Makanan pembuka melon dan ham Parma. Melon dengan ham Melon dan salad ham Parma

Jika Anda merencanakan perayaan apa pun di musim panas, kami menyarankan Anda untuk menyiapkan yang orisinal dan sangat bagus camilan lezat dari melon. Selama musim buah, camilan seperti itu akan berguna. Daripada membuat sandwich membosankan dengan sosis dan keju, kejutkan tamu Anda. Resep hidangan pembuka melon dan parma ham untuk Anda.

Pembuka melon dan parma ham

Yang ini sangat mudah dan cepat disiapkan! Kelihatannya luar biasa dan rasanya enak. Ideal untuk pesta musim panas di luar ruangan.

Bahan-bahan:

Untuk menyiapkan makanan kecil seperti itu, Anda memerlukan tusuk sate khusus.

• Parma ham
• Zaitun atau zaitun
• Hijau untuk dekorasi

Persiapan:

Potong melon menjadi dua, buang bijinya dari tengah dan potong-potong.

Dengan menggunakan pisau tajam, potong setiap irisan menjadi 2-3 bagian.

Taburi masing-masing dengan sepotong ham Parma.

Masukkan satu buah zaitun ke tusuk sate, lalu masukkan tusuk sate yang berisi buah zaitun tersebut ke dalam potongan melon dan ham.

Letakkan canape melon dan ham yang sudah jadi dengan indah di atasnya piring besar. Anda bisa menghiasnya dengan tangkai kemangi.

Pembuka melon dan parma ham sudah siap dan siap disajikan! Selamat makan dan selamat istirahat!

Melon dengan ham adalah camilan klasik, yang menyegarkan, menggugah selera dan memanjakan lidah. Seperti hidangan lain yang terbuat dari dua bahan, yang juga disiapkan dalam dua menit (walaupun saya tidak akan langsung menyebut ini "yang lain"), melon dengan ham sangat menuntut pada produk awal. Oleh karena itu, dalam hal ini, yang kami maksud dengan ham adalah ham kering berkualitas tinggi (idealnya Parma atau jamon), yang dimaksud dengan melon adalah buah yang empuk, manis dan tidak terlalu matang, tetapi lebih baik menyajikan hidangan seperti itu dengan warna merah muda. anggur (yang saya lakukan, namun saya tidak memaksa).

Melon dengan ham

2 porsi

6 potong ham kering atau
1/2 melon kecil

Resepnya ada di bawah, dan karena terdiri dari dua baris, saya memutuskan untuk menambahkan beberapa kata sendiri tentang kombinasi rasa. Kombinasi melon dan ham didasarkan pada kombinasi manis dan asin yang teruji dan benar. Kombinasi terkenal lainnya adalah asam dan manis, yang sering digunakan, khususnya dalam. Asam dan asin sedikit lebih buruk, karena persepsi rasa ini oleh reseptor kita cukup dekat. Namun yang lebih pahit adalah nasib yang kurang baik - kebetulan sebagian besar racun tumbuhan yang ditemukan di alam memiliki rasa (atau sisa rasa) yang pahit, jadi kita tidak terlalu menyukainya. Beginilah cara evolusi memutuskan agar mereka tidak memasukkan apa pun ke dalam mulut mereka. Dan ada juga rasa kelima - . Ngomong-ngomong, itu juga ditemukan di ham kering...

Potong melon menjadi irisan dan letakkan di piring. Bungkus irisan ham di sekitar irisan melon atau letakkan secara artistik di atasnya. Itu seluruh resepnya!

Melon dengan ham adalah kombinasi paling populer di semua negara di mana terdapat melon yang enak dan ham yang bagus! Di Spanyol mereka menyiapkan tapas - “jamon dengan melon”, di Italia salah satu antipasti tradisional adalah Parma ham dengan melon, atau prosciutto dengan melon. Hari ini saya akan makan canape dengan melon dan ham Parma, tetapi ada juga salad yang terbuat dari produk ini, dan disajikan dalam bentuk yang agak potongan besar melon dibungkus dengan lapisan prosciutto atau jamon.

