감자 요리법으로 팬케이크 만드는 법. 감자 팬케이크 - 최고의 요리법

Draniki – 감자 팬케이크

감자 팬케이크 또는 감자 팬케이크우리나라뿐만 아니라 매우 인기 있는 요리입니다. 유럽 국가, 벨로루시, 우크라이나, 러시아뿐만 아니라 감자가 자라는 전 세계에서도 마찬가지입니다.

단어 감자 팬케이크'찢다'라는 뜻, 즉 문지르세요, 문지르세요. 감자 팬케이크를 만드는 원리그게 전부입니다. 전통적인 감자 팬케이크 감자를 갈아서 반죽해서 준비 감자 덩어리계란, 소금, 밀가루를 첨가한 "반죽".

맛을 다양화하기 위해 요리사는 양파, 마늘, 허브를 추가합니다. 향기로운 허브. 다진 고기로 채워진 감자 팬케이크도 인기가 있으며 감자 마법사라고 불립니다.

그럼, 시작해 볼까요 팬케이크 요리하기감자에서 전통 요리법:

감자 팬케이크 재료

재료:

감자 – 1.5kg;
계란 – 2-3개;
소금 - 맛보기;
식물성 기름 - 튀김용;
밀가루 - 3 큰술. 쌓인 숟가락;
양파 또는 마늘 - 맛과 욕구;
사워 크림 - 서빙 용.

감자 팬케이크 만들기 레시피

1) 감자를 잘 씻어서 껍질을 벗기고 갈아주세요. 굵은 강판이나 미세한 강판에 감자를 갈아서 사용할 수 있습니다. 우리 가족에서는 내가 선호하는 감자 팬케이크굵은 강판에 갈아서 맛이 더 좋고 반죽에서 즙이 덜 나옵니다.

팬케이크용 감자를 굵게 갈아주세요

2) 강판 감자와 함께 그릇에 계란, 소금, 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 원하는 경우 잘게 다진 양파 또는 마늘을 프레스에 통과시켜 추가할 수 있습니다.

감자 팬케이크 반죽 준비

3) 잘 섞어서 맛보세요. 소금이 부족하면 소금을 조금 넣어주세요. 감자 팬케이크 반죽충분히 두껍고 콧물이 없어야합니다. 팬케이크 굽기즉시해야합니다. 그렇지 않으면 감자가 어두워지기 시작합니다.

감자 팬케이크 반죽 반죽

4) 프라이팬을 예열하고 기름을 두른 후 기름이 뜨거워지면 바로 조리를 시작하세요. 팬케이크를 굽다, 스푼으로 떠냅니다. 빠르고 편리함 감자 팬케이크를 요리하다프라이팬 두 개에. 이렇게 하면 많은 시간이 절약됩니다.

두 개의 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다.

5) 감자 팬케이크 튀김황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에. 팬에 기름이 충분하고 열이 충분히 높으면 감자 팬케이크가 아름답게 나옵니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 감자 팬케이크를 볶습니다.

6) 우리가 되자마자 감자 올렐라(팬케이크)아름다운 황금색을 얻었으므로 팬에서 꺼내 종이 냅킨 위에 올려 놓습니다. 튀김에 사용된 여분의 기름을 제거하려면 이 작업을 수행해야 합니다.

체리 토마토는 열매의 크기가 작을 뿐만 아니라 더 큰 토마토와 다릅니다. 많은 체리 품종은 전형적인 토마토 맛과는 매우 다른 독특한 단맛이 특징입니다. 눈을 감고 방울토마토를 먹어본 적이 없는 사람이라면 누구나 뭔가 특이한 맛을 느끼고 있다고 판단할 것입니다. 이국적인 과일. 이 기사에서는 특이한 색상과 가장 달콤한 과일을 가진 다섯 가지 방울토마토에 대해 이야기하겠습니다.

나는 20여년 전부터 정원과 발코니에서 일년생 꽃을 키우기 시작했지만 길을 따라 시골에 심었던 첫 번째 피튜니아를 결코 잊지 못할 것입니다. 불과 20년이 지났지만 과거의 피튜니아가 오늘날의 다각적 잡종과 얼마나 다른지 놀라실 겁니다! 이 기사에서 나는이 꽃이 단순한 꽃에서 진정한 연례 여왕으로 변모하는 역사를 추적하고 현대적인 다양한 특이한 색상을 고려할 것을 제안합니다.

매콤한 닭고기, 버섯, 치즈, 포도를 곁들인 샐러드 - 향긋하고 만족스럽습니다. 차가운 저녁 식사를 준비하는 경우 이 요리를 메인 요리로 사용할 수 있습니다. 치즈, 견과류, 마요네즈는 고칼로리 식품입니다. 매콤한 프라이드 치킨, 버섯과 함께 달콤하고 신맛이 나는 포도로 상쾌한 영양가있는 간식을 얻을 수 있습니다. 이 레시피의 치킨 필레는 양념에 절여져 있습니다. 매운 혼합물계피, 심황, 칠리 파우더를 갈아서 만듭니다. 불에 탄 음식을 좋아한다면 핫칠리를 사용하세요.

모든 여름 거주자는 이른 봄에 건강한 묘목을 키우는 방법에 대한 질문에 대해 우려하고 있습니다. 여기에는 비밀이 없는 것 같습니다. 빠르고 강한 묘목의 가장 중요한 것은 따뜻함, 습기 및 빛을 제공하는 것입니다. 그러나 실제로 도시 아파트나 개인 주택에서는 그렇게 하기가 쉽지 않습니다. 물론 경험이 풍부한 모든 정원사는 자신만의 입증된 묘목 재배 방법을 가지고 있습니다. 그러나 오늘 우리는 이 문제에 있어서 상대적으로 새로운 조수인 전파자에 대해 이야기할 것입니다.

