Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгийн өнхрөх. Чанасан өтгөрүүлсэн сүү, самартай нарийн жигнэмэгийн ороомог Чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Гэр бүлийн оройн хоолоо дуусгахаас илүү сайн арга юу байх вэ... амттай амттан, өөрийн гараар бэлтгэсэн! Хамгийн тендер хөвөн өнхрөхчанасан хураангуй сүүтэй бол гэр бүлээрээ цай уухад тохиромжтой. Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн, найрлагыг нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн хөргөгчнөөс олж болно, хамгийн чухал нь та өдөржин зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй - хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Амттай, хоолны дуршилтай ороомгийн нууц нь чанарт оршдог байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнболон жигд температурыг хадгалах.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй нимбэгний өнхрөх

Орц:

• хураангуй сүү - 70 мл
• Цөцгийн тос - 110 гр
• улаан буудайн гурил - 170 гр
• Давс - нэг чимх
• Хүнсний сод - 0.5 халбага
• Өндөг - 9 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 2 аяга
• Нимбэгний шүүс- 100 мл
• Нимбэгний хальс - 2 tsp.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та 50 гр цөцгийн тос хайлуулж, өтгөрүүлсэн сүүтэй холих хэрэгтэй. Тусдаа саванд 3 өндөг, ижил тооны шарыг 130 гр элсэн чихэрээр холино. Өндөг-элсэн чихрийн холимогт гурил, сод, давс нэмнэ. Цөцгийн тос, сүүний хольцыг нимгэн урсгалаар хийнэ, хутгана. Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар хучиж, дээр нь зуурсан гурилаа хийнэ. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх. Бэлэн болсон халуун бялууг илгэн цаасны хамт нэн даруй өнхрүүл. Ингэж хөргөнө.

Энэ үед цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй. Нимбэгний шүүсийг саванд хийнэ, хальс, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд 60 гр хайлсан цөцгийн тос хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Энэ үед үлдсэн өндөгийг хөөсөртал нь цохиж, нимгэн урсгалаар аль хэдийн галаас салгасан саванд хийнэ. нимбэгний сироп. Хумсны тусламжтайгаар тасралтгүй хутгана. Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр тавиад өтгөн болтол нь чанана. Хөргөнө. Одоо өнхрүүлгийг сайтар буулгаж, хөргөсөн цөцгийтэй сойз, дахин өнхрүүлээрэй, гэхдээ цаасгүй. Өтгөрүүлсэн сүүний өнхрөх нь зөөлөн болж, нимбэгний тод, баян үнэр, сүүн амттай болно.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй гадил жимсний өнхрөх

Гадил жимсний сүүний амт, халуун орны үнэртэй гайхалтай ороомог. Төгс хослолбүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай шинэхэн тогооч ийм жорыг эзэмшиж чаддаг.

Зуурсан гурилын найрлага:

• хураангуй сүү - 200 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Гурил - 80 гр
• жигд нунтаг - 1 tsp.

Бөглөхдөө:

• Банана - 2 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 1 tbsp.
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
• хураангуй сүү - 6 tbsp.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 40 гр хар шоколад
• 40 гр цөцгийн тос

Цөцгий бэлтгэхийн тулд гадилыг шоо болгон хувааж, үлдсэн найрлагатай нь саванд хийж холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 3 минут буцалгана. Галыг унтрааж, хөргөнө. Зуурмагийг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Жагсаалтанд орсон бүх найрлагыг аяганд хийж холигчоор хутгана. Зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр тараасан илгэн цаасан дээр хийнэ.
200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх. Бэлтгэсэн амттангийн суурийг илгэн цааснаас болгоомжтой салгаж, хийнэ гадил жимсний дүүргэлт. Шингэн бүтэц нь бялууг ханасан байх болно. Өнхрүүлгийг сайтар өнхрүүлж, тэгш бус ирмэгийг таслана. Дээрээс нь хайлсан шоколад, цөцгийн тосыг дусаана. Манай өнхрүүлгийг анхилуун үнэрт дүүргэгчээр сайтар дэвтээсэн бол нэг цагийн дараа үйлчлэх нь дээр!

Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгийн өнхрөх

Найрлага

• Өндөг - 4 ширхэг.
• Гурил - 5 tbsp. слайдгүй
• Элсэн чихэр - 4 tbsp.
• ургамлын тос - 2 tbsp.
• Ваниллин - чимх
• Самар - цөөн хэдэн
• Нунтаг - 3 tbsp.
• хураангуй сүү - 1 лааз

Гүн аяганд элсэн чихэр, ваниллин бүхий өндөгийг өтгөн хөөс хүртэл холино. Гурил нэмээд жигд болтол холино. Ердийнх шигээ 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх. Үүний дараа бялуутай жигд хуудсыг цэвэр, хуурай даавуун дээр эргүүлж, жигд цаасыг арилгана. Үүнийг өтгөрүүлсэн сүүгээр тосолж, буталсан самар цацаж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хөвөн өнхрүүлгийг нунтагаар цацна.

Чанасан хураангуй сүүтэй өнхрүүлээрэй

Эхлээд өтгөрүүлсэн сүүг чанаж, лаазтай амттанг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 2 цагийн турш хооллоорой. Та үүнийг хоол хийхээс өмнөх өдөр хийж болно.

4 өндөгийг нэг аяга элсэн чихэрээр өтгөн, сэвсгэр болтол нь хутгаж, 160 гр гурил нэмээд хольж, 200 ° C-т дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх. Одоо бялууг сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлж, энэ байрлалд хөргөнө. Дараа нь суурийг буулгаж, өтгөрүүлсэн сүүгээр сойз. Өнхрөх хэлбэрт оруулна. Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүтэй өнхрүүлгийг цацвал бүр илүү дур булаам харагдах болно нунтаг элсэн чихэр.

Хоолны дуршил!

Ихэнхдээ ийм өнхрөх зуурсан гурилыг хийдэг жигнэмэгийн суурь, гэхдээ туршилт хийх нь урам зориг авах гэсэн үг юм! Тиймээс, өнхрөхийн өнөөдрийн хувилбар нь хөвөн бялуугаас бараг ялгагдахгүй шарлотын зуурмаг дээр суурилдаг. Тиймээс өнхрөх нь өндөг, элсэн чихэр, гурил, жигд нунтагаар хийгдсэн байдаг. Талх нарийн боовны амтат, хамрын нүхийг гижигтэй үнэртэй болгохын тулд зуурсан гурил эсвэл цөцгий дээр ванилийн охь нэмнэ. Жигнэмэгийн зуурмагийн ялгаа нь энэ технологийг ашиглан өндөгийг шар, цагаанаар нэн даруй холигчоор зоддог. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд хольцыг өндөр хурдтайгаар өтгөн, өтгөн масс руу авчирна. Жигнэмэгийн нунтагыг жигд тараахын тулд гурил дээр нэмэх нь дээр. Шигшсэн гурилыг гурван үе шаттайгаар өндөгний холимогт хийнэ, бүрд нь өнхрөх суурийг сайтар хольж байх ёстой. Зуурмагийг модон эсвэл силикон хусуур ашиглан дээш доош зөөлөн хөдөлгөөнөөр зуурч, гурилыг өндөгөнд бүрэн уусгах эсэхийг сайтар ажиглана. Өтгөрүүлсэн сүүтэй өнхрөх нь зууханд шатаасан байна. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсыг жигд цаас эсвэл силикон жигд дэвсгэрээр хучиж, тосоор урьдчилан тосолно. Холимогийг хуудсан дээр асгаж, тэгшлээд 190 градусын температурт 15 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь халуун бялууг цаасаар хучиж, сайтар эргүүлнэ. Доод талаас нь жигнэмэгийн зуурмагЦаас эсвэл дэвсгэрийг салгаж, суурийг нь хөргөнө. Бялууг хөргөж байх үед та амархан бэлтгэж болно цөцгийн тосхураангуй сүүтэй. Энэ процесс 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. IN бэлэн дүүргэлтАмт нь баялаг, зузаантай байхын тулд хэрэв хүсвэл какао нунтаг нэмж болно.

Найрлага

• Тахианы өндөг 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр 1 tbsp.
• Улаан буудайн гурил 1 tbsp.
• Зуурмагийн нунтаг 1 tsp.
• Ванилийн охь 1/2 tsp.
• Вазелин улбар шар - 160 гр
• Архи улбар шар - 1 tbsp. л.
• Шүрших зориулалттай самар
• Буцалсан хураангуй сүү 1 лааз
• Цөцгийн тос 150 гр

Бэлтгэл

Жагсаалт дээрх ширээн дээр шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Өндөгийг бүрхүүлээс нь салгаж, цохих саванд хийнэ.



