Мөөгтэй боловсруулсан бяслаг. Мөөгтэй гар хийцийн боловсруулсан бяслаг

Гэртээ жинхэнэ боловсруулсан бяслаг! Энэ нь маш хурдан хоол хийдэг. Хамгийн бага бүтээгдэхүүн, цаг хугацаа - энд таны ширээн дээр байгаа цөцгийтэй бяслаг, дэлгүүрт худалдаж авсанаас муугүй, бүр илүү сайн. Энэ нь усан ваннд хайлдаг бөгөөд найрлагад орсон сод нь амтанд нөлөөлөхгүйгээр ижил уян хатан чанарыг олж авахад тусалдаг. Үүнийг өөр аргаар хийж болно амт оруулагч нэмэлтүүд. Энэ удаад би мөөгтэй байна.
Би үүнийг гэртээ хийхийг санал болгож байна боловсруулсан бяслагмөөгтэй. Энэ бяслаг нь гар хийцийн зуслангийн бяслаг, гар хийцийн өндөг, жинхэнэ цөцгийн тосоор хийгдсэн бөгөөд шарсан шампиньоныг дүүргэгч болгон ашигладаг.

250 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг
100 гр цөцгийн тос
0.5 tsp давс
0.5 tsp сод
1 ширхэг өндөг
200 гр шампиньон мөөг
3 tbsp. л. ургамлын тос

Өрөөний температурт зуслангийн бяслаг, өндөг, давс, сод, цөцгийн тосыг холино.

Цөцгийтэй болтол нь хутгагчаар сайтар холино.

Холимогтой савыг усан ваннд хийнэ. Тогтмол хутгах замаар 15-20 минутын турш хооллоорой.

Та уян хатан хуванцар масс авах болно.

Мөөгийг хүссэнээрээ хайчилж, шарсан байна ургамлын тос, бага зэрэг давс нэмнэ.

Бяслагны холимог руу мөөгийг хутгана. Бяслаг бүрэн хөргөх хүртэл хааяа хутгана.

Уу-а-ла! Боловсруулсан бяслаг бэлэн боллоо!

Бяслаг өтгөрөөгүй эсвэл илүү төстэй байна ааруул бяслаг, хуванцар массын хувьд илүү? Асуудалгүй! Энэ нь содын дутагдалтай холбоотой юм. Бяслаг бүр өөрийн гэсэн хүчиллэг түвшинтэй байдаг өөр өөр зуслангийн бяслаг PH-ийн түвшинг тэнцүүлэхийн тулд танд өөр өөр хэмжээний сод хэрэгтэй болно. Гэхдээ үүнийг болгоомжтой нэмнэ үү. Болгоомжтой байгаарай, эс тэгвээс та бэлэн бүтээгдэхүүнээс үнэртэх болно. Танд бага зэрэг чимх хэрэгтэй байж магадгүй. Бяслагыг хүссэн тууштай байдалд нь хайлуулна.

Жингээ алдах зөв хооллолт нь бүх зүйлийг хадгалах, тэнцвэртэй цэсийг агуулдаг шим тэжээлболон витаминууд. Уураг бол чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм эрүүл хооллолт, энэ нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой.

Та бүхний мэдэж байгаагаар уураг нь ургамал, амьтны гаралтай байдаг. Өнөөдөр бид бүх зүйлийг хадгалж, гэртээ боловсруулсан бяслаг хэрхэн хийхийг авч үзэх болно ашигтай бодисуудбас маш амттай болгодог. Байгальд ээлтэй органик бүтээгдэхүүн бол бидний бие, гэдэс жингээ хасаад зогсохгүй эрүүл байхын тулд хэрэгтэй зүйл юм!

Ургамал, халуун ногоотой гар хийцийн боловсруулсан бяслагны жор

Хоол хийх ажил руугаа явцгаая ашигтай бүтээгдэхүүнгэртээ).

