Цэс
ГэрЗуухнаас гарсан

Хактай жор. Хаке филе: жор

Хаке бол олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай загас юм. Энэ нь үргэлж хямдралтай байдаг, бэлтгэхэд хялбар, хялбар байдаг. Загасны гулууз нь нэлээд нягт махтай, бараг ясгүй байдаг. Тиймээс энэ нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Хакийг шарсан, хүнсний ногоогоор чанаж, маринад чанаж, тугалган цаас эсвэл ханцуйндаа жигнэж болно. Энэ жагсаалтыг тодорхойгүй хугацаагаар үргэлжлүүлж болно.

Далайн загас нь бидний биед ашигтай олон тооны бодис агуулдаг. Хаке нь мөн өөх тос багатай сорт бөгөөд махыг нь хоолны дэглэмд оруулдаг. Загасны хоолыг хүн бүрт, тэр ч байтугай хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл зөв хооллолтын зарчмуудыг баримталдаг хүмүүст зөвлөж байна.

Загасны хоолонд дуртай зүйл бол тэдний олон талт байдал юм. Тэд өөрсдөө нэлээд бие даасан, бүрэн дүүрэн байдаг. Тэд бас ямар ч хачиртай хослуулж болно. Буцалсан будаа, Сагаган эсвэл шар будаа, нухсан төмс, улаан лоольтой шатаасан хаш, гоймон- Далайн хоолонд маш сайн нэмэлт. Загасны маш сайн нэмэлт бол шинэ ногооны салат юм.

Амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл. Hake хоолыг өдөр тутмын хэрэглээ болон баярын аль алинд нь бэлтгэж болно. Олон тогооч нарын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж байсан хайруулын тавган дээр загас хийх жорыг танд танилцуулъя.

Сонирхолтой танилцацгаая!

Далайн загасыг ихэвчлэн хайруулын тавган дээр шарсан биш, харин зуурсан гурилаар чанаж болгосон байдаг - бэлтгэсэн хэсгүүдийг нь дүрнэ. зуурсан гурил, дараа нь халуун хайруулын тавган дээр тавь. Энд гол зүйл бол зуурсан гурилын тууштай байдлыг таах явдал юм - энэ нь хэтэрхий шингэн байх ёсгүй, эс тэгвээс загасны хэсгүүдэд наалдахгүй. Түүнчлэн, үүнийг хэтэрхий зузаан болгож болохгүй - та зуурсан гурилтай загастай болно, энэ нь огт өөр хоол юм.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар зуурмаг дээр алдаа гаргахгүйн тулд бага зэрэг арга хэрэглэдэг. Тэд эхлээд загасыг гуриланд хийж, дараа нь зодуулсан өндөг рүү хийж, шарсан - энэ нь үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн болж хувирдаг. Гэхдээ бид хоол хийхийг хичээх болно жинхэнэ зуурсан гурил. Энэ бол миний хамгийн дуртай сонгодог хувилбар юм.

Доор тайлбарласан аргыг ашиглан бэлтгэсэн Хаке нь маш амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Бүх нууц нь зуурмагийн бүрхүүлд байгаа бөгөөд энэ нь бүх шүүсийг хадгалж, загас нь зөөлөн хэвээр байна. Дээрээс нь бид шаржигнуурт шарсан царцдас авдаг. Энд дуртай соусаа ​​нэмнэ үү ногооны салат- Тэгээд амттай оройн хоолбэлэн!

Бэлтгэхийн тулд:

  • Хаке филе - 500 грамм
  • Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
  • Нимбэгний шүүс - 1 халбага
  • Гурил (талх хийх) - 2 халбага

Зуурмагийн хувьд:

  • Өндөг - 1 ширхэг
  • Гурил - 140 грамм
  • Ус (эсвэл сүү) - 150 миллилитр
  • Давс - 1 чимх

Зуурсан гурилаар эхэлье, учир нь та үүнийг хөргөгчинд бага зэрэг байлгах хэрэгтэй.

Энэхүү заль мэх нь бэлэн хоолонд илүү шаржигнуур царцдас авах боломжийг олгоно.

Өндөгийг сайтар цохиж, эхлээд давс нэмнэ.

Ус (эсвэл сүү) нэмээд хутгана. Шингэн цөцгий тууштай байдалд хүрэхийн тулд аажмаар гурил нэмнэ.

Зуурсан гурилаа 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ хугацаанд гурил нь хавдаж, зуурсан гурил нь өтгөн, наалдамхай болно.

Загасны хэсгүүдийг нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй хольж 15 минутын турш даршилна.

Хакийг гурилаар өнхрүүл. Энэ нь зуурсан гурилыг загасанд илүү сайн наалдуулах боломжийг олгоно.

Дараа нь бид зуурсан гуриланд дүрж, халуун хайруулын тавган дээр тавь, ингэснээр загасны хэсгүүд бие биедээ хүрэхгүй - дараа нь бид маш сайн шаржигнуур царцдас авах болно.

Сайхан алтан өнгө авах хүртэл хуурна. Дууссан загасыг дээр нь тавь цаасан салфетка- тэд илүүдэл өөхийг шингээх болно.

Ингээд л болоо! Таны харж байгаагаар энэ нь маш энгийн бөгөөд гайхалтай хурдан юм. Би танд нэг нууц хэлье, энэ нь маш амттай юм. Энэ хоолыг халуун эсвэл хүйтэн загасны амтлагчаар үйлчилж болно. Энэ нь ямар ч гэр бүлийн оройн хоолыг төгс төрөлжүүлэх эсвэл баярын ширээн дээр амттай зочин болох болно. Хоолны дуршил!

Хаке гуриланд шарсан

Та зөвхөн зуурсан гуриланд төдийгүй загасыг хуурч болно. Хекийг гурилаар хийж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ арга нь үнэ цэнэтэй зүйлийн шүүслэг байдлыг хадгалах болно цагаан мах. Гэхдээ иодын агууламжаараа далайн загасны дунд хек аварга тэргүүлдэг.

Хэрэв та бэлэн филе биш харин шинэ хөлдөөсөн гулууз хэрэглэж байгаа бол эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Загасны хальсгүй бол сэрвээг нь тайрч, хайрсыг нь арилгана. Дараа нь гэдсэнд нь сүүлээс толгой хүртэл зүсэж, дотор нь хар хальсыг нээж, арилгана.

Үүний дараа уулын хярыг зайлуулж, гулууз махыг бүхэлд нь шарсан биш бол хэсэг болгон хуваасан. Хоол хийх явцад филе хэлбэрээ хадгалж, задрахгүй байхын тулд арьсыг зайлуулах шаардлагагүй болно. Тиймээс, энэ хоолыг илүү дэлгэрэнгүй авч үзье!

Бэлтгэхийн тулд:

  • Хаке - 700 грамм
  • Гурил - 1 аяга
  • Давс - 1 халбага
  • Хатаасан лаврын - 1 халбага
  • Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Загасыг бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээр нь давсалж, халуун ногоо нэмнэ.

Хэрэв та загасны хоолонд өвөрмөц үнэр, амт өгөхийг хүсвэл түүнд бага зэрэг хатаасан лаврын нэмнэ. Жишээлбэл, Италид олон зоогийн газар энэ анхилуун ургамал бүхий загасыг санал болгодог. Та бас үзээрэй!

Одоо хээрийн хэсгүүдийг гурилаар өнхрүүлэн хоёр талдаа сайхан алтан өнгөтэй болтол нь хуурна. Хайруулын тавган дээр удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс загас хуурай болно.

Таны харж байгаагаар бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Хэрэв та зуухны дэргэд удаан зогсохыг хүсэхгүй байвал маш сайн хоол болно. Хакийг шанцайны ургамал навч дээр үйлчил. Хүнсний ногоо нэмнэ. Төмс эсвэл будаа буцалгана. Амттай, эрүүл оройн хоол бэлэн боллоо! Хоолны дуршил!

Нимбэгний шүүсээр marinated hake

Загасны филе нь маш сайн бүтээгдэхүүн бөгөөд хурдан чанаж, үр дүн нь үргэлж сайн байдаг. Би нимбэгний шүүс, анхилуун үнэрт амтлагчаар даршилсан хекд үнэхээр дуртай. Загас нь зөөлөн болж, аманд чинь хайлдаг.

Хак хоол хийх хоёр арга бий - хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд. Хэрэв та тос их хэрэглэх дургүй, илүү хоолны дэглэмтэй бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байвал хоёр дахь сонголтыг сонго. Та загасыг ил жигд хуудсан дээр эсвэл тугалган цаасаар жигнэх боломжтой.

Бид хайруулын тавган дээр шарсан hake хийх жорыг үзэх болно. Энэ хоол нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой; үүнийг хажуугийн тавагтай хамт хэрэглэж болно - энэ нь илүү сэтгэл ханамжтай байх болно. Анхны танилцуулга нь таныг баярын ширээн дээр үйлчлэх боломжийг олгоно. Ингээд эхэлцгээе!

Бэлтгэхийн тулд:

  • Хаке - 500 грамм
  • Давс - амсах болно
  • Загасны амтлагч - амсах болно
  • Шар буурцаг сумс - 30 миллилитр
  • Сармис - 1-2 хумс
  • Нимбэгний шүүс - 3-4 халбага
  • Яншуй

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Загасыг саванд хийнэ.

Шар буурцаг сумс, халуун ногоо, бага зэрэг давс, нимбэгний шүүс, буталсан сармис нэмээд холино.

Загасыг 10-15 минут байлгана, ингэснээр маринадтай сайн ханасан болно.

Загасыг гурил, шарсан маханд хийж өнхрүүлэх л үлдлээ.

Жижиглэсэн яншуйгаар цацаж үйлчил. Тус тусад нь та загастай хослуулсан ямар ч соусыг үйлчилж болно. Жишээлбэл, "Тартар". Үүнийг гэртээ ч хялбархан бэлтгэж болно.

Соусанд 2 ширхэг хэрэгтэй болно чанасан шар, 1 халбага гич ба нимбэгний шүүс, 1 даршилсан өргөст хэмх (жижиг шоо болгон хуваасан), ургамлын тос 30 миллилитр, давс, чинжүү, жижиглэсэн яншуй, dill. Бүх найрлага нь холигчоор сайтар зоддог. Энэ соусыг хөргөгчинд хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой тул ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэх хэрэггүй. Тааламжтай хоол хий!

