Элсэн чихэртэй мөөгөнцөргүй зуурмагаар хийсэн эмгэн хумсны бялуу. Хийсвэр боовоор хийсэн эмгэн хумсны бялуу (бяслаг, хиамтай)

Энгийн жорбин

Амттай хоол хийхийг хичээгээрэй амттай бинзурагтай бидний жорын дагуу элэгнээс. Үндсэн бүтээгдэхүүнмаш тэжээллэг, хоол нь хөнгөн, амттай, хурдан гарч ирдэг

40 мин

180 ккал

5/5 (2)

Боломжтой бол шинэ элэг, гар хийцийн элэг хэрэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та хоол хийхдээ хөлдөөсөн дайвар хэрэглэдэг бол тэдгээрийн сав баглаа боодлын нягтыг шалгаж, заасан хугацаа нь хүчинтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Хэрэв худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь тодорхой үнэртэй бол түүнийг арилгахад хялбар байдаг: хоол хийхээс хагас цагийн өмнө элэгийг сүүнд дүрнэ. Үүнтэй ижил үйлдэл нь бүтээгдэхүүнээс гашуун байдлыг арилгах болно.

Шүүслэг бин хийх алгоритм

Эхлээд татсан махаа бэлтгэ. Элэгийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Бүрэн гэсгээгүй элэгийг цавчих нь илүү тохиромжтой. Татсан маханд гурил нэмээд шингэн бус зуурсан гурил зуурна. Гаднах нь иймэрхүү харагдах болно ердийн зуурмагбин хувьд. Одоо тэнд өндөг нэмээд сайтар холино.

Хэрэв та хүнсний ногоо хэрэглэхээр шийдсэн бол элэгийг сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулж, лууваныг жижиг grater дээр тусад нь үрнэ. Аль хэдийн бэлтгэсэн татсан маханд сараалжтай лууван нэмнэ. Та мөн түүнд хэдэн халбага цөцгий нэмж болно.

Элэг нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч эрдэс бодисоо хадгалах чадвартай. Тэд хоол хийх явцад олж авсан шүүсэнд төвлөрдөг. Амин хүчлийг хадгалахын тулд аль хэдийн бэлтгэсэн элэгийг давс.

Одоо татсан махыг халаасан хайруулын тавган дээр тосолж тавь ургамлын тос. Үүний тулд нэг халбага хэрэглээрэй, дараа нь бин зөв хэлбэртэй, сайн шарсан болно. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Эхэндээ, харагдахын өмнө алтан царцдас, таглаагүй, дараа нь эргүүлсний дараа тагийг нь таглаад бүрэн болгосон хүртэл хуурч ав.

Таваг нь хамт үйлчлэх ёстой их тооцөцгий, ургамал, мэдээжийн хэрэг халуунаар идээрэй. Та элэгний хуушуурыг тусдаа таваг болгон идэж болно, эсвэл ногоон вандуйтай хачир, эсвэл нухсан төмс.

Хоолонд хэрхэн өвөрмөц амт өгөх вэ

Элэгний бин бас байж болно чамин хоол , тэдэнд хэд хэдэн халуун ногоо нэмэх нь зүйтэй. Тухайлбал, зөгийн бал (бидний харьцаагаар нэг ба хагас халбага), бага зэрэг хар чинжүү, нэг чимх задийн самар, хоёр хумс сармис. Мөн танд хэдэн халбага бренди, нэг өндөгний оронд хоёр өндөг хэрэгтэй болно.

Энэ жорын хувьд элэгийг сонгино, сармистай хамт мах бутлуурын дотор жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь та шарыг цагаанаас салгах хэрэгтэй болно. Татсан махыг шар, халуун ногоо, брендитэй хольж, сайтар холино. Дараа нь цагааныг цохиж, холимогт нэмээд дахин сайтар холино.

Сонгодог бин шиг шарсан мах, мөн Сагаган нь маш сайн хачир юм.

Энэхүү хоол нь маш нарийн төвөгтэй, ашигтай микроэлемент, витаминаар баялаг тул бэлтгэхэд хялбар байдаг нь гайхалтай юм. Энэ заавал байх ёстой бүтээгдэхүүнзөв хооллолт болон эрүүл хооллолт. Тэгээд мэдээж маш амттай.

Энэхүү универсал хоолыг бидэнд бэлэглэсэн тогоочийн нэрийг хэн ч мэдэхгүй махан хоолүхрийн элэгний шарсан мах шиг. Элэг бол хэдхэн минутын дотор жигнэх зөөлөн махны “юм” юм. Элэгний хуушуурыг будаа, сүү, үрийн шингэнээр бэлтгэх шиг амархан зүйл байхгүй - тэд танай гэр бүлээс үргэлж урам зоригтойгоор угтаж авах болно.

