Өндөгний хөхний буланг хоол хийх. Хоолны жор Тахианы махны булан өндөг дээр шарсан

Төрөл бүрийн махнаас би тахианы маханд хамгийн их дуртай, нөхөр маань ч гэсэн... тэр огт мах иддэггүй ч гэсэн. Бид түүнтэй хамт шарсан хоол идэх нь ховор тул би түүнд тахианы мах шарахаар шийдсэн, гэхдээ би үүнийг хийх болно гэж бодож байна.

Үүнийг хийхийн тулд бидэнд тахианы мах хэрэгтэй (би филе авдаг, түүнтэй ажиллахад маш тохиромжтой).

Би махыг урсгал усаар угааж, хэсэг болгон хуваана. "Блок" бүрийг хагасаар нь огтолж, дараа нь би үүнийг хэрхэн илүү хялбар зүсэхийг харвал 10 орчим ширхэг болж хувирсан, гэхдээ би тэдгээрийг таслахад нэлээд том болно.

Би газрын хар чинжүү цацаж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Мэдээжийн хэрэг та янз бүрийн маринад бэлтгэж, зүгээр л майонез эсвэл kefir-д хийж болно, гэхдээ энэ удаад надад тийм цаг байсангүй.

Би хэсэг бүрийг алхаар цохиж, эхлээд том шүдтэй, дараа нь эргүүлж, дараа нь жижиг шүдтэй.

Хэсэг нь нэлээд том юм. Энд тэд бүгд байна.

Дараа нь надад ургамлын тос, гурил, өндөг хэрэгтэй болно. Хайруулын тос - Би хуушууртай ажилладаг шигээ бага зэрэг, нэг удаа л хийнэ. Би өндөгийг эвдэж, сэрээтэй холино, энэ нь зуурсан гурил гэж нэрлэгддэг)). За, талх хийх гурил.

Хэсэг бүр хэд хэдэн үе шат дамждаг.

Эхлээд гурил. Хоёр талдаа дүрнэ.

Дараа нь бид зуурсан гуриланд хийнэ. Бид мөн хэсэг бүрийг хоёр талдаа дүрнэ.

Мөн маш халуун байх ёстой хайруулын тавган дээр тавь.

Тиймээс би хэрчсэн махыг аль болох олон тавиад, тал бүр дээр нь хэдэн минут хуурч, хэрвээ та тэдгээрийг сайтар шарахыг хүсвэл хугацаа нь урт байх ёстой.

Хоёрдахь дамжуулалт нь илүү шарсан болж хувирдаг, энэ нь үлдсэн зуурсан гурилын улмаас, мөн би тос нэмэхээ больсонтой холбоотой бололтой.

Дараа нь би хайруулсны дараа үлдсэн ургамлын тосыг аль болох шингээж авахын тулд цавчих хэсгийг цаасан дээр тавиад гал тогооны алчуураар арчина.

За, үнэндээ энэ л байна! Ямар ч хачир бэлтгэж болно - будаа, спагетти, нухсан төмс...

Хоолны дуршил!

Хоол хийх цаг: PT00H30M 30 мин.

Тахианы хөх, өндөг нь гэрийн эзэгтэй хүнд хэцүү нөхцөлд үргэлж туслах бүтээгдэхүүн юм. Зочид гэнэт ирсэн үү? Хөргөгчийг хараарай, танд амттай хоол бэлтгэх бүх найрлага байгаа байх. Эцсийн эцэст, тахиа, өндөг агуулсан аливаа жор нь хамгийн энгийн найрлагыг хамгийн бага хэмжээгээр шаарддаг.

Ашиг ба хор хөнөөл

Тахианы булангийн ашиг тус нь домогт байдаг. Энэ нь бага илчлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд ихэвчлэн тамирчид болон нэмэлт фунтаас салахыг хүсдэг хүмүүсийн цэсэнд багтдаг. Тахианы хөхөнд зүрх судасны системийг тогтворжуулж, арьс, үс, хумсны байдалд сайнаар нөлөөлж, дархлааг бэхжүүлж, бөөр, элэгний эрүүл мэндийг хариуцдаг витамин, эрдэс бодис агуулагддаг.

