Pancake lezat dengan resep daging. Pancake dengan daging

Pancake yang diisi dengan daging cincang adalah suguhan tradisional Rusia. Anda dapat menemukannya dalam keadaan beku di toko kelontong mana pun: panaskan dalam microwave dan Anda siap untuk sarapan, makan malam atau camilan, hidangan sehari-hari, atau hidangan liburan. Tetapi mengapa membeli sesuatu dengan kualitas yang tidak diketahui yang dapat Anda persiapkan dengan kualitas yang sangat baik di dapur Anda dengan cepat dan mudah? Dan dagingnya yang berair akan terlihat jelas dari apa dan jenisnya, dan kualitas minyaknya akan terbaik. Pancake cincang - tidak ada pilihan - harus disiapkan di rumah, jadi inilah resep pancake cincang saya langkah demi langkah untuk memperjelas semuanya.

Kami akan menyajikan pancake isi hangat dengan krim asam. Jika Anda masih harus meninggalkan pancake di lemari es, panaskan pancake dalam wajan dengan mentega.

Bahan-bahan

Adonan:

susu 300ml
garam 1,5 sdt.
gula 1 sdt
telur ayam 3 buah.
minyak bunga matahari 30 gram
tepung terigu 300 gr

Isian:

daging babi 450 gram
bawang bombay 200 gram
garam secukupnya
lada hitam bubuk secukupnya
minyak bunga matahari untuk menggoreng

Cara memasak empanada

Pertama, siapkan pancake lalu bungkus isinya. Menghancurkan telur ayam ke dalam mangkuk dalam atau mangkuk mixer. Tambahkan garam dan gula. Kocok perlahan dengan mixer atau pengocok tangan hingga muncul gelembung.
Tuang susu suhu ruangan ke dalam adonan telur kocok dan minyak bunga matahari. Lanjutkan mengocok hingga halus.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dalam porsi kecil. Setelah setiap penambahan tepung, aduk adonan hingga rata. Saya menggunakan mixer untuk ini.
Hasil akhirnya harus cair adonan pancake, yang akan mudah didistribusikan ke seluruh panci.
Sebelum menggoreng pancake dengan daging, wajan harus dipanaskan dan diolesi minyak tipis-tipis atau sepotong lemak babi. Tuang sebagian adonan. Ratakan adonan dengan cara memutar loyang membentuk lingkaran. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Pancake sudah siap. Dari jumlah produk yang ditentukan kami mendapat 11 pancake.
Sekarang - isian daging. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Goreng dengan sedikit minyak hingga empuk.
Untuk memasak saya menggunakan daging babi. Saya sangat jarang membeli daging cincang; saya membuatnya sendiri. Anda bisa menggunakan daging sapi, ayam, atau campuran daging cincang sebagai pengganti daging babi. Giling daging yang sudah disiapkan dalam penggiling daging dan tambahkan bawang goreng. Aduk dan goreng hingga matang selama 15-20 menit. Aduk sesekali. Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica, lalu dinginkan sebentar.
Letakkan sebagian isian pada pancake yang sudah terbuka dan bungkus dalam amplop.

Pancake isi daging merupakan salah satu hidangan favorit masakan Rusia oleh banyak ibu rumah tangga. Mereka dapat dipersiapkan dengan mudah dan cepat. Ternyata mengenyangkan dan enak. Jika Anda tidak tahu cara memanggang pancake dengan daging agar juicy dan lezat, mereka akan membantu Anda resep berikut dan nasihat.

Daging apa yang digunakan untuk isian

Isiannya bisa dibuat dari berbagai jenis daging:

Itu saja untuk daftarnya pilihan yang memungkinkan tidak berakhir. Faktanya adalah Anda bisa menggunakan daging apa pun yang bisa dimakan untuk menyiapkan isinya. Selain itu, Anda dapat menggunakan kombinasi berbagai jenisnya. Ini akan memberikan rasa gurih pada pancake, dan isiannya sendiri akan menjadi lebih segar dan lembut.

