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Torta di sabbia con ciliegie su una grattugia. Torta grattugiata con ciliegie congelate

Ti suggerisco di preparare una deliziosa torta di ciliegie grattugiate, che aggiungerà varietà al tuo tea party casalingo. In estate, una torta del genere può essere preparata con ciliegie fresche, ma ora devi usare bacche congelate. Prima di aggiungere le bacche alla torta, devono essere scongelate e cosparse di amido. La parte superiore della torta è cosparsa di zucchero a velo. La torta è fatta con ingredienti semplici ed economici.

Preparate tutto per la torta prodotti necessari dall'elenco.

Versare lo zucchero in una ciotola. Sciolto burro e unirlo allo zucchero. Mescolare e raffreddare.

Aggiungere le uova e la vanillina al composto raffreddato e mescolare.

Estinguere la soda succo di limone e unirli al composto di uova e zucchero.

Setacciare la farina nell'impasto in alcune parti.

Lavorare l'impasto fino a quando non smette di attaccarsi.

Dividete l'impasto in due parti uguali. Avvolgere ogni parte nella pellicola trasparente e riporre in freezer per un'ora.

Foderate uno stampo del diametro di 22-24 cm con carta da forno, prelevate una parte dell'impasto e strofinatela direttamente nello stampo.

Cospargere l'impasto con l'amido, adagiare le ciliegie scongelate, spremere il succo in eccesso e cospargere anche con l'amido. La prossima volta arrotolerò le ciliegie con più attenzione, perché sono ancora colate un po' e hanno macchiato l'impasto. Questo, ovviamente, non ha influito sul gusto della torta, ma volevo che l'impasto fosse leggero.

Togliete la seconda parte dell'impasto dal freezer e grattugiate sopra le ciliegie.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta di ciliegie grattugiate per 40-45 minuti. La parte superiore della torta dovrà risultare ben dorata.

Raffreddare la torta, trasferirla su un piatto e cospargerla di zucchero a velo.

Tagliate la torta a pezzetti e servitela.

Buon appetito!

Come ripieno per questo dessert, qualsiasi ripieno agrodolce è adatto: ottimo marmellata di albicocche o ananas. Tuttavia, quelli grattugiati sembreranno più festosi. torta di ciliegie. Il rosso brillante delle ciliegie contrasta magnificamente con la morbida pasta marrone dorato, donando al vostro dolce un aspetto davvero splendido.

Prima di iniziare la cottura, è necessario accendere il forno: deve essere preriscaldato a 170-180 gradi. La margarina dovrà essere ben fredda; potete metterla in una ciotola per qualche minuto. congelatore.

Aggiungi una bustina di lievito alla farina: una bustina sarà sufficiente per 3-4 tazze di farina. Se non avete il lievito potete aggiungerlo acido citrico, mescolato con bicarbonato di sodio.

Tagliate la margarina a pezzetti, passateli ciascuno nella farina e cominciate a tritare con cura l'impasto con un coltello. Tutta la farina dovrebbe trasformarsi in briciole di burro.

Per impastare l'impasto per la torta di ciliegie grattugiata, aggiungere un uovo e un po ' acqua fredda Con il sale.

L'impasto deve risultare sodo e morbido, deve essere ben oliato in modo che non si attacchi alle mani.

Dividete l'impasto in due parti disuguali: circa due terzi andranno allo strato inferiore della torta e raffredderete anche la seconda nel congelatore.

Dopo che il ripieno è pronto, grattugiare la seconda parte dell'impasto e cospargerla con lo strato superiore.

Distribuire le ciliegie in uno strato uniforme, aggiungerne altre se necessario zucchero a velo- in modo che la torta non sia molto acida.

Cuocere la torta fino a doratura e togliere dal forno.

consiglio: è necessario tagliare la torta in porzioni ancora calda, perché una volta raffreddata la torta non sarà più morbida, ma acquisterà una consistenza più dura e sabbiosa.

La torta delicata si scioglierà in bocca: invita i tuoi ospiti, apparecchia la tavola e buon appetito! È disponibile anche una video ricetta per preparare la torta di ciliegie grattugiate:

La torta può essere preparata con ripieni vari, ma il dessert con le ciliegie è particolarmente apprezzato. Durante la stagione vengono utilizzate bacche fresche, il resto del tempo bacche congelate, che non perdono le loro proprietà e il loro gusto. La ricetta della torta di ciliegie è semplice e molto facile. Indipendentemente dal tipo di impasto scelto, anche una casalinga che non ha esperienza in questo settore può far fronte alla preparazione.

