새우와 치즈를 곁들인 샴피뇽. 새우를 곁들인 박제 샴 피뇽

버섯과 새우는 개별적으로 영양가가 매우 높고 건강한 제품. 그리고 그것들을 결합하면 결과 요리는 훌륭한 맛의 조합을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 배고픔을 빨리 만족시킬 수 있는 기회도 제공할 것입니다. 이 훌륭한 음식은 다음과 같은 용도로 모두 사용할 수 있습니다. 가벼운 간식, 그리고 주요 핫 것 대신. 동시에 레시피를 보완하는 야채는 반찬이자 구운 버섯과 새우에 특별하고 신선한 느낌을 주는 중요한 재료입니다.

버섯과 함께 구운 새우 요리법

이렇게 4인분을 만들려면 향기로운 요리필요한:

• 납작한 버섯 뚜껑 – 8개
• 생 껍질을 벗긴 새우 – 0.5 kg
• 마늘 – 4쪽
• 갓 짜낸 레몬 주스 – 3 큰술. 숟가락
• 식물성 기름과 신선한 파슬리 - 4 큰술. 숟가락
• 작은 당근과 셀러리 줄기 - 1 PC.
• 버터– 125g.
• 양파 또는 부추 – 0.5 개
• 갓 갈은 후추, 소금 - 취향에 따라.

조리방법

처음에는 마늘을 특수 프레스에 통과시키고, 신선한 파슬리를 잘게 자르고, 양파를 고리 모양으로 자르고, 당근과 셀러리 줄기를 얇은 조각으로 자르고, 새우 껍질을 벗겨 꼬리를 유지해야 합니다. . 그런 다음 냄비에 식물성 기름을 데우고 양파, 당근, 셀러리를 볶습니다. 야채가 준비되면 구멍이 있는 스푼으로 야채를 꺼내어 별도의 접시에 옮깁니다.

그런 다음 같은 냄비에 버섯 뚜껑 8개를 넣고 양쪽을 1분 동안 튀겨야 합니다. 다음으로 오븐을 180도까지 가열하고 버섯을 베이킹 접시에 넣어야 합니다. 그런 다음 냄비에 버터 125g을 넣고 중간 불로 녹인 다음 다진 마늘과 함께 새우를 볶습니다.

갑각류가 분홍색으로 변하면 레몬 주스를 냄비에 붓고 잘게 다진 파슬리, 소금을 넣고 갓 갈은 후추를 뿌린 다음 모든 제품을 볶으면서 가끔 저어줍니다. 몇 분 후에 불을 끄고 냄비에서 새우 몇 마리를 꺼내 따로 보관해야 합니다. 나중에 접시를 장식하는 데 사용됩니다. 남은 새우는 아주 작은 조각으로 자르고 버섯 뚜껑 위에 놓고 음식이 잘 가열되도록 오븐에서 약 4-6 분 동안 구워야합니다. 다음으로 이미 튀긴 양파, 셀러리, 당근을 같은 냄비에 넣고 재량에 따라 모든 야채에 소금과 후추를 넣고 완전히 데우십시오.

완성된 요리는 따뜻한 접시에 담아야 하며 그 위에 버섯 뚜껑 두 개와 새우를 얹어 놓아야 합니다. 튀긴 야채를 섞어서 이 구성을 장식하고 새우를 통째로 따로 보관할 수 있습니다.

샴 피뇽으로 무엇을 요리합니까? 샐러드일 가능성이 높습니다. 파스타와 함께 튀겨도 아주 맛있습니다. 가볍고 맛있는 수프를 요리할 수도 있습니다. 아니면 담그십시오 - 전채 요리가 될 것입니다. 다만 삶은 것, 튀긴 것, 절인 것만이 더 맛있다. 박제 샴 피뇽. 간단 해. 방법을 아시나요?
야채, 고기, 닭고기, 해산물, 치즈 등 모든 다진 고기가 가능합니다.

