengkapi menu reguler dan diet dengan sempurna. Pilihan bagus– bahu sapi di oven atau dikukus. Hidangan Irlandia yang populer adalah bahu sapi yang direbus dengan sayuran.

Saat memanggang bahu sapi, tingkatkan resep sesuai selera Anda; Anda bisa memasak daging sapi dengan aman yang dipanggang dengan krim asam, atau dengan keju dan sayuran. 4. Bubur tulang belikat. Ia memiliki serat yang tidak sehalus daging tulang belikat. 5B. Bagian bahu yang runcing (skapula). Bagian ini mengacu pada bagian berharga dari karkas sapi. Itu dijual baik dalam bentuk alami dengan tulang atau tanpa tulang.

Dalam buku Maxim Syrnikov tentang makanan asli Rusia, kami menemukan resep roti jahe yang terbuat dari adonan pecah, yang perlu Anda kocok di atas meja selama setengah jam. Kami sendiri terlalu malas, jadi kami memanggil petinju untuk meminta bantuan. Cuci daging dan keringkan dengan handuk kertas. Tambahkan anggur ke daging dan sayuran. Masukkan sepotong daging ke dalam slow cooker. Tuang anggur dan tutupi bagian atasnya dengan air. Anda membutuhkan air yang cukup untuk merendam daging dan sayuran. Selain wine, Anda juga bisa menggunakan kaldu, kaldu daging, jus, cuka atau campuran cairan.

Saat memilih bahu sapi, perlu diingat bahwa ketangguhan produk daging ini secara langsung bergantung pada usia hewan. Anda bisa memanggang sayuran (kentang dan wortel) secara terpisah, tetapi jika dipadukan dengan daging, sayuran akan menjadi lebih enak dan kaya. Dan selain itu, mereka tidak akan merusak dagingnya! Pertama, kita goreng dagingnya dan didihkan sebentar di atas kompor, lalu masukkan ke dalam oven. Jadi, daging sapinya ternyata direbus di dalam oven, dan bukan hanya dipanggang, sehingga membuatnya sangat empuk dan empuk.

Dagingnya empuk dan juicy. Sergey Malakhovsky tahu banyak tentang daging, dan dia akan membantu Anda! Dengan saluran Food TV, menemukan resep baru dan belajar memasak dengan koki profesional menjadi mudah dan nyaman.

Resepnya sebaiknya tanpa menggunakan buah-buahan kering dan buah-buahan lainnya, serta daun ketumbar dan seledri (yaitu tanpa bumbu), hanya sayuran dengan adas atau peterseli. Simpan dalam oven selama sekitar satu jam. Anda bisa menurunkan suhunya dan menahannya lebih lama - maka daging akan menjadi lebih empuk.

Potong labu kuning menjadi potongan berukuran 2,5-3 cm dan rebus dalam air mendidih (15-20 menit). Panaskan minyak sayur dalam wajan dan keluarkan adonan. Biarkan panci dengan api kecil selama beberapa menit. Setelah itu, letakkan daging dari tulang belikat yang dipotong tipis-tipis di atasnya, tambahkan garam dan merica, lalu goreng beberapa menit lagi (calorizer). Tuang segelas anggur merah dengan cengkeh ke dalam panci berisi daging untuk setiap kilogram campuran. Di Rusia, daging sapi disebut daging sapi, apapun jenis kelaminnya. Terbagi menjadi 3 varian. Daging sapi premium meliputi dada, punggung, sirloin, pantat, dan pantat.

Tenderloin daging sapi: cara memilih dan menyiapkan daging

Saat ini, dalam masakan Rusia, mereka lebih suka merebus daging sapi dengan sayuran, sereal, jamur, dan beri, tetapi masakan Barat mengatakan bahwa daging ini harus direndam dalam anggur merah dan jeruk keprok. Tenderloin adalah otot panjang dari bagian dalam punggung. Ia membentang di sepanjang tulang belakang dan diposisikan sedemikian rupa sehingga praktis tidak perlu melakukan apa pun.

Tenderloin mulai dijual dalam bentuk yang “dibersihkan” seluruhnya atau sebagian, seperti yang dikatakan oleh tukang daging dan juru masak. Artinya seluruh tendon dan seluruh atau hampir seluruh selaput telah dihilangkan dari daging. Mereka mungkin menjual tenderloin tanpa kepala kepada Anda, yang di satu sisi lebih ekonomis, karena daging di kepala lebih keras, tetapi pada saat yang sama akan lebih sulit bagi Anda untuk memastikan bahwa itu adalah tenderloin. di depanmu.

