Menu
DomSłodycze

Dania z kalafiorem i mięsem. Kalafior z mięsem

To danie stało się ostatnio bardzo popularne. W końcu taka kapusta okazuje się bardzo soczysta i smaczna. Ponadto gotowe danie jest nie tylko satysfakcjonujące, ale także zdrowe. Kapusta z dowolnym mięsem doskonale sprawdzi się jako drugie danie.

przepisy kulinarne

Ten metoda uniwersalna W końcu do stworzenia takiego dania można użyć dowolnego mięsa. Do przygotowania wymagany jest następujący zestaw produktów:

  1. Kapusta, tylko kalafior - mały widelec.
  2. Mięso - od 250 do 300 gramów.
  3. Cebula - 1 szt.
  4. Duże pomidory - 2 szt.
  5. Pietruszka - 1 pęczek.
  6. Czosnek - około 3 ząbki.
  7. Ziele angielskie - do 6 groszków.
  8. Mielony czarny pieprz - na czubku noża.
  9. Mąka - 1 duża łyżka.
  10. ½ cytryny.
  11. Oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie kapusty

Jak zatem prawidłowo gotować z mięsem? Przepisy na to danie są dość proste. Na początek zaleca się przygotowanie produktów. Na patelnię wlewamy wodę, dodajemy ziele angielskie i łyżkę soli. Kalafior należy rozłożyć na kwiatostany i umieścić we wrzącym płynie. Produkt należy gotować przez 7 minut. Umieść gotową kapustę na durszlaku i wyjdź.

Dalsze przygotowania

W małym rondlu z szerokim dnem rozgrzewamy oliwę i dodajemy posiekany czosnek. Należy go regularnie mieszać. Dzięki temu olej wchłonie aromat czosnku. Na patelnię włóż pokrojone w paski mięso. Powinno się smażyć na złoty kolor. Dodaj posiekaną cebulę i pomidory do tego samego pojemnika. Zaleca się gotować wszystko przez 20 minut na małym ogniu.

Do powstałej masy należy dodać posiekaną natkę pietruszki i przyprawy. Następnie mąkę należy rozcieńczyć sok z cytryny i wlać na patelnię. Zaleca się zagotowanie mieszaniny i zdjęcie z ognia. Do przygotowanego sosu wlać ugotowane kwiatostany i delikatnie wymieszać. Tak przygotowuje się kalafior z mięsem. Każdy może opanować przepisy na to danie. Najważniejsze to zachować spójność.

Kalafior w piekarniku

Łatwe w przygotowaniu z mięsem. Przepisy na to danie mogą się nieznacznie różnić, ale zasada pozostaje ta sama. Do przygotowania będziesz potrzebować:

  1. Kalafior - 1 głowa.
  2. Majonez lub śmietana - 4 łyżki. łyżki.
  3. Olej roślinny lub masło do natłuszczania formy i produktów do smażenia.
  4. Najlepiej ser odmiany durum- do 70 gramów.
  5. Mielona papryka.
  6. Mieszane mięso mielone - 600 gramów.
  7. 1 jajko.
  8. Cebula - 1 szt.
  9. Boczek wędzony - 50 gramów. Tego składnika nie można dodać.
  10. Mielony pieprz.

Jak przygotować kapustę

Jak przygotowuje się ten kalafior z mięsem? Przepisy piekarnika pozwalają przygotować danie odpowiednie nawet dla świąteczny stół. Najpierw musisz przygotować kapustę. W tym celu zaleca się dokładne umycie główki kapusty, a następnie umieszczenie jej w garnku wypełnionym zimną i lekko osoloną wodą. Zaleca się pozostawienie kalafiora w pojemniku na 15 minut. Wszystkie owady powinny wypełznąć z kapusty.

