새우로 시저 샐러드를 요리하는 방법 : 사진과 함께 최고의 요리법. 새우를 곁들인 클래식 시저 샐러드 새우 레시피를 곁들인 시저 샐러드

새우를 곁들인 시저 샐러드는 닭고기를 곁들인 클래식 버전만큼 인기가 없지만 일반적으로 해산물 애호가, 특히 새우를 좋아하는 사람들 사이에서 여전히 성공을 누리고 있습니다. 방울토마토로 만드는 경우가 많습니다. 위에 나열된 제품 외에도 양상추, 파마산 치즈, 삶은 계란, 소금, 향신료 및 튀김 용 식물성 기름. 소스는 전통적인 구성과 동일할 수 있습니다.

새우 시저 샐러드 조리법에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

원래 솔루션은 새우를 곁들인 시저 샐러드 요리법 중 하나에서 구현되었습니다. 거기에서 그들은 소스 형태로 클래식 샐러드에 배치됩니다. 즉, 모든 것이 동일하며 소스에 새우만 추가한 다음 믹서기에서 처리합니다. 결과적으로 요리 자체는 닭고기로 만들어졌지만 해산물의 향과 맛이 좋습니다.

샐러드용 새우 자체는 프라이팬에 튀기거나 끓일 수 있습니다. 이 목적을 위해 그들은 사용됩니다 다른 재료, 올리브 또는 버터, 식초, 레몬즙, 와인, 크림, 간장. 귀하의 재량에 따라 작거나 큰 새우를 가져다가 조각으로 자르거나 통째로 넣을 수 있습니다 (껍질에서 껍질을 벗기고 고기 꼬리 만 가져 가면됩니다). 간단하게 새우를 삶아도 됩니다.

새우를 곁들인 시저 샐러드를 만드는 가장 빠른 5가지 요리법:

시저 샐러드의 크루통 또는 프랑스인이 부르는 크루통은 동일하게 유지되어야 합니다. 대부분의 경우, 이 스낵은 (다른 제품과 함께) 알아볼 수 있습니다. 크래커를 마늘, 소금, 건조 향신료와 함께 기름에 굽거나 튀겨서 직접 만드는 것이 좋습니다. 상점에서 구입한 크루통을 사용하면 심지어 가장 좋고 가장 비싼 크루통이라도 샐러드에서 그 특유의 맛을 얻을 수 없으며 초보자는 이것을 더 잘 알아야 합니다! 고전에서는 엄격하게 고정된 모양을 가지고 있습니다. 먼저 빵을 긴 정사각형 조각으로 자른 다음 작은 정사각형으로 자릅니다. 그리고 겉은 바삭하고 속은 부드러워야 합니다.

새우를 해동하십시오.
새우를 찬물에 씻어 머리와 내장을 제거하고 껍질을 제거합니다.
껍질을 벗긴 새우를 종이 타월로 말리세요.
그릇에 새우를 넣고 소금, 갓 간 후추, 꿀, 레몬즙, 올리브 오일을 넣습니다.
새우를 꿀-오일 혼합물과 잘 섞습니다.

새우를 20-30분 동안 재워두세요.
매리네이드에서 절인 새우를 말립니다.
프라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 식물성 기름(또는 크림을 곁들인 올리브).
새우를 뜨거운 프라이팬에 넣고 양쪽을 약 2-3분 동안 볶습니다. (매우 빨리 튀겨야 합니다. 새우가 완전히 무광택이 되자마자 준비됩니다. 즉, 더 이상 투명하지 않습니다.) .

익힌 새우를 팬에서 꺼내어 그릇에 담고 따로 보관합니다.

준비하다 토스트.
마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
작은 그릇에 올리브 오일을 붓습니다.
기름에 마늘을 첨가하십시오.
마늘 오일을 1~2시간 동안 담가둡니다.

빵을 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 데우고 마늘 기름(기름에서 나온 마늘이 프라이팬에 들어가지 않도록 주의하세요)
큐브빵을 넣고 기름에 살짝 튀겨주세요.
그런 다음 크루통을 베이킹 시트에 놓고 살짝 소금을 뿌리고 뿌립니다. 프로방스 허브(기름에서 마늘을 첨가할 수 있습니다).
크루통을 오븐에서 180°C로 말립니다(오븐 대신 대류 오븐에서 몇 분 동안 말릴 수 있습니다).

