Хүүхдэд зориулсан Анастасия Скрипкинагийн жор. Анна Скрипкинагийн жор

Анастасия Скрипкина бол амт, өнгө бүрийн гайхалтай хоолны жороор олон мянган гэрийн эзэгтэй нарыг байнга баярлуулдаг хүн биш юм. Гэхдээ мэргэжлийн үйл ажиллагаагаар олон хүний ​​нэр хүнд, хайрыг татсан үнэхээр авьяаслаг эмэгтэй. Энэ нь сайт руу чиглэсэн асар их урсгалаар нотлогддог. Анастасиягийн тухай энэ нийтлэлийг бичих нь хангалтгүй юм шиг ийм амжилтад хүрсэн хүнийг магтах нь хангалтгүй, харин Нууц тогооч үүнийг хийхээр шийдсэн бөгөөд ингэснээр өнөөдрийн нийтлэлийн баатарт ямар нэгэн байдлаар талархаж байна. Өнөөдрийн нийтлэлийн төлөвлөгөө нь Нууц тогоочийг гайхшруулсан жоруудын тойм байх болно гэж би бодож байна, мөн бид баатрын вэбсайтыг хэлэлцэх бөгөөд эцэст нь Скрипкина Анастасияд тодорхой зүйлийг хүсэх болно. Ингээд эхэлцгээе! Нууц тогоочийн зүрх сэтгэлийг эзэмдсэн Анастасия Скрипкинагийн хоолны жор Би эдгээр жоруудын ТОП 5-ыг хийхээр шийдсэн. Мэдээжийн хэрэг, энэ жагсаалт нь жижиг, учир нь та хамгийн сайн жорыг сонгох хэрэгтэй, гэхдээ бүгдийг нь биш, гэхдээ миний бодлоор маш цөөхөн муу жор байдаг. Тавдугаар байрт орсон жор: "Загас соустай" нэмэлт хоол! Хэрэв энэ нь ер бусын соусгүй бол жор нь онцгүй харагдаж байна. Энэ нь бүх зүйлийг эрс өөрчилдөг! Гар дээр байх ёстой бүтээгдэхүүн: Загасны гулууз (300гр-аас), загасны төрөл хамаагүй; Тахианы өндөгний давс Хайруулын тос Стандарт гурил Манай мега соусын хувьд: Сонгино, 100 гр Шилэн сүүний цөцгий 20% өөх тос Давс ба гурилын халбага Соррелийн навч, 50 грамм хангалттай. Хоол хийх мөн чанар нь ердийн загасны шарсан маханд ордог. өмнө нь дүрсэн гурил болон өндөг . Энэ нь мэдээж давсалсан байна. Гэхдээ соусыг хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэдэг: Сонгино, шарсан махыг нилээд буталсан байна. бага хэмжээхайруулын тавган дээр ус хийж, зөвхөн үүний дараа sorrel байрлуулна. Холимогийг буцалгаад буцалгах шаардлагатай. Бид чанаж болгосон зүйлээ цөцгийтэй хамт хайруулын тавган дээр хөдөлгөж, халааж эхэлдэг. Бараг бэлэн соусыг давсалж, нэг халбага гурил нэмж, 90 градусын температурт хүргэнэ. Дараа нь соусыг шарсан загас дээр тавиагүй, харин хутгагч саванд хийж, ташуурдуулна. Мөн эцсийн мэдрэгч нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй амттай анхилуун үнэртэй соустай загасыг хуурах явдал юм. Би худлаа хэлэхгүй, жор намайг зөвхөн соустай болгоход татсан, гэхдээ надад итгээрэй, үүнийг туршиж үзсэн нь дээр: зүгээр л шарсан загасгурил, өндөг, ижил соустай ижил загас - 2 огт өөр зүйл! Надад гаргүй ийм зүйл тохиолдсон =)

Мөн 4-р байр: BAKE шаардлагагүй бяслагны бялуу! Тийм ээ, энэ жорыг дөрөвдүгээр байранд тавихад жигнэмэгийн шаардлагагүй байсан нь надад хахууль өгсөн юм. Суурийн хувьд бид авах хэрэгтэй: 150 гр цөцгийн тос амархан бутлах жигнэмэг 250-300 гр Дүүргэхэд хэрэгтэй: Желатин, 20 гр Хагас кг маскарпоне 100-150 гр элсэн чихэр Нэг шил өтгөн цөцгий Хоол хийх явц: хөргөсөн тосыг хийнэ. гарын бага зэрэг хөдөлгөөнөөр желатин буцалсан устэгээд нэг цагийн турш март. Бид мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан жигнэмэгээс нунтаг хийдэг. Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулна. Бид халсан тосоор ер бусын нунтаг хийнэ. Бид авсан зүйлээ хэвэнд хийж, хөгцийг хөргөгчинд илгээдэг. Дараа нь желатиныг санаж, буцалгахгүйгээр халаана. цөцгий болон элсэн чихэр рүү шилжих. Тэдгээрийг нэгтгэж, холигчоор цохино. Ташуурдсан хольц дээр маскарпон нэмнэ. Мөн эцсийн мэдрэгч нь ташуурдуулж хольцонд желатин нэмнэ. Бид суурьтай хөгцийг гаргаж аваад дүүргэж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Гайхамшигтай амттан болохоос гадна энэ бүтээлийг жигнэх шаардлагагүй. Энэ нь цаг хэмнэнэ + өөх тос багатай амттан нь бэлхүүсээ харж буй хүмүүст таалагдахаас өөр аргагүй юм. Гурван ялагч дараагийн эгнээнд байгаа бөгөөд бид үүнийг аль хэдийн хэлж чадна хоолны жорАнастасия Скрипкина нь өвөрмөц байдал, хандлагын энгийн байдлаараа ялгагдана. Та-дам =)

Хавайн шарсан талх манай шилдэг хүрэлтэй! Энэ хоолыг 3-р байранд байрлуулах шалтгаан нь дараах байдалтай байна: Хоол хийхэд зарцуулсан цагийг багасгасан тул та үүнийг 5 минутын дотор хийж болно! Лаазалсан хан боргоцойтой холбоотой бүтээгдэхүүний стандарт бус хослол. Энэхүү хослол нь бидний хувьд үл мэдэгдэх амтыг нээж өгдөг. Бид гипермаркет дээр очоод дараахь зүйлийг худалдаж аваарай: Хиам, би хагас кг хатуу бяслаг авсан, хэрчэхгүйн тулд зүсэж авсан нь дээр. Шарсан талханд зориулсан тусгай талх Нэг лаазалсан хан боргоцой Энэ бүх зүйлээр хийдэг үйлдлүүд Бид тавьдаг. өргөн тавган дээр хэдэн ширхэг талх. Дээрээс нь хэрчсэн хиамаар дүүргэсэн. Гуравдугаар давхарт хан боргоцой байдаг (сонгохдоо цагираг болгон хуваасан хан боргоцойг илүүд үздэг). БА сүүлчийн давхарга, та үүнийг тааварласан - бяслагны зүсмэлүүд. Энэ гоо үзэсгэлэн нь богино долгионы зууханд 5-7 минутын турш ордог бөгөөд voila! Чидун эсвэл интоорын улаан лооль эсвэл ургамлаар сэндвичийг чимэглэхэд +5 амт байх болно. Энэхүү хоолны жортой танилцах хүртлээ би сэндвич бол энгийн зүйл бөгөөд хэнийг ч гайхшруулахгүй гэж бодож байсан. Би ямар их буруу байснаа одоо л ойлголоо.

Шөл дэх мөнгө) порцин мөөгтэй бяслагны шөл Хүүхэд насандаа бяслагтай шөлнадад бусадтай харьцуулахад илүү тааламжтай амтыг мэдрүүлсэн тул би энэ жорыг хоёрдугаарт, тэр ч байтугай мөөгтэй хамт өгсөн. Нэг үгээр бол тансаг шөл. Бүтээгдэхүүн: Төмс, 500-700 гр 50-100 гр хатаасан мөөг, хэрэв танд шинэхэн байгаа бол 200 гр хангалттай 100-150 гр лууван 300 гр бяслаг, боловсруулсан бяслаг хамгийн тохиромжтой 100 гр сонгино эсвэл таана амтлагч, амт нь давс. бүлээн усмөн тэднээс хагас цагийн турш завсарлага аваарай. Дэвтээж авсны дараа тэдгээрийг цавчих, буцалж буй усанд хийн, 20 минутын турш чанаж, сонгино хэрчиж, лууваныг маш нарийн биш хэрчиж, аль хэдийн хальсалсан төмсийг жижиг шоо болгон хуваана. Урвуу дарааллаар жижиглэсэн бүх зүйлийг буцалж буй мөөг рүү нэмнэ. Мөн шөл бүрэн бэлэн болсны ирмэг дээр бяслаг нэмнэ. Үүнийг бас цавчихыг зөвлөж байна, дараа нь шөлний бүх хэмжээгээр илүү хурдан, жигд тархах болно. Анастасия Скрипкинагийн энэ жорын гол бүтээгдэхүүн бол бяслаг юм.

