Цэс
ГэрХүнсний ногооны хоол

Махны жортой төмс zrazy. Махтай төмс zrazy: гэрэл зураг бүхий энгийн алхам алхмаар жор

Өчигдрийн нухсан төмс үлдсэн үед энэ жор хэрэг болно. Та дүүргэхэд зөвхөн бяслаг төдийгүй мөөг эсвэл ямар ч шарсан ногоо нэмж болно. Төмс zrazy нь цөцгийтэй хамт үйлчлэх ёстой. Цөцгий дээр бага зэрэг давс нэмээд жижиглэсэн ургамал нэмбэл илүү амттай болно.

маш амттай. мөн дүүргэлт нь өөр байж болно. Би үүнийг мөөг, хиам, бяслагтай, татсан махаар хийсэн

Жор өгсөнд баярлалаа, энэ нь маш амттай болсон!

Энэ нь маш амттай болсон. Нөхөрт маань ч дуртай :) :) :)

маш амттай болсон)) манай нөхөр бас надаас үүнийг хийхийг хүссэн, гэхдээ өөр цаг хугацаа байсан байх)) би үүнийг хийхэд удаан хугацаа зарцуулсан)) гэхдээ үнэ цэнэтэй байсан))

Жор өгсөнд баярлалаа. Заримдаа үнэхээр төмс үлддэг болохоор энэ нь надад сонирхолтой байсан. Жорны дагуу хямд. гэхдээ татсан махыг тусгайлан бэлтгэх шаардлагатай тул би дүүргэгчийг солихоор шийдсэн чанасан өндөгТэгээд шарсан сонгино. Энэ нь илүү хямд бөгөөд илүү амттай болж хувирдаг.

Махтай төмс zrazy

Хоол хийх цаг: 30 мин.

Бэлтгэх хугацаа: 30 мин.

Хоолны тоо: 6 ширхэг.

Жор нь тохиромжтой: оройн хоол, үдийн хоол.

Найрлага:

Махтай төмс zrazy

Zrazy бол Литва, Беларусь, Польш, Украины хоолны хоол юм. Үндсэндээ энэ нь дүүргэгчтэй хавтгай талх юм - амттай, тэжээллэг хоол. Хавтгай талхны үндэс нь ихэвчлэн төмс байдаг боловч дүүргэлт нь маш өөр байж болно - мөөг, мах, хүнсний ногоо гэх мэт.

Би танд хамгийн түгээмэл төрлүүдийн нэг болох махаар дүүргэсэн төмсний зразасын хувилбарыг үзүүлэх болно. Би дүүргэхийн тулд гахайн мах хэрэглэх болно, гэхдээ үхрийн мах эсвэл тахианы махтай маш амттай байх болно. Та сайн чанасан төмс авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэднээс нэгэн төрлийн бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой болно. төмсний зуурмаг. Зуурсан гуриланд 3-5 хоолны халбага гурил хэрэглээрэй - зуурсан гурил нь өтгөн, бага зэрэг наалдамхай болтол хөргөсөн төмс рүү аажмаар гурил нэмнэ.

Та zrazy-ийг 1-2 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурах хэрэгтэй. Тэдэнтэй хамт үйлчлэх ёстой цөцгий сумс- амт нь цөцгий, ургамал, сармис, давс холино. Хоолны дуршил!

"Махтай төмсний zrazy" видео жор:

Гэртээ "Төмстэй махтай zrazy" хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар зурагтай

Махтай төмсний зраза бэлтгэхийн тулд бидэнд төмс хэрэгтэй, татсан гахайн мах, тахианы өндөг, сонгино, лууван, талхны үйрмэг, улаан буудайн гурил, давс, газрын хар чинжүү, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.

350 гр татсан гахайн махыг 2-3 халбага цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосонд мах нь цайвар болтол хуурна.

Маханд 1 хэрчсэн сонгино, давс, нунтагласан хар перцийг амтлахын тулд нэмнэ.

1 лууваныг хальсалж, жижиг тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Маханд лууван нэмнэ.

Мах, хүнсний ногоог бэлэн болтол нь хуурч, аяга руу шилжүүлнэ. Татсан мах нэн даруй бэлэн болно.

5-7 төмсийг хальсалж, зүсэж хуваана том хэсгүүд, том саванд хийж, усаар дүүргээд гал дээр тавина. Ус буцалгах үед давс нэмээд төмсөө бүрэн бэлэн болтол нь бага дулаанаар чанаж болгоно.

Чанасан төмсийг зайлуулж, таван минутын турш бага зэрэг хөргөнө.

1 түүхий тахианы өндөгийг төмс болгон хутгана.

Төмс, өндөгийг нэгэн төрлийн нягт боловч гөлгөр нухаш болгон нухсан. 3-5 халбага гурил нэмээд төмсний зуурсан гурил зуурна. Хэрэв та үүнийг эргүүлбэл халбагаанд сайн наалддаг.

Бид төмсний зуурмагаас жижиг хавтгай бялуу үүсгэдэг.

Талхны дундуур татсан махаа хийнэ.

Зууван хэлбэртэй zrazy үүсгэх, татсан махыг төмсний зуурмагаар хучих. Тэдгээрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл.

Алтан хүрэн хүртэл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосонд хоёр талдаа хуурна.

Халуун эсвэл халуунаар үйлчил. Ийм хэмжээний найрлагаас би 12 төмсний зраза авсан.

Хоолны жор, гэрэл зургийн жор

Махтай төмс zrazy

Зрази бол нэг төрлийн котлет эсвэл ороомог юм нухсан төмс, semolina эсвэл мах, мөн дотор нь гэнэтийн бэлэг! Өндөг, бяслаг, ургамал, мөөг, мах гэх мэт олон төрлийн дүүргэгчийг zrazy-д хэрэглэдэг. Өнөөдөр бид төмсний zrazy-ийг махтай хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Та доорх хоол хийх үйл явцын зураг бүхий алхам алхмаар жорыг олох болно.

Төмсний zrazy нь зепелинүүдийг зарим талаар санагдуулдаг. Гэсэн хэдий ч zrazy болон zeppelin нь ижил зүйл биш юм, учир нь эхнийх нь хайруулын тавган дээр шарсан, сүүлчийнх нь жорны эх нутаг болох Литвад давсалсан буцалж буй усанд банш шиг буцалгадаг. Мөн нухсан төмсийг төмсний зразад, харин сараалжтай түүхий төмсийг зеппелинд ашигладаг.

Махтай төмс zrazy бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

  • төмс - 8-10 ширхэг.
  • dill ногоон - 1 баглаа
  • өндөг - 1-2 ширхэг. (тоо хэмжээ нь өндөг, төмсний хэмжээнээс хамаарна. Өндөг нь zrazy задрахгүйн тулд шаардлагатай байдаг тул зуурсан гурилын тууштай байдлыг шалгана уу)
  • гурил - 3-4 tbsp.
  • татсан мах - 200-300 гр
  • сонгино - 1 ширхэг.
  • хайруулын тавган дээр ургамлын тос

Махтай төмстэй zrazy - зурагтай алхам алхмаар жор:

Төмсийг хальсалж, угааж, хоёр буюу дөрөвний нэг болгон хувааж, буцалж буй усанд хийнэ. Болсон бол шөлөө шавхан, нухаш болгон нунтаглана.