Өндөгөө сэвсгэр болтол нь цохиж, дараа нь элсэн чихэр нэмээд их хэмжээний масс авах хүртэл 10 минутын турш өндөр хурдтайгаар хөөсөрнө. Үүний дараа гурилыг жигд нунтагтай хольсон шигшсэн гурилыг гурван удаа аажмаар нэмнэ. Та нэмсэн хэсэг бүрийн дараа халбага эсвэл хусуураар сайтар, болгоомжтой холих хэрэгтэй. Жигнэмэгийн хуудсыг цаас эсвэл дэвсгэрээр хучиж, дээр нь 0.5 см өндөртэй зуурсан гурилыг тавиад гадаргуу дээр тараана. Бялууг 190 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минут орчим жигнэх.Үүний дараа халуун бялууг гаргаж аваад цаасаар бүрхэж, илгэн цаасан дээр сайтар эргүүлж, дэвсгэр эсвэл цааснаас доод хэсгийг цэвэрлэ.



Хөвөн бялууг хөргөж байх үед та цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг цөцгийтэй болтол нь холигчоор хутгана.



Тасралтгүй хутгана цөцгийн тос, жижиг хэсгүүдэд чанасан өтгөрүүлсэн сүү, ваниллин нэмнэ. Гөлгөр, нэгэн төрлийн, торгомсог болтол хольцыг хутгана.



Өнхрөхийг нэвт норгохын тулд та 60 грамм вазелиныг 60 граммаар холих хэрэгтэй халуун усмөн 1 халбага коньяк эсвэл ликёр. Хөргөсөн царцдасын тэгш бус ирмэгийг тайрч, үйрмэгийг бэлтгэхийн тулд зүсмэлүүдийг хажуу тийш нь тавина. Сойз ашиглан улбар шар вазелин сироп бүхий гөлгөр хөвөн бялууг дэвтээнэ. Цөцгийн тосыг нэвчихийн дээд талд байрлуулна: өнхрөх тал дээр илүү дүүргэж, давхаргыг эсрэг талын ирмэг рүү аажмаар багасгана.



Бялууны өгөөмрөөр тараасан ирмэгийг илгэн цаасаар болгоомжтой өргөж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, хөвөн бялууг бүрт нь бэхэлж, сайтар мушгина. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг давхаргыг доош нь эргүүлж, цаасаар сайтар боож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.



Гар хийцийн өнхрөхийг бэлтгэхийн тулд бялууны захын ирмэгүүд хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг үйрмэг болгон нунтаглаж, жижиглэсэн бүйлс нэмнэ.



Цөцгийтэй дэвтээсэн өнхрүүлгийг гаргаж аваад жүрж эсвэл бусад жимс, жимсгэнээс зузаан вазелинаар бүрхэнэ. Ингэснээр та ямар ч тосыг хэрэглэж болно.



Бүйлстэй хольсон үйрмэгийг дээд наалдамхай давхарга дээр асгаж, бүтээгдэхүүн рүү бага зэрэг дарна.



Дараа нь зураг дээр үзүүлсэн шиг нарийн боовны тэгш бус ирмэгийг хоёр талдаа болгоомжтой тайрч ав.



Энэ бол бүхэл бүтэн жор юм. Чанасан хураангуй сүүтэй жигнэмэгийн өнхрөх нь цайнд бэлэн боллоо. Чимэглэсэн нарийн боов нь гайхалтай харагдахаас гадна чихэрлэг, тааламжтай амттай байдаг. Өнхрүүлгийг бүхэлд нь үйлчилж эсвэл зүсмэл болгон хувааж, шоколад эсвэл нэмэлтээр чимэглэж болно кокосын ширхэгүүд, гааны мөчир болон шинэхэн жимс. Хоолны дуршил!

Ширээн дээр амттай, чихэрлэг амттан гарч ирэхэд гэрийн хоолонд дурлагчдын баяр хөөртэй царай нь магтаал хүртэх ёстой. халамжтай гэрийн эзэгтэй. Хамгийн нарийн ширхэгтэй хөвөн өнхрөхөөс чанасан хураангуй сүү, жор болон алхам алхмаар зурагнуудбидний санал болгож буй бэлтгэлд тэд бүрэн баяртай байх болно. Энэ нь баяр ёслолын эцсийн амттай хөвч төдийгүй хамгийн энгийн гэр бүлийн үдшийн үдэш болж, илүү сайхан, мартагдашгүй болгодог.

