Гэртээ солонгос лууван. Гэртээ солонгос лууванг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - зурагтай алхам алхмаар жор Селөдерейтэй салат

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Орос болон ТУХН-ийн орнуудад солонгос хоол нь ихээхэн алдартай бөгөөд үүнийг Зөвлөлтийн солонгосчууд буюу "Солонгос-Сарс" гэж нэрлэдэг хүмүүсийн ачаар мэддэг. Тэдний дунд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бол Солонгос луувангийн салат бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг - гол зүйл бол тохирох жорыг сонгох явдал юм. Та лууван гэж нэрлэгддэг энэхүү халуун ногоотой хоолыг салат эсвэл жишээлбэл, шаурмагийн нэмэлт болгон ашиглаж болно. Үүнээс гадна, энэ нь ихэвчлэн хөнгөн зууш болгон хэрэглэдэг боловч амтлагч, цагаан цуу ихтэй тул үүнийг бага хэмжээгээр хийх нь дээр.

Солонгос хэл дээр лууванг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө гэртээ гэрэл зурагтай эсвэл зураггүй солонгос луувангийн тохиромжтой жорыг сонгоорой. Сараалж бэлтгэ, гэхдээ танд байхгүй бол та хурц хутгаар хүнсний ногоог тууз болгон хувааж болно. Хоолыг үнэхээр амттай болгохын тулд шинэхэн, шүүслэг үндэстэй хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй. Солонгос луувангийн бараг бүх жор нь цуу, давс, том ширхэгтэй халуун чинжүү байхыг шаарддаг. Элсэн чихэр, заримдаа гүнжидийн тос нэмдэг. Лууванг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуултанд хариулахын тулд дараах алхамуудын товч дарааллыг уншина уу.

1. Эхлээд та түүхий лууваныг жижиг тууз болгон цавчих эсвэл үүний тулд grater ашиглах хэрэгтэй.
2. Дараа нь суурь нь элсэн чихэр, давс, цагаан цуу цацаж байх ёстой. Үр массыг сайтар холино.
3. Дараа нь та салат дээр халаасан ургамлын тос асгаж, хольж, урьдчилан жижиглэсэн сармис нэмнэ.
4. Төгсгөлд нь салатыг тасалгааны температурт байлгана, энэ нь лууванг шүүсээ гаргах боломжийг олгоно. Хөргөгчинд хадгална.

Солонгос луувангийн жор

Солонгос хэлээр луувангийн салат хийхийн тулд зурагтай хамгийн оновчтой жорыг сонгоорой - найрлагын тоо хэмжээ, бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал нь үүнээс хамаарна. Шаардлагатай бол наранцэцгийн тосыг эрдэнэ шиш эсвэл хөвөнгийн тосоор сольж болно. Та тосыг буцалгаад авчрах ёсгүй - энэ нь салатыг илүү хор хөнөөлтэй болгож, амтыг нь алдагдуулна. Газрын тосыг халаахдаа та газрын кориандра, том ширхэгтэй чинжүү эсвэл бусад үнэрт халуун ногоо нэмж болно. Хэрэв солонгос луувангийн салат хэт халуун ногоотой байвал түүнд жижиглэсэн хушга нэмнэ. Жор:

• сонгодог;
• бэлэн амтлагчтай;
• амтлагч байхгүй;
• шар буурцаг сумстай;
• цуу байхгүй;
• сонгинотой;
• өвлийн хувьд гэх мэт.

Сонгодог жор

• Хоол хийх цаг: 20 минут.
• Хоолны тоо: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 137 ккал.
• Хоол: Солонгос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү уламжлалт солонгос салатны сонгодог хувилбар нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг бусад аяганд бэлтгэх, хувцаслах, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр тусад нь хэрэглэж болно. Хоолны халуун ногоо нь улаан чинжүүний хэмжээг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх замаар амтыг тохируулна. Сонгодог лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуултанд хариулахын тулд доорх жорыг үзээрэй.

Найрлага:

• лууван - 250 гр;
• сонгино - 1/2 ширхэг;
• давс - 1/3 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• сармис - 3 хумс;
• цуу - 1 халбага;
• кориандра - 1 чимх;
• чинжүү хольц - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд та дөрөвний нэг кг лууваныг хальсалж, дараа нь тууз болгон хуваах хэрэгтэй болно - үүнд зориулж тусгай graters ихэвчлэн ашиглагддаг.
2. Суурь дээр давс, элсэн чихэр, нилээд жижиглэсэн сармисны хумс, халуун ногоотой холимог нэмнэ.
3. Хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана.
4. Сонгины хэсгүүдийг аваад халуун тосыг сууринд хийнэ.
5. Нэг халбага цуу нэмээд сайтар холино.
6. Үүссэн халуун ногоотой зуушыг хөргөгчинд хийж, шөнийн турш даршилна.