Saya rasa semua orang sudah menyadari bahwa kita berbicara tentang ham kering. Jika Anda tidak yakin dengan kemampuan Anda mengiris ham tipis-tipis, cara terbaik adalah menggunakan alat pengiris. Varietas melon cocok untuk jenis apa pun, asalkan matang, manis, dan beraroma harum. Kualitas bahan untuk hidangan ini umumnya memainkan peran yang menentukan: tidak ada ham yang enak dan melon yang enak - tidak ada yang perlu dipusingkan. Ham yang terlalu asin akan membunuh melon apa pun; tidak ada ham yang bisa menyelamatkan melon tanpa pemanis. Bumbu yang mungkin termasuk mint segar, lemon balm, basil, dan campuran paprika.

Kami memotong melon menjadi irisan, memotong kulit dan seluruh lapisan hijau. Agar rapi, Anda juga bisa menggunting lapisan pada area benih. Untuk disajikan sebagai canape, potong irisan melon menjadi potongan “satu gigitan”.

Kami memotong ham menjadi potongan tipis, lebarnya sebanding dengan potongan melon.

Izinkan saya menjelaskan pilihan desain canape dengan melon dan ham Parma sebagai berikut:

1. Anda dapat menyematkan potongan (atau sepotong ham dengan konfigurasi apa pun) ke puncak melon.
2. Anda bisa merangkai strip ke puncak saji dalam bentuk gelombang, meluruskannya lalu menempelkan puncaknya ke dalam melon.
3. Anda bisa membungkus melon dengan potongan ham dan menusuk amplop ini dengan tombak.

Yang pertama dan ketiga tidak terlalu cantik, tapi nyaman dan enak untuk dimakan. Yang kedua adalah yang paling dekoratif, tetapi sangat tidak nyaman untuk dimakan, dan tidak semua ham cocok untuk ini - ada lapisan yang tidak ingin menahan "gelombang". Kalau saya sendiri hanya melakukan cara ketiga, tapi ini untuk fotografi..

Melon dengan ham bisa ditaburi paprika dan rempah-rempah. Tapi Anda tidak perlu menaburkannya; bumbu tidak diperlukan dalam hidangan ini.

Yang paling sederhana Makanan pembuka Italia dengan kombinasi bahan yang sangat tidak biasa - prosciutto dengan melon. Masakan Italia klasik - resep musim panas yang diulang berkali-kali, minimal sekali sehari. Jika mau, Anda selalu bisa meluangkan waktu beberapa menit untuk memasak. Melon manis apa pun jenis apa pun dan ham prosciutto Parma, yang biasanya tersedia di toko mana pun, bisa digunakan.

Resep hidangan pembuka Italia sangat sederhana sehingga bisa menjadi salah satu resep yang paling konsisten - potong melon dan campur dengan prosciutto yang diiris tipis. Tidak ada yang rumit, bukan? Namun demikian, penampilan Prosciutto dengan melon ditentukan oleh penyajian dan penyajian aslinya. Seringkali, hal ini benar-benar tidak terduga. Karena kebiasaan, banyak orang tidak dapat menentukan apa yang disajikan sampai mereka mencobanya.

Komponen utama hidangan pembuka adalah prosciutto. Dari bahasa Italia prosciutto berarti ham. Ham terbaik digosok dengan garam laut, terkadang ditambahkan bumbu, dan diasinkan kering. Babi untuk prosciutto, terutama di sekitar Parma, diberi makan dengan cara khusus, termasuk jagung, buah, dan whey parmesan dalam makanannya. Ham asin dikeringkan selama hampir satu tahun dan prosciutto menjadi hampir keras dan sangat harum.

Prosciutto ham tidak diberi perlakuan panas, jika tidak maka akan menjadi seperti keripik dan kehilangan aroma dan rasanya. Saat dimasak, hamnya berserakan begitu saja pizza yang sudah jadi, sesaat sebelum disajikan. Hal ini diyakini bahwa Jalan terbaik Untuk menyajikan ham ini, campurkan dengan buah ara atau melon manis. Prosciutto hidangan pembuka Italia dengan melon adalah cara terbaik untuk menyajikannya, pastikan.

Prosciutto dengan melon adalah makanan tradisional tidak hanya di Italia. Di Balkan, prosciutto hidangan pembuka ada di mana-mana. Ini adalah ham yang diasap atau diawetkan, disajikan dengan keju domba, bawang bombay, zaitun atau melon.