집안의 실내 식물의 임무는 집을 외관으로 장식하고 특별한 편안함을 조성하는 것입니다. 이러한 이유로 우리는 정기적으로 그들을 돌볼 준비가 되어 있습니다. 관리는 제 시간에 물을 주는 것뿐만 아니라 중요합니다. 적절한 조명, 습도 및 기온과 같은 다른 조건을 만들고 정확하고 시기적절하게 이식하는 것도 필요합니다. 숙련된 꽃 재배자에게는 이것에 대해 초자연적인 것이 없습니다. 그러나 초보자는 종종 특정 어려움에 직면합니다.

부드러운 커틀릿 닭고기 가슴살이 조리법에 따라 샴 피뇽을 준비하는 것은 쉽습니다. 단계별 사진. 육즙이 많고 준비하기 어렵다는 의견이 있습니다. 부드러운 커틀릿, 이건 틀렸어! 닭고기에는 지방이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 약간 건조합니다. 하지만 추가하면 치킨 필렛크림, 흰 빵그리고 버섯과 양파는 정말 맛있을 거예요 맛있는 커틀릿, 이는 어린이와 성인 모두에게 어필할 것입니다. 버섯 시즌에는 다진 고기에 야생 버섯을 추가해 보세요.

다년생 식물 없이 사계절 내내 꽃이 피는 아름다운 정원은 상상할 수 없습니다. 이 꽃은 연간만큼 많은 관심이 필요하지 않으며 서리에 강하며 때로는 겨울 동안 약간의 보호소가 필요합니다. 다양한 유형다년생 식물은 동시에 피지 않으며 개화 기간은 1주에서 1.5~2개월까지 다양합니다. 이 기사에서는 가장 아름답고 소박한 다년생 꽃을 회상하는 것이 좋습니다.

발아가 잘 안되는 씨앗은 흔히 발생하는 현상입니다. 러시아 시장. 일반적으로 양배추의 발아율은 60% 이상이어야 합니다. 발아율이 거의 100%라고 종자 주머니에 적혀 있는 경우가 많지만, 실제로는 그러한 포장에서 종자의 30% 이상이 발아하는 것이 좋습니다. 그렇기 때문에 올바른 공급업체를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 이 기사에서는 품종과 잡종에 대해 살펴 보겠습니다. 흰 양배추, 정원사들의 사랑을 당연히 받은 사람.

신선하고 친환경적인 제품을 받아보세요. 향기로운 야채모든 정원사는 노력합니다. 친척들이 음식을 기쁘게 받아들인다 가정 요리자신의 감자, 토마토, 샐러드에서. 하지만 요리 솜씨를 더욱 뽐낼 수 있는 방법이 있습니다. 이렇게 하려면 요리에 새로운 맛과 향을 더해줄 여러 가지 방향성 식물을 키워야 합니다. 요리의 관점에서 정원의 어떤 녹색이 최고로 간주될 수 있습니까?

무로 만든 계란과 마요네즈를 곁들인 무 샐러드입니다. 저희 매장에서는 이 무를 로바 무라고 부르곤 합니다. 야채의 겉면은 연한 녹색 껍질로 덮여 있으며, 잘라보면 이국적인 느낌의 분홍색 과육이 있습니다. 요리를 할 때는 야채의 향과 맛에 중점을 두고 만들기로 했어요. 전통 샐러드. 매우 맛이 좋았고 "너트"향은 감지되지 않았지만 겨울에는 가벼운 봄 샐러드를 먹는 것이 좋았습니다.

키가 큰 줄기에 빛나는 흰색 꽃과 유카리스의 거대하고 반짝이는 어두운 잎의 우아한 완성도는 고전적인 별의 모습을 보여줍니다. 실내 문화에서 이것은 가장 유명한 구근 식물 중 하나입니다. 그렇게 많은 논란을 일으키는 식물은 거의 없습니다. 일부 성체는 전혀 노력하지 않고도 꽃을 피우고 기뻐하는 반면, 다른 성체는 수년 동안 두 개 이상의 잎을 생산하지 않아 성장이 둔해 보입니다. 아마존 백합을 소박한 식물로 분류하는 것은 매우 어렵습니다.

케피어 피자 팬케이크 - 맛있는 팬케이크버섯, 올리브, 모르타델라를 곁들인 요리로 30분 이내에 쉽게 준비할 수 있습니다. 항상 요리할 시간이 없어요 효모 반죽오븐을 켜고, 가끔은 집을 떠나지 않고도 피자 한 조각이 먹고 싶을 때가 있죠. 가장 가까운 피자 가게에 가지 않기 위해 현명한 주부들이 이 요리법을 생각해 냈습니다. 피자 같은 팬케이크는 간단한 저녁이나 아침 식사로 아주 좋습니다. 소시지, 치즈, 올리브, 토마토, 버섯을 충전재로 사용합니다.