Cara menyiapkan isian

Untuk membuat pancake dengan cepat, gunakan daging rebus. Untuk menyiapkan isian daging, lakukan langkah-langkah berikut:

Dagingnya digiling halus dalam penggiling daging.
Bawang bombay cincang halus dan wortel parut digoreng dengan minyak sayur.
Tambahkan daging rebus ke bawang bombay dan wortel, garam dan merica. Goreng selama 5 menit.

Anda juga bisa menggunakannya untuk menyiapkan isian. daging cincang mentah. Itu ditambahkan ke bawang dan wortel dan direbus dengan api kecil selama 15 menit.

Resep tradisional pancake dengan daging

Ini adalah pancake dengan daging yang dibuat dengan susu, yang ternyata sangat enak dan berair. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan kedua atau sebagai hidangan penutup untuk teh.

Bahan untuk adonan:

1 liter susu hangat.
3 telur.
0,5 sdm. aku soda.
1 sdt gula.
1 sdt garam.
2,5 cangkir tepung.

Bahan pengisi:

Persiapan:

Resep masakan ini sederhana dan mudah. Ternyata luar biasa enak. Oleh karena itu, pancake dengan ayam dan jamur dapat disajikan dengan aman baik di meja biasa maupun di meja pesta.

Bahan untuk adonan:

1,5 cangkir tepung.
2,5 sdm. aku. Sahara.
3 telur.
3 gelas susu hangat.
1 sendok teh. garam.
2 sdm. aku. minyak sayur.

Bahan pengisi:

Persiapan:

Kocok telur hingga berbusa lalu tambahkan garam dan gula ke dalamnya.
Panaskan susu hingga hangat, lalu tuangkan telur kocok ke dalamnya dengan aliran tipis. Dalam hal ini, perlu diaduk terus-menerus agar telur tidak menggulung, jika tidak adonan akan rusak.
Kemudian tambahkan tepung yang diayak dengan saringan halus. Semuanya tercampur sehingga tidak ada satu pun gumpalan yang tersisa.
Terakhir tambahkan minyak sayur. Adonannya sudah siap!
Saat adonan diistirahatkan, Anda bisa menyiapkan isinya. Pertama, bilas bersih dan lewati penggiling daging. irisan ayam. Secara terpisah, goreng bawang bombay dalam wajan, lalu tambahkan hasil ayam cincang dan jamur cincang halus ke dalamnya. Garam dan merica isinya, lalu tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Saat isiannya sedang disiapkan, Anda bisa melanjutkan menggoreng pancake. Pancake digoreng kedua sisinya selama 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian dikeluarkan dari penggorengan, diolesi mentega dan diisi isian panas.
Selamat makan!

Pancake lezat dengan ayam dan jamur - resep video

Ini adalah pancake lezat dan bergizi dengan daging babi. Mereka dapat disajikan untuk makan siang sebagai hidangan kedua yang lengkap.

Bahan untuk adonan:

1 cangkir tepung.
1 sendok teh. Sahara.
2 gelas susu hangat.
2 telur.
2 sdm. aku. minyak sayur.
1 sejumput garam.

Bahan pengisi:

300 g tenderloin babi.
1 bawang bombay sedang.
0,5 sdm. susu.
1 sendok teh. aku. minyak sayur.
2 sdm. aku mentega.
1 ikat sayuran (peterseli dan adas).
garam secukupnya.

Persiapan:

Pancake dengan nasi campur daging cincang menjadi pilihan tepat untuk makan siang hari Minggu bersama keluarga.

Bahan untuk adonan:

0,5 liter susu.
0,5 liter air.
1 sendok teh. Sahara.
1 sendok teh. garam.
12 sdm. aku tepung.
4 sdm. aku. minyak sayur.

Bahan untuk daging cincang:

Persiapan:

Dengan apa itu disajikan?

