Татсан мах, бяслаг бүхий гоймонгийн үүр. Зууханд татсан махтай гоймон үүрлэдэг

"Гоймонгийн үүр" гэж юу вэ?

Саяхан манай тавиур дээр анхны хэлбэрийн спагетти гарч ирэв: урт, эмх замбараагүй мушгирсан, шувууны үүртэй төстэй, гарал үүслийн улс болох Италид тэдгээрийг "tagliatelle" эсвэл "tagliolini" гэж нэрлэдэг бөгөөд англи хэлээр ярьдаг орнуудад. - "спагетти тор" ("үүрэнд гоймон") эсвэл "сахиусан тэнгэрийн үс". Тэднийг Сэргэн мандалтын үеийн тогооч нар Лукрезия Боргиагийн урт цоожноос санаа авч зохион бүтээсэн гэж ярьдаг. Энэ төрлийн вермишеллээс та бэлтгэж болно олон төрлийн хоол, мөн доор нь жор байна. Гэсэн хэдий ч гол нууцхоол хийх бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ. Эцсийн эцэст, хэрэв та зүгээр л буцалж буй усанд хаях юм бол уян харимхай цагираг нь тайлж, үр дүн нь энгийн гоймон болно.

Nest гоймоныг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Гоймонгийн энэхүү сонирхолтой хэлбэрийг хадгалахын тулд та өндөр ирмэгтэй хайруулын тавган дээр эсвэл өргөн ёроолтой хайруулын тавган дээр хоол хийх хэрэгтэй. Бага зэрэг ус хийнэ, ингэснээр бид спагетти хийхэд тэдгээрийг бүрэн бүрхэнэ. Бид буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээж, давс нэмээд галыг багасгана. Болгоомжтой, нүхтэй халбага ашиглан үүрний ёроолыг доошлуул. Бид баглаа боодол дээр байрлуулж болохгүй, хэрэв боломжтой бол бие биедээ хүрэхгүй. Гоймонг хутгах боломжгүй. Багц дээр заасан хугацаа дууссаны дараа таглиатель мөчрүүд өөр өөр зузаантай байдаг тул хоол хийх хугацаа өөр байдаг - тэдгээрийг нүхтэй халбагаар арилгаж, сайтар угаана. бүлээн усмөн жороос хамааран цаашид бэлтгэнэ.

Болонез соустай гоймон "үүр"

Сонирхолтой нь, энэ соусын эх орон болох Болонья хотод таглиолинитэй хамт үйлчилдэг. Гоймонг тусад нь буцалгаж, тэдэнд зориулсан хувцас нь тусдаа байдаг. Төгсгөлд нь Болонезтай хайруулын тавган дээр гүйлгэж, таган дор бага зэрэг буцалгана.

Чихмэл гоймонгийн үүр

Бид ийм сонирхолтой гоймонгийн хэлбэрийг хадгалж чадсан тул энэ тухтай шувууны үүрэнд ямар нэгэн төрлийн дүүргэлт хийх шаардлагатай байна. Та мах, бяслаг, загас, хүнсний ногоо гэх мэт олон төрлийн дүүргэлт хийж болно. Үйлдлийн алгоритм нь дараах байдалтай байна. Бөгжийг буцалгаж, угааж, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг. Завсарлагад байрлуулсан түүхий дүүргэлт. Энэ нь хурдан хоол хийх хоолноос бүрдэх ёстой. Тиймээс нэг хэсэг мах ажиллахгүй - танд шарсан сонгинотой хольсон үхрийн мах, гахайн мах эсвэл тахианы мах хэрэгтэй. Дээрээс нь бөмбөлөгүүдийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, гоймонгийн "үүр" бүрэн живэх хүртэл соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг зууханд (160-200С) бүрэн болгосон хүртэл хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг шинэ ургамлаар цацна.