Questa è la versione più comune dei prodotti da forno alla ciliegia. Risulta aromatico e gustoso, ideale per cotture veloci.

Ingredienti:

  • burro – 110 g;
  • farina – 210 g;
  • uovo – 1 pz.;
  • zucchero – 110 g;
  • ciliegie snocciolate – 550 g;
  • acqua per il riempimento – 200 ml;
  • cannella - mezzo cucchiaino nel ripieno;
  • zucchero per il ripieno – 110 g;
  • amido per il riempimento - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • sale - nel ripieno, un pizzico.

Preparazione:

  1. La prima cosa che dovete fare è la farcitura. Ha bisogno di tempo per calmarsi.
  2. Versare lo zucchero, il sale, la cannella in una casseruola: utilizzare le proporzioni indicate per il ripieno. Versare l'acqua (125 ml). Bollire.
  3. Mescolare l'acqua rimanente e l'amido in una tazza. Versare nello sciroppo. Bollire. Fai bollire per un minuto.
  4. Metti le ciliegie. Cuocere per tre minuti. Freddo.
  5. L'impasto deve essere preparato tritato. Mescolare in una ciotola il burro, la farina, lo zucchero. Macinare. Ne otterrai una briciola.
  6. Versare l'uovo. Impastare.
  7. Stendi la massa risultante. Inserisci nel modulo. Tagliare i bordi in eccesso. Prendi una forchetta e bucherella la superficie. Mettere nel congelatore.
  8. Dopo mezz'ora, adagiate il ripieno sulla superficie dell'impasto.
  9. Stendere il resto dell'impasto. Ritaglia le strisce. Distribuire il ripieno in modo da formare un motivo a reticolo.
  10. Trasferire al forno. Imposta la modalità su 195 gradi.
  11. Cuocere per mezz'ora.

Con marmellata di ciliegie in fretta

Sorprendi la tua famiglia preparando un delizioso e torta profumata nel più breve periodo di tempo possibile.

Ingredienti:

  • uovo – 2 pezzi;
  • margarina – 200 g;
  • farina – 450 g;
  • vanillina;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino;
  • zucchero – 200 g;
  • marmellata di ciliegie – 200 g.

Preparazione:

  1. Sciogliere la margarina. Per fare questo, utilizzare un forno a microonde o un bagnomaria. Freddo.
  2. Impostare il forno a 190 gradi.
  3. Metti lo zucchero in una ciotola.
  4. Versare l'olio e le uova.
  5. Aggiungi la vaniglia. Mescolare.
  6. Aggiungere la farina e il lievito. Impastare.
  7. Tagliare in due parti, una delle quali dovrebbe essere più grande.
  8. Metti una quantità minore nel congelatore per 30-40 minuti.
  9. Cospargere la farina su una teglia.
  10. Distribuire l'impasto.
  11. Versare la marmellata e livellare con un cucchiaio.
  12. Togliere la parte congelata e grattugiare con una grattugia grossa. Distribuire sulla marmellata.
  13. Mettere in forno.
  14. Tiratelo fuori dopo mezz'ora, quando sarà dorato.

Torta di pasta frolla grattugiata

Se vuoi ricordare il gusto della tua lontana infanzia, assicurati di preparare questa torta. Un'opzione ideale per tutti i giorni che si sposa bene con il tè e allo stesso tempo una delizia insostituibile se gli ospiti sono sulla soglia. E' molto veloce e facile da preparare.

Ingredienti:

  • farina – 370 g;
  • uovo – 1 pz.;
  • margarina – 250 g;
  • panna acida – 2 cucchiai. cucchiai;
  • soda: mezzo cucchiaino, assicurati di estinguere con succo di limone;
  • zucchero – 50 g;
  • ciliegia – 950 g.

Preparazione:

  1. Per cucinare è necessario utilizzare la margarina ammorbidita. Fetta. Mettere in una ciotola.
  2. Versare l'uovo con panna acida.
  3. Aggiungere lo zucchero e la soda, dissetandolo con il succo di limone.
  4. Versare la farina attraverso un setaccio e impastare.
  5. Da tagliare a metà.
  6. Metti una parte in un sacchetto e mettila nel congelatore.
  7. Dopo un quarto d'ora distribuire la prima parte nello stampo. Non dimenticare di formare i lati.
  8. Disporre le bacche. Cospargere di farina (assorbirà l'umidità in eccesso). Se le bacche sono congelate, dovrebbero essere scongelate in anticipo.
  9. Togliere la seconda parte e grattugiarla su una grattugia grossa. Cospargere le bacche.
  10. Passare al forno, impostando in anticipo la modalità su 180 gradi.
  11. Cuocere per 20 minuti.

