Salad wortel rebus dan kacang hijau. Salad dengan kacang hijau dan wortel Resep salad wortel kacang hijau

Seringkali untuk salad yang lezat Anda tidak membutuhkan banyak bahan. Dan jika pada saat yang sama ternyata sangat bermanfaat, maka Anda dapat dengan aman menambahkan hidangan tersebut ke dalam makanan harian Anda. Salad dengan wortel dan kacang polong adalah hidangan yang hanya menggabungkan manfaat. Ini hanya membutuhkan sedikit waktu, tetapi kesederhanaan dan rasanya akan langsung membuat Anda takjub.

Pilihannya berisi resep dasar, yang dapat Anda perluas atau ubah sedikit jika diinginkan. Gunakan saus apa pun yang Anda suka untuk salad ini (mayones, krim asam, jus lemon atau minyak sayur), tambahkan bumbu (bawang putih selalu sesuai, dan bumbu akan menambah kesegaran), gunakan wortel mentah atau rebus.

Ganti mayones dengan saus alami dan Anda akan mendapatkan salad yang sehat.

Salad dengan wortel rebus dan kacang polong

Sayuran rebus memiliki rasa manis yang nyata. Kacang polong menambah kelembutan pada salad, dan bawang bombay menambah rasa pedas.

Bahan-bahan:

1/2 kaleng kacang polong kalengan;
2 wortel;
1 butir telur;
1/2 bawang bombay;
2 siung bawang putih;
seikat kecil daun bawang;
2 sdm. mayones;
lada hitam;
garam.

Persiapan:

Rebus telur dan wortel. Parut kedua bahan tersebut.
Tempatkan kacang polong.
Cincang halus bawang bombay.
Peras bawang putihnya. Tambahkan cincang halus bawang hijau.
Garam dan merica. Bumbui dengan mayones.
Mengaduk.

Salad dengan wortel dan kacang hijau

Salad berbahan kacang polong segar pun tak kalah enaknya. Jika Anda memiliki setidaknya segenggam kacang polong beku di gudang senjata Anda, Anda tidak perlu khawatir tidak punya apa pun untuk disajikan. Dengan menggunakan wortel dan mentimun Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

100 gram. kacang polong beku;
1 wortel;
1 mentimun segar;
2 sdm. mayones;
garam;
lada hitam.

Persiapan:

Parut wortel di parutan kasar.
Potong mentimun menjadi potongan-potongan.
Rebus kacang polong selama 4 menit. Kering. Tambahkan ke salad.
Garam dan merica bahan-bahannya. Bumbui dengan mayones. Mengaduk.

Salad hati dengan wortel dan kacang polong

Coba tambahkan hati ke salad Anda untuk menonjolkannya. Hidangannya akan lebih memuaskan, dan hati akan matang dengan sangat cepat.

Bahan-bahan:

300 gram. Hati ayam;
100 gram. kacang polong kalengan;
1 wortel;
1 bawang;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam;
lada hitam;
mayones.

Persiapan:

Bilas hati. Goreng dalam wajan. Ini akan memakan waktu 10 menit.
Potong hati menjadi potongan-potongan.
Parut wortel di parutan kasar dan potong bawang menjadi setengah cincin.
Goreng bawang bombay dan wortel.
Campur sayuran dingin dengan hati. Tambahkan kacang polong.
Garam dan merica saladnya. Bumbui dengan mayones. Mengaduk.

Salad ini akan menarik bagi semua penikmatnya. resep universal. Bahan-bahannya sederhana dan terjangkau, dan hidangannya sendiri disiapkan dalam hitungan menit.

Yuk siapkan produk sesuai daftar. Untuk sausnya, selain mayones, Anda bisa menggunakan yogurt kental tanpa pemanis, seperti Yunani.

Pertama-tama, rebus wortel dalam air mendidih hingga empuk. Periksa kesiapan dengan garpu. Rebus telur rebus, rebus kacang hijau (bisa pakai beku tanpa dicairkan terlebih dahulu) dalam air mendidih selama 5-6 menit. Tiriskan air dari kacang polong. Biarkan sayur dan telur dingin, lalu kupas wortel dan kupas telurnya. Parut wortel dan telur di parutan kasar. Tempatkan mereka dalam mangkuk.