Дүүргэлттэй гоймонгийн "үүр"

Тахианы махны буланг нилээд хэрчиж, сонгинотой болтол нь хуурч ав. Чанасан таглиателлийг тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, хонхорхой руу нь цөцгийн тос хийнэ. Дээр нь мах, дээр нь улаан лоолийн хэсэг тавь. Өндөгийг хутгаж, үүрэндээ асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмөр цацаж, бяслаг нь алтан "таг" үүсэх хүртэл жигнэх зууханд хийнэ. Уламжлал ёсоор бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамал, сармисаар цацна. Дүүргэлтийг цагаан хоолтон болгож болно: тахианы оронд мөөг (сонгинотой шарсан, цөөн хэдэн жижиглэсэн цөм) хэрэглээрэй. хушга). Дараа нь бяслагийг цөцгийтэй дүүргэх нь илүү тохиромжтой.

Харьцангуй саяхан Оросын гэрийн эзэгтэй нар дэлхий даяар "үүр гоймон" гэгддэг бүтээгдэхүүнтэй танилцсан. Ийм ер бусын хэлбэртэй гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Одоо та энэ бүтээгдэхүүнийг дүүргэх олон тооны сонголтыг олох боломжтой. Ялангуяа мах, мөөг, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай загасны дүүргэлт байдаг. Үнэн хэрэгтээ ямар ч дүүргэлт нь дурдсан гоймонтой хамт явах болно. Гэхдээ та туршилт хийж эхлэхээсээ өмнө "үүр гоймон" хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах хэрэгтэй. Нэмж дурдахад бид зөвхөн өдөр тутмын төдийгүй баярын ширээнд тохиромжтой энгийн жорыг доороос нь танилцуулах болно.

Nest паста хэрхэн хоол хийх вэ?

Энд зарим нэг нюансууд бий. Татсан махтай гоймоноос үүр хэрхэн хоол хийхийг мөрөөддөг бүх гэрийн эзэгтэй нар нэлээд прозагийн асуудалтай тулгардаг. Тийм ээ, явцын дунд дулааны боловсруулалтгоймонгийн "үүр" нь анхны хэлбэрээ амархан алдаж, вермишель болж хувирдаг. Гэхдээ энэ асуудлыг шийдэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Та "үүр" -ийн хэлбэрийг алдагдуулахгүй савыг ашиглан үүнийг арилгаж болно. Ийм сав нь өндөр талуудтай энгийн хайруулын таваг байж болно. Энэ нь усаар дүүргэж, буцалгаад авчрах ёстой. Дараа нь та "үүр" -ийг буцалж буй шингэнд байрлуулж, давслахаа бүү мартаарай. Та ер бусын хэлбэртэй гоймоныг саванд хийж болно. Гэхдээ ийм савны ёроол нь хангалттай өргөн байх ёстой. "Үүр" -ийг хажуу тийш эргүүлэхгүйн тулд хайруулын тавган дээр болгоомжтой буулгах хэрэгтэй. Дүрмээр бол ийм гоймонгийн хоол хийх хугацаа 5 минутаас ихгүй байна. Хэдийгээр та бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр заасан хугацааг үл тоомсорлож болохгүй.

Татсан махтай гоймонгийн үүр: үндсэн жор

Орц:

6 "сокет" ( гоймон);
ямар ч татсан мах 300 гр;
100 гр хатуу бяслаг;
1 сонгино;
халуун ногоо (давс, орегано, чинжүү);
кетчуп, майонез.

"Үүр" бэлтгэх

Усыг буцалгаад гоймоныг сайтар хийнэ. Гоймон нь хэт их чанаж болохгүй гэдгийг баталгаажуулах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь хэлбэрээ алдах болно. Тэднийг хагас болгосон үед нь хайруулын тавган дээрээс нь салгах нь дээр. Ихэнх тохиолдолд хоол хийх хугацаа 3 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. ус буцалгасны дараа. Та нүхтэй халбага ашиглан "үүр" -ийг арилгаж болно. Гоймоныг нэн даруй жигд хуудсан дээр тавьж, сайтар тослох хэрэгтэй.