집에서 야채를 재배하는 것은 매우 실현 가능한 작업입니다. 가장 중요한 것은 욕망과 약간의 인내심입니다. 대부분의 채소와 채소는 도시 발코니나 주방 창턱에서 성공적으로 재배될 수 있습니다. 성장하는 것에 비해 이점이 있습니다. 열린 땅: 이러한 조건에서 식물은 저온, 많은 질병 및 해충으로부터 보호됩니다. 로지아나 발코니가 윤이 나고 단열되어 있으면 실제로 야채를 재배할 수 있습니다. 일년 내내

우리는 묘목을 사용하여 많은 야채와 꽃 작물을 재배하므로 더 일찍 수확할 수 있습니다. 하지만 생성 이상적인 조건매우 어렵습니다. 식물에 햇빛이 부족하고 건조한 공기, 통풍,시기 적절하지 않은 물주기, 토양 및 씨앗에는 처음에 병원성 미생물이 포함될 수 있습니다. 이러한 이유와 다른 이유는 종종 어린 묘목이 고갈되고 때로는 사망으로 이어집니다. 왜냐하면 어린 묘목은 부작용에 가장 민감하기 때문입니다.

친애하는 독자 여러분, 안녕하세요. 오늘 우리는 감자 팬케이크를 요리하는 방법을 알아낼 것입니다 감자 조리법간단하거나 오히려 여러 가지 요리법. 감자 - 독특한 제품. 그것으로 많은 것을 만들 수 있어요 다양한 요리, 요리사가 하지 않는 일: 튀김, 찌기, 삶기, 굽기 등.

하지만 간단한 것부터 시작하여 감자 팬케이크를 준비합시다. 특히 올해부터 가장 중요한 고품질 감자 수확이 있었기 때문에 감자 팬케이크를 준비하기로 결정했습니다. 오늘도 어제처럼 감자 팬케이크를 요리하겠습니다. 아내가 방금 아팠기 때문에 요리법으로 그녀를 기쁘게하기로 결정했습니다.

감자 팬케이크 요리를 준비합시다.

감자는 독특한 제품입니다

먼저 다음 질문에 답해 보겠습니다. Draniki는 무엇이며 왜 그렇게 불렸나요? 그리고 이 단어는 “찢다”(갈다)라는 단어에서 유래되었습니다. 그래서 '데룬'이라고도 불린다. 그렇게 간단합니다. 요리 자체는 감자 팬케이크 또는 팬케이크입니다. 그것은 또한 이해할 수 있습니다.

감자 팬케이크는 충분히 빨리 요리되며 맛있고 만족스러운 저녁 식사를 쉽게 준비할 수 있습니다. 아침에는 이 요리를 추천하지 않습니다. 기름기가 많고 위에 부담이 되기 때문입니다.

주재료는 당연히 감자입니다. 여기서는 절대적으로 감자를 선택할 수 있습니다. 또한 계란, 밀가루, 향신료를 추가합니다. 팬케이크를 만들기 위해 바인딩하려면 처음 두 가지 재료가 필요합니다. Noya는 단순히 감자를 갈아서 팬케이크처럼 튀기려고했습니다.

뒤집는 것은 매우 어렵습니다. 강판 감자는 떨어져 나갑니다. 그러나 계란과 밀가루가 없으면 더 맛있어졌습니다. 그러나 이것은 내 개인적인 의견입니다. 그리고 요리에 더 많은 어려움을 겪었습니다. 그들은 미세한 강판에 손으로 갈아주는 것이 더 낫다고 말합니다. 그러나 이것은 모두의 사업입니다.

가는 강판이나 굵은 강판에 감자를 갈아줄 수 있습니다. 저는 굵은 강판을 사용하여 아래에 설명된 레시피를 만들었습니다. 푸드 프로세서를 사용하여 갈거나 고기 분쇄기에 갈아서 사용할 수도 있습니다.

튀긴 팬케이크에서 과도한 지방을 제거하려면 각 팬케이크를 종이 타월에 담그십시오. 그런데 더 바삭한 요리를 얻을 수 있습니다.
감자전이 타는 것을 방지하고 아름다운 황금색을 내기 위해서는 프라이팬 바닥에 기름을 3mm 정도 채워야 합니다.
잘게 썬 양파는 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 감자가 어두워지는 것을 방지합니다.
식힌 감자 팬케이크는 전자레인지나 오븐에 쉽게 데워서 다시 식욕을 돋울 수 있습니다.
감자 팬케이크가 완전히 튀겨지도록 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.
접시를 센 불로 튀기는 것이 좋습니다.
일반적으로 이 요리는 푸짐하고 빵 없이 사워 크림과 함께 제공됩니다.

감자 팬케이크의 고전적인 요리법.

클래식 레시피 감자 팬케이크

시작한다 클래식 레시피감자 팬케이크 요리하는 법. 이것이 가장 맛있고 독창적인 기초입니다. 모든 것이 매우 빠르고 간단하게 이루어집니다.

우리는 다음이 필요합니다:

감자 - 800g(중간 조각 8개);
계란 - 닭고기 1개;
밀가루 - 2-3 큰 스푼;
베이킹 소다 - 칼 끝에;
튀김용 해바라기유;
소금, 후추 - 맛.

1 단계.

감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그것을 갈거나 당신에게 편리한 방법을 사용하십시오.

껍질을 벗긴 감자를 갈아주세요

2 단계.

이제 주스를 짜서 부어주세요. 계란, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

계란을 추가하세요(저는 2인분으로 두 개 있어요).

3단계.

프라이팬을 가열하고 기름을 충분히 추가합니다.

4단계.

그 사이에 밀가루와 소다를 넣고 잘 섞은 다음 반죽이 어두워질 때까지 즉시 볶습니다.

모든 것을 철저히 섞는다

5단계.

황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다.

어떤 사이즈든 만들 수 있어요

6단계.

사워 크림이나 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오. 많이 드세요.

많이 드세요!

밀가루 없는 드라니키.