뚜껑은 일반적으로 채워지고 동시에 다리에서 다른 요리가 준비됩니다.

이 페이지에는 세 가지 선택된 레시피가 있습니다.

• 고기로 채워진 샴 피뇽
• 치즈와 빵가루로 속을 채운 샴피뇽
• 새우로 채워진 샴 피뇽

보시다시피 모든 취향에 맞는 것이 있습니다. 선택하고 즐기십시오.

고기로 채워진 샴 피뇽

재료

• 샴 피뇽 - 15 개
• 다진 고기 - 200g
• 양파 - 반
• 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락
• 토마토 - 4 큰술. 숟가락
• 마요네즈 - 1 큰술. 숟가락
• 소금, 후추, 좋아하는 향신료 - 맛보기
• 치즈 - 4 큰술. 숟가락

단계별 요리 레시피

양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.



다진 고기 틀을 준비하십시오. 버섯 줄기를 조심스럽게 잘라냅니다.



뚜껑이 뚫리지 않도록 주의하세요. 치즈를 굵게 갈아주세요!



그릇에 담는다 다진 고기당신은 샴 피뇽을 채울 것입니다.



고기에 다진 양파를 추가합니다.

당신의 취향에 따라 후추와 소금.



뚜껑에 향신료를 붓습니다. 예를 들어 건조 마조람, 로즈마리, 육두구, 바질, 백리향, 카레, 파슬리를 섞은 것입니다.



다진 고기로 뚜껑을 채 웁니다.



측면이 작은 베이킹 접시에 넣으세요. 각 뚜껑에 치즈를 뿌립니다.



별도의 그릇에 소스를 준비합니다. 사워 크림을 추가하십시오. 마요네즈 한 숟가락을 추가합니다.



토마토를 붓습니다. 잘 섞다. 소스가 많지 않아 뚜껑이 반만 덮힐 정도입니다.



이 소스를 속을 채운 샴피뇽 위에 붓습니다.



오븐을 200도까지 예열하세요. 버섯을 30분 정도 구워주면 부드러운 버섯이 완성됩니다.

치즈가 굳고 굳기 전에 오븐에 구운 속을 채운 샴피뇽을 핫 소스와 함께 제공하세요.

레시피에 대한 몇 가지 팁

이 요리의 경우 큰 뚜껑이 달린 샴 피뇽을 섭취하십시오. 채우기가 쉽고 접시의 버섯 맛이 분명하게 눈에.니다. 뚜껑이 여전히 작 으면 다리 부분을 다진 고기로 자릅니다.

버섯은 신선해야 합니다. 이것을 결정할 수 있습니까? 모자 아래를 살펴보세요. 머리띠가 흰색이면 자유롭게 구매하세요.

돼지 고기, 쇠고기, 닭고기 등 다진 고기를 사용할 수 있으며 혼합이 완벽합니다. 가장 중요한 것은 기름기가 없다는 것입니다. 첫째, 더 건강하고 둘째, 지방이 많은 고기로 속을 채운 샴 피뇽은 어떤 이유로 든 맛이 좋지 않습니다.

소스를 선택할 때 마요네즈 없이 사워 크림과 토마토만 넣은 소스가 좋다는 점을 알아두세요. 크림 같은 맛, 마요네즈를 넣으면 더 매워요. 토마토 대신 달콤해요 토마토 페이스트아니면 순한 토마토 케첩.

치즈와 빵가루로 속을 채운 샴피뇽

박제 샴 피뇽은 뜨겁고 차갑습니다. 간식으로 이상적입니다. 축제 테이블. 식전주를 연습한다면 더 나은 반주를 찾을 수 없을 것입니다. 맛있고, 만족스럽고, 매콤하고(마늘 덕분에) 편리합니다. 특히 말 그대로 한 입에 작은 뚜껑으로 만든 경우 더욱 그렇습니다.

