Ricette cotolette di cavolo cappuccio per bambini. Cotolette di cavolo per bambini - ricetta passo passo

Anche gli antichi lo sapevano proprietà sorprendenti cavolo Loro hanno usato foglie di cavolo per scopi medici, come compresse. Questo ortaggio contiene molte vitamine e minerali necessari per lo sviluppo armonioso del corpo del bambino.

Inoltre, il cavolo aiuta ad accelerare la rigenerazione dei tessuti. Scopriamo come cucinare le cotolette di cavolo bianco imparando alcune semplici ricette.

Proprietà utili del cavolo

Per colpa di proprietà utili Il cavolo bianco dovrebbe essere consumato a partire dai 6 mesi, ma dopo che il bambino ha iniziato a conoscere le zucchine, le patate e i succhi di frutta.
Questo ortaggio, di regola, non provoca una reazione allergica.
Il cavolo può causare gonfiore, quindi controlla il tuo bambino dopo aver mangiato cavolo.
Le cotolette di cavolo possono essere cotte sia in padella che al forno.
Non friggere le cotolette di cavolo: friggetele semplicemente finché crosta dorata, perché i bambini di tre anni hanno ancora un sistema digestivo immaturo.
Quando scegli una verdura, lasciati guidare dal tipo di gambo: dovrebbe essere bianco, senza bordo scuro o macchie. Se ce ne sono, significa che nel cavolo c'è un eccesso di nitrati. Sciacquare accuratamente il cavolo cappuccio in acqua.

Cotolette di cavolo cappuccio con semola

ingredienti

cavolo bianco – 0,5 kg;
latte – 1 bicchiere;
uovo di gallina – 1 pz.;
semolino – 3 cucchiai. cucchiai;

farina - 3 cucchiai. cucchiai;
briciole di pane;
sale.

Fasi di cottura

Preparare una testa di cavolo: tagliarla e lavarla accuratamente. Rimuovere il foglio superiore.
Tritare la verdura.
Mettete il cavolo tritato nell'olio riscaldato in una padella e cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando. Non coprire con il coperchio.
Quando il cavolo si sarà leggermente calmato, versate lo spessore di circa un dito di latte e coprite la padella con un coperchio. Continua a cuocere a fuoco lento fino al termine. Si può aggiungere il latte.
Non lasciare bruciare il cavolo.
Pubblicalo verdure in umido in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.
Saltare cavolo stufato attraverso un tritacarne.
Aggiungere la semola e mescolare. Metti la miscela risultante in una padella e scaldala per 3 minuti.
Mettete il cavolo tritato in una ciotola, lasciatelo raffreddare leggermente e sbattete l'uovo.
Aggiungi la farina.
Usando le mani bagnate, formare delle cotolette dal cavolo.
Impanare le cotolette nel pangrattato.
Metterli su una padella riscaldata. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Cotolette di cavolo cappuccio cotte al forno

Gli stampi in silicone sono morbidi, facili da pulire e il cibo non brucia al loro interno. Puoi anche utilizzare teglie di altri materiali: alluminio, vetro, ceramica.

Avrai bisogno

cavolo bianco – 500 g;
farina d'avena – 3 cucchiai. cucchiai;
uovo di gallina – 2 pezzi;

latte – 100ml;
burro – 2 cucchiai. cucchiai;
sale;

Fasi di cottura

Video su come preparare le cotolette di cavolo magro

Da questo video imparerai come cucinare le cotolette di cavolo senza aggiungere uova. La ricetta è leggermente diversa: avrai bisogno di patate. Oltretutto, semolino può essere sostituito con farina d'avena. Le cotolette di cavolo risulteranno magre e molto gustose.

Non tutti i bambini sono contenti di mangiare le verdure, ma sono molto salutari. Per diversificare la dieta, suggerisco di preparare a casa appetitose e gustose cotolette di cavolo per i bambini.

Cavolfiore 400 grammi
Broccoli 400 grammi
Uovo 2 pezzi
Farina 3 cucchiai. cucchiai
Semola 3-4 cucchiai. cucchiai
Sale 1 pizzico
Pepe 1 pizzico

1. Cavolfiore lavare, asciugare e separare in infiorescenze. Mettetela in acqua bollente salata e fatela bollire per circa 5 minuti. Quindi scolare l'acqua e raffreddare il cavolo.

2. Quindi tagliarlo a cubetti. Lavate anche i broccoli e tritateli finemente. Se lo desideri, puoi aggiungere il cavolo bianco alla ricetta per preparare cotolette di cavolo per bambini.

3. Rompi con attenzione le uova e separa gli albumi dai tuorli.

4. Aggiungi i tuorli nella ciotola con il cavolo.

5. Salare e pepare a piacere e aggiungere prima la semola e poi la farina setacciata.

6. Sbattere gli albumi messi da parte in una densa schiuma con un pizzico di sale.

7. Aggiungili alla ciotola. Ciò renderà le cotolette di cavolo per i bambini a casa ancora più tenere.

8. Mescola delicatamente tutto fino a che liscio. Mettete la padella a scaldare. Puoi gocciolare un po' olio vegetale e stendere con un pennello o lasciare asciugare la padella.

