Зуслангийн бяслагаас зефир хэрхэн яаж хийх вэ. Гэртээ ааруул зефир

Гэртээ ааруул зефир хийх нь маш энгийн. Энэхүү амттан нь зарчмуудыг баримталдаг хүмүүст ч тохиромжтой зөв хооллолт. Хамгийн бага найрлага, хамгийн их ашиг тус!

Танд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ?

Аарцны зефир бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• сүү 1.5% - 160 мл;
• зуслангийн бяслаг 9% - 400 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 50 гр;
• желатин - 20 гр.

Нунтаг элсэн чихэрийг stevia нунтаг, 1.5% сүүг тослоггүй сүүгээр сольж болно.

Мөн желатины оронд агар-агар хэрэглэж болно. Энэ нь амттанг илүү хоолны дэглэмтэй болгоно: бор замагны нунтаг нь илчлэггүй боловч олон ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Үүнийг хоол хийхийн тулд эрүүл эмчилгээ, шаардлагатай:

1. Зуслангийн бяслагыг хутгагчаар хутгана нунтаг элсэн чихэр. Процедурыг хялбар болгохын тулд та хэдэн халбага сүү нэмж болно.
2. Желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Хавагнахын тулд 10 минут байлгана.
3. Хавдсан желатиныг бүлээн сүүнд уусгана (хуурай бодис ба шаардлагатай шингэний зөв харьцааг зааварт заасан болно).
4. Сүү-желатин массыг ааруултай бодисоор сайтар холино.
5. Холимог хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийнэ.
6. Маршмаллоуг хатуурсны дараа шоо болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

Хөнгөн амттан бэлэн боллоо!

Таваг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй бөгөөд энэ нь бага хугацаа шаардагдах болно. Амтны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд зефир дээр нэг халбага какао, цитрусын шүүс, ямар ч жимс эсвэл исгэсэн кофе нэмнэ. Амттан нь шинэ өнгөөр ​​гялалзаж, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно!

Та чихэрт дуртай юу, гэхдээ хэдэн фунт хасахыг хүсч байна уу? Дараа нь танд зефир жор хэрэгтэй болно.

Маршмаллоу бол жингээ хасаж буй хүн бүрийн хамгийн дуртай амттануудын нэг юм. Мөн гол зүйл бол энгийн зефирний илчлэгийн агууламж нь жишээ нь шоколадны илчлэгийн агууламжаас хамаагүй бага байгаа явдал юм. 100 грамм энгийн зефир нь 300 орчим калори агуулдаг. Гэхдээ энэ үзүүлэлт нь янз бүрийн нэмэлтүүдээс хамаарч өөр өөр байж болно. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн янз бүрийн сироп, шоколад нэмдэг бөгөөд энэ нь зефирний илчлэгийн агууламж нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Зефирд хэдэн нүүрс ус байдаг вэ? 100 грамм энгийн зефир нь 79 грамм нүүрс ус агуулдаг тул таны биеийн галбирыг гэмтээхгүйгээр 100 грамм зефир идэж чадахгүй.

Та өдөрт хэдэн зефир идэж чадах вэ? Энд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд идэж болно гэж үздэг өдөрт 2-3 ширхэгээс илүүгүй зефир. Гэсэн хэдий ч жингээ хасахын тулд зөв хооллолтыг дагаж мөрдвөл ийм хэмжээний зефир ч гэсэн таны дүр төрхөд хор хөнөөл учруулж болзошгүйг анхаарах хэрэгтэй. Яагаад? Учир нь 1 зефир 30 орчим грамм жинтэй бөгөөд гурван зефир нь маш их нүүрс ус шаарддаг.

Бид 65 нэгж болох зефирийн гликемийн индексийг мартаж болохгүй. Хэдийгээр энэ нь шоколадны индексээс хамаагүй бага боловч жингээ хасахдаа энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй.

Зефир нь биед ямар ач тустай вэ? Зефир нь биеийг хорт бодисоос ангижруулахад тусалдаг маш их пектин, мөн шөрмөсийг бэхжүүлдэг желатин агуулдаг. Нэмж дурдахад, зефир нь бараг өөх тос агуулдаггүй тул энэ амттанг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таргалалттай өвчтөнүүдэд санал болгодог.

