Pomodori erranti istantanei. Deliziosi pomodori leggermente salati in pentola, barattolo da tre litri e sacchetto: ricette di cucina veloce

Consiglio! Quanto prima i pomodori vengono mangiati o messi in salamoia dopo la raccolta, tanto più gustoso risulterà il piatto finito. Se sono stati raccolti più di 8-10 ore fa, non farà male “ravvivarli”. Per fare questo, devi versare i pomodori acqua fredda, preferibilmente un pozzo o una sorgente per 15-30 minuti.

Ricette per pomodori leggermente salati

Assicurati di prestare attenzione al tempo di cottura consigliato. È chiaro che se lasci i pomodori per mezz'ora o un'ora, non succederà nulla di male. Ma non dovresti lasciare i pomodori "da cinque minuti" per diverse ore. Potrebbe semplicemente rovinarli.

Pomodori istantanei leggermente salati in sacchetto

Un'ottima opzione per chi vuole davvero i pomodori salati e non vuole aspettare a lungo. Puoi anche preparare i pomodori subito prima del tuo viaggio nella natura e metterli in una borsa termica. Quando arriverai lì, saranno già pronti!

Ingredienti:

frutti densi di media grandezza - 3 pezzi;
mezzo mazzetto di aneto e prezzemolo;
due spicchi d'aglio;
sale – 1,5 cucchiaini.

Preparazione:

Sciacquare accuratamente i pomodori e adagiarli su un tovagliolo per far scolare il liquido in eccesso. Utilizzando un coltello affilato, tagliare la frutta a fette. Tritare le verdure e l'aglio. Metti tutto in una ciotola profonda, cospargilo di sale, mescola e poi riponilo con cura nei sacchetti di imballaggio. Se non ce ne sono di speciali, puoi usare quelli normali, ma ricorda solo che devi prenderne diversi contemporaneamente, altrimenti il succo potrebbe fuoriuscire.

Il sacchetto di pomodori va riposto in frigorifero per 1-2 ore. Durante questo periodo si consiglia di scuotere delicatamente più volte la busta in modo che le fette di pomodoro siano salate uniformemente.

Pomodori leggermente salati con aglio ed erbe aromatiche istantanee in salamoia

I pomodori ottenuti da questa ricetta sono molto gustosi e incredibilmente succosi. L'uso dello zucchero li rende molto teneri. Assicurati di provarlo.

Ingredienti:

frutti medi approssimativamente della stessa forma - 1,2-1,5 kg;
zucchero – 2,5 cucchiai;
sale – 2 cucchiai;
alloro – 2 foglie;
pimento – 3-5 piselli;
aneto fresco - un mazzetto;
aglio – 2-4 spicchi;
aceto 9% - 5 cucchiai;
acqua bollente – 800 ml.

Preparazione:

Preparare una pentola capiente o una comoda insalatiera. Versare sale e zucchero in un contenitore e versarvi sopra l'aceto. Aggiungi i piselli e le foglie di alloro (puoi prima schiacciare le foglie con le mani per rivelare maggiormente il loro aroma). Versarci sopra dell'acqua bollente. Mescolare accuratamente la miscela risultante e lasciarla fermentare per circa un quarto d'ora.

Durante questo tempo è necessario lavare i pomodori (è meglio prenderli leggermente acerbi in modo che mantengano bene la forma), lasciar scolare il liquido in eccesso e tagliarli ciascuno in 4 fette. Tritare finemente l'aneto, tritare l'aglio con un coltello o passare attraverso una pressa speciale, mescolare. Ungere ogni pomodoro con il ripieno ottenuto e metterlo nella salamoia calda con la parte tagliata rivolta verso il basso. Quando si sarà raffreddato completamente, potrete metterlo in frigorifero e provarlo in appena un'ora.

Pomodori leggermente salati in busta, ricetta veloce in 5 minuti

Questa opzione di salatura appartiene alla categoria "a secco", cioè preparato senza salamoia. Ciò non solo riduce i tempi di cottura e il successivo lavaggio delle stoviglie. È molto importante che in questo modo si conservino molti più benefici nei pomodori.

Ingredienti:

pomodori densi maturi della stessa forma - 1 kg;
aglio – 4-6 spicchi;
cr. sale - 1 tavolo. cucchiaio;
zucchero – 1,5 tavolo. cucchiai;
aneto: diversi "ombrelloni" o un tavolo. cucchiaio con un mucchio di semi;
alcuni grani di pepe.

Preparazione:

È preferibile utilizzare sacchetti speciali per confezionare e congelare gli alimenti. Ma se non li avete a portata di mano, andranno bene quelli normali, ma bisogna prenderne almeno due, inserendoli uno nell'altro per una maggiore densità.