8 бичлэг олдлоо

Салат Хулганад зориулсан бяслаг Орц: 500 гр тахианы гуя 300 гр Хятад байцаа 10 бөднө шувууны өндөгЧимэглэлийн хувьд + 2 (эсвэл 3 тахианы өндөгЧимэглэлийн хувьд + 1) 100 гр бяслаг 1 tbsp. Чимэглэлийн зориулалтаар хатаасан ургамал (би Итали ашигласан) давс чинжүү майонезаас: улаан лууван улаан хумс эсвэл хар чинжүү Гуяны давс, чинжүү. Ургамлууд нэмнэ. Холих. Жигнэмэгийн ханцуйнд хийнэ (эсвэл тугалган цаасаар боож өгнө). Жигнэмэгийн саванд хийнэ. Зууханд хийнэ. 180 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх. Сайхан байна. Хоол хийх жор: "Хулганад зориулсан бяслаг" салат www.say7.info/cook/recipe/1324-Salat-Syir-dlya.html

Хэл, даршилсан сонгино, вандуй, өргөст хэмхтэй салат Орц: 500 гр хэл 200 гр лууван 150 гр сонгино давс перец даршилсан сонгино: 150 гр сонгино (илүү зохимжтой улаан) 15 tbsp. ус 10 tbsp. цуу 6-9% 3 tbsp. элсэн чихэр 1 халбага давс мөн: 200 гр өргөст хэмх 200 гр вандуй (лаазалсан) 200 гр улаан лооль 6-8 ширхэг вандуйн өндөг майонез Сонгино, лууваныг том жижиглэн хэрчинэ. Хэлээ угаа. Саванд хийнэ. 3-4 литр ус хийнэ. Тагийг нь тагла. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. 2 цагийн турш хооллоорой (храссыг арилгана). Хоолны жор: Хэлтэй салат, даршилсан сонгино, вандуй, өргөст хэмх www.say7.info/cook/recipe/1255-Salat-yazyikom.html

Алимтай бялуу (a la cheesecake) Орц: царцдас: 2 өндөг 100 гр элсэн чихэр 1 tsp. жигд нунтаг 100-130 гр гурил дүүргэлт: 600 гр ааруул бяслаг(Philadelphia, Hochland, Almette гэх мэт) 200 мл цөцгий 33% 3 өндөг 150 гр элсэн чихэр 2 tsp. ванилийн сахар мөн: 500 гр алим 1 tsp. шанцай (заавал биш) 3 tbsp. бор элсэн чихэр(эсвэл цагаан) Бялууг бэлтгэ. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Гурил болон жигд нунтаг нэмнэ. Болгоомжтой холино. Хоолны жор: Алимтай бялуу (ла бяслагтай бялуу) www.say7.info/cook/recipe/1308-Pirog-yablokami.html

Бяслагтай шөл бяслаг бөмбөгНайрлага: тахианы хөх(ойролцоогоор 500 гр) 600 гр төмс 400 гр боловсруулсан бяслаг(Хочланд, Виола, Ерөнхийлөгч гэх мэт) 150 гр лууван 150 гр сонгино 100 гр гоймондавс перец бяслагны бөмбөлөг: 150 гр бяслаг (Ламберт, тилсер, орос гэх мэт) 1 өндөг 30-40 гр гурил Хөхний дээгүүр ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. 40-50 минутын турш хооллоорой. Бяслагны бөмбөг бэлтгэх. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Хоолны жор: Бяслагны бөмбөлөгтэй бяслагтай шөл www.say7.info/cook/recipe/1257-Syirnyiy-sup-s.html

Марципантай ааруул Орц: 200 гр цөцгийн тос 150 гр элсэн чихэр 10 гр ванилийн сахар 3 өндөг 350 гр зуслангийн бяслаг (6-9%) 1 жүрж 200 гр хатаасан жимс (би хатаасан тоор ашигласан) 100 гр хатаасан цангис жимс 100 гр candied fruits 150 гр бүйлс 1/2 tsp. нунтагласан цагаан гаа 1/2 tsp. шанцай 1/2 tsp. самар 650-700 гр гурил 10 гр жигд нунтаг 400 гр марципан Мөн: 100 гр цөцгийн тос (Столленс тослоход) элсэн чихэр нунтаг Жүржийн шүүсийг шахаж авна (100 мл шаардлагатай). Хатаасан жимсийг цавчих. Хоол хийх жор: Марципантай ааруул www.say7.info/cook/recipe/1249-Tvorozhnyiy-shtollen.html

Цөцгийтэй чанасан хонины мах Орц: 800 гр хурга (би ястай мах ашигласан) 400 гр quince 150 гр сонгино 5-7 ширхэг Ганга 1 цайны халбага. cumin давс чинжүү ургамлын тос Цөм quince болон зүсмэлүүд болгон хуваасан. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хоолны жор: Цөцгийтэй чанасан хурганы мах www.say7.info/cook/recipe/1175-Baranina-tushennaya.html

Энэхүү хоолны нийтлэлд бид танд зориулж Анна Скрипкинагийн жорыг цуглуулсан. Анна Скрипкинагийн амтат хоол хийх жор нь маш дур булаам бөгөөд ер бусын байдаг тул та үүнийг хоол хийж болно. баярын ширээ.

Анна Скрипкинагийн жор

Жор - өөрийн гэсэн арга замаар hodgepodge

Жор: Свабийн банш

Жор: төмстэй банш

Жор - залхуу бууз "Неженка"

Жор: мөөг, буурцагтай банш

Жор - ээжийн жороор илбэчин бууз

Жор: гүзээлзгэнэтэй банш

Жор - төмстэй банштай шөл

Жор - бууз, баншны LENTEN choux нарийн боов

Жор - "Смачное" банш, баншны зуурмаг

Жор: "Пелмени" жигнэмэг

Улаан буудайн гурил (ойролцоогоор цацаж) - 400 грамм Элсэн чихэр - 100 грамм Хуурай мөөгөнцрийн (7 грамм) - 1 багц. Ванилийн сахар - 1 багц. Тахианы өндөг - нэг хэсэг Маргарин (эсвэл амтгүй ургамлын тос) - гурван халбага Сүү (халуун) - 200 миллилитр Давс - 1/4 халбага Лаазалсан интоор Нунтаг элсэн чихэр(мөн цацах шанцай)

Орц: 1.5 кг мах, 1 кг будаа, 600 гр лууван, 500 гр сонгино, 1 tbsp. cumin, 1 tbsp. barberry, ½ tbsp. турмерик, 1 толгой сармис, газрын улаан чинжүү, газрын хар чинжүү, давс, ургамлын тос

www.say7.info

Анастасия Скрипкина: ном, вэбсайт, гэрэл зураг бүхий хамгийн сайн алхам алхмаар жор

Өнөөдөр блог хөтлөх нь зүгээр нэг хобби биш, харин жинхэнэ мэргэжил болжээ. Энэ бол зөв арга барил, хүчин чармайлт, цаг хугацаа зарцуулж байж орлого олох боломжтой, сайн үйл ажиллагаа юм. Гэсэн хэдий ч үүний тулд та шаргуу хөдөлмөрлөж, үнэхээр сонирхолтой, хэрэгцээтэй вэбсайт/блог үүсгэж, олон тооны интернет үзэгчдийн өрөвдөх сэтгэл, итгэлийг олж авах хэрэгтэй болно.

Хүн бүр өөртөө болон боломжит уншигчдад ойр, сонирхолтой сэдвийг сонгодог. Хамгийн энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг төвөгтэй сэдвүүдийн нэг бол хоол хийх сэдэв юм. Энэ төрөлд амжилтанд хүрэхийн тулд та өөрийн нөөцөд зочдыг ямар нэгэн зүйлээр "дэгээдэж", асар олон тооны өрсөлдөгчдийн дунд ("хоолны суут ухаантнууд") ялгарч, олон нийтийн сонирхлыг хадгалах хэрэгтэй болно.

