Улаан буудайн гурил, сүүгүй жор. Хамгийн ашигтай гурил эсвэл яагаад цагаан гурилан боов идэхээ больсон

Цавуулаггүй хоолны дэглэмээр хоол хийх нь халуун, хүйтэн амттан, шөл, салат, мах, загас, шувууны мах, түүнчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэгт хэцүү биш юм. Дээр дурдсан анхны бүтээгдэхүүн нь улаан буудай болон бусад олон үр тарианд агуулагддаг цавуулаг уураг агуулаагүй болно. Улаан буудайн бүтээгдэхүүн агуулсан, цавуулагны эх үүсвэр байж болзошгүй бэлэн, арилжааны сүмс, амтлагч хольцыг хэрэглэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үүнтэй холбогдуулан гал тогооны өрөөний амьдралыг ихээхэн хялбаршуулдаг бие даасан амтлагч эсвэл гар хийцийн бэлдмэлийг (ба) ашиглахыг зөвлөж байна. Цавуулаггүй гурилан бүтээгдэхүүний хувьд байдал огт өөр.

Талхны тухай хэдэн үг. Цавуулаггүй талхны асуудал нь ихэвчлэн цавуулаггүй хоолны дэглэмд шилжихэд хамгийн их өвддөг. Миний хувийн туршлагаас харахад талхыг өдөр тутмын хоол хүнс болгон хэрэглэхээс түр хугацаагаар татгалзах эсвэл амт, бүтэцтэй бүтээгдэхүүн хайж олох боломжтой гэж хэлж болно, энэ нь ихэнхдээ бодит боломж биш юм. Та өөрийн талхыг бэлэн, үйлдвэрийн хольцоос ч, өөрөө ч хийж сурах боломжтой. Талхыг өөрийн гараар хийж, жигнэх нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн жор олох, бэлэн найрлагатай жорыг дадлагажуулах, өдөр тутмын амьдралдаа талх нарийн боовны үйл явцыг нарийн тохируулахын тулд анхны хөрөнгө оруулалт шаарддаг маш хялбар ажил юм. Энэ нь нэлээд боломжтой бөгөөд зөвхөн үүнд цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах хүсэл эрмэлзэл, хүсэл эрмэлзлээс хамаарна гэж би хэлж чадна. Дулаан, шинэхэн шатаасан талх, ороомог хэлбэрээр шагнал авах нь нэмэлт нотлох баримт шаарддаггүй. Мөөгөнцрийн талхны жор, мөөгөнцөргүй талхны жор, гурил, сүүн бүтээгдэхүүн, мөөгөнцөр, элсэн чихэргүйгээр талх, бялуу, бинк хийх зуурмагийн жорыг олж болно.

Цавуулаггүй хоолны дэглэмийн дараагийн саад тотгор бол махан хоол, шувууны махны хачир, төрөл бүрийн мах болон бусад хоолонд хэрэглэдэг гоймон юм. хүнсний ногооны сүмс. Одоо чанарын өргөн сонголттой гоймон янз бүрийн хэлбэрүүдболон янз бүрийн найрлага, аль аль нь будаа болон эрдэнэ шишийн будаа, эсвэл тэдгээрийн холимог. Илүү чамин үр тарианы гурилаар хийсэн гоймонгийн найрлага бас байдаг.

Цавуулаггүй хоол хийх гол бэрхшээл нь та өглөөний цайнд зориулж хуушуур эсвэл хуушуур, шөлний бялуу, цайнд зориулсан маффин, боов, банш, банш, бялуу гэх мэт уламжлалт хоолыг дахин үйлдвэрлэхийг хүсэх үед үүсдэг. баярын ширээ, түүнчлэн гурил, жигнэмэг, талх зэргийг багтаасан бусад гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл хоол. Гэхдээ энд ч гэсэн би шинэ бүтээгдэхүүн эсвэл тэдгээрийн хослол руу шилжих хэрэгцээ шаардлагаас бусад ямар ч тодорхой бэрхшээлийг олж харахгүй байна, энэ нь бараг л шинж чанарыг өгч чадна. улаан буудайн гурилбүтээгдэхүүнд. Энэ асуудлын талаархи миний бодол маш энгийн. Би гурилын энэ эсвэл тэр зүйлд гүйцэтгэх үүрэг, үүргийг шинжилдэг бэлэн бүтээгдэхүүн, мөн өөр бүтээгдэхүүн эсвэл бусад бүтээгдэхүүний холимогоор сольж, гурилан бүтээгдэхүүний хүссэн амт, бүтэцтэй болно. Туршилтын явцад би цавуулаггүй гурилан бүтээгдэхүүн, ялангуяа бялуу, маффин, жигнэмэг нь улаан буудайн гурилаар хийсэн ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс илүү амттай байдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн. Цавуулаг агуулаагүй олон төрлийн орц найрлагыг ашиглах нь амт, бүтэц, тууштай байдлын аль алиныг нь илүү өргөн цар хүрээтэй болгох боломжийг олгодог. Дээр нь жигнэх бялуу нь ямар ч гурилын бялууны амтаас хамаагүй давж гардаг бөгөөд үүнээс гадна зуурсан гуриланд тос нэмэх шаардлагагүй, учир нь самар нь найрлагадаа 50-60% өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь шинж чанараараа ашигтай байдаг. Ийм аяга бялуу нь ер бусын зөөлөн байдлаараа онцлог бөгөөд улаан буудайн бялуу шиг хуучирдаггүй. Үүнийг бүхэлд нь болон хальсалсан самарны гурилыг ашиглан гурилан бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно: бүйлс, самар, пистачиос, хушгагэх мэт.