Татсан махтай гоймонгийн "үүр" хийх

Татсан маханд жижиглэсэн мах нэмнэ сонгино, халуун ногоо, давс. Та мөн сармистай туршилт хийж болно. Дараа нь бүгдийг сайтар холино. Гоймонгийн "үүр" -д жижиг нүх гаргаж, татсан махаа тэнд байрлуулна. Бид энэ энгийн найрлагыг сараалжтай бяслагаар дүүргэдэг. Дараа нь кетчупийг майонезаас хольж, энэ хольцыг усаар шингэлнэ. Энэ соусыг жигд хуудсан дээр байрлуулсан "үүр" дээр хийнэ. Татсан махтай гоймонгийн "үүр" -ийг 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө тайлбарласан хоолыг ургамлаар чимэглэж болно. Гоймонгийн үүр нь хоёр чухал давуу талтай. Нэгдүгээрт, тэд хурдан хоол хийдэг, хоёрдугаарт, тэд баярын харагддаг. Хамгийн гол нь заасан гоймонг ашиглан бэлтгэсэн хоолыг итали гэж нэрлэж болно.

Үүр нь татсан махаар дүүргэж, үүртэй төстэй хэлбэртэй урт, хавтгай гоймонг нэмсэн гоймоноор хийдэг. Энэ хоол нь ер бусын хэлбэртэй байдаг тул хүүхдүүд маш их дуртай байдаг бөгөөд тэд ихэвчлэн хэлбэр дүрсээрээ хооллодог. Мөн бүтээгдэхүүний найрлага, хослолын хувьд энэ нь гоймон эсвэл далайн гоймонтой төстэй юм.

Хайруулын тавган дээр татсан махтай гоймонгийн үүрийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв таны гэрт үргэлж бэлэн "үүр" гоймон байгаа бол та оройн хоолоо маш энгийн зүйлээр төрөлжүүлж болно. сонирхолтой хоол. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд энгийн найрлага, хайруулын таваг хэрэгтэй.

татсан мах- 350-450 гр;
1 лууван;
2 сонгино;
нэг аяга ус;
цөцгий - 60 мл;
1 багц "Үүр" паста;
үрж жижиглэсэн бяслаг - 150 гр;
дуртай халуун ногоо, давс;
хайруулын тос.

Хоол хийх цаг: 45 мин.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 257 ккал.

1 сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа үрнэ. Тэднийг тосонд хуурна;
Цөцгий нэмээд бага зэрэг буцалгана;
Үүссэн соус дээр 2-3 см ус хийнэ;
Мах, хоёр дахь нилээд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо холино, давс нэмнэ;
Татсан махнаас "үүр"-ийн завсарт тохирох хэлбэртэй хэд хэдэн бөөгнөрөл үүсгэх;
Бага зэрэг болгосон гоймоныг хайруулын тавган дээр тавьж, дүүргэж дүүргэнэ;
Савыг таглаад бага дулаанаар 25 минут буцалгана.

Энэ жорыг үндсэн гэж нэрлэж болно, та үүнийг туршилтаар хийж болно.

Мөөгийг үүрэндээ нэмнэ үү!

Бага зэрэг мөөг, цөцгий нэмснээр та хоолонд франц өнгө аясыг өгч чадна. Учир нь Францын хоолХайруулын хувьд цөцгийн тос хэрэглэх нь заншилтай байдаг тул таваг нь хамгийн хоолны дэглэм биш юм. Гэхдээ хамгийн алдартай нь эргэлзээгүй амттай хоолгоймоноос.

үүр гоймонгийн багц;
2 сонгино;
400 гр татсан үхрийн мах гахайн махтай хослуулсан;
400 гр мөөг;
ус;
35 гр цөцгийн тос;
хагас шил өтгөн цөцгий;
дуртай халуун ногоо, давс.

Хоол хийх цаг: 60 мин.

100 грамм калорийн агууламж: 194 ккал.

Сонгино хайчилж, хагас сонгино зөөлөн болтол нь хуурч ав цөцгийн тос;
Мөөг нэмж, сонгинотой хамт 15 минутын турш ижил тосонд хуурч ав;
Цөцгий нэмээд өтгөн сумс болтол буцалгана;
Гоймоныг 2 минут буцалгаж, тосолсон хайруулын тавган дээр тавь;
Үлдсэн сонгино, татсан мах, халуун ногоо зэргийг хольж, давс нэмнэ;
Махыг үүрэнд нь тарааж, дээр нь мөөгийг халбагаар хийнэ;
Үлдсэн соусыг бүх зүйл дээр хийнэ, бага зэрэг ус нэмнэ;
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, таглаад 20 минут буцалгана.