Лууван, сонгинотой загасыг хэрхэн жигнэх тухай видео

Хаке нь зөвхөн амттай төдийгүй биед амархан шингэдэг эрүүл загас юм. Тийм ч учраас энэ нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Үүнийг хоолны дэглэмийн цэсийн жоруудаас ихэвчлэн олж болно.
Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон хекийг хоол хийцгээе. Хоол хийх бүх нууц, нарийн ширийн зүйлийг доорх видеон дээр харуулав.

Хаке талхны үйрмэгээр шарсан

Энэ далайн загасЭнэ бол ямар ч дэлгүүрийн загасны тасагт худалдаж авч болох хамгийн хүртээмжтэй, хямдхан төлөөлөгчдийн нэг юм. Түүнээс гадна энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Ердөө хагас цаг - энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй хоолаль хэдийн таны ширээн дээр байна.

Энэ нь адилхан загас юм шиг санагдаж байна, гэхдээ хоол хийх маш олон арга байдаг. Зөвхөн нэг юмуу хоёр найрлагыг сольсноор та шинэ, сонирхолтой хоол хийх боломжтой. Жишээлбэл, амтлагчийн найрлагыг өөрчлөх эсвэл гурил, зуурсан гуриланд биш, харин талхны үйрмэгээр хуурч, эрдэнэ шишийн гурил. Мөн та огт өөр амтыг мэдрэх болно.

Талхны үйрмэгээр талхалсан hake бэлтгэцгээе. Шар буурцаг сумс, нимбэг нэмээд амтлацгаая. Амттай царцдастай энэ шүүслэг загасыг хэн ч хайрлах болно. Энэ хоолыг заавал туршиж үзээрэй!

Бэлтгэхийн тулд:

  • Хаке - 1 кг
  • Өндөг - 1-2 ширхэг
  • Гурил - 2-3 хоолны халбаганууд
  • Талхны үйрмэг

Маринадын хувьд:

  • Шар буурцаг сумс - 2-3 хоолны халбаганууд
  • Нимбэгний шүүс - 4-5 хоолны халбаганууд
  • Нунтагласан хар чинжүү
  • Прованслын ургамлын холимог

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Загасны хэсгүүдийг marinade-тай нэгтгэж, бид жороор заасан бүх найрлагыг холино. Ингээд хагас цаг байлгая.

Шар буурцаг сумсыг тосоор сольж болно - хүнсний ногоо эсвэл чидун.

Шарсан мах дунд зэргийн халуунд загас, эхлээд гурил, дараа нь өндөг рүү дүрнэ болон, хамгийн сүүлд гэхдээ наад зах нь, inталхны үйрмэг.

Эхлээд бид тагийг нь нээлттэй хоол хийж, нөгөө тал руу нь эргүүлсний дараа бид хайруулын тавган дээр тагладаг. Энэ нь загасны махыг илүү зөөлөн болгодог. Энэ бол бүх зүйл - та нимбэгний зүсмэлүүд, шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн үйлчилж болно. Тааламжтай хоол хий!

Улаан лоолийн соустай хайруулын тавган дээр жигнэх

Гайхалтай, зөөлөн, шүүслэг - энэ бол hake-ийн тухай юм. Миний бас дуртай зүйл бол хамгийн бага яс юм. Энэ загасыг бэлтгэх олон арга бий. Миний дуртай зүйлсийн нэг бол улаан лоолийн соус юм. Манай ээж дандаа ийм хоол хийдэг байсан. Энгийн, гэрийн жорямар ч frills болон хоолны заль мэх.

Улаан лоолийн оо шинэхэн эсвэл сольж болно лаазалсан улаан лоольВ өөрийн шүүс, энэ зорилгод тохиромжтой ба улаан лоолийн шүүс. Энэ нь бас амттай болж хувирах боловч амт нь өөр, бага баялаг байх болно.

Хаке болон улаан лоолийн соус бол гайхалтай хослол юм! Энэ төгс хоолгэр бүлийн оройн хоолонд. Та ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно - төмс, спагетти, сэвсгэр будаа. Эхэлцгээе!

Бэлтгэхийн тулд:

  • Хаке - 2-3 гулууз
  • Сонгино - 2 толгой
  • Лууван - 1 ширхэг
  • Давс, чинжүү - амсах болно
  • Сармис - 3-4 хумс
  • Улаан лоолийн оо - 1 халбага

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Загасыг хэсэг хэсгээр нь, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг сайтар нунтаглана.

Сонгино тунгалаг болтол хуурч, лууван нэмээд хүнсний ногоо зөөлөн болтол дахин 5-7 минут хуурна.

Илүү гүнзгий, тод амтыг мэдрэхийн тулд та загасыг хуурч, эхлээд гурилаар хийж болно.

Улаан лоолийн зуурмагийг шилэнд уусгана халуун ус, давс, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Хүнсний ногоо дээр асгаж, буцалгаад авчирна.

Одоо загас, жижиглэсэн сармис, чинжүүгээ хайруулын тавган дээр хийнэ.

Улаан лоолийн соус нь загасыг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Тиймээс үүнийг жижиг сав эсвэл цутгамал төмрийн саванд шилжүүлж болно.

Хакийг бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн dill нь цацаж. Би энэ төрлийн загасанд хамгийн их дуртай нухсан төмс. Энэ хоолонд зориулсан хамгийн сайн хачир гэж би бодож байна. Хоолны дуршил!

Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр чанасан загас

Хаке бол хамгийн эрүүл загасны нэг юм. Энэ нь ретинол (витамин А) их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь алдартай эдгээх шинж чанарбараг бүх газарт хүний ​​бие, мөн токоферол (Е) - залуу нас, гоо сайхны витамин - цусны даралтыг бууруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг.

Загас бол иод, магни, кальци болон бусад олон микро болон макро элементүүдийн баялаг эх үүсвэр юм. Далайн загасыг цэсэндээ тогтмол оруулдаг хүмүүст дархлаа, бодисын солилцоо, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх зэрэг асуудал гардаггүй гэсэн ажиглалт байдаг.

Та цөцгий дээр хек чанаж үзсэн үү? Хоол нь ердөө л амттай! Амттай, зөөлөн, сүүн хэсгүүд аманд чинь хайлдаг. Мөн энэ загаснаас хийсэн бүх хоол шиг хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг. Загасыг шарсан сонгины амтат амтаар дүүргэж, цөцгий соусаар хоол хийцгээе.

Бэлтгэхийн тулд:

  • Хаке - 1 кг
  • Сонгино - 1 ширхэг
  • Өндөг - 2 ширхэг
  • Цөцгий - 300 грамм
  • Сүү - 200 миллилитр
  • Давс, хар чинжүү - амсах болно
  • Гурил - 3-5 хоолны халбаганууд
  • Ургамлын тос
  • Яншуй, дилл

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Загасыг жигнэх сумс бэлтгэцгээе. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, сүү, цөцгий, давс, чинжүү холино.

Хек филе гурил, шарсан маханд хийнэ. Галаас зайлуулцгаая.

Алтан хүрэн хүртэл сонгино шоо дөрвөлжин хуурч, загас руу шилжүүлнэ. Хак дээр цөцгийн хольцыг хийнэ.

Бага дулаан дээр 10-15 минут буцалгана - сумс мэдэгдэхүйц өтгөрдөг. Төгсгөлд нь жижиглэсэн шинэ ургамал нэмээд хэдэн минут буцалгана. Дулаанаас нь салга. Амттай загас бэлэн боллоо!

Хэрэв та энэ хоолыг хүүхдэд зориулж хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол загасны гулууз махыг булангаар хийнэ - нуруу, ясыг зайлуулна. Дашрамд хэлэхэд, hake-г танилцуулаарай хүүхдийн цэсМэдээжийн хэрэг, хүүхэд харшилд өртөмтгий биш бол 9-10 сар хүртэл боломжтой. Тэд долоо хоногт хоёр удаа хүүхдүүдэд загас өгдөг. Гэр бүл, найз нөхөддөө хайраар амттай, эрүүл хоол бэлдээрэй!

Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр жигнэх

Энэ тохиромжтой жортуранхай, хоолны дэглэмийн махтай загасны хувьд. Энэ бол яг л hake юм. Хүнсний ногооны шөл нь хоолыг гайхалтай шүүслэг, зөөлөн болгодог. Мөн төрөл бүрийн ургамал, амтлагчийн хослол нь гайхалтай амтыг өгдөг.

Хэрэв та загас, хүнсний ногоог нэмж хуурахгүй бол бэлэн тавагны илчлэгийн агууламж буурч, ашиг тус нь зөвхөн нэмэгдэх болно. Энэ нь хоолны дэглэмийн хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Шөл болгосон хекийг бие даасан таваг болгон үйлчилж эсвэл хажуугийн таваг нэмснээр илүү их хэмжээгээр хийж болно. Загасыг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг - энэ бол хекийн гоо үзэсгэлэн юм.

Шарсан загасыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг бөгөөд үр дүн нь бүгдэд таалагдах болно. Энэхүү жор нь бүхэл бүтэн гэр бүлд ямар ч бэрхшээлгүйгээр хэрхэн гайхамшигтай хоол бэлтгэх тухай юм.

Бэлтгэхийн тулд:

  • Хаке - 1 кг
  • улаан лооль - 500 гр
  • Сонгино - 3 (дунд) толгой
  • Лууван - 2-3 ширхэг
  • Элсэн чихэр - 1 халбага
  • нимбэг - 1 ширхэг
  • Давс, чинжүү - амсах болно;
  • Лаврын навч - 2 ширхэг
  • Хатаасан маржорам, розмарин - 1 халбага
  • Хатаасан яншуй - 2-3 халбага
  • Анхилуун чинжүү - 4 вандуй
  • Гурил, ургамлын тос

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Жижиглэсэн загасны хэсгүүдэд шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс асгаж, 20 минут байлгана.

Гурилыг давс, чинжүү, маржорам, яншуйтай холино. Энэ хольцонд хек талх хийж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.

Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна.

Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усанд хэдэн минут дүрнэ, эсвэл зүгээр л буцалж буй ус хийнэ. Уг процедурын дараа арьсыг арилгах нь илүү хялбар болно.

Улаан лоолийг үрж, эсвэл нухаш болтол нь хутгагчаар нунтаглана.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууван - том ширхэгтэй grater дээр. Хүнсний ногоог 5 минутын турш хуурч ав - тэд зөөлөн болно.

Буталсан улаан лоолийг давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмээд хүнсний ногоо руу хийнэ. анхилуун амтлагч тавьж, булан навч. 10 минутын турш буцалгана.

Хүнсний ногооны дээр хек тавьж, 50-100 миллилитр ус хийнэ (загасыг бүрэн шингэнээр бүрхсэн байх ёстой). Болгоомжтой хольж, бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Амттай хоол бэлэн боллоо!

Үнэндээ хоол хийх сонголтууд загасны шөлхүнсний ногоо ихтэй. Өөрийнхөө амтыг олж мэд, тэгвэл улиг болсон хоол амттай хоол болж хувирна хоолны шилдэг бүтээл. Нууц ер бусын амтдээр дурдсан жороор загас - маржорам, розмарин. Тэд бол гахайн цагаан махыг ногооны амттай холбодог хүмүүс юм. Үр дүн нь үнэхээр магтаал сайшаалтай. Тааламжтай хоол хий!

Шарсан далайн загас - хамгийн энгийн видео жор

Хүнсний ногооны "үслэг дээлтэй" чанасан загасны жор нь энгийн хэдий ч нэлээд түгээмэл байдаг. Энэ хоолыг бүр үйлчилж болно баярын ширээ. Тодорхой нэмэх зүйл бол бэлтгэлийн хурд юм. Зочид гэнэт, аяндаа ирэхэд энэ нь ялангуяа ашигтай байдаг.

Хэрхэн хурдан, сэтгэл хангалуун, сайхан хоол бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй видео жорыг үзээрэй!

Хоол хийх онцлог

Хак бэлтгэх үйл явц нь маш энгийн тул хэн ч туршлагатай тогооч шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч энд хүн бүр мэдэх ёстой нарийн мэдрэмж, нууцууд байдаг.

Эхний бөгөөд магадгүй хамгийн чухал зүйл бол гулуузыг зөв сонгох явдал юм. Худалдан авахдаа баглаа боодлын огноо, дуусах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Яаж шинэ загас, түүний амт нь бэлэн хоолонд илүү сайн байх болно.

Гулуузыг сонгосны дараа үүнийг мэдрээрэй - дотор нь мөсөн хэсэг байх ёсгүй. Энэ нь загасыг зөв хөлдөөгүйн шинж юм. Хоол хийх явцад ийм хекийн мах нь зөөлөн биш, харин хэр удаан жигнэхээс үл хамааран резинэн амттай байх болно.

Дараагийн шат бол худалдан авсан загасыг гэсгээх үйл явц юм. Зарим хүмүүс загасны дээгүүр ус асгаж үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Энэ аргыг хэзээ ч бүү ашигла - мах нь зөвхөн чанараа алдахгүй ашигтай шинж чанарууд, гэхдээ энэ нь бас хуурай болно.

Хийх ёстой зүйл бол хөргөгчинд бага зэрэг гэсгээх, дараа нь гаргаж аваад бүрэн гэсгээх явдал юм. Ингэснээр загасны махны бүтцэд нөлөөлөхгүй, зөөлөн, шүүслэг хэвээр үлдэнэ.

Хэрвээ загасыг урьдчилан даршилсан бол Hake мах нь илүү сонирхолтой, цэвэршүүлсэн амтыг олж авах болно. Жишээлбэл, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, төрөл бүрийн амтлагч болон анхилуун үнэртэй ургамал. Гэхдээ та marinade-ийн найрлагыг өөрийн хүссэнээр, өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.

Шарсан далайн хоолонд булан навчны амтлагч нэмбэл анхилуун үнэр нь илүү сэтгэл татам болдог. Мөн соусанд хэд хэдэн халбага Дижон гич нэмж болно. Түүний зөөлөн амт нь загасны мах, хүнсний ногоотой төгс зохицдог.

Урьдчилан шарсан бол жигнэсэн hake илүү амттай болно. Гэхдээ энэ тийм биш урьдчилсан нөхцөл, ялангуяа та загасны шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалж, хоолыг хоолны дэглэмтэй болгохыг хүсч байвал.

Хаке филе нь нимгэн, зөөлөн байдаг - хоол хийхдээ үүнийг анхаарч үзээрэй. Зуурсан гуриланд 10 минутаас илүүгүй шарсан байх ёстой, талханд 5-7 минут хангалттай.

Загасны царцдасыг шаржигнуур, сайхан алтан өнгөтэй болгохын тулд тагийг нь онгойлгож, өндөр дулаан дээр загасыг хуурч ав.

Аливаа хоол бэлтгэх нарийн ширийнийг мэддэг тул та урмыг хугалахгүй гайхалтай үр дүнд хүрэх болно. Хайраар хоол хий!

Хүний биед асар их ашиг тустай хэдий ч тэдний хаке аяга нь тийм ч олон янз байдаггүй: шарсан, шатаасан байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийгөө хязгаарладаг. Хоол хийх зураг, тайлбар бүхий тусгайлан сонгосон жоруудаас цэсийг илүү сонирхолтой болгохын тулд та hake-аас юу хоол хийхийг сурах болно.

Буурцагтай загасны шөл

Эхлээд бид ердийн загасны шөлөөс тэс өөр гайхалтай шөл хийх жорыг тантай хуваалцах болно. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 50 ккал Хөлдөөсөн хекийн филе нь ихэвчлэн хоол хийхэд хэрэглэгддэг (мөн үүнийг хак гэж нэрлэдэг) тул эхлээд хөлдөөгчөөс гаргаж авахаа бүү мартаарай. 6 нэгжийн хувьд дараахь зүйлийг авна.

  • 2 литр ногооны шөл;
  • 600 гр лаазалсан цагаан шош;
  • 100 гр хекийн 6 филе;
  • 5 улаан лооль;
  • 1 сонгино;
  • 2 том биш лууван;
  • селөдерей, розмарин, ганга зэрэг хэд хэдэн мөчир;
  • 2 хумс сармис;
  • 2 чимх паприка;
  • 1\2 нимбэг;
  • оливын тос;
  • давс, газрын хар чинжүү.

Алхам алхмаар хоол хийх схем:

  1. Загасны махыг бага зэрэг даршилсан байх шаардлагатай. Энэ зорилгоор давс, чинжүү, цөцгийн тосоор буталж, нимбэгний шүүс хийнэ. Ингэж 10 минут байлгаад дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
  2. Бид бүх ногоог жижиг шоо болгон хувааж, сармисыг аль болох нилээд жижиглэсэн. Саванд 50 мл тосыг халааж, сонгино нэмнэ, бид 5 минутын турш зөөлөн болтол нь хуурч, паприка нэмээд дахин 1 минут буцалгана. Дараа нь лууван, селөдерей, сармис нэмээд бүгдийг нь бага дулаанаар ижил хугацаанд байлга.
  3. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь авч, шоо болгон хувааж, ганга навчтай хамт хүнсний ногоо нэмнэ. 10 минутын турш буцалгана.
  4. Буурцаг угаана хүйтэн усмөн хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь шөлөөр дүүргээд розмарин нэмнэ. Массыг буцалгаад 10 минут буцалгаад, эцэст нь давс нэмээд чинжүү цацна.
  5. Хайруулын тавагтай оливын тосхалааж, загасыг тал бүр дээр нь 2 минутын турш хуурч ав.
  6. Загасны хэсгүүдийг халуун шөлтэй тавганд хийнэ. Энэ шөлийг талхны үйрмэгээр сайн үйлчилдэг.

Загасны котлет

Энэхүү далайн оршин суугч нь хүний ​​биед маш их тустай бөгөөд бараг эсрэг заалтгүй байдаг. Бүр бага насны хүүхдүүд ч идэж болно. Одоо бид хүүхдэдээ хялбархан бэлдэж болох котлетийн жорыг танд хэлэх болно. Тус бүр нь 232 ккал агуулсан 8 нэгжийн бүтээгдэхүүний хэмжээ:

  • 800 гр хак;
  • 4 чанасан төмс;
  • 10 гр загасны амтлагч;
  • 5 гр кориандра;
  • 2 хэрэм;
  • 125 гр талхны үйрмэг;
  • тоос шороонд зориулсан гурил;
  • Хайруулын хувьд үнэргүй Oleina.

Хоол хийх төлөвлөгөө:

  1. Хакийг буцалгаж, үлдсэн яс, арьсыг зайлуулна. Төмстэй хамт сэрээгээр нухна. Халуун ногоо болон жижиглэсэн кориандра нэмнэ.
  2. Татсан махыг талхны үйрмэг, өндөгтэй хольж сайтар холино. Энэ массаас бид 2 см орчим зузаантай котлет хийдэг.
  3. Тус бүрийг гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр шаржигнуур хүртэл (ойролцоогоор 5 минут) хоёр талдаа хуурна.
  4. Тэд цөцгий, зөөлөн соус, майонезтай сайн нийлдэг, гэхдээ тэд бас адилхан сайн байдаг.

Марокко маягийн загас

Та hake-аас янз бүрийн үндсэн хоол хийж болно. Мөн тэдний ихэнх нь хачир шаарддаггүй. Энэхүү жор нь тэдний нэг юм. 6 порцтой хамт эрчим хүчний үнэ цэнэТанд хэрэгтэй 237 ккал:

  • 800 гр хек мах;
  • 1 жижиг сонгино;
  • 1 хумс сармис;
  • нэг чимх cumin болон paprika;
  • 1 нимбэг;
  • 30 мл тос (илүү зохимжтой чидун, гэхдээ ямар ч тос сайн).

Хоол хийх схем:

  1. Сонгино, сармис, ургамал цавчих. Тэднийг бусад халуун ногоо, нимбэгний шүүс, тосоор холино. Үүссэн маринадыг загасны филе дээр үрж, халуунд тэсвэртэй аяганд хийнэ. Үүнийг 1 цаг байлгана.
  2. Дараа нь давс нэмээд 180 градусын зууханд хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
  3. Бэлэн болсон шатаасан загасыг нимбэгний зүсмэлүүдээр үйлчил.