Нухсандаа өндөг, гурил, жижиглэсэн dill нэмээд "төмсний зуурсан гурил" бэлтгэ, мөн бага зэрэг төмсний шөл нэмж болно.

Төмс zrazy дүүргэх татсан махыг дараах байдлаар бэлтгэсэн: эхлээд ургамлын тос дээр нилээд жижиглэсэн сонгино алтан өнгө олж авах хүртэл хуурч ав.

Дараа нь татсан махыг сонгино дээр нэмээд махыг бүрэн болгосон хүртэл үргэлжлүүлэн хуурна. Давс нэмнэ.

Зуурсан гурил, мах бэлэн үү? Та zrazy баримал хийж эхлэх боломжтой. Зуурсан гурилаа зузаан хиам болгон өнхрүүлэн 1.5 - 2 см зузаантай дугуйлан зүснэ.

Тойрог бүрийг хавтгай бялуу болгон тэгшлээд дундуур нь татсан мах хийнэ. Зразийг гурилтай хавтан эсвэл ширээн дээр тавь, эс тэгвээс тэдгээр нь наалдана.

Зразийг битүүмжлэх хоёр арга бий:

2. Дээрээс нь өөр хавтгай боов тавиад ирмэгийг нь чимхэнэ.

Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд усанд дэвтээсэн гараараа төмс зрази хийх нь дээр.

Одоо та зразаг гонзгой хэлбэртэй болгож, хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд гурилаар сайтар өнхрүүлээрэй.

Та эхлээд нэг талдаа наранцэцгийн тосонд махтай төмс zrazy шарсан байх хэрэгтэй.

Дараа нь - нөгөө талаас, алтан хүрэн хүртэл.

Бүгд! Махтай төмсний zrazy бэлэн боллоо!

Цөцгийтэй хамт халуунаар нь үйлчлэх нь дээр.

Махтай төмс zrazy хэрхэн хоол хийх талаар

Төмсний zrazy нь дүүргэсэн бин нь төрөл юм үндэсний хоолЗүүн Европын хэд хэдэн үндэстний хоолонд. Түүхчид түүний гарал үүслийн талаар хоёр хуваагдсан: зарим нь үүнийг 16-р зуунд Польш-Литвийн хамтын нөхөрлөлд Италиас ирсэн гэж үздэг бол зарим нь үүнийг Литвийн уламжлалт хоол гэж үздэг.

Төмсийг хальсалж, сайтар угааж, дөрөвний нэг болгон хувааж, буцалгаад халуун усанд дүрнэ. Хэрэв та үүнийг оруулбал хүйтэн ус, төмс нь бага наалдамхай болно.

Бид махыг угааж, хэсэг болгон хувааж, цахилгаан мах бутлуураар дамжуулдаг. Та үйл явцыг хурдасгаж, бэлэн татсан мах худалдаж авах боломжтой боловч дараа нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний чанарт итгэх итгэлгүй болно.

Бид бараг бүх төмсний давсны уусмалыг цутгаж, гурваас дөрвөн халбага үлдээдэг. Нухагчаар нухаж, гурил, өндөг, dill нэмнэ. Өндөгний тоо өөр байж болно, төмсний зуурмагийн тууштай байдлыг шалгана уу.

Сонгино хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ, ургамлын тосонд хуурч, татсан махаа нэмж, давс нэмээд хагас болтол нь хуурна. Төмсний массаа хиам болгон өнхрүүлэн банш шиг жижиг шоо болгон хувааж, гарын алганаараа дарна. Нэг тал дээр татсан махыг тавиад нөгөө талыг нь таглаад ирмэгийг нь сайтар бэхлэнэ.

Бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг алган дээрээ буталж, гуриланд дүрж, хайлсан цөцгийн тосонд хуурна.

Хоолыг хэрхэн уураар жигнэх вэ

  • Төмс - 5 ширхэг;
  • Тахианы хөх - 2 ширхэг;
  • Сонгино - 1 ширхэг;
  • Гурил - 5 tbsp. л.;
  • Өндөг - 1 ширхэг;
  • Давс - таны амтанд;
  • Цөцгийн тос (өөх) - ойролцоогоор 100 гр;
  • Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх цаг: 45 минут.

Калорийн агууламж: 85 ккал/100 гр.

Тахианы хөхийг буцалж буй усанд хийж, бага зэрэг давс нэмээд жижиг сонгино нэмнэ. Бид төмсийг хальсалж, мөн буцалгана. Энэ нь сайн буцалгаж, зөөлөн байх ёстой.

Усыг зайлуулж, хутгагчийг саванд хийж, нухаш болгож, цөцгийн тос, өндөгийг бага зэрэг нэмнэ. Масс илүү нэгэн төрлийн болоход гурил нэмээд халбагаар сайтар холино. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Сонгиноыг хальсалж, оливын тосонд хуурна. Бид махыг шөлнөөс гаргаж аваад тууз болгон хувааж, цахилгаан мах бутлуураар нунтаглана. Шарсан сонгинотой хольж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Бид нухашнаас жижиг бялуу хийж, дунд нь дүүргэж, нойтон далдуу модоор zrazy үүсгэж, тусгай уурын тавиур дээр байрлуулна. Бид цахилгаан төхөөрөмжийг идэвхжүүлж, саванд ус асгаж, zrazy бүхий давхаруудыг байрлуулж, таймерыг хорин минутын турш асаана.

IN тахианы шөлТа шинэ ургамал нэмж, төмсний zrazy болон өөх тос багатай цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

Зууханд дүүргэсэн махтай мартагдашгүй амттай төмс zrazy

Энэхүү хоол нь гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно ... энгийн бүтээгдэхүүнТэд ер бусын, анхны хоол хийх дуртай. Цахилгаан зууханд шатаасан Zrazy нь шаржигнуур царцдастай ба шүүслэг дүүргэлт. Та тэдгээрийг нэмж болно хатуу бяслаг, гэхдээ энэ нь сонголттой.

  • Сонгино - 2 ширхэг;
  • үхрийн мах - 300 гр;
  • Талхны үйрмэг - савлагаа;
  • Өндөг - 1 ширхэг;
  • Гурил - 4 tbsp. л.;
  • Цөцгийн тос (тархаагүй) - 100 гр;
  • Цэвэршүүлээгүй тос - 4 tbsp. л.;
  • Давс - таны амтанд.

Хоол хийх хугацаа: 85 минут.

Калорийн агууламж: 114 ккал/100 гр.

Төмсийг сайтар угааж, хальсыг нь буцалгахын тулд буцалж буй давстай усанд хийнэ. Бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл сэрээгээр шалгана. Махаа угааж, гал тогооны цаасан алчуураар хатаана.