Mari kita lihat dengan apa menyajikan pancake dengan daging:

Pancake dengan daging adalah hidangan buatan sendiri, terdiri dari pancake tipis dan daging rebus, digulung dalam penggiling daging. Daging cincang dengan bawang bombay yang dibungkus dalam tabung di dalam pancake atau dilipat dalam amplop dianggap panekuk klasik dengan daging cincang dan makanan buatan sendiri favorit untuk orang dewasa dan anak-anak - bergizi, enak dan sederhana. Jadi, mari kita siapkan resep pancake dengan daging dengan foto selangkah demi selangkah, agar semuanya sesederhana dan sejelas mungkin.

Pancake dengan daging adalah salah satu makanan pembuka paling populer yang terbuat dari adonan dan daging. Jika masih ada sisa daging rebus setelah menyiapkan hidangan kedua atau pertama, Anda bisa memelintirnya dan memasukkannya ke dalam pancake. Adonan pancake dengan daging harus segar atau sedikit asin. Biasanya adonan dibuat dengan susu dengan tambahan tepung, telur, sedikit gula dan garam. Adonan pancake dengan daging harus memiliki konsistensi cair.

Versi isian daging yang paling umum adalah daging rebus yang dipilin dalam penggiling daging dan bawang goreng. Terkadang bawang bombay digoreng bersama wortel dan ditambahkan ke daging cincang. Dagingnya bisa apa saja: daging sapi, domba, sapi muda, babi, dll.

Untuk mengurangi waktu memasak secara signifikan, Anda bisa membeli daging cincang yang sudah jadi dan cukup menggorengnya hingga matang. Untuk ketajaman dan kepedasan, bawang putih ditambahkan ke daging cincang, pasta tomat dan rempah-rempah. Isian panekuk daging juga bisa termasuk telur rebus, acar, tomat, kol goreng, Kacang Kalengan atau kacang polong, jamur, keju, dan makanan lain yang dipadukan dengan daging.

Pancake dengan daging disajikan panas atau dingin, dengan krim asam, bumbu, mustard atau keju parut. Bungkus pancake dalam gulungan atau amplop. Pancake isi bisa digoreng dalam wajan dengan mentega atau dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Pancake dengan daging dan produk daging - 11 resep lezat

Pancake daging sapi

Bahan-bahan:

200 ml) susu,
4 butir telur,
150 gram tepung,
7 gram baking powder,
60ml minyak sayur,
1 kepala bawang,
400 gr daging sapi,
300 gram kentang,
garam, merica secukupnya.

Persiapan:

Campurkan telur, susu, baking powder, minyak sayur, garam, lalu kocok dengan mixer. Panggang pancake dengan menggorengnya di kedua sisi. Rebus kentang dan daging. Giling dan lewati penggiling daging. Potong bawang bombay, goreng, kombinasikan dengan daging cincang, garam dan merica. Goreng daging cincang dengan minyak sayur dan bungkus dengan pancake.

Pancake ayam

Bahan-bahan:

300 gram tepung,
500 ml susu,
3 telur,
25 gram gula pasir,
75ml minyak sayur,
100 gram mentega,
3 gram garam.

Untuk mengisi:

500 gram daging putih ayam (direbus),
50 gr jamur (apa saja, kering),
400 ml kaldu ayam,
25 ml minyak sayur,
200ml krim,
2 kuning telur,
50ml cognac,
100 gram mentega,
pala bubuk di ujung pisau,
merica,
garam.

Metode memasak

Untuk menyiapkan adonan, haluskan kuning telur dengan gula dan garam, kocok, tambahkan susu, aduk, tambahkan tepung, tambahkan putih kocok, aduk rata. Kemudian tambahkan minyak sayur dan aduk kembali. Ambil adonan dengan sendok kecil, tuang adonan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi mentega, lalu panggang pancake tipis menggorengnya di kedua sisi.

Untuk menyiapkan isian, cincang halus daging ayam. Cuci jamur sampai bersih, rebus dan cincang halus. Campur daging ayam dengan jamur, tambahkan kaldu ayam yang dicampur minyak sayur. Kemudian tambahkan krim, kuning telur kocok dan masak dengan api kecil hingga mengental. Bumbui dengan garam, merica, pala, dinginkan sebentar, tuang cognac, aduk rata. Tempatkan 1 sendok makan isian pada setiap pancake. Gulung pancake ke dalam amplop dan goreng dalam wajan panas. mentega di kedua sisi. Pancake ayam bisa disajikan dengan kaldu ayam, serta kopi atau teh.