Prosciutto e melone hidangan pembuka Italia - prosciutto dengan melon, terbuat dari ham yang diiris sangat tipis, hampir transparan. Irisan melon manis yang sudah dikupas dilemparkan atau digulung menjadi potongan tipis ham. Penyajian makanan ringan seringkali cukup rumit - kesederhanaan resepnya lebih dari diimbangi oleh imajinasi penulis saat menyajikannya. Terkadang, saat disajikan, sayuran hijau yang tidak terlalu aromatik ditambahkan ke hidangan pembuka - arugula atau salad hijau.

Prosciutto dengan melon. Resep langkah demi langkah

Bahan (4 porsi)

• Melon manis yang matang 0,5 buah
• Prosciutto 200 gr
• Arugula opsional

1. Melon yang baik untuk camilan yang enak harus beraroma dan manis. Variasi melon, jika Anda tidak berada di Italia, bisa apa saja. Tapi, sebaiknya melon tidak mengeluarkan sarinya. Biasanya saat memilih buah melon, mereka mencium baunya - aromanya yang menyengat menandakan buah melon tersebut sudah matang dan cocok untuk dijadikan camilan. Banyak orang percaya bahwa prosciutto dengan melon harus dibuat dengan ampas warna kuning. Yang lain mengatakan warna tidak penting.

   Melon harum yang matang

2. Potong melon matang menjadi dua dan gunakan sendok untuk menyendok bijinya ke dalam mangkuk. Ngomong-ngomong, di masa kanak-kanak kami mengeringkan biji tersebut, lalu menggorengnya dan memakannya. Dengan menggunakan sendok, kikis juga lapisan dalam yang berdekatan dengan daging buah dan bijinya menempel di sana. Melon dapat dipotong menjadi kubus, ketupat, irisan, dll.

   Potong melon menjadi irisan - bentuk sesuai keinginan

3. Jika Anda memiliki alat dapur yang cocok untuk memotong bola-bola dari daging buah dan sayuran, Anda bisa menyiapkan prosciutto dengan melon dengan cara yang sangat orisinal. Suatu ketika saya membeli alat ukiran yang murah - ukiran artistik sayuran dan buah-buahan. Ini dapat digunakan untuk memotong melon menjadi dua, sehingga menghasilkan tepi bergerigi yang bagus. Dan juga potong bola-bola dengan diameter sekitar 25 mm dari ampasnya.

   Irisan melon untuk camilan

4. Pembuka prosciutto Italia dengan melon dapat disajikan di piring biasa, di mangkuk, atau di gelas besar. Pembukanya terlihat sangat indah disajikan di dalam melon itu sendiri - bagian cangkang yang tersisa setelah dipotong-potong dari daging buahnya. Putuskan sendiri apa yang harus dilakukan. Saya memutuskan untuk menyajikan hidangan pembuka dalam gelas besar, jadi saya hanya memotong dagingnya menjadi bola-bola - semangkuk penuh.

   Melon dan ham bisa dipotong besar-besar

5. Untuk sedikit mencerahkan prosciutto dengan melon, saya memutuskan untuk menambahkan beberapa lembar daun arugula saja. Mereka tidak menambah aroma pada camilan dan tidak mengubah rasanya, tetapi mereka mendiversifikasi skema warnanya. Potong ham menjadi potongan tertipis yang bisa Anda buat. Prosciutto sering kali dijual dalam keadaan sudah diiris, atau dapat dilakukan di supermarket saat dibeli. Opsi terakhir lebih disukai - Anda dapat melihat kualitas potongannya.

   Ham prosciutto diiris tipis

6. Campurkan bola atau irisan melon dan irisan prosciutto ke dalam mangkuk. Irisan tipis ham bisa dilipat seperti akordeon atau digulung menjadi gulungan. Gunakan imajinasimu. Potongan melon bisa dibungkus dengan ham. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit arugula ke dalam hidangan pembuka - secara harfiah 4-5 daun per porsi. Seringkali hidangan pembuka Italia juga disajikan dengan sepotong roti tipis yang dibungkus dengan prosciutto, dll.

   

   Porsi porsi snack

7. Jika memungkinkan, Anda bisa membuat hidangan pembuka dengan menggunakan campuran irisan melon kuning dan putih - tampilannya luar biasa. Terkadang melon dengan prosciutto disajikan dengan daun kemangi segar - bagi saya, bau dan rasanya terlalu menyengat. Lebih baik memasak sayur atau makanan ringan keju, Misalnya -