100 грамм зефир нь 0.1 грамм өөх тос агуулдаг боловч 100 грамм шоколад нь 31 грамм өөх тос агуулдаг тул зөв хооллолтыг дагаж мөрдвөл зефирийг сонгох нь ойлгомжтой!

Энэ нь pp дээр зефир байх боломжтой юу?Мэдээж тийм! Ялангуяа таны бэлтгэсэн хоолны дэглэмийн зефир бол. Маршмаллоуны жор нь элсэн чихэр эсвэл бусад зүйлийг агуулдаггүй хортой нэмэлтүүд. Энэхүү зефир нь жимсний нухаш, уураг, агар-агар эсвэл желатин, чихэрлэг бодис агуулдаг. Ингэснээр та зефирний илчлэг, нүүрс усны агууламжийг эрс багасгадаг. Дунджаар 100 грамм зефир нь 50-70 калори агуулдаг! Мөн ойролцоогоор 7-10 грамм нүүрс ус! Эдгээр зефирийг жин хасах цэсэнд заавал оруулах ёстой бөгөөд оройн хоолондоо ч идэж болно! Ямар ч хор хөнөөл гарахгүй! Гэрийн зефирний өөр нэг давуу тал бол үйлдвэрлэгчид гоо сайхныг нэмэх дуртай будагч бодис бүрэн байхгүй байх явдал юм! Тиймээс хэрэв та байгалийн амтлагчтай pp зефир бэлтгэж байгаа бол энэ амттанг зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд идэж болно!

Элсэн чихэргүй зефир PP

Та хүүхдийн жимсний нухаш ашиглан элсэн чихэргүй РР зефир хийж болно. Энэ амттангийн 100 граммд ердөө 58 калори байдаг. BZHU - 5/0.32/7

• Ямар ч 150 грамм хүүхдийн нухаш. Элсэн чихэргүй нухаш сонгохоо мартуузай. Хэрэв хүсвэл хэд хэдэн төрлийн жимсний нухаш хольж болно.
• 10-15 грамм желатин. Хэрэв та зузаан зефирт дуртай бол 15 грамм хэрэглээрэй.

Желатиныг 90 мл усанд шингэлж, бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар хийнэ. Желатиныг буцалгах шаардлагагүй! Дараа нь желатиныг нухаштай хольж, холигчоор сайтар цохино. Урт, хатуу хутгахад бэлэн байгаарай. Зузаан хольцыг илгэн цаасан дээр тавиад зефир хатуурах хүртэл хүлээнэ үү.

Хоолны зефир жор

Та тоороос хоолны дэглэмийн зефир хийж болно. Энэ зефир 100 грамм тутамд ердөө 55 калори илчлэг байдаг. BZHU 4/0.3/10.

• 3 дунд зэргийн тоор. Энэхүү хоолны дэглэмийн зефирний нууц нь бид тоорын нухашыг буцалгахгүй байх болно. Тоорыг хальсалж, нүхийг нь аваад хутгагчаар холино. Ингэснээр та зефир хоолондоо илүү их эслэг хадгалах болно. Та ойролцоогоор 150 грамм байгалийн тоорын нухаш авах болно.
• Желатин. Бид 15 грамм хэрэглэнэ.
• Амтлах ямар ч амтлагч.

Желатиныг усанд уусгаж, бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар хийнэ. Дараа нь тоорын нухаштай хольж, амтлах амтлагч нэмнэ. Холимог бага зэрэг хөргөнө, дараа нь холигчоор сайтар цохино. Илгэн цаасан дээр тавиад хэдэн цаг байлгана.

Гэртээ агар-агартай PP зефир

• Энэхүү хоолны амттангийн 100 грамм нь ердөө 56 калори агуулдаг. BZHU - 5/0.1/7
• Жимсний нухаш. Бид алим, бөөрөлзгөнө гэсэн хоёр төрлийг ашиглах болно. Та ашиглаж болно бэлэн нухаш, эсвэл та өөрөө хийж болно. Таны хийх ёстой гол зүйл бол жимсний нухашыг багасгах явдал юм. Гаралт нь 100 грамм алим, 80 грамм бөөрөлзгөнө нухаш байх ёстой.
• 10 грамм агар-агар. Энэхүү органик бүтээгдэхүүн нь илчлэг огт агуулаагүй ч эслэгээр баялаг юм. Агар-агарын өөр нэг давуу тал нь биед шингэнийг хадгалахгүй байх явдал юм.
• 100 грамм эритритол. Энэ бол байгалийн амтлагч юм. Хэрэв алим исгэлэн байвал илүү ихийг нэмж болно.
• 150 мл ус
• 1 уураг

Хамгийн эхний хийх зүйл бол агар-агарыг усанд дэвтээнэ.