상추잎을 잘 씻어주세요.
큰 그릇에 찬물을 붓고 양상추 잎을 담그고 1 시간 동안 그대로두면 샐러드가 더 바삭하고 신선해집니다.
물이 담긴 그릇에서 샐러드를 꺼내고 여분의 물을 털어낸 다음 종이 타월로 잎을 잘 말립니다.
손으로 샐러드를 찢어서 건조하고 깨끗한 그릇에 담으세요.
약간의 시저 드레싱을 추가하고 가볍게 저어줍니다.

샐러드가 제공될 접시를 반으로 자른 마늘 정향으로 문지릅니다.
접시에 소스와 함께 양상추 잎을 놓습니다.
크루통을 잎 위에 놓고 강판에 간 파마산 치즈를 뿌립니다.
튀긴 새우를 배열합니다.
샐러드 위에 살짝 뿌려주세요 소량소스.
크루통이 눅눅해지지 않도록 샐러드를 즉시 제공하세요.

고전적인 재료로는 채소, 말린 빵 조각, 고급 드레싱을 곁들인 치즈 등이 있습니다. 그러나 창의적인 생각은 가만히 있지 않습니다! 샐러드가 탄생한 이후로 많은 제품이 뿌리를 내렸습니다. 토마토, 고기, 계란, 새우. 후자는 고전과 특히 강한 친구가되었습니다. 심지어 치킨과도 경쟁한다. 특히 우리가 요리를 할 때 축제 테이블그리고 낭만적인 저녁 식사. 해산물은 인기 있는 최음제입니다.

아래는 새우와 카이사르의 모든 비밀을 담은 TOP 3 요리법입니다.

작은 것에 주의를 기울이세요! 간단하고 빠르지만 완전한 성공을 보장합니다.

기사를 통한 빠른 탐색:

새우를 곁들인 완벽한 시저 샐러드의 네 가지 비밀

레스토랑의 성공을 위한 세 가지 기둥:

1. 뚜렷한 아삭함을 지닌 육즙이 풍부한 채소;
2. 덜 바삭하지는 않지만 크루통 (크루통) 내부는 부드럽습니다.
3. 다양한 재료의 소스.

셰프들의 네 번째 천재 손길은 그냥 삶는 것이 아니라 새우를 튀기거나 구운 것입니다.

모든 일을 완벽하게 하자! 모든 단계는 크게 단순화될 수 있습니다. 크루통, 새우, 소스 등 다양한 옵션을 선택할 수 있습니다.

비밀 번호 1. 채소의 최대 아삭함과 과즙

야채를 꼭 담가주세요 차가운 물적어도 20분 동안. 얼음을 물에 던지고 적어도 30분 동안 유지하는 것이 좋습니다. 수건 사이에 잎을 말리고 즉시 자르거나 찢어서 샐러드로 만듭니다.

결정적 시기 상추 잎품종을 바꾸면 감소합니다. 두꺼운 베이스로 인해 가장 바삭한 것은 값비싼 로메인 상추입니다. 빙산과 배추 잎의 얇은 부분이 약간 뒤에 있고, 일반적인 상추가 라인을 완성합니다. 특히 얇은 시트가 수분으로 포화되도록 담가 두는 것이 좋습니다.



가장 중요한 비밀"카이사르"!

우리는 채소만 소스와 섞습니다.

새우나 고기를 드레싱에 담그거나 샐러드의 단백질 성분에 떨어뜨릴 수 있습니다.

최후의 수단으로 샐러드 드레싱과 새우를 동시에 섞으세요. 작은 해산물을 사용하면 편리합니다.

하지만 드레싱을 크루통과 함께 섞는 것은 샐러드를 망치는 것을 의미합니다. 빵이 빨리 눅눅해지거든요. 그리고 모든 부분이 유혹적으로 강조되는 아름다운 스타일링은 작동하지 않습니다.



비밀 번호 2. 맛있는 크루통 만드는 법

이것은 특별한 유형의 크래커입니다. 빵 껍질은 바삭하지만 내부는 공기처럼 부드럽습니다. 잘 튀긴 크루통과 비슷합니다. 샐러드에 활용해야 할 것들입니다. 그러나 완전히 말린 크래커는 너무 단단해서 요리를 망칠 수 있습니다.

어제 흰 빵을 만드는 가장 쉬운 방법은 20분도 채 걸리지 않습니다.

