Хак чанасан загас. Хаке зуурмаг дээр хайруулын тавган дээр шарсан

Хөлдөөсөн хек (гулууз эсвэл филе) нь хүнсний супермаркетуудын бараг бүх загасны хэсгээс олж болно, учир нь энэ загас нь хямд, амттай, өөх тос багатай, эрүүл байдаг тул энэ нийтлэлд бид хек загасыг хэр удаан, хэрхэн зөв хооллохыг авч үзэх болно. бүрэн болгосон, мах нь амттай, хуурай биш байхын тулд хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хак загасыг хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Поллокоос ялгаатай нь хекийг хоол хийх хугацаа нь арай урт боловч чанасан хекийн амт нь тийм ч муу биш бөгөөд олон хүмүүст илүү их таалагддаг.

Хайруулын тавган дээр хэр удаан хоол хийх вэ?Дунджаар хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь (яс эсвэл филетэй хамт) хуваасан, хайруулын тавган дээр ус буцалгасны дараа бага дулаанаар 30 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.

Хак загасыг хоол хийхэд хэр их хугацаа шаардагдахыг олж мэдсэний дараа бид одоо гэртээ хайруулын тавган дээр хек буцалгах энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг алдартай аргыг авч үзэх болно.

Хайруулын тавган дээр хекийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хак хоол хийх жорын дагуу бид хамгийн бага халуун ногоо, нэмэлт найрлагыг ашиглах болно.

Хэрвээ хек хөлдөөсөн бол урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй өрөөний температур.
Бид сэрвээг нь тайрч, бүх гэдсийг нь зайлуулж, гулуузыг сайтар угаана. хүйтэн ус, дараа нь хэсэг болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, ингэснээр загас нэмсний дараа түүнийг бүрэн таглаж, өндөр дулаанаар буцалгана.
Буцалж буй усанд амт нь давс, хар чинжүү хэдэн вандуй, бүхэлд нь хальсалж сонгино нэмж, дараа нь бэлтгэсэн загас нэмнэ.
Ус дахин буцалгасны дараа галаа багасгаж (усыг хэт их буцалгаж болохгүй) хайруулын тавган дээр таглаад 30 минутын турш жигнэх хүртэл жигнэнэ.
Бид чанасан хекийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад хажуугийн тавагтай хамт үйлчилнэ.

Өгүүллийн төгсгөлд чанасан хек нь амттай, амттай гэдгийг тэмдэглэж болно тэжээллэг загасөөх тос багатай, бараг ясгүй тул ердийн хоолны дэглэм, хоолны дэглэмийн үед, мөн хүүхдэдээ бэлдэж болно. Таны сэтгэгдэл болон ашигтай зөвлөмжүүдХекийг хайруулын тавган дээр хэрхэн амттай хоол хийх талаар нийтлэлийн сэтгэгдэлд үлдээж, танд хэрэгтэй байсан бол нийгмийн сүлжээнд хуваалцаарай.

Сайтын эрхэм уншигчдад энэ өдрийн мэндийг хүргэе! Хак загасыг хэрхэн амттай хоол хийх вэ? Би өргөст хэмх давсны уусмалд хольсон усанд hake хэсгүүдийг буцалгаж зөвлөж байна. Цагаан загасны хоолыг хэр удаан хоол хийх талаар уншина уу алхам алхмаар жордоор тайлбарласан.

Хэр удаан хоол хийх вэ далайн хагдавхар бойлерийн хүүхдэд зориулсан уу? Гэсгээсэн hake нь 40 минутын турш хэсэг хэсгээр нь чанаж болгосон. Хак загасыг удаан агшаагчаар хэдэн минут хоол хийх вэ? Өөхгүй хек филе 20 минутын турш гаджет дээр жигнэнэ.

Хакийн улиралд загас худалдаж авахад хялбар байдаг. Үүний үнэ 2-3-р сард мэдэгдэхүйц буурдаг. Мөс хэлбэрээр илүүдэл жингээс зайлсхийхийн тулд хуурай хөлдөөсөн hake сонгох нь дээр.

Тогоочдын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг жор бол ногооны маринадтай хек юм улаан лоолийн соус. Хэрэв та өмнөх өдөр нь хек чанаж байвал хоол нь илүү баялаг, амттай болно. Сагамхай загасыг жигнэх боломжтой. Би мөөгтэй зууханд hake хоол хийдэг. Энэ нь амттай болж хувирдаг хоолны тавагхүүхдэд өгч болно.

Хуурай хекийг тосонд хуурч, загасны хэсгүүдийг эргүүлнэ. Амттай хекийг хуурахад хэр хугацаа шаардагдах вэ? Хэсэг бүрийг хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр 5 минутын турш чанаж болгосон. Эрүүл чанасан хекийг гурван өдрийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.