Энэ гар хийцийн амттан– нарийн боовны дэлгүүрээс олж болох хамгийн сайн сонголт. Бид дагаж мөрдөхөд хялбар, зөвхөн байгалийн орц найрлагатай жорыг сонгосон. Мэдээжийн хэрэг, жигнэмэг нь хайхрамжгүй байдлыг тэсвэрлэдэггүй!

Жигнэмэгийг хөнгөн, агаартай болгохын тулд гар хийцийн зах зээл дээр очих нь дээр тахианы өндөг. Мөн танд хамгийн сайн чанарын өтгөрүүлсэн сүү хэрэгтэй - ГОСТ.

Орц найрлагыг нь цуглуулж, гал тогооны өрөөний хаалгыг сайтар хаасны дараа (өндөгний зуурмаг нь ноорогыг үзэн яддаг!) Бид "ишиглэж" эхэлдэг ...

Гэрийн өтгөрүүлсэн сүүний хөвөн өнхрөх

Найрлага

• - 4 ширхэг. + -
• - 4 tbsp. слайдтай + -
• - 4 tbsp. + -
• - 1-2 tbsp. + -
• Ванилийн сахар - 1 уут + -
• Нунтаг элсэн чихэр - 2-3 tbsp. + -
• Өтгөрүүлсэн сүү- 1 лааз + -

Чанасан хураангуй сүүтэй өнхрөх хоол хийх талаар

1. Гүн аяга аваад бүх чанасан өндөгийг нэг дор сайтар цохиж, ердийн болон ванилийн сахар нэмнэ.
2. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар чихэрлэг үр тариа бүрэн уусч, баялаг хөөс авах хүртэл өндөгний өндөгийг цохино.
3. Дараагийнх нь гурил. Нэг төрлийн биш харин бөөгнөрсөн массыг авахгүйн тулд бид үүнийг болгоомжтой нэмж, сайтар холино. Хэрэв та холигчтой бол гурил нэмэх хурд нь чухал биш юм.
4. Зуурмагийг хүлээн авсны дараа (энэ нь шингэн байх ёстой) бүх хэсгийг хажуу талтай цагаан тугалга дээр нэг дор хийнэ. Үүнийг урьдчилан илгэн цаасаар хучиж, тосонд бага зэрэг дэвтээсэн байх ёстой.
5. Шарах хүртэл жигнэх - ойролцоогоор 15-20 минут.
6. Бэлэн болсон, бага зэрэг хөргөсөн хөвөн бялууг хусуур ашиглан хуудаснаас болгоомжтой авч, илгэн цаасыг дээш харуулан алчуур дээр тараана.
7. Үүнийг болгоомжтой арилгах хэрэгтэй.
8. Савны агуулгыг жигнэмэг дээр тарааж (бид өтгөрүүлсэн амттанг үл тоомсорлодоггүй, бид үүнийг өгөөмөр нэмнэ!), нэг ирмэгээс эхлэн өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Үзэх, амтлахын тулд хөвөн өнхрөхийг үйлчлэхийн өмнөх эцсийн арга бол чихэрлэг нунтаг элсэн чихэрээр цацах явдал юм.

• Бид зөвхөн дээд зэргийн гурилыг авдаг - энэ нь сайн бөгөөд нарийн бүтэцбялууг бага зэрэг агаартай болгох болно.
• Өндөгийг цохихын өмнө тасалгааны температурт хагас цаг байлгаад бага зэрэг халаана.
• Зуухыг хэт их халаах шаардлагагүй, учир нь нимгэн царцдастэр даруй шатаж болно.
• Өтгөрүүлсэн сүүг чанахын тулд та сав авч, дотор нь тугалга буулгаж, буцалж буй ус асгаж, 2-2.5 цаг буцалгах хэрэгтэй, учир нь бидэнд хэт өтгөрүүлсэн өтгөрүүлсэн сүү хэрэгтэй болно.
• Чихэрлэг дүүргэлтийг удаан, уйтгартай хүлээхгүйн тулд өмнөх өдөр нь өтгөрүүлсэн сүү хийх нь дээр.

Банана болон өтгөрүүлсэн сүүтэй хөвөн өнхрөх

Манай үндсэн жорыг бага зэрэг өөрчлөх замаар, жишээлбэл, нэмэх замаар амттай амттаннарийн гадил жимсний тэмдэглэл, бид үнэхээр амттай зүйлийг авах болно!

Найрлага

• 4-5 өндөг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр;
• Гурил - 1 tbsp;
• Хүнсний сод - 1 халбага;
• Байгалийн цөцгийн тос - 150 гр;
• хураангуй сүү - хагас лааз;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй гадил жимсний - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр-коньяк шингээх - ойролцоогоор 200 мл.