Зүсмэл болгон хайчилж, мах бутлуурын дотор мушгина. Сонгиноыг хальсалж, хутгагчаар нунтаглана. Бид хайруулын тавган дээр тос хийж, сонгины будаа хуурч, татсан мах, амтлагч, давс нэмээд арваас арван таван минутын турш хоол хийж, шатаахгүйн тулд байнга хутгана.

Төмсийг хальсалж, бутлагчаар нухаж, өндөгийг нь цохиж, гурил, цөцгийн тос нэмнэ. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Зузаан урт хиам болгон өнхрүүлэн жижиг бөмбөлөгүүдийг зулгааж хэлбэржүүлнэ төмстэй бялуу, чөмөг татсан махсонгинотой. Талхны үйрмэгээр хучиж, жижиг хайруулын тавган дээр тавь. Үүнийг хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг олж мэдээрэй тахианы шөлгоймонтой, таваг нь ямар ашиг тустай вэ, хэн идэхийг зөвлөж байна.

Сонгодог салаттай жор хавчны мах, зурагтай алхам алхмаар зөвлөмжийг уншина уу.

Хэрхэн хоол хийх вэ амттай пиццаудаан агшаагчаар гайхалтай нарийн амтманай нийтлэлийг эндээс уншина уу.

Мөөг, татсан махтай төмс zrazy хэрхэн хийх вэ

Хоолны сонгодог хослолуудын нэг бол төмс, мөөг, мах юм. Энэ хоолонд тэд нэгдмэл байдлаар ажилладаг бөгөөд энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Шинээр нь хайж, ашиглах нь дээр ойн мөөг, мөн хүлэмжийнх биш, тэгвэл амт нь зүгээр л бурханлаг байх болно.

  • Порчини мөөг - 300 гр;
  • Төмс - 6 ширхэг;
  • сонгино - 2 толгой;
  • Лууван - 1 ширхэг;
  • Цөцгийн тос - 50 гр;
  • Залуу үхрийн мах - 450 гр;
  • Өндөг - 1 ширхэг;
  • Давс, чинжүү - таны хүсэл, амтаас хамааран.

Хоол хийх хугацаа: 70 минут.

Калорийн агууламж: 165 ккал/100 гр.

Бүрэн бэлэн болтол төмс буцалгана. Мөөгийг усанд сайтар угааж, шоо болгон хуваана. Наранцэцгийн тосонд шарсан мах. Бид махыг хэсэг болгон хуваасны дараа махыг мах бутлуурын дотор мушгина.

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, цавчих, тосонд хуурч, татсан мах нэмж, сайтар хольж, хорин минутын турш хуурч ав. Мөөгийг тавиад бага зэрэг давс нэмээд чинжүү цацаж, холино. Хийнийг унтрааж, хөргөнө.

Төмсөө нухаж, цөцгийн тос, өндөг, гурил хийж хутгаад таваас арван минутын турш хөргөж, цавуулаг үүсгэнэ.

Төмстэй зуурсан гурилаа өнхрүүлж, жижиг хавтгай бялууг салгаж, алган дээрээ тэгшлээд, чихэж, ирмэгийг нь шууд битүүмжилнэ. Тэднийг сайн байлгахын тулд тэдгээрийг тос эсвэл усаар чийгшүүлж болно.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ гуриланд дүрж, халуун тосонд хуурч, сайхан бор өнгөтэй болтол нь хуурна.

Төмсийг буцалгахдаа усанд давс хийхгүй, гурил, өндөгтэй нь хамт хийж байхыг зөвлөж байна. Хэрэв та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өндөг, дараа нь талханд дүрвэл амттай шаржигнуур царцдас авах болно. Маш амттай, хоолны дэглэмийн zrazy нь загасны дүүргэлтээр хийгдсэн байдаг.

Zrazy нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан маш алдартай хоол гэж тооцогддог. Энэхүү амттай, шүүслэг бүтээлийг энгийн өдрүүдэд үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд үйлчилж болно, эсвэл та ямар ч баяр ёслол дээр зочдоо баярлуулж болно. Төмс "бялуу" хийх олон сонирхолтой аргууд байдаг.

Зрази хэрхэн хоол хийх вэ

Мах эсвэл төмсний котлетуудянз бүрийн дүүргэлттэй - эдгээр нь zrazy юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн олддог өвөрмөц бялуу гэж нэрлэж болно үндэсний жорБеларусь, Литва, Польш, Украины хоол. Энэ хоолыг бэлтгэх олон төрлийн жор байдаг. Дараа нь төмсийг махаар хэрхэн яаж хийхийг харуулах хэд хэдэн диаграммыг үзүүлэх болно.

Байцаа, мөөг, бяслаг, өндөг, татсан мах болон бусад бүтээгдэхүүнтэй котлетыг хэдхэн алхамаар хийдэг. "Зуурмаг" болон "дотор" -ыг тусад нь бэлтгэж, дотор нь дүүргэж, бялуу хийж, гурилаар өнхрүүлнэ. Та зууханд төмс zrazy жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр хуурч болно. Энэхүү хоол нь шөл, цөцгий, ургамалтай сайн нийлдэг.

Төмс zrazy хэрхэн хоол хийх

Төмсөөр хийсэн котлет нь олон насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн дуртай хоол юм. Тэжээллэг, шүүслэг хоолБэлтгэхэд хялбар, энэ процесс нь хамгийн бага найрлага шаарддаг. Олон бий өөр өөр сонголтуудмахтай төмсний зраза бий болгох. Өгүүллийн үргэлжлэлд хэд хэдэн сонирхолтой жор. Хэрэв та ийм котлет бэлтгэх жорыг чанд дагаж мөрдвөл та маш их магтаал, магтаал хүлээн авах болно.

Татсан махтай

Газрын мах (тахиа, гахайн мах, цацагт хяруул, үхрийн мах) бүхий төмсний котлет нь өдөр тутмын хоол эсвэл баярын амттан байж болно. баярын ширээ. Дараахь энгийн хүнсний бүтээгдэхүүнүүд бидэнд ашигтай байх болно.