Хак чанасан загасыг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

500 гр цагаан хак филе;
нэг шил даршилсан өргөст хэмх давсны уусмал;
нэг аяга ундны ус;
хэсэг цөцгийн тос;
ногоон өд сонгино;
дилл, яншуй баглаа;
сармис, чинжүү.

Амтлагчтай хүүхдэд хекийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, зурагтай жор

Холих исгэлэн давсны уусмалусаар, саванд буцалгана. Хекийг саванд хийж, махны талыг нь доош нь хийж, дээр нь амтлагчаа хийнэ.

Хүүхдэд зориулсан хек махыг хэр удаан хоол хийх вэ? 25 минутын дараа чанасан хекийг цөцгийн тос, амтлагчаар үйлчилж болно.

Хоол хийх, жорыг уншина уу.

Жор амттай соусчанасан хек. 2 tbsp хуурч. халбага улаан буудайн гурилдээр наранцэцгийн тос. Хагас шил шөл нэмээд хутгана. Нимбэгний шүүс хийнэ, жижиглэсэн нэмнэ чанасан өндөг, шинэхэн ургамал, анхилуун үнэрт амтлагч. Хак соусыг хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ? Таглаагүй бол 10 минутын турш чанасан хекийн соусыг хооллоорой. Цэсний шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлнэ үү.

Хаке бол маш эрүүл загас юм. Хаке махыг бусад сагамхай загасны нэгэн адил хоолны дэглэм ба илчлэг багатай гэж ангилдаг. Энэ нь олон төрлийн эрдэс бодис, витамин А, В 9, РР агуулдаг. Түүгээр ч барахгүй ийм "амттан" -ын өртөг нь боломжийн үнэтэй байдаг. Өөр нэг давуу тал нь загас нь хамгийн бага яс агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна бэлэн махнаас амархан арилдаг. Хэрэв та чанасан загас идвэл хамгийн их ашиг тус хадгалагдана.

Хак загасыг хэр удаан хоол хийх нь хоол хийх аргаас хамаарна. Учир нь өөр өөр сонголтуудтаваг бэлэн болтол 20-40 минутын турш хооллоорой. Олон тогооч, давхар бойлер, савтай зуух - тохиолдол бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг.

Хоол хийхэд бэлдэж байна

Юуны өмнө, хек загасыг хөлдөөсөн бол гэсгээх хэрэгтэй. Ихэнх хамгийн сайн арга– гулуузыг гүн гүнзгий саванд хийж өрөөний температурт хэдэн цагийн турш байлгана. Дараа нь та үүнийг цэвэрлэж, сэрвээг нь салгаж, дотор талыг нь арилгах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн гулуузыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой. Хэрэв та бүхэл бүтэн hake загасыг хоол хийх шаардлагатай бол арьсанд хэд хэдэн зүсэлт хийх хэрэгтэй - нэг см хүртэл гүн. Хоол хийх дараа ястай нурууг салгаж болно.

Гулуузыг сонгохдоо хөлдөөх аргыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь паалангүй, "хуурай" байх ёстой. Урт нь бас чухал юм - 30 см-ээс ихгүй том сорьцууд нь хэрэглэхийг зөвлөдөггүй насанд хүрсэн махчин амьтан юм.

Зууханд хэрхэн хоол хийх вэ

Зууханд хек хоол хийхийн тулд хайруулын тавган дээр ус асгаж, буцалгаад халуун ногоо нэмнэ. Давс, чинжүү, булан навчмөн шинэхэн ургамал нь таваг нь халуун ногоотой амтыг өгөх болно. Давсны оронд та өргөст хэмх даршилсан ногоо нэмж болно: 1 аяга ус тутамд 1 шил. 5 минутын дараа та бэлтгэсэн загасны хэсгүүдийг буцалж буй шөл рүү оруулах хэрэгтэй.

Дахин буцалгасны дараа дулааныг багасгах хэрэгтэй. Загасыг чанаж болгосон хүртэл буцалгахын тулд та хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Бэлэн мах нь жигд цагаан өнгөтэй болж, илүү нягт болдог.

Хоолоо цацаж дууссаны дараа хүнсний ногоотой хамт үйлчил нимбэгний шүүс.

Удаан агшаагч дахь Хаке: хурд ба ашиг тус

Загасыг хурдан чанахын тулд удаан агшаагч ашиглах хэрэгтэй. Үндсэн найрлагатай хамт та халуун ногоо нэмж болно: давс, анхилуун чинжүү, булан навч. Энэ тохиолдолд 20 минут хангалттай байх болно.

