Kentang panggang dengan bakso di oven. Bakso dengan kentang dalam saus krim asam

Hampir tidak ada orang yang belum pernah mencoba bakso buatan sendiri. Ini adalah hidangan umum yang terdiri dari bola-bola daging cincang, disiapkan dengan cara direbus dalam kuah, dengan sayuran atau saus. Hidangan ini pasti bisa disebut sebagai kerabat dekat landak dan bakso, hanya saja tidak seperti mereka, biji-bijian tidak digunakan dalam bakso, namun kehadiran lalapan cukup bisa diterima.

Bakso bisa direbus tidak hanya dengan saus, tetapi juga dipanggang dengan kentang di dalam oven. Bakso dengan kentang di oven- Ini adalah hidangan kedua lengkap yang tidak memerlukan lauk tambahan. Yang mana, Anda setuju, sangat nyaman. Hari ini saya ingin menyampaikan perhatian Anda resep langkah demi langkah bakso di dalam oven.

Bahan-bahan:

Kentang - 1 kg.,
Telur - 1 pc.,
Daging babi cincang - 500 gr.,
Krim asam - 1 gelas,
Bawang - 1 pc.,
Garam dan rempah-rempah
Minyak bunga matahari.

Bakso dengan kentang di oven - resep

Pertama, mari kita persiapkan sendiri bakso. Saya menggunakan daging babi cincang untuk baksonya, tapi Anda bisa menggunakan apa pun yang Anda punya. Anda juga bisa menggunakan daging cincang gabungan, misalnya, ambil ayam dan dalam proporsi yang sama daging babi cincang atau daging sapi dan babi. Bakso merupakan campuran daging sapi dan ayam cincang akan menjadi makanan dan oleh karena itu paling cocok untuk anak-anak. Giling bawang bombay menjadi pure di parutan halus. Tambahkan ke mangkuk dengan daging cincang.

Agar bakso tetap bentuknya baik dan tidak hancur, seperti halnya irisan daging, Anda perlu memasukkan telur ke dalam daging cincang.

Tambahkan bumbu halus dan sedikit garam.

Campur daging cincang dengan tangan Anda. Pukul kembali dengan ringan.

Basahi tangan dengan air dan gulung daging cincang menjadi bola-bola kecil berdiameter 4-5 cm. Letakkan bakso yang sudah jadi di atas papan dapur. Sekarang Anda bisa mengolah kentang. Cuci dan kupas. Setelah itu, potong menjadi irisan tipis seperti kentang goreng.

Tambahkan garam dan bumbu ke dalam mangkuk berisi kentang.

Tambahkan krim asam. Krim asam bisa diganti dengan mayones atau dicampur dalam proporsi yang sama.

Campur kentang dengan tangan Anda. Itu saja, kentang siap dipanggang. Untuk menambah rasa, Anda selalu bisa menambahkan sedikit Bawang dan bawang putih.

Olesi loyang tahan panas minyak bunga matahari. Masukkan kentang ke dalam cetakan. Untuk merebus kentang jus sendiri. Tuangkan sekitar setengah gelas air. Taburkan bumbu di atas kentang.

Letakkan bakso yang sudah disiapkan di atas permukaan kentang.

Tutupi cetakan dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180C. Bakso dengan kentang harus dipanggang dalam oven setidaknya selama 35-40 menit. Setelah itu, bakso akan matang sempurna dan kentang menjadi empuk, namun tentunya bakso tersebut terlihat lebih menggugah selera dengan kulitnya yang berwarna coklat keemasan. Oleh karena itu, setelah 40 menit, buka tutupnya dan biarkan bakso berwarna coklat selama 10 menit lagi. Karena hidangan yang sudah jadi ternyata sangat memuaskan, ini akan menjadi tambahan yang bagus salad ringan dari sayuran segar, dibumbui minyak sayur. Selamat makan.