Нунтаглах зэрэг, түүнчлэн самар хэрэглэх хэлбэр нь ихээхэн ялгаатай байж болно. Тиймээс бүйлсийг бүхэлд нь хальсгүй хэлбэрээр, бүхэл бүтэн самар хэлбэрээр, зүсмэл, багана болгон хувааж, хальстай бүхэл самрын гурил хэлбэрээр, эсвэл хальсалж цагаан гурил, том ширхэгтэй эсвэл нарийн нунтаглах зориулалтаар ашиглаж болно. .

Үүнээс бусад нь самар гурил, цавуулаггүй жигнэхэд өргөн хэрэглэгддэг, олон төрлийн эрүүл үрийг олоорой. Үүнд маалингын үр, хулуу, наранцэцгийн үр, намуу цэцгийн үр, кунжутын үр, харьцангуй шинэ бүтээгдэхүүн болох чиа үр орно.

Туршилтын хамгийн өргөн боломжуудыг янз бүрийн төрлийн гурилаар төлөөлдөг бүхэл үр тариатөрөл бүрийн цавуулаггүй үр тариа. Эдгээрт янз бүрийн төрлийн будаа, эрдэнэ шиш, шар будаа, Сагаган болон бусад чамин бүтээгдэхүүн болох quinoa, амарант, наргил самар орно. Тэдгээрийн зарим нь техникийн хувьд үр тариа биш, харин Сагаган, квиноа зэрэг үр юм (би орос хэлээр quinoa гэж зөв бичихийг ойлгодог).

Ийм гурилыг тус тусад нь болон тэдгээрийн янз бүрийн холимог хэлбэрээр цавуулаггүй жигнэхэд өргөн хэрэглэдэг. Өөр нэг бүлэг байдаг, энэ нь бүхэл үр тарианы гурил биш, харин боловсруулсан үр тарианы, тусгаарлагдсан цардуул хэлбэрээр хийсэн гурил юм. хоол тэжээлийн үнэ цэнэнүүрс усны найрлагатай холбоотой. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь нарийн хуваагдсан шинж чанартай тул эцсийн бүтээгдэхүүнд агаарыг нэмдэг тул гурилан бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг сайжруулахын тулд цавуулаггүй холимогт өргөн хэрэглэгддэг. Үүнд төмс, эрдэнэ шишийн цардуул, tapioca гурил орно.

Бүхэл үр тариа, боловсруулсан үр тарианы гурилын тууштай байдлын мэдэгдэхүйц ялгааг та 2 төрлийн гурилын доорх зурган дээрээс тодорхой харж болно. бүхэл гурилцагаан будаа (зүүн) ба гурилаас - эрдэнэ шишийн цардуул (баруун).

Тусгай эгнээнд сүүлийн жилүүдэд онцгой алдартай болсон наргил модны гурил зэрэг бүтээгдэхүүнүүд байна шаардлагатай найрлагапалео хоолны дэглэмийн хувьд. Кокосын гурилыг өөр өөр кокосын ширхэгээс ялгах хэрэгтэй химийн найрлага, жигнэх явцад бэлтгэх арга, шинж чанар. Цардуул ихтэй, бага байдаг тул хүнсний эслэгХодоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай, цавуулаггүй гурилын холимогт жигнэх гурилын холимогт цэвэр хүнсний эслэг эсвэл зүгээр л эслэг нэмэх нь онцгой ач холбогдолтой юм. Psyllium хальсыг цавуулаггүй, үр тариагүй талханд өргөн хэрэглэдэг.

Үр тариа, псевдо-үр тариа, самар, үрээр хийсэн гурил, гурилан бүтээгдэхүүний туршлагаас харахад гурилын төрөл бүрийн зан байдал нь зуурсан гурил бэлтгэх, жигнэх үед өөр өөр байж болохыг харуулж байна. Би илүү ихийг хэлэх болно, гурил нунтаглах төрөл, тэр ч байтугай өөр өөр үйлдвэрлэгчдийн ижил гурил нь зуурсан гуриланд янз бүрийн найрлагыг нэгтгэх үед чийгийг хадгалах чадвараараа ихээхэн ялгаатай байж болно. Заримдаа гурилыг нунтаглах зэрэг эсвэл өөр үйлдвэрлэгчийн гурилын хэрэглээ зэргээс шалтгаалан жор дахь нойтон орцын хэмжээ эсвэл гурилын хэмжээг бага зэрэг өөрчлөх шаардлагатай байдаг. Тиймээс цавуулаггүй жигнэмэгээр гайхалтай үр дүнд хүрч чадна гэдгийг дахин онцлон хэлмээр байна, та жор хэрэглэхдээ болгоомжтой байж, нэг гурилыг нөгөө гурилаар солихдоо маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Заримдаа эдгээр өөрчлөлтүүд нь жорыг бүрэн шинэчлэхийг шаарддаг.

Чухал мэдээ: 11.05.2015

Оросын компани гэдгийг уншигчиддаа дуулгаж байгаадаа баяртай байна АнарТүүний цавуулаггүй бүтээгдэхүүний дээжийг надад сайхан сэтгэлээр өгсөн.

Уншигч та бүхэнд байгаа цавуулаггүй гурилан бүтээгдэхүүнүүд дээр үндэслэн жор боловсруулж, өөрчлөх боломж надад олдсон. Энэ боломжийн үнэ цэнийг хэт үнэлж баршгүй. Анар нь цавуулаггүй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхээс гадна зарчмуудыг стратегийн тэргүүн эгнээнд тавьдаг. эрүүл хооллолтбайгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, тэдгээрийн холимогт олон тооны өөр өөр, заримдаа бага судлагдсан нэмэлтүүдийг ашиглахаас татгалздаг бөгөөд эдгээр нь бусад олон цавуулаггүй хольцоор ханасан байдаг. Би цавуулаггүй хоолны дэглэмийн энэ хандлагыг бүрэн хуваалцаж байгаа бөгөөд Анарын бүтээгдэхүүнийг цавуулаггүй хоол хийх, жигнэхэд ашиглах үйл явцыг эхлүүлж байгаадаа маш их баяртай байна.