Орц:

• 400 гр гар хийцийн зуслангийн бяслаг
• 50 гр цөцгийн тос
• 1 өндөг
• 1 tsp сод
• амтлах давс
• амтлах халуун ногоо
• ногоон

Бэлтгэл:

Бэлэн болсон бяслагны тууштай байдал нь зуслангийн бяслагны чанараас хамаардаг гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй.

1. Гэртээ хийцгээе байгалийн зуслангийн бяслагмөн шигшүүрээр үрж буталж, зөөлөн болгоно.

2. Нухсан зуслангийн бяслагт сод, нэг бүтэн өндөг, цөцгийн тос нэмнэ.

3. Манай бүтээгдэхүүнийг зузаан ёроолтой, ханатай саванд хийж, тогоо эсвэл тогоо авч, бага дулаан дээр тавьж, халбага эсвэл сэрээ ашиглан жигд болтол хутгах нь зүйтэй.

Хэрвээ хүсвэл зуурахдаа дуртай амтлагчаа нэмж болно. Хэрэв та боловсруулсан бяслаг шар өнгөтэй байхыг хүсвэл турмерик нэмнэ.

Бүх массыг хайлж, гадаргуу дээр анхны бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл тасралтгүй хутгана. Хэрэв та хэт халсан бол шар сүү нь салж эхэлдэг. Бидний даалгавар бол зөөлрүүлэх, хайлуулах явдал юм гар хийцийн зуслангийн бяслагцөцгийн тос, бага зэрэг буцалгана.

4. Хайлсан ааруул масснилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, хольж, бүгдийг нь саванд хийнэ. Үүнийг хөргөнө үү. Бэлэн!

P.S. Хэрэв цөцгийтэй бяслаг хэтэрхий шингэн байвал дараагийн удаа өтгөн цөцгий нэмж үзээрэй.

Талхан дээр түрхэж болно.

Champignons нь гар хийцийн боловсруулсан бяслаг хийх жор

Орц:

• 400 гр гар хийцийн хуурай зуслангийн бяслаг
• 2 өндөг
• 0.5-1 халбага жигд натри
• амтлах давс
• 2 tbsp гар хийцийн зузаан цөцгий
• 300 гр шампиньон мөөг
• 50 гр цөцгийн тос

Дээрх жортой адил бүх найрлагыг холино. Хэрэв та хэрэглэж байгаа бол түүхий шампиньон, дараа нь мөөгийг нилээд цавчих ба буцалгаад, усыг зайлуулж, хөргөнө. Даршилсан бол нилээд цавчих.

Хайлсан бяслаг дээр champignons нэмээд хутгана. Хөргөнө. Гэрийн бяслаг нь маш амттай, эрүүл бөгөөд та янз бүрийн орцуудыг нэмж амтыг нь өөрчилж болно: ургамал, ургамал, даршилсан ногоо, хиам, cumin болон бусад.

Хөргөгчинд хадгална.

Жингээ хасахын тулд энэ жор нь өөх тосны агууламж өндөртэй байдаг. Тиймээс энэ бэлэн бүтээгдэхүүнта идэж болно, гэхдээ охид, эмэгтэйчүүдийн хувьд - өдрийн эхний хагаст. Энэ тохиолдолд талхыг мөөгөнцөргүй нахиалдаг үр тариа эсвэл будаатай талхаар солих хэрэгтэй.

Та тураах хүмүүст зориулж гар хийцийн боловсруулсан бяслаг идэж болно, гэхдээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр, i.e. Өдөрт 1-2 цайны халбагаас илүүгүй, зөвхөн өглөө, элсэн чихэр, сүүгүй кофе, мэдээж өдөр бүр биш).

Өнөөдөр би танд зориулж бэлдсэн гайхалтай жор- хэн ч гэртээ бэлдэж болох мөөгтэй гар хийцийн боловсруулсан бяслаг. Та шөлөнд нэмж болно, эсвэл зүгээр л хоол хийж болно амттай сэндвич, түрхсэн мөөгний бяслагнэг зүсэм талх дээр.

Энэ бол жинхэнэ бяслаг - амттай, байгалийн гаралтай! Тэгээд бид үүнийг авах болно, эс тэгвээс хамт байх болно шарсан шампиньон. Гэхдээ шампиньоныг ойн мөөгөөр сольж болно. Энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.