그러나 모든 규칙에 따라 오븐에서 구운 박제 샴 피뇽은 다음과 같이 완벽합니다. 가벼운 저녁 식사아니면 점심. 준비한 후에는 항상 즐겁게 먹을 이유가 있습니다.

재료

• 샴 피뇽 - 소형 6-8개 (대형 3-4개)
• 빵 부스러기 - 2 큰술. 숟가락
• 치즈 - 50g
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
• 마늘 - 1쪽
• 로즈마리, 소금

오븐에서 치즈로 채워진 샴 피뇽을 굽는 방법

껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스로 짜냅니다. 소금과 향신료를 넣고 잘 섞는다.

오래되거나 말린 빵 조각으로 부스러기를 만들어 마늘에 첨가합니다.

버섯을 껍질을 벗기거나 헹구십시오. 버섯 뚜껑의 무결성이 손상되지 않도록 줄기를 조심스럽게 잘라냅니다. 다리를 자르고 마늘 부스러기 혼합물에 첨가하십시오.

치즈를 잘게 갈아서 혼합물에 넣고 저어줍니다.

결과 충전물로 각 캡을 철저히 채우십시오.

베이킹 시트나 미리 기름칠된 베이킹 접시에 놓습니다. 식물성 기름. 위에도 참기름을 살짝 발라주세요.

200도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 굽습니다. 버섯 뚜껑이 부드러워지고 치즈가 녹아야 합니다.

채워진 샴 피뇽을 뜨겁게 제공하십시오. 하지만 이 권장사항에는 엄격함이 없다는 점을 알아두세요. 왜냐하면 그것들도 차갑기 때문입니다.

참고 사항

용법 올리브유상관없습니다. 다른 무취 제품으로 교체해도 됩니다. 하지만 치즈를 가져가는 것이 더 좋습니다 밝은 맛, 예를 들어 스위스.

로즈마리는 건조하거나 신선하게 사용할 수 있습니다.

크래커를 만들고 싶지 않거나 만들 시간이 없다면 기성품 크래커를 사용하되 첨가물이나 조미료는 사용하지 마십시오.

새우로 속을 채운 샴피뇽

치즈, 마늘, 허브와 함께 구운 해산물과 샴피뇽의 흥미로운 맛 조합입니다. 훌륭한 휴일 간식 옵션입니다.

재료

• 샴 피뇽 - 소형 6-8개 또는 대형 4-5개
• 작은 새우, 작은 모자를 먹으면 8-16 개.
• 마늘 - 1쪽
• 치즈 - 100g
• 양파 - 작은 것 1개
• 딜 - 작은 무리
• 후추와 소금, 튀김용 버터

새우로 속을 채운 샴피뇽 요리하는 법>

완성된 삶은 새우를 깨끗이 손질합니다(생새우인 경우 삶아서 식힌 후 껍질을 벗겨줍니다). 버섯을 깨끗이 닦고(닦거나 씻어서) 줄기를 제거합니다.

준비된 뚜껑에 새우를 한 번에 한두 마리씩 넣습니다. (더 많을수록 더 맛있지만 속을 채울 다른 것을 잊지 말고 공간을 남겨두세요.)

버섯 줄기로 두 가지 작업을 할 수 있습니다. 잘게 자르고 다진 고기에 더 사용하거나 따로 보관해 두세요(예를 들어 퓌레 수프를 만드세요). 버섯 뚜껑은 그 안에 포함된 제품에 비해 이미 상당히 크기 때문에 줄기도 추가하면 됩니다... 음, 일반적으로 선택은 귀하에게 달려 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 치즈를 잘게 갈아주세요.

기름을 두른 팬에 양파를 볶습니다. 프레스를 통해 마늘 한 쪽을 양파에 짜냅니다. 다리를 사용한다면 지금이 바로 그 때이다. 채소를 자르고 프라이팬에 추가하십시오. 5-7분 동안 볶습니다.
약간 식히고 소금, 후추를 넣고 치즈를 넣고 저어줍니다.

