태국 요리. 간단한 태국 요리법

태국 음식의 맛은 조리되는 장소에 따라 달라집니다. 한 가지 요리를 먹어보고 마음에 들지 않는다고 해서 다른 식당에서도 그 요리가 마음에 들지 않는다는 의미는 아닙니다. 어디에서나 모든 것을 시도하고 좋아하는 장소를 선택하고 기억할 수 있습니다...

대략 30바트 = 1달러

5월 pomcharot - 글루토매트 없음.
애완 동물을 키울 수 있습니다 - 고추를 추가하지 마십시오.
Mak mak arooi (매우 맛있습니다).

가장 좋아하는 태국 요리:

Makashny "4 수프"의 국수.
톰 카( 코코넛 수프닭고기 또는 해산물 포함).
물론 Tom yam(수프)은 Lamai의 Tesco(대식가가 많은 안뜰)에서 준비됩니다.
팬케이크 - 팬케이크 (바나나와 초콜릿 등 포함) - 거리에서 특수 카트를 타고 만들어집니다.
makashnitsa(꼬치에 꽂은 고기)의 Satay입니다.
마사만(수프 같은 것).
Som tam (파파야 샐러드) - 엄청나게 매콤하지 않도록 "may pet"(고추 제외)이라고 말하는 것이 더 좋으며 글루토마트를 추가하지 않으려면 "may pomcharot"(글루토마트 제외)라고 말할 수 있습니다. 다양한 종류의 메기(계란 포함, 해산물 포함)와 통메기(메기만 만드는 시설)가 있습니다.
카놈 크로크(Khanom krok) - 거리의 마카슈니에서 판매되는 작고 둥근 코코넛 푸딩으로, 와플 다리미를 연상시키는 주철 틀로 준비됩니다.
Muu dead dieu - 조각 돼지 고기, 햇볕에 말려 기름에 튀겨냅니다.
Rat naa - 돼지고기를 넣은 국수.
팟 타이 - 볶음면, 아마도 Khao Pad(볶음밥) 다음으로 매우 인기 있는 요리일 것입니다.
센야이 - 넓은 쌀국수 - 팟타이를 주문하고 센야이라고 말하면 넓은 쌀국수(제가 가장 좋아하는 쌀국수)로 만들어집니다. 수프를 주문하고 센 야이(Sen Yai)라고 말하면 수프에 넓은 쌀국수가 함께 제공됩니다. 이 요리는 파타야와 방콕에서 더 흔합니다.
Jokhk - 일종의 죽, 걸쭉한 수프돼지고기와 함께.
무팟 크라파우 - 바질을 곁들인 돼지고기 튀김.
카오무댕(Khao Muu Daeng) - 붉은 돼지고기와 밥.

태국에서 저렴하고 맛있게 먹을 수 있는 곳

태국 카페에서는 저렴하고 맛있게 먹을 수 있어요. 당신이 사는 곳 근처에 있는 많은 카페에 가서 음식을 맛보세요. 그리고 당신은 확실히 최고의 것을 찾을 것입니다. 비어 있고 두 명의 파랑이 앉아 있는 카페보다는 많은 태국인들이 식사하는 카페가 더 선호될 것입니다.

카페와 레스토랑(태국 음식 포함)을 검색하는 가장 편리한 방법은 다음과 같습니다. 티피어드바이저새로운 리뷰로 업데이트되기 때문에 지속적으로 관련성이 있는 등급에 따라 결정됩니다. 이렇게 하려면 Tpipadvisor 애플리케이션을 열고 "Places Nearby(주변 장소)" 섹션을 클릭한 후 식사할 수 있는 모든 레스토랑이나 장소를 찾아 평가를 보고 원하는 것을 선택하세요.

사진 속 태국 음식 소개:

코사무이에서 가장 맛있는 톰얌. 라마이(Lamai)에 있는 테스코(Tesco)에서 만듭니다.

그리고 이건 해산물이 들어간 코코넛 밀크 수프입니다. Lamai Tesco에서도 매우 맛있습니다.

Makashni "4 수프". 부분 비용은 40 바트입니다. 고추는 별도의 봉지에 담겨 제공됩니다. 절반만 시작하면 충분합니다.) 맛있습니다)) Makashni는 섬 전체에 흩어져 있습니다.

'4대 수프' 중 하나. 국수, "만두"가 들어간 국수, "만두"자체 만 있습니다.