Cuci bawang hijau, keringkan dan potong halus. Tambahkan daun bawang ke dalam mangkuk.

Potong bawang ungu menjadi setengah cincin yang sangat tipis, lalu potong setengah cincin menjadi dua. Tambahkan bawang bombay ke bahan lainnya.

Tambahkan kacang hijau dingin.

Yang tersisa hanyalah mendandani salad. Untuk ini kami menggunakan mayones atau yogurt kental tanpa pemanis.

Masukkan satu siung bawang putih melalui mesin press, tambahkan garam dan lada hitam ke dalam salad. Campur semua bahan salad dengan saus hingga rata.

Salad dengan wortel dan kacang hijau siap. Pindahkan ke mangkuk salad dan sajikan.

Selamat makan!

Bahan-bahan

1 mentimun segar;
200 g diasap;
200 g kacang hijau kalengan;
100 g kerupuk dengan rasa apa pun;
2–3 siung bawang putih;
1–2 sendok makan mayones;
garam secukupnya.

Persiapan

Iris timun dan sosis strip tipis. Tambahkan kacang polong, crouton, bawang putih cincang, mayones, dan garam, lalu aduk. Sajikan salad segera agar crouton tidak lembek.

Bahan-bahan

4 butir telur;
1 mentimun segar;
½ ikat adas;
1–2 sendok makan atau krim asam;
garam secukupnya;

Persiapan

Rebus telur hingga matang, dinginkan dan kupas. Potong telur dan mentimun menjadi kubus kecil. Potong adas. Tambahkan kacang polong, mayones atau krim asam, garam dan merica, lalu aduk.

Bahan-bahan

2 telur;
1 acar mentimun;
120 gram hati kalengan ikan kod;
¼ seikat daun bawang;
garam secukupnya;
1-2 sendok makan mayones.

Persiapan

Rebus telur hingga matang, dinginkan dan kupas. Potong telur dan mentimun menjadi kubus kecil. Hancurkan hati dengan garpu dan potong bawang bombay.

Tambahkan kacang polong, garam, merica, mayones ke dalam bahan yang sudah disiapkan dan aduk salad hingga rata.

Bahan-bahan

300 gram dada ayam;
4 butir telur;
2 kentang;
1 bawang;
beberapa sendok makan minyak sayur;
2 wortel;
300 g acar champignon;
¼ seikat adas;
¼ seikat peterseli;
¼ seikat daun bawang;
250 g kacang hijau kalengan;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Rebus telur dan kentang hingga empuk dan dingin. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak panas hingga lembut. Tambahkan wortel, parut di atas parutan kasar, dan goreng sambil diaduk selama 5-7 menit.

Potong dada, jamur, telur kupas, dan kentang menjadi kubus sedang. Tambahkan daging panggang dingin, bumbu cincang, kacang polong, garam, merica, dan 1-2 sendok makan minyak ke dalam bahan, lalu aduk.

Bahan-bahan

100 gram stik kepiting;
100 gram suluguni;
100 gram keju keras;
1 tomat;
1 alpukat;
120 g kacang hijau kalengan;
¼ seikat peterseli;
garam secukupnya;
3–4 sendok makan.

Persiapan

Mengiris tongkat kepiting irisan, dan dua jenis keju, tomat dan alpukat - dalam bentuk kubus. Tambahkan kacang polong, peterseli cincang, garam dan mayones, lalu aduk salad.

Bahan-bahan

500 gram hati ayam;
garam secukupnya;
1 bawang;
2 wortel;
sedikit minyak sayur;
lada hitam giling - secukupnya;
120 g kacang hijau kalengan;
beberapa bawang hijau.

Persiapan

Mendidihkan hati ayam dalam air asin selama 20-30 menit dan dinginkan. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan parut wortel di parutan kasar. Goreng sebentar bawang bombay dalam minyak panas, tambahkan wortel, garam dan merica. Goreng, aduk, selama beberapa menit.