빵 조각에서 껍질을 다듬습니다. 빵 부스러기를 작은 입방체로 자릅니다. 한 입 먹기에 충분합니다. 맛을 내기 위해 고운(!) 소금과 건조 이탈리아 허브 혼합물을 뿌립니다. 향기를 내려면 손가락으로 허브를 먼지에 문지릅니다. 손가락으로 병의 목을 가리세요. 올리브유그리고 얇게 썬 빵 위에 가느다란 물줄기(!)를 부어주세요. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 단일 층으로 놓습니다. 180도 오븐에서 갈색으로 굽습니다.

완벽한 크루통을 준비하는 또 다른 옵션에는 2단계가 포함됩니다. 토스트 빵과 최대 25분의 시간이 필요합니다.

비밀 번호 3. 맛있고 간단한 소스 만드는 법

처방전이 필요하지 않습니다. 단계별 사진. 모든 것이 간단합니다. 믹서기를 사용하면 됩니다. 게다가! 우리의 구성에는 사용 가능한 구성 요소만 포함되어 있습니다. 예, 예, 놀라지 마세요! 새우를 곁들인 시저 샐러드의 식욕을 돋우는 드레싱은 누구나 쉽고 접근할 수 있습니다. 우리는 가장 가까운 슈퍼마켓에서 그녀를 위해 모든 제품을 구입합니다.

1) 단순함 치즈 소스마요네즈 한 방울과 함께

우리는 다음이 필요합니다:

• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락
• 곡물이 들어간 달콤한 겨자 - 2 큰술. 숟가락
• 마늘 정향-2 개 (프레스로 으깬 감자)
• 레몬(주스만) - 1개 큰 사이즈
• 소금 - ½ 티스푼
• 후추(갈은 것) - ½티스푼
• 강한 냄새가 없는 정제유(저희는 올리브 오일을 좋아합니다) - 200 ml
• 파마산 치즈 또는 기타 단단한 품종(잘게 썬 것) - ½컵

버터와 치즈를 따로 보관하세요. 나머지 재료를 믹서기에 넣습니다. 우리는 그것들을 에멀젼 상태로 고속으로 비틀어줍니다. 블렌더를 작동시킨 후 오일을 물줄기에 부어주세요. 마지막에 치즈 부스러기를 드레싱에 넣고 맥동 모드로 여러 번 누릅니다.

두껍고 섬세한 향기가 있으며 기분 좋은 자연스러운 그늘. 오오, 우리 소스는 시저뿐만 아니라 어떤 시저와도 잘 어울릴 거예요!

2) 클래식 소스우스터셔 액센트가 있는

우스터셔 소스를 곁들인 요리입니다. 이 구성 요소는 구매하기가 더 어렵지만 위와 같이 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 그리고 최대 20분까지 많은 시간을 소비하지 않습니다.

3) 그릭요거트를 베이스로 한 다이어트 소스

참고하시기 바랍니다 다이어트 레시피 (그는 아래 선택 항목에서 2위입니다.) 천연요거트로 만든 담백한 소스를 제공합니다. 다이어트에 샐러드로 다이어트 길을 열어보자! PP를 공언하고 KBJU를 엄격하게 고려하는 사람들에게도 유용할 것입니다.

비밀 번호 4. 해산물을 맛있게 삶거나 튀기는 방법

껍질육수에 새우를 삶아줍니다.

• 큰 새우 - 400g
• 물 - 2리터
• 마늘 소금 - 1 큰술. 숟가락
• 갈은 후추 - ½ 티스푼
• 베이 리프 - 2 개 중간 사이즈

사진으로 단계별로 요리하기.

새우는 껍질을 벗기고 꼬리는 손으로 집기 쉽도록 남겨 둡니다.

우리는 껍질(!)을 버리지 않습니다. 냄비에 소금, 후추를 넣고 물을 넣고 스토브에 올려 센 불로 끓입니다. 끓으면 손질한 고기를 넣고 해산물이 표면에 떠오르며 색이 분홍색으로 변할 때까지 끓입니다. 크기에 따라 2~3분 정도 소요됩니다.

물기를 빼고 새우를 찬물에 담그세요. 그러면 프로세스가 중지됩니다. 시저 샐러드의 여왕이 준비되었습니다!

마늘 소금은 수프(기분 좋은 짠맛)와 마늘 가루처럼 물에 소금을 추가하여 대체할 수 있습니다. 이것은 별도의 향신료 형태로 말린 마늘입니다. 슈퍼마켓의 향신료 선반에서 구입하세요.