Та үүнийг хүлээн авсны дараа алимны амтлагч, бага зэрэг хөргөнө. Энэ хооронд бөөрөлзгөнө нухаш дээр агар-агар, 70 грамм чихэрлэг амт нэмээд буцалгана. Мөн хөргөнө. Үлдсэн эритролтой нэг өндөгний цагааныг цохиж, хөргөсөн алимны соус руу нэмнэ. Өөр 2 минутын турш цохино. Дараа нь жимсний нухаштай хольцыг сайтар хольж, дахин цохино. Холимог бага зэрэг хөргөж, хэвэнд нь хийнэ.

Ааруул зефир

• Та өөх тос багатай зуслангийн бяслаг хэрэгтэй болно. 400 орчим грамм авна.
• 200 мл сүү. Энд бид тослоггүй сүү биш, харин 2.5% -ийн өөх тос агуулсан ердийн сүүг ашиглах болно.
• 1 халбага желатин
• Амтлагч
• Ааруул хоолны дэглэмийн амттан бэлтгэх нь амархан! Зуслангийн бяслагийг амтлагчаар хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Хэрэв та зефирэндээ өнгө оруулахыг хүсвэл ямар ч жимс нэмж болно. Энэ амттангаар бид желатиныг усаар биш харин сүүнд дэвтээнэ. Желатин багц дээрх зааврыг яг дагаж мөрдөөрэй. Желатин бэлэн болсон үед зуслангийн бяслагтай болгоомжтой холино. Мөөгөнцөрт хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Гэртээ алимны PP зефир

Та мөн алимнаас зефир хийж болно. Ийм зефир 100 грамм тутамд ердөө 60 калори илчлэг байдаг. BZHU - 4/0.3/10.

• Алим. Бид ойролцоогоор 1 кг боловсорч гүйцсэн ба хэрэгтэй болно амттай алим. Ашиглахад хамгийн тохиромжтой Антоновын алим, учир нь тэдгээр нь пектин өндөр агууламжтай байдаг. Тэд эхлээд угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Тэднийг 15 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь алимыг нухаш болтол нь хутгагчаар нунтаглана.
• Уураг. Бид энэ найрлагыг нэлээд их хэмжээгээр хэрэглэх болно. Бидэнд бүтэн 180 грамм хэрэгтэй тул нарийвчлалын хувьд гал тогооны жинг ашиглана уу.
• 20 грамм желатин
• Амтлагч. Энэхүү жороор бид байгалийн элсэн чихэр орлуулагч - agave сиропыг ашиглах болно.

Эхлээд желатин бэлдэж, уут дээрх зааврыг дагана уу. Дунджаар желатин сайн хавдахын тулд ойролцоогоор 10 минут шаардагдана. Желатин хавдаж байх үед цагааныг хатуу болтол нь цохино. Дулаан алим руу желатиныг зөөлөн нэмж, дараа нь энэ массыг цагаан дээр нэмнэ. Үүнийг хэд хэдэн үе шаттайгаар хий. Тэнд агавын сироп нэмээд бүгдийг сайтар холино. Үлдсэн зүйл бол зефирийг хэвэнд хийж, тэднийг илгээх явдал юм хөлдөөгч 20 минутын турш.

Желатинтай зефир

Та зөвхөн желатин ашиглан хоолны дэглэмийн зефир хийж болно. Энэ бага илчлэг жоржингээ хасаж буй бүх хүмүүсийн дунд онцгой эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Ийм зефирийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 35 калори байдаг. BZHU 7/0/4.

• 250 мл ус. 100 ба 150 мл-ийг хоёр тусдаа саванд хийнэ.
• 25 грамм желатин. Энэ нь бидний гол найрлага учраас бид үүнийг маш их хэрэглэх болно. Шуурхай желатин хэрэглээрэй.
• 1 уураг
• Таны амтанд тохирсон ямар ч амтлагч.
• Нэг чимх нимбэгийн хүчил
• Амт өгөхийн тулд бага зэрэг ваниль.