Metti l'aneto nel sacchetto. Completare con l'aglio tritato finemente. Lavare poi i pomodori e tagliarli a metà o in quarti. Cospargere il tutto con sale e zucchero, aggiungere i grani di pepe.

Chiudi la borsa con una cerniera o legala saldamente, liberando l'aria. Agitare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. E partire per diverse ore, o meglio ancora, durante la notte. Non è necessario metterlo in frigorifero. A temperatura ambiente i pomodori saranno salati meglio.

Pomodorini istantanei leggermente salati con aglio

Questi pomodori vengono cotti in una padella smaltata. Mantiene bene il calore, il che facilita una marinatura più rapida.

Ingredienti:

pomodorini – 1 kg;
aglio – 3-5 spicchi;
acqua – 1 litro;
sale – 1,5 cucchiai;
zucchero – 0,5 cucchiai;
foglia di rafano;
qualche foglia di ribes nero;
1-2 “ombrelli” all'aneto;
alcuni grani di pepe;
un paio di foglie di alloro.

Preparazione:

Lavare i pomodori e asciugarli. Forare ciascuno con uno stuzzicadenti in due o tre punti. Tritare finemente l'aglio. Disponetene metà, insieme a metà delle foglie di ribes e all'aneto, sul fondo della padella, adagiatevi sopra i pomodori e copriteli con il restante aglio, aneto e foglie.

Preparare la salamoia in una padella separata. Per fare questo, aggiungi sale e zucchero, piselli e foglie di alloro a un litro d'acqua. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti. Spegnere e lasciare raffreddare a circa 50 gradi. Versare con attenzione sui pomodori e lasciarli per 8-10 ore a temperatura ambiente.

Pomodori leggermente salati in un sacchetto per 2 ore in frigorifero

Un'ottima opzione per spuntini espressi. E, soprattutto, i pomodori saranno marinati dall'interno. Quindi cucinare questa ricetta non è solo semplice, ma anche molto interessante.

Ingredienti:

pomodori tondi di media grandezza – 1 kg;
sale - cucchiaio;
2-3 spicchi d'aglio;
semi di senape - cucchiaino;
un mazzetto di erbe fresche (prezzemolo o aneto, oppure puoi fare entrambi).

Preparazione:

Sciacquare i pomodori. Tagliare la parte superiore di ciascuno in modo uniforme per formare un "cappello". Togliere la polpa con un cucchiaio e mescolarla in un piatto a parte con l'aglio tritato finemente, il sale, la senape e le erbe aromatiche. Rimetti il composto nel pomodoro. Coprire con un coperchio e riporre in frigorifero. Puoi mangiare dopo 40 minuti, ma dopo due ore il risultato sarà molto migliore.

Pomodori leggermente salati in stile georgiano

Non abbiamo dubbi che questa ricetta sarà la prima cosa che aggiungerai al tuo libro di cucina. Ogni buongustaio apprezzerà i pomodori piccanti e sono molto facili da preparare.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; sfondo: #ffffff; imbottitura: 15px; larghezza: 600px; larghezza massima: 100%; raggio bordo: 8px; -moz-border -raggio: 8px; -webkit-border-radius: 8px; colore del bordo: #dddddd; larghezza del bordo: 1px; famiglia di caratteri: "Helvetica Neue", sans-serif;). -block; opacità: 1; visibilità: visibile;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margine: 0 automatico; larghezza: 570px;).sp-form .sp-form-control ( sfondo: #ffffff ; colore bordo: #cccccc; stile bordo: solido; larghezza bordo: 15px; riempimento-sinistra: 8,75px; bordo-moz; -raggio: 4px; -webkit-border-raggio: 4px; larghezza: 100%;).sp-form etichetta .sp-field (colore: #444444; dimensione carattere: 13px; stile carattere: normale; peso carattere : grassetto;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; colore: #ffffff; larghezza : auto; peso-carattere: grassetto;).sp-form .sp-button-container (allineamento testo: sinistra;)

Questa ricetta piacerà sicuramente agli appassionati di sottaceti al pomodoro. Così acuto pomodori profumati chiamati anche "armeni" - questi sono ottimo antipasto. Risultano moderatamente salati e piccanti. Sono facili da preparare e molto veloci. Tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili e si trovano in ogni cucina.

Qualche parola sulle varietà di questa ricetta

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla marinata alcuni germogli di chiodi di garofano e dragoncello. Daranno ai pomodori un aroma incredibile. Provate a cucinare questi pomodorini leggermente salati con aneto aromatico e aglio, e sarà amore a prima vista. Prometto:)

Secondo questa ricetta puoi fermentare non solo i pomodori maturi, ma anche quelli marroni e persino verdi. In questo caso basterà tenerli nella marinata ancora un po’. Risulta molto gustoso e salutare. Questi pomodori leggermente salati vengono conservati a lungo in frigorifero e ogni giorno diventano solo più gustosi.