Następnie kapustę należy przenieść do pojemnika z wrzącą wodą i doprowadzić do wrzenia. Następnie zaleca się zmniejszenie ognia i gotowanie warzyw przez 7 minut. Najważniejsze, że główka kapusty się nie gotuje. Wyjmij gotową kapustę, a następnie ostudź. Następnie główkę kapusty należy ostrożnie rozłożyć na kwiatostany.

Jak zagnieść mięso mielone

Obierz cebulę i drobno posiekaj. To samo należy zrobić z czosnkiem. Zaleca się pokroić boczek w drobną kostkę. Postaw patelnię na ogniu i rozgrzej w niej olej roślinny. Boczek należy smażyć na jasnozłoty kolor. Następnie musisz dodać sól i cebulę do pojemnika. Jedzenie powinno być smażone, aż będzie gotowe. Pod koniec gotowania dodać trochę cukru. Do powstałej mieszanki dodaj czosnek. Po 40 sekundach patelnię należy zdjąć z ognia.

Powstałą mieszaninę należy schłodzić, a następnie wymieszać z mięsem mielonym, solą, pieprzem, papryką i jajkiem. Wszystko należy dobrze wymieszać. Mięso mielone jest gotowe.

Jak uformować danie

Zaleca się nasmarować formę olejem i włożyć do niej kulkę mięsa mielonego. Musisz ostrożnie włożyć kwiatostany kalafiora w tę bryłę, aby uzyskać coś w rodzaju całej główki kapusty. Zaleca się posmarować wierzch naczynia soloną śmietaną lub majonezem, a następnie posypać suszoną papryką.

Formę należy wstawić do nagrzanego piekarnika. Potrawę należy piec w temperaturze nie niższej niż 180°C przez 50 minut. Na koniec posypujemy „głowę kapusty” startym serem. Należy to zrobić około 5 minut przed gotowością. W przeciwnym razie ser się nie roztopi.

Tak przygotowuje się kalafior z mięsem. Przepisy ze zdjęciami pozwalają przygotować schludne i piękne danie. Na koniec wyjąć kapustę z piekarnika i po około 15 minutach odsączyć z niej płyn. Dopiero potem danie można pokroić na porcje i podać.

1. Umyj kapustę i osusz ręcznikiem papierowym. Odetnij kwiatostany i umieść je na patelni. Napełnij zimną wodą i pozostaw na 5 minut, aby z pąków wyłoniły się jakiekolwiek żywe stworzenia. Następnie zmień wodę i blanszuj kapustę przez 3-5 minut we wrzącej wodzie na małym ogniu.


2. Wybierz naczynie do pieczenia, posmaruj je cienką warstwą oleju roślinnego i ułóż lekko ugotowaną kapustę.


3. Zdjąć folię z wieprzowiny, umyć i osuszyć papierowa serwetka i pokroić w cienkie plasterki. Obierz czosnek i drobno posiekaj.


4. Na kapuście układamy mięso z czosnkiem w dowolnej kolejności. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.


5. Wbij jajka na głęboką patelnię i wymieszaj trzepaczką, nie trzeba ubijać, aż będą puszyste.


6. Do jajek wlać mleko, doprawić solą i ponownie wymieszać.


7. Dodać posiekaną bazylię i wszelkiego rodzaju przyprawy do smaku np. chmiel suneli, zioła włoskie, mieloną gałkę muszkatołową, mieloną słodką paprykę itp.


8. Napełnij kapustę płynem mleczno-jajecznym.


9. Zetrzeć ser na grubej lub średniej tarce i posypać nim potrawę.


10. Włóż potrawę do piekarnika i piecz przez pół godziny w temperaturze 200°C. Piec naczynie przez 20 minut w temp zamknięta pokrywa lub pod folią spożywczą, a następnie wyjmij je, aby żywność się zarumieniła.


11. Podawaj gotowe danie na ciepło. Podczas serwowania polane dowolnym sosem, kwaśną śmietaną lub musztardą będzie doskonałym towarzyszem. Można go jeść samodzielnie, jako dodatek do dania głównego lub dodatkowo gotować. tłuczone ziemniaki lub pokrój sałatkę ze świeżych warzyw.

Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kapusty w piekarniku/

Kalafior przydatne dla ludzkie ciało, ponieważ zawiera wiele witamin: U, B, C, A, P, K.

Uważać na! Kiedy człowiek spożywa 200 g kapusty duszonej, surowej lub gotowanej, jego organizm otrzymuje dzienne zapotrzebowanie na witaminę C.

Kapusta ma niewielką zawartość kalorii - tylko 100 kcal na 100 g produktu. Liczba ta znacznie wzrasta, jeśli do kapusty dodawane są inne produkty, takie jak mięso. Zatem zawartość kalorii w kapuście z kurczakiem lub indykiem wynosi 171-175 kcal na 100 g. Zawartość kalorii w kapuście z mięsem (wołowina, wieprzowina, jagnięcina) sięga 191-200 kcal na 100 g.

Naraz 100 g gotowego dania zawiera:

  • białka – 6,4 g;
  • węglowodany – 3,1 g;
  • tłuszcze – 8,3 g.

Liczby te mogą się nieznacznie różnić w zależności od techniki gotowania. Kapusta z mięsem to danie, które można włączyć do diety dorosłych i dzieci. Mięso zawiera dużo białka, które jest niezbędne do wzrostu i rozwoju organizmu.

Pomimo pozornych korzyści kapusta z mięsem jest szkodliwa dla osób mających problemy z przewodem pokarmowym. Zaostrzenie choroby może wywołać pojawienie się nieprzyjemnych objawów: bólu, wzdęć, wzdęć. Ze względu na dużą zawartość kalorii danie nie jest odpowiednie dla osób dbających o sylwetkę.

Proste i pyszne przepisy ze zdjęciami

Quiche: metoda gotowania

Jednym z najpopularniejszych dań, do przygotowania którego trzeba użyć mięsa i kapusty, jest quiche. Ciasto jest popularne nie tylko w swojej ojczyźnie - Francji, ale także w innych krajach.

Ciasto będzie wymagało następujących składników:

  • 250 g mąki (należy ją przesiać przez sito);
  • 150 g schłodzonego masła lub margaryny, pokrojonego w średniej wielkości kostkę;
  • 1 duże jajko lub 2 małe;
  • 2 łyżki zimnej wody;
  • mała szczypta soli.

Do napełniania:

  • 1 główka średniej wielkości kalafiora;
  • 200 g mięsa;
  • 3 małe lub 4 duże jajka;
  • 300ml. śmietana o zawartości tłuszczu nie większej niż 10%;
  • 200 g miękkiego sera;
  • 4-5 łyżek. posiekana natka pietruszki;
  • gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku.

Musisz przygotować ciasto w określonej kolejności:

  1. Wymieszaj przesianą mąkę z masło. Efektem końcowym powinny być okruchy.
  2. Do tego należy dodać jajko i zwinąć ciasto w kształt kuli.
  3. Ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na 25-30 minut.
  4. Następnie wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je na cienką warstwę i kładziemy na natłuszczonej blasze do pieczenia, formując boki.
  5. W tym stanie włóż przyszłe ciasto z powrotem do lodówki na kolejne 30 minut.
  6. Po tym czasie wyjąć blachę do pieczenia z lodówki, na ciasto położyć kawałek papieru do pieczenia i wysypać na niego 1 szklankę groszku.
  7. Następnie włóż przyszły placek do piekarnika nagrzanego do 190°C na 15 minut.
  8. Następnie ciasto należy wyjąć z piekarnika, usunąć pergamin i groszek.
  9. Następnie piecz ciasto przez kolejne 7 minut.

Ważny! Uważaj, aby nie spalić pergaminu i groszku. W przeciwnym razie ciasto może mieć nieprzyjemny posmak.