RuNet-ийн хамгийн алдартай хоолны блог хөтлөгчдийн нэг Анастасия Скрипкина өөр замыг сонгосон. Түүний жорууд нь аль болох энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг, тэр ч байтугай гал тогооны өрөөнд үнэмлэхүй олдог. Хоол хийхдээ хялбар, аяндаа байдгаараа тэрээр вэбсайтынхаа олон мянган үзэгчдийн зүрх сэтгэл, чин бишрэлийг байлдан дагуулсан. Одоо тэрээр анхлан тогооч нарт ийм хэрэгцээтэй, сонирхолтой үйл ажиллагааг маш их хүчин чармайлтгүйгээр эзэмшихэд нь туслах зорилготой ном хэвлүүлэв. Түүний амжилт, шалтгаан нь энэ нийтлэлд бид тэдэнд анхаарал хандуулах ёстой.

Сайтын зохиогчийн тухай товчхон

Анастасия Скрипкина бол Новосибирскийн хамгийн энгийн бөгөөд ер бусын оршин суугч юм. Тэнд тэр төрж, гэр бүл зохиож, өөрийн блог нээж, интернет хэрэглэгчдийн нэлээд өргөн хүрээний дунд нэр хүндтэй болсон. Тэр одоо ч тэнд амьдардаг.

Say7.info бол 2006 онд төрсөн Анастасия Скрипкинагийн хоолны вэбсайт бөгөөд одоо хүртэл ач холбогдол, ач холбогдлоо алдаагүй байна. Энэ хугацаанд буюу бүхэл бүтэн найман жилийн хугацаанд Настя хүү, охин төрүүлж, хамгийн их борлуулалттай хоол хийх ном бичиж, хэвлүүлж, уншигчдынхаа тоог 10 дахин нэмэгдүүлж чадсан юм.

Скрипкинагийн гэр бүл бол түүний нөхөр Сергей (тэд 11 гаруй жил хамт байсан), хүү Дениск (2010 оны 2-р сард төрсөн), охин Дашенка (2012 оны 7-р сард төрсөн) юм. Гэр бүлийнхэн нь түүнийг энэ үйл ажиллагаанд нь дэмжиж, шинэ жор, санааны урам зоригийг өгдөг. Анастасияд тэднээс илүү олон бий! Ингээд түүний цахим хуудсаар богино хугацаанд танилцаж, номтой нь танилцаж, эцэст нь цөөн хэдэн зүйлийг мэдэж авцгаая сонирхолтой жорнэг өдрийн бүтэн цэсээр. Явцгаая!

Say7.info сайтаар алхаарай

Энэхүү өргөн хүрээний эх сурвалж нь Анастасия Скрипкинагийн уншигчидтайгаа хуваалцдаг хоолны бүх жорыг агуулдаг. Энэ нь нэлээд тохиромжтой бөгөөд ойлгомжтой тул энэ "агуулах" руу анх удаа орж буй хэн бүхэнд сурахад хялбар байх болно. Үндсэн хуудсанд зочдын дуртай хоол, саяхан нийтлэгдсэн шинэ зүйлс багтсан болно. Жор бүрийг зураг, нэр дагалддаг тул уншигчид сонгоход хялбар болгодог. Хажуу талд нь тодорхой зүйл хайх шаардлагатай бол категорийн багана байна.

Анастасия Скрипкинагийн бүх жорыг дараах дэд хэсгүүдэд хуваана.

• пикник, салат;
• хөнгөн зууш, сэндвич;
• эхний болон хоёрдугаар курс;
• загас, далайн хоол;
• гурилан бүтээгдэхүүн (чихэрлэг, амттай);
• бин, бин, бяслагны бялуу;
• бялуу, нарийн боов;
• амттан, ундаа.

Үзүүлсэн ангилал бүр өөрийн гэсэн ангилалтай байдаг. Тиймээс, та хүссэн бүрэлдэхүүн хэсэг (жишээлбэл, хүнсний ногоо, бяслаг, мөөг) эсвэл зууш, зууш, жигнэмэг, сэндвич гэх мэтээс хамаарч салат сонгож болно.

Жор: тайлбар ба гэрэл зураг

Анастасия Скрипкинагийн аливаа жорыг нарийвчилсан заавар, гэрэл зургийн хамт өгдөг. Түүгээр ч зогсохгүй, тус бүрийн хувьд бэлэн хоол, шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсэг, хоол хийх явцад хийсэн алхам бүрийн зураг байдаг. Энэ нь зуухыг анх удаа ашиглахаар шийдсэн хүмүүст ч гэсэн процессыг маш ойлгомжтой, энгийн болгодог.

Тодорхой жорны тусгай зааврын өмнө тавагны амт, тууштай байдлыг тодорхойлсон жижиг мэдээлэл, урамшууллын блок байдаг. ашигтай зөвлөмжүүдорц найрлагыг орлуулах, мөн авсан хүнсний тоо хэмжээ тутамд порцын тоог заана. Ийм дэмжлэгтэйгээр "шрах" боломжгүй юм! Тийм ч учраас хүмүүс эдгээр жорыг ашиглахдаа баяртай байдаг. Анастасия Скрипкинатай хамт тэд урьд өмнө нь үл мэдэгдэх хоол хийх ертөнцийг нээсэн бөгөөд энэ нь маш энгийн бөгөөд сонирхолтой болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч нэр хүндтэй гастрономийн хэвлэлүүд, хоолны загварлаг телевизийн шоунууд тэдний анхаарлын төвд байдаггүй. Энэ тохиолдолд энгийн байдал нь амжилтанд хүрэх түлхүүр юм.

"Шилдэг жор" ном: бяцхан тойм

Сайт оршин тогтносон урт хугацааны туршид Анастасия ямар ч тохиолдолд ялалт-хожил гэж нэрлэгдэх олон жор цуглуулсан. Тэд 2011 онд хэвлэгдсэн цаасан хэвлэлд багтсан. Энэ ном нь хоол хийх практик ширээний гарын авлага бөгөөд мэдээжийн хэрэг гэрэл зураг болон алхам алхмаар зааварчилгаа. Нарийвчилсан, гэхдээ нэгэн зэрэг энгийн тайлбарууд нь эхлэгчдэд болон шуналтай тогооч нарт хоол хийхэд хялбар болгодог (энэ үйл явц нь маш энгийн, гэхдээ сонирхолтой хэвээр байх болно).

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та эхний үе шатыг удаан хугацаанд эзэмшсэн бол тусгай ур чадвар, нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаг нарийн төвөгтэй жорыг туршиж үзэхийг илүүд үздэг бол энэ ном танд уйтгартай, хэтэрхий "зажилсан" мэт санагдаж магадгүй юм. Энэ тохиолдолд хоолны аялалаа эхлүүлж буй найздаа эсвэл өөрөө хоол хийж сурахыг хүсч буй хүүхдэд өгөх нь илүү дээр юм - энэ нь тэдэнд маш их хэрэгтэй бөгөөд энэ сонирхолтой хоолонд амархан орох боломжийг олгоно. амтат хоолнуудын сэтгэл татам ертөнц.

Анастасия Скрипкина номонд ямар ангиллыг цуглуулсан бэ? " Шилдэг жор” нь хүйтэн, халуун амттан, салатаас эхлээд амттан, ундаа зэрэг бүх шилдэг хоолыг багтаасан практик хэвлэл юм. Зөвхөн хамгийн шилдэг, цорын ганц ялалт-ялалт сонголтууд. Энэ номонд хоол хийх заавраас гадна бусад зүйл багтсан болно хэрэгтэй мэдээлэл- хэвний хэмжээ, диаметр, хайруулын тавагны эзэлхүүн, порцны тоо гэх мэт зааварчилгаа. Мөн ямар нэгэн бүтээгдэхүүн дутагдсан тохиолдолд үүнийг юугаар солих, яаж хийх, юу хийх талаар зөвлөмжүүд байдаг. үр дүн нь байх болно. Тэдний зарим нь хошигнолгүй биш байгаа нь урам хайрладаг.

Гурван удаагийн хаврын үдийн хоол бэлтгэх Анастасия Скрипкинагийн хоолны зарим жорыг туршиж үзье. Бид дараахь зүйлийг бэлтгэх болно. ногооны салатчанасан өндөг, цагаан хоолтон котлет болон эрүүл амттаналимнаас.