양상추 여왕을 청소하는 방법에 대한 비디오 레시피

이미 0:27부터 - 엄밀히 말하면,집에서 큰 (왕) 새우 껍질을 벗기는 방법. 클로즈업많은 말 없이. 배우기 쉽다!

첫 번째 옵션을 단계별로 조립합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 대형 새우 - 400-500g
• 양상추 잎 - 1 묶음

우리는 빙산과 샐러드 믹스를 결합하는 것을 좋아합니다.

섞어서 먹어도 맛있다 배추그리고 루꼴라.

• 단단한 치즈 - 30g부터
• 크루통 - 1컵
• 간단한 치즈 소스 (위 참조) - 4 큰술부터. 숟가락

크루통과 소스를 준비하는 방법에 대한 정보는 위에서 읽어보세요.

우리는 단계별 프로세스를 구성하여 긴 단계가 먼저 시작됩니다.채소를 담그십시오(최대 30분). 그런 다음 크래커를 오븐에 넣으세요(최대 15분). 갈변하는 동안 선택한 방법으로 해산물 준비를 시작합니다(최대 30분). 소스를 섞습니다(최대 7분).

모든 재료가 준비되면 샐러드 조립을 시작하겠습니다.

녹색을 말리고 자릅니다. 슬라이스를 소스와 섞어 평평한 접시에 놓습니다. 새우를 위에 올려 놓으십시오. 꼬리를 제거하지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 먹기가 편리해집니다. 크루통과 치즈 부스러기를 추가합니다. 냉동 조각을 접시 위에 직접 갈아 넣는 것이 가장 쉽습니다(치즈를 냉동실에 5분 동안 넣습니다).

디자인에 약간의 부주의와 맛있는 참가자가 많습니다. 잘 생긴 남자가 준비되었습니다!

아래 사진에는 재료를 자르고 기적의 샐러드를 제공하는 방법에 대한 몇 가지 추가 옵션이 있습니다. 새로운 재료를 엿보는 것은 죄가 아닙니다.

구운 새우를 곁들인 다이어트 시저

• 1인분의 칼로리 함량은 300kcal 이하입니다.
• 구울 필요는 없고 새우만 삶아주시면 됩니다. 그린 베드에 놓기 전에 소스에 살짝 담그세요.
• 해산물을 구우면 양념할 때 기름의 양을 조절하기 쉽고, 치즈로 소스를 걸쭉하게 만들지 마세요. 크루통용 빵을 선택하면 샐러드의 이점도 높아집니다. 통곡물 가루로 만든 밀기울 빵과 빵의 섬유질 함량이 증가했습니다.

5인분에는 다음이 필요합니다.

• 로메인(또는 아이스버그) 상추 - 1 묶음
• 추가로 모든 채소 - 1-2 zhmeni

무엇보다도 - 비표준 잎 색깔의 샐러드 믹스

• 크루통 - 1컵(빵을 적절하게 굽는 방법은 위 참조)
• 새우 (대형) - 450g

새우를 절이는 경우:

• 레몬 주스- 2-3 큰술. 숟가락
• 올리브 오일 - 2-3 큰술. 숟가락
• 붉은 파프리카(건조) - 1티스푼
• 마늘 - 3쪽(프레스로 으깬 것)

다이어트 소스의 경우:

• 첨가물이 없는 중성 저지방 요구르트 - 1/3컵
• 레몬 주스 - 1 큰술부터 맛볼 수 있습니다. 숟가락
• 디종 머스타드 - 2티스푼
• 마늘 - 맛에 따라 1쪽부터
• 소금 - ¼티스푼
• 갈은 후추 - ¼티스푼
• 치즈(딱딱한 품종) - 선택 사항이며 맛에 따라 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

요리법.

큰 그릇에 새우를 담그세요. 매리네이드 재료를 섞은 후 흔들어서 해산물에 붓고 섞습니다. 10-20분 동안 시원하게 놓아두세요.

오븐에서 새우를 분홍색이 될 때까지 굽습니다. 양피지나 호일과 함께 베이킹 시트에 해산물을 놓고 섭씨 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 크기에 따라 최대 10분 정도 소요됩니다.