Kiedy baza pod quiche jest już gotowa, można przystąpić do przygotowania nadzienia. Ta część również składa się z kilku etapów:

  1. Kalafiora należy pokroić i gotować w osolonej wodzie przez 5-7 minut (więcej na temat prawidłowego gotowania warzyw można dowiedzieć się więcej). Następnie odlej wodę i pozostaw kapustę do ostygnięcia.
  2. W tym czasie mięso pokroić w paski i smażyć przez 8-10 minut na rozgrzanej patelni z dodatkiem mała ilość oliwa roślinna lub oliwa z oliwek.
  3. W osobnej misce ubić ser, śmietanę, natkę pietruszki i jajka.
  4. Dodać gałkę muszkatołową, przyprawy, mięso, kapustę i dobrze wymieszać wszystkie składniki.

Nadzienie wylewamy na blachę z ciastem i pieczemy 30-40 minut.

Podczas pieczenia należy monitorować ciasto, aby się nie przypaliło.


Możesz dowiedzieć się więcej o robieniu ciasta kalafiorowego.

Z indykiem

Indyk świetnie komponuje się z kapustą. Najpopularniejszym daniem jest pieczony indyk z kalafiorem. Dodatkowo do przygotowania tego dania potrzebne będą marchewka, twardy ser i przyprawy. Proces gotowania jest dość prosty:

  1. Kapustę i mięso należy pokroić, doprawić przyprawami i ułożyć na blasze do pieczenia.
  2. Piec w nagrzanym piekarniku, a na kilka minut przed upieczeniem posypać startym serem, tak aby powstała skórka.


Z wołowiną

Kapusta duszona z wołowiną – obfite danie. Aby to przygotować:

  1. Kalafiora należy bardzo pokroić.
  2. Mięso pokroić w paski i smażyć na oleju przez 7-10 minut.
  3. Kapustę połączyć z mięsem, dodać cebulę, marchewkę, pomidory i przyprawy.
  4. Dusić na małym ogniu przez 30-40 minut.


Z wieprzowiną

Aby mięso było dobrze ugotowane, wieprzowinę i kalafior gotuje się w powolnej kuchence (przeczytaj, jak gotować kalafior w powolnej kuchence). Aby to zrobić:

  1. Warzywa - kapusta, cebula, pomidory, marchew i papryka trzeba ciąć.
  2. Mięso pokrojone na średniej wielkości kawałki ułożyć na dnie multicookera.
  3. Na wierzch połóż warzywa i dopraw przyprawami.
  4. Po dodaniu odrobiny wody i oleju roślinnego należy ustawić timer na 60-40 minut.


Opcje serwowania

Kapustę z mięsem podajemy na ciepło. Dopuszczalne jest dodawanie różnych sosów, ketchupu, majonezu, kwaśnej śmietany. Danie jest również ozdobione ziołami:

  • pietruszka;
  • koperek;
  • szczaw.

Danie można ułożyć na dużych talerzach lub podać w małych porcjowane garnki. Kapusta gotowana z mięsem łączy się z różnymi napojami:

  1. herbata;
  2. świeżo wyciśnięty sok;
  3. sok jagodowy;
  4. kawa.

Danie jest smaczne i pożywne. Należy jednak jeść go z umiarem. W przeciwnym razie możesz mieć problemy z układem trawiennym.

Drodzy czytelnicy!

Wszyscy uwielbiamy gotować biała kapusta, ale coraz częściej na naszym stole zaczęły pojawiać się dania z kalafiora. Bardzo mi się podoba, okazuje się bardzo smaczny, ponieważ nie gotuję, ale smażę na świeżo. Dziś na naszym stole pojawi się kalafior z mięsem. To danie nie pozostawi obojętnym nikogo, kto je przygotuje i spróbuje. Będziesz chciał to zrobić jeszcze wiele razy.

SKŁADNIKI:

  • 500 g mięsa
  • 500 g kalafiora
  • 1-2 cebule
  • 200 g kwaśnej śmietany
  • olej roślinny
  • mielony czarny pieprz

Jak gotować kalafior z mięsem?