Бэлэн амтлагчтай

• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 69 ккал.
• Зорилго: өглөөний цайнаас бусад бүх хоолонд.
• Хоол: Солонгос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Гэртээ чанаж болгосон солонгос маягийн лууван зах дээр зарагддагаас илүү амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч эцсийн бүтээгдэхүүн нь хурц, хурц шинж чанартай тул гэдэс, ходоодны шархлаатай хүмүүс, ходоодны салст бүрхэвчийн цочромтгой байдал ихэссэн хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг мартаж болохгүй. Салатанд тааламжтай үнэр, сонирхолтой амтыг өгөхийн тулд бэлтгэлийн нууцыг ашигла, энэ нь бэлэн амтлагчийг ашиглах явдал юм.

Найрлага:

• лууван - 500 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• цуу - 2 tbsp. л.;
• давс - 1 tbsp. л.;
• "Солонгос луувангийн амтлагч" - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Жижиг хурц хутга ашиглан үндэс хүнсний ногоог уртын дагуу зүсэх шаардлагатай тууз болгон хайчилж эсвэл солонгос хүнсний ногооны сараалж ашиглана. Хүнсний ногоо хэрчсэн арга нь тавагны амтанд нөлөөлөхгүй.
2. Жижиглэсэн үндэс ногоог давс цацаж, хутгана. Хүнсний ногоо шүүсээ гаргахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
3. Энэ хооронд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино хуурч - сонгиноыг урьдчилан халаасан тосонд хуурч ав. Дараа нь устга, учир нь... энэ нь цаашид хэрэггүй болно.
4. Суурийг нь шахаж, цуу, амтлагч нэмнэ. Хутгаж, слайд руу нугалж, халуун тос хийнэ.
5. Бүх массыг дахин хутгаж, дараа нь 4-5 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Амтлагчгүй

• Хоол хийх цаг: 20-30 минут.
• Хоолны тоо: 5-6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 130 ккал.
• Хоол: Солонгос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Дэлгүүрт худалдаж авч болох луувангийн тод амтын нэг нууц нь амтыг сайжруулагч моносоди глутамат юм. Энэхүү нэмэлтийн хор хөнөөлийн улмаас гэрийн эзэгтэй бүр салатаа ийм аргаар сайжруулахаар шийддэггүй тул амтлагчгүй солонгос салат хийх жор нэлээд түгээмэл байдаг. Төрөл бүрийн хувьд та том ширхэгтэй улаан чинжүү нэмж болно, гэхдээ дээрх жор дээр нэмэх шаардлагагүй гэж үздэг.

Найрлага:

• лууван - 1 кг;
• ургамлын тос - 50 гр;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• цуу - 2 tbsp. л.;
• давс - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог нимгэн урт тууз болгон хайчилж эсвэл grater ашиглана.
2. Нэг халбага элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд бүх массыг холино.
3. Салатыг маринад дэвтээнэ. Үүнийг бага зэрэг зуурч, дараа нь 10 эсвэл 15 минут байлгана.
4. Амт нь улаан чинжүү нэмээд гараараа хольж, салат дээр халуун тос хийнэ.
5. Бэлэн болсон хоолыг шөнийн турш үлдээгээрэй. Энэ нь тогтсоны дараа та хөргөгчинд хийж болно.

Шар буурцагны соустай

• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: Нэг үйлчлэлд 365.5 ккал.
• Зорилго: өглөөний цайнаас бусад бүх хоолонд.
• Хоол: Солонгос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Солонгос лууван анхны амтаа олж авахын тулд та түүнд нэг халбага шар буурцаг сумс нэмэх хэрэгтэй. Энэхүү жорын өөр нэг онцлог шинж чанар нь кунжутын үрийг ашиглах явдал юм. Хүнсний ногооны хувьд чихэрлэг сортуудын шүүслэг эх ногоог сонгох нь зүйтэй. Халуун ногоо шингээх ёстой бэлэн салатыг баярын ширээн дээр хүртэл үйлчилж болно, гэрэл зураг дээр энэ нь өнгөөр ​​​​ялгагдах болно.

Найрлага:

• лууван - 500 гр;
• наранцэцгийн тос - 180 мл;
• давс, хар чинжүү - тус бүр 1/2 халбага;
• соустай цуу (шар буурцаг) - 2 tbsp. л.;
• сармис - 6 хумс;
• кунжут - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Үндэс ногоог урт, нимгэн тууз болгон нунтаглана. Үүн дээр цуу болон шар буурцагны соусын холимог хийнэ.
2. Элсэн чихэрийг давс, чинжүүтэй хольж, дараа нь суурь дээр нэмнэ. Салатыг наранцэцгийн тосоор амталж, бүх найрлагыг нь сайтар холино.
3. Сармисыг хальслаарай. Бүх хумсыг тусгай сармис прессээр дамжуулж, салатанд нэмнэ. Хутгаж, таваг тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.
4. Хагас цагийн дараа суурь нь бүх нэмсэн амтлагчийн амт, үнэрийг шингээх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө илүүдэл шингэнийг шүүсний дараа салатыг кунжутын үрээр цацна.