Желатиныг 100 мл-т дэвтээнэ хүйтэн усмөн хавдахыг хүлээнэ үү. Энэ хооронд гал дээр 150 мл ус хийж, амтанд нь ямар ч амтлагч нэмнэ. Ус буцалгаж эхэлмэгц желатин нэмээд желатин бүрэн уусах хүртэл байнга хутгана. Өндөгний цагааныг дээд тал руу нь цохиж, нэмнэ нимбэгийн хүчилба ваниллин. Үр массыг желатинаар зөөлөн холино. Халбага эсвэл нарийн боовны тариур ашиглан жигд хуудсан дээр зефир тавь.

Stevia бүхий зефир

Та мөн байгалийн амтлагч stevia ашиглан зефир хийж болно. Энэхүү амттангийн 100 граммд ердөө 50 калори илчлэг байдаг. BZHU - 5/0.32/6

• Аливаа жимс. Бид үхрийн нүдийг ашиглах болно. Бидэнд 300 грамм хэрэгтэй болно.
• 15 грамм желатин
• Амтлах Stevia

Желатиныг усанд дэвтээнэ. Жимс жимсгэнэ нунтаглаж, шигшүүрээр цэвэрлэнэ. Үр жимсний нухашыг гал дээр тавьж, амтанд нь stevia нэмээд буцалгаад авчирна. Хавдсан желатиныг нухаш руу хийж, бүрэн уусах хүртэл хутгана. Хольцыг хөргөхээ бүү мартаарай. Одоо та жимсний массыг холигчоор сайтар цохих хэрэгтэй. Зузаан, сэвсгэр массыг олж авахын тулд дор хаяж 10 минут шаардагдана. Мөөгөнцөр рүү шилжүүлж, хөргөгчинд хийнэ.

Зефир фитнессийн парад дээр

Фитапарад бол хоолны дэглэмийн зефир бэлтгэхэд хэрэглэхэд тохиромжтой өөр нэг алдартай чихэр юм. Энэхүү амттангийн 100 грамм нь ердөө 52 калори агуулдаг. BZHU - 5/0.32/7

• 3 лийр. Угааж, хальсалж, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд жигнэж, жимсний нухаш авахын тулд хутгагчаар холино.
• 3 өндөгний цагаан.
• 20 грамм хуурай желатин.
• Фитнессийн парад. 4 уут эсвэл амсах болно

50 мл ус

Желатин хийнэ бүлээн усмөн исгэж байг. Дараа нь гал дээр тавиад фитапарад, ваниллин нэмээд хутгаад буцалгана. Өндөгний цагааныг дээд тал руу нь цохиж, байнга хутгахдаа лийрийн нухашаа болгоомжтой хийнэ. Дараа нь алимны масс руу желатин хийнэ, хольж, хийнэ силикон хөгц. Хөргөөд шоо болгон хуваана.

Хоолны жимсний зефир

Энэхүү хоолны дэглэмийн зефирний калорийн агууламж ердөө 57 калори байдаг. BZHU 5/0.32/7

• 200 грамм жимс. Бид энэ жороор гүзээлзгэнэ хэрэглэх болно, гэхдээ та өөр дуртай жимсээ сольж болно. Та шинэ гүзээлзгэнэ хэрэглэх шаардлагагүй, та хөлдөөсөн гүзээлзгэнэийг сольж болно.
• 15 грамм желатин
• Амтлах ямар ч амтлагч.
• Нимбэгний шүүс. Нэг нимбэгний хагасыг хэрэглээрэй.

Нэг төрлийн нухаш авах хүртэл жимсийг хутгагчаар нунтаглана. Желатин нэмээд хавдахын тулд хэдэн минут байлгана. Бид мөн жимсгэний нухаш дээр амтлагч нэмнэ. нимбэгний шүүс. Зефирийг бага дулаан дээр тавиад желатин бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Дулаанаас аваад хөргөнө. Одоо та манай зефирийг холигчоор цохих хэрэгтэй. Холимог хэмжээг хурдан нэмэгдүүлэхийн тулд үүнийг өндөр хурдтайгаар хий. Зефирийг хэвэнд хийж, хэдэн цаг байлгана.

Зефиртэй жимсний салат

Өөх тос багатай амттан нь хамгийн тохиромжтой байх болно жимсний салатзефиртэй. Энэ амттан нь ялангуяа зуны улиралд хөнгөн, илчлэг багатай амттан идэхийг хүсдэг үед сайн байдаг.

Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

• PP зефир. Та манай жоруудаас ямар ч зефир хэрэглэж болно.
• Аливаа жимс. Боловсорч гүйцсэн лийр, усан үзэм хэрэглэх нь сайн. Гэхдээ энд сонголт бүрэн таных!
• Тараг. Зөвхөн ашиглах байгалийн тараг, элсэн чихэр болон бусад нэмэлтгүйгээр.
• Ямар ч зөгийн бал

Эхлээд зефиртэй жимсний салатанд зориулж амтлагчаа бэлдье. Зүгээр л зөгийн балтай тараг хольж, сайтар хутгана.

Зефирийг хэсэг болгон хайчилж ав. Савны ёроолд зефир давхарга тавьж, дээр нь тараг хийж, дараа нь жимсний давхарга нэмнэ. Бид зефир, жимсний давхаргыг байнга сольж, давхарга бүр дээр тараг асгаж өгдөг! Манай зефиртэй жимсний салат бэлэн боллоо! Энэхүү амттангийн илчлэгийн агууламж нь таны ямар төрлийн жимс, ямар хэмжээгээр хэрэглэснээс хамаарна. Хоол хийхээсээ өмнө бүх найрлагыг жинлэхээ бүү мартаарай!

Diet зефир нь гайхалтай сонголт, хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл зөв хооллолттой бол. Калорийн агууламж багатай тул та энэ амттанг өдөр бүр цэсэндээ оруулах боломжтой. Манай зефир жорыг туршиж үзээрэй, өөрөө амталж, гэр бүл, найз нөхдөө дайлаарай!

Мөн тарган. Ааруул зефирМосс бүтэцтэй бол та оройн хоолонд ч зориулж болно. Амтат амттай бол та зөгийн бал, агч сироп эсвэл stevia хэрэглэж болно. Сонгохдоо ааруул бяслагөөх тос багатай сортуудад давуу эрх олгох эсвэл оо шиг зуслангийн бяслаг хэрэглэх.

Веган сонголтын хувьд, желатиныг агар-агараар сольж болно. Таны сонгосон ямар ч ургамал, үнээний сүү энэ жоронд тохиромжтой.

• Нэмж дурдахад, зефирийг ваниль, кофе, chicory, амтлагчаар амталж болно. Амттаныг аяганд хөргөж, хэсэг хэсгээр нь хувааж эсвэл сонгодог хувилбартай адил хэлбэртэй бүтээгдэхүүнээр хийж болно.
• Зефир таваг, гарт наалдахаас сэргийлэхийн тулд tapioca цардуул, будаа эсвэл кокосын гурилыг хэрэглээрэй.
• Та бүтээгдэхүүнийг кароб эсвэл шанцайгаар цацаж болно.

Зефир ааруулын найрлага:

• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 400 гр;
• сүү - 200 мл;
• зөгийн бал - 1 халбага;
• желатин - 25 гр;
• цацах бага зэрэг цардуул.

Желатинтай зуслангийн бяслагаас зефир хэрхэн яаж хийх вэ

Желатиныг уусгахын тулд аяганд хийнэ.

Үүн дээр 60 мл хүйтэн сүү хийнэ, 10 минут байлгана.

Зуслангийн бяслагыг ташуурдуулахын тулд шилэн аяганд хийж, зөгийн бал нэмнэ.

Сүүг асгаж, гөлгөр болтол нь хутгагчаар хутгана.

Желатиныг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд уусгаж, буцалгаж болохгүй.

-д нэмэх ааруул массНимгэн урсгалаар желатин нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.

Бэлтгэсэн хольцыг тохиромжтой саванд эсвэл хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хатууруулахын тулд 3 цаг байлгана.

Бэлэн болсон зефирийг хурц хутгаар шоо болгон хуваана.

Бүтээгдэхүүнийг цардуул эсвэл цагаан будааны гурилаар цацна.

Таны хайртай хүмүүс болон хүүхдүүдэд аарцны зефир таалагдах болно. Та энэ хоолыг 600 грамм жин тутамд 1 халбага нэмнэ ямар ч жимсний нухаш ашиглан төрөлжүүлж болно. Энэ нь зефирт шинэ амт, тод өнгө өгөх болно.