Pancake dengan daging rebus

Bahan-bahan:

400 gram tepung,
600 ml susu,
5 butir telur
50 gram mentega,
50 gram minyak sayur,
25 gram gula pasir,
3 gram garam.

Untuk mengisi:

200 gr daging sapi (direbus),
50 gr roti basi,
1 bawang bombay,
30ml minyak sayur,
75 gram krim asam,
merica,
garam.

Metode memasak:

Kuning telur kocok, garam, tambahkan susu, gula, mentega cair. Tambahkan tepung sambil terus diaduk. Aduk dan masukkan putih kocok dengan hati-hati. Goreng pancake di satu sisi dengan minyak sayur.

Untuk menyiapkan isian, kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus dan goreng dengan minyak sayur. Rendam roti dalam air dan peras. Masukkan daging, bawang bombay dan roti melalui penggiling daging, tambahkan krim asam, garam dan merica. Tempatkan isian di bagian tengah pancake yang sudah digoreng dan gulung ke dalam amplop. Goreng pancake dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur.

Pancake dengan hati

Bahan-bahan:

400 gram tepung,
600 ml susu,
5 butir telur
50 gram mentega,
25 gram gula pasir,
5 gr bumbu kari,
50 ml minyak sayur,
3 gram garam.

Untuk mengisi:

100 gr hati sapi,
50 gr nasi (direbus),
1 bawang bombay,
50 ml minyak sayur,
merica,
garam.

Metode memasak:

Kocok kuning telur, tambahkan garam, tambahkan susu, gula, bumbu kari, mentega cair, dan sambil diaduk, tambahkan tepung. Aduk dan masukkan putih kocok dengan hati-hati. Goreng pancake di satu sisi dengan minyak.

Untuk menyiapkan isian, bilas hati sampai bersih, keringkan dan cincang halus. Bawang bombai kupas, cuci, cincang halus. Goreng hati dalam minyak sayur bersama bawang bombay, tambahkan nasi, garam, merica, aduk rata. Letakkan di tengah sisi goreng pancake sejumlah kecil isian, gulung menjadi amplop. Goreng pancake yang sudah disiapkan dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur.

Pancake dengan ayam cincang

Bahan-bahan:

250 gram tepung,
200 ml) susu,
2 telur,
5 gram gula pasir,
35–50 ml minyak sayur,
50 gram mentega cair,
garam.

Untuk mengisi:

400 gr ayam cincang,
1 bawang bombay,
1 tomat
1 ikat peterseli,
75ml minyak sayur,
merica,
garam.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula dan garam hingga berbusa mengembang. Tuang susu, 200 ml air, minyak sayur, lalu aduk rata. Tambahkan tepung dan uleni adonan. Goreng pancake dalam wajan panas di kedua sisi.

Untuk menyiapkan isian, kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus, lalu goreng dengan minyak sayur. Cuci tomat, potong dadu kecil. ayam cincang dan tambahkan tomat bawang goreng, garam, merica, masak dengan api kecil hingga matang. Cuci peterseli, keringkan, potong halus, tambahkan ke dalam isian, dan aduk hingga rata. Letakkan isian di atas pancake dan ratakan. Lipat pancake menjadi empat bagian dan goreng dengan mentega cair mendidih.

Pancake Ceko dengan daging babi

Bahan-bahan:

2 telur,
1–2 sendok teh ragi (kering),
600 gram tepung,
200 ml) susu,
100 ml minyak sayur,
50 gram gula pasir,
3 gram pala bubuk,
3 gram garam.

Untuk mengisi:

400 g daging babi (tanpa lemak),
2 mentimun (acar),
100 gr soba (direbus),
50 gram pasta tomat,
1 bawang bombay,
50 ml minyak sayur,
merica,
garam.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula, pala dan garam. Campur ragi dengan tepung terigu, aduk terus, tuang susu sedikit demi sedikit, lalu 200 ml air. Tahan di suhu kamar dalam waktu 1 jam. Panggang pancake dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur.