PRZYGOTOWANIE:

Myjemy mięso zimna woda, umieść na durszlaku, poczekaj, aż woda odcieknie lub osusz papierową serwetką. Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki.

Kalafior dzielimy na kwiatostany, dobrze myjemy, jeśli kupiliśmy na świeżo, a jeśli jest zamrożony, rozmrażamy go w sposób naturalny. Umieść kapustę w durszlaku.

Cebulę obierz, umyj i pokrój na małe kawałki.

Smażymy cebulę olej roślinny kilka minut, usuń cebulę. Następnie włóż mięso na patelnię i smaż przez 10-15 minut, w zależności od wielkości kawałków mięsa.

Dodać kalafiora i smażyć 15-20 minut, następnie zalać śmietaną, dodać podsmażoną cebulę, sól do smaku i pieprz. Przykryj zawartość patelni pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut.

Kalafior z mięsem jest gotowy. Przygotowaliśmy doskonałe drugie danie, które jak już pisałam wcześniej będziecie chcieli gotować wielokrotnie.

Czy wiesz, że kalafior -

To zdrowy produkt dietetyczny, który może spożywać każdy bez wyjątku: dzieci, dorośli, chorzy i zdrowi. Nawet spożywany w dużych ilościach nie przyniesie naszemu organizmowi żadnej szkody, a jedynie przyniesie korzyści.

Kalafior, jako lek, może uwolnić nas od wielu chorób i problemów zdrowotnych.

A dla tych, którzy chcą schudnąć, ten produkt jest zdecydowanie dla Ciebie. Kalafior nie tylko nas syci przydatne substancje, ale także pozwala nam pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej. Zawartość kwasu tartronowego w kapuście zapobiega tworzeniu się złogów tłuszczowych z nadmiaru cukru.

Kalafior zawiera ogromną różnorodność witamin i minerały: witamina C, witaminy z grupy B, a także witaminy A, E, D, K, H, U. węglowodany, błonnik, kwasy organiczne i wielonienasycone, skrobia, cukry. Warzywo zawiera sole mineralne potasu, wapnia, chloru, fosforu, magnezu, siarki, sodu, miedzi, manganu, żelaza, cynku, molibdenu, kobaltu. Tak złożone i bogate skład chemiczny i wyjaśnij korzystne właściwości kalafior.

Gotuj, a ci się spodoba. Smacznego!

Ciekawe przepisy dla Ciebie.

Szukam różnorodne przepisy z przydatnymi i lekkie warzywa, przypomniało mi się super proste danie Kuchnia turecka: pyszny kalafior z mięsem w piekarniku. Wystarczy raz ugotować – a będziesz gotować stale dla siebie i swoich bliskich. Gotowe przypomina nieco zapiekankę, jest dość sycące – a gotowanie nie zajmuje tak dużo czasu, jak mogłoby się wydawać. Kalafior ujawnia swój smak aromatycznymi i soczyste mięso mielone, uzupełniony duża liczba zdrowe warzywa. Danie to można podawać samodzielnie, jako danie główne lub jako dodatek. Gotuj szybko i ciesz się doskonałym połączeniem warzyw i mięsa.

Składniki:

  • głowa kalafiora - jedna średnia główka, około 700-750 gramów;
  • mielona wołowina - 200-300 gramów;
  • cebula - 1 średni kawałek;
  • papryka - 1 sztuka;
  • jeden ząbek czosnku;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
  • bulion z kapusty - 200 mililitrów;
  • olej roślinny - do smażenia;
  • przyprawy: pieprz, sól, według własnego uznania.