샐러드를 자르거나 손으로 찢습니다. 우리는 녹색 채소를 실험하는 것을 좋아하며 이를 얇은 조각으로 자르는 것을 주저하지 않습니다. 고전적인 전통은 매우 큰 줄무늬를 가정하지만 적어도 "한 입"입니다.

그릇에 소스 재료를 모두 넣고 섞은 뒤 잎 위에 붓고 가볍게 섞습니다.

접시에 채소를 놓으십시오. 베개가 준비되었습니다. 그리고 황금색 미니 빵과 새우를 혼란스럽게 배열하는 데 몇 분 정도 걸립니다 (소스에 살짝 담글 수 있습니다). 맛있게 드세요!

새우와 토마토를 사용한 비디오 레시피

소스의 계란 베이스 덕분에 더 많은 단백질을 함유한 좋은 예입니다. 새우는 프라이팬에 튀겨집니다. 그렇지 않으면 고전의 모든 비밀을 고려하면 행운이 당신 편에 남을 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 대형 새우 - 350-400g
• 채소 - 1 묶음
• 단단한 치즈 - 30g부터
• 크루통 - 1컵
• 체리 토마토 - 10 개부터.

레시피에 대한 과한 설명 없이 간결한 영상으로 준비 과정이 잘 설명되어 있습니다.

소스에주의하십시오. 이는 계란을 풀어 만드는 고전적인 전통을 반영합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 메추리알 - 5개

아니면 계란 1개

• 스위트 머스타드 - ½ 티스푼
• 식물성 기름 - 120ml
• 레몬즙 - 2티스푼
• 잘게 간 치즈 - 1 큰술. 숟가락
• 천연 요구르트 - 2 큰술. 숟가락
• 절인 카레 - 2 티스푼

껍질을 제거한 오이절임으로 대체 가능

• 설탕과 소금 - 각 1꼬집

겨자로 계란을 치고 설탕과 소금을 뿌립니다 - 30 초. 얇은 흐름으로 오일을 첨가하십시오. 레몬 주스, 케이퍼, 강판 치즈를 추가합니다. 다시 이길. 마지막으로 우리는 추가합니다 천연 요구르트일관성을 부드럽게합니다.

양상추 잎과 새우를 섞은 후 소스를 부어 잠시 끓입니다. 접시에 담고 강판에 간 단단한 치즈를 뿌리고 체리 반쪽과 크루통을 추가합니다.

첫 번째 시도부터 새우를 곁들인 시저 샐러드가 마음에 들었다는 사실을 알게 되어 기쁩니다. 단계별 사진과 비밀이 담긴 레시피 미식가 요리즐겁고 성공적인 집안일을 보장합니다. ㅏ 아름다운 프레젠테이션다른 요리 전문가들로부터 자신의 걸작 사진을 찍고 싶은 유혹이 생길 것입니다. 부끄러워하지 마세요. 모든 휴대폰에 카메라가 장착되는 시대에는 기억에 남는 정물화가 필요합니다!

기사 주셔서 감사합니다 (7)

새우를 곁들인 시저 샐러드는 마치 해변 휴양지에 있는 듯한 느낌을 줍니다. 여자들은 이 샐러드를 좋아해요. 낮은 칼로리 함량. 새우 시저 요리법은 간단하지만 샐러드를 주제로 한 즉석 요리가 많이 있습니다. 오늘 우리는 다양한 요리법새우와 사진을 곁들인 시저 요리를 시그니처 요리로 만들 수 있는 비법도 공개합니다.

새우를 곁들인 클래식 시저

새우를 곁들인 클래식 시저는 만들기도 쉽고 재료도 공통적이다. 경험이 없는 요리사라도 요리를 준비할 수 있습니다.

당신은 다음이 필요합니다

• 상추 잎 2개;
• 빵 반 덩어리;
• 새우 13마리;
• 파마산 치즈 80g;
• 마늘 두 쪽;
• 눈으로 보는 올리브 오일;
• 큰 토마토;
• 계란 2개;
• 레몬 펄프;
• 큰 스푼 이하;
• 소금과 후추.

준비 단계:

1. 달걀을 반쯤 익을 때까지 삶아 노른자를 제거합니다.
2. 크래커 준비를 진행하십시오. 빵을 입방체로 자릅니다. 올리브 오일에 마늘을 넣고 준비된 혼합물을 사용하여 프라이팬에 빵을 볶습니다.
3. 새우를 올리브유에 볶은 후 냅킨에 올려 기름을 빼주세요.
4. 믹서기에 닭고기 노른자, 겨자, 올리브 오일, 향신료를 섞습니다. 농도가 너무 걸쭉하면 물로 희석하거나 오일을 더 첨가할 수 있습니다.
5. 토마토와 양상추를 조각으로 자릅니다.
6. 치즈를 굵게 갈아서
7. 모든 재료를 함께 섞고 소스를 추가합니다. 새우 시저가 준비되었습니다!

