Naleśniki z tłuczonych ziemniaków. Naleśniki z tłuczonych ziemniaków z mlekiem

1. Wlej mleko do głębokiej miski, ubij jajko i wlej olej roślinny.

2. Dobrze wymieszaj składniki trzepaczką. Dodaj miód i ponownie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli miód jest zbyt ciasny, trochę go rozpuść. A jeśli istnieją przeciwwskazania do tego produktu, zastąp go brązowym lub białym cukrem.

3. Wsyp mąkę do płynnych składników.

4. Ponownie dobrze wymieszaj, aby mąka całkowicie rozpuściła się w całkowitej masie. Następnie dodaj puree ziemniaczane i dobrze wymieszaj. Puree należy całkowicie rozpuścić w całej masie. Konsystencja ciasta powinna być jak zwykłe naleśniki, jak bardzo płynna śmietana.

Notatka: jak gotować tłuczone ziemniaki?
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Włóż do garnka, napełnij wodą, aby całkowicie przykryła bulwy, dodaj sól i zagotuj. Następnie usuń powstałą na powierzchni piankę, zamknij pokrywkę i gotuj do miękkości przez około 20 minut. Gotowe ziemniaki odwróć na sito, aby szklanka była płynna i przesuń popychaczem do konsystencji puree.

5. Umieść patelnię na kuchence i dobrze podgrzej. Przed pieczeniem pierwszego naleśnika posmaruj powierzchnię dna cienką warstwą oleju roślinnego. Następnie wyciągnij ciasto chochlą i wlej je na patelnię. Przekręć go we wszystkich kierunkach, aby był równomiernie rozłożony w kole.

6. Gdy wokół owalu naleśnika pojawią się rumiane brzegi, odwróć go i piecz przez około minutę.

Placki ziemniaczane z puree, przepis ze zdjęciem, które oferuję, są niesamowicie smaczne i satysfakcjonujące. Zapewniam, że bez problemu upieczesz górę takich naleśników. Zawsze robię te naleśniki jak mam puree i bardzo mi się podobają. A jeśli nie masz resztek tłuczonych ziemniaków, ugotuj ziemniaki specjalnie do robienia naleśników według tego przepisu, a nie pożałujesz. Naleśniki są miękkie i delikatne. Można je podawać z kwaśną śmietaną lub różne sosy. Możesz też nadziewać placki ziemniaczane Smażone grzyby, kurczak, duszona kapusta.

Jeśli coś nie wyszło z twoim ciastem i naleśniki zaczęły się rwać, nie martw się, po prostu dodaj trochę więcej mąki i zrób placki ziemniaczane.

Można dodać tostowane ciasto naleśnikowe cebula, nada im wyjątkowy smak. Ale jest to opcjonalne, a bez niego okazuje się bardzo smaczne. Radzimy również gotować.

Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 1 szklanka;
- mąka - 1 szklanka;
- jajka - 2 szt.;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- masło do smarowania naleśników.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Puree ziemniaczane wymieszać trzepaczką z ciepłym mlekiem i dobrze wymieszać, aby nie było grudek.

Do masy ziemniaczano-mlecznej ubić jajka, dodać mąkę i sól. Dobrze wymieszaj.

Ciasto na placki ziemniaczane jest gotowe. Dodaj 1 łyżkę. olej roślinny, dzięki czemu naleśniki nie przykleją się do patelni.

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, wlej ciasto i rozprowadź na całej patelni. Zrób placki ziemniaczane grubsze, bo cienkie się rozerwą.

Smaż naleśniki z każdej strony przez 2-3 minuty. W ten sposób usmaż wszystkie naleśniki. Naleśniki układamy na talerzu. Posmaruj każdy naleśnik masłem.

Placki ziemniaczane podawać na ciepło ze śmietaną. Smacznego!






Jak jeszcze serwować naleśniki, dowiecie się z

Przyjaciele, dziś ugotowałam placki ziemniaczane, po wczorajszym obiedzie zostało trochę gotowanych ziemniaków, a z tłuczonych ziemniaków postanowiłam zrobić placki. Aby urozmaicić smak placków ziemniaczanych, w ciasto naleśnikowe możesz dodać różne przyprawy według uznania (trochę czarnego pieprzu, kurkumy lub innych według własnego gustu), a także czosnek przeciśnięty przez prasę lub rozgotowany na olej roślinny cebula. Tym razem nie dodałam przypraw, bo postanowiłam upiec naleśniki z nadzieniem. Rozgotowany wątróbka z kurczaka Z cebule, dodała świeże zioła i nadziewała jej naleśniki.