Esistono diverse opzioni su come tagliare i pomodori armeni per farcirli. Potete tagliare le verdure a metà senza tagliare qualche centimetro fino alla fine e mettere all'interno l'aneto e l'aglio. Inoltre, non puoi tagliare completamente la parte superiore del pomodoro. Mettete lì il ripieno e coprite con un tappo. Fai ciò che è più conveniente per te. L'importante è che il ripieno rimanga all'interno delle verdure.

Ingredienti:

pomodorini carnosi maturi 600 g

aglio 1 testa di taglia media

peperoncino piccante 0,5 pz.

alloro 2 pz.

pimento nero 6 piselli

sale da cucina grosso 1 cucchiaio. l.

zucchero semolato 1 cucchiaio. l.

aceto da tavola 9% 2 cucchiai. l.

acqua depurata 1 l

coriandolo macinato 1 cucchiaino.

mazzetto di aneto fresco

Numero di porzioni: 6 Tempo di cottura: 45 minuti

Sentiti libero di moltiplicare tutti gli ingredienti per due. Non importa quanto fai pomodorini leggermente salati ce ne sarà sempre poco. Inoltre, col tempo diventano solo più gustosi.

Ricetta

Passaggio 1: preparare la marinata per gli armeni

I pomodori ripieni di erbe aromatiche e aglio vanno riempiti solo con marinata tiepida, ad una temperatura non superiore a 40 gradi. Se versi la marinata calda sui pomodori, la loro buccia potrebbe scoppiare e le verdure perderanno forma e bellezza. aspetto. Quindi per prima cosa prepareremo la marinata e, mentre si raffredda, procederemo con le restanti lavorazioni.

Quindi, in un pentolino o pentolino, mescolare gli ingredienti secchi: sale da tavola, coriandolo macinato, zucchero bianco. Aggiungere le foglie di alloro e i piselli pimento. Versare gli ingredienti con un litro di acqua purificata e dare fuoco. Durante il riscaldamento mescoleremo la marinata in modo che lo zucchero semolato e il sale siano completamente sciolti nell'acqua. Quando la marinata bolle, spegni il fuoco e aggiungi l'aceto da tavola al composto. Mescolare e lasciare raffreddare la marinata.

Passaggio 2: mescolare l'aglio con l'aneto

Lavare e asciugare un mazzetto di aneto. Tritare finemente le verdure. Se lo si desidera, è possibile posizionare i gambi di aneto sul fondo del piatto in cui verranno marinati i pomodori. Sbucciare la testa d'aglio. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa e mescolarli con l'aneto tritato.

Passaggio 3: preparare i pomodori

Lavare e asciugare i pomodorini. Scegli frutti maturi, sodi, senza difetti o ammaccature. Usando un coltello affilato, fai un taglio a forma di croce sulla parte superiore di ciascun pomodoro fino a circa la metà del pomodoro.

Passaggio 4: farcire i pomodori

Tagliare il peperoncino ad anelli sottili. Ora metti un anello all'interno di ogni pomodoro peperoncino. Metti un cucchiaino di miscela di aneto e aglio all'interno del pomodoro. Metti i pomodori ripieni, tagliati verso l'alto, in una casseruola o in una ciotola smaltata profonda.

Passaggio 5: versare la marinata calda sui pomodori

Quando la marinata si sarà sufficientemente raffreddata, versatela sopra con cura Pomodori ripieni. Copriteli con un coperchio e metteteli in frigorifero per un giorno.

Passaggio 6: invio

Dopo 24 ore si possono gustare i pomodorini.

Si sposano bene con quasi tutti i piatti: patate novelle fritte o bollite, cereali vari, pasta. E per i fritti piatti di carne o kebab aromatico, questo è semplicemente uno spuntino insostituibile. Proprio quello che ti serve per una cena deliziosa.

Buon appetito!

Ed eccone un altro buona idea- Oltre all'aneto, aggiungi basilico e coriandolo ai pomodori armeni. Tanto, senza rimpianti. Questo è qualcosa di incredibile! Rimangono un retrogusto così lungo e piacevole e una leggera "nitidezza". Le parole non possono descriverlo, devi provarlo! Penso che farò di questo antipasto freddo il mio preferito.

Ora è il momento di cuocere i pomodori leggermente salati, giusto? Dove saremmo senza di loro, giusto?

Secondo me cetrioli e pomodori sono dei “classici puri” della nostra cucina russa, cosa ne pensate?

Quindi, come al solito, condivido ciò che ho fatto io stesso e il risultato che mi ha soddisfatto.