Сармистай

• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: Нэг үйлчлэлд 225.9 ккал.
• Зорилго: өглөөний цайнаас бусад бүх хоолонд.
• Хоол: Солонгос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Солонгос лууваныг хэрхэн амттай, ер бусын болгох вэ гэсэн асуултанд хариулахын тулд амтат чинжүү, сармис (эхнийх нь хонхны чинжүү гэж нэрлэгддэг) хоёр нэмэлт найрлагыг бэлтгэ. Улаан жимс сонгох. Энэ бүтээгдэхүүний бага илчлэг агууламж нь улаан чинжүүг олон хоолны дэглэм, мацаг барих өдрүүдэд маш сайн найрлагатай болгодог. Сармис нь цусны эргэлтийг сайжруулахад тусалдаг - салатанд түүхий хэлбэрээр нэмдэг. Ерөнхийдөө сармистай лууван нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг.

Найрлага:

• лууван - 400 гр;
• Болгарын чинжүү (улаан) - 150 гр;
• наранцэцгийн тос - 1/2 аяга;
• элсэн чихэр - 2.5 tsp;
• давс, кориандра, хар чинжүү - тус бүр 1/2 халбага.

Хоол хийх арга:

1. Үндэс ногоог тусгай grater ашиглан урт тууз болгон нунтаглана.
2. Дараа нь та элсэн чихэр, давс, газрын кориандра, чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь цуу, наранцэцгийн тос нэмнэ.
3. Сармисыг хальсалж, сармисны шахуургаар шууд салатны суурь дээр хийнэ.
4. Том, шинэхэн чинжүүг авч, нимгэн, урт тууз болгон хувааж, суурь дээр нэмнэ.
5. Бүх найрлагыг сайтар хольж, бэлэн хоолыг нэг цаг орчим байлгана. Энэ хугацаанд лууван шүүсийг гадагшлуулна.

Уксусгүй

• Хоол хийх цаг: 45 минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: Нэг үйлчлэлд 263 ккал.
• Зорилго: өглөөний цайнаас бусад бүх хоолонд.
• Хоол: Солонгос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас цуу хэрэглэж чадахгүй бол энэ бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр солонгос салат бэлтгэж болно. Доор тайлбарласан жорын дагуу бэлтгэсэн салатыг хөргөгчинд 1-2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой - үүнийг санаарай. Амтлагч болгон та хар чинжүү, чинжүү, карри, кориандра, сармис, ургамал, жишээлбэл, шинэхэн килантро ашиглаж болно. Илүү хурдан бэлтгэхийн тулд багцад зарагддаг бэлэн амтлагчийг ашиглах нь зүйтэй.

Найрлага:

• лууван - 7 ширхэг;
• ургамлын тос - 1/2 аяга;
• давс - 1 халбага;
• сармис, амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог хальсалж, тууз болгон цавчих - энэ асуудлыг хурдан шийдэхийн тулд тусгай grater хэрэглээрэй.
2. Давс нэмээд шүүсийг гаргахын тулд суурийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Салатны суурь хэт нойтон биш байхын тулд шүүсийг зайлуулахаа мартуузай.
4. Сармисаа нилээд хэрчиж, лууван дээрээ нэмнэ. Ургамлын тос, жишээлбэл, наранцэцэг хийнэ.
5. Сайн холино. Хэрэглэхийн өмнө лууваныг хоёр цаг орчим байлгана.

Сонгинотой

• Хоол хийх цаг: 20-30 минут.
• Хоолны тоо: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: Нэг үйлчлэлд 556 ккал.
• Зорилго: өглөөний цайнаас бусад бүх хоолонд.
• Хоол: Солонгос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Сонгино, тахианы махтай солонгос лууван нь амттай, үнэхээр амттай сонголт юм. Бэлэн болсон хоолыг баярын ширээн дээр ч гэсэн аюулгүйгээр үйлчилж болно, энэ нь түүнийг илүү чимэглэх болно, учир нь та үргэлж шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг хүсдэг. Луувангийн энэ хувилбарыг бэлтгэх нь анх харахад тийм ч хэцүү биш бөгөөд цорын ганц зүйл бол хэд хэдэн алхам хийх шаардлагатай юм.

Найрлага:

• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 1/2 ширхэг;
• тахианы булан - 200 гр;
• ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
• сармис - 2 хумс;
• ногоон - 1/2 баглаа;
• кориандра, тахианы махны амтлагч - тус бүр 1/4 tsp;
• шинэ лаврын - 1/4 баглаа;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.;
• цуу 9% - 1 tbsp. л.;
• улаан чинжүү (халуун), давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Зуурмагт нунтаглах шаардлагатай шинэхэн нунтагласан халуун ногоо бэлтгэ.
2. Үндэс ногоогоо үрж, нимбэгний сүмс эсвэл цуу цацаж, давс нэмнэ.
3. Шинэхэн ургамал бүхий лаврын нилээд цавчих.
4. Сонгино хэрчиж, дараа нь хүрэн өнгөтэй болтол нь шарсан байх ёстой. Дараа нь устгана уу - энэ нь шаардлагагүй болно.
5. Шувууны махны буланг хуурч, шар буурцаг сумс, шувууны халуун ногоо нэмнэ.
6. Үлдсэн зүйл бол бүх найрлагыг нэгтгэж, сармисыг пресс ашиглан салатанд шахаж авах явдал юм.