Улаан буудайн гурил хэрэглээгүй гурилан бүтээгдэхүүн нь гадаад төрхөөрөө ямар амттай, дур булаам байдаг талаар үндэслэлгүй байхын тулд би гал тогооны өрөөний стандарт тоног төхөөрөмж, энгийн хоол ашиглан энгийн найрлагаас гал тогоондоо жигнэж хийсэн тодорхой бүтээгдэхүүнүүдийн цөөн хэдэн жишээг хэлье. цахилгаан зуухсэнстэй.

Банштай зуурсан гурил хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг равиоли хэрхэн хийх талаар үзнэ үү.

Бүх жигнэх жорыг ашиглана төрөл бүрийнгурилыг Baking ангиллын үндсэн цэсээр дамжуулан олж болно.

Гурилгүй жигнэх нь хэмнэхийг хүсдэг хүмүүст жинхэнэ аврал юм туранхай дүрэсвэл илүүдэл жингээ хасах. Энэ нийтлэлээс та суралцах болно сонирхолтой жор амттай амттанМөн та гэр бүлээ эрүүл хоолоор баярлуулж чадна.

макаронууд

Гэртээ үүнийг хэрхэн хийхийг цөөхөн хүн мэддэг амттай нарийн боовөвдөлтгүй. Ийм амттан хийх жор нь олон янз байдаг боловч бэлэн хоол нь үргэлж сайн болдоггүй. Тиймээс найрлагыг сонгох, тэдгээрийг бэлтгэх аргад анхааралтай хандах шаардлагатай. Бэлтгэх макаронууд, та дараахь зүйлийг хийх шаардлагатай болно.

• Том саванд 150 грамм бүйлсний гурил, дөрөвний нэг халбага жигд нунтаг, бага зэрэг давс холино.
• Тус тусад нь 100 грамм холино газрын самрын тос(та өөрөө хоол хийж болно) болон 120 грамм зөгийн бал.
• Хоёр хольцыг хольж, хатуу зуурсан гурил зуурна.
• Ажлын хэсгийг жижиг ижил бөмбөлөг болгон хувааж, дараа нь кунжутын үрээр өнхрүүл.
• Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тарааж, дээр нь ирээдүйн жигнэмэг хийнэ. Хэвлэлийг ашиглан (энэ нь ямар ч хавтгай объект байж болно) бөмбөгийг дарж, бялуу болгон хувиргана.
• 10-15 минутын турш зууханд ер бусын амттанг жигнэх хэрэгтэй.

Таны харж байгаагаар гурилгүй жигнэх нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Гэхдээ макарон нь маш амттай бөгөөд тэр даруй ширээн дээрээс алга болдог.

алимны бялуу

Гурилгүйгээр нарийн боов хийх нь бага зэрэг төвөгтэй байж болно. Жишээлбэл, түүнийг гэмтээхгүй хэвнээс нь гаргахад хэцүү байдаг. Тиймээс бид үүнийг хэсэгчилсэн аяганд хийж, энэ хэлбэрээр ширээн дээр үйлчлэхийг санал болгож байна. Жор нь дараах байдалтай байна.

гурилгүй

Бидний жороор хоол хийхийг санал болгож буй жигнэмэг нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Гурилгүй талхыг хэрхэн яаж хийх вэ:

• Нэг дунд нимбэгийг угааж, буцалгана. Үүний дараа шар хэсгийг сараалж, шүүсийг тусад нь аяганд шахаж ав.
• Гүн аяганд сэрээ эсвэл хумсны гурвыг цохино тахианы өндөг. Тэнд хоёр халбага элсэн чихэр, нэг уут ванилийн сахар, тайлсан сод нэмнэ. Найрлагыг сайтар холино.
• Үүссэн хольцонд 700 грамм овъёосны будаа асгаж, 10 минут байлгана.
• Саванд 200 грамм угааж, уураар жигнэх нүхтэй үзэм, нэг сараалжтай алим хийнэ. Хэрэв та хүсвэл зуурсан гурилан дээр бусад нэмэлтийг нэмж болно (жишээлбэл, чихэртэй жимс эсвэл самар).
• 100 грамм хөлдөөсөн цөцгийн тосыг үрж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Тэнд 120 грамм элсэн чихэр, нимбэгний хальс илгээнэ үү.
• Зуухыг асаагаад жигд хуудсыг гаргаж аваад таглана
• Нойтон халбагаар хольцоос нэг хэсгийг аваад гараараа бөмбөг гарга. Ажлын хэсэгт бялуу хэлбэрийг өгч, далдуу модны хооронд бутлана.

Улаан буудайн гурилгүйгээр жигнэх нь маш хурдан бэлтгэгддэг. 10-15 минутын дараа та зуухнаас гаргаж аваад зочдоо ширээн дээр урьж болно.

Гурилгүй шоколадан боов

Гурил агуулаагүй бялууны жорууд нь баярын үеэр ч гэсэн биеэ чийрэгжүүлэхэд тусална. Амттай амтлахыг урьж байна шоколадтай бялуубэлтгэхэд маш энгийн:

• 100 грамм цөцгийн тос, 100 грамм хар шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Тэдэнд 150 грамм элсэн чихэр, гурван өндөг, ваниллин, хагас шил какао нэмнэ.
• Дугуй гүехэн таваг цөцгийн тосоор тосолж, какао цацна. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
• Бялууг 30 орчим минутын турш жигнэх. Үүний дараа зуухнаас гаргаж аваад 10 минутын турш хөргөөд таваг дээр тавина.