센야이 국수(넓은 쌀국수)에 해산물을 넣어 만든 팟타이입니다. 그것은 내 꺼야 가장 좋아하는 요리. 태국 어느 지역에서나 볼 수 있습니다.

카오소이(Khao Soi), 태국 북부 요리인 국수 수프

Natona 시장의 Makashnya.

Natona 시장의 Makashni(저녁에 영업)

나톤 마켓(Nathon Market)에서 구운 옥수수. 20바트.

오징어 꼬치. 10~15바트.

Nathon Market의 셰이크 가격은 20바트입니다. 사실, 맛이 좋지 않고 얼음과 시럽이 많이 있습니다.

꼬치에 다양한 고기와 생선 꼬치. 10-15-20-30바트

사테 - 케밥 다른 고기꼬치에.

Nathon 시장의 수프는 40바트입니다. 당신은 그것을 가지고 갈 수 있습니다.

간 생강, 베르가못 잎 두 개, 레몬그라스 장식, 생선 소스, 고추, 걸쭉한 굴소스, 라임즙, 설탕 한 스푼. 태국 음식의 맛은 단맛, 짠맛, 신맛, 매콤함의 놀라운 조합입니다. 그릇 태국 요리순위에서 높은 자리를 차지하다 최고의 음식전 세계에서. 나 자신도 톰얌 수프, 파파야 샐러드 또는 내가 가장 좋아하는 디저트인 코코넛 밀크에 망고를 곁들인 찹쌀밥을 다시 주문할 수 있도록 태국 여행을 고대하고 있습니다. 오늘의 포스팅은 태국요리에 관한 것인데요, 상세 설명요리와 사진이 많아요. 시청하기 전에 맛있는 식사를하는 것이 좋습니다.

우리는 태국에서 세 번의 겨울을 보냈고 총 7개월을 미소의 나라에서 보냈습니다. 저는 요리 수업을 듣고 실제 태국 셰프에게 태국 음식 요리를 배웠습니다. 나는 재료와 요리에 대해 직접 알고 있으며 태국 요리의 주요 요리가 무엇인지 잘 알고 있습니다. 이 게시물이 태국의 미식의 즐거움을 더 잘 탐색하는 데 도움이 된다면 매우 기쁠 것입니다.

태국 음식 재료

태국 요리가 무엇인지 이해하기 위해 주요 재료에 대해 이야기합시다. 기본의 기본은 소스입니다. 유럽인들이 제품의 원래 맛을 보존하고 최소한의 향신료와 소스를 사용하려고 노력한다면 태국 요리에서는 소스가 기본입니다. 요리는 신맛, 짠맛, 단맛, 매운맛의 네 가지 맛을 동시에 결합해야 합니다. 그리고 일부 요리를 준비할 때 매운맛을 무시하는 경우가 있다면 태국 음식은 단순히 신맛, 달콤함, 짠맛이 있어야 합니다.

태국인들은 해산물을 많이 먹습니다. 조개, 달팽이, 오징어, 생선, 게, 문어. 해산물은 최소한의 시간 동안 조리되며, 1~2분 동안 소스와 함께 삶거나 튀겨집니다. 닭고기와 돼지고기도 높은 평가를 받고 있으며 쇠고기 요리는 덜 자주 제공됩니다. 볶음면에도 첨가되는 두부치즈는 요리에 다양성을 더해줍니다. 국수에만 넣었는지, 국수에만 넣지 않았는지 명확하지 않습니다. 또는 국수는 다양하지만 다른 요리는 다양하지 않습니다..

태국에는 야채가 많아요. 태국인들은 기꺼이 사용합니다 콜리플라워, 양파, 옥수수, 호박, 작은 가지, 토마토, 오이. 또한 오이는 종종 다른 야채와 함께 프라이팬에 튀겨집니다.

허브는 태국 음식을 준비하는 데 없어서는 안 될 조력자입니다. 레몬그라스 줄기, 카피르 라임(베르가못) 잎, 생강 또는 갈랑갈 뿌리, 여러 종류의 바질, 고수, 파... 태국인들은 소금을 거의 사용하지 않습니다. 그것은 오랫동안 통에 저장된 작은 생선을 발효시킨 주스로 만든 생선 소스로 대체됩니다. 이 제품을 간장으로 대체하면 결코 얻을 수 없는 특별한 맛을 요리에 제공하는 것은 생선 소스입니다. 태국식 생선소스는 베트남식 생선소스만큼 냄새가 나지 않으니 방치하지 마세요. 일반 흰색 또는 흰색을 사용하여 요리에 단맛을 더합니다. 흑설탕, 두꺼운 야자 설탕도 있습니다. 이것이 그들이 넣은 것입니다 유명한 샐러드파파야에서.