19.03.2018

Anda tidak tahu harus memperlakukan rumah tangga Anda seperti apa? Masak kentang dan bakso di dalam oven. Bakso, menurut pakar kuliner, berasal dari masakan Swedia. Hidangan ini bisa disebut universal dengan aman, karena Anda tidak perlu menyiapkan lauk terpisah.

Anak-anak kecil bakso, yang kami sebut bakso, sangat serasi dengan kentang. Casserole dengan bakso dan kentang akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali. Lihatlah produk-produk yang sudah dikenal dengan segar.

Bahan-bahan:

umbi kentang – 1,2 kg;
tomat segar – 0,25 kg;
wortel – 1 sayuran akar;
semolina - 3 meja. sendok;
daging cincang – 0,4 kg;
krim asam;
mustard – 2 sendok teh. sendok;
adas segar;
telur ayam – 2 buah;
minyak sayur olahan;
garam, campuran paprika;
siung bawang putih – 3 buah.

Persiapan:

Pertama kita akan menyiapkan produk sesuai daftar. Kami menyiapkan daging cincang sendiri dari ampas daging atau menggunakan produk setengah jadi.
Kupas siung bawang putih dan bawang bombay. Cincang halus sayuran dengan pisau.
Parut wortel yang sudah dikupas di parutan sedang. Anda bisa menggunakan wortel beku.
Kupas umbi kentang dan cuci bersih. Giling kentang dalam blender atau parutan halus.
Bumbui daging cincang pilihan Anda dengan garam dan campuran paprika.
Aduk rata dan gulung daging cincang menjadi bola-bola kecil.
Cuci tomat segar dan potong dadu. Jika diinginkan, Anda bisa menghilangkan kulitnya.
Panaskan minyak sayur olahan dalam wajan. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam penggorengan dan tumis sayuran hingga empuk.
Tempatkan mustard dalam mangkuk terpisah. Tambahkan krim asam, semolina dan telur ayam.
Kocok semua bahan secara menyeluruh sampai diperoleh konsistensi yang homogen.
Kami mencuci adas, mengeringkannya dan memotongnya. Tambahkan dill ke dalam saus dan campur semuanya lagi.

Aduk semuanya dengan kuat dan tambahkan campuran wortel-bawang goreng
Campur lagi hingga rata. Basis casserole kami sudah siap.
Olesi bagian bawah dan samping loyang dengan minyak. Sebarkan dasar casserole secara merata.
Kami melakukannya dengan cara apa pun yang nyaman massa kentang lekukan kecil untuk bakso.

Sebarkan tomat cincang secara merata di atasnya.
Dalam bentuk ini kami mengirim casserole dengan bakso ke oven.
Kami akan memanggangnya sekitar 35-40 menit pada suhu 180°.
Dinginkan casserole sedikit dan bagi menjadi beberapa bagian.

Dan hidangan ini, yang persiapannya primitif, rasanya dapat disamakan dengan sesuatu yang luhur, sehingga dapat disajikan dengan aman. meja pesta. Jamur, keju, daging - kombinasi rasa yang harmonis.

Bahan-bahan:

champignon segar – 200 g;
daging cincang – 300 gram;
tomat segar – 1-2 buah;
bawang – 1 kepala;
umbi kentang – 0,4 kg;
keju keras– 0,1kg;
garam, campuran paprika;
mayones – 3-4 meja. sendok.

Persiapan:

Cuci dan keringkan champignon segar secara menyeluruh.
Potong jamur menjadi kubus.
Kupas bawang bombay dan potong halus dengan pisau.
Dalam wajan, goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga berwarna keemasan, lalu tambahkan champignon.
Masak hingga kelembapannya benar-benar menguap dengan api sedang. Sementara itu, kupas umbi kentang.
Cuci kentang dan potong dadu.
Cuci tomat segar dan potong dadu atau irisan.
Parut keju keras di parutan sedang.
Kami membuat bakso dari daging cincang. Jangan lupa beri garam dan bumbui daging cincang dengan bumbu.
Ambil beberapa cetakan porsi tahan panas.
Olesi dengan minyak dan letakkan kentang di bagian bawah.
Lapisan selanjutnya adalah jamur goreng dan bawang bombay.
Selanjutnya tata bakso dan tomat cincang.
Lumasi semua bagian atasnya dengan mayones. Kami tidak berhemat pada sausnya.
Yang tersisa hanyalah menaburkan hidangan dengan keju parut dan Anda bisa memasukkannya ke dalam oven dengan aman.
Panggang selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180-190°.
Sebelum menyajikan hidangan, hiasi dengan bumbu cincang.