Элэгний олон венийн фракц, шөрмөс, судлууд байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн мах бутлуурын тусламжтайгаар ажиллахад тохиромжтой төдийгүй ходоодны ашиг тусын тулд арилгах шаардлагатай байдаг;
Элэгний мах нь урт хайруулын процесс шаарддаггүй.
Үүнийг үхрийн мах, гахайн мах шиг чанаж болохгүй. Хэдэн минутын дараа гайхалтай хоол бэлэн боллоо!
Үгүй бол та зажлах эсвэл залгих боломжгүй болно, энэ нь "резин ул" -тай төстэй.
Ийм мах "гүнж";
Түүхий өндөг нь элэгний массыг холбодог "цементжүүлэх" шинж чанартай байдаг.

Хэрэв та элэгний маханд зөвхөн нэг шар нэмбэл үхрийн махны элэгний бин нь илүү зөөлөн, ер бусын шүүслэг болно;
Бүрэн гэсгээгүй үед элэгтэй ажиллах нь зүйтэй бөгөөд хүссэн хэмжээгээр нь хасах нь дээр.

Үхрийн махны элэгний маннатай бин

Бүх дайвар бүтээгдэхүүн, элэг нь үл хамаарах зүйл биш бөгөөд халуун ногоо, амтлагчаар "утгаруулж" болох өвөрмөц амттай байдаг. төрөл бүрийн нэмэлтүүдМаш их та хуруугаа долоох болно! Ийм нэмэлт нь энгийн үрийн шингэн байж болно.

Семолина нь элэгний шүүсийг шингээж, хавдаж, шарсан үед үхрийн элэгний бин зүгээр л "уусдаг" болдог: үр дүн нь аманд хайлдаг зөөлөн, зөөлөн мах юм.

4 хүний гэр бүлд тохиромжтой. Хоол хийх цаг: 25-35 минут.

Найрлага:

Элэгний мах - 500-600 гр;
Манна - хагас шил;
Өндөг - 1 ширхэг;
Сонгино - 2 толгой;
чидун эсвэл бусад наранцэцгийн тос - 80 мл;
Давс, газрын хар чинжүү - тус тусад нь амсах болно

Технологи:

Хагас гэсгээсэн элэгний махыг хэсэг хэсгээр нь нунтаглаж, сонгиноыг мах бутлуурын дотор 4 хэсэг болгон хуваасан;
Өндөгийг жижиглэсэн элэг болгон хуваах;
Манна, давс + чинжүү нэмнэ;
Массыг хутгана;
Үр тариа нь элэгний шүүсийг шингээж, хавагнахын тулд 10-15 минутын турш байлгана;
Цутгамал эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тосыг халаана;
Нэг халбага ашиглан жижиглэсэн элэгийг хайруулын тавагны ёроолд дугуй хэлбэртэй котлет хэлбэрээр болгоомжтой хийнэ;
2 минутын турш хуурч ав. тал бүр дээр;
Төгсгөлд нь үхрийн махны элэгний хуушуурыг чанаж болгоно бага хэмжээний 1-2 минутын турш хайруулын тавагны таган дор ус хийнэ.

Элэгний хуушуурыг олон тооны үр тарианы үр тариагаар хийсэн шинэ төмс, будаатай хачираар үйлчилдэг.

Шинэ эсвэл давсалсан (даршилсан) хүнсний ногоог хачир болгон ашиглаж болно.

Үхрийн элэгний зөөлөн бин

Хоолны дуршилтай, зөөлөн элэгний хуушуур нь тансаг хоол бөгөөд эрчүүдийн ходоодыг амтлах амттай хоол юм. Энэхүү жор нь бага насны хүүхдүүд болон ахмад настнуудад таалагдах болно. Үхрийн махны элэгний хуушуур нь жилийн дараа нялх хүүхдэд байгалийн гаралтай мах нэмэх шаардлагатай үед маш сайн нэмэлт хоол юм.

5 хүнтэй гэр бүлд зориулагдсан. Хоол хийх хугацаа - 30 минут.