Okazało się, że nadziewane placki ziemniaczane są bardzo obfite. Takie naleśniki można wypełnić słodkim nadzieniem twarogowym, opiszę jak zrobić takie nadzienie trochę niżej, a teraz przepis na naleśniki.

Przyjaciele, żart o naleśnikach.

Dziecko rozwiązuje krzyżówkę: „Bez tego nie można gotować naleśników” - cztery litery, pierwsza litera to „M”. Dziecko nie zawahało się napisać... "mamo"

Możesz być zainteresowany innym, który zawsze się okazuje.

Składniki:

• ziemniaki gotowane 3 szt. średni rozmiar
• jajka 2 szt.
• mleko 400 ml
• skrobia 1 łyżka
• mąka 5 łyżek
• sól dla smaku

Jak zrobić placki z puree ziemniaczanym

1. Zetrzyj ziemniaki tak samo, jak tłuczone ziemniaki. Dodaj mleko, wymieszaj.
2. Dodaj skrobię, sól i jajko, wymieszaj.
3. Mąkę dodajemy na końcu. Mieszaj do uzyskania gładkości.
4. Ciasto do pieczenia placków ziemniaczanych jest gotowe.
5. Rozgrzej patelnię (mam patelnię żeliwną).
6. Placki ziemniaczane pieczemy na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej olejem roślinnym i pieczemy na złoty kolor.

Nadzienie twarogowe na słodko do placków puree ziemniaczanych

Przepis na nadzienie twarogowe jest tak prosty, jak dwa i dwa. Weź wszystkie proporcje nadzienia, zgodnie ze swoim osobistym upodobaniem.

Jak zrobić słodkie nadzienie twarogowe do naleśników

Zalej wrzątkiem wstępnie umyte suszone morele i rodzynki. Suszone morele namoczyłam oddzielnie od rodzynek. Twarożek (użyłem), wymieszać ze śmietaną, dodać trochę cukru do smaku. Zamieszać. Twarożek podzielić na dwie części. Jedną część twarogu wymieszać z rodzynkami, a drugą z suszonymi morelami pokrojonymi na małe kawałki. Okazuje się, że placki ziemniaczane są dwa - placki z twarogiem i rodzynkami oraz placki ziemniaczane z twarogiem i suszonymi morelami.

Smacznego!

Placki ziemniaczane z łososiem (z puszki) - w pośpiechu

przyjaciele jeszcze jeden ciekawy pomysł. Placki ziemniaczane można przyrządzać z łososiem. Więcej szybka opcja jak mówią w pochopnie(zobacz też) możesz zrobić nadzienie z ryba w puszce. Wziąłem łososia atlantyckiego w puszkach w oleju. Możesz urozmaicić nadzienie gotowanymi jajkami. Na standardowym słoiku konserwy 2-3 gotowane jajka. Rozgnieć rybę na talerzu widelcem, dodaj drobno posiekaną gotowane jajka. Wszystko miksujemy. Nadzienie do placków ziemniaczanych gotowe.

Przyjaciele, wkrótce nadchodzi Maslenitsa - czas upiec naleśniki i powitać nadejście wiosny. Koniecznie spróbuj upiec naleśniki z puree ziemniaczanego dla Maslenicy. Bardzo smaczne i satysfakcjonujące!

Smacznego!

Po przeczytaniu tego artykułu zrozumiesz, jak szybko i łatwo gotować placki ziemniaczane. Tak, są takie naleśniki! Co więcej, koncepcja ta obejmuje kilka technik gotowania jednocześnie. Cóż, wszystkie szczegóły są poniżej! Istnieją również przepisy krok po kroku.

Placki ziemniaczane to placki zawierające niektóre składniki ziemniaczane (rosół, sok, puree ziemniaczane itp.). I tutaj ważne jest, aby oddzielić pojęcia, aby nie mylić naleśników z tymi samymi plackami ziemniaczanymi, gdzie podstawą wszystkiego są ziemniaki. U nas jest to bardziej przyjemny dodatek, który wpływa na smak i konsystencję ciasta naleśnikowego.

Te naleśniki mają klasyczny wygląd, mogą być zarówno grube, jak i cienkie, słodkie i pikantne. Poniżej proponuję zapoznać się z niektórymi z najprostszych i najpopularniejszych przepisów.

Naleśniki z tłuczonych ziemniaków

Pyszne placki ziemniaczane z mlekiem, mąką i jajkami. Pyszne i proste, a te naleśniki wyglądają na cienkie i schludne.