Untuk menyiapkan isian, bilas daging babi hingga bersih, keringkan, dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong dadu kecil. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur, tambahkan daging babi, garam dan merica, goreng hingga empuk. Kemudian tambahkan pasta tomat, acar mentimun cincang halus dan soba, didihkan dengan api kecil selama 10 menit. isian siap Dingin. Letakkan isian di atas pancake dan ratakan. Lipat pancake menjadi empat bagian dan goreng dengan minyak sayur.

Pancake kalkun

Bahan-bahan:

400 gram tepung,
600 ml susu,
5 butir telur
50 gram mentega,
5 gram gula pasir,
150ml minyak sayur,
3 gram garam.

Untuk mengisi:

400 g fillet kalkun,
100 gr nasi matang,
50ml kecap asin,
1 sendok makan caper,
1 ikat daun bawang,
50 gram mayones,
50 ml minyak zaitun,
merica,
garam.

Metode memasak:

Kocok kuning telur, tambahkan garam, susu, gula, dan mentega cair. Tambahkan tepung sambil terus diaduk. Aduk rata dan masukkan putih kocok dengan hati-hati. Panggang pancake dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur.

Untuk menyiapkan isian, bilas fillet kalkun hingga bersih, keringkan, dan potong-potong. strip tipis, garam, merica, taburan kecap, simpan di tempat dingin selama 30 menit, lalu goreng hingga matang. minyak zaitun. Cincang halus caper. Cuci bawang hijau, keringkan, dan potong halus. Tambahkan kalkun goreng, daun bawang, dan caper ke dalam nasi, bumbui dengan mayones, aduk rata. Letakkan isian di atas pancake dan ratakan. Gulung pancake ke dalam amplop dan goreng dengan minyak sayur.

Pancake dengan daging dan kubis segar

Anda tidak dapat mengabaikan orang-orang yang sangat menyukai kubis dalam segala bentuk olahannya. Ternyata daging cincang dengan kol segar juga cocok dengan kelezatan kita.

Bahan-bahan:

daging cincang – 350 gr.
kubis – 300 gram.
pancake siap pakai – 15 – 20 pcs.
siung bawang putih – 2 buah.
bawang bombay – 2 buah.
minyak bunga matahari – 2 +1 sdm. sendok
mentega – 1 sdm. sendok
garam, merica, rempah-rempah, bumbu - secukupnya

Metode memasak:

Potong bawang bombay menjadi potongan memanjang. Giling siung bawang putih menggunakan alat press, atau cincang halus dengan pisau. Jika Anda tidak suka bawang putih, Anda bisa melakukannya tanpa bawang putih.
Panaskan wajan dan tuangkan sedikit mentega ke dalamnya (2 sdm). Goreng bawang bombay hingga hampir berwarna keemasan. Jika bawang bombay sudah transparan, tambahkan bawang putih cincang.
Potong kubis segar menjadi irisan tipis.
Tambahkan batang kubis ke dalam tumisan bawang merah-bawang putih, tambahkan garam dan bumbui dengan allspice. Goreng hingga setengah matang sambil diaduk.

Agar tidak gosong, Anda perlu menambahkan sekitar sepertiga gelas air. Kemudian aduk sesekali, goreng di bawah tutupnya agar kelembapannya tidak menguap, namun sebaliknya membantu merebus. Dalam hal ini, kubis tidak akan menjadi kering.

Mundur sedikit kubis rebus ke salah satu tepi penggorengan, dan tuangkan sisa sendok minyak ke dalam ruang kosong dan taruh daging cincang, asin dan merica terlebih dahulu, untuk digoreng. Aduk kubis secara terpisah dan daging cincang secara terpisah hingga tercampur rata.
Saat daging cincang hampir siap, Anda membutuhkannya dengan kubis. Kemudian tambahkan bumbu segar cincang (atau juga yang kering). Didihkan sampai siap. Biarkan aduk sebentar tutup tertutup, lalu dinginkan.
Didinginkan isian yang lezat Letakkan di atas pancake dan gulung ke dalam amplop atau tabung. Siapa yang lebih menyukainya?
Panaskan mentega dalam wajan dan goreng produk isian di dalamnya hingga kondisi yang diinginkan. Beberapa orang menyukai kulit yang renyah, sementara yang lain mungkin hanya ingin sedikit menghangatkan hidangan yang sudah jadi.