гурилгүй

Хэрэв та найз нөхөд, хамаатан садангаа ирэхэд хурдан бэлтгэхийг хүсч байвал энэ жорыг анхаарч үзээрэй. Танд хамгийн бага хэмжээний найрлага, маш бага хугацаа хэрэгтэй болно:

• Гурван өндөгийг хумсны тусламжтайгаар хутгана.
• Тэдгээрийг 150 грамм элсэн чихэр, 250 грамм наргилын самартай холино.
• Бэлэн болсон хольцыг халбагаар илгэн цаасан дээр тавиад, чанаж болтол нь зууханд хийнэ.

Гурилгүйгээр хурдан жигнэх нь ямар ч нөхцөлд танд тусалж, гэнэтийн зочдыг хангалттай угтах болно.

Гурил, элсэн чихэргүй гадил ба овъёосны бялуу

Энэхүү жорын онцлог нь бэлэн аяганы бялуу нь өөр өөр харагдаж болно. Хэрэв та жигнэх хольцонд их хэмжээгээр хийвэл өтгөн цагаан гаатай талх болно. Хэрэв тэдгээр нь цөөхөн байвал та хөнгөн, сул бялуу авах болно. Хоолны жороор туршилт хийснээр та ямар төрлийн жигнэх дуртайг тодорхойлох боломжтой. Бялууны жор нь маш энгийн:

• Холигч эсвэл кофе бутлуурын тусламжтайгаар нэг ба хагас аяга овъёосны гурилыг нунтаглана. Хагас аяга үр тарианы үр тариа нэмнэ.
• Гурван боловсорсон, хальсалж гадилыг сэрээгээр нухна. Хагас аяга үрж жижиглэсэн лууван, бага зэрэг зөгийн бал, ус, зургаан огноо нэмнэ.
• Овъёос, гадил жимсний хольцыг хольж, бага зэрэг давс, хоёр халбага нунтагласан шанцай нэмнэ. Амтлахын тулд зуурсан гуриланд ваниль эсвэл кокосын тос хийж болно.
• Хэрэв таны хөргөгчинд ямар нэгэн жимс байгаа бол зуурсан гурилдаа нэг атга нэмж болно. Үүний оронд та нилээд жижиглэсэн алим эсвэл лийр тавьж болно.

Бялууг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр бэлэн болтол нь жигнэх. Хэрэв та өтгөн цагаан гаатай бол түүнд зориулж тос бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ноолуурын зуурмаг, зөгийн бал, нимбэгний шүүсийг халбагаар холино.

гурилгүйгээр чанаж болгосон

Уламжлалт гэр бүлийн цайны үдэшлэгт бэлтгэхэд хялбар болгох өөр жорыг үзээрэй. Мөн та хоол хийж болно амттай манникөглөөний цай болон гэр бүлийн гишүүдийн бүтэн өдрийн турш. Жор:

• Кефир, цөцгий эсвэл тарагтай 300 грамм семолина хийнэ (зөвхөн нэг ба хагас шил авна). Бага зэрэг давс нэмээд хольцыг 30 минут байлгана.
• 100 грамм цөцгийн тосыг нэг аяга элсэн чихэр, хоёр тахианы өндөгтэй хольж, цагаан хөөс хүртэл холино.
• Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, холино. Үүний дараа үүссэн зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, ирээдүйн бялууг урьдчилан халаасан зууханд нэг цагийн турш жигнэх болно. Маннаг өндөр дулаанаар чанаж болохгүй гэдгийг санаарай, тиймээс зууханд байгаа температур 160 градусаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Гурилгүй жигнэх нь өөрөө сайн боловч та цөцгий, алимтай хамт хулгайлж, эсвэл элсэн чихэр цацаж болно.

Хэрэв та ер бусын, шаржигнуур, амттай зүйл хүсч байвал цагаан будааны гурилан жигнэмэг нь маш сайн сонголт юм. Цагаан будааны гурил нь улаан буудайн гурилаас илүү бүдүүн бөгөөд жижиг үр тариа нь хүрэхэд мэдрэгддэг. Жигнэмэг нь ердийн гурилтай харьцуулахад илүү бүтэцтэй байдаг. Үүнийг бэлтгэхэд 30 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдах боловч таны байшин жигнэмэг, шанцайны мартагдашгүй үнэрээр дүүрэн байх болно.

Улаан буудайн гурилгүй жигнэмэг хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Цагаан будааны гурил - 1 аяга.
2. Цөцгий 15-21% өөх тос - 3-4 tbsp. халбага.
3. Газрын тос - 2-3 tbsp. халбага.
4. Элсэн чихэр - 1/2 аяга.
5. жигд нунтаг - ½ tsp
6. Шанцай - ½ халбага

Бүх найрлагыг нь цуглуулсны дараа та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Цагаан будааны жигнэмэгийн жор

Гурилыг шилэн аяганд хийнэ. Үүн дээр элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмээд бүгдийг нь холино.

Дараа нь цөцгий нэмнэ өрөөний температурмөн бүх зүйлийг сайтар холино.

Цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд бага температурт хайлуулж, үүссэн масс руу нэмнэ.

Бүгдийг халбагаар сайтар холино. Хамгийн сүүлд шанцай нэмээд дахин холино.

Манай зуурсан гурил бэлэн боллоо. Хэрэв хүсвэл ваниллин нэмж болно. Одоо бид гараараа зуурсан гурилаа бөмбөг болгон цуглуулдаг. Зуурмаг нь маш зөөлөн боловч таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Хэрэв зуурсан гурил зуурсан бол бага зэрэг гурил нэмнэ.