밀가루 없는 드라니키

밀가루없이 감자 팬케이크 레시피를 만드는 것은식이 요법으로 간주됩니다. 풍부한 기름으로 인해 그러한 요리를식이 요법이라고 부를 수는 없습니다. 하지만 누군가가 밀가루 맛을 좋아하지 않거나 밀가루 맛이 다 떨어지면 어떻게 될지 결코 알 수 없습니다. 그렇다면 밀가루 없이 간단하게 감자 팬케이크 레시피를 준비할 수 있습니다.

재료:

감자 - 7 - 8 중간 조각;
양파 - 1 머리;
마늘 - 1쪽(선택 사항);
계란 - 닭고기 1개;
소금과 후추로 맛을 냅니다.

1 단계.

또한 귀하에게 편리한 방법으로 감자를 청소하고 갈아줍니다.

2 단계.

주스를 짜서 부어주세요.

3단계.

양파를 갈아서 잘게자를 수 있습니다. 갈거나 잘게 다진 마늘 1쪽을 추가할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 일부는 잘게 다진 허브를 추가하기도 하는데, 이는 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다.

4단계.

이제 감자, 계란, 양파, 마늘을 섞으세요. 모든 것을 잘 섞은 후 프라이팬을 가열하여 기름을 부어주세요.

5단계.

프라이팬에 팬케이크를 양면으로 볶습니다. 튀김 후에는 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 준비 상태로 만들 수 있습니다.

계란 없는 감자 팬케이크 레시피.

계란 없는 드라니키

인생에서는 어떤 일이든 일어날 수 있습니다. 그래서 어제 감자전을 만들려고 잠깐 들렀는데 계란이 없었어요. 무엇을 해야 할까요? 감자와 양파는 이미 준비되어 있습니다. 괜찮아 문제 없어. 계란은 양질의 거친 밀가루로 대체 가능합니다. 재미있는 맛이 납니다. 계란 없이 감자전을 만들어 보세요.

우리는 다음이 필요합니다:

감자 - 7-8 중간 조각;
양파 - 1 머리;
양질의 거친 밀가루 - 2-3 큰 스푼;
튀김용 식물성 기름;
맛볼 소금.

추가적으로 맛을 개선하려면:

마늘 - 1 머리;
푸른 잎;
후추 - 맛보기.

1 단계.

감자 껍질을 벗기고 헹구고 갈아서 또는 편리한 방법으로 갈아주세요. 주스를 짜서 부어주세요.

2 단계.

양파를 잘게 자르거나 갈아주세요. 마늘을 사용하는 경우에도 잘게 썬다.

마늘은 건강을 향상시킬 뿐만 아니라 맛의 특성, 각종 감기 예방에도 유용합니다. 매일 사용마늘과 양파는 감기에 걸릴 확률을 줄여줍니다.

3단계.

재료를 섞고 저어 준 후 즉시 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 다시 잘 섞은 후 테이블 위에 10-15분 동안 놓아두세요. 이것은 시리얼이 부풀어 오르는 데 필요합니다.

그 후에 조미료와 향신료를 추가하고 모든 것을 잘 섞을 수 있습니다.

4단계.

이제 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 넣고 양쪽을 최대 열로 볶습니다.

치즈가 들어간 감자 팬케이크.

치즈를 곁들인 감자 팬케이크

나는이 요리법을 정말 좋아했습니다. 주된 조건은 자신이 좋아하는 치즈를 선택하는 것입니다. 치즈가 들어간 감자 팬케이크를 준비하세요 좋은 생각, 일종의 치즈 맛 칩이 나옵니다. 그런데 평소보다 조금 얇게 만들어서 바삭하게 잘 튀겨졌습니다. 손가락을 핥아보세요!

재료:

감자 - 7-8 중간 크기;
양파 - 양파 1개;
단단한 치즈 - 200g;
계란 - 닭고기 1개;
밀가루 - 3 큰 스푼;
튀김용 식물성 기름;
소금과 후추로 맛을 냅니다.

1 단계.

모든 것이 평소와 같습니다. 껍질을 벗기고 감자 3개. 주스를 짜서 부어주세요.

2 단계.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 감자에 추가하십시오. 또한 계란, 밀가루, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 혼합.

3단계.

이제 치즈를 강판에 반죽에 넣고 잘 섞습니다.

4단계.

프라이팬을 가열하고 기름을 두른 후 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

버섯을 곁들인 맛있는 감자 팬케이크.

버섯을 곁들인 감자 팬케이크

한 가지 더 방법으로 요리를 다양화할 수 있습니다. 버섯으로 감자 팬케이크를 준비하세요. 소금에 절인 버섯, 말린 버섯, 통조림 버섯 등 어떤 버섯이든 사용할 수 있습니다. 그건 그렇고, 버섯 대신 이런 식으로 채우기를 준비하고 실험하고 독특한 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:

감자 - 중간 크기 조각 7-8개;
양파 - 1 머리;
마늘 - 1 정향;
버섯 - 200 gr;
계란 - 닭고기 1개;
소금, 후추, 허브를 맛보세요.

1 단계.

우리는 감자를 깨끗이 씻고 갈아줍니다. 이제 10분 동안 그대로 두거나 즉시 짜서 주스를 따르십시오. 필요하지 않습니다.

2 단계.

이제 양파와 마늘을 잘게 자르고 채소를 사용하는 경우 잘게 자르고이 모든 것을 감자에 추가하십시오. 혼합.

그런 다음 계란, 소금, 후추를 추가합니다. 마찬가지로 잘 섞어주세요.

3단계.