Одоо "бяслаг" гэсэн бардам нэрээр худалдаалагдаж буй дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн нь маш үнэтэй төдийгүй чанар нь харамсалтай нь өдөр бүр муудаж байгаа тул энэ жор хамааралтай болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Энэ нь зөвхөн хямд бүтээгдэхүүн (ярих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш) төдийгүй илүү үнэтэй бүтээгдэхүүнд хамаарна - өндөр үнэ нь өндөр чанартай гэсэн үг биш юм. Мөн дэлгүүрийн талаар бид юу хэлж чадах вэ боловсруулсан бяслаг- Эцсийн эцэст, үүнийг бяслаг гэж нэрлэхэд хэцүү гэдгийг бүгд эртнээс мэддэг байсан. Гэхдээ байнга худалдаж авах, идэх нь миний бодлоор эрүүл мэндэд аюултай.

Гэхдээ боловсруулсан гар хийцийн бяслаг гайхалтай амттай! Нэгдүгээрт, энэ нь өөрөө гайхалтай болж хувирдаг. Хоёрдугаарт, шарсан мөөг, үүнд бид нэмдэг гэрийн бүтээгдэхүүн, бяслагны амтыг онцолж өгдөг. Үнэнийг хэлэхэд, бяслагаас илүү амттайБи өмнө нь хэзээ ч оролдож байгаагүй!

Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд харьцангуй хурдан - хагас цаг, энэ нь бэлэн болно. Өгөгдсөн найрлагаас та нэг хагас килограмм бэлэн бүтээгдэхүүн авах боломжтой гэж төсөөлж байна уу? Энэ нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй маш их ашиг тустай гэдэгт би итгэлтэй байна (дахин дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад).

Тиймээс, цагийг дэмий үрэхгүй, харин дэлхийн хамгийн амттай боловсруулсан бяслагыг шампиньоноор бэлтгэж эхэлцгээе.

Найрлага

• Гэрийн зуслангийн бяслаг - 1 кг
• Цөцгийтэй гар хийцийн тос- 300 гр
• Давс - 1 tbsp.
• Шинэ мөөг - хагас кг
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Сод - 1 tbsp.
• Ургамлын тос - мөөгийг хуурахад зориулагдсан

Мөөгтэй гар хийцийн бяслаг хэрхэн хийх вэ

1. Гэр лүү зөөлөн зуслангийн бяслаг(мөн хоол хийхэд бидэнд зөөлөн, өндөр чанартай зуслангийн бяслаг хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр эцсийн бүтээгдэхүүнд үр тариа байхгүй болно).
2. Давс нэмнэ.
   
3. Мөн сод.
   
4. Өндөгөө цохино.
   
5. Тэгээд дараа нь - зөөлөн цөцгийн тос. Үүнийг бас анхааралтай сонгох хэрэгтэй - энэ нь байгалийн байх ёстой (энэ нь гар хийцийн бол хамгийн тохиромжтой).
   
6. Эдгээр бүх найрлагыг хутгагчаар нэгэн төрлийн масс болгон хутгана. Бид энэ масстай савыг усан ваннд 10-20 минутын турш хайлуулж, байнга хутгана. Масс нь өтгөн, наалдамхай бяслаг болж хувирсныг хармагцаа савыг усан ваннаас зайлуулна.
   
7. Масс хайлж байх үед шампиньондоо анхаарал хандуулцгаая (энэ нь маш их цаг хэмнэдэг).
   
8. Би тэдэнд сайн бүлээн ус, цавчих ба хайруулын тавган дээр шиднэ. Бүрэн бэлэн болтол нь хуурч ав бага хэмжээтос Төгсгөлд нь давс нэмэхээ бүү мартаарай.
   