Гол хор хөнөөл тахианы махарьсанд агуулагддаг, гэхдээ филе хэрэглэх үед энэ асуудлаас зайлсхийх боломжтой. Тиймээс, бүх жоруудаас тахианы хөхөндөг нь хоргүй, гэхдээ та ийм хоолыг буруугаар ашиглах ёсгүй.Уургийн өндөр агууламж нь хоол боловсруулах эрхтэн, бөөрөнд сөргөөр нөлөөлдөг. Мөн тахиа, өндөгний хоол нь холбогдох хүнсний харшилтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Хоолны жор

Хайруулын тавган дээр өндөгний тахианы булан

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• тахианы цээж 1 ширхэг;
• өндөг 2 ширхэг;
• гурил 2 tbsp. л.;
• хайруулын тос;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл.

1. Бид угаасан тахианы хөхийг филе болгон хувиргаж, арьс, яс, хальснаас цэвэрлэнэ. Нэг см-ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Бид хэсэг бүрийг хальсанд буулгасан.
3. Цөцгийтэй давс, чинжүүг үрж, та дуртай амтлагчаа нэмээд хагас цагийн турш marinade-д үлдээж болно.
4. Тусдаа таваг дээр өндөг, давсыг нэгтгэж, бүгдийг нь цохиж, дараа нь холимогт гурил нэмээд холино.
5. Усанд орох өндөгний зуурмагцавчих, тал бүр дээр 5 минутын турш тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Омлет, бяслаг бүхий филе

Орц:

• тахианы булан 400 гр;
• өндөг 4 ширхэг;
• майонез 1 tbsp. л.;
• сонгино 1 ширхэг;
• оливын тос 1 tbsp. л.;
• хатуу бяслаг 100 гр;
• амт нь давс, чинжүү;
• ногоон.

Алхам алхмаар жор.

1. Булангийн хэсгийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, жигд таваг дээр байрлуулж, тос, давс, чинжүүгээр тосолно.
2. Сонгиноыг хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хайчилж, дараагийн давхаргад хийнэ.
3. Ногоон хэрчиж, дээрээс нь цацна.
4. Тусдаа аяганд өндөгийг майонезтай хольж, бага зэрэг давс нэмээд хумсны тусламжтайгаар холино.
5. Үр хольцыг өмнө нь бэлтгэсэн филе дээр хийнэ. 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Бид бэлэн хоолоо гаргаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, буцааж илгээнэ үү - бяслаг хэдхэн минутын дотор халуун зууханд хайлах болно.

Хоол хийх сонголтууд

Хоол хийхдээ өндөгтэй тахианы булан бэлтгэх олон тооны жор байдаг. Жишээлбэл, Жижиглэсэн котлетууд маш их алдартай болсон.Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд филеийг гараар жижиглэсэн, өндөг, цардуул, майонезаас хольж, дараа нь котлетууд үүсч, хайруулын тавган дээр шарсан байна. Та мөн бөөм эсвэл zrazy бэлтгэж болно. Наггет нь өндөг, гурил, талхны үйрмэгээр шарсан тахианы мах, zrazy нь чихмэл котлет юм. Дашрамд хэлэхэд та үүнийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. чанасан өндөгЖишээ нь, бяслаг, сармистай холих замаар. Энэ хоолыг салаттай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна шинэ өргөст хэмхболон улаан лооль.

Хэрэв та зочдоо таныг гайхшруулахыг хүсэхгүй байвал бөөмийг нь чанаж, харин шарсан ч болохгүй, харин хөлдөө.Найзууд гэнэт ирвэл 5-10 минутын турш бэлэн хоол хуурч, үйлчлэхэд л үлддэг. Шар айрагны сонирхолтой зууш бэлтгэхийн тулд та булангийн зүсмэлүүдийг гич, зөгийн балны холимогт дүрж, дараа нь өндөг, гурилын зуурмагаар дүрж болно. Эрүүл хооллолтын талаар бүү мартаарай.

Олон жороор хоол хийхдээ тос хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, зууханд хоол хийхдээ филе болон дурын хүнсний ногоо (заавал цуккини, чинжүү, улаан лооль, сонгино, ургамал, сармис, мөөг) хийж, бүх хольцыг жигнэж, чанасан өндөгөөр үйлчилж болно. .

Өөр сонголт эрүүл хоол- уурын махны бөмбөг.Үүнийг хийхийн тулд тахианы буланг гараар нунтаглаж, сонгино нилээд хэрчиж, сармисаа прессээр дамжуулж, дуртай амтлагчаа хийж, холимогт өндөг хагалж, бага зэрэг нэмнэ. овъёосны будаа. Холимогийг 10 минут байлгана. Дараа нь бид хольцоос жижиг котлетууд үүсгэж, тэдгээрийг өнхрүүлээрэй талхны үйрмэгмөн котлетуудын хэмжээнээс хамаарч 30-40 минут орчим ууранд жигнэнэ. Үр дүн нь маш зөөлөн, амттай хоолны махан бөмбөлөг юм.

