Cała dynia z ryżem. Ryż dyniowy w piekarniku

Jesień w pełni. Dynia słusznie uważana jest w tym sezonie za królową warzyw. Można z niego przygotować wiele potraw. Dziś chcę Wam zaproponować przepis na jeden z nich. Ten nadziewana dynia ryż, jabłka i suszone owoce. Nadziewana dynia na słodko pieczona w piekarniku to smaczne, oryginalne i zdrowe danie, bogate w różnorodne witaminy i mikroelementy, których jesienią tak bardzo potrzebujemy.

Składniki(ilość produktów podana jest w przybliżeniu, gdyż zależy od wielkości dyni):

1 mała okrągła dynia
1-1,5 łyżki. ryż
2-4 jabłka
cukier do smaku
50 gr. masło
rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, orzechy włoskie – opcjonalnie
olej roślinny

Przygotowanie:

Umyj dynię, odetnij pokrywkę, usuń nasiona, opłucz wnętrze dyni.
Dynię włożyć do rondelka, do rondelka wlać trochę wody, trochę do samej dyni (jak przy gotowaniu), posolić wodę, przykryć dynię pokrywką lub postawić pokrywkę obok niej. Jeśli dynia zmieści się całkowicie na patelni, przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż będzie gotowa; jeśli nie, włóż patelnię do piekarnika bez przykrycia i gotuj w piekarniku, aż będzie gotowa.
Wyjmij gotową dynię z wody. Łyżką ostrożnie usuń część miąższu, zostawiając jego część, aby dynia dobrze zachowała swój kształt.
Ryż zalać wrzącą wodą, posolić, przykryć pokrywką i ręcznikiem i pozostawić do zaparzenia. Ryż wymieszaj z puree z miąższu dyni, dodaj cukier do smaku.
Umyj jabłka i suszone owoce. Wlać suszone owoce (w tym przypadku suszone śliwki i rodzynki) tarapaty i odstaw na 10 minut, następnie odlej wodę. Śliwki można pokroić na 2-3 części.
Jabłka pokroić na 4 części, obrać rdzeń i usunąć łodygi. Trzy z nich na grubej tarce.
Do dyni nałóż warstwę nadzienia ryżowego.
Na wierzchu ułóż warstwę startych jabłek.
Na jabłkach ułóż rodzynki i suszone śliwki (suszone morele, inne suszone owoce, orzechy).
Warstwy alternatywne. Zostaw 2-3 cm wolne od krawędzi dyni.
Połóż dynię na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Dodaj około 1/2 łyżki. woda, w której gotowała się dynia. Włącz górę ostatnia warstwa rozsmarować masło, pokroić na kawałki. Przykryj dynię pokrywką. Wlać trochę olej roślinny w dłoni, rozetrzyj go między dłońmi i natłuść boki dyni oraz pokrywkę.
Włóż dynię gorący piekarnik i piecz przez 15-20 minut.
Gotową słodką dynię nadziewaną ułóż na talerzu. Podczas serwowania można usunąć nadzienie z dyni łyżką, można też pokroić dynię i podać część dyni i część jej nadzienia.

Nadziewaną dynię, którą można włączyć do wielkopostnego menu, przyrządza się z ryżem, suszonymi owocami i pomarańczą. Nawet początkujący kucharze mogą opanować tak łatwe do przygotowania danie. Przaśne zostaną namoczone sok pomarańczowy, a w połączeniu z suszonymi owocami stanie się bardzo zdrowa uczta. Przepis to skarbnica witamin, odpowiednia zarówno dla dzieci, jak i wszystkich dorosłych, ponieważ pieczona dynia jest źródłem błonnika, bogatej listy mikroelementów i witamin.

zapiekane w piekarniku z ryżem i suszonymi owocami

Składniki:

1 mała podłużna dynia;
garść rodzynek i suszonych śliwek;
1 duża pomarańcza;
150 gramów okrągłego ryżu;
100 gramów masła;
100 ml mleka;
kilka łyżek cukru.

Proces gotowania:

Umyj dynię, usuń nasiona i podziel ją na dwie w przybliżeniu równe części. Aby uzyskać piękny projekt, użyj noża, aby wykonać kręcone krawędzie.

Okrągły ryż przepłucz w kilku wodach, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.

Gotuj ryż, aż będzie w połowie ugotowany. Lekko osolić wodę na ryż. To zboże nie ma wyraźnego smaku, więc podczas gotowania można do niego dodawać przyprawy i przyprawy. Opłucz na wpół ugotowany ryż, aby był jeszcze bardziej kruchy.

Rodzynki i suszone śliwki opłucz wodą i zalej je wrzątkiem. Śliwki pokrój tak, aby nie były zbyt duże. Suszone owoce powinny być mniej więcej tej samej wielkości.

Obierz pomarańczę i oddziel miąższ od ścianek za pomocą noża. Kawałki pomarańczy powinny być małe.