Da questo articolo imparerai:

Pomodori istantanei leggermente salati: le ricette più deliziose

Pomodori leggermente salati in una casseruola - cuocere in salamoia

Si preparano in non più di due giorni. Molto comodo, veloce, semplice e, soprattutto, risulta delizioso!

Avremo bisogno:

(otto piccoli pezzi),
aneto e prezzemolo,
peperoncino e pimento,
Foglia d'alloro,
aglio,
zucchero (cucchiaio),
sale (cucchiaino),
acqua (circa un litro).

Prendi qualsiasi contenitore conveniente per te. Puoi usare un barattolo, puoi usare una padella, puoi usare una ciotola.

A me piace farlo in pentola, non mi piace toglierlo dal barattolo... Raccogli qua e là, raccogli lì... ti ricordi tutti i pomodori, come al solito... Ma fai così quello è più conveniente per te.

Quindi, come cucinare:

Lavare i pomodori, tagliarli a metà,
Tagliare l'aglio in “petali” o schiacciarlo in uno spremiaglio,
Mettere sul fondo del contenitore la metà delle erbe aromatiche preparate, l'aglio, il pepe, l'alloro,
Metti sopra i pomodori preparati.
Preparate la salamoia (fate bollire l'acqua con lo zucchero e il sale) e versate subito la salamoia calda sui pomodori.
Mettete sopra il resto delle verdure e premete con un “peso”. A questo scopo utilizzo un barattolo d'acqua posto su un piatto.
Coprite la vostra “struttura” con una garza per evitare che vi entri polvere e lasciatela a temperatura ambiente (potete farlo anche sul tavolo della cucina) per due giorni.

Dopo due giorni, tiralo fuori e provalo!

Metti i pomodori rimanenti in frigorifero.

Pomodori leggermente salati in un sacchetto

La seguente ricetta proviene dalla categoria “ cottura istantanea».

Si tratta di pomodori leggermente salati cotti in un sacchetto. Lo spuntino più eccellente, vi dico, amici!

Veloce, semplice, gustoso. Non è necessario utilizzare stoviglie né preparare la salamoia... Una volta e il gioco è fatto! Adornare!

Come al solito, condivido il mio “trucco”: aggiungo un po’ più di cetrioli e peperoni a questi pomodori. Questo li rende ancora più gustosi! Provalo!

Quindi abbiamo bisogno di:

Circa un chilogrammo di pomodori,
Se usi peperoni e cetrioli dolci, ce ne sono 3-4, non di più, a seconda delle loro dimensioni e del tuo gusto,
Una testa d'aglio intera (questo è il mio gusto, se non sei un fan del sapore piccante dell'aglio - nessun problema, aggiungine meno!),
Verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo): più sono, meglio è
Sale (aggiustatevi secondo i vostri gusti)
Pepe nero macinato.

Preparazione:

Utilizzare una borsa resistente e durevole per questo scopo. Io lo uso con la cerniera, è comodissimo!
Lavate bene tutte le verdure e le erbe aromatiche, tagliate le verdure come preferite (le ho tagliate molto, molto grandi, risulta bellissimo e non ci sarà “porridge” di verdure).
Mettere le verdure e le erbe aromatiche in un sacchetto, aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe nero,
Legare (allacciare) il sacchetto e scuoterne delicatamente il contenuto in modo che tutti gli ingredienti siano mescolati insieme,
Riponete il sacchetto in frigorifero per un giorno, toglietelo periodicamente e capovolgetelo in modo che la salamoia impregni uniformemente le verdure.

Se vuoi che i pomodori cuociano più velocemente, non è necessario mettere il sacchetto in frigorifero, lasciarlo a temperatura ambiente e in poche ore potrai mangiare i pomodori istantanei leggermente salati!

Il mio consiglio per te: Se non finite tutti i pomodori in una volta (anche se non credo... sono così gustosi!), allora sarebbe meglio toglierli dal sacchetto e metterli in un barattolo o in un altro contenitore.

Ho notato che se continui a conservarli in un sacchetto (anche in frigorifero!), poi sembrano “soffocare” o qualcosa del genere... Cioè diventano letargici, brutti, insapori e... niente, in generale ...

Pomodorini leggermente salati - ricetta

Adoro questa ricetta! Gli stessi pomodorini hanno un gusto interessante e quelli leggermente salati sono ancora più gustosi! E ci aggiungeremo altre erbe aromatiche e aglio... mmm... una favola!

E questi pomodori sembrano molto belli; saranno una decorazione per ogni tavola.

Beh, sono completamente silenzioso sul fatto che siano perfetti per assolutamente QUALSIASI piatto...