Банана болон өтгөрүүлсэн сүүтэй өнхрөх бэлтгэх

Эхний жор шиг өндөг, элсэн чихэр, гурилыг хольж, төгсгөлд нь сод нэмээд сайтар холино. Ийнхүү олж авсан хольцыг лав цаасаар бүрхсэн хуудсан дээр байрлуулж, халуун зуух. Бид бэлэн улаан хөвөн бялууг гаргаж аваад цэвэрхэн алчуур дээр тавиад нэн даруй өнхрүүлээрэй - хөвөн бялууг цаас, даавууны хамт. Тиймээс бид хөргөхийн тулд хэдэн цагийн турш үлдээнэ.

Үүний зэрэгцээ цөцгий дүүргэгчийг хийнэ. Бид цөцгийн тосыг байгалийн аргаар, өөрөөр хэлбэл өрөөний нөхцөлд халааж, холигчоор зоддог. Та мөн тэнд чанасан хураангуй сүү нэмэх хэрэгтэй.

Өнхрөх суурийг буулгаж, илгэн цаасыг авч, коньякийн амттай гар хийцийн сиропт шингээж, дараа нь цөцгий түрхэнэ. Хөвөн өнхрөхөөс өмнө хальсалж гадилыг дотор нь хийнэ.

Амтат шингээлтийг хэрхэн яаж хийх вэ

100 мл буцалсан (эсвэл түүхий) усыг 150 гр нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, талстууд уусах хүртэл сэгсэрнэ. Төгсгөлд нь 1-2 tbsp нэмнэ. Таны гэрийн бааранд байгаа ямар ч коньяк. Согтууруулах ундаа байхгүй тохиолдолд та үүнгүйгээр хийж болно.

Чанасан хураангуй сүүтэй жигнэмэгийн өнхрүүлгийг шууд идэхгүй байхыг зөвлөж байна (хэдийгээр уруу таталт маш их байх болно!) - ойролцоогоор 6-8 цагийн турш нэвт норгох шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч ийм зовлонтой хүлээлт нь сайхан шагнал хүртэх болно!

Өтгөн сүү, самар дүүргэгчтэй жигнэмэгийн зуурмагийн өнхрөх

Бид өмнөх жороор хийсэн жигнэмэгийн найрлагыг авдаг, гэхдээ энэ тохиолдолд бид сод нэмдэггүй. Бид дээр дурдсантай ижил аргаар өнхрөх суурийг жигнэх болно. Бэлэн болсон үед жигд хуудсан дээрээс бүү салга - хөргөх хүртэл хүлээгээд цаасыг арилгана.

Амтат сиропоор нэвт норгоод хагас цаг орчим байлгана. Одоохондоо самрыг халамжилцгаая. Хушга, самрын шош, самар зэргийг авч болно - хогийн савнаас юу ч олсон. Цэвэр, бага зэрэг хуурч, нилээд цавчих, гэхдээ хэт их биш.

Дэвтээсэн өнхрүүлгийг чанасан сүүгээр тарааж (хагас лонх хангалттай) самартай өгөөмрөөр цацна. Та дунд нь гадил жимсний хийж болно.

Хиамыг хэтэрхий хатуу биш хиам болгон өнхрүүлсний дараа нэг цаг байлгана. Ширээн дээр амттанг тавихаасаа өмнө амтат нунтагаар тоосыг нь арчих - та бэлэн боллоо!

Усны нэвчилтийн нөлөөн дор өнхрөхийг хэт норгохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөвөн бялууг хэдэн цагийн турш байлгаад бага зэрэг агааржуулах хэрэгтэй - дараа нь чихэрлэг чийгээр ханасан бол энэ нь чийглэг биш, өнхрөх болно. төгс.

Хамтдаа амттай зүйл идэж, өдрийн турш юу болсон талаар ярилцах шиг юу ч гэр бүлийг нэгтгэж чадахгүй. Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй хөвөн ороомогт хэсэг хугацаа зарцуулсны дараа та аяган дээр тайван амарч болно. үнэрт ундааӨөрийнхөө хийсэн амтыг амтлахын зэрэгцээ гэр бүлийнхээ талархалтай харцыг хараарай ...