집에서 만든 새우를 곁들인 시저

애지중지하고 싶다면 맛있는 샐러드친척이라면 새우를 곁들인 수제 "시저"가이 경우에 적합합니다. 이 요리는 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 로메인 상추 - 한 팩;
• 그라나 파다노 치즈 – 50g;
• “킹” 새우 – 10개;
• 꿀 한 스푼;
• 레몬 주스 1티스푼;
• 올리브유;
• 빵 반 덩어리;
• 마늘;
• 건조 허브, 향신료 및 소금;
• 계란 1개;
• 겨자 1/4티스푼;
• 멸치 - 4개
• 세 방울 발사믹 식초.

요리 방법:

1. 새우를 해동하고 물로 헹구고 껍질을 제거합니다.
2. 그릇에 새우를 넣고 향신료, 허브, 꿀, 올리브 오일을 첨가합니다. 약 30분 동안 저어주고 재워두세요.
3. 프라이팬을 예열하고 기름을 두른 후 새우를 앞뒤로 볶습니다.
4. 크래커를 준비합니다. 그릇에 올리브 오일을 붓고 마늘을 넣고 덩어리를 입방체로 자르고 마늘 오일을 추가하여 프라이팬에 볶습니다.
5. 소스를 준비합니다. 반숙 계란을 삶아서 내용물을 그릇에 담습니다. 겨자, 레몬즙, 오일을 첨가합니다. 믹서기로 재료를 치십시오.
6. 멸치를 작은 조각으로 자르고 드레싱에 추가합니다. 발사믹 식초 두 방울을 넣고 다시 섞으세요.
7. 다음으로 카이사르를 위한 접시를 가져가세요. 양상추 잎을 찢고 새우와 크루통을 추가합니다. 치즈를 갈아서 샐러드에 소스를 곁들여 맛을 냅니다.

재료:

• 상추 잎;
• 마늘 두 쪽;
• 방울토마토 150gr;
• 치즈 듀럼 품종 80gr;
• 크래커에 빵 한 덩어리;
• 올리브유;
• 200gr. 껍질을 벗긴 새우;
• 마요네즈 2테이블스푼;
• 계란;
• 겨자 - 0.5 티스푼.

해야 할 일:

1. 빵을 입방체로 자릅니다.
2. 기름과 마늘을 섞은 후 빵과 새우를 넣고 볶습니다.
3. 양상추, 토마토, 치즈를 얇게 자릅니다.
4. 소스 준비로 넘어 갑시다. 반숙 계란을 삶아주세요. 계란을 마요네즈와 섞고 겨자를 넣고 올리브 오일로 필요한 농도로 희석하십시오.
5. 모든 샐러드 요소를 섞고 소스로 맛을 냅니다.

새우가 들어간 "시저"오리지널

거의 모든 사람들이 새우와 함께 시저를 좋아합니다. 복잡한 버전이라도 단계별로 준비하는 것은 매우 간단합니다.

요리 방법:

1. 새우를 소금물에 삶은 후 껍질을 벗겨주세요.
2. 우리는 드레싱을 준비하고 있습니다. 반숙 계란을 삶아주세요. 그런 다음 꿀, 머스타드, 우스터 소스, 후추, 소금, 레몬, 마늘, 올리브 오일, 계란을 함께 섞습니다. 믹서기로 모든 것을 치십시오.
3. 올리브 오일과 마늘을 섞고 소금을 넣고 미리 썰어 놓은 바게트를 볶습니다. 그건 그렇고, 이것은 프라이팬뿐만 아니라 오븐에서도 할 수 있습니다.
4. 토마토, 허브를 자르고 치즈를 갈아주세요. 새우와 재료를 섞고 소스를 추가합니다. 카이사르는 봉사할 준비가 되어 있습니다.

새우를 곁들인 시저 샐러드는 클래식 버전보다 덜 인기가 있습니다. 닭고기. 다음은 요리 준비에 대한 여러 변형과 샐러드의 개별 구성 요소인 크루통 및 소스를 준비하기 위한 권장 사항입니다.