9. Formare delle cotolette con le mani bagnate e metterle in una padella.

10. Quando il fondo sarà dorato, giratelo con attenzione e friggetelo dall'altro lato. Ecco una ricetta semplice per cotolette di cavolo per bambini. Possono essere serviti con panna acida.

1. Cotolette di verdure con riso

Patate – 2-3 tuberi
Carote – 1 pezzo
Cipolla – 1 testa
Zucchine – 1 pezzo
1 uovo
Un piccolo pezzo di cavolo
0,5 tazze di riso cotto
5 cucchiai. cucchiai di farina
Briciole di pane
Sale pepe
Olio vegetale

Puoi regolare la quantità di verdure secondo i tuoi gusti: puoi aggiungere più o meno qualcosa.

Tagliare le patate, le carote e il cavolo a pezzetti e lessarle in acqua salata. Dreniamo l'acqua attraverso un colino. Raffreddare le verdure e macinarle in un tritacarne. Grattugiare le zucchine e unirle alle verdure. Salare il composto, aggiungere la farina, il riso e l'uovo. Mescolare bene. Se la massa risulta liquida, friggeteli come frittelle, immergendoli nell'olio caldo. Se la massa è abbastanza densa, formare delle cotolette, impanare nel pangrattato e friggerle su entrambi i lati.

2. Cotolette di cavolo cappuccio

500 g di cavolo cappuccio
100 ml. latte
2 uova
2 cucchiai. cucchiai di semola o farina
Sale
Cracker
Olio vegetale

Tritare finemente il cavolo cappuccio e metterlo in una casseruola. Versateci dentro il latte e lasciate cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata. Quando il cavolo sarà diventato morbido e il latte sarà quasi evaporato, sbattete le uova e mescolate molto velocemente in modo che le uova non si cuociano nel composto caldo. Aggiungere immediatamente la semola o la farina e il sale.

Mescolare. Quindi formiamo delle cotolette, le impaniamo nel pangrattato e le friggiamo nel burro o nell'olio vegetale.

3. Ricetta delle cotolette di carote

500 g di carote
50 g di panna
1 cucchiaio di semola
100 g di albicocche secche
2 cucchiaini di zucchero
Sale
Uovo – 1 pezzo (diviso in albume e tuorlo)
Briciole di pane
Olio vegetale

Grattugiare le carote e cuocere a fuoco lento nella panna, coprendo la padella con un coperchio. Non appena le carote saranno morbide, aggiungere la semola, mescolare bene e cuocere a fuoco lento ancora un po '. Tritare finemente le albicocche secche. Mescolare le carote con le albicocche secche, sale, zucchero e tuorlo d'uovo. Mescolare la miscela. Formare le cotolette. Sbattete l'albume, immergetevi le cotolette, passatele nel pangrattato e friggetele nell'olio fino a cottura.
Cotolette di verdure dolci.

4. Cotolette di carote e mele

Mele – 4 pezzi
Carote – 6 pezzi
Latte – 100 ml.
Semola – 1-2 cucchiai
Burro – 2 cucchiai. cucchiai
1 uovo
Zucchero – 1/2 cucchiaino
Briciole di pane
Olio vegetale

Tagliamo la buccia dalle mele e dalle carote e rimuoviamo il torsolo dalle mele. Grattugiare le carote e tagliare le mele a listarelle. Per prima cosa, fai stufare le carote nel latte burro fino a renderlo morbido, quindi aggiungere le mele, la semola, lo zucchero e il sale. Cuocere fino al termine. Sbattere l'uovo. Raffreddare il composto, aggiungere l'uovo e mescolare. Formare delle cotolette, impanarle nel pangrattato e friggerle. Queste cotolette sono deliziose con panna acida!

5. Cotolette di zucca

500 g di zucca
50 g di panna
1 cucchiaio. cucchiaio di semola
2 cucchiaini di zucchero
1 uovo (diviso in albume e tuorlo)

Grattugiare la zucca su una grattugia fine e spremere il succo. Mescolare la panna con succo di zucca e cuocere a fuoco lento la zucca grattugiata in questa salsa coperchio chiuso circa cinque minuti. Quindi aggiungere la semola, lo zucchero e il tuorlo, mescolare e formare delle cotolette. Montare gli albumi, immergervi le costolette, impanarle nel pangrattato e friggerle nell'olio da entrambi i lati.

Prodotti:

Cavolo bianco - 1/5 parte di velka

Petti di pollo - 2 pezzi

Uovo - 1 pz.

Fette biscottate - 1/2 tazza

Sale - a piacere

Questa stagione estiva abbiamo il cavolo. Ce n'è una discreta quantità, basta avere il tempo di cucinarne qualcosa. E oggi ho deciso di friggere le cotolette di cavolo. Ma a casa mia non piacciono molto i piatti senza carne, quindi ho deciso di preparare queste cotolette metà e metà con pollo tritato. Si è rivelato tenero, succoso e gustoso.