Con ricotta

La torta salata con ciliegie e ricotta risulta essere nutriente, gustosa e velocissima da preparare. Il punto principale è utilizzare ciliegie snocciolate.


Ingredienti:

  • farina – 420 g;
  • ciliegia – 570 g;
  • ricotta – 320 g;
  • zucchero – 270 g;
  • uovo – 2 pezzi;
  • margarina – 130 g;
  • sale;
  • uovo per il ripieno – 1 pz.;
  • bibita;
  • latte – 8 cucchiai. cucchiaio;
  • amido - 2 cucchiai. cucchiai.

Preparazione:

  1. Versare le uova nella ciotola. Aggiungi lo zucchero. Colpo.
  2. Sciogliere la margarina.
  3. Mescolare con il composto di uova.
  4. Aggiungi un po' di sale.
  5. Versare il latte.
  6. Versare acqua bollente sulla soda e attendere che si spenga. Versare nella massa.
  7. Aggiungi la farina.
  8. Impastare.
  9. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero per il ripieno.
  10. Rompi l'uovo, aggiungi l'amido. Mescolare.
  11. Distribuire l'impasto nello stampo. Metti i frutti di bosco e la ricotta.
  12. Mettere in forno. Cuocere per 40 minuti.
  13. Modalità 180 gradi

Dalla pasta sfoglia

Per accelerare il processo di cottura, è necessario acquistare in anticipo impasto pronto. La torta di ciliegie a base di pasta sfoglia aiuterà a decorare una serata in famiglia.

Ingredienti:

  • zucchero – 400 g;
  • pasta sfoglia già pronta – 0,5 kg;
  • amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • bacca di ciliegia – 850 g;
  • uovo – 3 pezzi;
  • panna acida – 210 ml.

Preparazione:

  1. Scongelare gli strati di pasta. Tagliare in due parti, una delle quali dovrebbe essere più grande dell'altra.
  2. Stendere due sfoglie.
  3. Metti quello più grande su una teglia.
  4. Formare i lati.
  5. Cospargere le ciliegie con l'amido e distribuirle sulla superficie dell'impasto.
  6. Mescolare in una ciotola le uova, lo zucchero, la panna acida. Distribuire sulle ciliegie.
  7. Cuocere in forno per mezz'ora.
  8. Modalità 180 gradi

Torta di ciliegie in una pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta, la delicatezza ha un gusto e un aroma speciali.

Per rendere più asciutto il contatto dell'impasto con i frutti di bosco, è necessario cospargere le ciliegie con l'amido, che assorbirà l'umidità non necessaria.

Ingredienti:

  • farina – 260 g;
  • ciliegia – 350 g;
  • zucchero semolato – 3 cucchiai. cucchiai;
  • uovo – 3 pezzi;
  • lievito in polvere - bustina;
  • panna – 2 cucchiai. cucchiai;
  • zucchero vanigliato: un sacchetto.

Preparazione:

  1. Preparate la ciotola ungendola con l'olio.
  2. Cospargere le ciliegie con l'amido.
  3. Versare la farina attraverso un setaccio in un contenitore separato. Aggiungere il lievito con lo zucchero vanigliato. Mescolata.
  4. Versare le uova. Versare la panna acida e la panna. Aggiungi lo zucchero. Mescolata. È conveniente usare una frusta.
  5. Versare il composto ottenuto nella ciotola. Bisogna versarlo al centro, l'impasto si distribuirà sul fondo come dovrebbe.
  6. Distribuire le bacche.
  7. Imposta la modalità "Cottura".
  8. Imposta il timer per un'ora.
  9. Quando senti il ​​segnale della fine del processo, passa al riscaldamento.
  10. Tempo: un quarto d'ora.

Ricetta di Yulia Vysotskaya

Non una torta, ma una favola! Trattare voi stessi pasticcini deliziosi dal famoso conduttore televisivo.

Ingredienti:

  • ciliegie snocciolate – 500 g;
  • sale: un pizzico per il ripieno;
  • farina – 250 g;
  • albume d'uovo – 4 pz. Da riempire;
  • burro – 125 g di burro;
  • mandorle – 120 g per il ripieno;
  • uovo;
  • zucchero semolato - 150 g per il ripieno.