Зууш: хөнгөн салат

Анастасия Скрипкинагийн салатны жор нь сайт дээрх хамгийн том категориудын нэг гэдгийг анхааруулах нь зүйтэй. Дэд ангилал бүрийг (жишээлбэл, хүнсний ногоо) бусад хэсэгт хуваадаг - бүр жижиг хэсгүүдэд (лууван, өргөст хэмх гэх мэт). Үүний үр дүнд та заасан бүрэлдэхүүн хэсэг бүхий аяга тавагны асар том жагсаалтыг авах бөгөөд үүнээс та эцэс төгсгөлгүй сонгож болно. Энэ тохиолдолд бид хаврын үдийн хоолонд тохиромжтой хөнгөн боловч сэтгэл ханамжтай салат дээр шийдсэн. Энд гол онцлох зүйл бол чанасан өндөг бөгөөд энэ нь хоолыг илүү тэжээллэг, сонирхолтой болгодог.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• интоорын улаан лооль - ойролцоогоор 25 ширхэг;
• моцарелла бөмбөг - 20 жижиг хэсэг;
• ногоон салат (жишээлбэл, ром) - 100 грамм;
• шохойн шүүс - жимсний хагасаас;
• ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү.

Улаан лооль болон жижиг моцарелла бөмбөлгийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Салатыг гараараа урж, аяганд хийж, дээр нь ногоо, бяслаг хийнэ. Боолт хийх: тосыг шохойн шүүс, амтлагчтай хольж, салат дээр хийнэ.

Шарсан өндөг: хэрхэн хоол хийх талаар

Одоо та өндөг хийх хэрэгтэй бөгөөд үүнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Энэ тохиолдолд давс, цагаан цуу нь цагааныг илүү сайн муруйж, шарыг зөв бүрхэхэд тусалдаг. Ус буцалгана, давс, цуу нэмнэ. Бид эхлээд өндөг бүрийг тусдаа саванд хувааж, дараа нь ус руу шиднэ (илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та халбагаар юүлүүр хийж болно). Гурван минут орчим чанаж, дараа нь зүссэн халбагаар аваад салат дээр тавь. Өндөгийг сэрээ эсвэл хутгаар цоолж, шарыг нь гадагшлуулна. Шаардлагатай бол давс, перец нэмээд үйлчилнэ. Скрипкина Анастасиягийн салатууд нь маш энгийн, гэхдээ амт нь сонирхолтой байдаг. Энэ жор бол үүний хамгийн сайн нотолгоо юм.

Хоёрдугаарт: хүнсний ногооны котлет

Өнөөдөр олон хүн махны хэрэглээгээ багасгаж, хүнсний ногоог хоол хүнсэндээ оруулахыг хичээж байна. Ялангуяа эдгээрийн хувьд Анастасия цагаан хоолтон котлет хийх жортой бөгөөд тэдгээрийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь төмс, мөөг юм. Үүний зэрэгцээ таваг нь сэтгэл хангалуун, эрүүл болж хувирдаг бөгөөд цөцгий сумс нь сайн нөхөж, түүний амтыг онцлон тэмдэглэдэг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• төмс - килограмм;
• мөөг (champignons эсвэл бусад) - 300 грамм;
• сонгино - 150 грамм;
• сүү - 100 грамм;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
• өндөг - зүйл;
• талхны үйрмэг, ургамлын тос, амтлагч - нүдээр.

Мөөг, сонгино нилээд цавчих. Тэднийг хуурч ав ургамлын тос 10 минутын дотор. Төмсийг хальсалж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, цөцгийн тос, халсан сүү нэмээд нухаш хийнэ. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлаад, дараа нь төмс рүү сонгино, мөөгний холимог хийж хутгана. Тусдаа аяганд өндөгийг цохино. Бид татсан ногооноос котлет хийж, өндөг рүү дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ. Хайруулын тавган дээр тавиад хоёр талд нь хүртэл хуурна алтан царцдас. Хавтгай таваг дээр тавь.

Соус хийж байна

• цөцгий - 250 грамм;
• сармис - 3 хумс;
• ургамал, давс - амсах болно.

Ургамлыг нилээд цавчих, сармисаа цавчих. Нэг аяганд цөцгий болон бусад найрлагыг хольж, амт нь давс нэмнэ. Үйлчлэх тавган дээр хоёр котлет тавиад, дээр нь соусыг сайтар асга. Маш энгийн, гэхдээ гайхалтай амттай жорАнастасия Скрипкина уншигчиддаа санал болгож байна. Оролдоод үз, та харамсахгүй.

Амттан: зууханд байгаа алим

Бүх амттан нь онцлог шинж чанартай байдаггүй их тооэлсэн чихэр, өөх тос. Мөн таны дүр төрхөд аюулгүй төдийгүй эрүүл, амттай, боломжийн үнэтэй байдаг. Анастасиягийн вэбсайтад ийм төрлийн олон тооны жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь жимсийг гол найрлага болгон ашигладаг. Өнөөдөр эдгээр нь алим байх болно, бид үүнийг амттай шаржигнуур царцдас - стрейсель дор жигнэх болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• чихэрлэг, исгэлэн алим - 500 грамм;
• нимбэгний шүүс - жимсний хагасаас;
• бүйлс эсвэл буталсан самар;
• амтлах шанцай.

Алимыг шоо болгон хайчилж, нимбэгний шүүс асгаж, шанцай цацаж (таалагдахгүй бол хэрэглэх шаардлагагүй), холино. Тэднийг халуунд тэсвэртэй жижиг саванд хийнэ. Дараа нь стрейзелийг бэлтгэ. Үүнд:

• элсэн чихэр - 100 грамм;
• гурил - 100 грамм;
• цөцгийн тос - 100 грамм.

Хэдийгээр нарийн төвөгтэй нэртэй ч энэ өнгөлгөөг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Эхлээд гурил, элсэн чихэр хольж, дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Холимог нь гараараа зуурч, үйрмэг үүсгэхийн тулд зуурсан байна. Бэлтгэсэн алим дээрээ цацна. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бидний амттанг тавь. Энэ нь алтан шаргал өнгөтэй болтол 25 минутын турш хооллоорой. Хоолны дээд хэсэг нь жижиглэсэн самар эсвэл бүйлсний дэлбээтэй цацагддаг. Та үйлчилж болно. Дулаан байвал халбага зайрмагтай төгс тохирно.

Дүгнэлт

Та Say7.info вэб сайтад ядаж нэг удаа хайсан байх тохиромжтой жор. Одоо та энэ сайтын ард хэн байгааг, яагаад ийм олон зочдыг татдагийг мэдэж байна (эцсийн эцэст танд ч бас таалагдсан, тийм үү?). Анастасия Скрипкина жор болгонд ханддаг энгийн байдлын ачаар. Түүний заавар болгонд өгсөн гэрэл зургууд нь бүр нарийн төвөгтэй мэт санагдах олон найрлагатай жорыг хялбархан эзэмшиж, энэ бизнест анхлан суралцаж буй хүмүүст хоолны ур чадварыг заадаг. Үүний төлөө түүнд "баярлалаа" гэж хэлье, алдартай сайт дээр бидний анхаарлыг татсан олон төрлийн хоолноос онцгой зүйл бэлдээрэй.

fb.ru

Фото зураг, тайлбар бүхий Анастасия Скрипкинагийн жор

Манай вэбсайт дээр бид аль хэдийн давтсан Анастасия Скрипкинагийн шилдэг, хамгийн сонирхолтой жорыг үзнэ үү.

Анастасия Скрипкинагийн жорууд олон жилийн турш Интернетэд тархаж, олон янз байдал, сонирхолтой бэлтгэлээрээ гайхшруулж байна.

Өнөөдөр бид Анастасия Скрипкинагаас хамгийн сайн жорыг сонгохыг хичээж, түүний жоруудаас аль нь манай уншигчид аль хэдийн бэлтгэсэн, хэрхэн амжилтанд хүрсэнийг харах болно.

Эхэлцгээе aspic хүртэл өндөгний хальс . Би ийм жортой анх удаа Анастасия Скрипкинагийн вэбсайтаас олж мэдсэн бөгөөд манай уншигчид үүнийг хэд хэдэн удаа давтаж байна, зарчмын хувьд хүн бүрийн гүйцэтгэл өөр өөр байдаг тул хүн бүрийн эцсийн хоол өөр, өвөрмөц болж хувирдаг.