  • төмс - 1 кг;
  • ямар ч татсан мах - 350 грамм;
  • өндөг;
  • лууван - 1 ширхэг;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • гурил - хагас шил;
  • наранцэцгийн тос- 150 мл;
  • талхны үйрмэг - 50 гр;
  • давс, чинжүү

Нухсан төмсний котлетыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

  1. Бид "бялуу" дүүргэлт хийдэг.
  2. Ургамлын тосонд махыг бага зэрэг хуурч ав.
  3. Сонгино хальсалж, урсгал усаар сайтар угааж, нилээд цавчих, татсан маханд нэмнэ. Перец, давс, сайтар холино.
  4. Хальсалсан лууваныг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, сонгино, маханд нэмнэ.
  5. Дүүргэлт бэлэн болмогц хөргөх хүртэл тавган дээр тавь.
  6. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, бага дулаанаар хооллоорой (буцалсны дараа). Давс нэмэхээ бүү мартаарай.
  7. Шингэнийг зайлуулж, ирээдүйн "зуурмаг" -ыг нэн даруй ашиглахын тулд хөргөнө.
  8. Өндөгөө цохиж, хэдэн чимх гурил (нягтралын хувьд) нэмээд агаартай нухаш хийнэ.
  9. Үүнээс дугуйлан хийж дүүргэх хэрэгтэй.
  10. Жижиг котлетууд хийж, тэдгээрийг талхны үйрмэг болгон өнхрүүл.
  11. Хайруулын тавгаа гал дээр тавьж, халааж, наранцэцгийн тос хийнэ.
  12. Бялууг хоёр талдаа шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
  13. Илүүдэл өөх тосыг аяганаас салгахын тулд хайруулын тавган дээр хэт их тос нэмж болохгүй, татсан махтай бэлэн zrazy нь цаасан салфеткагаар хучигдсан таваг дээр тавигдах ёстой.
  14. Таваг нь цөцгийтэй эсвэл ногооны салатаар дүүргэгдсэн байдаг.

Нухашнаас

Энэ төрлийн хоолыг сонгодог гэж нэрлэж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар нухсан төмсөөр хийсэн котлет хийх жорыг илүүд үздэг. Жинхэнэ бялууг бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд шүүслэг, амттай хоол хийх үйл явц нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Ер бусын бялуу хийх бүтээгдэхүүн:

  • татсан тахианы мах - 250 гр;
  • нэг хэсэг цөцгийн тос - 60 грамм;
  • төмс - 6 ширхэг;
  • өндөг;
  • гурил - 1 халбага;
  • ургамлын тос;
  • өд ногоон сонгино;
  • хар чинжүү, давс, амтлагч халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор:

  1. Үндсэн найрлагыг хальсалж, давсалсан буцалж буй усанд буцалгана.
  2. Бэлтгэсэн төмс рүү өндөг зодоод цөцгийн тос, хоёр халбага гурил нэмнэ. Зузаан нухаш болгон зуурна.
  3. Ногоон сонгинонилээд цавчих, жижиглэсэн мах руу хийнэ. Давс, чинжүү, сайтар холино.
  4. Төмсөөс бялуу хийх. Бялууг дунд нь бага зэрэг мах дүүргэж (1 халбага) хийж бялууг хийнэ.
  5. Үйрмэг, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурна.
  6. Шөл эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Мөөгтэй татсан мах

Өөр хялбар жорбүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан тэжээллэг, анхилуун үнэртэй, маш амттай хоол - мөөгтэй татсан zrazy. Энэхүү хоол нь стандарт хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусалж, гэр бүлийн гишүүн бүрт таалагдах болно. Амттай котлет хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

  • шаазан мөөг - 200 грамм;
  • газрын мах (гахайн мах + үхрийн мах) - хагас кг;
  • тахианы өндөг;
  • чийдэн;
  • цагаан талх- хэд хэдэн зүсмэлүүд;
  • наранцэцгийн тос;
  • гурил - хагас шил;
  • цөцгий - 2 tbsp. халбага;
  • амтлагч, халуун ногоо.

Хоол хийх журам:

  1. Та дүүргэлт хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та мөөгийг угааж, дунд хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
  2. Сонгинохальс, шоо болгон цавчих. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
  3. Мөөг, цөцгий нэмээд найрлагыг нь сайтар хольж, давс нэмээд хайруулын тавган дээрх бүх шингэн уурших хүртэл хуурна.
  4. Нунтагласан маханд өндөг хийж, дэвтээсэн талхыг асгаж, "зуурсан гурил" -ыг гараар холино.
  5. Үүссэн хольцоос хавтгай бялуу хийнэ. Сонгино, мөөгний дүүргэгчийг тус бүрийн дунд байрлуулна.
  6. Дээрээс нь махан пати тавиад котлет үүсгэнэ.
  7. Шарсан мах, эхлээд гуриланд хийж (талхны үйрмэгээр сольж болно).

Хэрхэн хоол хийж сурахыг урьж байна амттай хоолбүхэл бүтэн гэр бүл таашаал авах болно. Махтай төмс нь нухсан төмстэй зуурсан гурилыг хослуулсан амттай котлетууд юм мах дүүргэх. Тэд бялуу шиг бэлтгэгдсэн байдаг. Зузаан төмсний зуурмагийг түүхий өндөг, жижиглэсэн мах эсвэл татсан махаар хийдэг. амт оруулагч нэмэлтүүд. Төмсөөр хийсэн zrazy нь бялуугаасаа ялгаатай нь зуурсан гурилыг голчлон төмсөөр хийдэг;

Зуурмаг болон дүүргэгчийг өөрийн хүссэнээр нэмж болно. Энэ нь хоолыг төрөлжүүлж, илүү анхны болгох болно. Үүний зарим нь төмсний зуурмагт орох болно:

  • жижиглэсэн шинэхэн эсвэл жижиглэсэн хатаасан ургамал;
  • газрын халуун ногоо эсвэл амтлагч;
  • жижиглэсэн самар.

Зразын хувьд татсан маханд мөн адил нэмж болно. Төмсний "бялуу" дүүргэлтийг янз бүрийн аргаар хийдэг.

  • хоёр, гурван төрлийн махны холимог авдаг - гахайн мах, шувууны мах, үхрийн мах;
  • бяслаг, жижиглэсэн чанасан өндөг, prunes эсвэл алим (жижиглэсэн) нэмнэ;
  • татсан махыг тосонд шарсан ногоотой хамт хэрэглэдэг - сонгино, лууван, сармис;
  • нилээд жижиглэсэн мөөг (даршилсан, чанасан эсвэл шарсан) танилцуулсан.

Үүнийг нэн даруй бэлтгэхэд нэг зүйл бий чухал дүрэм– дүүргэхийн тулд бараг бэлэн болсон мах эсвэл татсан махыг ашигладаг. Төмсний зуурсан гурилан доторх түүхий мах нь чанаж болохгүй тул энэ нь чухал юм.

Төмс, махан хоолонд зориулсан сүмс нь дараахь форматтай цөцгий хольц юм.

  • цөцгий, жижиглэсэн dill, буталсан сармис;
  • өтгөн өтгөн цөцгий, шарсан сонгино нухаш, давс, халуун ногоотой буталсан;
  • цөцгий, майонез, жижиглэсэн ургамал;
  • цөцгий, сараалжтай даршилсан ногоо.

Соусын найрлагын харьцааг амтанд тохируулна.

Хайруулын тавган дээр махтай төмс zrazy

Өнөөдөр бид таныг цэсээ өргөжүүлж, хамгийн бага энгийн бүтээгдэхүүнээс бүрэн үдийн хоол бэлтгэхийг урьж байна. Бид анх удаагаа гайхалтай хялбар байх болно тахианы шөл, мөн хоёр дахь нь, махтай амттай төмс zrazy, бид өнөөдөр танд санал болгохыг хүсч буй жор.