Солонгос лууван яг л зах дээр байдаг шиг

• Хоол хийх цаг: 30-40 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Зорилго: өглөөний цайнаас бусад бүх хоолонд.
• Хоол: Солонгос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Зах зээл дээр худалдаж авч болох тавагны амтыг мэдрэх гол нууц нь натрийн глутамат гэх мэт амтыг сайжруулагчийг ашиглах явдал юм. Үүнийг ашигласнаар та ямар ч сайн зүйл олж авахгүй, харин эсрэгээр ийм нэмэлтийг хэрэглэхээс зайлсхийхийг хичээ. Зах зээл дээрхтэй адил амттай солонгос лууван бэлтгэхийн тулд доорх жорыг ашиглана уу. Үүний үр дүнд та худалдан авсан бүтээгдэхүүнтэй ижил чанартай хоол авах болно.

Найрлага:

• лууван - 1 кг;
• ургамлын тос - 100 мл;
• сармис - 2-4 хумс;
• солонгос луувангийн амтлагч (давсгүй) - 20-40 гр;
• цуу, элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - амсах болно;
• сонгино, улаан чинжүү (газар) - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

1. Бүх үндэстэй хүнсний ногоог тусгай grater дээр үрж, ойролцоогоор 2 хоолны халбага давс цацаж, усаар бүрхэнэ. Хутгаж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Нэг цагийн дараа усыг зайлуулж, лууваныг амтлаарай - хэрэв давстай бол цэвэр усаар зайлж, шахаж ав.
3. Бэлтгэсэн амтлагчаа цацаж, холино.
4. Элсэн чихэр, цуу нэмээд хутгана, тагийг нь таглана.
5. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, өөрийн амтанд тохируулан хэмжээгээр нь өөр өөр халуун чинжүү нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ - энэ нь амтаа өгөх боловч аяганд өөрөө хэрэглэдэггүй.
6. Газрын тосыг шүүж, суурь руу хийнэ. Хутгаж, сармис нэмнэ.
7. Салатыг тагийг нь тагла. Шөнийн турш хөргөгчинд marinate үлдээгээрэй.

Солонгос хэл дээрх түргэн лууван

• Хоол хийх цаг: 20-30 минут.
• Хоолны тоо: 8-10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 130-140 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Солонгос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Зөв оновчтой жорыг сонгосноор та энэ солонгос хоолыг 5-10 минут хурдан бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь ширээгээ хурдан тохируулах боломжийг олгоно. Салат нь шаардлагатай амтыг олж авахын тулд ашигласан бүх найрлагаар ханах хүртэл дор хаяж хагас цаг хүлээх хэрэгтэй болно. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг - танд хоолны ур чадвар шаардагддаггүй.

Найрлага:

• лууван - 600 гр;
• наранцэцгийн тос - 1/2 tbsp .;
• цуу - 2-3 tbsp. л.;
• давс, элсэн чихэр, хар чинжүү (газар) - тус бүр 1 халбага;
• сармис - 2-3 толгой;
• кориандра, хумс, газрын булан навч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Үндэс ногоог урт нимгэн сүрэлээр үрнэ.
2. Газрын тосыг буцалгаад, лууван дээр хийнэ.
3. Дээрээс нь сармисаа шахаж ав.
4. Үүссэн масс руу чинжүү, халуун ногоо, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
5. Амтыг сайжруулахын тулд таваг исгэж байхыг зөвлөж байна.

Видео

Солонгос лууван бол халуун ногоотой халуун ногоотой салат бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар бие даасан хөнгөн зууш, илүү нарийн төвөгтэй үндсэн хоолны жорын найрлага болгон ашигладаг. Та үүнийг баярын ширээн дээр болон өдөр тутмын амьдралдаа үйлчилж болно. Энэ зууш нь ямар ч дэлгүүрээс олоход хялбар байдаг, эсвэл гэртээ өөрөө бэлтгэж болно.

Хоолны гарал үүсэл

Солонгос луувангийн төрсөн газар бол Солонгос биш, харин ЗХУ юм. Солонгос цагаачид ердийн бүтээгдэхүүнээ ЗХУ-д байдаг бүтээгдэхүүнээр солихоос өөр аргагүй болжээ. Тиймээс амтлагчтай байцаанаас бүрдсэн кимчи хоол нь халуун ногоотой лууван, өөрөөр хэлбэл солонгос хэлээр лууван болж хувирав.