9. Шарсан шампиньоныг бэлтгэсэн наалдамхай бяслагт хийж холино. Мөн хольцыг хөргөнө. Тиймээс шарсан шампиньонтой гар хийцийн боловсруулсан бяслаг бэлэн боллоо. Энэ нь маш амттай, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
   
10. Мөн бяслаг, мөөг гэсэн хоёр амтыг хослуулсан нь маш амжилттай болсон тул бэлэн бүтээгдэхүүн танд болон танай гэр бүлд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна! Энэхүү бяслаг нь сэндвич, хөнгөн зууш хийхэд маш тохиромжтой тул үүнийг хоолны шилдэг бүтээлүүддээ чөлөөтэй ашиглаж болно.

Хоолны дуршил, бяслаг хийхэд таатай байна!

Гэрийн боловсруулсан бяслагыг туршиж үзээгүй хүн маш их зүйлийг алдсан байна! Энэ төрлийн бяслаг нь дэлгүүрт худалдаж авсан бяслагаас эрс ялгаатай. Энэ нь энгийн гар хийцийн сүүн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн байдаг - зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос. Зузаан нь өндөг нэмээд дүүргэх нь мөөг болно. Үнэндээ та үүнийг бяслагт нэмж болно төрөл бүрийн нэмэлтүүд– dill, самар, лууван, гахайн мах, наранд хатаасан улаан лооль. Бяслагны бяслагаас гар хийцийн боловсруулсан бяслагЭнэ нь усан ваннд бэлтгэгдсэн тул бид бүх найрлагыг нь хольж, том сав, савыг урьдчилан бэлтгэ. Энэхүү бяслагийг гэр бүлийнхэндээ өглөөний цайндаа цагаан талхаар үйлчилж болно, эсвэл амтат бус хуушууранд дүүргэж болно.

Гэртээ мөөгтэй зуслангийн бяслагаас боловсруулсан бяслаг бэлтгэхийн тулд бид 40 минут, порцын тоо - 6 хэрэгтэй болно.

Энэ нийтлэлээс та дараахь зүйлийг сурах болно.

Гэртээ боловсруулсан зуслангийн бяслагны найрлага:

• Гэрийн тарган зуслангийн бяслаг - 350 грамм;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Шинэ мөөг - 100 грамм;
• Цөцгийн тос - 100 грамм;
• Сод - 1\2 цайны халбага;
• сонгино - 1\2 толгой;
• Шинэ dill, paprika, turmeric, coriander, oregano, холимог газрын чинжүү - амсах болно;
• Газрын давс - 1 халбага;
• Наранцэцгийн тос - 2 халбага.

Гэртээ зуслангийн бяслагаас боловсруулсан бяслаг бэлтгэх үе шатууд:

Боловсруулсан бяслаг хийхийн тулд гар хийцийн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Зах зээл дээр зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, өндөг худалдаж аваарай. Дараа нь гэрийн бяслаг нь өөх тос, тааламжтай байх болно шар, мөн дэлгүүрт байгаа шиг биш тэд үргэлж цагаан байдаг.

Дэлгэрэнгүй унших:

Зуслангийн бяслагыг төмрийн саванд хийнэ, нэг өндөг хийж, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ, гэхдээ хайлсан цөцгийн тос, түүнчлэн сод, давс нэмнэ.

Өнөө үед зуслангийн бяслаг нунтаглах нь асуудал биш, хүн бүр хутгагчтай, өмнөхөөсөө ялгаатай нь бүх зүйлийг шигшүүрээр үрж байсан. Холигчийг асаагаад, бидний зуслангийн бяслагийг нэг төрлийн ааруул масс болгон хувиргаж, бөөгнөрөл байхгүй болно.

Та нэн даруй champignons болон сонгино хайчилж болно. Зуухыг асаагаад эхлээд хуурч ав наранцэцгийн тосмөөг, дараа нь сонгино нэмээд бүгдийг нь хэдэн минутын турш хуурч авбал та мөөгийг бага зэрэг давслах хэрэгтэй. Тэднийг хөргөнө.

Бид ааруул массаа уурын ваннд хийж, ааруул жигд хайлуулахын тулд хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана.