Чихмэл таана - маш ер бусын хоол, Би хувьдаа ийм сонгино битгий хэл чихэж ч харж байгаагүй.

Харин манай Ольга Афанасьева энэ чихмэл таана бэлтгэсэн.

За, хэн пилаф чанаагүй вэ?

Энэ нь Анастасия Скрипкинагаас ийм болсон бөгөөд манай тогооч нарын хийсэн олон төрлийн пилафын жорыг энд оруулав.

Загасны котлетыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно янз бүрийн сортуудЗагаснууд, тэд ямар амттай болохыг хараарай загасны котлетБи хулд загас, хөвөн загаснаас Moleskine бэлтгэсэн.

Хэрэв та хамгийн сайн сайхныг авахыг хүсч байвал Скрипкина Анастасиягийн жорТэднийг үргэлж гартаа байлгахын тулд түүний номыг худалдаж аваарай - энэ нь маш тохиромжтой!

www.sami-svoimi-rukami.ru

Анастасия Скрипкина - 869 жор

Анастасия Скрипкинагийн тахиа, croutons бүхий сонгодог Цезарь салат

1. Бид хэрэгцээтэй бүхнээ худалдаж авдаг.

2. Сармис шахагчаар 1 хумс сармисыг шахаж, 5 хоолны халбага тостой холино. Тэгээд 15 минут байлгана.

3. Талхыг дундаас бага зэрэг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

4. Шоо дөрвөлжин тосыг алтан болтол нь хуурч ав.

5. Булангийн махыг талхныхтай ойролцоо хэсэг болгон хайчилж ав.

Анастасия Скрипкинагийн хүнсний ногооны лазанна

1. Хашыг угааж, шоо болгон хувааж, давс нэмээд үлдээнэ өрөөний температур 30 минутын турш. Хүйтэн усаар зайлж угаана.

2. Сонгино, селөдерейг нилээд хэрчиж, цуккини, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, чинжүүг тууз эсвэл шоо болгон цэвэрлэнэ.

3. Гүн хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд ургамлын тосонд сонгино хуурч, хаш, цуккини нэмээд 5-7 минут буцалгана.

4. Хүнсний ногоо дээр чинжүү, селөдерей нэмээд хутгаад 5 минут буцалгана.

5. Улаан лоолийг нэмээд давс, перецээ амталж, 2-3 минут хуурна.

Анастасия Скрипкинагийн бяслагтай тахианы мах

1. Бид хэрэгцээтэй бүхнээ худалдаж авдаг.

2. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү нэмнэ.

3. Тахианы махыг хоёр талдаа ургамлын тосоор хуурна.

4. Дараа нь цөцгий нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана (ойролцоогоор 25 минут).

5. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Зууханд Анастасия Скрипкинагийн мах

1. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.

2. Таана/сонгино цагираг болгон хайчилж, махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

3. Улаан лооль, хальсалж чинжүү, лууваныг маш бүдүүн биш хайчилж ав.

4. Ургамлын тосоор тосолж, жигд тавган дээр хүнсний ногоо хийж, давс, перец нэмээд розмарин (заавал биш) мөчрүүдийг нэмээд 45-50 минутын турш жигнэнэ.

Анастасия Скрипкинагийн зуслангийн бяслагны Casserole

1. Бүх найрлагыг нь бэлтгэ.

2. Чихэртэй жимс (жимс, самар) нилээд цавчих.

4. Сүү, холих, элсэн чихэр, холих, цардуул, холино.

Анастасия Скрипкинагийн Сагаган бин

Өндөгийг давс, элсэн чихэрээр хутгана.

Ургамлын тос нэмээд сайтар холино.

Сүү нэмээд сайтар холино.

Хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа дундуур нь хийж, жигд тараахын тулд хайруулын тавган дээр эргүүлнэ. Хуушуурын ёроол нь алтан өнгөтэй болмогц эргүүлээрэй.

Анастасия Скрипкинагийн цөцгийтэй сонгодог Наполеоны бялуу

1. Дараа нь гүйхгүйн тулд бүх орцуудаа бэлтгэ.

2. Холих нимбэгний шүүс/ 1 халбага. л. хүйтэн устай цуу.

3. 2 тахианы өндөг зоддог.

4. Өндөг дээрээ исгэлэн ус, давс нэмээд холино.

5. Хөлдөөгчид өмнө нь үлдээсэн цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Анастасия Скрипкинагийн Хавайн пицца

1. Сүүг халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Түүнд хуурай мөөгөнцөр нэмнэ (хэрэв та хэрэглэж байгаа бол шинэ мөөгөнцөр– 50 гр), элсэн чихэр нэмээд хольж, хөнжлөөр хучиж, зуурсан гурил гарч иртэл 15-30 минутын турш дулаан газар байлгана.

2. Тусдаа аяганд өндөгийг цохиж, давс нэмээд дараа нь ургамлын тос нэмээд жигд болтол нь хутгана.

3. Бэлтгэсэн зуурмаг дээрээ өндөгний хольцыг нэмээд бүгдийг нь холино. Дараа нь үрийн гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах бөгөөд энэ нь хэтэрхий нягт биш юм. Үүнийг хүнсний хальсаар хучиж, дулаан газар үлдээгээрэй. Зуурсан гурилтай савыг илүү том саванд хийж болно.

4. Зуурсан гурил хоёр дахин томрох хүртэл 30 минут байлгана.

5. Бяслагыг нарийн сараалж дээр үрж, хиамыг хэрчиж, хан боргоцойг нээж, шаардлагатай бол шоо/хэсэг болгон хуваана.

smartmeal.ru

Анастасия Скрипкина ба түүний хоолны жор

Анастасия Скрипкина бол олон мянган гэрийн эзэгтэй нарыг байнга баярлуулдаг хүн биш юм гайхалтай хоолны жор амт, өнгө бүрийн хувьд. Гэхдээ мэргэжлийн үйл ажиллагаагаар олон хүний ​​нэр хүнд, хайрыг татсан үнэхээр авьяаслаг эмэгтэй.

Энэ нь сайт руу чиглэсэн асар их урсгалаар нотлогддог. Анастасиягийн тухай энэ нийтлэлийг бичих нь хангалтгүй юм шиг ийм амжилтад хүрсэн хүнийг магтах нь хангалтгүй, харин Нууц тогооч үүнийг хийхээр шийдсэн бөгөөд ингэснээр өнөөдрийн нийтлэлийн баатарт ямар нэгэн байдлаар талархаж байна.

Өнөөдрийн нийтлэлийн төлөвлөгөө нь Нууц тогоочийг гайхшруулсан жоруудын тойм байх болно гэж би бодож байна, мөн бид баатрын вэбсайтыг хэлэлцэх бөгөөд эцэст нь Скрипкина Анастасияд тодорхой зүйлийг хүсэх болно. Ингээд эхэлцгээе!

Нууц хоолны сэтгэлийг татсан Анастасия Скрипкинагийн хоолны жор

Би эдгээр жоруудын ТОП 5-ыг хийхээр шийдсэн. Мэдээжийн хэрэг, энэ жагсаалт нь жижиг, учир нь та хамгийн сайн жорыг сонгох хэрэгтэй, гэхдээ бүгдийг нь биш, гэхдээ миний бодлоор маш цөөхөн муу жор байдаг.

Тавдугаар байрт орсон жор: "Загас соустай" нэмэлт хоол!

Хэрэв энэ нь ер бусын соусгүй бол жор нь онцгүй харагдаж байна. Энэ нь бүх зүйлийг эрс өөрчилдөг!

Гар дээр байх ёстой бүтээгдэхүүнүүд:

1. Загасны гулууз (300гр-аас) загасны төрөл хамаагүй;
2. Тахианы өндөг
3. Хайруулын тос
4. Стандарт гурил

Манай мега соусын хувьд:

• Сонгино, 100 гр
• 20% өөх тос агуулсан нэг аяга сүүний цөцгий
• Давс, нэг халбага гурил
• Sorrel навч, 50 грамм хангалттай

Хоол хийх мөн чанар нь өмнө нь гурил, өндөг рүү дүрсэн загасны ердийн шарсан маханд ордог. Энэ нь мэдээж давсалсан байна.

Гэхдээ соусыг хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэдэг.