Лууванг тусгай grater дээр жижиглэсэн байх шаардлагатай

Солонгос хэл дээр лууван бэлтгэхийн тулд та тусгай grater ашиглаж эсвэл хүнсний ногоог гараар хутгаар нимгэн, урт тууз болгон хувааж болно. Гэртээ солонгос лууваныг хоол хийхэд амжилтанд хүрэх түлхүүр бол халуун ногоо хэрэглэх явдал юм.

Заавал амтлагч нь цуу, давс, элсэн чихэр, том ширхэгтэй улаан чинжүү орно. Бэлэн болсон тавагны амтыг сайжруулахын тулд сонгино, сармис, килантро (шинэхэн), хар перц, кунжут зэргийг мөн хэрэглэдэг.

Олон гэрийн эзэгтэй нар солонгос хэл дээр лууван бэлтгэхийн тулд бэлэн амтлагч худалдаж авдаг. Энэ нь бэлтгэх үйл явцыг хялбаршуулах нь дамжиггүй бөгөөд лууван нь дэлгүүрт худалдаж авсан салаттай маш төстэй амттай байх болно.

Бэлтгэх зарим нарийн ширийн зүйлс

• Сармисыг зөвхөн тосны дараа салатанд нэмнэ. Халуун тос нь сармисны өнгийг өөрчилж, ногоон өнгөтэй болдог.
• Хоол хийхэд та шүүслэг амтат лууван хэрэглэх ёстой, эс тэгвээс тавагны амт нь зовж, дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй огт адилгүй болно. Салатны шинэлэг байдал, шүүслэг байдал нь луувангаас шууд хамаардаг.

Зөвлөгөө. Жижиглэсэн лууваныг хүйтэн усаар сайтар зайлахыг зөвлөж байна. Энэ нь гашууныг арилгаж, хүнсний ногоог илүү амттай болгоход тусална.

• Үйлчлэхээсээ өмнө ногоон килантро таваг дээр нэмнэ. Cilantro нь амтыг илүү хурц болгодог.
• Та зөвхөн наранцэцэгээс гадна хөвөн, кунжут, эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар тосыг халаахдаа халуун ногоотой амтлагчаар амталдаг.
• Хуурай хайруулын тавган дээр шарсан кунжутын үрийг солонгос лууванд амтлах нэмэлт болгон нэмнэ.
• Моносоди глутамат нь солонгос лууван зэрэг борлуулсан бүтээгдэхүүнд нэмдэг үйлдвэрийн амтыг сайжруулагч юм. Энэ бодисын хор хөнөөлөөс өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ хамгаалахын тулд солонгос лууванг гэртээ чанаж идээрэй. Энэ салатыг гэртээ бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ нь илүү амттай, эрүүл байх болно.

Бэлэн амтлагч хэрэглэхгүйгээр гэртээ солонгос маягийн лууван

Найрлага:

1. Лууван - 0.9 кг.
2. Сонгино - 1-2 ширхэг.
3. Сармис - 4-6 шүд.
4. Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
5. Уксус 9% - 2-3 tbsp. л.
6. Улаан чинжүү - амсах болно.
7. кориандра - 0.5 tsp.
8. ургамлын тос - 60 мл.
9. Давс - 1 tsp.

Солонгос лууваныг дэлгүүрт худалдаж авсан тусгай амтлагчгүйгээр бэлтгэж болно

Хоол хийх арга:

• Бэлтгэсэн луувангаа хальсалж угаана. Нимгэн тууз үүсгэхийн тулд сараалжтай эсвэл хутгаар зүснэ.
• Давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Гараараа нухаж, шүүс үүсэх хүртэл 15-25 минут байлгана.
• Одоо та улаан чинжүү нэмээд гараараа холих хэрэгтэй.
• Сонгино нилээд цавчих (ойролцоогоор 8 хэсэгт хуваана).
• Тосоо халаагаад кориандра нэмээд сонгино нэмээд шаргал болтол нь хуурна. Сонгино, кориандра нь тосонд амт нэмнэ. Дараа нь нүхтэй халбагаар сонгино авч, халуун тосыг лууван руу хийнэ.

Анхаар! Тосыг буцалгаад авчрах шаардлагагүй, энэ үйл явц нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг дагалддаг бөгөөд энэ нь тавагны амтанд нөлөөлж, хортой болгодог.

• Сармисыг цавчих (эсвэл хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж ав). Лууван дээр нэмээд хутгана. Та илүү их сармис нэмж болно, энэ нь таны хүрэхийг хүсч буй халуун ногоотой байдлын зэргээс хамаарна.
• Салатыг таглаад ердийн өрөөний температурт 2 цагийн турш исгэж байлгана. Дараа нь 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Урт marinating хийснээр салат огт мууддаггүй, харин илүү шүүслэг болно.
• Бэлтгэсэн салатыг сайтар тагласан саванд хөргөгчинд хоёр долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Бэлэн амтлагч ашиглан хоол хийх

Солонгос луувангийн амтлагчийг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс олж болно. Түүний тусламжтайгаар гэртээ солонгос лууван бэлтгэх нь хялбар бөгөөд энгийн: лууваныг үрж, амтлагч нэмж, халуун тос, цуу асгаж, сэрүүн газар исгэж болно.