Олон тогоонд хоол хийх хоёр дахь арга бол "уураар жигнэх" горим юм. Хэсэг хэсгүүдийг тусгай саванд хийж, олон тогоочийн аяганд ус хийнэ. Энэ арга нь танд маш их хэмнэлт гаргах боломжийг олгодог шим тэжээлболон витаминууд. Хоол хийхэд 25 минут зарцуулагдана.

Та удаан агшаагчаар загас хийж болно

Давхар бойлерт хэрхэн хоол хийх вэ

Хакийг давхар зууханд 40 минут орчим чанаж болгосон. Хэрэв та чинжүү, булан навч, давс нэмбэл таваг нь халуун ногоотой амттай болно. Бусад тохиолдлын нэгэн адил нимбэгний шүүсээр цацаж өгөхийг зөвлөж байна.

Уураар жигнэх нь хоол тэжээл, түүнчлэн хүүхдийг хооллоход хамгийн тохиромжтой. Эцсийн эцэст энэ нь массыг хэмнэдэг ашигтай бодисууд, ямар загасаар баялаг вэ.

Хэрвээ хүүхэд харшилд өртөмтгий биш бол 10 сартайд нь хүүхдэд Хаке өгч болно. Энэ тохиолдолд чанасан махыг шигшүүрээр нунтаглаж, загасны нухаш хийх нь дээр.

Хекийг тогтмол хэрэглэх нь бамбай булчирхай, мэдрэлийн, цусны эргэлт, араг ясны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Хоолны чанасан загас нь зөвхөн эрүүл төдийгүй маш амттай байдаг. Түүний цагаан мах нь нарийн бүтэцтэй бөгөөд хүнсний ногоо, хачиртай хослуулдаг.

Цэсэнд багтсан чанасан загас, жишээлбэл, hake, та зөвхөн хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнээс ашиг тус хүртэх төдийгүй хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжтой. Зарим хүмүүс ийм бүтээгдэхүүн нь чанаж эсвэл шарсан үед л амттай болдог гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та бүрэлдэхүүн хэсгийг хэрхэн яаж хоол хийх, хэр хэмжээгээр боловсруулахаа мэддэг бол амттай, тэжээллэг хоол авч болно. Энэ тохиолдолд процедур нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Хэсэг болгон хуваасан Хаке нь хайруулын тавган дээр 30 минутын турш боловсруулж, 40 минутын турш уураар жигнэж, удаан агшаагчаар тусгай горимд 20 минутын дараа бэлэн байдалд хүргэдэг.

Загастай ажиллах онцлог

Аливаа загасны нэгэн адил бүтээгдэхүүнийг эхлээд зөв бэлтгэсэн байх ёстой. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хоол хийхээс өмнө цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь зайлуулж, толгой, сэрвээг нь таслах шаардлагатай. Хэрэв гулууз нь анх хөлдөөсөн бол халуун, хүйтэн ус ашиглахгүйгээр байгалийн нөхцөлд удаан гэсгээдэг.

Үүнээс гадна хэд хэдэн чухал зүйлийг санах хэрэгтэй:

Буцалгахын тулд хуурай хөлдөөсөн загас худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь мөсийг хэтрүүлэн төлөх шаардлагагүйгээс гадна бүтээгдэхүүний чанарыг гадаад төрхөөр нь үнэлэх боломжийг олгоно.
Хүүхдийн жин хэр их байгааг биш, харин түүний уртыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь 30 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Хэрэв энэ нь бүхэлдээ биш бол та филе авч болохгүй. Ийм бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн дахин хөлдөөдөг бөгөөд энэ баримтыг тогтооход маш хэцүү байдаг.

Зөвлөмж: Хэрэв жор нь бүхэлд нь чанасан хакийг шаарддаг бол загасыг буцалж буй усанд хийхээсээ өмнө арьсны гадаргуу дээр хэд хэдэн зүсэлт хийх хэрэгтэй. Тэд гүн гүнзгий биш, маханд хүрч болохгүй, гэхдээ арьс нь тархахгүй байхын тулд дор хаяж нэг см урттай байх ёстой.

Загасны яс цөөхөн байдаг тул хүүхэд ч гэсэн чанаж болно.

Зөв боловсруулж, оновчтой хугацаанд хөгшрүүлсэн бүтээгдэхүүн нь А, В9, РР витамин, иод, зэсээр баялаг юм. Тиймээс түүний байнгын хэрэглээ нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа, бамбай булчирхай, цусны эргэлт, араг ясны тогтолцооны байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Хакийг хайруулын тавган дээр, уураар жигнэж, удаан агшаагчаар хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Амттай, эрүүл загас бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Гэртээ дараахь аргуудын аль нэгийг ихэвчлэн сонгодог.

Нэг саванд.