Dalam resep yang diberikan, satu atau jenis daging cincang dapat dengan mudah diganti dengan yang lain. Hal ini tidak akan membuat kepuasan mereka berkurang. Atau mungkin sebaliknya - mereka akan lebih kaya dan harum.

Pancake dengan daging dengan saus

Bahan-bahan:

500 g daging babi atau sapi,
2 sendok makan krim asam

2 telur,
150 gram tepung terigu,
1 gelas susu,
secukupnya - garam

1 sendok makan tepung terigu,
2 sendok makan bawang bombay cincang,
2 sendok makan lemak babi,
1 gelas krim asam,
secukupnya - garam

Metode memasak:

Tuang daging ke dalam 1 liter air asin, rebus, lewati krim asam dan biarkan mendidih. Uleni adonan tipis dari tepung terigu, telur, susu dan garam, lalu goreng 10 pancake. Letakkan 1 sendok makan daging cincang matang di setiap pancake, gulung menjadi gulungan, letakkan di atas loyang kecil, panggang dengan api sedang oven panas.

Campur sisa kaldu dengan tepung kering, tumis dengan lemak babi Bawang, garam dan krim asam secukupnya. Tuangkan saus di atas pancake yang sudah jadi.

Pancake dengan saus daging

Pancake ragi kenyal empuk yang direndam dalam mentega - kuno hidangan Rusia, yang sejarahnya dimulai dengan perayaan rakyat Maslenitsa. Para ibu rumah tangga menguleni adonan pancake 5–6 jam sebelum dipanggang, dimulai dengan adonan ragi dan menambahkan semuanya secara bertahap bahan-bahan yang diperlukan. Pancake dapat dibuat dari berbagai jenis tepung, dijadikan topping daging, sayur, ikan atau buah.

Bahan-bahan:

400 ml susu hangat (35–40 °C)
300 gram tepung
1 butir telur
20–40 gram ragi segar
20 ml mentega cair (bisa diganti minyak sayur) atau lemak babi
20 gram gula pasir
1 sendok teh. garam
minyak sayur untuk menggoreng

300–500 g daging babi berlemak (leher)
1 bawang bombay besar
1 sendok teh. bumbu untuk menggoreng daging (campuran cabai rawit, ketumbar giling)
garam secukupnya

Untuk menyerahkan:

krim asam atau mentega

Tuang tepung ke dalam susu dengan garam terlarut, gula dan ragi yang dihaluskan di dalamnya. Aduk hingga rata. Tambahkan telur, mentega cair atau lemak, aduk. Diamkan adonan selama 1-2 jam di tempat hangat. Aduk lagi di akhir. Potong daging babi menjadi kubus, kupas bawang bombay menjadi irisan tipis. Tambahkan bumbu, garam. Hancurkan hingga bawang bombay mengeluarkan sarinya. Tuang sedikit adonan pancake ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan diolesi minyak sayur. Letakkan daging babi dan bawang bombay dengan cepat di atasnya. Balikkan pancake dan goreng selama 5-6 menit hingga matang. Sajikan dengan mentega atau krim asam.

Pancake dengan daging dan keju

Sangat resep yang lezat pancake dengan keju adalah resep yang ditunjukkan di bawah ini. Hidangan ini dapat disajikan untuk sarapan pagi di meja keluarga, dan juga dapat dibawa untuk dikonsumsi saat istirahat makan siang di tempat kerja.

Pembuatan pancake menurut resep ini hanya membutuhkan waktu 20 menit dengan menggunakan bahan-bahan berikut:

setengah liter susu;
seperempat kilogram tepung;
setengah kilo daging cincang berbagai macam;
bawang besar;
tiga telur;
seperempat sendok teh garam;
beberapa sendok makan minyak sayur;
jumlah mentega ini;
300 gram keju belanda.