Хойд Африкийн загас

IN анхны жорКускус болон лаазалсан вандуй хэрэглэдэг. Бид энэ жорыг өөрийн нөхцөлд тохируулан, анхны жортой аль болох адилхан болгосон. Нэг порц нь ойролцоогоор 420 ккал агуулдаг. Энэхүү амтат хоолноос 4 порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

  • 1 амтат сонгино;
  • 1 толгой сармис;
  • 5 tbsp. хайруулын зориулалттай Oleina халбага;
  • 10 гр сараалжтай шинэхэн цагаан гаа;
  • бага зэрэг cumin, turmeric, нунтагласан шанцай;
  • Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лоолийн 1 шил;
  • тус бүр 15 мл чихрийн сиропболон жүржийн шүүс;
  • 250 гр өндөр чанартай арвай;
  • 1 лаазалсан жижиг цагаан шош;
  • 800 гр хак;
  • 30 гр цөцгийн тос маргарин.

  1. Арвайгаа буцалгаж, угаасан шоштой холино. Бүх зүйлийг алчуураар боож, массыг хөргөхгүйн тулд дулааныг нь үлдээгээрэй.
  2. Сайн халаасан ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр сонгино зөөлөн болтол нь хуурч ав. Буталсан сармис, цагаан гаа, cumin, turmeric, шанцай нэмээд 1 минутын турш халуун ногоотой хуурч ав.
  3. Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хольцыг 8 минут буцалгана, сироп, шүүсийг асгаж, дахин хэдэн минут буцалгана. Төгсгөлд нь бид давс нэмнэ.
  4. Загасыг том хэсэг болгон хайчилж, хайлсан маргаринаар сойз. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр бага хэмжээний өөх тос хийж хуурна.
  5. Дараах байдлаар үйлчил: эхлээд арвай-буурцагны холимог хэдэн халбага, загасны хэсэг нэмээд чанасан улаан лоолийн хольц дээр хийнэ.

Удаан агшаагчаар нимбэг, ургамлаар хуурна

Ашиглах замаар орчин үеийн технологиТа маш их хүчин чармайлтгүйгээр маш амттай хоол хийж болно. Загасыг удаан агшаагчаар дараах байдлаар хийж үзээрэй.

2 филеэнд шаардлагатай бүтээгдэхүүн;

  • 1 нимбэг;
  • 50 мл Oleina үнэргүй;
  • розмарин, ганга, яншуйны мөчрүүд;
  • давс, загасны амтлагч.

Хоол хийх схем:

  1. Төхөөрөмжийн аягыг Олейнагаар жигд тосолж, дулаацуулаарай.
  2. Шинэхэн шахсан шүүсийг розмарин, ганга, халуун ногоотой хольж, энэ маринадтай филеийг үрнэ.
  3. Даршилсан целлюлозыг халаасан саванд хийж, давс цацаж, "Baking" горимд 15 минутын турш хооллоорой.
  4. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа та хоолоо тавган дээр тавьж, жижиглэсэн яншуй цацаж, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Тугалган цаасаар шатаасан загас

Энэхүү хоол нь эрүүл, маш өндөр илчлэг биш хоол идэхийг хичээдэг хүмүүст тохиромжтой. 100 грамм нь зөвхөн 106 ккал агуулдаг. 4 филений хувьд:

  • 2 сонгины толгой;
  • 2 дунд лууван;
  • 100 мл цуу;
  • 125 мл ус;
  • 30 гр элсэн чихэр;
  • бага зэрэг оливын тос;
  • 1/2 нимбэг;
  • давс, нунтагласан цагаан чинжүү.

Процессын тодорхойлолт:

  1. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван сараалжтай.
  2. Цитрусын шүүсийг булангийн дээр хийнэ, чинжүүтэй хамт бутлана.
  3. Усыг цуу, элсэн чихэртэй холино. Үүссэн marinade дээр сонгино нэмнэ. Дараа нь луувантай холино.
  4. Тугалган цаасыг аваад бага хэмжээний тосоор тосолно. Үүн дээр филе тавиад дээр нь хүнсний ногоо тавиад хоёр дахь хэсгийг нь таглана. Тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Бид үүнийг бүх бүтээгдэхүүнээр хийдэг.
  5. Үүссэн өнхрүүлгийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Хэрэв та дээр нь царцдас хийхийг хүсвэл хоол хийхээс 15 минутын өмнө тугалган цаасаа хайчилж, үүссэн царцдас нь урсахгүй, дээд хэсэг нь нээгдэхийн тулд боож өгнө. Тэгээд түүнийг бэлдэхээр буцааж явуул.
  6. Манай хоолны дэглэм, амттай хек филетэй хоол бэлэн болмогц бага зэрэг хөргөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна.

Таны анзаарсанчлан, гахайн загасны хоол хийх жорыг дагаж мөрдөхөд маш энгийн байдаг. Тэд танд болон таны хайртай хүмүүст сэтгэгдэл төрүүлэхээс гадна хоолны дэглэмийг төгс төрөлжүүлэх болно.

Видео: Хаке бөмбөг

Хаке бол эрүүл бөгөөд амттай загас юм. Хакийн мах нь янз бүрийн микроэлементүүдээр баялаг бөгөөд уураг, витамины эх үүсвэр юм. Хаке филе нь хоолны дэглэмд ашиглагддаг бөгөөд бие махбодийг ашигтай бодисоор дүүргэж, хоолны дэглэмийг илүү тааламжтай болгодог. амттай хоолэнэ загаснаас. Гэхдээ hake өөрөө маш хуурай загас бөгөөд үүнийг хоол хийхийн тулд та бүх төрлийн заль мэхийг ашиглах хэрэгтэй. Тиймээс бид гал тогооны өрөөнд зогсож байгаа бөгөөд "Загас шүүслэг, амттай, ясгүй болохын тулд хекийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?" Гэсэн асуулттай тулгарлаа. Би үүнийг хариулт болгон санал болгохоос илүү сайн зүйл бодож чадсангүй гайхалтай жор. Зүгээр л оролдоод үзээрэй - та ийм зөөлөн, амттай загасанд галзуурах болно. За, би бүх картыг нэн даруй ил гаргахгүйн тулд жороор нь бэлтгэх нууцын талаар танд хэлэх болно. Миний хэлэхийг хүсч буй цорын ганц зүйл бол энэ загасны хоол нь сонгины соустай сайн нийцдэг бөгөөд жорыг та холбоос дээрээс олж болно. Удахгүй хоол хийж эхэлцгээе!

Хак хийх найрлага (2-3 нэгжид):

  • 3 жижиг хек гулууз (600-800 гр);
  • 100 гр цөцгийн тос;
  • 8 ширхэг хэрчсэн талх (эсвэл бүтэн талх);
  • 2 өндөг;
  • амт нь давс, чинжүү.

Алхам алхмаар амттай hake жор

1. Энд эхний нууц байна. Булангийн зөөлөн, гайхалтай амттай шаржигнууртай царцдастай болгохын тулд бид хакийг талхны үйрмэгээр хуурна. Мөн дэлгүүрт худалдаж авсан талхны үйрмэг биш, харин гар хийцийн талханд. Энэ зарчмыг ашиглан бид гахайн махны шницель, хиамтай тахианы cordon bleu бэлтгэсэн. Энэ нь гайхалтай амттай болсон, би үүнийг зөвлөж байна.

Тиймээс, талхны нухашыг жигд хуудсан дээр буулгаж, царцдасыг зэрэгцүүлэн байрлуулна. 100 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш хийнэ. Croutons хуурай бол зуухнаас жигд хуудсыг аваад croutons хөргөнө.

2. Одоо та hake гулуузаас хайрсыг арилгах хэрэгтэй. Бид хакийг арьсанд шарсан тул хайрс үлдэх ёсгүй.

3. Хакыг дотор талаас нь цэвэрлэж байхдаа сэг зэмийг хүйтэн урсгал усаар сайтар угаана. Самбар дээр тавиад, булангийн махыг нурууны дагуу хутгаар таслана. Бид сүүлээс толгой хүртэл эхэлдэг.

4. Булангийн буланг нэг талаас нь салгаж авсан, одоо бид загасыг хайчлах самбар дээр эргүүлж, хутгаг сүүлээс нь толгой руу шилжүүлж, хоёр дахь булангийн хэсгийг салгана.

5. Бид бүх булангийн махыг салгасны дараа бид том хавирганы ясыг гаргаж аваад, дээрээс болон доод талд нь жижиг ястай сэрвээг таслана.

6. Өндөгөө аяганд хувааж, 2 хоолны халбага мөстэй ус хийж, өндөгийг сэрээгээр усаар бага зэрэг цохино.

7. Хавтгай таваг эсвэл хавтан дээр жигнэмэгийг бутлана. Энэ жороор бид зөвхөн талхны нухашаас жигнэмэг хэрэглэх болно, бид царцдасыг хөндөхгүй. Гэхдээ тэдгээрийг кофе бутлуурын дотор тусад нь нунтаглаж, өөр хоолонд үлдээж болно.

8. Өндөгний өндөгний филеийг дүрнэ.

9. Дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.

10. Мөн амттай hake-ийн сүүлчийн нууц бол цөцгийн тосонд шарсан мах юм. Үүнээс болж таваг нь маш зөөлөн, бага зэрэг өөх тос болж, хек нь хуурай биш болно. Тиймээс хайруулын тавган дээр тавь дунд зэргийн дулаантэгээд дээр нь тавь цөцгийн тос. Тосыг хайруулын тавган дээр тараах хүртэл халаана. Энэ тохиолдолд тосыг шатаахгүйн тулд та хурдан ажиллах хэрэгтэй. Цөцгийн тос бүрэн хайлахгүй байвал зүгээр.

11. Хайруулын тавган дээр хек буланг хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талдаа нэг минут орчим хуурна. Загасыг хоолны дуршилтай алтан царцдасаар бүрхсэн байх ёстой, гэхдээ тос нь шатаж болохгүй.