Жигнэсэн таваг аваад илгэн цаасаар бүрхэнэ. Күүки хийж эхэлцгээе. Бид жижиг бөөнүүдийг том бөөнөөр нь салгаж, бөмбөг болгон өнхрүүлэн, дараа нь бага зэрэг үндсийг нь авч, илгэн дээр тавина. Бид үүнийг бүх туршилтаар хийдэг.

Гурилгүйгээр жигнэх нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх төдийгүй тогооч бүрт шинэ зүйл сурах сайхан боломж юм. Төрөл бүрийн сонголтуудЕрдийн гурилын оронд бусад найрлага агуулсан зуурсан гурил нь өөр өөр байдаг тул та үүнийг үнэхээр амттай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд маш их хичээх хэрэгтэй.

Яагаад өвдөхгүй байна вэ?

Зарим хүмүүс эмнэлгийн эсрэг заалттай тул гурил хэрэглэдэггүй, хэн нэгэн нь хэдэн кг жин хасахын тулд хоолны дэглэм баримталдаг. Гурил, өндөггүй жигнэх нь цагаан хоолтон, тэр ч байтугай хатуу мацаг барихад тохиромжтой. Мөн та үнэхээр цайнд амттай зүйл хүсч байна, гэхдээ гэрт гурил зүгээр л дууссан, гэхдээ өөр бүтээгдэхүүн байдаг. Манай сонголт нь улаан буудайн гурил гэх мэт энгийн жигнэмэгийн орцыг агуулаагүй гар хийцийн амттанг бүтээхэд тань урам зориг өгөх нь дамжиггүй.

"Кокосанка" жигнэмэг

Энэ нийтлэлээс олж мэдэх улаан буудайн гурилгүйгээр жигнэх нь таны гэрийн хоолны номонд зохих байр сууриа эзлэх нь дамжиггүй. "Кокосын" жор нь кокосын дурлагчдыг үл тоомсорлох нь дамжиггүй. Күүки нь ер бусын агаартай, анхилуун үнэртэй байдаг нь маш олон тооны шүүмжлэлээс харагдаж байна. Мөн хоол хийхэд маш хялбар байдаг.

Холигчоор цохино 5 түүхий өндөгшар, уураг болгон хуваахгүйгээр. 330 гр элсэн чихэр нэмнэ. Масс нь цагаан болж хувирвал кокосын ширхэгийг хэсэг хэсгээр нь (нийт 450 гр) хийнэ. Нойтон гараараа хэмжээтэй бөмбөгийг өнхрүүл Хушга, илгэн дээр хэвтээд илгээнэ үү халуун зуух 25-27 минут. Энэ хооронд ид шидийн анхилуун үнэр орон сууцны эргэн тойронд тархаж, амттай цай эсвэл исгэсэн кофе бэлдэж байна - Кокосанка эдгээр ундаанд яг тохирно.

макаронууд

Өнөөдөр олон супермаркетуудаас та бүйлсний нунтаг амархан олох боломжтой. Энэ нь ердийнхөөс хамаагүй амттай, эрүүл, анхилуун үнэртэй байдаг.

Күүкиний хувьд бидэнд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• бүйлсний нунтаг - 350 гр;
• зөгийн бал (зузаан биш) - 250 гр;
• самрын тос (бэлэн) - 220 гр;
• кунжут - 70 гр;
• жигд нунтаг ба давс - тус бүр нэг чимх.

Энэхүү гурилгүй нарийн боов нь баярын арга хэмжээнд ч тохиромжтой. Тэр зүгээр л гоёмсог юм! Мөн эдгээр жигнэмэгийг хийхэд хялбар байдаг. Эхлээд зөгийн балаа холиод оо, дараа нь бүйлс нунтаг, жигд нунтаг, давс нэмнэ. Массыг хутгаж, дараа нь бөмбөг эсвэл бялуу үүсгэ. Тэдгээрийг кунжутын үрээр өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад 175 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэх Эдгээр жигнэмэг нь амттантай дарс эсвэл архитай халуун шоколадтай зохистой компанийг хийж чадна.

Овъёосны жигнэмэг

Мөн энэ жор нь хямд үнэтэй өдөр тутмын хоол гэж ангилагдах магадлал өндөр байдаг. Энэ амттанг дурлагч бүрт зарим нь байдаг нь гарцаагүй Сайхан дурсамжуудхүүхдийн зуслан, аялал, хөдөө зугаалгын тухай. Хэрэв та хоолны дэглэм барьдаг ч багаасаа дуртай амттанаараа өөрийгөө дайлахыг хүсч байвал үүнийг санах цаг болжээ овъёосны жигнэмэгЭнэ нь мөн гурилгүй жигнэмэг юм.

Үүнийг хийх жор нь энгийн бөгөөд амттай амттанбие биенээсээ бага зэрэг ялгаатай байж болох бөгөөд та өөрөө нунтагласан самар, шоколадны дусал, хатаасан жимс нэмж туршиж болно. Бид дараах энгийн хоол хийх аргыг санал болгож байна.

150 грамм үр тариа халуун сүүтэй (1/3 аяга) хийнэ, хагас цаг байлгана. Хос өндөгний цагааныг шараас нь салга. Oatmeal дээр шар нэмж, сайтар хольж, уургуудаа хөргөгчинд нэн даруй илгээнэ. Зуурсан гурил руу нэг чимх жигд нунтаг, бага зэрэг ванилийн сахар хийнэ. Хэрэв та карамель амтанд дуртай бол хоёр халбага бор элсэн чихэр нэмнэ. Та ердийнхөөрөө явж болно. Амтат амтлагч нь амттан дахь илчлэгийн агууламжийг мэдэгдэхүйц бууруулах болно.