Тохиромжтой хэмжээтэй саванд ус хийнэ (маш их биш, гэхдээ бүтээгдэхүүний хэсгүүдийг хамрахад хангалттай), давс нэмээд буцалгана. Лаврын навч, чинжүү нэмээд шөлийг халуун ногоотой үнэр гарч ирэх хүртэл дунд зэргийн халуунд буцалгана. Ихэвчлэн 5-7 минут хангалттай. Хэсэг болгон хуваасан Хаке нь анхилуун үнэрт шингэнд дүрнэ. Савыг таглаатай таглаад хагас цагийн турш хоолоо хийнэ.

Уурын усан онгоцонд.

Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний хэсгүүдийг нүхтэй саванд хийж, бага зэрэг давс нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь халуун ногоотой үнэрийг өгөхийн тулд та лаврын навч, чинжүүг саванд хийж болно. Боловсруулах хугацаа 40 минут орчим байна.

Удаан агшаагчинд. Загасыг буцалж буй усанд буцалгах сонголт нь нэлээд зөвшөөрөгдөх боловч хакийг уураар жигнэх нь илүү дээр байх болно. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүний хэсгүүдийг тусгай сагсанд хийж, төхөөрөмжийн аяганд ус асгаж, төхөөрөмжийг "Steam" горимд 20-25 минутын турш ажиллуулна.

Бэлэн мах нь ямар ч зураасгүй жигд цагаан өнгөтэй болж, бүтэц нь илүү нягт болдог. Тавган дээр тавиад нимбэгний шүүсээр цацаж, үйлчил.

Загасыг амтлагчаар хэрхэн амттай буцалгах вэ? Hake хэрхэн хоол хийх өөр нэг сонголт бий. Энэ нь хичнээн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг, ямар хэмжээгээр хэрэглэхээс хамаарна. By
үндсэн жор

0.5 кг загасны хувьд нэг аяга ус, өргөст хэмхний давсны уусмал, хоёр хоолны халбага цөцгийн тос, хэдэн хумс сармис, хэдэн ногоон сонгино, яншуй, dill, хар перец авна. Хувь хүний сонголтоос хамааран хувь хэмжээ нь өөр өөр байж болно.

Саванд давсны уусмалд хадгалсан усыг хольж, шингэнийг буцалгана. Бүтээгдэхүүний арьсны хэсгүүдийг дээш нь байрлуулж, халуун ногоо цацаж, хагас цагийн турш хооллоорой. Хаке бэлэн боллоо! Дээрээс нь бага зэрэг цөцгийн тос хийж халуунаар үйлчилж байх ёстой.

Өргөст хэмх даршилсан жор нь давс шаарддаггүй. Тиймээс, бүтээгдэхүүнийг гэмтээхгүйн тулд зөвлөмжийг анхааралтай унших хэрэгтэй.
Орц:

Хар чинжүү

Бүхэл бүтэн хек

Хекийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа зурагтай:

Алхам 1

Ажиллахын тулд бидэнд хак, ус, давс, хар чинжүү, хутга, сав, хайчлах самбар хэрэгтэй. Алхам 3-тэй ус

бага хэмжээний

Давс, бага зэрэг нунтагласан хар перцийг буцалгаад авчирна. Хэсэг болгон хуваасан загасыг буцалж буй усанд хийнэ.
Бидэнд хэрэгтэй болно:

Давхар бойлер
Орц:

Хар чинжүү

Хаке бол илчлэг багатай, амттай загас юм. Энэ нь сагамхай загасны хамгийн эрүүл, амттай төлөөлөгчдийн нэг юм. Хаке мах нь маш олон ашигтай витамин, эрдэс бодис, уураг, өөх тосыг агуулдаг. Өөр нэг маргаангүй давуу тал нь hake нь бага хэмжээний яс агуулдаг. Үүнээс гадна эдгээр ясыг арилгахад маш хялбар байдаг.

Энэ бүхнээс гадна хекийн мах нь өөх тос багатай бөгөөд хоолны дэглэмд амжилттай хэрэглэгддэг. Энэ бүтээгдэхүүнХүн бүр, тэр ч байтугай хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг тул хоол хийхэд хек хэрэглэх нь маш өргөн цар хүрээтэй байдаг. Энэ нь шарсан, чанаж, чанаж, суфле, котлет, кассерол, түүгээр тарааж бэлтгэдэг. Буцалсан hake нь ялангуяа ашигтай гэж тооцогддог.

Та хайруулын тавган дээр эсвэл давхар бойлер дээр буцалгаж болно. Хаке маш хурдан хоол хийдэг бөгөөд дараа нь хачиртай хамт үйлчилж эсвэл салат, бялуу, бялуу, бин, банш хийхэд ашиглаж болно.