Preparazione:

  1. Avrai bisogno di olio refrigerato. Grattugiare utilizzando una grattugia grossa.
  2. Versare la farina attraverso un setaccio. Macinare. Otterrai piccole briciole.
  3. Versare l'uovo. Aggiungi sale. Mescolare per formare un impasto.
  4. Arrotolalo. Mettere in una borsa. Mettere in frigorifero per un'ora.
  5. Stendere l'impasto. Quindi rotolare in una palla. Ripetere questa procedura quattro volte.
  6. Preparate lo stampo ungendolo con olio.
  7. Distribuire l'impasto sul fondo.
  8. Prendi una forchetta. Forare.
  9. Macinare le mandorle con un frullatore.
  10. Cospargere l'impasto.
  11. Metti gli albumi in una ciotola. Aggiungere la quantità di zucchero necessaria per la farcitura. Colpo. Dovreste ottenere una consistenza di schiuma densa.
  12. Versare metà del composto nelle ciliegie. Mescolare.
  13. Posizionare sull'impasto.
  14. Distribuisci il resto della massa rigogliosa tra le bacche.
  15. Mettere in forno (180 gradi).
  16. Cuocere per mezz'ora.

Dalla pasta lievitata

La torta risulta succosa e appetitosa. Se lo si desidera, è possibile modellare dei pezzetti di pasta e decorare la parte superiore della torta.

Ingredienti:

  • uovo – 2 pezzi;
  • amido - 2 cucchiai. cucchiai;
  • burro – 110 g;
  • ciliegie snocciolate – 850 g;
  • lievito fresco pressato – 50 g;
  • zucchero semolato - 100 g per impasto;
  • sale – 0,25 cucchiaino;
  • zucchero semolato - 90 g per il ripieno;
  • farina – 420 g;
  • latte – 200 ml.

Preparazione:

  1. Sciogliere il burro. Freddo.
  2. Aggiungi lo zucchero semolato. Mescolare.
  3. A parte mescolare il lievito con le uova e il sale.
  4. Unisci i due composti.
  5. Mescolata.
  6. Scaldare il latte.
  7. Versare nel composto.
  8. Aggiungi la farina. Mescolare.
  9. Coprire con un asciugamano. Lasciare per un paio d'ore.
  10. Durante questo periodo di tempo la massa aumenterà.
  11. Impastare. Tagliare in due parti disuguali.
  12. Mettete da parte la parte più piccola, stendete la parte più grande. La dimensione dovrebbe essere leggermente più grande della teglia.
  13. Trasferire su una teglia.
  14. Scolare il succo dalle bacche, mescolare con amido e zucchero.
  15. Distribuire sulla superficie dell'impasto.
  16. Ripiegare i bordi dell'impasto sul ripieno.
  17. Stendere la restante pasta e tagliarla a strisce.
  18. Disporre sopra la torta, formando un motivo.
  19. Mettere in forno, selezionando 160 gradi.
  20. Cuocere per un'ora.

Torta aperta con ciliegie congelate

Questa pasta frolla può essere preparata in qualsiasi periodo dell'anno. Dopo lo scongelamento, le ciliegie non perdono qualità del gusto, rimane altrettanto profumato e sano. E dentro versione già pronta nessuno capirà che le ciliegie erano congelate.

Ingredienti:

  • uovo – 2 pezzi;
  • vanillina;
  • burro – 130 g;
  • lievito in polvere - 2 cucchiaini;
  • zucchero – 100 g;
  • panna acida – 3 cucchiai. cucchiai pieni;
  • farina – 280 gr.

Riempimento:

  • ciliegie congelate – 300 g;
  • vanillina;
  • uovo – 2 pezzi;
  • panna acida – 200 ml;
  • zucchero – 100 gr.

Preparazione:

  1. Togliere le ciliegie e metterle in uno scolapasta. Durante lo scongelamento verrà rilasciato il succo; non sarà necessario lasciarlo scolare;
  2. Sciogliere il burro, raffreddare.
  3. Versare le uova.
  4. Aggiungi lo zucchero.
  5. Versare la panna acida. Mescolare.
  6. Aggiungere il lievito con farina e vaniglia.
  7. Accendi il mixer. Mescolare.
  8. Posiziona la massa risultante lungo il fondo e i lati dello stampo.
  9. Pungere con una forchetta.
  10. Metti le bacche.
  11. Preparare il ripieno. Per fare questo, mescola la panna acida con uova e vaniglia.
  12. Versare sopra le bacche.
  13. Mettere in forno a 180 gradi.
  14. Cuocere per mezz'ora.

viennese

Utilizzando prodotti convenienti e dedicando un minimo di tempo, otterrai un dessert straordinario, adatto per gli incontri serali con i propri cari.