Өндөгний цагааныг бага зэрэг давс хийж, хатуу болтол нь хутгана. Зуурсан гурилын хоёр хэсгийг халбагаар хольж, доороос нь зөөлөн холино. Илгэн цаасаар бүрсэн деко дээр жигнэмэгийг (хуушуур гэх мэт) халбагаар хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд дор хаяж 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Та энэ амттанг хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд санал болгож болно. Энэ нь сүү, какао, rosehip шөлтэй маш сайн нийцдэг.

Манна

Гурилгүй нарийн боовны жор нь үрийн шингэн агуулсан байдаг. Амттай, өтгөн манна бэлтгэхийн тулд та ямар ч исгэсэн сүүний суурийг ашиглаж болно: исгэсэн шатаасан сүү, kefir, тэр ч байтугай энгийн тараг.

Нэг ба хагас аягыг аяганд хийнэ гашилсан сүүмөн ижил хэмжээний семолина нэмнэ. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй, гэхдээ одоохондоо үрийн шингэнхавдаж байвал та зуухаа асааж, сайн дулаацуулж болно. 2 өндөг зодож, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ (та ойролцоогоор нэг аяга хэрэгтэй болно, гэхдээ та энэ хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно). Өндөгний хэсгийг маннатай хольж, тасалгааны температурт хайлсан 100 грамм цөцгийн тос нэмээд дахин сайтар холино. Хэрэв та ваниллинд дуртай бол жижиг уут нэмж болно.

Манникийг цутгамал төмөр эсвэл силикон хэвэнд хийж болно. Доод ба хажуу талыг өөх тосоор тосолж, дараа нь үрийн шингэнээр сайтар нунтаглана бэлэн бялууүүнийг авахад илүү хялбар байх бөгөөд түүний царцдас нь улаан, шаржигнуур болж хувирна. Зуурмагийг хийнэ, зууханд илгээж, шүдний чигчлүүр хатах хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Цаг хугацаа нь хэвний хэмжээ, зуухны шинж чанараас хамаарна.

Зуслангийн бяслагны тогоо

Улаан буудайн гурилгүй жигнэх нь эрүүл хооллолтод тохиромжтой гэдгийг энэ зургийг дагаж буй хүн бүр мэддэг. Гайхалтай жишээ бол калорийн агууламж маш бага боловч амт нь маш сайн байдаг Casserole юм. Хэрэв танд калорийн асуудал чухал бол түүний төлөө сонгоорой тослоггүй бяслаг. Гэхдээ ижил жорын дагуу та ердийнхөөс хайруулын тавган дээр хоол хийж болно.

Хагас кг зуслангийн бяслагыг нунтаглана. Та үүнийг ердийн сэрээгээр хийж болно, гэхдээ хэрэв та дүрэх хутгагч хэрэглэвэл хайруулын таваг илүү зөөлөн, зөөлөн болно. 1 өндөг, хэдэн халбага тараг эсвэл kefir (эсвэл цөцгийн тос, хэрэв та өөх тосноос айдаггүй бол) нэмнэ. Та амттанг ердийн эсвэл бор элсэн чихэр, түүнчлэн амтлагчаар амтлах боломжтой. Зуслангийн бяслаг нь нойтон, хуурай аль аль нь байж болох тул semolina хэмжээ нь ашигласан бүтээгдэхүүнээс хамаарна. Та бинкээс бага зэрэг зузаан, гэхдээ цутгах боломжтой зуурсан гурилтай байх ёстой.

Өвлийн улиралд хатаасан чангаанз, prunes эсвэл үзэм зэргийг хайруулын тавган дээр нэмж болно, зуны улиралд энэ нь төгс төгөлдөр юм. шинэхэн жимсболон жимс.

Энэ хоолыг 25 минутын турш жигнэх болно. Мөн та цитрусын шинэхэн, смүүти, тараг ууж болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ жорын дагуу гурил, элсэн чихэргүй давстай нарийн боовыг нилээд жижиглэсэн dill, залуу сармистай хамт хийж болно.

Гадил жимсний пудингтэй бялуу

Gingerbread нь өтгөн, хуурай нарийн боов бөгөөд идээ нь нойтон байдаг. Энэ мөн үү янз бүрийн нарийн боовгурилгүйгээр ижил жорын дагуу бэлтгэж болох уу? Магадгүй, гэхдээ энэ хоёр сонголт бол хязгаар биш юм. Энэ бүхэн нь oatmeal-ийн хэмжээ, хэмжээнээс хамаарна.

Хэрэв та барзгар бүтэцтэй дуртай бол бүхэл ширхэгтэй ширхэгийг хэрэглээрэй. 3 гадил жимсний хувьд ойролцоогоор 2.5 аяга хэрэгтэй. Хэрэв та хайрсыг урьдчилан алж, тэдгээрийг нэгээс хагас дахин бага хэмжээгээр нэмбэл бялуу нь тийм ч өндөр биш, илүү зөөлөн, чийглэг байх болно.

ГЭХДЭЭ дараах бүтээгдэхүүнүүдта сонголтоор хэрэглэж болно: зөгийн бал, огноо, какао нунтаг, жижиглэсэн шарж самар, шинэхэн болон хөлдөөсөн жимс, алим, үзэм.

Гадилыг сэрээгээр нухаж, лууван нэмнэ (дашрамд хэлэхэд, та жүүс хийхээс үлдсэн бялууг ашиглаж болно). Масс нь нэлээд шүүслэг болж хувирна. Хүссэн тууштай байдал хүртэл жижиг хэсгүүдэд овъёосны гурилыг хутгана. Бялууг хагас цаг орчим жигнэж, үйлчлэхээсээ өмнө хөргөж, чимэглээрэй. Oatmeal-гадил жимсний амт нь мөстөлт, fudge, ganache-тэй сайн нийцдэг.