버섯은 미리 준비해야합니다. 통조림 버섯또는 소금에 절인 것은 씻어야합니다. 말린 것은 물에 담가 부풀어오르게 하고 헹구어야 합니다. 생것 역시 씻어서 말린 것과 마찬가지로 두 물에 삶아주세요.

끓인 후 잘게 썰어서 넣어주세요 감자 반죽. 철저히 섞는다.

4단계.

이제 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 양면을 볶습니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 준비 상태로 만들 수 있습니다. 튀긴 감자 팬케이크를 예열된 오븐에 보내면 15-20분 안에 팬케이크가 완전히 완성됩니다.

그게 전부입니다. 댓글을 남기고 소셜 네트워크에서 레시피를 공유하고 모두 안녕히 가세요.

업데이트 날짜: 2017년 9월 27일 작성자: 서브보틴 파벨

감자전을 준비하셨나요? 파티에서 식사하셨나요? 레스토랑에서는 어떨까요? 응, 응, 레스토랑에서.

어떤 이유에서든 감자 팬케이크는 특히나 간단한 요리이고, 그것을 만드는 것은 케이크 한 조각이라고 가정해 봅시다. 하지만 푸른 빛을 띠고 끈적한 점성을 지닌 유일한 것은 감자 팬케이크가 아닙니다. 서투르게 준비한 팬케이크입니다.

그건 그렇고, 몇몇 세계 요리는 이것이 누구의 요리인지 논쟁합니다. 어떻게 든 그것이 전통적인 것으로 간주되는 일이 일어났습니다. 벨로루시 요리. 그러나 우크라이나 사람들은 당신을 정정하고 이것이 감자 팬케이크가 아니라 감자 팬케이크와 요리가 그들의 요리에 속한다고 말할 것이며 유대인들은 latkes (다시 감자 팬케이크입니다)가 하누카의 주요 요리 중 하나라고 대답할 것입니다. 가장 유명한 레스토랑에서 주문할 수 있습니다. 이것들은 단순한 것, 감자 팬케이크, teruntsy, kremzliks 또는...가 아닙니다.

감자 팬케이크를 얻지 못했다면(또는 위에서 설명한 대로 파란색으로 만들면) 주의 깊게 읽고 조리법을 엄격히 준수하여 정확하고 부드럽고 햇볕이 잘 드는 팬케이크를 얻으십시오.

요리 레시피가 너무 많기 때문에 이 범위를 기본 레시피로 좁힌 다음 조금 복잡하게 만든 다음 약간 변경하겠습니다. 주요 목표는 감자 팬케이크 준비의 모든 원리와 미묘함을 이해하는 것입니다. 우리와 함께 하세요. 많은 비밀을 배울 수 있기 때문에 흥미로울 것입니다.

감자 팬케이크의 기본 조리법

그러나 감자 팬케이크는 강판에 간 감자입니다. 그게 전부 비밀이에요.

레시피 재료

감자 - 5개 대형
양파 - 반
밀가루 - 2 큰술. 숟가락
계란 - 2
소금, 후추 입맛에 맞게
튀김용 식물성 기름

감자 팬케이크 요리하는 법

감자와 양파는 미세한 강판 (가장 작은 둥근 구멍이 있음)으로 갈아야합니다. 보조자(푸드 프로세서)가 있으면 감자 팬케이크를 많이 만드는 작업이 훨씬 쉬워집니다.

먼저 양파를 갈아서 그릇에 담습니다.

첫 번째 비밀. 양파는 산화되어 감자가 어두워지는 것을 방지합니다. 따라서 첫째, 완성 된 감자 팬케이크는 황금색을 띠고 둘째, 감자가 어두워 질까 봐 서두를 필요가 없습니다.

두 번째 비밀. 드라니키(Draniki)라고도 불린다. 감자 팬케이크따라서 감자 팬케이크의 농도가 팬케이크 반죽의 농도와 유사해야 한다는 오해가 발생했습니다.

우리는 착각하지 않을 것이므로 사용할 감자와 기타 제품에서 모든 액체를 제거할 것입니다.

이렇게하려면 감자와 양파를 소쿠리에 넣고 액체가 배수되면 짜내십시오. 출구에는 "마른 잔류 물"만 있어야합니다. 소금, 후추, 계란, 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.

달궈진 프라이팬에 볶아주세요 식물성 기름, 큰 스푼으로 감자 팬케이크를 펼칩니다.

너무 두껍게 만들지 말고, 숟가락 뒷면으로 펴주세요.

세 번째 비밀. 중간 불로 볶습니다. 감자는 내부에서 잘 익혀야합니다.

비밀 4: 감자 팬케이크를 종이 냅킨에 올려두면 여분의 기름이 제거됩니다. 사워 크림과 함께 제공하는 것이 가장 좋고 지방 함량이 너무 많으면 맛있기는 하지만 건강에 좋지 않습니다.

비밀 5: 바삭바삭한 감자 팬케이크를 원한다면, 쌓지 말고 한 겹으로 쌓아주세요.

Draniki는 뜨거울 때 즉시 제공되어야 합니다. 사워 크림으로 녹색을 자르십시오.

조언. 많은 수의 튀긴 팬케이크를 제공해야 하는 경우 오븐을 켜고(t 120-140) 베이킹 시트를 양피지로 덮은 다음 팬에서 팬케이크를 그 위에 놓습니다. 모든 것이 튀겨지면 팬을 서빙할 때까지 따뜻한 오븐에 두되 감자 팬케이크가 마르지 않도록 너무 오래 두지 마십시오.