Та аль хэдийн ойлгосноор манай мах бол тахианы хөл, шөл хийхэд хялбархан хэрэглэж болох шөл. Мөн бид махыг өөрөө төмсний zrazy дүүргэгч болгон ашиглах болно.

Үр дүн нь нэлээд хэмнэлттэй, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай, сэтгэл хангалуун цэс байх болно. Тиймээс, хэрэв та бэлэн бол төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлж эхэлцгээе.

ХУГАЦАА: 40 мин.

Хялбар

Үйлчлэх: 6

Найрлага

  • Тахианы хөл - 1 ширхэг. (ойролцоогоор 200 гр);
  • Төмс - 350-400 гр.;
  • Сонгино - 1 ширхэг;
  • Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
  • Улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л.;
  • Цөцгийн тос - 20-30 гр;
  • Давс, чинжүү - амсах болно;
  • Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бэлтгэл

Бидний хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол махыг буцалгаж, тэр үед шөлний шөл авах явдал юм. Энэ хооронд бид ирээдүйн хоолондоо зориулж төмсний суурь хийнэ.

Бид гал дээр ус хийж, төмсний булцууг хальсалж, угааж, жижиглэсэн. Буцалж буй усанд хийнэ, энэ нь зүгээр л төмсийг таглаж, булан навч нэмнэ. Хоолоо үлдээж, эцэст нь давс нэмнэ.

Эдгээр хоёр процесс явагдаж байх үед та сонгино бэлтгэж эхлэх бөгөөд үүнийг мөн zrazy-д дүүргэх болгон ашиглах болно. Бид сонгино цэвэрлэж, хүйтэн усаар угааж, хайруулын тавган дээр байгаа мэт цавчих.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавиад бага дулаанаар хуурна.

Бүгдийг хольж, давс, чинжүүг амтлахын тулд та шүүслэг болгохын тулд хэдэн халбага шөл нэмж болно. Дүүргэгчийг 2-3 минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав.

Энэ үед бид аль хэдийн төмс чанаж байсан. Усыг зайлуулж, нухаш болгон хувиргана. Амтыг нь сайжруулахын тулд нэг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ. Бага зэрэг хөргөсөн нухаш дээр тахианы өндөг нэмээд сайтар холино. Давс амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Хэдэн халбага гурил (овоолсон) нэмээд нэгэн төрлийн, хатуу биш масс авах хүртэл дахин зуурна.

Хэрэв та zrazy-ийн суурь нь хангалттай нягт биш гэж бодож байвал санаа зовох хэрэггүй бөгөөд илүү их гурил нэмж болохгүй, эс тэгвээс таны махтай төмс нь бөглөрөх бөгөөд энэ нь амтанд сөргөөр нөлөөлөх нь дамжиггүй.

Зургийг бүрдүүлэх цаг болжээ. Гурилаар өгөөмөр цацсан гадаргуу дээр төмсний суурийг халбагаар байрлуулж, бага зэрэг тэгшлээд, дээр нь махны дүүргэгчийг тавь.

Одоо бид хамгийн чухал мөч рүү шилжиж байна - болгоомжтой, гурилаа гараараа тарааж, эсрэг талыг нь холбож, бялуу үүсгэж эхэлнэ. Энэ нь нэлээд зөөлөн болж хувирдаг тул бид зөөлөн ханддаг. Зразийг халааж, хусуур ашиглан ургамлын тосоор усалдаг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

Тал бүр дээр хоёр минутын турш хуурч ав.

Энд бид танд танилцуулсан хамгийн зөөлөн, амттай төмстэй махтай zrazy төмс, үйлчлэхэд бэлэн байна.

Нөхцөл байдалд.

Мах, бяслагтай удаан агшаагчаар төмс zrazy

Бяслагны тусламжтайгаар дүүргэгчийг нэн даруй хурц, амттай болгодог. Жор нь хатуу бяслаг шаарддаг. Гэхдээ хэрэв хүсвэл ааруул эсвэл зөөлөн зүйлээр солих хэрэгтэй. Давстай, хурц эсвэл исгэлэн бяслаг тохиромжтой.

Гар хийцийн бэлдмэл нь төмсний зразаг чимэглэхэд төгс төгөлдөр юм. даршилсан байцаа, даршилсан ногоо эсвэл улаан лооль өөрийн шүүс. Мөн шинэхэн ногоонууд - цөцгийтэй буталсан салатны холимог эсвэл бүр энгийн ногоон сонгино.

Найрлага:

  • татсан мах - 200 гр;
  • Сонгино - 1 ширхэг;
  • Бяслаг (хатуу) - 40 гр;
  • Шинэ dill - 2-3 мөчир;
  • төмс - 550 гр;
  • жижиг тахианы өндөг - 1 ширхэг;
  • давс - хэдэн чимх;
  • Цөцгий - 4-5 tbsp. л.;
  • Сармисны хумс - 1-2 ширхэг.

Бэлтгэл:

  1. Сонгино, сармис, халуун ногоотой dill навчийг хальсалж, усаар зайлж угаана. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нилээд цавчих.
  2. Татсан махыг дусал тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Чийгийг уурших хүртэл хуурч ав. Сонгино, сармисаа хийж хутгана. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Давс нэмнэ.
  3. Бяслаг сараалж, татсан маханд нэмнэ. Хутгана.
  4. Төмсийг хальслаарай. Хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Халуун усанд хийнэ, буцалгаад авчирна. Зөөлөн болтол нь чанана. Дараа нь шөлийг зайлуулна.
  5. Мөн булцууг нухаш болгон бутлана. Өрөөний температурт хөргөнө.
  6. -д нэмэх төмсний массөндөг, амт нь давс. Хутгана. Үр дүн нь zraz-ийн зуурмаг юм.
  7. Нэг халбага нухашыг гартаа аваад нимгэн бялуу болго. Үүн дээр татсан мах хийнэ. Үүнийг цайны халбага эсвэл амттан халбагаар авах нь тохиромжтой.
  8. Дүүргэгчтэй хавтгай талхнаас зууван хэлбэртэй жигнэмэг үүсгэнэ.
  9. Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг хийнэ ургамлын тос. 40 минутын турш хайруулын горимыг асаана уу.
  10. Бүх zrazy-ийг тосонд хийж, чанаж болгоно. Аажмаар котлетыг тал бүр дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанаж болгоно.
  11. Соусын хувьд жижиглэсэн dill нь цөцгий холино. Энэ хольцыг мах, бяслагтай бэлтгэсэн төмс zrazy дээр хийнэ.

Зууханд мөөг, махтай төмс zrazy

Мах, мөөгтэй нухсан төмсөөр хийсэн Zrazy зууханд хурдан бэлтгэгддэг. Эцсийн эцэст, тэдгээрийн найрлага нь урьдчилан чанаж болгосон эсвэл шарсан байдаг. Зуурмагийн хувьд та зөвхөн төмсний булцууг дангаар нь төдийгүй бусад ногоотой хослуулан хийж болно. Жишээлбэл, лууван, селөдерей үндэс эсвэл сонгино.