Одоо та загасны филе зөөлөн, амттай байхын тулд hake хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Шарсан hake бэлэн боллоо! Хоолны дуршил!

Хаке бол өөх тос багатай загас боловч бага хэмжээний өөх тос нь хүний ​​эрүүл мэндэд маш их тустай. Хаке нь ихэвчлэн уургийн хоолонд ашиглагддаг; үүнийг буцалгаж, шарсан, чанаж, шатаасан, шарсан гэх мэт. Түүний чанаруудын ачаар hake хэрхэн амттай хоол хийх талаар бараг ямар ч асуудал гардаггүй. Хэрэв та энэ загасыг хамгийн хямд загас гэж үзвэл түүний сэтгэл татам байдал мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно!

Хайруулын тавган дээр хоол хийх

Хамгийн энгийн, хамгийн хүртээмжтэй, нэг ялалт-ялалт сонголтуудХакийг амттай хоол хийх гол зүйл бол шарсан мах юм. Гэхдээ энд нэг нюанс бий - зуурсан гурил хэрэглэх нь дээр, учир нь үүнтэй хамт шарсан хек нь маш шүүслэг, зөөлөн байх болно. 1 кг загасны хувьд та 4 өндөг, 300 гр холих хэрэгтэй болно. майонез, давс, чинжүү амсах болно. Үүссэн холимогт хекийн хэсгүүдийг хийж, хайруулын таваг халах хооронд хэдэн минут байлгана. ургамлын тос. Дараа нь загасыг гурилаар өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй. Хак маш хурдан шарсан - тал бүр дээр 3 минут орчим. Ямар ч тохиолдолд хекийг хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс хуурай, амтгүй болно.

Гэхдээ хамгийн хурдан бөгөөд энгийн сонголтХейкийг шарж байна талхны үйрмэг. Та зүгээр л загасыг хэсэг болгон хувааж, давс нэмж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, ургамлын тосонд хуурч авах хэрэгтэй.

Харамсалтай нь, шарсан мах нь амттай хоол бэлтгэх хамгийн энгийн арга боловч ийм боловсруулалт хийснээр загас их хэмжээний ашигтай бодисоо алддаг. Baking нь ийм сул талгүй тул зууханд hake хэрхэн хоол хийхийг мэдэх нь чухал юм. Аливаа загасыг жигнэх сонгодог хувилбар нь нимбэгний хэрэглээг агуулдаг тул 1 кг хекийн хувьд та 3 нимгэн хэрчсэн нимбэг, бага зэрэг дилл авах шаардлагатай болно. Үлдсэн зүйл бол зуухыг 180 градус хүртэл халааж, жигд тавгийг ургамлын тосоор тосолж, тэнд загасны хэсэг, давс, чинжүү хийж, нимбэгний зүсмэлүүд, ургамлын мөчрөөр хучих явдал юм. Хэрэв бид хоолны дэглэмийн талаар яриагүй бол таваг дээрээс нь ургамлын тосоор цацах нь дээр. Хэдэн минутын турш жигнэх.

Хак бэлтгэх илүү боловсронгуй, тансаг хувилбар бол энэ жороор цөцгийтэй жигнэх нь филе хэрэглэх нь дээр. 4 филений хувьд танд 6 tbsp хэрэгтэй болно. цөцгий халбага, 1 tbsp. нэг халбага майонез, 2 жижиглэсэн хумс сармис, 1 халбага гич, бага зэрэг dill, талхны үйрмэг. Цэвэрлэсэн, бэлтгэсэн hake буланг давс, чинжүүтэй хамт үрж, ургамлын тосоор тосолж, тугалган цаасан дээр тавьдаг. Амт нь давс, чинжүү байх ёстой цөцгий, майонез, сармис, гич, dill нь сумс хольж байна. Одоо та энэ хольцын хагасыг загасыг асгаж, хөргөгчинд нэг цагийн турш marinate хийх хэрэгтэй. Энэ хугацааны дараа үлдсэн соусыг дээрээс нь асгаж, таваг нь талхны үйрмэгээр цацаж, загасыг зууханд 20 минутын турш 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.

Уурын зууханд хоол хийх

Хак загасыг хэрхэн яаж хоол хийх хамгийн эрүүл бөгөөд хоолны дэглэмийн сонголт бол мэдээжийн хэрэг давхар бойлер ашиглах явдал юм. Та зүгээр л хагийг хэсэг болгон хувааж, ямар ч амтлагч, давсаар үрж, 30 минутын турш жигнэж болно. Дашрамд хэлэхэд, бүх амтлагчаас лаврын навч, хумс нь хаке хийхэд хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог - тэд энэ загастай маш сайн зохицож, түүнд онцгой амтлагч өгдөг. өвөрмөц амт. Бэлэн болсон жигнэмэгийг амтлах нь дээр шар буурцаг сумс.

Та нэн даруй загасыг давхар зууханд хажуугийн тавагтай хоол хийж болно. Нэг порцоор та 300 грамм хек филе, 100 грамм сонгино, лууван (хэдийгээр та ямар ч ногоо хэрэглэж болно), бүгдийг нь жижиг хэсэг болгон хувааж, загасны тусгай амтлагчаар хольж, давхар зууханд хоол хийх хэрэгтэй. 30 минутын турш.

Энэ загас нь ялангуяа амттай котлет хийхэд тохиромжтой. Та мах бутлуурын дундуур 600 грамм хек буланг 2 сонгино (урьдчилан хэрчсэн, шарсан), сүүнд дэвтээсэн хэсэг болгон нунтаглах хэрэгтэй. цагаан талх. Үлдсэн зүйл бол татсан маханд 1 өндөг зодож, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Хейк котлетыг нойтон гараар хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, эхлээд ургамлын тосонд шарна. алтан царцдас, , дараа нь жигд хуудсан дээр тавьж, чанаж болгосон хүртэл зууханд дууссан. Бэлэн болсон котлетыг хайлсан цөцгийн тос эсвэл цөцгий сумсаар асгаж, хүнсний ногоо эсвэл чанасан төмсөөр үйлчилж болно.

Энэ загаснаас маш сайн шөл хийж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Жишээлбэл, чих. Загасны шөлийг 0.5 кг хакаас хийж, загасыг өөрөө гаргаж аваад хэсэг болгон задалдаг. Та шөлөнд 6-8 жижиглэсэн төмс хийж, зөөлөн болтол буцалгах хэрэгтэй. Төмсийг буцалгаж байх үед сонгино, лууван (тус бүр 1 ширхэг) хуурч, бараг л хийнэ. бэлэн шөл. Үлдсэн зүйл бол шөлөө бага дулаанаар хэдэн минут буцалгаж, чанасан хекийн хэсгүүдийг тавган дээр хийж, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн болно. чанасан өндөгболон ногоонууд. Хэрэв та шөлөнд зөвхөн төмс нэмээд зогсохгүй бага зэрэг нэмбэл сувдан арвай, мөн хайруулын тавган дээр жижиглэсэн даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг нэмбэл та hake даршилсан ногоо авах болно.

Гэсэн хэдий ч, hake хэрхэн хоол хийхийг мэдэх нь хангалтгүй бөгөөд та энэ загастай ажиллах онцлогийг мэдэх хэрэгтэй. Тиймээс бусад төрлийн загасны нэгэн адил хекийг усанд гэсгээх боломжгүй, учир нь бүх зүйл усанд үлддэг. ашигтай бодисууд. Үүнийг зөвхөн хэзээ хийх ёстой өрөөний температур. Хаке филе нь бусад загаснаас хамаагүй нимгэн тул илүү хурдан хооллодог тул үүнийг мартаж болохгүй. Булангийн махыг илүү амттай болгохын тулд хагас цагийн турш хоол хийхээсээ өмнө нимбэг эсвэл шар буурцаг сумс, давс, чинжүү цацаж, даршилсан нь дээр. Та хагийг нэг талдаа алтан шаргал болтол нь өндөр дулаанаар хуурч, бага дулаанаар эргүүлж, загасыг бэлэн болтол нь буцалгана.

Хак зууханд хийнэ

Зөвхөн залхуу хүмүүс загасны эрүүл мэндийн ашиг тусын талаар ярьдаггүй байв. Үүнтэй холбогдуулан hake бол хамгийн алдартай зүйлийн нэг юм. Нэгдүгээрт, энэ нь өөх тос багатай сорт бөгөөд хоолны дэглэм барих, жин хасахад хэрэглэхийг зөвлөдөг, хоёрдугаарт, яс багатай, тэдгээрийг авахад маш хялбар байдаг.

Хоол хийх хамгийн оновчтой арга (шим тэжээл, эрдэс бодисыг хадгалахын тулд) нь зууханд жигнэх явдал юм.

Энэ материал нь хамгийн алдартай, амттай хоол хийх жорыг танилцуулах болно.

Хаке зууханд, тугалган цаасаар шатаасан - гэрэл зураг, алхам алхмаар жор

Энэ жорын дагуу та баярын ширээ болон өдөр тутмын хоолонд зориулж hake бэлтгэж болно. Дараа нь хүндийн мэдрэмж байхгүй, гэхдээ тэр үед энэ нь сэтгэл хангалуун байдаг. Бүр дур булаам хүүхдүүд ч гэсэн энэ загасыг идэх дуртай.

Бүтээгдэхүүн:

  • нийт жин нь ойролцоогоор 1.5 кг жинтэй дунд хэмжээний хекийн сэг зэм;
  • давс, хар чинжүү;
  • нэг савх цөцгийн тос;
  • яншуй болон dill аль аль нь ногоон том баглаа.

Ингэж бэлтгэ:

  1. Хакийн гулуузыг нэг ч грамм мөс үлдээхгүйн тулд бүрэн гэсгээх хэрэгтэй. Тэдний сүүл, сэрвээг таслана. Үүнийг том шүдтэй гал тогооны хайч ашиглан хийхэд тохиромжтой. Сайн усаар зайлж угаана. Цаасан алчуураар бага зэрэг хатаана.

2. Жигнэсэн тавагыг тугалган цаасаар бүрхэж, гоожихыг зөвшөөрөхгүй хатуу гадаргуу үүснэ. амттай шүүс. Зураг дээрх шиг.