신맛은 변함없이 라임즙으로 만들어집니다. 신선하거나 과일에서 짜낸 것 또는 농축되어 공장에서 만들어져 병에 포장될 수 있습니다.

기본 소스는 걸쭉한 굴 소스, 흑후추 소스, 타마린드 소스, 새콤달콤한 칠리 소스입니다.

가장 유명한 태국 요리

톰양쿵 수프

이 요리는 많은 사람들에게 태국 요리의 진정한 걸작으로 간주됩니다. 처음에는 서로 완전히 호환되지 않는 것처럼 보이는 재료를 하나로 모았습니다. 스스로 판단하세요: 새우와 버섯, 양파와 토마토, 코코넛 밀크, 설탕, 생선 소스, 태국 뿌리와 허브를 첨가한 국물. 똠얌 수프는 꽤 매콤합니다. 저녁 식사 후 불을 뿜는 용이 되고 싶지 않다면 "고추 없음" 수프를 요청하세요. 국물의 필수 성분이 고추장이기 때문에 전혀 맵지 않고 똠얌을 요리하는 것은 불가능합니다. 그러나 추가 칠리 페퍼가 없으면 수프는 유럽인 위장에 더 적합합니다.

태국에서 수개월 동안 살면서 Tom Yum Kung을 거의 완벽하게 요리하는 방법을 배웠으며 별도의 게시물에서 단계별로 공유합니다.

톰카카이 수프

Tom Kha 수프에는 Tom Yum Kung과 동일한 허브와 향신료가 들어 있습니다. 하지만 칠리 페이스트가 없고 코코넛 밀크가 훨씬 더 많습니다. 그래서 전혀 맵지 않고 아이들이 정말 좋아합니다. 또 다른 차이점 - 수프의 새우가 부드러운 새우로 대체됩니다. 치킨 필렛. Tom Kha 수프는 가장 유용하고 맛있는 음식, 태국 어린이에게 먹일 수 있습니다.

수프 라드 나

나는 그것을 불과 6개월 전에야 발견했다. 매운 걸쭉한 수프~에 고기 국물간장과 액젓으로 맛을 낸 쌀국수와 배추잎으로 양념한 요리입니다. 훌륭한 요리온 가족을 위해.

피가 들어간 태국 수프

태국인들은 동물의 피를 쏟지 않고 그것으로 혈액즙을 준비합니다. 일관성만이 우리만큼 어렵지는 않습니다. 우리는 소시지처럼 생겼고, 태국에서는 이 젤리 같은 덩어리를 혈액 두부라고 부릅니다. 건강한 단백질 성분으로 수프에 첨가됩니다. 또한 태국 북부에서는 신선한 닭고기 또는 거위 피를 수프에 부을 수 있습니다.

그린 파파야 샐러드 솜탐

저는 그린 파파야 샐러드를 좋아해서 아침, 점심, 저녁으로 먹을 수 있어요. 덜 익은 녹색 파파야 자체는 맛이 중립적이지만 특별한 달콤하고 신맛이 나는 소스 덕분에 요리가 정말 맛있습니다. 마늘, 고추, 신 타마린드 소스, 두꺼운 재거리로 만들어집니다.

솜땀에는 말린 새우와 으깬 땅콩을 넣습니다. 하지만 태국 북부에서는 매우 짠 작은 게를 곁들인 파파야 샐러드도 제공할 수 있습니다. 개인적으로 나는 그것들을 좋아하지 않는다, 나는 그것을 선호한다 전통적인 버전- 새우와 함께.

팬케이크 로티

이 요리는 태국 요리가 아니라 범아시아 요리입니다. , 말레이어 모두에서 발견됩니다. 그러나 태국에서는 팬케이크에 과일뿐만 아니라 유색 사탕, 연유, 초콜릿을 채우는 아이디어가 떠올랐습니다. 그리고 무가당 로티가 펼쳐져 있어요 매운 소스그리고 붙여넣기 통조림 참치. 태국 시장을 거닐면서 로티를 꼭 주문해보세요.