Хэрхэн хоол хийхийг уншина уу анхилуун үнэртэй бялуудээр исгэлэн сүү- зураг, алхам алхмаар зөвлөмж бүхий жор.

Амттай жорыг анхаарч үзээрэй, баялаг шөлтамхи татдаг хавиргатай.

Зууханд бяслагтай "Үүр" хоолыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв та энэ хоолыг зууханд бяслагаар жигнэх юм бол та үүнийг жинхэнэ баярын болгож чадна. Энэ гүйцэтгэл нь бага зэрэг хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардагдах боловч өөр юм тансаг амт, үнэр, шаржигнуур царцдас.

татсан үхрийн мах / гахайн мах - 350-450 гр;
1 багц үүр гоймон;
сонгино - 1 ширхэг;
1 лууван;
2 хумс сармис;
бяслаг хатуу сортууд- 150 гр;
нэг аяга ус;
дуртай халуун ногоо, давс.

Хоол хийх цаг: 40 мин.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 195 ккал.

Савыг тосоор тосолж, дээр нь гоймон тавина;
Сонгино нилээд цавчих, мах, халуун ногоотой холино;
Дүүргэгчийг "үүр" дэх нүхэнд тэнцүү хэмжээгээр хийнэ;
Усаар дүүргэж, үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ;
20 минутын дараа зуухнаас гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дахин 10 минутын турш буцааж илгээнэ үү;
Зуухнаас гаргаж аваад жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Үйрмэг дор гоймон бяслагны царцдасТэд ялангуяа шүүслэг болж хувирдаг. Бяслаг сармисны хослол нь Итали юм. Тиймээс лаврын, орегано, маржорам, розмарин зэрэг халуун ногоо нь лудад тохиромжтой. Та маханд хор хөнөөл учруулахын тулд илүү их бяслаг нэмж болно, энэ нь Италид яг ийм заншилтай байдаг.

Далайн хоолны сонголт

Чамин жор нь "үүр" -ийг далайн хоолоор дүүргэхийг санал болгож байна. Энэ хоол нь ямар ч ширээн дээр олон янз байх болно. Хоолны бүтээгдэхүүн болох далайн хоол нь маш баялаг юм шим тэжээлболон витаминууд.

500 гр хөлдөөсөн далайн коктейльэсвэл тусад нь ямар ч далайн хоол;
1 багц үүр гоймон;
сонгино 1 ширхэг;
1 tbsp. цөцгийн тос халбага;
Хагас аяга өтгөн цөцгий;
1 хумс сармис;
80 гр Голланд бяслаг;
нэг аяга ус;
дуртай халуун ногоо, давс.

Хоол хийх цаг: 25 мин.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 150 ккал.

Цөцгийн тосонд сонгино, дараа нь далайн хоолыг зөөлөн болтол нь өндөр дулаанаар хуурна;
Сармис дарагчаар буталсан цөцгий, сармис нэмнэ;
Тагийг нь таглаад бага дулаанаар буцалгаад буцалгана;
Гоймоныг аль dente хүртэл буцалгана (хумс дээр);
Далайн хоолыг бэлэн "үүр"-д хийж, дээр нь үлдсэн соусаа хийнэ.