• 신선한 양상추 잎;
• 올리브유;
• 생 일반 새우 - 표준 포장;
• 달걀;
• 후추;
• 체리;
• 레몬 반;
• 마늘 한 쪽;
• 시저 소스;
• 끓는 새우의 경우 딜 몇 가지, 피망 완두콩 2-3개, 월계수 잎.

먼저 새우를 준비합니다. 껍질, 머리 및 내부를 청소하고 이때 월계수 잎, 딜 몇 가지, 딸기 완두콩 두 개로 국물을 끓입니다. 국물이 끓으면 새우를 넣고 물이 끓으면 3~4분 정도 끓입니다. 준비된 새우를 레몬 주스, 압착 마늘, 기름, 후추 드레싱과 섞어 1/4시간 동안 담가둡니다.

샐러드를 중간 크기의 입방체로 자르거나 손으로 찢습니다.

완료될 때까지 계란을 삶아주세요. 깨끗이 씻어 4등분으로 자릅니다. 메추라기를 사용하는 경우 반으로 나누어도 충분합니다.

샐러드 접시에 채소와 새우를 넣고 체리 반쪽과 계란 조각으로 장식합니다. 소스를 중앙에 놓습니다.

메모에. 일반 새우는 크기에 따라 몇 분, 왕 새우는 최대 10-12분 동안 조리됩니다. 냉동식품은 먼저 해동해야 합니다.

크래커를 추가하면

전통적으로 닭고기나 새우를 곁들인 시저 샐러드에는 향기롭고 바삭바삭한 크루통이 함께 제공됩니다. 매장에서 구매하실 수 있습니다. 슈퍼마켓의 "자체 생산"에 속하는 제품이 적합합니다. 간단한 스낵 크래커는 접시에 원하는 맛을 더하지 않습니다.

집에서도 크래커를 만들 수 있습니다.

1. 밀 덩어리를 입방체로 자르고 프라이팬에 기름 몇 방울을 가열하고 마늘 정향을 짜내고 크래커를 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 튀길 때 기름을 많이 넣을 필요는 없습니다.
2. 밀빵에서 껍질을 제거하고 두꺼운 조각으로 자르고 입방체로 나눈 다음 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 살짝 뿌린 다음 약간의 이탈리안 허브와 후추를 뿌린 다음 180도 오븐에 넣으세요. 브랜드와 모델에 따라 오븐이 더 강하거나 약하게 "튀길" 수 있으므로 크래커의 갈색 정도를 모니터링해야 합니다.

메모에. 일반적으로 사용되는 밀 빵, 그러나 원할 경우 호밀로 대체할 수 있습니다. 집에서 만드는 크래커를 만들려면 어제 빵을 사용하는 것이 좋습니다. 부스러기가 더 조밀해지고 자르기 쉬워집니다.

연어 레시피

새우와 크루통을 곁들인 시저 샐러드 요리법에 약간의 소금에 절인 연어를 추가하면 새로운 방식으로 빛날 것입니다.

• 양상추 한 묶음;
• 삶은 새우 200g;
• 살짝 소금에 절인 연어 100g;
• 4개의 체리 토마토;
• 잘게 다진 파마산 치즈 60g;
• 기성품 크래커;
• 저지방 사워 크림 또는 천연 요구르트 120g;
• 마늘 한 쪽;
• 티스푼 머스타드;
• 절인 오이피클 2개.

베이스 준비:

1. 양상추 잎을 헹구고 종이 타월로 말린 다음 손으로 찢어서 시저가 모일 접시에 넣으십시오.
2. 생선을 얇은 조각으로 자르고 채소 위에 고르게 펴 바릅니다.
3. 그 위에 삶은 새우를 올려주세요.
4. 방울토마토를 반으로 나누어 샐러드 위에 올려주세요.

소스 준비:

1. 오이를 4등분으로 자릅니다.
2. 모든 소스 재료를 블렌더 볼에 넣고 몇 분간 잘 섞습니다.

샐러드 위에 소스를 붓고 치즈로 덮고 빵가루를 뿌립니다.

새우튀김으로 요리하는 법?

시저 시저(Caesar Caesar)는 일반적으로 데친 새우로 준비되며 은은한 매콤함을 위해 딜과 월계수 잎을 넣고 끓입니다.

샐러드는 튀긴 새우와 함께 맛이 덜합니다.