Avremo bisogno:

Pomodorini: prendi 500 grammi,
, prezzemolo - un grosso mazzo,
Aglio - secondo il tuo gusto prendo tre spicchi,
Sale, pepe nero macinato.

Quindi, prepariamo:

Lavare i pomodori e le verdure, tritare finemente le verdure e tritare l'aglio.
Quindi, per assicurarci che sia ben salato, foriamo ogni pomodoro in più punti con uno stuzzicadenti (potete fare un taglio a croce nel punto in cui si trova il gambo).
Mettete i pomodori in una ciotola, aggiungete le erbe aromatiche, sale, pepe, aglio e mescolate bene.
Ora coprite la ciotola con pellicola e lasciatela a temperatura ambiente per un paio d'ore, mescolando di tanto in tanto il suo contenuto.
Dopodiché mettiamo la ciotola in frigorifero per tutta la notte, niente di meno.

A proposito, puoi cuocere subito le tue “ciliegie” in un sacchetto, se ti fa comodo!

Serviteli bene e proprio così, e versateli sopra una piccola quantità olio vegetale, l'olio d'oliva funziona benissimo qui.

Per quanto riguarda le verdure, mi piace aggiungere basilico e rosmarino a questi pomodori, sono tremendamente profumati!

Basta non esagerare, il basilico e il rosmarino hanno un profumo e un gusto piuttosto forti, e riesco facilmente a “sopraffare” tutto il fascino di questo piatto!

Un altro “trucco” per chi ama il gusto piccante: al posto del sale, aggiungere salsa di soia– Risulta essere un gusto davvero fantastico!

E sì, questi pomodori leggermente salati possono essere preparati da quelli normali, se non hai i pomodori "ciliegini" a portata di mano.

Non essere arrabbiato. E sentiti libero di cucinare con quello che hai! Per esperienza, anche i pomodorini rosa in questa ricetta sono buonissimi!

Pomodori leggermente salati con senape

Un'altra ricetta per gli amanti del gusto piccante sono i pomodori leggermente salati con senape.

Tutto, come al solito, è abbastanza semplice:

È necessario preparare i pomodori (meglio prenderli piccoli): lavateli e tagliateli nella zona del gambo con una “croce”, potete fare più forature con uno stuzzicadenti vicino al gambo,
Mettete i pomodori in un contenitore (adatto barattolo di vetro) insieme ad aglio, spezie, erbe aromatiche,
Cospargete sopra sale, zucchero e senape in polvere (dipende dai vostri gusti) e versate sopra acqua bollente.
Legare un contenitore con i pomodori sopra con una garza e lasciare a temperatura ambiente.
Di conseguenza, otterrai deliziosi pomodori "senape".

Il processo di fermentazione dura dai tre ai quattro giorni, ma può essere inferiore, dipende dalla dimensione dei pomodori.

Quindi tira fuori una cosa tra un paio di giorni, provala a tuo piacimento, è pronta?

Come cucinare pomodori veloci leggermente salati - video

Vi consiglio di guardare anche questo video, qui troverete una selezione molto ampia di ricette per preparare i pomodori leggermente salati.

Queste sono le ricette che vi propongo oggi, amici.

Scrivete nei commenti le vostre ricette e “trucchi” per preparare i pomodori leggermente salati, mi interesserà moltissimo!

Cucina con piacere e sii sano!

Alena Yasneva era con voi, arrivederci a tutti!

Durante il periodo di un generoso raccolto di pomodori, quando i prezzi dei pomodori macinati scendono, comincio a studiare inscatolamento domestico: Io cucino pomodori leggermente salati, in questo articolo condividerò con voi una ricetta veloce in una casseruola, un barattolo o una borsa.

Maggior parte modo rapido sottaceti - in un sacchetto con una quantità significativa di sale. Puoi salare leggermente i pomodori con aglio ed erbe aromatiche, aggiungere erbe aromatiche. Le verdure sono inzuppate proprio succo con condimenti, ma conservano tutti i loro caratteristiche benefiche e ha il sapore di quelli freschi. Puoi anche salarlo in un barattolo o in una casseruola.

Pomodori leggermente salati in padella: ricetta di cottura veloce

La mia ricetta preferita è la cottura veloce dei pomodori leggermente salati in una casseruola. Puoi mangiare i pomodori preparati con questo metodo entro 24 ore, ma lo spuntino acquisirà il suo vero gusto e aroma dopo due giorni. Quindi vale la pena aspettare un po'.

Consiglio: per il decapaggio è meglio acquistare i pomodori raccolti da terra. Questi pomodori sono carnosi senza venature bianche all'interno e hanno anche la buccia dura. Le verdure maturate al sole differiscono dai pomodori di serra per la loro dolcezza e aroma.