Таны дүүргэсэн үүр гоймоныг шүүслэг, бүтэцтэй, амттай болгоход туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

Махыг мушгиж байх үед махыг илүү зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд та бинк нэмж болно;
Махны дүүргэгчийг "үүр" -д тараахдаа татсан махыг буцалгаж, хэмжээ нь багасч байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй;
Хоол хийх зориулалттай өтгөн сүмсмөн цөцгийтэй шөлийг 33% -иас багагүй өөх тосны агууламжтай хэрэглэхийг зөвлөж байна;
Өмнө нь эргэлдсэн "үүр" -ийн оронд та үргэлж зөөлөн болтол нь буцалгаж, үүр хэлбэрээр бие даан байрлуулсан tagliatelle эсвэл спагетти хэрэглэж болно;
Гоймонг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс энэ нь хоорондоо наалдаж, хэлбэргүй болно. Хоол хийсний дараа та тэдгээрийг бага зэрэг ургамлын тосоор тосолж болно;
Сонгиныг дүүргэхдээ үл тоомсорлож болохгүй, учир нь тэд амт нэмэхээс гадна таваг илүү шүүслэг болгодог;
Гоймонг хатаахаас сэргийлэхийн тулд хоол хийх явцад доод талаас нь шанагаар авсан соусыг асгаж болно;
Бөглөхдөө үүрийг дүүргэхдээ гоймонгийн хооронд аль болох гүн нэвтрэхийн тулд доош нь дарах хэрэгтэй;
Буузны хувьд татсан махыг хэрэглэх нь дээр: гахайн мах, үхрийн махны холимог. Тэгэхээр мах дүүргэхэнэ нь шүүслэг, амттай байх болно;

Ийм гоймон бэлтгэх маш олон сонголт байдаг. Та сонгох болгондоо тэдэнтэй гэр бүлээ үе үе эрхлүүлж болно өөр сонголт. Хоолны дуршил!

Сайн байна уу, "Pro Vkusnyashki" вэбсайтын эрхэм зочид!

Итали бол гайхалтай улс. Түүний тогооч нар францчуудын адил боловсронгуй, гэхдээ тэр үед илүү сэтгэл хөдлөм байдаг. Энэхүү хослолын ачаар бүтээгчидтэй тохирсон аяга таваг төрдөг.

Би та бүхэнд Апеннины хойгийн оршин суугчдын уран зөгнөлийн бүтээл болох гоймонгоор хийсэн үүрийг толилуулж байна. Хоол нь тансаг, хоолны дуршилтай байдаг гадаад төрх, тод ба баялаг амтмөн гайхалтай үнэр.

Энэ бол тэдний хэлснээр залхуу хүмүүст зориулсан жор юм, учир нь үйл явц нь энгийн бөгөөд бүх идэвхтэй алхамууд нь дөрөвний нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагддаг.

Газар дундын тэнгисийн эрэг дээрх тухтай кафены уур амьсгалыг гэртээ мэдрээрэй...

100 грамм тутамд тавагны тэжээллэг чанар.

BZHU: 9/9/20.

Ккал: 192.

GI: өндөр.

AI: өндөр.

Хоол хийх цаг: 10-15 минут идэвхтэй + зууханд 30 минут.

Үйлчлэх тоо: 7 нэгж (1800 гр).

Хоолны найрлага.

Үүр (гоймон) - 0.5 кг (15 ширхэг).
Гахайн мах - 150 гр.
филе тахианы хөх- 150 гр.
Улаан лооль - 200 гр.
Сонгино - 70 гр.
Сармис - 15 гр.
Давс - 15 гр (2 tsp).
Бүх төрлийн халуун ногоо - 4 гр (1/2 tsp).
Хатуу бяслаг - 200 гр.
Майонез - 50 гр (1-2 tbsp).
Ус - 300-500 мл (2 tbsp).
Ногоон - нэмэлт.

Жор.

Орцуудаа бэлдье.

Махан бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг хөлдөөх нь дээр, ингэснээр татсан мах болгон нунтаглахад хялбар болно.

Хүнсний ногоо, ургамал, махыг угаана. Сонгино, сармисаас хальсыг нь салга.

Гоймонг хагас болтол нь буцалгаж болно, гэхдээ би үүнийг хийгээгүй, учир нь багц дээрх хоол хийх хугацаа 6 минут байгаа бол нэмэлт боловсруулалт хийх нь дээр.

Зуухыг 200С хүртэл халаахаар тохируулна.