Өтгөрүүлсэн сүүтэй гар хийцийн хөвөн өнхрөхөөс илүү хялбар зүйл байхгүй. Зуурмагийг энгийнээр бэлтгэсэн тул танд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Мэдээжийн хэрэг, зуурсан гурил зуурах, бялууг өнхрүүлэн боох технологийг үл тоомсорлохгүй бол ерөнхийдөө ямар ч бэрхшээл, бэрхшээл байхгүй.

Чанасан хураангуй сүүтэй бэлэн өнхрөх нь амттай болж хувирдаг бөгөөд хамгийн чухал нь эргэлзээтэй нэмэлтгүйгээр. Би юу хэлж чадах вэ - гар хийцийн жигнэмэг. Нэг үгээр бол амттай, энгийн "нэг саванд". Эхэлцгээе ;)

Хурдан өтгөрүүлсэн сүүтэй өнхрөх бэлтгэхийн тулд бэлтгэ: өндөг, элсэн чихэр, улаан буудайн гурил, жигд нунтаг, чанасан хураангуй сүү, нунтаг элсэн чихэр. Өндөгийг аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмнэ.

Масс нь хөнгөн, нягт болж, хэд хэдэн удаа нэмэгдэх хүртэл өндөг, элсэн чихэр холигчоор зоддог. Энэ нь ойролцоогоор 3-5 минут болно. Үүссэн масс руу шигшсэн гурилыг жигд нунтагаар хийнэ.

Зөөлөн боловч хурдан зуурсан гурилыг хөвөн бялуу шиг зуурна.

Жигнэмэгийн хуудсыг жигд цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа асгаж, гадаргууг тэгшлээд, урьдчилан халаасан зууханд (180 градус, 15 минут) бялууг жигнэнэ.

Эргүүл бэлэн бялууцэвэр алчуур дээр цаасыг арилгана.

Халуун бялууг нэн даруй алчуураар ороож, хэсэг хугацаанд (5 минут орчим) хэвтүүлнэ. Дараа нь бялууг хагасаар сайтар буулгаж, чанасан өтгөрүүлсэн сүүг бүх гадаргуу дээр тараана.

Бялууг дахин боож, бүрэн хөргөнө. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, шүүлтүүрээр цацна.

Ингээд л өтгөрүүлсэн сүүтэй гар хийцийн амттай ороомог бэлэн боллоо, хүн бүрийг цайнд урьж байна :)

Сайн хоолны дуршил, сайхан цай!

Нарийхан хөвөн өнхрөх ааруул массболон хураангуй сүү.

Орц:

• Өндөг - 6 ширхэг.
• элсэн чихэр - 130 гр.
• Гурил - 6 tbsp. овоолсон халбага;
• Цардуул - 2 tbsp. халбага;
• зуслангийн бяслаг - 240 гр.
• Цөцгийн тос - 100 гр.
• хураангуй сүү - 4-5 tbsp. халбага;
• Ваниллин - нэг чимх;

Бэлтгэл

1. Эхлээд өнхрөхдөө зориулж царцдасыг жигнэж үзье.
2. Цагааныг шараас нь салгаж, дараа нь цагааныг нь сэвсгэр хөөс болгон хутгана.
3. Өөр нэг аяганд шарыг элсэн чихэрээр хутгана.
4. Шарыг цагаан, гурил, цардуултай холино. Үр дүн зуурсан гурилтосоор тосолж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийнэ, 15 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
5. Бэлэн болсон, халуун хэвээр байгаа бялууг алчуураар боож, сайтар өнхрүүлээрэй. Үүнийг хөргөнө.
6. Хуруу цөцгийн тос. Зуслангийн бяслагийг ванилийн хамт гөлгөр болтол нь нунтаглаж, цөцгийн тосоор холино.
7. Бялууг таглаад тосолно ааруул цөцгийтэгээд буцааж эргүүлээрэй. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ өнхрүүлгийг өөрөөр бэлтгэж болно. Бялууг эхлээд чанасан хураангуй сүүгээр түрхээд дараа нь аарцны хольцоор сайтар таглаад боож өгнө.

• Хөвөн бялууг хураангуй сүүгээр урьдчилан дэвтээж болно.
• Самараас гадна үзэм, хатаасан чангаанз, prunes, огноо зэргийг нэмж болно.
• Шанцай, какао нунтаг, самар - энэ бүхэн үнэрт шинэ тэмдэглэл нэмнэ.
• Гүзээлзгэнэ, интоор, лийр болон бусад жимс, жимсгэний талаар бүү мартаарай. Энэ бол би гадил жимсний жор юм.