Per preparare i pomodori leggermente salati avremo bisogno di:

Pomodori – 1 kg;
Aglio – ½ testa;
Pimento – 5 piselli;
Aceto – 1 cucchiaio. l.;
Zucchero – 1 cucchiaio. l.;
Sale - 1 cucchiaio. l.;
Verdi: a piacere;
Lavrushka – 2 pezzi

Lavo i pomodori sotto l'acqua fredda.

Farò un taglio a forma di croce sulla parte inferiore di ogni verdura e con un coltello disegnerò anche un piccolo semicerchio attorno al gambo.
Metto gli spazi vuoti in una ciotola smaltata e ci verso sopra dell'acqua bollente, li tengo per sette-dieci minuti. Questa volta è sufficiente perché i pomodori cuociano a vapore. Poi, facendo leva sui tagli, rimuovo i lembi di pelle. In questo modo pelo la polpa dei pomodori.
Secondo la ricetta, i nostri pomodori istantanei leggermente salati con erbe aromatiche e aglio richiedono la preparazione di una salamoia piccante. Per un chilogrammo di pomodori prendo circa 600 ml di acqua, aggiungo zucchero, sale, alloro e pepe in grani, quindi porto a ebollizione. Se lo desideri, puoi aggiungere alla salamoia erbe aromatiche e le tue spezie preferite (timo, coriandolo, ecc.).
Dopo che la salamoia bolle, abbasso la fiamma al minimo e faccio cuocere a fuoco lento per altri quattro o cinque minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto e raffreddare gradualmente.
Sul fondo della pentola metto le foglie degli alberi da frutto, gli spicchi d'aglio e qualche anello di peperoncino, quindi aggiungo i pomodori pelati.
Riempire una casseruola con verdure in salamoia con aceto e spezie, cospargere sopra le erbe tritate (coriandolo, aneto, ecc.). Poi avvolgo la pentola in un luogo caldo e salo leggermente le verdure a temperatura ambiente per due giorni.
Dopo due giorni sposto la padella con le verdure in un luogo freddo per qualche ora per farle raffreddare. E puoi servirlo in tavola.

Questa semplice ricetta è molto facile e veloce da preparare e risulta incredibilmente gustosa. Assicurati di provarlo!

Pomodori istantanei leggermente salati con erbe aromatiche e aglio

Questo antipasto richiede un giorno per essere messo in salamoia, quindi chiamo questi pomodori "pomodori di un giorno". Salo leggermente i pomodori senza aceto, quindi si conservano in un luogo fresco per non più di sette giorni. Ma le verdure risultano così gustose che i miei familiari le mangiano letteralmente in 2 - 3 giorni.

Prendiamo i seguenti ingredienti:

Pomodorini – 10 pezzi;
Sale – 1 cucchiaio. l.;
Zucchero – 2 cucchiai. l.;
Succo di limone – ½ limone;
Aglio – ½ testa;
Verdi: a piacere.

Nota per la casalinga: l'aceto nella ricetta sostituisce il succo di limone, che conferisce ai pomodori un sapore piccante, gusto delicato. Inoltre, questa ricetta piacerà a quelle casalinghe che non tollerano l'aceto.

Inizialmente lavo accuratamente i pomodori e li asciugo. Poi foro i pomodori in più punti con la forchetta, così saliranno più velocemente.
Triterò le verdure e dividerò l'aglio in spicchi e li sbuccerò. Usando un frullatore, macina le erbe e l'aglio fino a ottenere una purea.
È possibile utilizzare qualsiasi contenitore adatto per pomodori leggermente salati; è possibile una ricetta di cottura veloce in padella, barattolo o sacchetto. Trasferisco le erbe aromatiche e la purea di aglio in un contenitore, aggiungo zucchero e sale a piacere, oltre al succo di limone e alle spezie preferite (facoltativo). Mescolo tutto accuratamente.
Poi immergo i pomodori nella salsa preparata e, girando più volte le verdure, copro bene con un coperchio.
Ho messo il contenitore con i pomodori in frigorifero per 24 ore. Si consiglia di girare i pomodori più volte durante la giornata in modo che assorbano bene la salamoia.

I pomodori leggermente salati sono pronti. Questo è uno dei più ricette deliziose che ho avuto modo di provare. Veloce e facile!

Ricetta con senape

Gli amanti del piccante adoreranno la mia ricetta per marinare i pomodori con senape. Durante il decapaggio, la senape viene aggiunta a molte verdure, non solo ai pomodori, ma non tutte le casalinghe sanno come farlo correttamente. Come cucinare correttamente pomodorini leggermente salati con l’aggiunta di senape, ve lo descrivo adesso.