Найрлага:

  • Тахианы мах (целлюлоз) - 100 гр;
  • Гахайн мах (гахайн өөх) - 100 гр;
  • Шинэ мөөг - 2 ширхэг;
  • ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
  • Давс - амсах болно;
  • Төмс - 5-6 ширхэг;
  • Өндөгний шар - 1 ширхэг;
  • Улаан буудайн гурил - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл:

  1. Бүх махыг зайлж, хатаана гахайн өөх. Татсан мах болгон нунтаглана. Үүнийг мах бутлуур эсвэл бүр энгийн хутгагч ашиглан хийдэг.
  2. Хайруулын тавган дээр нэг халбага тос хийнэ, халаана. Татсан махыг хайруулын тавган дээр жигд давхаргад хийнэ.
  3. Мөөгийг зайлж угаана. Тэднийг алчуураар бага зэрэг хатааж, цавчих. Жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл татсан мах шиг нунтаглана.
  4. Мөөгийг хайруулын тавган дээр байгаа маханд нэмнэ. Хутгаж, бэлэн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Энэ нь удаан хугацаа шаарддаггүй - ойролцоогоор дөрөвний нэг цаг. Дараа нь хольцыг хөргөнө.
  5. Төмсийг хальслаарай. Хэрчээд буцалгана халуун ус. Шөлийг зайлуулж эсвэл өөр жороор (шөл, бин гэх мэт) хэрэглээрэй.
  6. Чанасан булцуунаас нухашаар нухаш хийнэ. Хөргөхийн тулд лангуун дээр үлдээгээрэй.
  7. Нухаш руу шар, гурил, давс нэмнэ. Одоо газрын халуун ногоо авахыг зөвшөөрнө. Өөрийн үзэмжээр сонгоорой - цагаан гаа, задийн самар, кардамон эсвэл хатаасан ургамал.
  8. Төмсний зуурмагийг хутгана.
  9. Зразын зуурмагийн хэсгүүдийг татсан мах, мөөгөөр дүүргэнэ. Үүнийг хийхийн тулд гартаа бага зэрэг зуурсан гурил аваарай. Хуруугаараа хавтгай бялуу болгон тэгшлээрэй. Дээрээс нь нэмнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг дээшлүүлж, дээр нь хэвэнд оруулна. Гартаа бага зэрэг өнхрүүлэн зууван хэлбэртэй болгоно. Ажлын хэсгийг ширээн дээр тавиад гараараа бага зэрэг тэгшлээрэй. Тиймээс бүх бэлтгэлээ хий.
  10. Жигнэмэгийн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад дусал тосоор тосолно. Зразийг тавь. 200С-т 20-30 минутын турш зууханд хийнэ. Хоолыг удаан хугацаанд жигнэх ёсгүй, зөвхөн дур булаам улаан өнгө гарч ирэх хүртэл.

Татсан мах, жижиглэсэн өндөг бүхий төмс zrazy

Маш амттай zrazyХэрэв та чанасан татсан махыг дүүргэхийн тулд чанасан жижиглэсэн өндөгтэй холивол олж авна. Тахианы мах авах эсвэл бөднө шувууны өндөг. Жор нь мөн турмерик агуулдаг. Энэ нь загварт нарийхан шаргал улбар шар өнгө өгдөг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг илүү анхны болгодог.

Найрлага:

  • Үхрийн мах - 100 гр;
  • цацагт хяруулын мах - 100 гр;
  • Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
  • Талх хийх талх - 2 tbsp. л.;
  • төмсний булцуу - 600 гр;
  • нунтагласан турмерик - 2 чимх;
  • Наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp. л.;
  • Залуу яншуй - 2-3 мөчир.

Бэлтгэл:

  1. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө турмерикийг анхаарч үзээрэй. Түүний нунтаг дээр буцалж буй ус хийнэ. Хоёр чимхэхэд нэг халбага ус хангалттай. Тагны доор эгц байлгана.
  2. Үхрийн мах, цацагт хяруулыг зайлж, чийгийг нь арчина. Хэсэг болгон хувааж, нэгэн төрлийн татсан мах болгон мушгина.
  3. Татсан махыг хайруулын тавган дээр дусал тосоор хуурч ав. Та маш их тос асгаж болохгүй, эс тэгвээс zrazy нь гөлгөр патти үүсгэхгүй.
  4. Нэг тахианы өндөгийг буцалгаад буцалгана. Хэрэв та бөднө шувуу авахаар шийдсэн бол 3-4 ширхэг хэрэгтэй болно. Өндөгийг хөргөсний дараа хальсалж, хутгаар нилээд цавчих.
  5. Нэг саванд татсан мах, жижиглэсэн өндөг, давс холино. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой.
  6. Хэсэг зөөлөн болтол хальсалж, угаасан төмс буцалгана. Шөлөөс нь салгана. Нухаш. Үүний тулд хутгагч бүү ашигла, энэ нь төмсний тууштай байдлыг алдагдуулах болно.
  7. Хөргөсөн нухаш руу давс, турмерик хандмал нэмж, түүхий өндөгболон талхны үйрмэг. Сүүлийн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь төмсийг нэг төрлийн эмульс болгон нэгтгэх боломжийг олгодог. Зуурмаг үүсгэхийн тулд бүгдийг сайтар холино.
  8. Зуурсан гурилаа бага зэрэг чимхээд хавтгай бялуу хийнэ. Тус бүр дээр бага зэрэг дүүргэлт хийнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг дээш нь өргөж, zrazy үүсгэнэ.
  9. Тэднийг хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зууханд жигнэх. Татсан мах, жижиглэсэн өндөг бүхий төмсний zrazy нь бүх талаас нь алтан хүрэн өнгөтэй гарч ирэх ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Татсан махтай төмсний батлагдсан жорыг вэбсайтаас хайж олоорой. Тахианы мах, гахайн мах-үхрийн мах, бяслаг, өндөг, гурил, ургамал, гахайн өөх зэргийг нэмсэн талхаар хийсэн хувилбаруудыг сонго. Уламжлалт болон анхны жорын дагуу бэлтгэ.

Зрази нь Орос, Украин, Беларусь, Польш, Литвийн ард түмний дунд удаан хугацааны туршид дуртай хоол хүнс байсаар ирсэн. Энэ нэр нь Польш хэлээр "зүссэн хэсэг" гэсэн утгатай. Эхэндээ zrazy нь сайн цохисон хэсэг байсан үхрийн мах, тэр дотор нь өөрийгөө ороосон төрөл бүрийн дүүргэлт(ихэвчлэн өндөг, хүнсний ногоо). Хожим нь мах дүүргэсэн төмстэй бялуу хэлбэрээр өөрчлөлтүүд гарч ирэв.