Эхлээд махыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

Сонгино, сармисыг мөн энэ хэрэгслээр дамжуулж эсвэл нилээд жижиглэсэн болно. Махны аяганд хүнсний ногоо, давс (1/2 халбага), халуун ногоо (1/2 халбага), ус (1/4 халбага) нэмээд татсан махыг жигд болтол сайтар холино.

Бэлтгэсэн хэлбэрээр үүрийг байрлуул.

Татсан махнаас бид хэмжээтэй жижиг бөмбөг хийдэг хушгамөн гоймон руу дүүргэнэ.

Дээрээс нь майонезаас мах, үүрийг тосолно. Дараа нь буцалж буй усанд (1-2 tbsp) давс (1 tbsp) нэмнэ. Үүссэн шингэнийг ирмэгийн дагуу хөгц рүү хийнэ, гоймоныг бүрэн бүрхсэн боловч татсан маханд хүрэлгүйгээр хийнэ.

Үүрээ 200С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг 25 минутын турш жигнэх.

Цаг алдахгүйгээр улаан лоолийг үүрний хэмжээнээс хамааран нимгэн цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Та ямар ч бага зэрэг давстай хэрэглэж болно хатуу бяслагэсвэл моцарелла.

Практикт бэлэн бүтээгдэхүүнулаан лоолийг бүрхэж, бяслагаар цацна. Савыг дахин 5-10 минутын турш зууханд хийнэ.

Бид гоймоныг хараад бэлэн байдлыг тодорхойлдог бөгөөд энэ нь зөөлөн болж, бүх усыг бараг бүрэн шингээх ёстой.

Бэлтгэсэн хоолыг халуун ногоотой ургамлаар цацаж, дуртай сүмсээр амтлана. Үүнийг нэн даруй идэх нь хамгийн сайн арга боловч хэрвээ та хэдэн өдрийн турш таашаал авахаар шийдсэн бол гоймоныг хэвэнд нь үлдсэн уснаас зайлуулахаа мартуузай.

Чихмэл үүр нь өдөр тутмын хоолыг төрөлжүүлж, чимэглэхэд тусална баярын ширээ.

"Хүндэт хоолны дуршил", эрхэм уншигчид!

Гоймонгийн үүр нь зөвхөн бэлтгэж болохуйц амттай хоол юм гар хийцийн оройн хоол, гэхдээ бас баярын ширээн дээр. Хэдийгээр энэ нь төсвийн хоол гэж ангилагдах боломжгүй ч үүрнүүдийн өртөгөөс шалтгаалан танд үнэхээр таалагдаж, байнга хоол хийх болно. Энэ нь үнэхээр амттай бас маш үзэсгэлэнтэй юм.

Бэлтгэхийн тулд:

Гоймонгийн үүр;
500 миллилитр ус;
500 миллилитр цөцгий;
150 грамм моцарелла бяслаг;
100 грамм хальсалж сам хорхой;
4 хумс сармис;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд жижиг сам хорхой хэрэглэх нь дээр. Хэрэв та том хэмжээтэй бол тэдгээрийг хасах хэрэгтэй.

Сам хорхойг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ.

Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж, сам хорхойд нэмнэ.

Сармисаа шахаж, аяганд нэмнэ.

Хутгаж, чинжүү, давсыг амтлах болно.

Гоймонгийн үүрийг гүн хайруулын тавган дээр тавь. Хэрэв та гоймонгоор хийсэн илүү зузаан гоймонгийн үүртэй бол эхлээд усанд 3-5 минут буцалгаж, дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ.

Үүр бүрийг сам хорхойгоор дүүргэ.

Хайруулын тавган дээр ус, цөцгий хийнэ. Савыг тагийг нь таглаад галд хийнэ. Дуустал хоол хийх. Гоймонгийн багц дээрх хоол хийх цагийг шалгана уу. Энэ нь ашигласан гоймонгийн төрлөөс хамааран эрс ялгаатай байж болно.

Бэлэн болсон гоймонгийн үүрийг жижиглэсэн ургамал бүхий сам хорхойгоор цацна.

Энэ бол маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх хоол юм.