Бүхэл бүтэн масс хайлж байгааг хармагц (ойролцоогоор 8 минут) сонгино, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн dill бүхий шарсан мөөг нэмнэ. Бүгдийг дахин хольж, хэдэн минутын дараа та бяслагыг ваннаас гаргаж авч болно.

Боловсруулсан бяслаг бүхий мөөг нь салат, хоолны дуршил, шөл, халуун хоолонд ордог. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь гоймон, шинэхэн ногоо, хиам, ургамлуудтай сайн зохицдог.

Хайлсан бяслагтай чихмэл мөөгийг зууханд 180 ° C-т 20 минутын турш чанаж болгосон.

Найрлага

Давс, чинжүү 1 амтлах Дилл 1 баглаа Майонез 60 грамм Голланд бяслаг 80 грамм Боловсруулсан бяслаг 100 грамм Шинэхэн шампиньон 200 грамм

• Үйлчлэх тоо: 6
• Бэлтгэл хийх хугацаа: 10 минут
• Хоол хийх цаг: 15 минут

Цөцгийтэй бяслаг бүхий мөөгний жор

Баян үнэртэй, тааламжтай амттай энгийн зууш. Энэ нь үдэшлэгт эсвэл зууханд бэлтгэж болно баярын ширээ. Хэрэв та зугаалгаар явах гэж байгаа бол шарсан мах шарах дээр гал дээр мөөгийг хуурч ав.

1. Champignons-аас мембраныг хальсалж, ишийг нь тайрч, хутгаар цавчих.
2. Хатуу болон боловсруулсан бяслагыг сараалжтай болгоно. Бүтээгдэхүүнийг жижиглэсэн мөөг, ургамлаар холино. Майонез, давс, халуун ногоо нэмнэ.
3. Хоосон шампиньон таглааг дүүргэж дүүргэж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
4. Бэлэн болсон амттанг 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Хоолыг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Мөөг, хайлсан бяслагтай салат

Даршилсан шампиньон, алим, хиамны давхар амтлагч таны зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Сайхан салатЭнэ нь маш хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар юм.

Орц:

• хиам - 300 гр;
• цөцгий - 250 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 200 гр
• Champignons - 150 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• алим - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно.

1. Үрэх чанасан өндөг, хальсалж алим, бяслаг.
2. Хиам, сонгино, мөөгийг шоо болгон хайчилж ав.
3. Давс, халуун ногоотой цөцгий холино.
4. Хавтгай тавган дээр хиам, сонгино, алим, мөөг, бяслаг, өндөг тавь. Давхарга бүрийг цөцгийтэй сойз.
5. Салатыг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хэрэв та хоол хийхийг хүсч байвал хэсэгчилсэн зууш, дараа нь хоолыг хоол хийх цагирагаар дамжуулан тавган дээр тавина.

"Намрын" шөл

үзэсгэлэнтэй ба анхилуун үнэртэй хоолбаянтай өтгөн амт-аас бэлтгэж болно ойн мөөгэсвэл шампиньон.

Орц:

• шаазан мөөг - 150 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
• төмс - 6 ширхэг;
• ус - 3 л;
• оливын тос - 50 мл;
• сонгино - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• шинэ dill - 0.5 баглаа;
• сармис - 1 хумс;
• давс, чинжүү - амсах болно.

1. Төмсийг шоо болгон хайчилж, усаар дүүргэ. Шингэнийг буцалгаад авчирна.
2. Боловсруулсан бяслагыг хөлдөөгчид 10 минутын турш байрлуулж, дараа нь сараалжтай болгоно.
3. Сармис, ургамлыг нилээд цавчих
4. Лууванг сараалж, сонгино, мөөг, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хүнсний ногоо хуурна. Тэдэнд мөөг нэмээд бага дулаанаар 5-7 минутын турш хооллоорой.
5. Бэлтгэсэн хоолыг буцалж буй шөлөнд хийж, давс, халуун ногоо нэмнэ.

10 минутын дараа шөлийг цөцгий эсвэл майонезаар үйлчилж болно.

Боловсруулсан бяслаг, мөөгөөр хийсэн хоолыг үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд бэлтгэж болно.