Хоёр жорыг заавал туршиж үзээрэй! Тэд бүгд маш олон шүтэн бишрэгчидтэй байдаг ч амталсан хүмүүсийн ихэнх нь нэг зүйлийг илүүд үзэх нь тэдэнд хэцүү гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Удаан агшаагчаар хийсэн зуслангийн бяслагтай бялуу

Хэрэв танд ийм гайхамшигт техник байгаа бол цайнд зориулж амттай амттан бэлтгэхийг даатга. Ялангуяа удаан агшаагч нь зуслангийн бяслагтай бялуу шиг гурилгүй ийм нарийн боов юм.

Нэг аяганд 550 гр зуслангийн бяслаг, 4 өндөг, нэг аяга элсэн чихэр, 70 гр эрдэнэ шишийн цардуулыг холино. Хэрэв масс хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг kefir эсвэл цөцгий (4-5 хоолны халбага) нэмнэ. Амтлахын тулд та зуурсан гурилыг ванильтай амталж болно.

Энэхүү жор нь хатаасан жимс, жимсгэнэ (шинэхэн эсвэл чанамал), жимс жимсгэнэтэй жигнэхэд тохиромжтой.

Та "Baking" хөтөлбөрт нэг цаг орчим амттан жигнэх хэрэгтэй бөгөөд та шинэхэн шүүс, компот, цайгаар үйлчилж болно.

Ядаргаатай хоолны дэглэм, спортын дасгалууд, тусгай массаж, ванн зэрэг нь гоолиг, үзэсгэлэнтэй байхын тулд юуг ч хүсдэггүй. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмийн үед сэтгэлийн хямралд орохгүй, нэмэлт фунт авчрахгүй байх нарийн боов байдаг. Үүнээс гадна улаан буудайн гурилгүйгээр жигнэх нь ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулах болно.

Гурилын гурилын маргаан:

• Улаан буудайн үр тарианы голоор хийсэн дээд зэргийн гурил нь цардуул хэлбэрээр маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Энэ нь бидний биед хэрэгтэй хамгийн чухал бодисууд бараг байдаггүй.
• Үр тарианы өнгөлгөөгүй гурилаар хийсэн гурил нь уураг, өөх тос, элсэн чихэр, витамин, элементүүдийг агуулдаг.

Жигнэхийн тулд бүхэл үрийн гурил хэрэглэх нь дээр.

Гэхдээ энд ч гэсэн зарим хязгаарлалтууд байдаг. Ямар ч улаан буудайн гуриланд "цавуулаг" гэж нэрлэгддэг маш өвөрмөц уураг байдаг - Латин хэлнээс энэ үгийг "цавуу" гэж орчуулдаг. Энэ нь зуурмагийн нэгэн төрлийн бүтцийг хариуцдаг цавуулаг юм, өөрөөр хэлбэл. бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн холбох холбоос юм. Тун удалгүй хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ уураг бидний хүсч байгаа шиг хор хөнөөлгүй гэж дүгнэсэн - зарим хүмүүсийн бие үүнийг огт хүлээж авдаггүй.

Хэрэв та ихэвчлэн хэвлийгээр өвдөх, гүйлгэх, өтгөн хатах, ерөнхий сулрал зэрэг өвчнөөр өвддөг боловч өвчний шалтгааныг тодруулаагүй бол цавуулаг мэдрэмжийн сорил хийнэ.

Хэрэв эерэг бол хоолны дэглэмээ өөрчилж, улаан буудайн гурил хэрэглэхээс зайлсхий. Оронд нь ав үр тариа, эрдэнэ шиш эсвэл цагаан будааны гурил. Цавуулагны оронд банана хэрэглээрэй.

Гурилгүй жигнэх: жор

Oatmeal болон гадил жимсний бялуу

Cupcakes бол жижиг бялуу юм. Тэдгээрийг тусгайлан жигнэх нь хамгийн сайн арга юм цаасан хэв, томоохон супермаркетуудаас, гал тогооны жижиг хэсгүүдээс худалдаж авч болно.

Cupcake-ийн найрлага:

• oatmeal "Hercules" - 4 аяга;
• хэт боловсорсон банана - 4 ширхэг;
• бор элсэн чихэр - 200 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос- 120 гр;
• хушга - 1 атга;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 3 tsp

Нарийвчилсан жор:

1. Овъёосны ихэнх хэсгийг (2.5 аяга) гурил болгон нунтаглана. Үүнийг хийхийн тулд хутгагч эсвэл кофе бутлуурын хэрэглээрэй.
2. Бананыг хутгагчаар зөөлрүүлж, өндөг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
3. Газрын овъёосны гурилыг гадил жимсний холимогт хийнэ, үлдсэн 1.5 аяга нунтагласан Hercules. Зуурмагийг хутгана.
4. Нилээд жижиглэсэн самар нэмээд дахин холино.
5. Зуурмагийг 30 минутын турш исгэж, зөвхөн дараа нь зуурсан гурил руу жигд нунтаг хийнэ.
6. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ - хагасыг нь дүүргэ.
7. Кексийг 175-180 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг хуруугаараа дарж шалгана уу - хэрвээ халуун аягатай бялуу бэлэн болвол бэлэн байна. Хэрэв нүх үлдсэн бол бүтээгдэхүүнийг зууханд 4-5 минут байлгана.
8. Бэлэн болсон кексээ чимэглээрэй нунтаг элсэн чихэрэсвэл элсэн чихэрээр ташуурдуулж зуслангийн бяслаг.