채우는 감자 팬케이크

응, 그렇다면 기본 레시피속을 추가하면 새로운 요리가 나옵니다. 감자에 질리지 않더라도 여전히 다양성을 원합니다. 어떤 충전재를 사용해야 합니까? 상상하다 삶은 감자아니면 튀김, 뭘로 먹을래? 예, 무엇이든 가능합니다. 추가될 수 있는 것은 바로 이 "무엇이든"입니다. 예를 들어 벨로루시 사람들은 고기를 추가하는 것을 선호합니다. 다른 야채: 가지, 피망, 마늘, 버섯, 호박 등. 아니면 소금에 절인 양배추.

밀가루를 전분으로 대체하여 완전히 감자처럼 만들어 보세요.

레시피 재료

감자-3 개
양파 - 1
소금에 절인 양배추 - 130g
계란 - 1
감자 전분 - 1 큰술. 숟가락
튀김용 식물성 기름

채우는 감자 팬케이크를 요리하는 방법

양파와 감자를 잘게 갈아 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.
양배추를 아주 잘게 썰어주세요.
감자와 양배추를 짜서 그릇에 담습니다.

계란을 작은 그릇에 깨뜨린 후 휘저어 감자에 부어주세요. 전분을 넣고 저어주세요.

첫 번째 경우와 마찬가지로 식물성 기름에 중간 불로 볶습니다. 냅킨 위에 놓으십시오.
뜨겁게 서빙하세요.

보너스. 관련된 요리법은 맛있는 감자 바브카입니다.

당근을 곁들인 감자 팬케이크

왜 당근이요? 그녀와 감자는 매우 좋기 때문에 맛있는 조합. 당근은 감자에 부드러움과 단맛을 주고, 감자는 당근에 포만감을 줍니다.

하지만 인생이 요리의 천국처럼 보이지 않도록 굵은 강판에 갈아서 감자 팬케이크를 만들어 보겠습니다.

레시피 재료

감자 - 4
당근 - 중간 크기 1개
채소, 소금, 후추 - 맛보기
계란 - 1
밀가루 - 2 큰술. 숟가락

당근으로 감자 팬케이크를 요리하는 법

굵은 강판에 당근과 감자를 갈아주세요. 소쿠리에 넣은 후 짜내고 그릇에 옮깁니다. 그건 그렇고, 거칠게 간 감자는 훨씬 적은 양의 액체를 생성합니다.

계란과 잘게 다진 허브, 소금, 후추를 추가합니다. 젓다.

밀가루를 넣고 다시 잘 섞는다.
식물성 기름에 중간 불로 볶습니다.

사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

가늘게 굵게 간 감자로 다양한 변형을 시도해 본 후에는 어떤 감자가 가장 마음에 드는지 알게 될 것입니다. 그러나 예를 들어 가늘고 중간 정도의 강판 감자를 결합할 수 있기 때문에 이것은 중지할 이유가 아닙니다. 부드러운 중앙과 바삭한 상단을 얻을 수 있습니다.

일부 야채가 잘게 갈리지 않으면 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

추신 감자 팬케이크를 만드는 비법을 모두 부지런히 공개 한 것 같고 모니터에도 선명하게 보입니다. 아니면 뭔가를 잊었습니다. 그런 다음 필요하고 중요하며 유용하다고 생각하는 모든 것에 대한 의견을 통해 상기시켜주십시오.

좋은 오후에요. 오늘은 우리가 요리할 거예요 만능 접시, 이는 다음에 적합합니다. 풍성한 아침 식사, 오후 간식, 심지어 저녁 식사까지. 그럼 팬 여러분께 감자 튀김맛있는 감자 팬케이크를 요리하는 방법을 배우는 데 전념합니다.

이 튀긴 플랫브레드 중 다수는 원래 벨로루시 요리에 기인하지만, 역사에 따르면 벨로루시 요리가 처음 등장했다고 합니다. 독일 요리, 그리고 나서야 벨로루시인과 슬라브인의 마음을 얻었습니다. 하지만 솔직히 말해서, 누가 그걸 생각해냈는지는 상관없어요. 가장 맛있는 요리, 가장 중요한 것은 이러한 "zalepukhas"가 우리에게 도달했고 우리가 이 대접을 즐길 수 있다는 것입니다.

이 제품이 여러 사람들 사이에서 고유한 이름을 가지고 있다는 점이 흥미로웠습니다. 그래서 이 요리는 마법사, 해시브라운, 제플린, 감자 팬케이크, 래크라고 불립니다.

먼저 가장 대중적인 요리 방법을 살펴보자. 매우 간단하고 누구나 할 수 있습니다. 젊지 않은 뿌리 채소에는 소량의 전분이 포함되어 있으므로 우리 요리에 좋지 않습니다.

재료:

감자 - 5 개;
계란 - 1 개;
밀가루 - 0.5 큰술;
소금, 후추 - 맛보기;
양파 - 1 개;

요리 방법:

1. 감자를 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 중간 강판을 갈아서 그릇에 담고 생성되는 주스를 배출합니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 갈아줍니다. 갈은 야채에 넣고 계란, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.

3. 밀가루를 넣고 반죽하여 묽은 반죽을 만듭니다. 프라이팬을 불에 올려서 깨뜨려 식물성 기름을 바릅니다. 큰 스푼 옆에 작은 플랫브레드를 놓고 적당한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

완성된 반죽은 즉시 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 어두워집니다.

4. 완성된 간식을 위에 올려주세요. 종이 냅킨여분의 기름을 제거하기 위해. 그럼 맛있게 드세요.