Ingredienti:

  • ciliegia – 450 g;
  • lievito in polvere – 5 g;
  • zucchero semolato – 150 g;
  • uovo – 4 pezzi;
  • farina – 210 g;
  • burro – 180 g;
  • vanillina – 0,5 cucchiaino.

Preparazione:

  1. Per prepararlo avrete bisogno di burro ammorbidito, che dovrà essere macinato con lo zucchero.
  2. Versare le uova. Accendi il mixer e batti.
  3. Aggiungere la farina con il lievito e la vaniglia.
  4. Ungere lo stampo con olio.
  5. Distribuire l'impasto. Disporre le bacche.
  6. Mettere in forno (180 gradi).
  7. Cuocere per mezz'ora.

Ciliegia invernale

Questa ricetta era una delle preferite di molte delle nostre nonne. Pertanto, una torta con una tazza di bevanda calda riporterà alla mente ricordi di un'infanzia lontana.

Ingredienti:

  • zucchero – 200 g;
  • lievito in polvere - bustina;
  • uovo – 2 pezzi;
  • vanillina;
  • farina – 620 g;
  • ciliegie fresche congelate – 750 g;
  • burro – 200 gr.

Preparazione:

  1. Versare le uova nel burro fuso.
  2. Aggiungere la farina, lo zucchero e la vaniglia.
  3. Metti il ​​lievito.
  4. Impasta la pasta. Riporre in frigorifero, coperto con un sacchetto.
  5. Taglia la massa in pezzi, uno dei quali sarà più grande.
  6. Distribuire secondo il modulo. Metti le ciliegie.
  7. Stendere la seconda parte. Taglio. Disporre a reticolo sopra le ciliegie.
  8. Mettere in forno, impostando la modalità su 180 gradi.
  9. Tempo 20-25 minuti.

Questa torta è perfetta sia fresca che fresca ciliegie congelate. Se hai fatto scorta di ciliegie snocciolate per l'inverno, ora è il momento di cucinarle. torte deliziose o torte. Prugna o marmellata di albicocche. La cosa principale è che il ripieno sia agrodolce, quindi non sarà stucchevole. L'impasto di pasta frolla per la torta grattugiata deve essere maneggiato correttamente. Non richiede un impasto accurato e non ama il calore. Per poter grattugiare un pezzo di pasta, viene prima messo nel congelatore. Grazie alla sua consistenza sabbiosa, la torta non risulterà densa, ma davvero friabile. Per la ricetta vedi preparazione passo dopo passo torta di ciliegie grattugiata con foto. Il dessert può essere servito per una vacanza o per un tè con la famiglia.

Ingredienti per preparare la torta di ciliegie grattugiate

Preparazione passo passo della torta di ciliegie grattugiate con foto


La torta di ciliegie grattugiata allieterà il vostro tea party e creerà un'atmosfera festosa a tavola. Buon appetito!

Offriamo una ricetta per un'interessante torta a base di ciliegie congelate pasta frolla. La parte superiore di questa deliziosa torta di ciliegie è composta da pasta grattugiata congelata.

Ingredienti per la torta di ciliegie congelata grattugiata:

  • Burro – 150 g;
  • Farina di frumento – 350 g;
  • Zucchero semolato – 150 g;
  • Uovo di gallina - 2 pezzi;
  • Vanillina: a piacere;
  • Soda - cucchiaino;
  • Ciliegie congelate – 250 g.

Come cuocere la torta grattugiata con ciliegie congelate?

  1. Preparare la pasta frolla per la torta di ciliegie come segue: sbattere lo zucchero semolato e le uova.
  2. Aggiungi il burro alla massa dolce risultante, che dovrebbe essere ammorbidita al momento dell'implementazione della ricetta.
  3. Per l'aroma di vaniglia, aggiungi un po 'di vanillina, per "lussosità" - soda schiacciata. Mescolare nuovamente gli ingredienti.
  4. Aggiungere Farina di frumento, impastare la pasta per la torta di ciliegie. Dividetelo in due porzioni (una più piccola). Metti una porzione più piccola dell'impasto nel congelatore per 40 minuti. In questo momento tiriamo fuori le ciliegie in modo che si scongelino e ne defluisca il succo (puoi mettere le ciliegie su un setaccio).
  5. Il tempo è passato. Stendete la maggior parte dell'impasto e posizionatelo nello stampo. Mettiamo le ciliegie sulla superficie della base della torta, che cospargiamo con la pasta grattugiata dal congelatore.
  6. Cuocere la torta di ciliegie per 35 minuti (t – 180 gradi).
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