Persiapan:

Untuk membentuk adonan tipis yang homogen, campurkan susu, telur, dan minyak sayur dengan garam.
Tepung ditambahkan ke mangkuk dalam porsi, mencegah gumpalan.
Untuk mengisi pancake selanjutnya, goreng daging cincang dengan bawang bombay cincang halus dalam satu panci selama sepuluh menit.
Giling keju menggunakan parutan kasar.
Semua komponen dicampur dalam satu wadah.
Untuk setiap pancake, Anda membutuhkan satu sendok makan isian yang sudah disiapkan.

topping pancake

Secara alami, pancake bisa dimakan “begitu saja”. Letakkan pancake di piring dan taburi dengan krim asam, selai, ikan asin, kaviar... terserah. Atau Anda bisa membuat pancake dengan isian. Ini nyaman karena Anda bisa memanggang pancake sehari sebelumnya, membungkus isinya, dan di pagi hari Anda hanya perlu menghangatkannya. Isiannya bisa sangat bervariasi:

Isian daging

Tuangkan air mendidih di atas daging (sapi atau babi). Kumpulkan busa mengambang. Tambahkan garam dengan kecepatan ½ sendok teh per liter air. Tambahkan bawang bombay, kupas jika memungkinkan, serta wortel dan seledri yang dicincang kasar. Masak sampai matang. Dinginkan daging, cincang halus atau lewati penggiling daging. Cincang halus bawang bombay lalu goreng dengan mentega (atau campuran mentega dan minyak sayur) hingga transparan, tambahkan daging. Goreng, aduk sebentar. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Saya tidak akan melangkah lebih jauh proporsi yang tepat, karena setiap ibu rumah tangga melakukan segala sesuatunya sesuai seleranya masing-masing, maka di bawah ini hanya ide saja.

Isian ayam

Rebus dada ayam, dinginkan dan lewati penggiling daging atau cincang halus dengan pisau. Goreng bawang bombay dengan mentega, tambahkan dada ayam dan bawang putih yang dihancurkan, jika diinginkan. Rebus selama 5 menit dengan api kecil sampai krim asam mengental. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Buang siung bawang putih.

Mengisi hati

Ayam atau hati sapi kupas filmnya dan rebus. Lewati penggiling daging. Cincang halus bawang bombay dan wortel, goreng mentega, tambahkan hati. Cincang halus telur rebus lalu tambahkan hati, garam dan merica sesuai selera.

Cara membungkus isian pada pancake

Cara termudah untuk menyajikan pancake isi adalah dengan meletakkan isian di tepi pancake dan membungkusnya dalam gulungan: masing-masing dari kita melakukan ini di piring kita. Atau Anda bisa mencoba sedikit dan membuat amplop atau tas.

Amplop

Tempatkan satu sendok makan isian di tepi pancake lebih dekat dengan Anda.
Lipat tepi pendeknya menjauhi Anda.
Lipat tepi sampingnya.
Balikkan pancake yang sudah diisi menjauhi Anda ke sisi yang bebas. Ini lebih cepat daripada melemparkan tepi bebas ke atas isian. Selain itu, dengan cara ini amplop akan menekan penutupnya, yang berarti pancake tidak akan terbuka.

kantong

Untuk pancake gurih, untuk “ikatannya”, Anda bisa menggunakan bawang bombay, peterseli, atau batang dill. Untuk membuatnya lebih kuat dan elastis, rebus dengan air mendidih. Lain pilihan yang menarik- keju rennet asap yang dijual dalam bentuk kepang. Jika tidak ingin repot dengan dasi, Anda bisa menggunakan pengering atau sepotong apel yang bagian tengahnya telah dibuang untuk mengamankan tas.

Selamat makan dan nikmati "matahari" kecil yang diisi, yang dalam orisinalitas dan rasanya dapat dengan mudah menyalip produk asing lainnya!

Semoga suasana hati Anda menyenangkan dan semoga sukses!