그건 그렇고, 가슴 앓이로 고통 받거나 위장에 문제가 있으면 감자 주스를 따르지 말고 숟가락 두 개를 마시십시오.

다진 고기로 감자 요리하기

강판 야채의 요리법은 동일한 것으로 간주되지만 다양성을 위해 추가됩니다. 다른 충전재: 고기, 치즈, 야채.

추가 옵션에 대해 알아보는 것이 좋습니다. 다진 고기. 풍성한 저녁 식사가 됩니다. 그리고 토마토와 오이 샐러드도 만든다면, 거부할 수 없을 것입니다.

재료:

감자 - 700 gr.;
다진 고기 – 300 gr.;
케 피어 – 50ml;
계란 – 1개;
밀가루 – 4 큰술;
식물성 기름 - 4 큰술;
양파 – 1-2 개;
소금, 향신료 - 맛보기;
채소 - 맛보기.

요리 방법:

1. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 채소를 씻고 자릅니다.

2. 뜨거운 프라이팬에 양파와 다진 고기를 볶습니다. 마지막에 향신료, 소금, 허브 절반을 넣고 저어줍니다. 팬케이크 채우기가 준비되었습니다.

접시가 날것으로 나오지 않도록 다진 고기를 미리 튀기는 것이 좋습니다.

3. 계란을 깊은 그릇에 넣고 케 피어를 붓고 밀가루를 넣습니다. 잘 섞다.

4. 감자 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 계속 짜내고 주스를 제거합니다. 반죽에 감자와 남은 허브를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

5. 이제 플랫브레드를 만들어 보겠습니다. 손바닥에 감자 반죽을 조금 올리고 다진 고기를 넣고 다시 반죽하여 공을 만듭니다. 다음으로, 일반적인 방법으로 뜨거운 프라이팬에 음식을 튀기거나 오븐에 구울 수 있습니다.

Draniki는 오븐에서 180도에서 30분 동안 구워야 합니다.

치즈를 사용한 단계별 조리법

그렇다면 튀긴 감자와 바삭한 치즈보다 더 맛있는 것이 있을까요? 이것은 놀라운 조합입니다. 다음 방법을 사용하여 마법사를 준비합시다. 마음에 드실 것이라고 확신합니다.

재료:

감자 - 800 gr.;
양파 - 2 개;
계란 - 3 개;
치즈 - 150 gr.;
밀가루 - 100 gr.;
소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 감자를 씻어 껍질을 벗기고 갈아서 가볍게 짜냅니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

2. 양파 껍질을 벗기고 감자와 함께 갈아주세요.

3. 그릇에 감자, 양파, 계란을 넣고 섞습니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 잘 섞는다.

4. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 큰 스푼으로 작은 반죽 공을 놓습니다. 오븐에서 10분 동안 굽습니다.

5. 그런 다음 꺼내서 반대쪽으로 조심스럽게 뒤집어 주세요. 치즈를 갈아서 각 항목에 뿌립니다. 다시 오븐에 넣고 5~7분간 더 굽습니다.

내 딸은 이 특별한 옵션을 좋아합니다. 매우 맛있고 기름지지 않기 때문입니다.

계란 없이 감자 팬케이크를 요리하는 방법

계란 없이 팬케이크를 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 사순절 옵션, 하지만 맛은 훌륭해요. 반죽은 강판을 사용하는 것뿐만 아니라 푸드 프로세서를 사용하여 만들 수도 있습니다. 다음 영상에서는 계란 없이 허브를 이용해 음식을 요리하는 방법을 알려드리겠습니다.

고기로 감자 요리하기

이 옵션은 저녁 식사로 새로운 음식으로 가족을 기쁘게 하고 싶은 사람들을 위한 것입니다. 보통 튀긴 플랫 브레드는 고기와 사워 크림으로 만들어집니다. 아, 맛있습니다.

재료:

감자 - 3-4 개;
계란 - 1 개;
마늘 - 2-3 정향;
양파 - 100 gr.;
밀가루 - 1.5 큰술;
사워 크림 - 1 큰술;
소금, 후추 - 맛보기;
다진 고기 - 150 gr.;

요리 방법:

1. 감자 껍질을 벗기고 고기를 다져주세요. 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기를 사용할 수 있습니다. 또는 기성품 다진 고기를 구입하십시오.

2. 이제 굵은 강판에 감자를 갈아주세요.

3. 양파를 잘게 썬다.

4. 갈은 감자에 소금과 후추를 뿌린 다음 잘게 썬 양파 반 개를 넣고 계란을 넣고 밀가루를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

6. 기름을 넉넉히 두른 뜨거운 프라이팬에 감자 반죽을 얇게 펴준 후, 미트볼그리고 그 위에 감자 혼합물로 모든 것을 덮으세요.

7. 중불에서 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마지막에는 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 5~10분간 끓이는 것이 좋습니다.

요리를 어둡게 만들지 않는 맛있는 요리법.

아시다시피, 제가 이 요리를 준비할 때 저는 할머니가 발코니에서 우리에게 전화를 걸어 "얘들아, 이제 집에 갈 시간이야. 감자 팬케이크가 준비됐어."라고 외쳤던 것을 항상 기억합니다. 이것이 우리 할머니가 마법사라고 불렀던 것입니다.

위의 요리 방법을 익히고 나면 요리가 매우 간단하고 빠르다는 것을 깨달았을 것입니다. 그러나 많은 주부들에게는 치료가 더 어두워집니다. 이를 방지하기 위해 몇 가지 팁을 알려 드리겠습니다.