Найрлага:

Элэгний мах -500-700 гр.;
Цөцгий 15% өөх тос - 400 мл;
сонгино - 2 толгой;
Өндөг - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 200 мл;
Гурил - 3 tbsp;
Давс - чимх эсвэл амсах болно

Технологи:

Элэгний махыг мах бутлуураар дамжуулдаг;
Сонгино хэсэг болгон хувааж, элэгээр дамжин өнгөрдөг;
Холимогийг давсалж, гурилаар цацна;
Өндөг эвдэрдэг;
Татсан махыг сэрээгээр хүчтэй хутгана;
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ;
Хайруулын тавагны ёроолд дугуй котлетт элэгний бин хийнэ;
Тал бүр дээр нэг хагас минутын турш шарсан мах;
Дуусмагц бүх хуушуурыг хайруулын тавган дээр хийж, цөцгий дээр асгаж, тагийг нь таглаад 1-2 минут буцалгана.

Мөн уншина уу: Татсан махтай цуккини бин - 5 жор

Элэгний бин хийхэд маш сайн хачир - нухсан төмс, чанасан ногоо.

Сонгино, луувантай элэгний бин

Элэгний мах бол хүн амын аль ч нийгмийн бүлэгт хүртээмжтэй махны дайвар бүтээгдэхүүн юм.

Сонирхолтой! Ардын хоол, тэр дундаа элэгний хоолонд дуртай I Петр хаан элэгний махыг голдоггүй байв. Түүний цэсэнд сонгино, луувантай элэгний хуушуур орсон бөгөөд өнөөдрийг хүртэл жор нь өөрчлөгдөөгүй байна гэж таамаглаж болно.

2 хүний гэр бүлд зориулагдсан. Хоол хийх хугацаа: - 40 минут.

Найрлага:

Үхрийн элэгний мах - 300 гр;
түүхий өндөг - 1 ширхэг;
Сонгино - 2 ширхэг;
том - 1 ширхэг;
Чидун эсвэл ургамлын тос - 80-100 литр;
Давс, газрын хар чинжүү - хувь хүний амтанд;
Гурил - 1 tbsp дээр нь

Технологи:

Бид элэгний махыг мах бутлуураар боловсруулдаг;
сонгино нилээд жижиглэсэн, sautéed, сараалжтай лууван нэмнэ;
Шарсан ногоо нь татсан элэгний махтай холилддог;
Масс нь гурилаар цацагддаг;
Давс, чинжүү нэмнэ;
Завсарлага түүхий өндөг, төмөр сэрээтэй хүчтэй цохих;
Сайн халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ, дугуй котлетын хэмжээтэй элэгний бин хийнэ;
Тал бүр дээр нэг хагас минутын турш шарсан мах;
5-7 tbsp нэмнэ. ус хийж, тагийг нь 2-3 минутын турш хааж, хайлсан зөөлөн, гайхалтай амтыг өгнө!

Зөвлөгөө! Элэгний массад хүнсний ногооны нэмэлтүүд өөр байж болно: цуккини, сонгино, лууван, цэцэгт байцаа. Шарсан ногоо байгаа нь бинкийг жингээрээ томруулж, амт нь огт өөр харагддаг: баялаг махлаг, сэтгэл хангалуун, удаан хугацааны турш өлсгөлөнг дардаг.

Хүүхдэд зориулсан бин

Элэгний хуушуур нь хүүхдүүд нь "бяцхан" эсвэл зүгээр л дур булаам хүүхдүүдийн ангилалд багтдаг эхчүүдийн нэг төрлийн аврагч юм.

3 хүний гэр бүлд тохиромжтой. Хоол хийх хугацаа - 30 минут.

Найрлага:

Мах бутлуураар боловсруулсан элэгний мах - 500 гр;
Сүү эсвэл цөцгий 20% өөх тос - нэг 200 гр. сав;
Сонгино - 1 том толгой;
Өндөг - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 100 мл;
Давс - тус тусад нь, амсах болно;
Гурил - 2 tbsp.

Технологи:

Элэгний махыг том судас, зангилаа, судлуудаас боловсруулж, хэсэг болгон хуваасан;
Түүхий сонгино нэмсэн мах бутлуураар дамжин өнгөрөх;
Түүхий өндөг нэмнэ;
Масс нь давсалж, энгийн төмөр сэрээгээр сайтар цохино;
Хавтгай бялуу хэлбэртэй элэгний бин нь цөцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр тавьдаг (бяслагны бялуу гэх мэт);
Нэг нэгээр нь бин нь тал бүр дээр нэг хагас минутын турш шарсан;
Сүү эсвэл цөцгий асгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 2 минут буцалгана.

Зөвлөгөө! Хүүхдэд зориулсан элэгний бин нь ялангуяа ер бусын, хөгжилтэй харагдах болно. жишээлбэл, дарвуулыг дүрсэлсэн котлет руу бяслагтай шорлог наана.