3. Энд бэлтгэсэн загасны гулуузыг байрлуулж, давс, чинжүүг өгөөмрөөр хийнэ.

4. Ногоонуудыг угааж, бага зэрэг хатааж, сайтар цавчих. Зурагт үзүүлсэн шиг загасыг ургамлаар цацна.

5. Цөцгийн тосыг том хэсэг болгон хайчилж, ногоон дээр тавь.

6. Тугалган цаасны ирмэгийг нугалж, загасыг бүрэн ороосон байна. Хүйтэн зууханд хийнэ. Температурыг 110 градус, таймерыг 25 минут болгож тохируулна уу.

7. Халуун ууранд түлэгдэхгүйн тулд тугалган цаасыг сайтар онгойлгож, загасыг үйлчилж болно.

Олон хүмүүс hake загасыг "хуурай" гэж нэрлэдэг боловч энэ жор нь түүнийг зөөлөн, шүүслэг болгодог. Хайлж буй цөцгийн тос нь загасанд нэвчиж, ургамал, амтлагчийн үнэр, үнэрээр ханасан байдаг. Доорх маягтууд амттай соус. Хачир дээр асгаж болно, эсвэл талхтай хамт дэвтээж болно, энэ нь маш амттай.

Төмстэй зууханд hake хэрхэн хоол хийх вэ

Хайруулын тавган дээр hake хоол хийх олон жор байдаг боловч зууханд шатаасан хоол илүү ашигтай байх болно. Хэрэв та загасанд төмс, анхилуун үнэрт амтлагч нэмбэл тусдаа хачир хийх шаардлагагүй болно.

Найрлага:

  • Хаке (филе) - 2-3 ширхэг.
  • Төмс - 6-8 ширхэг.
  • Сонгино - 1 жижиг толгой.
  • Цөцгий - гр.
  • Хатуу бяслаг - гр.
  • Давс, амтлагч, халуун ногоо, ургамал.

Хоол хийх алгоритм:

  1. Төмсийг хальсалж, цоргоны доор зайлж, аяга болгон хуваана.
  2. Хакаас ясыг зайлуулж эсвэл бэлэн филе авч, зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
  3. Жигнэмэгийн ёроолд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Үүн дээр төмсний аяга тавиад давс, амтлагчаар цацна.
  4. Төмс дээр хек хэсгүүдийг тавиад жигд тараана. Амтлагч, нилээд жижиглэсэн сонгино, цөцгийтэй сойз нэмнэ.
  5. Дээрээс нь үлдсэн төмсний дугуйлангаар загасыг таглаж, цөцгийтэй дахин түрхэж, давс нэмээд халуун ногоо цацна.
  6. Дээд давхарга нь сараалжтай бяслаг юм. Төмс бэлэн болтол зууханд жигнэх хэрэгтэй.
  7. Сайхан дээр халуунаар үйлчил том таваг, ургамал нь цацаж!

Цөцгийтэй зууханд хийсэн Hake жор

Энд энгийн бөгөөд хурдан жоруудын нэг юм

Найрлага:

  • Хэк - гр.
  • Цөцгий - 200 мл.
  • Сонгино - 1-2 ширхэг.
  • Лууван - 1-2 ширхэг.
  • Сармис - хэдэн хумс.
  • Давс, чинжүү, анхилуун үнэрт ургамал.
  • Бэлэн хоолыг чимэглэхэд зориулсан ногоонууд.

Хоол хийх алгоритм:

  1. Эхний алхам бол бүх найрлагыг бэлтгэх явдал юм. Загасыг угааж, хэсэг болгон хуваасан (байгалийн хэрэг, филе нь илүү амттай болно).
  2. Лууван, сонгино хальсалж, угаана. Сонгино жижиг шоо болгон, лууваныг баар болгон хайчилж ав (та тэдгээрийг сараалжтай болгож болно).
  3. Сармисны хумсыг цөцгий болгон шахаж, давс, халуун ногоо, ургамал нэмнэ.
  4. Суулгацыг үргэлжлүүлнэ үү. Хангалттай гүн гүнзгий саванд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хүнсний ногооны хагасыг тавь. Дээрээс нь хакены хэсгүүд байдаг. Загасыг үлдсэн лууван, сонгинотой хамт таглана. Дээрээс нь болгоомжтой тараана цөцгий сумсамтлагчтай.
  5. Зууханд жигнэх, 30 минут хангалттай.

Анхилуун амтлагчтай цөцгийтэй энэ загасны хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно!

Зууханд амттай hake, сонгинотой шатаасан

Хаке маш хурдан хоол хийдэг ч чийг нь хурдан ууршдаг тул ихэвчлэн хуурай болдог. Тогооч нар үүнийг зарим ногоотой хамт хоол хийхийг зөвлөж байна, дараа нь эцсийн хоол нь шүүслэг байдлыг хадгалах болно.

Хаке, сонгино хоорондоо сайн зохицож, тэр ч байтугай эхлэгч нь таваг бэлтгэх боломжтой.

Найрлага:

  • Хэк - гр.
  • Сонгино - 2-3 ширхэг.
  • Цөцгий - 5 tbsp. л.
  • Давс, загасны амтлагч, ургамал.

Хоол хийх алгоритм:

  1. Эхний шатанд та загасыг угааж, сэрвээг нь салгаж, ясыг нь салгах хэрэгтэй - үүнийг хийхийн тулд нурууны дагуу зүсэлт хийж, булангийн буланг нуруунаас нь салга.
  2. Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
  3. Тугалган цаасны тэгш өнцөгт бүр дээр нэг ширхэг hake филе хийнэ. Давс, сонгино, цөцгий нэмж, загасны халуун ногоо эсвэл дуртай амтлагчаа цацна.
  4. Хэсэг бүрийг тугалган цаасаар сайтар боож, ил гарсан толбо байхгүй болно. Зууханд жигнэх, жигнэх хугацаа 170 градус - 30 минут.
  5. Таваг руу шилжүүлэхгүйгээр тугалган цаасаар үйлчил. Өрхийн гишүүн бүр өөрийн гэсэн амттай, ид шидийн бэлгийг авах болно - сонгино, цөцгийтэй анхилуун үнэрт хек филе!

Зууханд хүнсний ногоотой Хаке - маш энгийн, хоолны дэглэмийн жор

Хаке бол өөх тос багатай загас тул илүүдэл жинтэй, хоолны дэглэм барьдаг бол үүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүх эрдэс бодис, витамин, шим тэжээлийг хадгалдаг хамгийн эрүүл загас бол зууханд хамгийн бага ургамлын тос нэмсэн загас гэж үздэг. Хүнсний ногоог хачиртай хамт чанаж болгосон нь илүү дээр юм.

Найрлага:

  • Хаке - 500 гр. (хамгийн тохиромжтой нь hake филе, гэхдээ хэсэг болгон хуваасан гулуузыг бас чанаж болно).
  • Улаан лооль - 2-3 ширхэг.
  • Лууван - 2-3 ширхэг.
  • Сонгино - 1 ширхэг.
  • Загасны амтлагч.
  • Нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчил усаар шингэлнэ.
  • Гэрийн эзэгтэй, айлын амтанд тохирсон амтлагч.

Хоол хийх алгоритм:

  1. Хамгийн эхний хийх зүйл бол загасыг бэлтгэх явдал юм. Үүнийг филетэй хийх нь илүү хялбар байдаг - зүгээр л угааж, тайрч ав. Угаахаас гадна гулуузны хувьд илүү хэцүү байдаг тул нуруу, толгой, заламгай хавтанг арилгах, ясыг зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь бэлтгэсэн загасыг даршилсан байх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд аяганд хийж, давс нэмж, амтлагч нэмж, нимбэгний шүүс дээр хийнэ (шингэрүүлсэн нимбэгийн хүчилхэрэв гэрт нимбэг байхгүй бол). Маринад хийхэд хэдэн минут хангалттай байх болно.
  2. Энэ удаад хүнсний ногоо бэлтгэхэд л хангалттай. Тэднийг угааж, сүүлийг нь салгаж, зүсэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ улаан лооль, сонгино хагас цагираг болгон хуваасан (жижиг ногоог цагираг болгон хуваасан). Лууванг шоо болгон хайчилж эсвэл сараалжтай (том нүхтэй grater).
  3. Газрын тосоор жигд хуудсыг тосолж, луувангийн хагасыг байрлуул. Лууван дээр даршилсан хэсгүүдийг тавь загасны филе, дээр нь - сонгино, дараа нь дахин луувангийн давхарга. Энэхүү загас, хүнсний ногооны найрлага нь улаан лоолийн дугуйлан давхаргаар бүрхэгдсэн байдаг.

Яг 30 минутын дараа (хэрэв эрт биш бол) бүхэл бүтэн гэр бүл гал тогооны өрөөнд суугаад, сэтгэл хөдөлгөм анхилуун үнэрээрээ хүн бүрийн сэтгэлийг татсан таваг ширээний голд гарч ирэхийг хүлээнэ. Зөвхөн ургамлаар чимэглэсэн үйлчлэхэд л үлддэг.

Майонезаас болон бяслагтай зууханд hake хийх анхны амттай жор

Олон хүмүүс анхилуун үнэрт амтлагч, алтан хүрэн өнгөтэй загасыг зөв чанаж болгосон загасны үнэрээс нь болж үнэхээр дургүй байдаг. бяслагны царцдас, хэнийг ч байлдан дагуулах болно. Бяслагтай жигнэсэн хекийг бэлтгэхэд хялбар, боломжийн жоруудын нэгийг энд оруулав.

Найрлага:

  • Хаке филе - 500 гр.
  • Сонгино - 1-2 ширхэг.
  • Бяслаг хатуу сортууд– гр.
  • Майонезаас амсах болно.
  • Давс ба халуун ногоо.