1. Сонгино, sorrel нилээд сүйрнэ
2. Сонгино нь тосонд шарах зориулалттай
3. Бага зэрэг шарсаны дараа хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ус нэмж, зөвхөн дараа нь соррелийг тавина. Холимогийг буцалгаад буцалгах шаардлагатай.
4. Бид чанаж болгосон зүйлээ цөцгийтэй хамт хайруулын тавган дээр хөдөлгөж, халааж эхэлдэг.
5. Бараг бэлэн соусыг давсалж, нэг халбага гурил нэмж, 90 градусын температурт хүргэнэ.
6. Дараа нь соусыг шарсан загас дээр тавиагүй, харин хутгагч саванд хийж, ташуурдуулна.
7. Мөн эцсийн мэдрэгч нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй амттай анхилуун үнэртэй соустай загасыг хуурах явдал юм.

Би худлаа хэлэхгүй, жор намайг зөвхөн соустай болгоход татсан, гэхдээ надад итгээрэй, үүнийг туршиж үзсэн нь дээр: гурил, өндөгөнд шарсан загас, ижил соустай ижил загас - 2 огт өөр зүйл!

Надад гаргүй ийм зүйл тохиолдсон =)

Мөн 4-р байр: BAKE шаардлагагүй бяслагны бялуу!

Тийм ээ, энэ жорыг дөрөвдүгээр байранд тавихад жигнэмэгийн шаардлагагүй байсан нь надад хахууль өгсөн юм.

Үндсэндээ бид дараахь зүйлийг авах ёстой.

• 150 гр цөцгийн тос
• амархан буталсан жигнэмэг 250-300 гр

Бөглөхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. желатин, 20 гр
2. Хагас кг маскарпоне
3. 100-150 гр элсэн чихэр
4. Шилэн өтгөн цөцгий

Гараа бага зэрэг хөдөлгөж, желатиныг хөргөсөн буцалсан усаар асгаж, нэг цагийн турш мартаарай. Бид мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан жигнэмэгээс нунтаг хийдэг. Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулна. Бид халсан тосоор ер бусын нунтаг хийнэ. Бид авсан зүйлээ хэвэнд хийж, хөгцийг хөргөгчинд илгээдэг.

Дараа нь желатиныг санаж, буцалгахгүйгээр халаана. цөцгий болон элсэн чихэр рүү шилжих. Тэдгээрийг нэгтгэж, холигчоор цохино. Ташуурдсан хольц дээр маскарпон нэмнэ. Мөн эцсийн мэдрэгч нь ташуурдуулж хольцонд желатин нэмнэ.

Бид суурьтай хөгцийг гаргаж аваад дүүргэж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гайхамшигтай амттан болохоос гадна энэ бүтээлийг жигнэх шаардлагагүй. Энэ нь цаг хэмнэнэ + өөх тос багатай амттан нь бэлхүүсээ харж буй хүмүүст таалагдахаас өөр аргагүй юм.

Дараахь гурван ялагч байгаа бөгөөд Анастасия Скрипкинагийн хоолны жор нь өвөрмөц байдал, арга барилын энгийн байдлаараа ялгагдана гэж бид аль хэдийн хэлж чадна.

Хавайн шарсан талх манай шилдэг хүрэлтэй!

Энэ хоолыг гуравдугаар байранд тавих шалтгаан нь дараах байдалтай байна.

1. Хоол хийхэд зарцуулсан цагийг хамгийн бага хэмжээнд байлгадаг; та үүнийг 5 минутын дотор хийж болно!
2. Лаазалсан хан боргоцойтой холбоотой бүтээгдэхүүний стандарт бус хослол. Энэхүү хослол нь бидний хувьд үл мэдэгдэх амтыг нээж өгдөг.

Бид гипермаркет руу очоод дараахь зүйлийг худалдаж авдаг.

• Хам, би хагас кг авсан
• Хатуу бяслаг, зүсэж болохгүй, зүсмэлүүд нь илүү тохиромжтой
• Шарсан талханд зориулсан тусгай талх
• Нэг лаазалсан хан боргоцой

Энэ бүх зүйлээр бидний хийдэг үйлдлүүд

Хэд хэдэн ширхэг талхыг өргөн таваг дээр тавь. Дээрээс нь хэрчсэн хиамаар дүүргэсэн. Гуравдугаар давхарт хан боргоцой байдаг (сонгохдоо цагираг болгон хуваасан хан боргоцойг илүүд үздэг). Хамгийн сүүлийн давхарга нь таны таамаглаж байсанчлан бяслагны зүсмэлүүд юм. Энэ гоо үзэсгэлэн нь богино долгионы зууханд 5-7 минутын турш ордог бөгөөд voila! Чидун эсвэл интоорын улаан лооль эсвэл ургамлаар сэндвичийг чимэглэхэд +5 амт байх болно.

Энэхүү хоолны жортой танилцах хүртлээ би сэндвич бол энгийн зүйл бөгөөд хэнийг ч гайхшруулахгүй гэж бодож байсан. Би ямар их буруу байснаа одоо л ойлголоо.

Шөл дэх мөнгө) порчини мөөгтэй бяслаг шөл

Хүүхэд байхдаа бяслагтай шөл нь бусад бүхнээс илүү амттай амттай байсан тул би энэ жорыг хоёрдугаарт, тэр ч байтугай мөөгтэй хамт өгсөн. Нэг үгээр бол тансаг шөл.

• Төмс, 500-700 гр
• 50-100 гр хатаасан мөөг, хэрэв танд шинэхэн байгаа бол 200 гр хангалттай.
• 100-150 гр лууван
• 300 гр бяслаг, боловсруулсан бяслаг хамгийн тохиромжтой
• 100 гр сонгино эсвэл таана
• амтлагч, давс

Мөөгийг халамжилцгаая: халуун усаар дүүргээд хагас цагийн турш завсарлага аваарай. Дэвтээж авсны дараа тэдгээрийг цавчих, буцалж буй усанд хийн, 20 минутын турш чанаж, сонгино хэрчиж, лууваныг маш нарийн биш хэрчиж, аль хэдийн хальсалсан төмсийг жижиг шоо болгон хуваана.

Урвуу дарааллаар жижиглэсэн бүх зүйлийг буцалж буй мөөг рүү нэмнэ. Мөн шөл бүрэн бэлэн болсны ирмэг дээр бяслаг нэмнэ. Үүнийг бас цавчихыг зөвлөж байна, дараа нь шөлний бүх хэмжээгээр илүү хурдан, жигд тархах болно.

Анастасия Скрипкинагийн энэ жорын гол бүтээгдэхүүн бол бяслаг юм.

Манай жагсаалтын тэргүүлэгч бол Хөгжиж буй Оливье Салад юм!

Хүн бүр дараагийн гайхамшиг болох 2015 оны шинэ жилдээ бэлдэж байгаа тул үүнийг нэгдүгээрт тавихгүй байх нь нүгэл болно. Шинэ жилийн хоол. Залруулга: бүтээлч шинэ жилийн хоол. Би энэ хоолыг сайжруулсан Оливье салат гэж үздэг. Бүтээж эхэлцгээе!

1. Өргөст хэмх (шинэхэн байвал зохимжтой) 2-4 ширхэг
2. Энд бяслаг илүү сайн байдаг хатуу сортууд, грамм 60-70
3. Чанасан өндөг (хатуу чанасан) хоёр хэсэг
4. Тахианы мах, 200 гр хангалттай
5. Цөцгийтэй лонхтой, өөхний агууламж нь тийм ч чухал биш юм
6. Гич 1 цайны халбага (заавал биш)
7. Нунтагласан хар чинжүү
8. Ногоонууд таны үзэмжээр
9. Хоёр атга чидун
10. Чанасан шошны лааз (300 гр)

Жагсаалт нь богино биш) тиймээс, журамд. Үндсэндээ хоол хийх нь энгийн бөгөөд нэг үе шаттай, бүх зүйлийг дунд шоо болгон хувааж, цөцгий, нэг ширхэг гичээр амталдаг. Та үүнээс мэдэгдэхүйц ялгааг олж мэдсэн гэж бодож байна сонгодог Оливье салат. Миний бодлоор энэ өөрчлөлт нь илүү ашигтай, илчлэг багатай байдаг.

Тиймээс би та бүхэнд TOP-ыг танилцууллаа Анастасия Скрипкинагийн хоолны жор"The Secret Cook" сэтгүүлд бичсэн байна. Хэрэв та аяга таваг сонгох дуртай эсвэл өөрийн гэсэн ТОП-той байж магадгүй бол бүү шуна! Үүнийг бидэнтэй хуваалцаарай!