Resep untuk setiap hari

Bakso dengan kentang dalam sausnya empuk dan berair. Saus tomat atau krim asam yang paling umum digunakan. Saus ini akan mengungkapkan rasa daging dan sayuran sepenuhnya.

Bahan-bahan:

air yang disaring – 0,6 liter;
daging babi – 0,5 kg;
umbi kentang – 0,5 kg;
saus atau pasta tomat – 3 meja. sendok;
minyak sayur olahan – 2 sendok makan. sendok;
bawang – 0,1 kg;
siung bawang putih – 1-2 buah;
daun salam – 2 lembar;
tepung terigu premium - 1 meja. sendok;
garam – ½ sendok teh sendok;
gula pasir dan allspice bubuk - masing-masing sejumput.

Persiapan:

Saya sarankan memasak bakso dengan kentang di dalam oven, yang akan menjadi sarapan atau makan malam lengkap. Cukup melengkapi hidangan ini dengan salad atau lalapan dan sajikan. Bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa menyiapkan bakso dengan kentang, karena cara pembuatannya cukup sederhana. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja untuk bakso campuran;

Untuk menyiapkan hidangan, kami akan menyiapkan produk yang diperlukan dari daftar.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk: Saya menggunakan daging cincang yang terbuat dari 70% daging sapi dan 30% daging babi. Tambahkan garam, merica, dan bumbu sesuai selera Anda. Saya suka menambahkan bumbu barbekyu. Cincang halus bawang bombay, bawang putih dan tambahkan juga daging cincang, pecahkan telur. Saya menambahkan setengah bawang bombay dan 1 siung bawang putih.

Campur daging cincang, kocok rata dan sisihkan selagi kita menyiapkan kentang.

Kupas kentang dan potong-potong, kira-kira seperti untuk digoreng. Potong sisa bawang bombay menjadi potongan-potongan dan potong bawang putih. Garam kentang dan tambahkan bumbu. Saya punya bumbu khusus untuk kentang.

Tambahkan krim asam ke kentang dan aduk.

Olesi cetakan dengan minyak sayur dan masukkan kentang ke dalamnya.

Campur kembali daging cincang dan bentuk menjadi bakso. Letakkan bakso di atas kentang.

Tuang ke dalam cetakan air panas, hingga hampir menutupi kentang. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Panggang bakso dan kentang dalam oven selama 40 menit, lalu keluarkan kertas timah dan biarkan bakso berwarna coklat selama 12-15 menit.

Letakkan bakso dan kentang di piring dan sajikan.

Selamat makan!

Kentang - 700 gram

Bawang - 1 buah.

Bawang putih - 2 siung

Bumbu untuk kentang - 1 sdt.

Bumbu barbekyu - 1 sdt.

Garam, merica - secukupnya

Minyak bunga matahari - untuk pelumasan

Proses memasak

Untuk menyiapkan hidangan, kami akan menyiapkan produk yang diperlukan dari daftar.

Campur daging cincang, kocok rata dan sisihkan selagi kita menyiapkan kentang.

Tambahkan krim asam ke kentang dan aduk.

Olesi cetakan dengan minyak sayur dan masukkan kentang ke dalamnya.

Campur kembali daging cincang dan bentuk menjadi bakso. Letakkan bakso di atas kentang.

Tuangkan air panas ke dalam panci hingga hampir menutupi kentang. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Panggang bakso dan kentang dalam oven selama 40 menit, lalu keluarkan kertas timah dan biarkan bakso berwarna coklat selama 12-15 menit.

Letakkan bakso dan kentang di piring dan sajikan.