다진 고기로 샴 피뇽 뚜껑을 채우고 남은 치즈를 위에 뿌립니다.

양피지가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓고 식물성 기름을 살짝 발라야합니다.

t 200에서 10-15분 동안 굽습니다.

새우와 함께 오븐에 구운 속을 채운 버섯을 화이트 와인과 함께 제공합니다.

샴피뇽을 깨끗이 씻은 후 줄기를 분리하고 뚜껑을 깨끗이 닦아 넉넉한 컵을 만듭니다. 줄기를 포함하여 남은 버섯 덩어리의 절반을 잘게 자릅니다.

올리브 오일, 마늘, 파슬리, 레몬 주스잘게 썬 칠리 페퍼를 섞고 샴 피뇽 뚜껑을 결과 혼합물로 문지릅니다. 그리고 속을 준비하는 동안 뚜껑을 재워두세요.

토마토를 끓는 물에 넣어 껍질을 제거합니다. 껍질을 벗긴 토마토를 입방체로 자릅니다. 다진 양파와 다진 버섯 덩어리를 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 견과류를 아주 잘게 썰어주세요.

매리네이드에서 샴피뇽 뚜껑을 제거합니다. 채우기를 준비하려면 남은 매리 네이드에 버섯, 견과류, 토마토, 크루통 부스러기가 들어간 양파를 넣고 모든 것을 섞은 다음 소금을 넣으십시오. 결과 덩어리로 샴 피뇽 뚜껑을 채 웁니다.

새우를 끓는 물에 1분간 데친 후 가스를 끄고 새우를 물에 15분간 담가둔 후 껍질을 벗겨주세요.

속을 채운 샴피뇽 위에 새우 2개와 크랜베리 ​​2개를 올려주세요.

베이킹 접시에 옮기고 파마산 치즈를 뿌립니다.

새우와 크랜베리를 곁들인 속을 채운 샴피뇽을 200도까지 예열된 오븐에 넣고 20-25분 동안 굽습니다.

이것을 제출할 때 가장 맛있는 간식파슬리로 장식할 수 있습니다.

많이 드세요!

새우로 채워진 샴 피뇽 - 준비가 매우 쉽지만 동시에 맛도 흥미 롭습니다. 뜨거운 간식. 새우를 샴피뇽에 넣고 오븐에 구워도 괜찮습니다. 나는 좀 더 복잡하고 훨씬 더 많은 것을 제안합니다 맛있는 옵션. 축제 잔치에 이상적입니다. 샴 피뇽은 서빙하기 오래 전에 준비되며 몇 시간 동안 절일 수 있습니다. 재워두는 시간이 길수록 맛이 더욱 풍부해집니다. 적당한 최소 - 1시간. 그리고 손님이 이미 문앞에 있으면 샴 피뇽을 오븐에 15 분 동안 넣은 다음 즉시 뜨겁게 제공하십시오.

이 샴 피뇽의 충전물은 새우와 함께 사용할 때 특히 맛있습니다. 소량햄. 햄 대신 본질적으로 어떤 종류의 소시지, 약간의 훈제 또는 소금에 절인 생선 등 새우 자체보다 훨씬 더 강렬한 맛을 가진 모든 제품이있을 수 있습니다. 조미료로 필요합니다.

우리는 샴 피뇽에서 줄기를 떼어 내고 (버리지 마십시오. 필요합니다) 각 샴 피뇽에 마요네즈 한 스푼, 소금, 후추를 넣어 맛을냅니다. 우리는 마요네즈와 조미료로 각 샴 피뇽의 내부와 외부를 코팅합니다.

새우, 햄, 버섯 다리, 파슬리를 자릅니다. 푸드 프로세서나 다지기에 갈아도 됩니다.

나머지 마요네즈와 사워크림으로 속을 채우고 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다.

샴 피뇽을 채우고 충전물을 가볍게 압축 한 다음 최소 1 시간 동안 필름 아래에 담가 두십시오. 더 나은 - 더.