Өнөөдөр блог хөтлөх нь зүгээр нэг хобби биш, харин жинхэнэ мэргэжил болжээ. Энэ бол зөв арга барил, хүчин чармайлт, цаг хугацаа зарцуулж байж орлого олох боломжтой, сайн үйл ажиллагаа юм. Гэсэн хэдий ч үүний тулд та шаргуу хөдөлмөрлөж, үнэхээр сонирхолтой, хэрэгцээтэй вэбсайт/блог үүсгэж, олон тооны интернет үзэгчдийн өрөвдөх сэтгэл, итгэлийг олж авах хэрэгтэй болно.

Хүн бүр өөртөө болон боломжит уншигчдад ойр, сонирхолтой сэдвийг сонгодог. Хамгийн энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг төвөгтэй сэдвүүдийн нэг бол хоол хийх сэдэв юм. Энэ төрөлд амжилтанд хүрэхийн тулд та өөрийн нөөцөд зочдыг ямар нэгэн зүйлээр "дэгээдэж", асар олон тооны өрсөлдөгчдийн дунд ("хоолны суут ухаантнууд") ялгарч, олон нийтийн сонирхлыг хадгалах хэрэгтэй болно.

RuNet-ийн хамгийн алдартай хоолны блог хөтлөгчдийн нэг Анастасия Скрипкина өөр замыг сонгосон. Түүний жор нь аль болох энгийн бөгөөд гал тогооны өрөөнд байгаа үнэмлэхүй "дамми" хүртэл ойлгомжтой байдаг. Хоол хийхдээ хялбар, аяндаа байдгаараа тэрээр вэбсайтынхаа олон мянган үзэгчдийн зүрх сэтгэл, чин бишрэлийг байлдан дагуулсан. Одоо тэрээр анхлан тогооч нарт ийм хэрэгцээтэй, сонирхолтой үйл ажиллагааг маш их хүчин чармайлтгүйгээр эзэмшихэд нь туслах зорилготой ном хэвлүүлэв. Түүний амжилт, шалтгаан нь энэ нийтлэлд бид тэдэнд анхаарал хандуулах ёстой.

Сайтын зохиогчийн тухай товчхон

Анастасия Скрипкина бол Новосибирскийн хамгийн энгийн бөгөөд ер бусын оршин суугч юм. Тэнд тэр төрж, гэр бүл зохиож, өөрийн блог нээж, интернет хэрэглэгчдийн нэлээд өргөн хүрээний дунд нэр хүндтэй болсон. Тэр одоо ч тэнд амьдардаг.

Say7.info бол 2006 онд төрсөн Анастасия Скрипкинагийн хоолны вэбсайт бөгөөд одоо хүртэл ач холбогдол, ач холбогдлоо алдаагүй байна. Энэ хугацаанд буюу бүхэл бүтэн найман жилийн хугацаанд Настя хүү, охин төрүүлж, хамгийн их борлуулалттай хоол хийх ном бичиж, хэвлүүлж, уншигчдынхаа тоог 10 дахин нэмэгдүүлж чадсан юм.

Скрипкинагийн гэр бүл бол түүний нөхөр Сергей (тэд 11 гаруй жил хамт байгаа), хүү Дениск (2010 оны 2-р сард төрсөн), охин Дашенка (2012 оны 7-р сард төрсөн) юм. Гэр бүлийнхэн нь түүнийг энэ үйл ажиллагаанд нь дэмжиж, шинэ жор, санааны урам зоригийг өгдөг. Анастасияд тэднээс илүү олон бий! Ингээд түүний вэб сайтаар богино хугацаанд танилцаж, номтой нь танилцаж, эцэст нь нэг өдрийн турш бүтэн цэс хийх сонирхолтой жоруудыг сурцгаая. Явцгаая!

Say7.info сайтаар алхаарай

Энэхүү өргөн хүрээний эх сурвалж нь Анастасия Скрипкинагийн уншигчидтайгаа хуваалцдаг хоолны бүх жорыг агуулдаг. Энэ нь нэлээд тохиромжтой бөгөөд ойлгомжтой тул энэ "агуулах" руу анх удаа орж буй хэн бүхэнд сурахад хялбар байх болно. Үндсэн хуудсанд зочдын дуртай хоол, саяхан нийтлэгдсэн шинэ зүйлс багтсан болно. Жор бүрийг зураг, нэр дагалддаг тул уншигчид сонгоход хялбар болгодог. Хажуу талд нь тодорхой зүйл хайх шаардлагатай бол категорийн багана байна.

Анастасия Скрипкинагийн бүх жорыг дараах дэд хэсгүүдэд хуваана.

• пикник, салат;
• хөнгөн зууш, сэндвич;
• эхний болон хоёрдугаар курс;
• загас, далайн хоол;
• гурилан бүтээгдэхүүн (чихэрлэг, амттай);
• бин, бин, бяслагны бялуу;
• бялуу, нарийн боов;
• амттан, ундаа.

Үзүүлсэн ангилал бүр өөрийн гэсэн ангилалтай байдаг. Тиймээс, та хүссэн бүрэлдэхүүн хэсэг (жишээлбэл, хүнсний ногоо, бяслаг, мөөг) эсвэл зууш, зууш, жигнэмэг, сэндвич гэх мэтээс хамаарч салат сонгож болно.

Жор: тайлбар ба гэрэл зураг

Анастасия Скрипкинагийн аливаа жорыг нарийвчилсан заавар, гэрэл зургийн хамт өгдөг. Түүгээр ч зогсохгүй, тус бүрийн хувьд бэлэн хоол, шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсэг, хоол хийх явцад хийсэн алхам бүрийн зураг байдаг. Энэ нь зуухыг анх удаа ашиглахаар шийдсэн хүмүүст ч гэсэн процессыг маш ойлгомжтой, энгийн болгодог.

Тодорхой жорын тусгай зааврын өмнө тавагны амт, тууштай байдлыг дүрсэлсэн, орц найрлагыг нь солих хэрэгтэй зөвлөмжийг өгдөг, мөн авсан хоолны тоо хэмжээгээр порцын тоог зааж өгдөг жижиг мэдээлэл, урамшууллын блок байдаг. Ийм дэмжлэгтэйгээр "шрах" боломжгүй юм! Тийм ч учраас хүмүүс эдгээр жорыг ашиглахдаа баяртай байдаг. Анастасия Скрипкинатай хамт тэд урьд өмнө нь үл мэдэгдэх хоол хийх ертөнцийг нээсэн бөгөөд энэ нь маш энгийн бөгөөд сонирхолтой болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч нэр хүндтэй гастрономийн хэвлэлүүд, хоолны загварлаг телевизийн шоунууд тэдний анхаарлын төвд байдаггүй. Энэ тохиолдолд энгийн байдал нь амжилтанд хүрэх түлхүүр юм.

"Шилдэг жор" ном: бяцхан тойм

Сайт оршин тогтносон урт хугацааны туршид Анастасия ямар ч тохиолдолд ялалт-хожил гэж нэрлэгдэх олон жор цуглуулсан. Тэд 2011 онд хэвлэгдсэн цаасан хэвлэлд багтсан. Энэ ном нь мэдээжийн хэрэг гэрэл зураг, алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий хоол хийх практик ширээний гарын авлага юм. Нарийвчилсан, гэхдээ нэгэн зэрэг энгийн тайлбарууд нь эхлэгчдэд болон шуналтай тогооч нарт хоол хийхэд хялбар болгодог (энэ үйл явц нь маш энгийн, гэхдээ сонирхолтой хэвээр байх болно).

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та эхний үе шатыг удаан хугацаанд эзэмшсэн бол тусгай ур чадвар, нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаг нарийн төвөгтэй жорыг туршиж үзэхийг илүүд үздэг бол энэ ном танд уйтгартай, хэтэрхий "зажилсан" мэт санагдаж магадгүй юм. Энэ тохиолдолд хоолны аялалаа эхлүүлж буй найздаа эсвэл өөрөө хоол хийж сурахыг хүсч буй хүүхдэд өгөх нь илүү дээр юм - энэ нь тэдэнд маш их хэрэгтэй бөгөөд энэ сонирхолтой хоолонд амархан орох боломжийг олгоно. амтат хоолнуудын сэтгэл татам ертөнц.