Pyszny kalafior z mięsem w piekarniku. Przepis krok po kroku

  1. Umyj kalafior i podziel go na średniej wielkości różyczki. Trzeba trochę ugotować. Dlatego napełniamy patelnię wodą: wybierz głęboką, aby cała kapusta zmieściła się. Do wrzącej wody lekko dodajemy odrobinę soli i wrzucamy kalafiora. Doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj dosłownie dwie do trzech minut. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij ją na durszlak, aby odsączyć nadmiar płynu. Najważniejsze, żeby nie rozgotować kapusty. Następnie upieczemy go w piekarniku, więc jeśli go rozgotujemy, będzie wyglądał jak puree (owsianka). Nie wylewaj wody, w której gotowaliśmy kapustę – będzie nam potrzebna nieco później.
  2. Gotową gotowaną kapustę przekładamy na blachę do pieczenia lub do pojemnika, w którym będziemy piec nasze danie w piekarniku.
  3. Teraz zacznijmy przygotowywać mięso mielone. Cebulę pokroić w małe kostki. Drobno posiekaj czosnek nożem, również w drobną kostkę.
  4. Oczyszczamy paprykę z nasion i rdzenia. Najpierw pokrój go w paski, a następnie w kostkę. Przybliżony rozmiar kostek powinien odpowiadać plasterkowi cebuli.
  5. Weź patelnię, połóż ją na kuchence, zalej olej słonecznikowy: około 2-3 łyżki. Wysyłamy nasze pokrojone i przygotowane warzywa. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez około 2-3 minuty. Od czasu do czasu mieszaj szpatułką. Dbamy o to, aby warzywa nie przypaliły się i nabrały pięknego, miękkiego stanu.
  6. Wysyłamy wcześniej przygotowane mięso mielone na patelnię. Używam wołowiny. Można je jednak zastąpić dowolnym innym mięsem, które lubisz lub masz: kurczakiem, wieprzowiną, a nawet królikiem. Wymieszaj z warzywami. Na tym etapie dodaj sól i pieprz: wszystko według własnego gustu.
  7. Dusić, mieszając, przez około 5-10 minut. Nie ma potrzeby zakrywania pokrywką. W tym czasie mięso mielone powinno całkowicie zmienić kolor. Wypuści trochę soku i wszystko zacznie pachnieć bardzo apetycznie. Szczególnie smakuje aromat czosnku i wołowiny (osobiście ślinka cieknie mi już, gdy smażymy te wszystkie pyszności).
  8. Po upływie określonego czasu dodaj pasta pomidorowa. Jeśli go nie masz, zastąp go ketchupem lub sos pomidorowy. Możesz nawet wziąć domowe sok pomidorowy. Po prostu weź nie jedną łyżkę stołową jako pastę, ale dwie, a nawet trzy: ponieważ zawierają mniejszą koncentrację pomidorów. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
  9. Nadszedł czas, kiedy wracamy do wody, w której gotowano kwiatostany kapusty. Na patelnię wlać około szklanki bulionu z kapusty. Jeśli wziąłeś nie 200, ale 300 gramów mięsa mielonego, dodaj 250-300 mililitrów. Konieczne jest, aby opatrunek stał się mniej gruby. Powstałą apetyczną masę mielonego mięsa i warzyw należy rozłożyć na kalafiorze. Jeśli nie chcesz używać bulionu, zastąp go zwykłą wodą lub bulionem, jeśli taki posiadasz.
  10. Teraz blachę do pieczenia lub formę należy przykryć folią. Złóż krawędzie tak, aby wszystko dobrze pasowało. Robimy to, aby kapusta nie wyschła: ponieważ jest w połowie gotowa.
  11. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180*C i piecz przez 20-30 minut. Następnie zdejmij folię i włącz tryb grilla na kilka minut: lekko zrumienij.
  12. Wyciągnij to aromatyczna kapusta z mięsem mielonym. I podajemy je w porcjach lub na talerzu z szerokimi bokami.

Teraz masz wspaniały, prosty, pyszne danie kalafior z warzywami. Można podawać z sosem pomidorowym lub adjika. Można podawać jako dodatek do dań głównych. Zawsze gotuj z miłością: wtedy wszystko okazuje się nie tylko smaczne, ale także piękne. „I Love to Cook” życzy sukcesów w kuchni i smacznego!