Бэлэн болсон элэгний таваг нь өвлийн нөөцөөс лаазалсан ногоо эсвэл шинэ ногооны салатаар үйлчилдэг.

Мөн уншина уу: Zucchini болон төмс бин - 6 жор

Сүүтэй үхрийн элэгний бин

Зөөлөн, сүүгээр дүүргэсэн элэгний хуушуур, гайхалтай амттай хоол нь гэр бүлийн үдшийн найрыг нэгтгэх хүчин зүйл юм.

6 хүнтэй гэр бүлд зориулагдсан. Хоол хийх хугацаа - 45 минут.

Найрлага:

Үхрийн элэгний мах - 1 кг;
сүү - 500 мл;
сонгино, лууван - 3 ширхэг;
Өндөг - 2 ширхэг;
Наранцэцгийн тос - 200 мл;
Халуун ногоо: давс, чинжүү;
булан навч - 3 ширхэг;
Гурил - 3 tbsp. оройтой;
Greens (dill + яншуй) - чимэн гоёг.

Технологи:

Элэгний махыг том судас, шөрмөсөөс боловсруулж, хэсэг болгон хуваасан;
Сонгиноыг хутгагчаар нунтаглаж, элэгний масстай холино;
Сонгино нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр луувантай хуурч ав;
Өндөгийг хугалах;
Хүнсний ногоог элэгтэй хослуулах;
Гурил нэмнэ;
Сэрээгээр сайтар холино;
Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр сайн халаана;
Савны ёроолд элэгний бин тавь;
Тал бүр дээр нэг хагас минутын турш хурдан хуурна;
Эвхэх бэлэн бинсаванд сүү нэмнэ;
Давс нэмж, чинжүү, булан навчийг бүү мартаарай;
Шарж хийж болно богино долгионы зуухэсвэл зуухны доор хаалттай таг 2-3 минут.

Зөвлөгөө! Энэ хоолонд зориулсан гайхалтай хачир нь нухсан төмс, будаа, шар будаа болон бусад үр тариа байх болно. Шарсан ногоотой төгс зохицдог: цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа эсвэл цуккини.

Зууханд байгаа үхрийн элэгний бин

Зуух нь Оросын зууханд хийсэн тавагны амттай элэгний хуушуурыг хурдан чанаж болох эмэгтэйчүүдийн дуртай хоолны хэрэгсэл юм.
Хоолны хамгийн их таашаал бүхий зууханд хоол хийх хамгийн бага хугацаа.

3-4 хүнтэй гэр бүлд зориулагдсан. Хоол хийх хугацаа -25 минут.

Найрлага:

Үхрийн элэгний мах - 500 гр.;
түүхий өндөг - 1 ширхэг;
Цөцгий 15% өөх тос - 400 гр.;
давс, чинжүү - тус тусад нь;
ургамлын тос - 50 мл;
сонгино - 2 толгой;
Гурил - дээд тал нь 2 халбага;
Цөцгий шингэлэх ус - 100 мл.

Технологи:

Элэгний махыг сайтар боловсруулж, судас, судас, шөрмөсийг зайлуулж, хэсэг болгон хуваасан;
Сонгино, элэгний махыг мах бутлуураар нунтаглана;
Холимог дээр давс, чинжүү, гурил нэмнэ;
Өндөгийг татсан маханд хуваана;
Бүх зүйлийг ердийн сэрээтэй дугуй хөдөлгөөнөөр сайтар холино;
Зуухыг халаана;
Элэгний шарсан махыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь;
Цөцгий дээр ус хийнэ (цөцгий-усны уусмалд давс нэмэхээ бүү мартаарай), бин дээр хийнэ;
Зууханд 180 градусын температурт 3-4 минут буцалгана.

Үр тариа, будаа, нухсан төмс зэргийг дурын хачиртай хослуулан үйлчил цөцгий сумс.

Будаатай элэгний бин

Оросын хоолны дурлагсад, тансаг хоолонд дуртай хүмүүс, түүнчлэн тусдаа хоол тэжээлийн системд суурилсан амьдралын хэв маягийг сонгосон хүмүүст будаатай элэгний бин нь сонирхолтой байх болно.
Уураг, нүүрс усны тэнцвэртэй харьцаа, ашигт малтмалболон хоол хүнсээр ханасан витамин болон ер бусын амтЭнэ нь тамирчид, бодибилдингчид, өндөр настай хүмүүс болон хоолны дэглэмийн тодорхой дүрмийг дагаж мөрддөг бүх хүмүүст таалагдах болно.