Өндөгэнд чанаж болгосон тахианы булангийн тухай ярихад та ийм жорыг санаж болно чихмэл өндөг. Жоруудын нэг нь дараах байдалтай байна: чанасан өндөгийг хоёр хэсэг болгон хувааж, шарыг нь цавчих, жижиглэсэн чанасан тахианы булан, сармис, үрж жижиглэсэн бяслагтай хольж, бүх хольцыг майонезаар хольж, хольцоор дүүргэнэ. тахианы уураг. Ургамлаар чимэглэсэн чихмэл өндөгийг зочдод үйлчилж болно - ийм хоол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Өндөгний тахианы буланг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурахын тулд дараах видеог үзээрэй.

Маш энгийн, гэхдээ маш амттай хоолбяслаг, өндөгний талханд шарсан тахианы булан. Зөөлөн бяслагны царцдас аманд чинь хайлдаг.

Хоол хийх нийт хугацаа - 30 минут

Бэлтгэл- 15 минут

Үйлчлэх тоо – 4

Хэцүү байдлын түвшин - амархан

Зорилго –

Хэрхэн хоол хийх вэ –

Юугаар хоол хийх вэ –

Бүтээгдэхүүн:

Тахианы хөх - 4 ширхэг (филе)

Хатуу бяслаг - 75-100 грамм

Сармис - 2-3 хумс

Майонез - 2 халбага

Өндөг - 1 ширхэг

Давс, халуун ногоо, чинжүү

Тахианы хөхийг хэрхэн хоол хийх вэ:

Тахианы махны буланг угаана. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хоёр талыг хатаана. Үр тарианы дагуу талыг нь хайчилж ав.

Булангийн хэсгүүдийг хүнсний хальсаар хучих эсвэл уутанд хийнэ. Булангийн махыг гал тогооны алхаар цохино.

Давс, халуун ногоо, чинжүү нь цацаж.

Нарийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай. Өргөн аяга руу шилжүүлнэ. Өндөг, жижиглэсэн сармисаа хутгана. Майонез нэмнэ. Холимог сайтар холино.

Цөцгийн тос эсвэл хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тос. Бэлтгэсэн бяслаг-өндөгний холимогт булангийн хэсгүүдийг өнхрүүлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр хуурна.

Та филетэй хамт үйлчилж болно нухсан төмс, Сагаган эсвэл ногооны шөл.

Хоолны дуршил!

Танд эдгээр жор таалагдаж магадгүй:

Тахианы махны булан нь бяслагаар хучигдсан байдаг

Хоол хийх нийт хугацаа - 50 минут Бэлтгэх - 10 минут Хоол хийх тоо - 3-6 Хүнд зэргийн түвшин - хялбар Ангилал - шатаасан тахиа Зорилго - үдийн хоолонд Оройн хоол Хэрхэн хоол хийх...

Майонезаас тахианы хөхний бин

Тахианы хөхний бин нь маш амттай, зөөлөн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Та филеээс бин хийж болно тахианы гуя, гэхдээ хөх нь илүү хурдан хооллодог. Хоол хийх нийт хугацаа - 2 ...

Хэрэв та энэ хоолыг зөв бэлдсэн бол маханд өөх тос бараг байдаггүй ч зөөлөн, шүүслэг болж хувирна. Бид энгийн санал болгож байна алхам алхмаар жоргэрэл зургийн хамт, үүний ачаар та гэртээ өндөгний амттай, шүүслэг тахианы жигнэмэг хийж болно. Энэхүү хоол нь хоолны ертөнцөд жинхэнэ сонгодог болсон бөгөөд өнөөдөр та өөрөө хоол хийхийг сурах болно.

Өндөг, гурилаар чанаж болгосон тахианы булан нь өдөр тутмын болон аль алинд нь тохиромжтой баярын ширээ. Өндөг, гурилын холимогийг lezone гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнд бид тахианы махыг хуурч өгнө.