Татсан төмстэй zraz жорны хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага:

Амтат zraz жор:
1. Төмсийг хальслаарай.
2. Сав руу шилжүүлнэ. Усаар дүүргэ. Буцалсны дараа цагийн гуравны нэгийг нь буцалгана.
3. Нухаж, хөргөж, түүхий өндөгтэй холино.
4. Гурил нэмнэ. Төмсний зуурмаг нь хуванцар, сайн хэлбэртэй байх ёстой.
5. Бэлтгэсэн хэсгийг хайчилж ав тахианы буланхэсэг болгон.
6. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
7. Бэлэн болтол филе болон сонгино хуурна.
8. Мах бутлуураар дамжин өнгөрнө. Давс ба халуун ногоо нэмнэ.
9. Төмсний зуурсан гурил, татсан махнаас бялуу үүсгэ.
10. Талх, шарсан маханд дүрнэ.

Татсан төмстэй zraz хийх хамгийн тэжээллэг таван жор:

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
. Хоол хийх хугацааг багасгахын тулд та худалдаж авсан эсвэл урьдчилан бэлтгэсэн татсан махыг хэрэглэж болно, эхлээд чанаж болтол нь хуурна.
. Мөн дүүргэхэд шарсан лууван, мөөг, төрөл бүрийн амтлагч (жишээлбэл, хмели-сунели, ганга, карри), үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж болно.
. Zrazy нь цөцгий, цагаан сүмс, хүнсний ногооны хачиртай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой.

Та zrazy-ийн талаар юу мэдэх вэ? Мэдээж олон хүн энэ тухай анх удаа сонсож байна. Гэхдээ энэ нь асуудал биш, учир нь бид амьдралдаа хэзээ ч туршиж үзээгүй бүх хүмүүст одоо бүх зүйлийг нарийвчлан хэлэх болно.

zrazy гэж яг юу вэ? Энэ нь үндсэндээ төмсний зуурмаг юм. Энэ нь 80-90% төмсөөс бүрддэг. Гурил, өндөг, халуун ногоо нь зуурсан гурилын тогтвортой байдлыг өгдөг. Энэ зуурмагийг дүүргэсэн котлет хийхэд ашигладаг янз бүрийн дүүргэлттэй. Энэ нь манайх шиг мах байж болно. Эсвэл хүнсний ногоо, будаа, өндөг, бяслаг, ургамал, мөөг, үндэс хүнсний ногоо гэх мэт. Тэдэнд үйлчилдэг бүрэн хоолсоус нэмэх эсвэл хажуугийн таваг болгон.

Та хайруулын тавган дээр болон зууханд аль алинд нь zrazy хоол хийж болно. Гэхдээ эхний сонголт нь илүү түгээмэл хэвээр байна. Энэ нь илүү хурдан учраас тэр байх.

Зрази нь том котлет шиг харагддаг, учир нь тэд бас улаан, дугуй, нэлээд зузаан байдаг. Зөвхөн дотор тал нь цэвэр биш шүүслэг татсан мах, эхлээд төмс.

Өнөөдөр бид мөөг, бяслаг, байцаатай zrazy бэлтгэх болно. Тэд бүгд махны нэмэлттэй байх болно. Үүнээс гадна бид ердийнхөө бэлтгэх болно мах zrazyболон зууханд zrazy. Хэрэв эдгээрийн аль нэг нь танд сонирхолтой байвал бид танай компанид баяртай байх болно.

Хоол хийх ерөнхий дүрэм

Амттай zrazy бэлтгэхийн тулд та амттай, сайн, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг урьдчилан худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд үүнээс бид зохих ёсоор хоол хийх болно. Та татсан мах, төмс сонгох хэрэгтэй болно. Хоёрдахь бүтээгдэхүүнээр бүх зүйл илүү хялбар болсон тул татсан махыг авч үзье.

Татсан махыг хэрхэн сонгох вэ:

  1. Юуны өмнө гэрэлд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь тод байх ёстой - гахайн мах, үхрийн мах хоёулаа. Хэрэв татсан мах нь тахианы мах бол түүний өнгө нь цайвар ягаан өнгөтэй болно;
  2. Татсан мах нь гялалзсан байх ёстой, уйтгартай байх нь бүтээгдэхүүн хуучирсан гэсэн үг;
  3. Шингэнтэй тавиурууд. Бид татсан махны доор цуст шалбааг байнга хардаг. Энэ бол ердийн үзэгдэл тул та тэдний талаар тайван байж болно. Гэхдээ хуурай тавиурууд нь санаа зовох шалтгаан байх ёстой. Энэ нь татсан махыг голчлон шөрмөсөөр хийдэг гэсэн үг юм;
  4. Үнэр нь халуун ногоо нэмэлгүйгээр тааламжтай байх ёстой. Хэрэв та халуун ногоо үнэртэж байвал тэд аль хэдийн махны муудсан үнэрийг засах гэж оролдсон.

Таны сонгох ёстой төмс бол цагаан өнгөтэй төмс юм. Энэ нь хальс болон доторх булцууны аль алинд нь хамаарна. Эдгээр төмс нь үйрмэг бөгөөд сайн буцалгадаг тул нухсан төмс хийхэд тохиромжтой.


Махтай төмс zrazy

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калорийн агууламж


Зүгээр л махтай төмс. Бүрэн халуун хоол шиг сонсогдож байна. Үүнийг бэлтгэсний дараа та үүнийг "хоёр дахь" байдлаар үйлчилж чадна, ямар ч хамаагүй махны хэсэг, эсвэл хажуугийн тавагтай.

Хэрхэн хоол хийх вэ:


Зөвлөмж: Бэлэн болсон zrazy-г гурилаар хийж болно, гэхдээ энэ нь тэднийг бага шаржигнуур болгоно.

Зууханд хийх жор

Зууханд шатаасан хоол нь зууханд шарсан хоолноос хамаагүй бага илчлэг байдаг гэж олон хүмүүс үздэг. Оролдоод үзье?

Хоол хийхэд 25 минут шаардагдана.

Калорийн агууламж - 104 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Төмсийг хальснаас нь салгаж, угааж, цардуулаар зайлж, саванд хийнэ;
  2. Дараа нь төмсийг усаар дүүргэж, гурван чимх давс нэмээд зууханд хийнэ;
  3. Зөөлөн болтол нь чанаж, хутга нь амархан ордог;
  4. Бэлтгэсэн үндэстэй хүнсний ногоогоос усыг зайлуулж, төмсийг хутгагч эсвэл мах бутлуураар дамжуулна;
  5. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, татсан мах нэмнэ;
  6. Татсан махыг бүрэн болгосон хүртэл чанаж болгосон;
  7. Төмсийг шар, цардуул, гурилтай хольж, жигд болтол хутгана. Зуурмаг нь уян хатан байх ёстой;
  8. Зуурсан гурилыг ижил хэмжээтэй бөмбөг болгон хуваана;
  9. Бөмбөлөгүүдийг хавтгай бялуу болгон хийж, дүүргэгчийг нь хийнэ;
  10. Бялууны ирмэгийг чимхэж, гонзгой zrazy үүсгэнэ. Энэ нь котлет шиг болж хувирах болно, гэхдээ илүү том;
  11. Зуухыг дунд зэргийн температурт халааж, хорин минутын турш zrazy-г жигнэх хэрэгтэй.