Хоол хийх өөр сонголтууд байдаг. Жишээлбэл, халсан тосонд солонгос луувангийн амтлагч хийж болно.

Амтлагч хэрэглэх нь дэлгүүрт худалдаж авдаг ердийн амттай салат хийхэд тусална.

Бусад хоолонд хэрэглэнэ

Солонгос лууван бэлтгэх олон сонголт байдаг. Ялгаа нь амтлагч, найрлага, ашигласан тос зэрэг байж болно. Тэд бүгдээрээ маш амттай бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн дуртай батлагдсан жороор олон жилийн турш бэлтгэсэн байдаг.

Солонгос лууван нь бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог тул энэ бүтээгдэхүүнтэй салат, халуун хоол, ороомог, тэр ч байтугай бялуу хүртэл олон байдаг. Луувантай салат нь маш өөр: мах, тахиа, хүнсний ногоо, загастай. Жишээлбэл, майонезаар хувцасласан шарсан шампиньон, солонгос лууван, чанасан тахиа, бяслаг, croutons зэрэг давхаргатай салат.

Олон гэрийн эзэгтэй нар энэхүү энгийн бөгөөд амттай салатыг үнэлдэг. Хоол хийхэд хэрэглэх нь маш өргөн. Энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнтэй шинэ жор байнга гарч ирдэг. Худалдан авах эсвэл өөрөө хоол хийх - энэ сонголт үргэлж байх болно, зурагтай жор нь ямар ч үед үүнийг бэлтгэх боломжийг танд олгоно.

Солонгос хэл дээр лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: видео

Солонгос лууван бол жор нь дэлхий даяар тархаж, олон оронд бат бөх оршдог хоол юм. Гэртээ амттай салат бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд бүх зүйл маш хурдан бөгөөд энгийн байдаг. Уурлахгүй, хурдан эхэлцгээе!

Солонгос лууван: "сонгодог"

• сонгино - 0.5 ширхэг.
• давс - 4 гр.
• наранцэцгийн тос - 120 мл.
• лууван - 0.25 кг.
• цуу - 15 мл.
• сармисны хумс - 3 ширхэг.
• нунтагласан элсэн чихэр - 12 гр.
• кориандра - хутганы төгсгөлд
• амтлагч "Чинжүүний холимог" - таны амтанд

Солонгосын уламжлалт лууваныг хэрхэн зөв хооллох талаар бид танд дэлгэрэнгүй хэлж байна.

1. Та эхлээд солонгос лууванд grater худалдаж авах хэрэгтэй гэдгийг ойлгох нь зүйтэй. Дараа нь эх үр тариа угааж, цэвэрлэж, дамжин өнгөрдөг.

2. Суурь бэлэн болмогц та сармисны хумсыг хутгаар цавчих, лууван дээрээ нэмж, халуун ногоооор амтлах хэрэгтэй. Элсэн чихэр, давс зэргийг энд нэмнэ.

3. Одоо хайруулын тавган дээр халааж, жорын дагуу тос асгаж, хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино нэмж, хуурч ав. Энэ нь хүрэн өнгөтэй болоход хайруулын тавган дээрх бүх хольцыг луувангийн бэлдмэл дээр нэмээд зуурна.

Солонгос лууван болон түүний уламжлалт жорыг гэртээ маш хурдан зардаг.

Тахианы махтай халуун ногоотой солонгос лууван

• цуу (6-9%) - 25 мл.
• шар буурцаг сумс - 45 мл.
• тахианы хөх - 0.2 кг.
• лууван - 0.15 кг.
• сонгино - 0.5 ширхэг.
• dill (ногоон) - 20 гр.
• сармис (зүсмэл) - 3 ширхэг.
• наранцэцгийн тос - 125 мл.
• лаврын (ногоон) - 10 гр.
• тахианы амтлагч - 6 гр.
• чинжүү чинжүү (амтлагч) - таны амтанд

Солонгос лууван хийх энэ жор нь маш ер бусын бөгөөд бид үүнийг гэртээ туршиж үзэхийг санал болгож байна.

1. Бүх задгай амтлагчийг нэг аяганд хийж холино. Хальсалсан лууваныг grater-ээр дамжуулж, цуу хийнэ. Жорны дагуу бүх ногоонуудыг зайлж, цавчих.

2. Газрын тосыг халааж, сонгино хагас цагирагыг хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь сонгино хая, энэ нь шаардлагагүй болно. Энд буталсан сармис, шар буурцаг сумс, тахианы хэсгүүдийг нэмнэ.

3. Хайруулын тавагны агуулгыг бэлэн болтол нь авчирч, дараа нь бүх найрлагыг жорын дагуу саванд хийж холино. Хоолоо исгэж эсвэл тэр даруй амтлаарай.