алимны бялуу

Танд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• алим - 3 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 2 халбага;
• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - элс - 150 гр;
• kefir - 250 мл;
• цөцгийн тос - 60 гр;
• цагаан будааны гурил - 200 гр;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 tbsp;
• нунтагласан элсэн чихэр, тоос шороо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Алимыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Тэднийг шарахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр дуслаарай.
2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, kefir-тэй холино.
3. Өндөгийг элсэн чихэртэй сэвсгэр болтол нь хутгана.
4. Цагаан будааны гурилыг аяганд хийнэ, түүнд алим, kefir бүхий цөцгийн тос, өндөгтэй элсэн чихэр нэмнэ.
5. Бүх найрлагыг нь хольж, жигд нунтаг нэмнэ.
6. 190-200 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
7. Бэлэн болсон бялууг элсэн чихэрээр цацна.

Улаан буудайн гурилгүй талх

Улаан буудайн гурилгүй талхыг улаан буудайн гурилаас бусад гурилаар хийхэд хялбар байдаг. Мөн цардуул дээр шатаасан байж болно. Хамгийн амттай нь эрдэнэ шиштэй талх юм - энэ нь сайхан үнэртэй, маш шаржигнуур царцдастай байдаг.

Эрдэнэ шишийн гурилтай талх

Талхны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• эрдэнэ шишийн гурил - 1 аяга;
• өндөг - 2 ширхэг;
• тослоггүй сүү - 1 шил;
• сод эсвэл зуурмагийн жигд нунтаг - 3/4 халбага;
• давс, элсэн чихэр - тус бүр нэг чимх.

Үүнийг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хуурай (гурил, хүнсний сода, давс, элсэн чихэр) болон нойтон (өндөг, сүү) найрлагыг хоёр тусдаа саванд холино.
2. Холимогийг нэгтгэж, хусуураар сайтар холино.
3. Маягтыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
4. 180 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх.

Эрдэнэ шишийн цардуултай талх

Гурилгүйгээр бүрэн шатаасан талх нь сэвсгэр бялууг санагдуулдаг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн амттай болгодог, ялангуяа та тавьж болно төрөл бүрийн нэмэлтүүдамт. Тэгэхээр, танд хэрэгтэй үндсэн бүтээгдэхүүнүүд юу вэ:

• эрдэнэ шишийн цардуул - 6 халбага;
• шинэхэн өндөгний цагаан - 4 ширхэг;
• тослоггүй сүүний нунтаг - 4 халбага;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1/2 tsp;
• элсэн чихэр, давс - тус бүр 1 чимх.

Нэмэлтүүдээс та ямар ч хуурай халуун ногоо тавьж болно: сармис нунтаг, анхилуун үнэртэй ургамал(килантро, маржорам, амтат гэх мэт), килантро, dill эсвэл яншуй үр.

Гурилгүйгээр талх хэрхэн хийх вэ:

1. Цагаанаа давсалж, аяга эргүүлэхэд асгарахгүй болтол нь холигчоор хутгана.
2. цардуул холино, хуурай сүү, элсэн чихэр, жигд нунтаг.
3. Уургууд руу хуурай найрлагыг нь хольж, силикон хусуураар массыг хутгана.
4. Халуун ногоо (1 tsp) нэмээд дахин холино.
5. Үүссэн зузаан массыг өндөр, нарийн хэсэгт хийнэ силикон хөгц. Үүнээс өмнө ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно.
6. Талхыг 170-180 градусын температурт ойролцоогоор 35-45 минутын турш жигнэх. Талхаас хуурай гарах ёстой урт модон саваагаар жигнэх бэлэн байдлыг шалгана уу.

Oatmeal гурилгүй жигнэмэг

Гурилгүй овъёосны жигнэмэг зөөлөн бөгөөд хэврэг байдаг. Гэхдээ энэ нь ийм байдлаар эргэхийн тулд овъёосны будаа эхлээд зууханд (5 минут) хатааж, дараа нь кофе бутлуурын дотор нунтаглах ёстой. Танд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• овъёосны хальс - 4.5 аяга;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• маргарин - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• сод - 1 халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp;
• маалингын үр - 2 халбага;
• кунжутын үр - 2 хоолны халбага;
• нунтагласан шанцай ба ванилийн сахар - тус бүр 1 чимх (заавал биш).

Эдгээр амттай жигнэмэгийг хэрхэн хийх вэ:

1. Цөцгийн тос, маргариныг дулаацуулж, цөцгийтэй төстэй болгож эхэлнэ.
2. Өөх тосны найрлагыг элсэн чихэрээр цохино - та нэг төрлийн цөцгий авах болно.
3. Өндөгийг өтгөн хөөс хүртэл цохиж, амтат цөцгийтэй холино.
4. Үүссэн масс руу газрын овъёосны будаа асгаж, бөхөөх нэмнэ нимбэгний шүүссод. Мөн маалингын үр, кунжутын үр, анхилуун үнэртэй халуун ногоо нэмнэ.
5. Зуурсан гурилыг жигд болтол нь хутгана.
6. Хүйтэн газар 1.5-2 цаг байлгана. Энэ бол овъёосны гурилыг хавдах цаг юм.
7. Жигнэмэгийн илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавина.
8. Зуурсан гурилаа самарны хэмжээтэй жижиг бөмбөлөг болго. Тэднийг хуудсан дээр тавь. Бөмбөг бүрийг сэрээгээр бага зэрэг дар. Бүтээгдэхүүний хооронд бага зэрэг зай байгаа эсэхийг шалгаарай - жигнэмэгийг жигнэх явцад өргөнөөр өргөжүүлнэ.
9. Зууханд 15-20 минутын турш жигнэх. Температурыг 185 градус болгож тохируулна уу.