코코넛 밀크의 루비 - (Tub tim grob)

이것 달콤한 수프코코넛 밀크에 얼음 조각, 빨간색 달콤한 밤나무 공, 잭프루트 통조림 조각, 망고 펄프 또는 색깔 있는 얇은 국수를 넣어 만듭니다. 판매자는 이 디저트의 충전재를 직접 선택하도록 요청할 것입니다. 더 많은 맛을 맛볼 수 있도록 접시에 모든 것을 조금씩 추가하는 것이 좋습니다. 이 디저트는 달콤하고 매우 상쾌합니다.

또한 태국에서는 코코넛 밀크로 공을 만들고, 미니어처 케이크와 설탕 라운드를 계란, 밀가루, 코코넛 플레이크로 구워냅니다.

타이 엑조티카: 새로운 것을 시도하다

튀긴 곤충은 태국 전역에서 거의 판매됩니다. 전갈, 두꺼비, 메뚜기, 누에 유충은 태국 북부, 치앙마이에서 발견할 수 있습니다.

얼핏 보면 태국 음식이 아이들에게 전혀 적합하지 않다고 생각할 수도 있습니다. 하지만 자세히 살펴보면 태국에서 아기에게 무엇을 먹일지에 대한 다양한 옵션을 찾을 수 있습니다. 밥닭고기와 야채를 곁들인 음식은 어느 길거리 카페에서나 판매됩니다. 닭고기나 고기, 야채와 함께 고기 국물에 수프를 주문할 수도 있습니다. 삶은 달걀. 아이들은 태국 디저트를 정말 좋아하는데, 매장에서 구매한 요구르트와 신선한 과일을 곁들여 간식으로 먹을 수 있습니다.

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태국의 국가 요리는 무엇입니까? 튀긴 바퀴벌레나 메뚜기? 두린 페이스트를 곁들인 검은 썩은 계란? 모든 것이 훨씬 더 흥미로워요! 기사의 세부 사항.

태국 요리는 당연히 진정한 창조물이자 “부조화스러운 것들이 함께 모이는” 장소로 간주될 수 있습니다. 태국의 국가 요리는 다양한 색상, 우리에게 사용되는 특이한 제품 목록, 강한 매운맛 및 뚜렷한 "대비"맛으로 구별됩니다. 아니요, 아니요, 이제 우리는 "태국인의 씨앗"(벌레)에 대해 이야기하지 않고 가장 일반적인 버그에 대해 이야기하겠습니다. 전통 요리, 관광객들이 안전하게 시험해 볼 수 있습니다. 태국의 거의 모든 국가 요리는 칠리 고추와 새콤달콤한 소스. 이러한 "믹스"는 가장 까다로운 미식가도 무관심하게 만들지 않습니다. 결국, 심층의 주요 규칙 밝은 맛요리는 신맛, 단맛, 매운맛의 조합입니다.

후자에 주의하세요. 주문할 때 웨이터에게 "매운맛 없음"이라고 말하세요. 이는 맵지 않다는 뜻입니다. 또는 "약간 매운"은 약간 매운 것을 의미합니다. 거의 모든 태국 음식은 정의상 맵다는 사실을 잊지 마세요. 익숙하지 않은 사람에게는 "후추 없는" 태국 전통 요리도 진짜 지옥의 불처럼 보일 수 있으므로, 점심을 먹지 않도록 주저하지 말고 "매운 맛 없음"이라고 말하세요.

매우 맛있다고 느낄 수 있는 태국의 국가 요리

톰얌 수프

태국 요리의 "스타"이자 관광객과 지역 주민들 사이에서 판매의 선두 주자입니다. 새우, 돼지고기, 닭고기 등 다양한 (주) 속재료로 제공 및 조리됩니다. 국물의 베이스가 매콤달콤해요 닭고기 부용, 칠리 페퍼, 캘리포니아 라임 잎, 생강, 콜간. 태국 요리의 이름에는 요리를 뜻하는 "tom"과 요리를 뜻하는 "yam"이라는 두 가지 구성 요소가 있습니다. 매운 샐러드. 수프의 성분을 표시하거나 오히려 어떤 재료로 음식을 만드는지 표시하려는 경우 기본 이름을 추가합니다. 예:

"카이" - 닭고기 포함;
"thale" - 해산물(생선 소스 등) 포함
"쿵" - 새우 포함;
“콘” – 새우 + 코코넛 우유(비교적 새로운 수프 변형)
"ka-mu" - 돼지고기 너클을 기반으로 합니다.
"kung-maphrao-nam-khon" - 새우, 코코넛 펄프, 코코넛 밀크가 들어있습니다.