1. 첫 번째 단계는 새우를 깨끗이 씻어 재우는 것입니다. 껍질과 머리를 제거하고 칼로 꼬리에서 내장을 조심스럽게 제거합니다.
2. 새우살에 마늘을 짜 넣고 후추를 넣고 레몬즙과 약간의 기름을 짜낸 후 새우를 재워두기 위해 잠시 놔두세요.
3. 팬에 기름을 살짝 두르고 새우를 넣어주세요. 식욕을 돋우는 분홍색으로 변할 때까지 몇 분간 볶습니다. 접시에 담아 식혀주세요.

배추와 함께

• 흰 빵 4조각;
• 식물성 기름;
• 신선한 냉동 새우 300g;
• 촘촘하고 단단한 치즈 150g;
• 배추 한 포크;
• 움푹 들어간 올리브 캔;
• 마늘 한 쪽;
• 저지방 사워 크림 100ml;
• 미술. 엘. 머스타드;
• 미술. 엘. 레몬 주스;
• 약간의 후추.

새우를 살짝 소금을 넣은 물에 삶아주세요. 빵으로 크래커를 만드세요. 치즈를 굵게 갈고 양배추를 물로 헹구고 잘게 자릅니다.

드레싱으로 사워 크림, 머스타드, 마늘, 주스, 양념을 섞습니다. 티스푼으로 잘 섞으세요.

샐러드를 조립하고 반으로 자른 올리브를 넣고 마요네즈로 간을합니다.

메모에. 삶은 새우는 육즙이 더 많고 튀긴 새우는 약간 건조합니다.

닭고기와 새우를 곁들인 시저

• 치킨 필레 - 200g;
• 밀 샐러드 부스러기 - 50g;
• 상추 다발;
• 레몬 반;
• 겨자 - 1 작은 술;
• 닭고기 달걀 - 2 조각;
• 마늘 - 두 개의 정향;
• 체리 또는 일반 작은 육즙이 많은 토마토 - 3-8 단위 (크기에 따라 다름);
• 메추리알 — 4-5;
• 새우 - 300 gr;
• 올리브유;
• 이탈리아 허브, 후추;
• 파마산 - 50 gr.

샐러드를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 메추리알이 ​​부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗깁니다.

드레싱을 위해 버터, 압착 마늘, 허브, 갈은 파마산 치즈, 후추를 섞고 균일한 농도가 될 때까지 숟가락으로 작업합니다.

필레에 향신료를 바르고 익을 때까지 볶습니다.

새우 껍질을 벗기고 소금물에 삶아주세요.

샐러드 그릇에 모든 재료를 섞은 뒤 메추리알을 추가하고 그 위에 토마토 슬라이스를 얹은 다음 샐러드 위에 크루통을 뿌립니다.

클래식 샐러드드레싱

새우를 곁들인 시저의 고전적이고 가장 일반적인 소스가 적합합니다.

• 계란;
• 티스푼 우스터소스;
• 3 큰술. 엘. 올리브유;
• 레몬 반;
• 소금, 후추 - 각각 1-2 핀치;
• 1 티스푼 일반 겨자.

달걀은 끓는 물에 1분 동안 담근 후 즉시 꺼내서 찬물에 식혀야 합니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 그릇에 담아 소스를 섞습니다. 거기에 갓 짜낸 레몬즙과 기타 재료를 추가합니다. 레몬즙을 넣어주세요 작은 부분으로소스를 "과도하게 산성화"하지 않도록 합니다. 믹서기로 철저히 작업하십시오. 덩어리가 두꺼워지고 가벼워 져야합니다.

메모에. 원하는 경우 약간의 프렌치 머스타드를 추가할 수 있습니다.

완성된 요리의 칼로리 함량

시저 샐러드에 대한 일반적인 의견은 요리가식이 요법으로 간주된다는 것입니다. 그러나 이것은 전적으로 사실이 아니며 칼로리 함량이 상당히 높습니다. 물론 야채는 칼로리 함량이 매우 낮고 새우는 칼로리가 그다지 높지 않습니다. 그러나 많은 사람들은 소스를 잊어 버립니다. 버터, 사워 크림을 추가하고 때로는 마요네즈를 사용합니다.

요리의 영양가에 대해 조금 더 알아보려면 특정 음식의 칼로리 함량에 대한 대략적인 표를 살펴보는 것이 좋습니다.