Rapporto del prodotto:

Pomodori – 8 kg;
Acqua purificata – 5 l;
Foglie di alberi da frutto - a piacere;
Pimento e peperoncino - ½ cucchiaino ciascuno;
Senape secca – 12 cucchiaini;
Lavrushka – 7 pezzi;
Sale – 125 g.

Per preparare i sottaceti, seleziono pomodori giovani e forti. Lavo bene le verdure e le metto in una casseruola o in un barattolo per il decapaggio.

Ogni strato di pomodori dovrebbe essere ricoperto con foglie di ribes.
Ora inizierò a preparare la salamoia. Porto a ebollizione l'acqua potabile e la aggiungo sale, la lascio raffreddare.
Aggiungere la senape all'acqua salata leggermente raffreddata, mescolare accuratamente la salamoia e lasciarla raffreddare.
Verso la salamoia sui pomodori, ci metto sopra un piatto e lo metto in frigorifero. Dopo alcuni giorni, i pomodori e la salamoia possono essere trasferiti in barattoli con coperchi di nylon e conservati in un luogo fresco.

Consiglio: i pomodori possono essere versati con salamoia di senape solo dopo che diventa trasparente (assume un colore leggermente giallastro).

Buon appetito!

Pomodori leggermente salati in acqua minerale in un barattolo da 3 litri sotto un coperchio di nylon

Personalmente, è molto difficile per me immaginare qualsiasi festa festiva senza uno spuntino leggermente salato. A volte le vacanze sono alle porte e tutte le scorte invernali sono esaurite. In questi casi, aiutano le ricette per sottaceti leggermente salati, che possono essere preparati in 1 o 2 giorni. Ti dirò come preparare i pomodori leggermente salati usando l'acqua minerale.

Prodotti:

Pomodori – 700 g;
Zucchero – 2 cucchiaini;
Sale – 1 cucchiaio. l.;
Aglio – ½ testa;
Grani di pepe – 5 pezzi;
Aneto – 1 pz.;
Peperoncino – 1 pz.;
Acqua minerale – 1 l;
Foglie di alberi da frutto.

Smisto i pomodori, selezionando solo quelli robusti, tolgo il picciolo e li lavo sotto l'acqua corrente. Lo asciugo.

I barattoli da tre litri devono essere preparati in anticipo. Sciacquare abbondantemente e sterilizzare.
Sul fondo dei barattoli metto le verdure, gli spicchi d'aglio sbucciati e le foglie degli alberi da frutto (1 - 2 pezzi in ogni barattolo). Sopra ho messo i pomodorini.
Infine aggiungo nei vasetti peperoncino nero e peperoncino, sale e zucchero. Poi lo riempio acqua minerale verso l'alto.
Chiudo le banche coperture in nylon, agitatelo più volte e mettetelo in un luogo fresco per 24 ore.

Suggerimento: quando si versa nei barattoli acqua minerale, comincia a ribollire. Va bene, è così che dovrebbe essere.

Il giorno successivo si possono adagiare pomodori teneri e aromatici tavola festiva. Leccati le dita!

Pomodori salati veloci ripieni di cavolo cappuccio

Per la mia famiglia ripieno di cavolo cappuccio la ricetta dei pomodori leggermente salati in un barattolo è solo una manna dal cielo. I pomodori con aglio e cavolo sono teneri e aromatici, si sciolgono letteralmente in bocca. Questo piatto decorerà adeguatamente ogni vacanza.

Per preparare i pomodori ripieni vi serviranno:

Pomodori non troppo maturi – 2 kg;
Cavolo - forchette;
Peperoni – 4 pezzi;
Carote – 2-3 pezzi;
Verde;
Zucchero – 1,5 cucchiai. l.;
Sale – 2,5 cucchiai. l.;
Aglio – testa;
Acqua – 1 l;
Rafano - foglie.

Nota per la massaia: per facilitare l'eliminazione del torsolo, è meglio eseguire prima dei tagli con un coltello affilato, quindi eliminare la polpa con un cucchiaino.

Ho tagliato i bordi dei pomodori, ma non completamente (deve rimanere il coperchio).
Tolgo il torsolo dai pomodori. Dovresti ottenere degli spazi vuoti con i coperchi.
Trito finemente il cavolo cappuccio e poi lo macino con il sale. Grattugio le carote su una grattugia media e taglio il peperone a listarelle sottili. Mescolo tutte le verdure preparate e aggiungo loro peperoncino tritato e aneto.
Ungo l'interno dei barili di pomodoro con zucchero e sale, quindi li riempio con le verdure tritate.
Metto le foglie di rafano sul fondo di una casseruola o di una ciotola smaltata profonda e sopra c'è uno strato di pomodori ripieni ed erbe aromatiche. Spremo l'aglio. E così via per più strati fino a riempire l'intero contenitore.
Trito finemente la polpa di pomodoro rimasta con un coltello, la mescolo con l'aglio tritato e la aggiungo al contenitore.
Verso la salamoia calda sulle verdure con aggiunta di sale e zucchero. Metto un piatto a pressione e lo mantengo caldo per 24 ore, quindi lo metto in un luogo freddo per quattro giorni.