팟 타이

태국의 환상적인 국민 요리로, 번역하면 "태국식 볶음면"이라는 뜻입니다. 태국인들은 그것을 주요 두 번째 코스로 간주합니다. 적절하게 준비된 국수는 미각을 속이고 값비싼 숙성 와인처럼 "열릴" 수 있습니다. 오리지널 팟타이는 처음에는 달콤한 맛이 나다가 신맛과 짠맛, 그리고 매운 맛이 납니다. 더욱이 제대로 준비된 팟타이의 매운맛은 몇 분 후에 "나아가야" 합니다.

이것의 기초 전통 음식태국 - 쌀국수, 타마린드, 콩나물, 캐슈넛, 생선 소스, 칠리 고추. 일반적으로 "올바른" 팟타이는 닭고기와 함께 제공되지만 때로는 현대적인 조리법이 사용됩니다. 송아지 고기

솜탐

CIS의 올리비에(Olivier)와 동등한 국가 샐러드는 태국인들이 어떤 경우에도 휴일의 힌트로 사랑하고 준비합니다. 말린 그린 파파야, 마른 새우, 캐슈넛, 녹두, 토마토, 으깬 칠리 페퍼로 구성되어 있습니다. 준비가 매우 쉽고 상쾌하며 활력이 넘칩니다.

솜땀은 갓 조리해서 먹어야 하기 때문에... 구성에 포함된 성분은 매우 빨리 사라집니다.

스프링 롤

중국에서 태국의 국가 요리로 온 봄 별미. 태국인들은 이를 휴일 및 새해의 시작과 연관시킵니다. 태국식 춘권은 라이스 페이퍼만을 사용하여 준비되며, 육즙이 풍부한 야채와 다진 고기를 추가하고 칠리 페퍼로 넉넉하게 양념합니다. 롤은 고객(레스토랑, 시장, 노점)에 따라 지속적으로 수정되지만 전통적인 조리법과 모양을 고수합니다.

스프링롤에는 몇 가지 주요 유형이 있습니다.

Guay-tiew lui suan – 기초 – 라이스 페이퍼, 야채, 칠리 고추, 다진 생선그리고 녹지. 새콤달콤한 소스와 대조적으로 제공됩니다.
포르피아 소드(Por-pia sod) – 생선 소스에 담근 녹색 망고와 당근과 함께 제공됩니다.
포르피아 토드(Por-pia tod) – 크기가 더 작고 칠리 페퍼로 양념을 넉넉하게 합니다. 뜨겁고 신 소스와 함께 제공됩니다.

카오팟 - 볶음밥

면이 아니면 밥! 이것이 바로 대부분의 태국인들이 생각하는 것과 같습니다. 똑같이 인기 있는 태국 국가 요리는 볶음밥인 카오 팟(Khao Pad)입니다. Tailnad를 포함한 아시아 전체의 특징은 바로 이 성분입니다.

원칙적으로 현미는 요리에 사용됩니다. 소는 돼지고기나 닭고기, 해산물(원하는 것)을 잘게 다지고 부추, 고추, 콩나물을 넣고 새콤달콤한 소스를 곁들인 후 불 위에서 볶는다.

처음으로 특이한 태국 요리를 맛보면 그 즐거운 인상은 오랫동안 지속될 것입니다! 사람들을 그토록 매료시키는 것은 무엇입니까?태국 음식 조리법? 각 요리는 독특한 맛 조합으로 인해 독특합니다.

숙련된 요리사는 그 비결이 수많은 향기로운 향신료에 있다고 믿으며, 관광객들은 이것이 따뜻하고 햇살이 가득한 축제적인 태국의 쾌적한 분위기와 비슷하다고 제안합니다. 그리고 전문적인 레스토랑 평론가거장의 위대한 요리 예술을 축하하세요! 태국 요리사의 상상력을 통해 특정 "그림"을 만들 수 있습니다. 따라서 주인은 엄격한 요리법에서 벗어나지 않고 능숙하게 전통 태국 요리를 개인적인 “ 명함"그리고 그의 놀라운 레스토랑으로 점점 더 많은 방문객을 끌어들이고 있습니다.