Хоол хийх алгоритм:

  1. Эхлээд хакийг бэлтгэ. Булангийн хувьд бүх зүйл энгийн байдаг - зүгээр л угааж, хэсэг болгон хуваана. Гулуузны хувьд энэ нь илүү хэцүү бөгөөд удаан хугацаа шаарддаг боловч ясыг салгах шаардлагатай байдаг.
  2. Халуун ногоо, давстай хэсгүүдийг цацаж, майонезаас асгаж, нэмэлт marinating хийхэд нэг минут байлгана.
  3. Энэ хугацаанд сонгино хальсалж, цоргоны доор угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
  4. Дараах дарааллаар жигд хуудсан дээр эсвэл жигд саванд хийнэ - hake филе, жижиглэсэн сонгино.
  5. Дээрээс нь өмнө нь сараалжтай бяслаг цацна. Хатуу бяслаг нь нарийн grater дээр сайн сараалжтай байдаг тул том эсвэл жижиг аль grater хэрэглэх нь гэрийн эзэгтэй, бяслагны хатуулгаас хамаарна.
  6. Таны хийх ёстой зүйл бол хэдхэн минут хүлээгээд загастай савыг халуун зууханд хийнэ.

Зууханд hake филе хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Hake-ийн алдар нэр нь жагсаалтаас гадуур, загас нь боломжийн үнэтэй бөгөөд хүнсний ногоо эсвэл бяслагтай сайн тохирдог. Бяслаг, мөөгөөр жигнэх Хаке нь маш сайн болох нь батлагдсан боловч бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно.

Найрлага:

  • Хаке филе – гр.
  • Champignons - 300 гр. (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн).
  • Сонгино - 1 ширхэг.
  • Майонез.
  • Цөцгийн тос.
  • Давс, халуун ногоо, ургамал нь хүн бүрт зориулагдсан.

Хоол хийх алгоритм:

  1. Хоол хийх нь загаснаас эхэлдэг, гэхдээ филе хэрэглэж байгаа тул та үүнийг бага зэрэг хутгах хэрэгтэй - угааж, зүсэж, давс, халуун ногоотой хольж, даршилсанаар үлдээнэ үү.
  2. Энэ хугацаанд мөөгийг бэлтгэ - зайлж, зүсмэл болгон хувааж, хөлдөөсөнийг буцалж буй усанд бага зэрэг чанаж, коланд руу хийнэ.
  3. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана. Бяслаг сараалжтай болгоно.
  4. Аяга таваг "угсарч" эхлээрэй. Цөцгийн тосоор жигд хуудсыг тослох (бага зэрэг хайлуулах шаардлагатай), дараах дарааллаар байрлуулна: hake филе, сонгины хагас цагираг, мөөгний зүсмэлүүд, майонез, бяслаг. Бүгдийг давсалж, халуун ногоо нэмнэ.
  5. Хоол хийх процесс нь халуун зууханд хагас цагаас 40 минут хүртэл үргэлжилнэ.

Hake-тэй ажиллах нь маш энгийн бөгөөд энэ нь нарийн төвөгтэй хоолны үе шатуудыг шаарддаггүй. Энэ нь жигнэх үед эрүүл мэндэд тустай, эрдэс бодис, витаминыг хадгалдаг, шарсан махыг бодвол хамаагүй бага тос шаарддаг. Хэрэв та таваг илүү хоолны дэглэмтэй болгохыг хүсвэл тусгай ханцуй эсвэл тугалган цаасаар жигнэх хэрэгтэй.

Загас нь хүнсний ногоо, мөөг, ялангуяа шампиньон, бяслагтай сайн нийлдэг. Амттай үнэрийн хувьд та тусгай загасны амтлагч хэрэглэх хэрэгтэй. Та майонезаас тосолж, нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Хаке ямар ч нөхцөлд туслах болно, энэ нь хурдан чанаж, хоолны дуршил сайтай, гайхалтай амттай.

Хүнсний ногоотой шатаасан хаке

Хэрхэн амттай сагамхай хоол хийх вэ

"Зууханд хагалах" тухай нэг сэтгэгдэл

Хаке бол хямд, амттай загас бөгөөд та үүнээс олон төрлийн хоол хийж болно. Өнөөдөр хек худалдаж авах нь тийм ч хэцүү биш юм - энэ загасыг бараг бүх супермаркетад зардаг, гэхдээ үүнийг бэлтгэх нь ялангуяа хоолыг үнэхээр амттай байлгахыг хүсч байвал тийм ч хэцүү биш боловч тодорхой мэдлэг, ур чадвар шаарддаг ажил юм.

Хоолны хек

Энэхүү хоол нь амттай, тэжээллэг, хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст тохиромжтой, ийм загас нь хүүхдүүдэд тохирсон байх болно.

Жорны найрлага

  • 1.2 кг хек
  • 1 том сонгино
  • 1 лууван
  • 100 гр цөцгий
  • давс - амсах болно
  • 5 ширээ. ургамлын тос халбага.

Хоолны хекийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийх арга:

Хакийг угааж, хэсэг болгон хувааж, амт нь давс нэмээд, саванд хийж, 30 минут байлгана.

Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, лууваныг тууз болгон хуваасан. Ургамлын тостой халуун хайруулын тавган дээр эхлээд лууван, дараа нь сонгино, ил тод болтол хуурч ав.

Мөн 3 минутын турш хуурч, загастай хайруулын тавган дээр хийнэ.

Загасны дээгүүр сонгино, луувангаа тэгшлээд буцалсан бүлээн ус хийнэ.

давс нэмээд буцалгаад бага дулаанаар нэг минутын турш хооллоорой. Халуун зууханд 15 минут байлгана. Та нэг халбага нэмж болно улаан лоолийн соус(боломжтой бол). Надад соусгүй, маш амттай байдаг.

Хоолны хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой хаг

Би шарах шүүгээнд гек загас чанаж хийдэг байсан ч тийм шүүслэг болдоггүй байсан, саяхан удаан агшаагч худалдаж аваад түүн дээр нь хек загас чанах гэж оролдохдоо сувиллын газруудад ийм загас байдаг гэдгийг санав. хоолны таваг болгон үйлчилдэг.

Хак загас гэсгээх.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, луувангаа тууз болгон хайчилж, удаан агшаагчаар хагас болгосон хүртэл 5-10 минут хуурна. Давс.

Хак загасыг давсаар арчина.

Хүнсний ногооны дүүргэгчийн хагасыг тавган дээр тавь. Мөн олон тогоочийн аяганд гек загасыг хийнэ.

Загасны дээр нөөцлөгдсөн хүнсний ногооны дүүргэгчийг тараана.

Олон тогоочдоо нэг цагийн турш жигнэх горимыг асаана. Бид ус нэмдэггүй, загасанд хангалттай чийг байдаг бөгөөд олон тогоочийн үйл ажиллагааны зарчмын ачаар энэ нь шүүслэг, бүрэн бүтэн хэвээр байх бөгөөд задрахгүй.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь иймэрхүү харагдах ёстой хоолны дэглэмийн загасхак.

Энэ загасыг хүчиллэг ихтэй, ходоодны үрэвсэлтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хамгийн сайн хачир бол нухсан төмс юм.

  • шабаева
  • Нэр хүнд:
  • Шүүмжийн тоо: 0
  • Мессежийн тоо: 97
  • Нийтлэлийн тоо: 56

Энэ нь хичнээн энгийн, гэхдээ маш амттай, харамсалтай нь би загас хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байна, гэхдээ таны жорыг дагаж би амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй. Баярлалаа.

hake жор (хоолны дэглэмийн сонголт)

чанасан эсвэл чанасан хек бэлтгэх батлагдсан, дуртай аргаа бичээрэй!

Хүнсний ногоо цавчих - сонгино, лууван.

Гүн хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, дээр нь загасны хэсэг, жижиглэсэн ногоо байрлуулж, халуун усаар асгаж, загасыг бүрэн таглаж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар хийнэ. Минутууд үнэгүй. Дараа нь та загасанд цөцгий нэмж, булан навч нэмж, бага зэрэг буцалгана. Бүгд. Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон загас бэлэн боллоо. Хачир болгон будаа эсвэл нухсан төмс идэж болно.

Нимбэгтэй зууханд шатаасан хоолны дэглэмийн хек

Охид, охин, эмэгтэй хүн бүр эрвээхэй шиг хөнгөн, балетчин шиг дэгжин байхыг мөрөөддөг.

Ийм хэцүү зорилгод хурдан хүрэх түлхүүр нь цогц, тэнцвэртэй хооллолт юм.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, цагаан мах нь төгс хэлбэр, эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг.

Гэхдээ хэрэв та манжингийн kefir, ногооноос аль хэдийн залхаж, цогцолборын шинэ бүтээлээс залхсан бол яах вэ хоолны дэглэмийн хоолзүгээр л хангалттай цаг байхгүй байна уу?

Өнөөдөр бид зууханд нимбэгтэй хоолны дэглэмийн хек хийхийг зөвлөж байна. Ийм амттай, анхилуун үнэртэй хоол нь өдрийн хоол эсвэл оройн хоолыг бүрэн орлуулах болно. Түүнээс гадна зууханд шатаасан загас нь дүр төрхдөө бага санаа зовдог гэр бүлийн бусад гишүүдэд таалагдах болно. Хүүхдүүд ч гэсэн хак иддэг бөгөөд үүнээс гадна өөр нэг хэсгийг шаарддаг.

Манай тавагны гоо үзэсгэлэн нь түүний энгийн жор болон хурдан хоол хийх. Одоо нарийн төвөгтэй, үл мэдэгдэх, урьдчилан таамаглах боломжгүй жорыг хэрэгжүүлэхэд үнэ цэнэтэй цагийг үрэх шаардлагагүй болсон. Ердөө 30 минут - нимбэгтэй илчлэг багатай хек бэлэн боллоо.

Хаке зууханд жигнэх жор

Шинэ хөлдөөсөн хек - 3-4 ширхэг.

Ногоон - 1 баглаа

Чидун жимсний тос - 4 tbsp.

1. Угааж, хатааж, гэсгээсэн булангийн гулууз мах. Дөрвөн жижиг загасаас 4 порц амттай хоол гарч ирнэ.

2. Ногоонуудыг урсгал усаар угааж, сэгсэрч, нилээд цавчих. Та dill, лаврын, ганга, яншуй хэрэглэж болно.

3. Нимбэгийг хоёр хэсэгт хуваа. Танилцуулгад зориулж нэгийг нь үлдээгээрэй, маринад хийхэд зориулж хоёр дахь шүүсийг шахаж ав.