Бэлтгэхийн тулд:

350 грамм гоймонгийн үүр;
250 грамм тахианы филе;
Нэг дунд лууван;
Хоёр дунд сонгино;
3 хумс сармис;
4 халбага ургамлын тос;
Давс, чинжүү;
Таны амтанд тохирсон итали ургамал.

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Сонгино жижиг тууз болгон хайчилж ав.

Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Гоймонгийн үүрийг гүн хайруулын тавган дээр хийж, бүх үүрийг усаар бүрхэх хүртэл буцалж буй усаар дүүргэнэ.

Гал дээр тавиад давс нэмнэ, хагас халбага хангалттай байх болно. Савыг таглаатай таглаад үүрийг нь 5 минутын турш хооллоорой.

Үүрээ чанаж болгосны дараа 5 минутын дараа хайруулын тавган дээрээс усыг сайтар зайлуулна. Энэ тохиолдолд гоймонгийн үүрийг ямар нэгэн зүйлээр, жишээлбэл, шигшүүрээр барих хэрэгтэй.

Хоёр дахь хайруулын таваг аваад гал дээр тавь. Түүнд ургамлын тос хийнэ, сонгино, луувангаа тавь. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь хуурч ав. Хайруулын үеэр тэдгээрийг амтлахын тулд давслаарай.

Хүнсний ногоо дээр нэмнэ тахианы буланмөн махны өнгө өөрчлөгдөж, цагаан болтол нь чанана. Нэмэх улаан лоолийн ооболон амтлах чинжүү. Сармис нэмээд хэвлэлээр дамжуулж, холино. Амтлахын тулд давс.

Дүүргэгчийг үүрэнд байрлуулна.

Дүүргэлтийн доороос хайруулын тавган дээр бага зэрэг буцалж буй ус нэмээд бүх шингэнийг үүртэй хайруулын тавган дээр хийнэ.

Дээрээс нь Италийн ургамал бүхий таваг цацна. Савыг тагийг нь таглаад бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Бэлэн болсон гоймонгийн үүрийг үйлчлэх таваг руу шилжүүлж, ургамлаар чимэглээрэй.

Бэлтгэхийн тулд:

Nest паста - 10 ширхэг;
350 грамм татсан мах;
Нэг том сонгино;
Нэг том лууван;
100 грамм хатуу бяслаг;
2 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
Нунтагласан хар чинжүү;
Амтлах давс;
Амтлагч нь таны үзэмжээр байна.

Сонгино шоо болгон хайчилж ав. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Юуны өмнө хүнсний ногоог хуурч ав. Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийнэ. Бид сонгино, лууван руу илгээдэг. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.

Шарсан ногоог гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэдэнд татсан мах нэмээд сайтар холино. Давс, чинжүүг амталж, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Дүүргэгчийг 10 минутын турш үлдээгээрэй.

Гоймонгийн үүрийг аваад дүүргэж дүүргэнэ. Дүүргэгдсэн үүрийг гүн хэвэнд хийнэ.

Нэг литр авна буцалсан ус, улаан лоолийн оо нэмж, хутгана, амт нь давс нэмнэ.

Бэлтгэсэн дүүргэгчийг үүртэй хөгц рүү болгоомжтой хийнэ. Үүр нь ойролцоогоор хагас усаар дүүрсэн байх ёстой. Савыг гал дээр тавиад тагийг нь таглаад 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь гоймонгийн үүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, таган дор бага дулаанаар 7 минутын турш хооллоорой. Бэлэн хоолыг ургамлаар цацна.

Хоол хийх өөр нэг арга амттай оройн хоол идээрэйгоймонгийн үүрнээс. Бид зүгээр л зууханд хоол хийх болно.

Бэлтгэхийн тулд:

700 грамм татсан мах;
3 жижиг сонгино;
1 өндөг;
1 халбага жигнэмэг;
Гоймонгийн үүрний савлагаа;
2 хонхны чинжүү;
Нэг лууван;
3 улаан лооль;
2 халбага цөцгий;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Соус бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна.

3 халбага цөцгий;
2 хоолны халбага кетчуп.

Татсан мах бэлтгэхэд ямар ч мах, гахайн мах, үхрийн мах эсвэл хосолсон мах тохиромжтой.