Memanggang daging dan sayuran

Bagaimana cara memotong tenderloin daging sapi di rumah? Agar tidak beradaptasi, tapi selalu memasak dengan daging sapi hidangan lezat, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa. Kelas dua adalah bagian karkas yang bagian yang dapat dimakan 60-65% (betis belakang dan depan, pantat). Sebelum menggoreng atau merebus, lebih baik menggoreng daging dengan api besar - seratnya akan “tersegel” dan sarinya akan tetap berada di dalam daging, sehingga lebih juicy.

Sebelum memasak, usahakan selalu menumbuk daging sapi - dengan cara ini dagingnya akan lebih empuk; Anda perlu menumbuknya di kedua sisi. Anda perlu memotong daging sapi melintasi serat; selalu bersihkan daging dari urat dan lapisan tipis. Anda bisa memasak daging sapi dengan banyak cara: merebus, menggoreng dalam wajan, merebus, memanggang, mengasapi, dll. Jumlah hidangan yang dapat dibuat dari daging ini sangat banyak - irisan daging, bakso, daging kental, aspic, sup, gulai, shish kebab, dll.

Seperti yang sudah disebutkan, daging sapi menjadi sangat empuk dan empuk jika direbus. cara memasak daging sapi rebus dalam pot. Anda bisa memasak daging sapi menurut resep ini dalam panci yang berbeda atau dalam satu panci; satu panci keramik besar berukuran 1,5-2 liter atau kuali besi cor juga cocok, panci enamel tidak cocok. Daging ini ternyata sangat empuk, paling enak disajikan dengan salad buah, atau acar, atau buah segar.

Gunakan termometer daging untuk menentukan apakah bahu sapi sudah matang. Seperti jenis daging lainnya, bahu sapi hanya akan memberikan manfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Saat menyiapkan bahu sapi, resep dapat dilengkapi dengan berbagai komponen dan diubah sesuai kebijaksanaan Anda.

Perusahaan Daging Bryansk LLC.
Daging bahu sapi Miratorg tanpa tulang marmer dingin.
Produk daging sapi potong besar setengah jadi, tanpa tulang, kategori A, dingin.
Dikemas secara vakum.

Bubur tulang belikat akan menjadi bahan dasar yang bagus untuk kaldu aromatik! “Marmer” daging mudah dikenali dari jaringan lapisan tipis lemak yang meleleh saat dimasak dan membuat daging menjadi sangat juicy.

Miratorg telah sukses selama lebih dari 20 tahun. Mengapa pelanggan mempercayai perusahaan? Semua produk mematuhi standar lingkungan internasional, dan proses produksi dibangun sesuai dengan itu teknologi modern. Hasilnya secara konsisten berkualitas tinggi dan mendapat gelar pemimpin pasar!

Bahan: ampas tulang belikat.
Rekomendasi cara memasak: goreng, panggang, masak hingga matang.
Nilai gizinya per 100g produk: protein - 12g, lemak - 35g.
Nilai energi: 230 kkal.
Simpan pada suhu dari -1,5"C hingga +4"C.
Umur simpan: 45 hari.
Berat: 0,9-1,3kg.
TU 9214-017-18181321-14

Saya sudah menulis milik saya sekali tentang jaringan ikat pada daging dan pengaruhnya terhadap tekstur masakan yang diolah dari daging tersebut. Kolagen itu bertindak sebagai semacam kerangka untuk mengontraksikan serat miosin. Dan elastisitas yang sangat menarik dari steak yang digoreng hingga setengah matang ini adalah hasil dari fakta bahwa kolagen tidak semuanya berubah menjadi gelatin di bawah pengaruh suhu tinggi, tetapi pada saat yang sama tidak menyusut terlalu banyak hingga menjadi terlalu kenyal.

Salah satu potongan favorit saya adalah ini , saya telah menulis tentang dia lebih dari sekali. Tapi hari ini saya memutuskan untuk memasaknya bukan sebagai steak seperti biasanya, tapi sebagai daging sapi panggang. Dan bukan hanya daging sapi panggang, tapi daging yang saya masak dalam waktu lama, dengan suhu yang sangat rendah.

Daging tulang belikatnya yang empuk, demikian sebutan potongan ini dalam bahasa Rusia, hanya saja berbeda dengan potongan daging sapi lainnya jumlah besar vena jaringan ikat. Tetapi pembuluh darah ini sedemikian rupa sehingga mudah mendidih dan umumnya sangat empuk. Tekstur steak dari potongan ini agak mirip lidah rebus. Ide saya adalah potongan seperti itu tidak akan terasa lembut bahkan setelah waktu memasak yang lama.

Untuk menguji ide saya, saya mengambil AA besi pipih kecil, tanpa embel-embel apa pun.

Potongan itu berisi sekitar satu setengah kilogram. Saya tidak memotong film atau lemak apa pun darinya.