Il risultato sono pomodori affilati e croccanti. Spuntino meraviglioso!

Pomodori leggermente salati in busta 2 ore prima con sedano e aglio

I deliziosi pomodori con aglio e sedano leggermente salati possono essere preparati in poche ore se si utilizza una busta per alimenti. Come ricetta veloce– un'opzione ideale per un picnic quando vuoi offrire ai tuoi ospiti sottaceti preparati davanti ai loro occhi. Diamo un'occhiata a questo ricetta interessante nei dettagli.

Ingredienti:

Pomodori – 1 kg;
Zucchero – 1 cucchiaino;
Aglio: diversi chiodi di garofano;
Sale – 1 cucchiaio. l.;
Aneto e sedano - diversi rametti.

Seleziono con cura i pomodori, scegliendo quelli forti, e li lavo.

Trito finemente le verdure e, sbucciando l'aglio, lo premo con una pressa.
Ho messo i pomodori, le erbe aromatiche e l'aglio in un sacchetto per alimenti. Aggiungo sale e zucchero.
Lego strettamente la borsa e la scuoto accuratamente.
Dopo 2 - 3 ore si possono servire i pomodori croccanti leggermente salati e cotti in cartoccio.

Nota per la massaia: per evitare che il sacchetto delle verdure si strappi, potete utilizzare 2 sacchetti contemporaneamente: metteteli uno sopra l'altro.

Video interessante:

Come potete vedere da quanto scritto sopra, i pomodori leggermente salati, le ricette di cottura veloce in pentola, barattolo, la cui confezione ho delineato sopra, non sono affatto difficili da preparare. Allora perché non provarlo?!

Questi sono i pomodori salati più deliziosi, te lo dico. Un barattolo aperto si svuota all'istante: testato sia a casa che al lavoro, su amici e conoscenti. Non so quale sia il segreto di un gusto così straordinario, gli ingredienti sembrano banali, ma il risultato è sorprendente. Probabilmente è l’aglio che riempie ogni pomodoro, o forse è il fatto che questi pomodori vengono preparati con particolare piacere, perché ad ogni pomodoro viene prestata attenzione. Quindi salate i pomodori con buon umore e il successo è assicurato! Quindi salate i pomodori con l'aglio.

Cosa è necessario:

pomodori densi (di piccola pezzatura), si possono usare anche quelli verdi
aglio
verdure (aneto, prezzemolo) - facoltativo
spezie

Per 1 barattolo da tre litri

5-10 piselli di pimento o pepe nero
foglia d'alloro
1 cucchiaino di semi di senape
2 ombrelli all'aneto

Marinata (per 1 litro d'acqua):

1 cucchiaio di sale senza vetrino
4 cucchiai colmi di zucchero
3 cucchiai di aceto 9%

Ricetta per deliziosi pomodori sotto sale

Prepariamo i pomodori salati con erbe aromatiche e aglio, aggiungendo erbe aromatiche a piacere. Ne cucino alcuni con le erbe e altri senza. Puoi fare lo stesso e poi scegliere quello che ti piace di più. Questi sono pomodori salati istantanei. Pertanto, la maggior parte del tempo sarà dedicata alla preparazione, e poi tutto andrà rapidamente e facilmente!

Sciacquare accuratamente i pomodori sotto l'acqua fredda. Ritaglia il centro (testa) di ciascun pomodoro.

Mettete uno spicchio d'aglio in ogni pomodoro. Se lo spicchio è grande, taglialo a metà o in 4 parti.

Ora metti i pomodori ripieni di aglio strettamente nei barattoli sterilizzati preparati. Aggiungi le spezie e l'aglio rimanente. Anche i coperchi devono essere bolliti in anticipo.

Versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Per ora non aggiungiamo nulla a quest'acqua. Versare acqua bollente sui pomodori nei barattoli, coprire con i coperchi e lasciare riposare i pomodori per 5 minuti.

Quindi scolare l'acqua dai barattoli nella padella.

Ora aggiungi sale e zucchero all'acqua in base alla quantità di acqua e scalda a ebollizione. Mescolare accuratamente la soluzione risultante. Dato che stiamo preparando i pomodori salati con l'aceto, è ora di aggiungerlo. Versare la marinata bollente sui pomodori. Giriamo i barattoli, li mettiamo sui coperchi e li copriamo con una “pelliccia” finché non si raffreddano completamente.