하지만 전문가들만이 주방에서 놀랄 수 있는 것은 아닙니다! 우리는 몇 가지 간단한 사항을 귀하의 관심에 제시합니다.태국 음식 요리법 . 요리 기술에 대한 비표준적인 접근 방식으로 사랑하는 사람과 친구들을 놀라게 해주세요!

그래서 폐 덕분에사진이 포함된 태국 요리법 , 고기와 고기 등 여러 가지 전통 요리를 준비할 수 있습니다. 야채 샐러드, 태국 고기, 디저트로 망고와 코코넛을 곁들인 찹쌀! 진짜 태국식 점심을 즐겨보세요!

태국 샐러드 - 가볍고 맛있고 독창적입니다!

샐러드나 따뜻한 요리를 준비할 때 해산물이 자주 사용됩니다. 디저트를 만들 때 - 이국적인 과일. 호환되지 않는 재료가 처음에는 많은 관광객을 혼란스럽게 하지만 경험이 풍부한 레스토랑 비평가들은 태국 요리가 다양하고 놀랍고 완벽하다고 지적합니다. 서빙 시 독창적이고 창의적인 디자인도 주목됩니다. 숙련된 레스토랑 평론가나 미식가들은 요리를 독특하고 개별적으로 표현하는 덕분에 "마스터의 손길"을 알아볼 수도 있습니다.

우리는 당신의 관심에 두 가지 요리법을 제시합니다태국식 샐러드 누구나 요리할 수 있다는 것! 찾다 필요한 재료준비는 어렵지 않으며 이국적인 요리를 가장 까다로운 애호가조차도 그 맛에 즐겁게 놀라게 될 것입니다!

타이 치킨 샐러드

일반적으로 닭고기 샐러드- 전통 음식어느 세계 요리에서나. 하지만 샐러드는태국 요리법 뿐만 아니라 닭고기 가슴살, 그리고 육즙이 풍부한 이국적인 과일도 있습니다!

재료:

닭 가슴살 1개;
라임 1개;
자몽 1개;
바나나 2개;
녹색 고추;
붉은 고추;
참기름;
고수;
민트;
간장.

조리방법:

먼저 닭고기를 깨끗이 씻어서 입방체로 자릅니다. 그런 다음 닭고기를 최소 15 분 동안 조리하는 라임 주스와 간장 매리 네이드를 준비합니다. 다음으로 고기를 2~3분간 볶습니다.

태국 샐러드에는 흥미로운 표현이 있으므로 준비에 약간의 요리 창의성을 추가해야 합니다. 바나나 자르기 얇은 원, 후추-고리 모양으로 만들고 라임과 자몽을 작은 조각으로 나눕니다!

과일과 결합 닭고기, 허브, 참기름을 추가하고 간장. 접시는 15 - 20 분 동안 주입됩니다. 샐러드 준비!

오이를 곁들인 태국 샐러드

이 요리는 샐러드를 준비하기 쉬울 뿐만 아니라 고전적인 재료. 일상 야채를 멋진 이국적인 요리로 바꿔보세요!

재료:

오이 300g;
2개의 달콤한 칠리페퍼;
작은 양파 1개;
설탕;
생선 소스;
간장;
쌀 식초.

요리 방법:

소스 준비부터 시작합니다. 이렇게하려면 간장, 생선 소스, 쌀 식초 및 설탕을 섞어야합니다. 이 소스에 잘게 썬 양파를 부어주세요.

그리고 다시 흥미로운 디자인으로 진행합니다. 오이를 고리로 자르고 후추를 반 고리로 자르고 조각을 나머지 재료 (준비된 소스에 다진 양파)와 섞으면 샐러드가 준비됩니다!

태국 고기 - 기분 좋은 향과 맛!

이 요리는 잊을 수 없는 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 그 비결은 우유에 고기를 적절하게 튀기는 것입니다. 고기가 부드러워지고 맛있어지더라구요 피망식욕을 돋우는 향기를 더하고 간장에 "열정"을 더해 요리를 정말 독특하고 훌륭하게 만듭니다!

재료:

쇠고기 400g;
피망 2개;
우유;
붉은 양파 2개;
마늘 3쪽;
생강;
해바라기 유;
간장.

요리 방법:

고기를 입방체로 자르고 매리 네이드를 준비하십시오 ( 해바라기 유그리고 간장). 고기는 25분 동안 재워둡니다.

우리는 후추와 마늘을 접시로, 양파를 반 고리로 자르고 생강을 갈아줍니다.