Зөвлөмж: хайруулын тавган эсвэл жигд хуудсыг дахин угаахаас зайлсхийхийн тулд ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэж болно.

Мөөгтэй төмстэй zrazy махтай

Эдгээр гурван найрлагыг зөвхөн хөнгөн зууш эсвэл амттан болгохоо больсон бөгөөд үүнийг хоол гэж нэрлэж болно. Заавал үзээрэй, маш амттай!

Хоол хийхэд 1 цаг шаардагдана.

Хэдэн калори - 125 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Мөөгний таг, ишийг хальсалж, шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваана;
  2. Төмсийг сайтар угаана уу, та бүх шороог угаахын тулд аяга таваг сойз ашиглаж болно;
  3. Төмсийг салфеткааар хатааж, тосолсон жигд таваг эсвэл хайруулын тавган дээр тавь;
  4. 180 Цельсийн температурт гучин минутын турш төмс жигнэх;
  5. Сонгиноноос нимгэн хальсыг авч, үндсийг нь тайрч, угаана;
  6. Дараа нь сонгино жижиг шоо болгон хуваасан;
  7. Мөөгийг сонгино, татсан махтай хольж, сайтар холино;
  8. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, татсан мөөг нэмнэ;
  9. Махыг хуурч, ямар ч бөөгнөрөл хуваах;
  10. Татсан махыг таглаатай таглаад найрлага нь бүрэн бэлэн болтол буцалгана;
  11. Дууссан төмсийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө;
  12. Төмсийг хальсалж, нухаж, шар, халуун ногоо нэмнэ;
  13. Холимог гөлгөр болтол нь авчирч, хавтгай бялуу үүсгэнэ;
  14. Тус бүрийн голд бага зэрэг дүүргэж, нэн даруй боож, цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр шарсан болтол нь хуурна.

Зөвлөмж: Зуурсан гурил чинь тархаж байвал бага зэрэг гурил нэмж болно.

Зрази дээр бяслаг нэмнэ

Өөр нэг халуухан zraz-ыг хазаж, энэ нь таныг шаржигнуураараа галзууруулаад зогсохгүй, бяслаг нь дотроосоо сунадаг гэж төсөөлөөд үз дээ.

Хоол хийхэд 40 минут болно.

Хэдэн калори - 123 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Төмсөөс хальсыг нь авч, шоо болгон хувааж, цардуулыг арилгахын тулд зайлж угаана;
  2. Дараа нь төмсөнд хангалттай хэмжээний ус нэмж, давс нэмээд зууханд хийнэ;
  3. Бүрэн бэлэн болтол төмс буцалгана;
  4. Дараа нь төмсийг нухаш болгон нунтаглана (эсвэл тэдний хэлснээр нухсан);
  5. Сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хувааж, үндсийг нь тайрч, толгойг нь угаана. Хэрэв сонгино үндсийг нь огтолж байгаа газарт урсгал усаар угаагаагүй бол ялгарсан шүүс нь нүдийг чинь шатааж эхэлдэг бөгөөд энэ нь дараа нь нулимс үүсгэдэг;
  6. Нь grater ашиглан лууваныг хальсалж, цавчих;
  7. Бяслагыг grater ашиглан нунтаглана;
  8. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, сонгино, лууваныг зөөлөн болтол нь хуурч ав;
  9. Бэлтгэсэн үндэс хүнсний ногоо дээр давс, чинжүү, татсан мах нэмнэ;
  10. Махаа чанаж, ямар ч бөөгнөрөл хуваана. Татсан мах нь үйрмэг болох ёстой;
  11. Бүрэн болтол нь таглаад буцалгана;
  12. Төмсийг гурил, өндөгтэй хольж, жигд болтол хутгана;
  13. Төмсийг хавтгай бялуу болгон хийж, төвийг нь татсан махаар лууван, бяслагаар дүүргэнэ;
  14. Дүүргэлт нь дотроо үлдэхийн тулд тортиллагаа бэхлээрэй;
  15. Газрын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол шарсан төмс.

Зөвлөмж: нэн даруй баялаг болгохын тулд та тэдгээрийг хуурч болно цөцгийн тос.

Мах, байцаатай амттай төмс zrazy

Байцаа, мах, энэ бүхэн нь халуун, тэр ч байтугай шаржигнуурт төмсний хальстай. Элит хүн шиг сонсогдож байна рестораны хоол, Үнэн үү? Үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм!

Хоол хийхэд 45 минут шаардагдана.

Хэдэн калори - 128 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Сонгино хальсалж, үндсийг нь тайрч, толгойг нь угаана;
  2. Дараа нь сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав;
  3. Лууванг угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно;
  4. Байцаа зайлж, нилээд цавчих;
  5. Хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгино нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч, байцаа нэмнэ. Аль dente хүртэл буцалгана;
  6. Татсан махаа нэмээд үйрмэг болгон авчирч, тагийг нь таглаад үргэлжлүүлэн хооллоорой;
  7. Татсан мах бараг бүрэн бэлэн болсон үед лууван нэмнэ;
  8. Одоо бүгдийг нь бүрэн болгосон хүртэл буцалгана;
  9. Төмсийг хальсалж, буцалгаж, сүү нэмсэн нухсан төмс бэлтгэх;
  10. Төмс дээр гурил, өндөг нэмээд гөлгөр болтол нь холино;
  11. Нойтон гараараа төмсний бялуу хийж, дүүргэгчийг төвд байрлуулна;
  12. Ирмэгүүдийг чимхэж, зууван хэв маягийг үүсгэ. Алтан хүрэн хүртэл тус бүрийг хуурч ав.

Зөвлөмж: Дүүргэгчийг удаан хугацаанд хоол хийхээс зайлсхийхийн тулд та даршилсан байцаа хэрэглэж болно.

Хоол хийх онцлог, заль мэх

Zrazy бол нэлээд энгийн хоол, хоолны дуршил, зууш юм. Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа их цаг хугацаа шаарддаггүй. Гэхдээ бас ийм зүйлд энгийн бэлтгэлнууцыг мэдэх хэрэгтэй.

  1. Төмсийг хурдан хөргөхгүйн тулд нухаш руу бүлээн сүү нэмнэ;
  2. Төмсийг илүү зөөлөн болгохын тулд сүүнээс гадна цөцгийн тос нэмнэ;
  3. Та мөн цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тос, ургамлын тосны холимогоор zrazy хуурч болно. Энэ нь илүү амттай байх болно;
  4. Та дүүргэхэд шинэ ургамал нэмж болно, энэ нь бас амттай байх болно;
  5. Залуу төмсөөс zrazy хийхгүй байх нь дээр, энэ нь хэтэрхий хатуу байх болно, амт нь ижил биш байх болно.

Нэн даруй хоол хийх нь таашаал юм. Нэгдүгээрт, энэ нь хурдан, хоёрдугаарт, энэ нь энгийн. За, бид ч гэсэн цоо шинэ хоол бэлдэж байна танил найрлага. Тиймээс энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй цоо шинэ юм.