Сармис, амтат чинжүүтэй солонгос лууван

• нунтагласан элсэн чихэр - 35-40 гр.
• ургамлын тос - 120 мл.
• амтат чинжүү - 2 ширхэг.
• сармисны хумс - 7 ширхэг.
• лууван - 0.4 кг.
• хар чинжүү, кориандра, давс - тус бүр 4 гр.

Солонгос лууван, эс тэгвээс болгарын чинжүүтэй жор нь хүн бүрт таалагдах болно. Түүнээс гадна гэртээ хурдан бэлтгэж болно.

1. Тусгай сараалжаар зэвсэглээд угаасан луувангаа түүгээр дамжуулна. Бүх халуун ногоо, нунтагласан элсэн чихэртэй холино.

2. Уксусны уусмалыг тостой хольж, даршилсан ногоог энэ хольцоор амтлана.

3. Сармисны хумсыг нухаш болгон буталж, үндсэн масс руу нэмнэ. Үүн дээр жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.

4. Хоолоо хэдэн цагийн турш эгц байлгана, заасан хугацаанд хүнсний ногоо шүүсээ гаргаж, салат нь шүүслэг болно.

Та гэртээ амттай, халуун ногоотой солонгос лууван хийх өөр аргыг сурсан.

Кунжутын үр, шар буурцаг сумстай солонгос лууван

• цуу ба шар буурцагны соусын холимог (50/50) - 100 мл.
• лууван - 0.5 кг.
• сармисны хумс - 6 ширхэг.
• нунтагласан элсэн чихэр - 20 гр.
• кунжутын үр - 15 гр.
• тос - 175 мл.
• хар чинжүү, давс - таны амтанд

1. Уксус, шар буурцагны соусын хольцтой тусгай grater дамжин өнгөрдөг лууваныг нэгтгэнэ.

2. Элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Газрын тос хийнэ, сармисны нухаш нэмнэ.

3. Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь герметик байдлаар битүүмжилж, дусаахын тулд хүйтэнд илгээнэ. Амтлахын өмнө шингэнийг зайлуулж, кунжутын үр нэмнэ.

Бэлэн амтлагчтай солонгос лууван

• сонгино - 2 ширхэг.
• цуу - 60 мл.
• лууван - 0.5 кг.
• ургамлын тос - 90 мл.
• давс - 30 гр.
• солонгос хэл дээрх луувангийн амтлагч - 60 гр.

Солонгос лууванг олон хүний ​​дуртай салат гэж үздэг. Жор нь энгийн. Гэртээ та хурдан амттай хоол хийж болно.

1. Лууванг хэрчиж, дараа нь бүхэл бүтэн уртын дагуу тууз болгон цавчих. Та тусгай grater ашиглаж болно.

2. Ажлын хэсгийг давс цацаж, сайтар холино. Хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

3. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, хуурч ав. Шүүж, танд зөвхөн тос хэрэгтэй болно. Лууванг шахаж, цуу асгаж, амтлагч нэмнэ.

4. Хутгаж, слайд үүсгэнэ. Газрын тосоор дуслаарай. Найрлагыг дахин хольж, хөргөгчинд хийнэ. Уг процедур нь 5 цаг орчим үргэлжилнэ.

Амтлагчгүй солонгос лууван

• цуу - 60 мл.
• лууван - 0.6 кг.
• элсэн чихэр - 35 гр.
• давс - 12 гр.
• ургамлын тос - 130 мл.

Амтлагчгүй солонгос лууван нь энгийн жортой. Гэртээ шаардлагатай бүтээгдэхүүнээ нөөцөлж аваарай.

1. Лууванг урт тууз болгон хайчилж ав. Давс, элсэн чихэр, цуутай холино. Маринад хийхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

2. Лууванг нухаж, дахин дөрөвний нэг цаг байлгана. Та амт нь газрын улаан чинжүү нэмж болно.

3. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Лууван дээр хийнэ, хутгана. Лууванг шөнөдөө хөргөгчинд хийнэ.

Солонгос маягийн лууван хурдан

• цуу - 70 мл.
• ургамлын тос - 120 мл.
• лууван - 0.6 кг.
• газрын хар чинжүү, давс, элсэн чихэр - тус бүр 12 гр.
• булан навч, хумс, кориандра - таны амтанд
• сармис - 3 толгой

Солонгос лууван нь хоол хийх өөр нэг жортой. Салатыг гэртээ хурдан хийхэд хялбар байдаг.

1. Тусгай grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Үүний зэрэгцээ тосыг тохиромжтой аргаар буцалгана. Үүнийг лууван дээр хийнэ. Сармисны зуурмагийг хутгана.

2. Бүтээгдэхүүнд бүх халуун ногоо нэмнэ. Салатыг сайтар хольж, уусвэрийг нь үлдээнэ. Та үүнийг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийж болно.