4. Нимбэгний шүүстэй саванд чимх хар перц, цайны халбаганы гуравны нэгийг нэмнэ. ширээний давс. Маринадыг сайтар холино.

5. Бэлтгэсэн шаазан жигнэх таваг руу хакерын буланг сайтар (нэг эгнээнд) хийнэ. Загас хоол хийх явцад хэмжээ нь багасч, шүүсийг нь суллана.

6. Нимбэгний шүүс, амтлагчийн холимогоор филеийг өгөөмрөөр хийнэ. Дээрээс нь dill эсвэл бусад ургамлыг цацна. Ажлын хэсгийг нэвчихийн тулд сэрүүн газар хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

7. 180С-т урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаана. Загасны жигнэмэгийг тугалган цаасаар сайтар таглаад 20 минутын турш зууханд хийнэ.

8. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө тугалган цаасыг авч, загасыг оливын тосоор самнуулж, бэлэн болтол нь чанана. Үүний үр дүнд филе дээр улаан, хоолны дуршилтай царцдас үүсдэг. Цөцгий эсвэл цөцгий соусаар чимэглэсэн таваг халуунаар үйлчил.

Өөх тослог загаснаас ялгаатай нь hake нь хор хөнөөлгүй төдийгүй биед гайхалтай ашигтай байдаг. Зууханд нимбэг, ургамлаар шатаасан хакийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг тул та ихэнх хэрэггүй хоолноос үүрд татгалзах болно.

Загасны хоолны дэглэм 4b

4b хоолны дэглэмд зориулсан загасны хоол - Чанасан хек, ...

Хулгайн мах

Хулгайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: хадгийг цэвэрлэж, зайлж, хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор тосолж, бага хэмжээний ус нэмнэ. сонгино, лууван, яншуй. Давс нэмээд бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.

Танд хэрэгтэй болно: Haddock 120 гр, лууван 5 гр, сонгино 5 гр, ургамлын тос 5 гр.

Буцалсан хек

Буцалсан хекийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: Бэлтгэсэн хекийг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, бага хэмжээний ус нэмнэ. Ус буцалгахад давс нэмээд яншуй, дилль, булан навч нэмээд зөөлөн болтол нь 15-20 минут буцалгана.

Танд хэрэгтэй болно: Хаке 120 гр, яншуй, дилл тус бүр 5 гр.

Уурын загасны котлетууд нь муллет филе

Загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ уурын котлетууд: мах бутлуурын дамжуулан mullet булан, усанд дэвтээсэн нэмж, шахаж улаан буудайн талх, давс, өндөг нэмээд сайтар хольж, котлет үүсгэнэ. Тусгай хэлбэрийг ургамлын тосоор тосолж, котлетуудыг байрлуулж, усанд яншуй нэмнэ.

Танд хэрэгтэй болно: Муллет филе 100 гр, улаан буудайн талх 20 гр, өндөг 1/4 ширхэг, тосолгооны зориулалттай ургамлын тос 5 мл, яншуй 5 гр.

Луувангаар чанаж болгосон Терпуг

Луувангаар чанаж болгосон ногоон ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ: ногоон ногоог цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор тосолж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Лууван, сонгиноыг хальслаарай. Лууванг дугуй нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, сонгино нилээд цавчих. Загасыг саванд хийж, дээр нь сонгино, лууван хийж, бага хэмжээний ус нэмнэ. Ус буцалгах үед давс нэмнэ бага хэмжээсүү, загас, лууваныг бүрэн чанаж дуустал хооллоорой. Загасыг хүнсний ногооны амтаар ханасан байхын тулд зууханд 30 минут байлгана.

Танд хэрэгтэй болно: Терпуг 120 гр, лууван 70 гр, сонгино 20 гр, сүү 30 мл.

Хоолны хүснэгт №4б-ийн нэг өдрийн ойролцоо цэсийг гаргах талаар мөн уншина уу

Хайх:

Ангилал

Эрүүл хоолны блогын философи

Та үргэлж маш завгүй байдаг нь тодорхой байна. Гэсэн хэдий ч, тухай блог уншиж байна эрүүл хоол хүнсЭрүүл мэндээ хадгалах, нэмэгдүүлэхийн тулд зөв хооллож, зөв ​​хооллох нь хэр хялбар болохыг та ойлгох болно. Бид зөрчилдөөнтэй цаг үед амьдарч байгаа бөгөөд нэг талаас бид өргөн сонголттой бүтээгдэхүүнтэй (өмнөхөөсөө илүү), нөгөө талаас сонголтын нарийн төвөгтэй байдалтай тулгарч байна: хэнд итгэх вэ? ямар хоол хор хөнөөлгүй вэ? diet-and-treatment.rf сайтаас та үнэн зөв, бодитой мэдээллийг олж авах болно эрүүл хооллолт. Блог нь хоол хүнс, эрүүл хооллолтын талаархи чухал асуултуудад энгийн хариултуудыг өгдөг.

Манай хоолны хоолны хэсэг нь боломжийн орц найрлагатай амттай хоолны жороор баялаг. энгийн бэлтгэл. Эрүүл хүнсний нийтлэлүүд нь таны найдаж болох хоол хүнс, түүний эрүүл мэндийн ашиг тусын талаар үнэн зөв мэдээллийг өгдөг. Сайтын бусад хэсгүүдэд янз бүрийн өвчний хоолны дэглэмийн талаар танд хэлэх болно, цэсийг санал болгож байна энгийн жорчихрийн шижин, гепатит, тулай.

Яагаад diet-and-treatment.rf-д итгэж болох вэ?

Энэ тухай бичсэн бүх зүйл шинжлэх ухааны мэдээлэлд үндэслэсэн бөгөөд мэргэжилтнүүдийн бичсэн. Хоол тэжээл, турах, эмчилгээний хоолны дэглэмийн талаархи нийтлэлүүд нь шударга бус, бодитой мэдээллийг агуулдаг. Эрүүл хүнсний блогийг ямар нэгэн арилжааны байгууллага, байгууллага ивээн тэтгэдэггүй.

Хаке бол амттай, эрүүл бөгөөд хямд загас юм. Үүнээс та олон төрлийн загасны хоол хийж болно. Хакийн гулууз нь хурдан чанаж, амархан салдаг цөөн тооны ястай (жижиг биш).

Тиймээс бид танд таалагдсан жороор зэвсэглэсэн тул өнөөдөр (Пүрэв гариг ​​биш ч гэсэн) загасны өдрийг зарлаж байна. Мөн та ямар төрлийн хек хоол бэлтгэх нь амт эсвэл сэтгэлийн асуудал юм. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр сайн бөгөөд ямар ч жор сонгохоос үл хамааран үр дүн нь танд таалагдах нь гарцаагүй.

Хаке нь бүх нийтийнх; та үүнээс шөл эсвэл гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно. Буцалсан хекэсвэл уурын ногоогоор чанаж болгосон хоолыг хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс болон бага насны хүүхдүүдэд (10 сараас) хүртэл бэлтгэж болно.

Хоолны дур булаам алтан хүрэн царцдасыг мэддэг хүмүүс зуурсан гурил эсвэл талхны үйрмэгээр хийсэн хаганд дуртай байх болно. Үүнийг лууван, сонгинотой орон дээр үйлчилж эсвэл зүгээр л төмс эсвэл гоймоноор чимэглэж болно. Амттай загасны котлетболон hake булангийн махан бөмбөлөг. Котлетууд нь зөвхөн хайруулын тавган дээр шарсан төдийгүй уураар жигнэж, бүх ашигтай бодисыг хадгалдаг. Үүнээс загасны стейкийг мөн ижил аргаар бэлтгэдэг.

Төрөл бүрийн сүмс, маринадны шүтэн бишрэгчид цөцгий эсвэл улаан лооль дээр чанаж болгосон хекийг туршиж үзэхэд таатай байх болно. Энэхүү амтат хоолыг энгийн саванд төдийгүй олон тогоочийн аяганд амархан, хурдан бэлтгэдэг. Хаке нь бас ашиглагддаг загасны салат, үүгээр та ойр дотны хүмүүс, ойр дотны хүмүүсээ баярлуулах боломжтой.

Зууханд та маш сайн загас авах болно - бяслагаар хучиж, тугалган цаас эсвэл ханцуйнд жигнэх хакер. Хек жигнэхдээ нимбэгний шүүсээр цацаж, хэрэглээрэй ургамал: Ганга, розмарин, лаврын, орегано, fennel гэх мэт. Тэд маш анхилуун, зөөлөн болж хувирдаг загасны бялууболон мөөгөнцрийн хийсэн бялуу эсвэл хийсвэр боов. Мөн зүгээр л гайхалтай кассеролууд.

Эндээс та олох болно алхам алхмаар жоргэрэл зургийн хамт, хэрхэн амттай hake хоол хийх талаар сурах.

Газар загасны хоолШирээ бүр дээр байх ёстой. Хак, лууван, диллээр хийсэн салатыг цаг хугацаа, мөнгө дутуу үед амархан бэлтгэж болно. Хямд, амттай, эрүүл, хурдан.

Цэцэрлэг, сургуулийн загасны өдрүүдийг санаж байна уу? Мөн энэ нь гайхалтай юм амттай котлетуудгуанзанд үйлчилдэг байсан хекээс үү? Үүнээс харахад ижил төстэй котлетууд татсан загасгэртээ хийхэд хялбар!

Загасны бөөрөнхий махтай хүнсний ногооны боолтлууван, сонгинооор хийсэн - төмс, будаа, гоймонгийн амттай, хямд хачир. Тэд ялангуяа амттай болж хувирдаг загасны махны бөмбөгзууханд.

Бид маш сайн жор санал болгож байна хамгийн эмзэг загас– Зууханд шатаасан, сонгино, бяслаг, цөцгийтэй цуваар ороосон hake филе. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд халуунаар үйлчилдэг.

Шарсан hake нь амттай, хурдан бөгөөд эрүүл байдаг. Хоол хийх цаг байхгүй ч амттай, сэтгэл ханамжтай хоол идэхийг хүсч байвал энэ хоол хэрэг болно. Бэлтгэл ажил ердөө 20 минут болно. Загасыг өөрийн дуртай хачир - хүнсний ногоо, гоймон эсвэл чанасан будаагаар үйлчил.