다시 한 번 반복합니다. 전분 함량이 높은 감자를 섭취합니다. 따라서 젊은이는 이 요리에 적합하지 않습니다.
감자는 단단하고 껍질이 거칠어야 합니다.
뿌리 채소와 양파는 함께 갈아서 섞어야합니다. 먼저 감자, 그다음 양파, 다시 감자와 양파. 이렇게 하면 야채가 확실히 어두워지지 않습니다.
반죽에 밀가루를 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 간식이 매우 단단해질 것입니다.
반죽에 양파뿐만 아니라 사과 또는 레몬 주스도 넣을 수 있습니다.
팬에 기름을 넉넉히 넣고 끓을 때까지 볶아주세요.
측면이 높은 주철 또는 세라믹 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

감자 - 6 개;
양파 - 2 개;
소금 - 0.5 tsp;
식물성 기름 - 튀김용.

요리 방법:

감자를 가져다가 헹구고 껍질을 벗기십시오.
좋은 강판에 갈아주세요.
양파 껍질을 벗기고 즉시 뿌리 채소에 갈아주세요.
여분의 액체를 배출하십시오.
이제 소금을 넣고 잘 섞으세요.
프라이팬을 준비하고 기름을 두른 후 가열하세요.
큰 스푼을 사용하여 혼합물을 펴고 부드럽게 만듭니다.
양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
과도한 지방을 배출하기 위해 음식을 냅킨 위에 올려 놓습니다.
신선한 사워 크림과 함께 제공하십시오.

호박을 곁들인 감자 팬케이크

그리고 여기 여름 옵션이 요리. 일반적인 제품 외에도 호박과 마늘도 추가합니다. 이런 팬케이크 먹어봤어?! 아직은 아니니까 빨리 준비하세요!!

재료:

감자 - 3-4 개;
작은 호박-1 개;
계란 - 1 개;
마늘 - 1 정향;
밀가루 - 2 큰술;
소금, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 - 튀김용.

요리 방법:

1. 감자 껍질을 벗기고 갈아줍니다.

2. 호박도 똑같이 하세요. 껍질을 제거하고 갈아주세요.

3. 야채, 소금, 후추를 섞는다. 젓다.

4. 생성된 주스를 짜서 배출합니다.

5. 야채에 다진 마늘, 계란, 밀가루를 추가합니다. 혼합물을 완전히 섞는다.

6. 뜨거운 프라이팬에 양면을 바삭하게 구워줍니다.

프라이팬으로 독일식 요리하기

또 다른 고전적인 요리법. 그리고 소금과 후추 외에도 좋아하는 향신료를 접시에 추가할 수 있다는 것을 잊지 마세요. 이렇게 하면 접시의 맛이 향상될 뿐입니다.

재료:

감자 - 6 개;
계란 - 1 개;
소금, 후추 - 맛보기;
향신료 - 선택 사항;
식물성 기름 - 튀김용.

요리 방법:

1. 괴경을 껍질을 벗기십시오.

2. 굵은 강판에 갈아줍니다.

3. 계란을 추가합니다.

4. 모든 것을 섞는다.

5. 이제 양념과 소금을 넣어줄 차례입니다.

소금 앞에 놓인 달걀은 감자칩을 감싸서 즙 분비를 줄여줍니다.

6. 모든 것을 다시 섞고 주스를 배출합니다. 혼합물을 뜨거운 프라이팬에 붓고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7. 따뜻하게 드셔도 되고 차갑게 드셔도 좋습니다.

그런데 이 요리에 무엇을 곁들이고 싶나요? 나는 신선한 사워 크림과 함께 그것을 좋아합니다.

벨로루시 팬케이크 요리 방법에 대한 비디오 레시피

이제 벨로루시 이웃들이 이 별미를 어떻게 준비하는지 살펴보겠습니다. 아마도 그들은 이것에 대한 자신만의 비밀 정보를 가지고 있을 것입니다. 일반적으로 비디오를 시청하고 팁을 기록해 두십시오.

오븐에 닭고기와 함께 굽기

그리고 오늘의 마지막 요리 방법에는 고기 조각, 마요네즈, 치즈, 물론 감자가 포함되어 있습니다.

나에게는 그러한 감자 팬케이크가 정확히 잔디가 아니라 전체 캐서롤이라는 것이 사실이지만 장소가 있습니다. 이 간식도 시도해 보세요.

재료:

닭가슴살 필레- 1개;
감자-2 개;
단단한 치즈 - 50 gr.;
마늘 - 2쪽;
닭고기 달걀 - 1 개;
양념-맛보기;
소금 - 맛보기;
식물성 기름- 형식을 위해;
마요네즈 - 2 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 필레를 헹구고 말리고 잘게 자릅니다.

2. 뿌리채소의 껍질을 벗기고 갈아준다.

3. 치즈와 마늘을 강판으로 갈아주세요.

4. 갈은 제품을 모두 섞고 소금과 양념을 추가합니다. 고기와 결합하십시오.

5. 계란을 넣고 섞는다.

6. 마요네즈를 추가합니다.

7. 다시 저어주세요.

8. 베이킹 시트에 기름을 바르고 혼합물을 평평한 케이크에 넣으세요.

9. 180도에서 15~20분간 구워주세요.

글쎄, 적은 수의 제품에도 불구하고 감자 팬케이크는 항상 많은 가족에게 인기가 있고 사랑받습니다. 그리고 다양한 요리법 덕분에 결코 지루하지 않을 것입니다. 그러니 요리 방법을 선택하고 바삭한 감자를 즐겨보세요!!