Солонгос лууваныг хэрхэн яаж хоол хийхийг ойлгоход хэцүү биш юм. Гэрийн салат нь маш хурдан болж хувирдаг бөгөөд үүнээс гадна гайхалтай амттай байдаг.

Солонгос лууван Солонгостой ямар ч хамаагүй гэдгийг та мэдэх үү? Энэхүү хоол нь ЗХУ-д амьдарч байсан солонгос цагаачдын ачаар гарч ирэв. Тэд тухайн үед авахад хэцүү байсан хятад байцааг хямдхан луувангаар сольж, “Солонгос хувцас” гэгчийг гаргаж иржээ. Тэр цагаас хойш солонгос луувангийн амтлагч нь өдөр тутмын хэмнэлттэй хоол болоод зогсохгүй, баярын ширээний цэсэнд ч оржээ.

Та солонгос маягийн лууванг дэлгүүр эсвэл захаас худалдаж авч болно, гэхдээ өөрөө хоол хийх нь дээр. Ингэснээр та амтлагчийг өөрийн амтанд тохируулж, бүтээгдэхүүний чанар, шинэлэг байдалд итгэлтэй байх болно.

Гэртээ солонгос хэлээр лууванг хэрхэн даршилж авах вэ?

Хамгийн энгийн жор бол аль ч амтлагчийн тасагт худалдаж авч болох бэлэн савласан амтлагчийг ашиглах явдал юм. Энд бүх зүйл аль болох энгийн байдаг. Сараалжтай лууваныг уутнаас амтлагчаар цацаж, элсэн чихэр, тос, цагаан цуугаар амталж, дараа нь исгэх хүртэл хэдэн цаг хүлээх хэрэгтэй. Дүрмээр бол уут нь 1 кг хүнсний ногоонд зориулагдсан бөгөөд зааврыг сав баглаа боодол дээр нарийвчлан бичсэн байдаг.

Хэрэв та над шиг бүх зүйлийг өөрийн гараар хийж дассан бөгөөд бүтээгдэхүүний найрлага дахь эргэлзээтэй "хоол"-д итгэдэггүй бол солонгос лууваныг өөрөө, гэртээ бэлдээрэй - уутанд амтлагчгүй, зөвхөн нэмэлтээр хийсэн жинхэнэ жор. нунтагласан кориандра, сармис, чинжүү Үр дүн нь зах дээр байдаг шиг маш амттай солонгос лууван байх болно. Энэ нь шүүслэг, сармисны анхилуун үнэртэй, хурдан иддэг тул давхар эсвэл гурав дахин порц бэлдээрэй!

• Кориандра нь үр тарианд хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд нунтаглахаас илүү амттай байдаг. Та зуурмаг, кофе бутлуурын эсвэл чинжүү бутлуурын үр тариаг нунтаглаж болно.
• Хувцаслалтын хувьд 9% цуу хэрэглэдэг. Үүний оронд та 6% -ийн ширээний дарс эсвэл алимны цуу ууж болно. Тоо хэмжээ нь амтанд тохируулан чөлөөтэй тохируулагддаг.
• Зөвхөн наранцэцгийн тос төдийгүй эрдэнэ шишийн тос ч тохиромжтой. Хэрэв та үүнийг урьдчилан халаавал амтлагчийн амт бүрэн илчлэгдэх болно.
• Сонгодог солонгос луувангийн жор нь хамгийн бага найрлагатай бөгөөд энэ нь таны хоолны туршилтын үндэс болно. Хэрэв хүсвэл та халуун ногоотой байдлыг тохируулж, хуурай хайруулын тавган дээр хатаасан шар буурцаг сумс, кунжутын үр зэрэг нэмэлт найрлагыг нэмж болно.
• Үндсэн жор дээр үндэслэн олон тооны салат, хоолны дуршлыг бэлтгэдэг, жишээлбэл, эдгээр солонгос гахайн чих:

Хэр удаан marinate хийх вэ?

Хоол хийх хамгийн бага хугацаа 3-4 цаг байна. Зуушыг хөргөгчинд хонуулахыг зөвлөж байна, маргааш нь илүү шүүслэг, амттай болно.

Хоол хийх нийт хугацаа: 4 цаг
Хоол хийх цаг: 15 минут
Гарц: 4 нэгж

Найрлага

• лууван - 500 гр
• 9% цуу - 1 tbsp. л.
• элсэн чихэр - 2 tsp.
• давс - 0.5 tsp.
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.
• том сонгино - 2 ширхэг.
• кориандрын шош - 1 tsp.
• сармис - 3-4 шүд.
• газрын улаан чинжүү - 1/3 tsp. эсвэл амтлах

Бэлтгэл

Та зүгээр л дээд талыг нь тавагтай таглаад эсвэл луувангаа цэвэр саванд хийж, баярын найр хүртэл хадгална. Хоолны амтлагч нь халуун ногоотой, дунд зэргийн халуун ногоотой болж, тусад нь үйлчилж, салат болон бусад хоол хийхэд найрлага болгон ашиглаж болно. Сайхан хооллоорой!