200C로 예열된 오븐에서 속을 채운 샴피뇽과 새우를 내화 접시에 담아 공기 순환이 가능한 중간 수준에서 15분 동안 굽습니다. 금속 주형에 기름을 살짝 바르는 것이 더 낫습니다. 세라믹이나 붙지 않는 주형은 기름이 없어도 괜찮습니다.

안녕하세요 친구! 나는 일주일 넘게 속을 채운 샴 피뇽을 요리하지 않았습니다. 버섯 철수가 시작되자 중간에 나 자신을 만나 샴 피뇽을 좋아하는 미치광이의 고통을 덜어 주어야했습니다. 이번에는 요리 동료 엘레나가 추천한 대로 이전에 특별한 매리네이드에 담근 후 새우와 함께 오븐에서 샴피뇽을 구웠습니다. 글쎄, 내가 뭐라고 말할 수 있니? 속을 채운 샴피뇽을 구울 때마다 이런 생각이 듭니다. 최고의 샴 피뇽내 인생에서. 그리고 각각의 새 버전에서 나는 확신합니다. 아니요, 이번에는 이전 버전보다 훨씬 더 맛있다는 것이 밝혀졌습니다. 레시피는 다음과 같습니다.

새우로 속을 채운 샴피뇽을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 큰 샴 피뇽 10-12 조각
• 껍질이 없는 작은 냉동 새우 100-150g
• 다진 고기용 치즈 100g, 다진 고기용 치즈 50g 치즈 크러스트
• 빵가루 1-2테이블스푼
• 딜 한줌이나 뭐 그런거
• 마늘 1쪽
• 마요네즈 2테이블스푼
• 무취 식물성 기름 5테이블스푼
• 클래식간장 2-3테이블스푼

새우를 곁들인 샴피뇽 레시피:

작은 그릇에 섞는다 간장식물성 기름으로. 이것은 샴 피뇽의 매리 네이드가 될 것입니다.

샴 피뇽을 헹구고 줄기를 조심스럽게 분리하고 더 많은 충전물이 들어갈 수 있도록 내부에서 갈색 판을 제거하십시오. 과용하지 말고 모자를 부러 뜨리지 마십시오! 우리는 매리 네이드에서 각 샴 피뇽을 안팎으로 목욕하고 초과분을 털어 내고 틀에 넣습니다.

우리는 각 샴 피뇽에 여러 마리의 새우를 넣습니다 (나는 해동되지 않은 것을 똑바로 넣습니다).

이제 다진 고기를 만듭니다. 치즈를 잘게 갈아서 마늘을 프레스로 으깬 다음 추가합니다. 빵 부스러기잘게 썬 허브, 마요네즈를 넣고 잘 섞습니다.

뚜껑 사이에 다진 고기를 분배하십시오. 치즈 크러스트용 치즈를 작은 조각으로 자르고 위에 다진 고기에 붙입니다. 이렇게 하면 더 고르게 퍼지고 굽는 동안 비스듬해지지 않습니다.

예열된 오븐(180~200도)에서 속을 채운 샴피뇽을 갈색 주스가 나오고 치즈 크러스트가 갈색이 될 때까지 10~15분 동안 굽습니다.

박제 샴 피뇽의 비정상적으로 성공적인 버전! 첫째로, 좋은 매리 네이드. 둘째, 빵 부스러기: 덕분에 다진 치즈가 적절하게 작동하고 버섯 뚜껑 가장자리에서 떠오르는 경향이 없습니다. 셋째, 새우. 일반적으로 걸작입니다 (겸손하게 결론을 내 렸습니다). 내 계획에는 이제 샴 피뇽이 포함됩니다. 닭고기로 채워진, 그리고 아마도 덜 사소한 다른 것일 수도 있습니다. 뉴스레터를 구독하시면 샴피뇽 대작의 다음 에피소드를 놓치지 않으실 겁니다. 제 레시피가 도움이 되셨기를 바랍니다.