Składniki:

• Ziemniak - 220 g.
• Mleko (kefir, serwatka) - 260 ml.
• Mąka pszenna - 110 g.
• Jajka - 3 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• Sól - 2 szczypty;
• Cukier - do smaku;

Gotowanie

1. Ziemniaki obrać i ugotować, a następnie rozgnieść na puree i ostudzić. Możesz kupić i gotowe puree w workach, które pozostają tylko do zaparzenia.
2. Ubij jajka z solą, mlekiem i masłem. Wlać do puree ziemniaczanego.
3. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Ciasto musi być płynne, w przeciwnym razie naleśniki będą gęste. Możesz też dodać trochę mleka lub wody, jeśli jest zbyt gęsta.
4. Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem. Wlej trochę ciasta do chochli i rozprowadź na patelni. Smażyć 1-2 minuty z każdej strony na złoty kolor. Placki ziemniaczane są bardziej złociste.

Placki ziemniaczane na ryazhenka

Chociaż nazwa wspomina ryazhenka, nie jest to główny składnik. Istotą tych naleśników jest to, że dodaje się ciasto świeże ziemniaki. No i jeszcze jedno...

Składniki:

• Wrząca woda - 200 ml.
• Ziemniak - 360 g.
• Mąka - 11-12 łyżek. łyżki;
• Ryazhenka (kefir) - 210 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 70 g.
• Sól dla smaku;

Proces gotowania

1. Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na drobnej tarce lub posiekać blenderem. Teraz delikatnie wyciśnij sok.
2. Wsyp mąkę, zetrzyj cebulę, ubij jajko i dodaj dowolne przyprawy do smaku: sól, pieprz itp. Dobrze wymieszaj.
3. Teraz zagotuj czajnik, wlej około 200 ml. Do ciasta zalać wrzątkiem i szybko wszystko wymieszać.
4. Możesz zacząć smażyć. Smażyć na rozgrzanej i posmarowanej olejem patelni do uzyskania pysznego rumianego odcienia z obu stron.
5. Następnie możesz je zwinąć jak na zdjęciu.

Postny

I to chude naleśniki z ziemniaków. Minimalne składniki, nawet jajka. To danie docenią również wegetarianie i weganie.

Składniki:

• Ziemniaki - 3 szt.
• Mąka - 0,5 szklanki;
• Woda - 250 ml.
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
• Sól - 2 szczypty;

Gotowanie

1. Ziemniaki należy obrać, umyć i pokroić na połówki, aby szybciej się ugotowały. Napełnij wodą, ustaw na maksymalnym ogniu i gotuj do miękkości.
2. Następnie odcedź bulion, schłódź ziemniaki i zmiksuj je na puree.
3. Dodaj jajko, sól, wodę i dokładnie wymieszaj.
4. Do tej płynnej masy ziemniaczanej wsypać mąkę, wlać olej i mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.
5. Pozostaw ciasto do zaparzenia przez 15 minut.
6. Podgrzej patelnię, posmaruj olejem roślinnym, zalej ciasto. Odczekaj minutę, ostrożnie odwróć i smaż przez kolejne 40 sekund na złoty kolor.

Naleśniki na bulionie ziemniaczanym

Jeśli ciasto naleśnikowe zostanie wykonane na bulionie warzywnym (w naszym przypadku ziemniaczanym), naleśniki okażą się bardzo pachnące.

Składniki:

• Ziemniak (na bulion) - 500 g.
• Mąka pszenna - 1 szklanka;
• Jajka - 2 szt .;
• Sól - 2 szczypty;
• Olej roślinny (dowolny) - 2 łyżki. łyżki;

Jak gotować

1. Ziemniaki myjemy, myjemy, gotujemy do miękkości. Odcedź i schłódź wywar. Na wskazaną ilość mąki potrzebujemy około 1,5 szklanki.
2. Rozgnieć 2-3 kawałki ziemniaków widelcem, a reszta już się nie przyda. Możesz go użyć do dekoracji.
3. Wlać bulion do filiżanki, dodać puree ziemniaczane, sól, ubić jajka. Dobrze zamiataj trzepaczką.
4. Stopniowo dodawać mąkę, wlewać olej. Mieszanie końcowe - wszystko, możesz upiec naleśniki! Piecz jak zwykle. Stań się cienki i miękki.

Aby otworzyć nowe kulinarne horyzonty, radzę eksperymentować, a nie polegać na przepisach innych ludzi. Tylko serce i żołądek zaprowadzą Cię do ulubionej opcji gotowania.