Анастасия Скрипкина номонд ямар ангиллыг цуглуулсан бэ? "Шилдэг жор" бол хүйтэн, халуун хоолноос эхлээд амттан, ундаа зэрэг бүх шилдэг хоолыг багтаасан практик хэвлэл юм. Зөвхөн хамгийн сайн, цорын ганц ялалт-хож сонголтууд. Энэ номонд хоол хийх зааварчилгаанаас гадна бусад хэрэгцээт мэдээллийг багтаасан болно - хэвний хэмжээ, диаметр, хайруулын тавагны хэмжээ, порцны тоо гэх мэт. Ямар ч бүтээгдэхүүн байхгүй тохиолдолд зөвлөмжүүд байдаг. юугаар солих вэ, яаж хийх вэ, ямар үр дүнд хүрэх вэ. Тэдний зарим нь хошигнолгүй биш байгаа нь урам хайрладаг.

Гурван удаагийн хаврын үдийн хоол бэлтгэх Анастасия Скрипкинагийн хоолны зарим жорыг туршиж үзье. Бид дараахь зүйлийг бэлтгэх болно: чанасан өндөгтэй ногооны салат, цагаан хоолтон котлет, эрүүл алимны амттан.

Зууш: хөнгөн салат

Анастасия Скрипкинагийн салатны жор нь сайт дээрх хамгийн том категориудын нэг гэдгийг анхааруулах нь зүйтэй. Дэд ангилал бүрийг (жишээлбэл, хүнсний ногоо) бусад хэсэгт хуваадаг - бүр жижиг хэсгүүдэд (лууван, өргөст хэмх гэх мэт). Үүний үр дүнд та заасан бүрэлдэхүүн хэсэг бүхий аяга тавагны асар том жагсаалтыг авах бөгөөд үүнээс та эцэс төгсгөлгүй сонгож болно. Энэ тохиолдолд бид хаврын үдийн хоолонд тохиромжтой хөнгөн боловч сэтгэл ханамжтай салат дээр шийдсэн. Энд гол онцлох зүйл бол чанасан өндөг бөгөөд энэ нь хоолыг илүү тэжээллэг, сонирхолтой болгодог.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• интоорын улаан лооль - ойролцоогоор 25 ширхэг;
• mozzarella бөмбөг - 20 жижиг хэсэг;
• ногоон салат (жишээлбэл, ромайн) - 100 грамм;
• шохойн шүүс - жимсний хагасаас;
• ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү.

Улаан лооль болон жижиг моцарелла бөмбөлгийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Салатыг гараараа урж, аяганд хийж, дээр нь ногоо, бяслаг хийнэ. Боолт хийх: тосыг шохойн шүүс, амтлагчтай хольж, салат дээр хийнэ.

Шарсан өндөг: хэрхэн хоол хийх талаар

Одоо та өндөг хийх хэрэгтэй бөгөөд үүнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• ус - 2 литр;
• давс - халбага;
• цуу - 2 tbsp. халбага;
• өндөг - 2-3 ширхэг.

Энэ тохиолдолд давс, цагаан цуу нь цагааныг илүү сайн муруйж, шарыг зөв бүрхэхэд тусалдаг. Ус буцалгана, давс, цуу нэмнэ. Бид эхлээд өндөг бүрийг тусдаа саванд хувааж, дараа нь ус руу шиднэ (илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та халбагаар юүлүүр хийж болно). Гурван минут орчим чанаж, дараа нь зүссэн халбагаар аваад салат дээр тавь. Өндөгийг сэрээ эсвэл хутгаар цоолж, шарыг нь гадагшлуулна. Шаардлагатай бол давс, перец нэмээд үйлчилнэ. Скрипкина Анастасиягийн салатууд нь маш энгийн, гэхдээ амт нь сонирхолтой байдаг. Энэ жор бол үүний хамгийн сайн нотолгоо юм.

Хоёрдугаарт: хүнсний ногооны котлет

Өнөөдөр олон хүн махны хэрэглээгээ багасгаж, хүнсний ногоог хоол хүнсэндээ оруулахыг хичээж байна. Ялангуяа эдгээрийн хувьд Анастасияд гол найрлага нь төмс, мөөг байдаг жор байдаг. Үүний зэрэгцээ таваг нь сэтгэл хангалуун, эрүүл болж хувирдаг бөгөөд цөцгий сумс нь сайн нөхөж, түүний амтыг онцлон тэмдэглэдэг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• төмс - килограмм;
• мөөг (champignons эсвэл бусад) - 300 грамм;
• сонгино - 150 грамм;
• сүү - 100 грамм;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
• өндөг - зүйл;
• талхны үйрмэг, ургамлын тос, амтлагч - нүдээр.

Мөөг, сонгино нилээд цавчих. Тэднийг ургамлын тосонд 10 минутын турш хуурна. Төмсийг хальсалж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, цөцгийн тос, халсан сүү нэмээд нухаш хийнэ. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлаад, дараа нь төмс рүү сонгино, мөөгний холимог хийж хутгана. Тусдаа аяганд өндөгийг цохино. Бид татсан ногооноос котлет хийж, өндөг рүү дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ. Хайруулын тавган дээр тавиад алтан шаргал болтол хоёр тал дээр хуурна. Хавтгай таваг дээр тавь.

Соус хийж байна

• цөцгий - 250 грамм;
• сармис - 3 хумс;
• ногоон ба давс - амсах болно.

Ургамлыг нилээд цавчих, сармисаа цавчих. Нэг аяганд цөцгий болон бусад найрлагыг хольж, амт нь давс нэмнэ. Үйлчлэх тавган дээр хоёр котлет тавиад, дээр нь соусыг сайтар асга. Энэ бол Анастасия Скрипкина уншигчдад санал болгодог энгийн боловч гайхалтай амттай жор юм. Оролдоод үз, та харамсахгүй.

Амттан: зууханд байгаа алим

Бүх амттан нь их хэмжээний элсэн чихэр, өөх тосоор тодорхойлогддоггүй. Мөн таны дүр төрхөд аюулгүй төдийгүй эрүүл, амттай, боломжийн үнэтэй байдаг. Анастасиягийн вэбсайтад ийм төрлийн олон тооны жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь жимсийг гол найрлага болгон ашигладаг. Өнөөдөр эдгээр нь алим байх болно, бид үүнийг амттай шаржигнуур царцдас - стрейсель дор жигнэх болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• чихэрлэг, исгэлэн алим - 500 грамм;
• нимбэгний шүүс - жимсний хагасаас;
• эсвэл буталсан самар;
• амтлах шанцай.

Алимыг шоо болгон хайчилж, нимбэгний шүүс асгаж, шанцай цацаж (таалагдахгүй бол хэрэглэх шаардлагагүй), холино. Тэднийг халуунд тэсвэртэй жижиг саванд хийнэ. Дараа нь стрейзелийг бэлтгэ. Үүнд:

• элсэн чихэр - 100 грамм;
• гурил - 100 грамм;
• цөцгийн тос - 100 грамм.

Хэдийгээр нарийн төвөгтэй нэртэй ч энэ өнгөлгөөг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Эхлээд гурил, элсэн чихэр хольж, дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Холимог нь гараараа зуурч, үйрмэг үүсгэхийн тулд зуурсан байна. Бэлтгэсэн алим дээрээ цацна. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бидний амттанг тавь. Энэ нь алтан шаргал өнгөтэй болтол 25 минутын турш хооллоорой. Хоолны дээд хэсэг нь жижиглэсэн самар эсвэл бүйлсний дэлбээтэй цацагддаг. Та үйлчилж болно. Дулаан байвал халбага зайрмагтай төгс тохирно.

Дүгнэлт

Та Say7.info вэб сайтад хамгийн багадаа нэг удаа зочилж тохирох жор хайж байсан байх. Одоо та энэ сайтын ард хэн байгааг, яагаад ийм олон зочдыг татдагийг мэдэж байна (эцсийн эцэст танд ч бас таалагдсан, тийм үү?). Анастасия Скрипкина жор болгонд ханддаг энгийн байдлын ачаар. Түүний заавар болгонд өгсөн гэрэл зургууд нь бүр нарийн төвөгтэй мэт санагдах олон найрлагатай жорыг хялбархан эзэмшиж, энэ бизнест анхлан суралцаж буй хүмүүст хоолны ур чадварыг заадаг. Үүний төлөө түүнд "баярлалаа" гэж хэлье, алдартай сайт дээр бидний анхаарлыг татсан олон төрлийн хоолноос онцгой зүйл бэлдээрэй.