Өндөг, гурил дахь тахианы махны калорийн агууламж

Калорийн агууламж ба хоол тэжээлийн үнэ цэнэӨндөг, гурил, бяслагт хийсэн тахианы хөхний булангаар хийсэн тахианы махыг бэлэн хоолонд 100 граммаар тооцно. Хүснэгтэнд өгөгдсөн өгөгдөл нь заагч бөгөөд ашигласан найрлагаас хамааран ихээхэн ялгаатай байж болно.

Тахианы махыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг; өндөг, гурил, бяслагны холимогт дүрж шарсан нь дээр. Бидний алхам алхмаар зургийн жор нь энэ хоолыг хэрхэн амттай бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

• тахианы булан - 300 гр;
• Цөцгийтэй бяслаг - 150 гр;
• Өндөг - 2-3 ширхэг;
• Гурил - 3-4 tbsp. л.;
• Ундны ус - 0.1-0.15 мл;
• давс - 0.5 халбага;
• Хатаасан сармис - 0.5 tsp;
• чинжүү хольц - 0.5 tsp;
• Наранцэцгийн тос - шаардлагатай бол.

Алхам 1.

Эхлээд та тахианы буланг дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Алхам 2.

Дараа нь та зүсмэл бүрийг хүнсний хальсаар сайтар цохих хэрэгтэй.

Алхам 3.

Булангийн зодсны дараа та lezon бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та багтаамжтай сав авч, салатны сараалж дээр сараалжтай бяслаг хийх хэрэгтэй.

Алхам 4.

Дараа нь хоёр өндөгийг хутгана.

Алхам 5.

Дараа нь бүх халуун ногоо нэмнэ: давс, газрын сармис, чинжүү хольц. Тодорхой хэмжээний халуун ногоо өгдөг боловч амтыг тохируулан тохируулж болно.

Алхам 7

Дараа нь шаардлагатай хэмжээний ундны ус нэмээд холино.

Алхам 8

Дараа нь гурилаа аажмаар хутгаж, халбага бүрийг дарааллаар нь хутгаад гурилын бөөгнөрөл үүсэхгүй. Лезон нь зузаан биш, харин урсахгүй байх ёстой. Шаардлагатай бол үүнийг ус эсвэл гурилаар тохируулж болно.

Алхам 9

Лезон бэлэн болсны дараа та түүнд бэлтгэсэн тахианы буланг хийх хэрэгтэй. Дараа нь өндөг-гурилын холимогоор сайтар хольж, филе халуун ногоотой ханасан байхын тулд хэдэн минут байлгана.

Алхам 10

Дараа нь та өндөг, гурилын холимогт дэвтээсэн тахианы котлет бүрийг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч авах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та бага зэрэг асгах хэрэгтэй наранцэцгийн тоссайн халсан хайруулын тавган дээр. Дараа нь тахианы махыг бие биендээ хүрэхгүйн тулд байрлуулна.

Алхам 11

Өндөг дэх тахианы мах нь маш амттай, агаартай, маш сайхан үнэртэй болдог. Энэ хоолонд ямар ч зүйлийг хачир болгон өгч болно, гэхдээ төмс нь хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн амттай хоол юм. хурдан сонголт. Үйлчлэхдээ таваг нь ургамлаар чимэглэгдэж болно.

Үүнтэй төстэй жор:

Өндөг дээр шарсан тахианы буланвитамин PP - 42.4%, кали - 11.1%, магни - 19.9%, фосфор - 23.8%, кобальт - 106%, молибден - 18.3%, хром - 51.8%, цайр - 42.4%, цайр - зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

Өндөг дээр шарсан тахианы махны ашиг тус

• Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг.
• КалиЭнэ нь ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс дамжуулах, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
• магниэнергийн солилцоо, уураг, нуклейн хүчлийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембраныг тогтворжуулах үйлчилгээтэй, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
• ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг физиологийн олон процесст оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Үүний дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
• Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
• Chromiumцусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцож, инсулины нөлөөг сайжруулдаг. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
• ЦайрЭнэ нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлийн нийлэгжилт, задралын үйл явцад оролцдог бөгөөд олон тооны генийн илэрхийлэлийг зохицуулахад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, бэлгийн сулрал, ургийн гажиг үүсэхэд хүргэдэг. Сүүлийн жилүүдэд хийсэн судалгаагаар цайрын өндөр тун нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалт үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг тогтоожээ.

нуугдсаар л байна

Хамгийн ихийг харуулсан бүрэн гарын авлага эрүүл бүтээгдэхүүнта апп-аас харж болно