다음으로 고기를 튀기고 우유를 부은 다음 우유가 완전히 증발할 때까지 끓입니다. 다음으로 준비된 상처를 추가하고 고기를 5-7 분 더 끓입니다. 입맛에 맞게 향신료를 추가하면 태국 고기가 완성됩니다!

디저트로 망고와 코코넛을 곁들인 찹쌀 - 맛있고 건강하며 잊을 수 없는 맛입니다!

태국 디저트는 놀라운 맛의 조합과 탁월한 표현으로 항상 우리를 기쁘게 해왔습니다. 동시에 이러한 달콤한 간식은 매우 건강합니다! 찹쌀에는 신선한 이국적인 과일과 코코넛 밀크가 들어있어 매우 가볍고 만족스러운 요리입니다. 꼭 드셔보세요!

재료:

쌀 0.5컵;
코코넛 우유;
망고;
꿀;
소금;
설탕;
녹말.

요리 방법:

쌀은 미리 불려져 있어요 차가운 물 4~5시간 동안. 그런 다음 물을 빼고 신선한 쌀을 넣고 20분간 밥을 짓습니다.

이 소스의 절반을 밥에 넣고 30분간 놓아두세요. 그런 다음 망고를 조각으로 자르고 꿀을 녹여야 합니다.

서빙할 접시를 준비합니다. 코코넛 소스의 나머지 절반을 불린 쌀 위에 붓고 망고 조각과 꿀을 추가합니다. 훌륭한 디저트가 준비되었습니다!

전통 태국 요리는 관광객의 의견으로는 호환되지 않는 재료와 능숙하게 준비된 각 요리의 탁월한 표현이 조화롭게 결합되어 있다는 것이 특징입니다. 일반적으로 점심에는 여러 샐러드, 따뜻한 요리, 쌀이 포함되어야 합니다. 동시에 요리 중 하나에는 다음이 포함되어야 합니다. 매운 양념. 새로운 요리법을 시도하고, 요리 기술을 향상하고, 맛있는 요리로 즐거운 시간을 보내세요!

많이 드세요!

태국 요리에 푹 빠지려면 갈랑갈, 카다몬, 레몬그라스, 코코넛 밀크, 칠리 페퍼로 맛을 낸 요리를 한두 가지 맛만 먹어도 됩니다. 그들의 맛과 냄새는 뇌의 쾌락 센터에 매우 강한 영향을 미치므로 비슷한 것으로 혀와 코의 수용체를 다시 한 번 기쁘게하려는 욕구가 자신의 의지에 반하여 주기적으로 발생합니다. 태국 요리열성적인 육식가와 채식주의자 모두에게 어필할 것입니다. 왜냐하면 거의 각각이 두 배를 가지고 있기 때문입니다. 조리법 중 하나에 따르면 성분 목록에는 돼지 고기, 닭고기, 해산물이 포함될 수 있으며 다른 성분에는 식물 유래 성분 만 포함될 수 있습니다. 다양한 태국 요리를 모바일 카트에서 매력적인 가격으로 즐기실 수 있습니다.

가장 유명하고 인기 있는 태국 요리 Tom Yam은 일반적으로 "신맛"이라는 별명이 추가되지만 달콤하고 짠맛이 있으며 전통적으로 매우 매콤합니다. 매우 두꺼워서 집에 있는 거의 모든 물건이 들어갑니다. 예를 들어 새우와 같은 해안 지역과 북쪽 마을에서는 버섯이 있습니다. 필수 성분은 토마토, 라임 잎, 양강근입니다. Tom Yum 수프의 기본은 코코넛 밀크이며, "기본" 버전에서는 이름에 "Nam Sai"가 추가됩니다. 하지만 레시피에 코코넛 크림(사워크림과 비슷한 것)도 포함되어 있으면 "남콘"이 됩니다. 이 수프는 칼로리가 더 많고 신맛이 덜 두드러집니다.

두 번째로 인기 있는 요리 태국 요리쿵솜. 핵심은 고기 국물로 만든 가벼운 야채 수프입니다. 맛은 태국 전통적입니다. 신맛, 달콤함, 매운맛이 결합되어 있습니다. 주요 성분: 양배추 조림, 당근, 녹두. 이 수프에 오믈렛과 아카시아 잎을 첨가하는 조리법이 있습니다. 그런 다음 이름에 "Cha Om Kai"가 추가됩니다. 이 수프에는 신선한 허브와 필수 칠리 고추가 함께 제공됩니다.