Мах, хоёр сонгино мах бутлуураар нунтаглана. Татсан махыг амтлахын тулд давс, чинжүү. Өндөгөө хутгаад холино.

Нэмэх талхны үйрмэгмөн татсан махаа сайтар холино. Хэрэв та гахайн мах биш, үхрийн мах эсвэл тахианы хөхний татсан махтай бол жигнэмэг нэмэх шаардлагагүй.

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Болгарын чинжүү, улаан лоолийг тууз эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Бид гоймонгийн үүрийг жигнэх хэлбэрт бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Нийтлэх хонхны чинжүү, улаан лооль, лууван, сонгино. Цөцгий, давс нэмээд холино. Үүнийг хэлбэрийн дагуу тэгшлээрэй. Энэ нь ногооны дэр болж хувирдаг.

Гоймонгийн үүрийг хүнсний ногооны орой дээр тавь. Татсан махны котлетуудыг үүрний дээд талд тавь.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмээд тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Маягтыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бид үүрээ ойролцоогоор 70-80 минутын турш бэлддэг.

Бэлэн хоолыг ургамлаар цацна.

Бэлтгэхийн тулд:

9 гоймонгийн үүр;
9 бөднө шувууны өндөг;
500 грамм татсан мах;
Давс, чинжүү, паприка тус бүр 1 халбага (татсан маханд);
50 миллилитр ургамлын тос;
Гурван дунд сонгино;
Хос лууван;
3 хумс сармис;
500 миллилитр улаан лоолийн шүүс;
200 миллилитр ус;
1 халбага давс;
Сунели хоп амтлагч 1 халбага;
1 халбага газрын хар чинжүү;
3 лаврын навч.

Татсан маханд нэг жижиглэсэн сонгино, давс, нунтагласан хар перец, паприка нэмээд холино.

Үлдсэн сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Сармис нарийн горим.

Ургамлын тосыг том гүн хайруулын тавган дээр хийнэ, гал дээр тавь. Тэнд сонгино байрлуулж, бага зэрэг хуурч ав. Лууван, сармис нэмээд зөөлөн болтол хуурна.

Цайны халбага ашиглан гоймонгийн үүрийг татсан махаар дүүргэ. Дараа нь бид жижиг хотгорууд хийж, өндөглөдөг.

Буцалж буй соусанд үүрээ болгоомжтой хийж, тагийг нь таглаад 35 минут буцалгана.

Дараа нь үүр бүрийн орой дээр нэг бөднө шувууны өндөг таслана.

Өндөгийг шарж дуустал гал дээр үлдээгээрэй. Бэлэн болсон гоймонгийн үүрнүүд нь бөднө шувууны өндөгҮйлчлэх таваг дээр тавиад ургамлаар чимэглээрэй.

Champignons бүхий гоймонгийн үүр

Бэлтгэхийн тулд:

400 грамм тахианы хөхний филе;
200 грамм шинэхэн шампиньон;
2 хумс сармис;
30 грамм хатуу бяслаг;
Нэг сонгино;
давс;
Нунтагласан хар чинжүү;
Ургамлын тос;
Бага зэрэг ус.

Бяслаг сараалжтай болгоно.

Сармисаа цавчих. Сонгино нилээд цавчих.

Шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Бид тахианы буланг мах бутлуураар дамжуулж, давс, чинжүү нэмнэ. Сармисаа маханд нэмээд хутгана.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Сонгино тавь. Алтан хүрэн хүртэл бага зэрэг хуурч ав.

Хайруулын тавган дээр мөөг нэмээд бараг бэлэн болтол хуурна.

Гоймонгийн үүрийг дүүргэх татсан тахиамөн тэдгээрийг хайруулын тавган дээр шууд мөөгөнцөр дээр тавь. Бага зэрэг ус, давс нэмнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар үүрээ хооллоорой.
Дараа нь үүрээ үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, таган дор 2-3 минутын турш хооллоорой.

Мөөгөнцөр, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглэсэн бэлэн гоймонгийн үүр зарна.

Сайхан сэтгэлтэй, илүү амттай хоол идээрэй.