Potong hati menjadi potongan besar. Tambahkan daging panggang dingin, kacang polong, daun bawang cincang, garam dan merica ke dalamnya, lalu aduk.

iamcook.ru

Bahan-bahan

2 telur;
50 gram keju keras;
1 acar mentimun;
180 gram rumput laut;
1 sendok makan mayones;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Rebus telur hingga matang, dinginkan dan kupas. Parut telur dan keju di parutan halus. Potong mentimun menjadi kubus kecil. Tambahkan kubis, kacang polong, mayones, dan merica ke dalam bahan, lalu aduk.

nakormi.com

Bahan-bahan

300 g sosis asap atau sosis kering;
120 g kacang hijau kalengan;
120 gram Jagung Kaleng;
¼ seikat adas;
garam secukupnya;
lada hitam giling - secukupnya;
1-2 sendok makan mayones.

Persiapan

Potong sosis menjadi potongan besar. Tambahkan kacang polong, jagung, adas cincang, garam, merica, dan mayones. Campur salad secara menyeluruh.

povarenok.ru

Bahan-bahan

150 g udang kupas;
garam secukupnya;
1 bawang;
250 gram champignon;
sedikit minyak sayur;
2 sendok makan krim kental;
lada hitam giling - secukupnya;
1 sendok teh jus lemon.

Persiapan

Dalam air asin mendidih selama 1-2 menit. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan champignon menjadi potongan besar. Goreng bawang bombay dan jamur secara terpisah dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Campur udang, bawang bombay, jamur dan kacang polong. Secara terpisah, campur krim, garam, merica, jus lemon, dan bumbui salad.

10. Salad dengan kacang hijau, wortel, telur dan saus mustard kedelai

VIVOOO / Depositfoto

Bahan-bahan

2 telur;
1 wortel;
50 gram keju keras;
120 g kacang hijau kalengan;
2 sendok makan mayones atau krim asam;
½ sendok teh;
2 siung bawang putih;
1 sendok makan kecap;
beberapa tangkai dill dan peterseli.

Persiapan

Rebus telur hingga matang, dinginkan dan kupas. Potong menjadi kubus kecil. Menggosok wortel mentah dan keju di parutan kasar. Tambahkan kacang polong ke bahan-bahannya.

Untuk sausnya, campurkan mayones atau krim asam, mustard, bawang putih cincang, kecap dan sayuran cincang halus. Tambahkan saus ke salad dan aduk.

russianfood.com

Bahan-bahan

2 telur;
2–3 bangkai cumi;
1 bawang;
300 g kacang hijau kalengan;
garam secukupnya;
2-3 sendok makan mayones.

Persiapan

Rebus telur hingga matang, dinginkan dan kupas. Tempatkan dalam air mendidih selama 1 menit. Dinginkan, keluarkan film dari dalamnya dan potong dadu kecil.

Potong telur dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Campur cumi, telur, bawang bombay dan kacang polong. Tambahkan garam dan mayones, lalu aduk.

Bahan-bahan

½ kepala kubis Beijing ukuran sedang;
150 gram daging ham;
¼ seikat daun bawang;
150 g kacang hijau kalengan;
garam secukupnya;
2-3 sendok makan mayones.

Persiapan

Cincang halus kubis. Potong ham menjadi potongan tipis kecil. Potong bawang bombay. Tambahkan kacang polong, garam, dan mayones, lalu aduk rata.

Bahan-bahan

400 gram dada ayam;
2 mentimun segar;
½ ikat adas;
250 g kacang hijau kalengan;
150 gram krim asam;
garam secukupnya.

Persiapan

Rebus ayam hingga matang. Potong dada dan mentimun yang sudah dingin menjadi kubus kecil. Potong adas. Tambahkan kacang polong, krim asam, garam ke bahan yang sudah disiapkan dan campur salad.

Bahan-bahan

¼ kepala kubis Beijing berukuran sedang;
2 batang seledri;
1–2 paprika;
1 bawang merah;
100 gram tomat ceri;
120 g kacang hijau kalengan;
2 sendok makan jus lemon;
garam secukupnya;
2-3 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Cincang halus kubis. Potong seledri dan bawang bombay menjadi irisan tipis, dan tomat menjadi bagian memanjang. Tambahkan kacang polong, jus lemon, garam, minyak ke dalam sayuran dan aduk.