동남아시아의 모든 거주자와 마찬가지로 태국인을위한 쌀은 식단의 기초입니다. 그러므로 레시피는 태국 쌀 요리셀 수가 없어요. 제가 제일 좋아하는 것 중 하나예요. 쌀국수, 크기가 상당히 커서 새우와 함께 튀겨지며 동시에 집에서 먹을 수있는 모든 것을 추가합니다. 예: 두부, 콩나물, 파... 요리에 양념이 가미되어 있습니다. 레몬 주스, 생선 소스, 후추가 전통적으로 추가됩니다. 완성된 면에 계란을 부어줍니다. 결과는 일종의 캐서롤입니다. 달걀은 익은 정도에 따라 두껍거나 반액체이거나 두툼할 수 있습니다. 라임 주스, 식초를 얹고 일부 미식가는 과립 설탕을 추가합니다.

파낭 가이 - 좋아하는 것 태국식 닭고기 요리, 레드 카레 소스로 조리한 후 휘핑크림 코코넛 밀크 크림을 얹어 풍미를 더해줍니다. 식욕을 자극하고 포만감을 억제하려면 잘게 썬 레몬그라스 잎과 함께 드세요.

닭고기, 양파, 토마토가 들어간 태국식 스크램블 에그인 Gai Pad Pongali입니다. 베이컨과 토마토로 구성되어 있고 향신료가 많이 들어간 유럽식과는 다릅니다. 옐로우 카레 페이스트와 잘게 다진 파슬리를 사용하고, 태국식 스크램블 에그 위에 듬뿍 뿌려줍니다. 일반적으로 많은 사람들이 아침에 이 요리를 먹지만 이것이 태국 요리인지 전혀 모릅니다.

매우 맛있는 태국 요리태국 식단에서 고기가 흔하지 않고, 요리사 각자가 자신의 방식으로 요리할 수 있기 때문에 주로 관광객들에게 인기가 높습니다. 예를 들어 고기를 조각으로 사용하거나 다진 고기를 사용하십시오. 사용되는 향신료의 종류도 다양합니다. 주요 재료는 고기, 마늘, 바질, 칠리 페퍼입니다. 대포와의 편차와 닭고기 또는 생선 필레 사용을 허용하는 요리법이 있습니다. 뜨거운 기름에 빠르게 튀기는 "볶음" 기술을 사용하여 준비됩니다.

녹색, 노란색, 빨간색 카레의 주요 성분은 녹색 고추, 라임 잎, 레몬그라스, 바질, 새우 페이스트, 코코넛 밀크입니다. 레시피에 따라 색상이 변합니다. 가장 뜨겁고 뜨거운 것은 그린 카레, 조금 더 순한 것은 레드, 옐로우 카레는 유럽인들이 거의 침착하게 받아들입니다. 밥에 기본 양념.

쿵 마사만은 태국 소스, 타오르는 새콤달콤한 맛의 교향곡에서 빠져 나옵니다. 매콤달콤하고 적당히 매콤해요. 베이스에는 코코넛 밀크, 커민, 계피, 육두구를 곁들인 옐로우 카레가 포함되어 있습니다. 말레이시아와 국경을 접하고 있는 태국 남부 지방이 원산지이며 할랄 요리로 간주됩니다. 함께 일했다 삶은 감자고기 (쇠고기), 가금류, 두부 버섯.

Keo Wan - 요리 중 하나 국가 요리태국식은 그린커리 페이스트로 만들어요. 추가 재료는 죽순, 가지, 바질, 양강근, 레몬그라스 잎입니다. 걸쭉한 밥과 삶은 닭고기를 곁들여 드세요.

가장 유명하고 같은 특이한 샐러드태국. 첫째, 재료를 자르지 않고 절구에 갈아서 만듭니다. 둘째, 베트남에서 Nuoc Nam으로 알려진 발효 생선 소스에 종종 첨가됩니다. 매콤하고 향긋하며 유럽인의 위장에 대한 실제 테스트입니다. 요리에는 칠리 고추, 마늘, 타마린드 주스, 토마토, 라임 주스, 지팡이 페이스트(설탕), 콩, 그린 파파야, 게살 또는 새우를 사용합니다.

보시다시피, 태국 요리매우 맛있고 매력적이지만 동남아시아 요리의 모든 즐거움을 맛보고 싶다면 먼저 위장 건강을 평가하고 작은 부분. 많이 드세요!