Saya hanya mengikatnya dan menggorengnya di semua sisi dalam wajan untuk menghormati kenangan Louis-Camille.

Lalu saya melapisi semua sisinya dengan mustard kuning Amerika biasa, lalu saya menuangkan satu sendok makan campuran steak Montreal.

Lalu saya masukkan ke dalam oven dengan suhu 65C selama 8 jam. Saat saya mengeluarkannya, suhu di dalam benda itu 55C.

Saya memotong sepotong, mencobanya, memotongnya lagi, mencobanya lagi, memotongnya lagi.

Saya harus memaksakan diri untuk berhenti. Saya melihat dan ternyata saya makan setengah potong. Daging sapi panggangnya ternyata sangat empuk. Dan bahkan urat di tengahnya pun lembut dan enak, seperti jeli. Tepinya yang tebal, yang sekarang menjadi mode untuk disebut ribeye, meskipun juga bagus, memiliki tekstur yang sangat berbeda. Ada kelembutan di sana, layaknya pengantin baru. Hanya Mark Fradkin. Singkatnya, saya merekomendasikan semua anak laki-laki memasak ini untuk anak perempuan mereka. Hore, kawan!

Bagian bahu bukanlah bagian yang paling empuk dari karkas daging sapi, tetapi steak yang dibuat darinya beraroma dan memiliki rasa yang kaya. Selain ini Cara yang baik menyimpan. Kami menemukan yang terverifikasi resep steak bahu sapi dan bahkan tidak sendirian.

Resep Steak Bahu Daging Sapi: Pisau Atas

Resep steak Denver dalam wajan

Steak Denver berasal dari bagian dalam bahu sapi. Ini cukup ramping, harum dan berair. – klasik Masakan Amerika. Potongannya panjang dan tidak terlalu tebal. Ini terutama disiapkan di atas panggangan. Daging sapi jenis ini tidak dimaksudkan untuk direbus, karena tidak memiliki cukup jaringan ikat dan lemak, tetapi jika digoreng dengan cepat, ternyata sangat enak dan berair. Ingin ? Kunjungi T-Bone Steakhouse di Pasar Modal.
Resep steak bahu sapi membutuhkan bumbu yang cukup agresif. Karena rasa dan aroma Denver berbeda, Anda tidak perlu khawatir tentang jumlah bumbunya. Marinasi steak dalam saus barbekyu dengan jus bawang bombay dan minyak sayur, lalu goreng dalam wajan panas hingga setengah matang. Anda bisa menyajikan daging sapi dengan kentang goreng, salad hijau dan saus. Baca resep saus BBQ.

Resep Steak Sirloin Chuck Tender

- salah satu potongan paling empuk di bagian bahu bangkai, terbukti dari namanya. Sepotong kecil daging ini akan menghasilkan daging sapi panggang yang enak dan murah.
Resep Beef Bahu Steak Sirloin Chuck Tender adalah sebagai berikut: Potong potongan menjadi steak setebal 1 inci melintasi serat. Siapkan bumbu mustard manis jus lemon, minyak zaitun dan bawang putih. Marinasi daging sapi selama 6-8 jam di lemari es, lalu tunggu hingga mencapai suhu ruangan.
Kemudian keringkan daging dengan serbet, buang sisa bumbunya agar tidak gosong. Goreng daging dalam wajan, tuang leleh mentega. Tingkat pemanggangan yang disarankan: Sedang Langka.

Langkah 1: Siapkan daging bahu.

Sebelum dimasak, daging Anda tidak hanya harus dicairkan, tetapi juga tidak dingin, tetapi pada suhu sekitar ruangan; untuk ini, biasanya daging perlu dibaringkan 20-30 menit. Setelah itu ampasnya harus dibilas dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas sekali pakai. Jangan lupa untuk menghilangkan uratnya juga. Potong daging menjadi steak tidak lebih tebal dari 2 sentimeter.

Langkah 2: Panggang steaknya.

Langkah 3: Siapkan lauknya.

Dengan minyak dan lemak sisa menggoreng daging, masak brokoli, kembang kol, dan tomat ceri, goreng semuanya dengan api sedang. Sebelum dimasak, jangan lupa bilas sayuran sampai bersih, bagi seluruh kubis menjadi kuntum, dan potong tomat menjadi dua. Tambahkan garam dan merica di akhir penggorengan.

Langkah 4: Sajikan steak bahu.

Segala jenis sayuran panggang atau sekadar salad sayuran segar dan renyah juga cocok sebagai lauk.

Jangan gunakan daging beku untuk memasak steak, dan jangan mencairkan daging menggunakan air panas atau microwave.

Saat menggoreng steak dalam wajan panggangan, tidak perlu menambahkan minyak sayur selama proses memasak.