Bahan-bahan

1–2 kentang;
2 fillet kecil;
1 bawang merah;
¼ seikat adas;
¼ seikat peterseli;
100 g kacang hijau kalengan;
1–2 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Rebus kentang, dinginkan dan kupas. Potong ikan haring melintang menjadi potongan-potongan kecil, dan bawang bombay serta kentang menjadi potongan-potongan. Cincang halus sayurannya. Tambahkan kacang polong dan mentega, lalu aduk rata.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Di musim panas terkadang Anda menginginkan sesuatu yang begitu sederhana dan sederhana hidangan lezat agar tubuh dapat beristirahat setelah musim dingin dan mendapatkan kekuatan. Memang saat cuaca dingin, kita paling sering menyiapkan makanan yang lebih tinggi kalori - dengan tambahan daging, lemak, dan protein. Namun kini, ketika banyak tanaman hijau di sekitar, kita perlu memberikan kesempatan pada tubuh untuk pulih agar bisa aktif dan sehat kembali.
Saya tidak tahu tentang siapa pun, tetapi di musim panas saya mencoba makan daging sesedikit mungkin, dan meskipun saya memasak untuk keluarga saya hidangan daging, tapi pada saat yang sama, saya mengganti daging babi berlemak dengan daging sapi tanpa lemak atau bahkan ayam diet. Dan jika kita berbicara tentang makanan pembuka atau salad, maka sekarang adalah musim sayuran dan ada begitu banyak jenis sayuran yang bisa Anda siapkan sehingga tidak ada pertanyaan tentang daging.
Salad dengan wortel dan kacang hijau ini, resep dengan foto yang saya tawarkan, hanya saja tidak bisa dikatakan sepenuhnya vegetarian, karena mengandung Keju keras Dan telur rebus. Tetapi bahkan teman-teman vegan saya pun menyetujui hidangan ini ketika mereka datang mengunjungi kami beberapa hari yang lalu. Jadi ada apa? resep yang bagus untuk makan malam musim panas - enak dan sehat dan, omong-omong, tidak terlalu mahal.
Seperti yang telah saya perhatikan, hidangan ini dibuat dari dua bahan berprotein - telur rebus dan keju keras, dan rasanya cocok dengan sayuran - kacang hijau, adas cincang halus, dan bawang bombay cincang. Dan wortel tumis yang lembut dan beraroma menambah rasa istimewa pada hidangan, kemudian hidangan tersebut memperoleh warna cerah dan rasa terbuka yang luar biasa. Untuk dressingnya kita tidak perlu menggunakan saus apapun, cukup minyak rebusan wortel saja dan bisa ditambahkan sedikit kecap asin (dalam hal ini lebih baik tidak menambahkan garam pada masakan).

Resepnya untuk 3 porsi.

Bahan-bahan:
- akar wortel – 2 buah,
- kacang hijau (kalengan) – 5 sdm.,
- keju varietas keras(ringan) – 100 gram,
- bawang bombay – 0,5 buah,
- telur ayam meja – 2 pcs.,
- adas (herba segar) – 0,5 ikat,
- minyak bunga matahari – 2 sdm.,
- kecap – 1 sdm.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Pertama-tama kupas akar wortel menggunakan alat pengupas sayur. Lalu kita cuci dan haluskan di parutan (sebaiknya seperti wortel Korea).

Tuang sedikit minyak (penghilang bau) ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tumis wortel hingga empuk.

Kupas bawang bombay dari sisik kering, bilas air dingin lalu potong tipis-tipis.

Parut keju keras di parutan sedang.

Tambahkan kacang polong yang disaring dari cairannya.

Rebus telur rebus selama 8-10 menit, dinginkan dan potong dadu.

Kami mencuci sayuran yang sudah disortir dan mengeringkannya, lalu memotongnya hingga halus.
Sentuhan terakhir adalah menambahkan kecap dan aduk.

Letakkan wortel dan panci hijau di piring dan sajikan.
Selamat makan!

Jika Anda masih tidak bisa hidup tanpa daging, cobalah

Salad wortel dan kacang hijau kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 14,5%, beta-karoten - 15,7%, vitamin E - 18,6%, silikon - 13,1%, klorin - 18,3%, kobalt - 19,4%, molibdenum - 24,6%

Apa saja manfaat salad wortel dan kacang hijau?

vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan tubuh.
B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk berfungsinya kelenjar seks dan otot jantung, dan merupakan penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
Silikon termasuk sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.

masih bersembunyi

Panduan lengkap hingga maksimal produk sehat Anda dapat melihat di aplikasi