Połącz ryż z suszonymi owocami i cytrusami. Z pozostałej pomarańczy wyciśnij sok i wlej go do nadzienia ryżowego.

W surowa dynia dodać kilka kawałków masła. Sprawi, że miąższ będzie miękki i delikatny.

Na każdą połówkę dyni nałóż nadzienie ryżowe.

Posyp cukrem lub dodaj płynny miód według własnego uznania. Wlać mleko, aby ryż odparował i stał się bardziej miękki. Przykryj dynię folią i włóż do nagrzanego piekarnika. Temperatura piekarnika powinna wynosić około 200°. Folia zabezpieczy Cię przed przypalonymi krawędziami. Piecz dynię w piekarniku przez około 30 minut, aby ryż był ugotowany, a dynia upieczona. Gdy garnki dyniowe z nadzieniem będą gotowe, zdejmij folię i poczekaj, aż naczynie lekko ostygnie.

Podawać udekorowane plasterkami pomarańczy.

Dynię można podawać jako słodkie danie lub deser.

Wraz z nadejściem jesieni dieta zostaje uzupełniona o jeszcze jedną zdrowe warzywo- dynia. Potrawy z nim pomagają poprawić odporność, złagodzić depresję i pozytywnie wpływają na wzrok. Razem ze standardowym nabiałem owsianka dyniowa Możesz zadowolić swoich bliskich innowacją. Pieczona dynia z ryżem mile zaskoczy Cię nie tylko niezwykłym wykonaniem, ale także bogaty smak. Przepis jest tak prosty, że stanie się jednym z najlepszych.

Przepis na dynię i ryż pieczony w piekarniku

Szczególnie smaczna i pachnąca okazuje się dynia z ryżem pieczona w piekarniku. Ryż w tej wersji nabiera kruchej struktury i słodkawego smaku. Nie psuje to jednak ogólnego wrażenia, a jedynie dodaje pikanterii.

Źródło: Depositphotos

Pieczona dynia z ryżem - oryginalne i smaczne danie

Zestaw produktów:

1 średniej wielkości dynia;
200 g ryżu;
500–550 ml mleka lub śmietanki;
20 g miodu;
30–40 g masła;
200 g suszonych owoców;
2 świeże jabłka;
sól do smaku.

Wybór suszonych owoców jest indywidualny - suszone morele, rodzynki, suszone śliwki. Możesz dodać orzechy.

Przygotowanie krok po kroku:

Ostrym nożem w kształcie lejka odetnij górę umytej dyni. Usuń nasiona ze środka.
Ryż przepłucz w kilku wodach, zalej wrzątkiem i odstaw na 5-10 minut. Pomoże to usunąć gluten, a owsianka okaże się krucha.
Umyj suszone owoce. Jabłka pokroić w kostkę.
W osobnej misce wymieszaj ryż ze wszystkimi składnikami, dodaj miód.
Oliwę podzielić na 2 części, jedną umieścić na dnie dyni. Wypełnij jedną trzecią objętości przygotowaną mieszanką ryżowo-owocową, ponieważ pęcznieje podczas duszenia. Drugi kawałek masła pójdzie na wierzch.
Wlać mleko lub śmietankę. Dopuszczalne jest zastąpienie go wodą, wówczas zawartość kalorii w stanie gotowym zmniejszy się, ale zmieni się smak.
Przykryj warzywo wcześniej zdjętą pokrywką. Zawiń w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piec 50–80 minut.

Nie usuwaj folii od razu. Pozwól naczyniu trochę ostygnąć, co będzie miało lepszy wpływ na efekt końcowy.

Kasza ryżowa zapiekana w dyni nadaje się na śniadanie, obiad lub lunch. Przygotuj się na świąteczny stół co się stanie godna dekoracja i niespodzianka dla gości. Przed jedzeniem pokrój warzywo na kawałki, ułatwi to podanie. Udekorować bitą śmietaną orzechy włoskie lub migdały. Słodycz dyni można rozcieńczyć kwaskowatością w postaci żurawiny lub dowolnego soku jagodowego. Łączy się z świeże bułeczki, babeczki i nie tylko słodkie wypieki. Smacznego!

Dynia nadziewana ryżem i suszonymi owocami, pieczona w piekarniku - jest smaczna, jasna danie dietetyczne, która w Armenii nazywa się „Khapama”. Święta i duże rodzinne biesiady nie obejdą się bez ormiańskiej khapamy. Zwyczajowo na weselach podaje się nadziewaną dynię: danie prezentowane jest symbolicznie, życząc nowożeńcom pomyślności, życia słodkiego jak miód i jasnej, ognistej miłości jak kolor samej dyni.

Tradycyjną hapamę można również uzupełnić różnymi dostępnymi suszonymi owocami świeże owoce i jagody: śliwka wiśniowa, kawałki jabłek, pigwa. Danie można przygotować nie tylko w wersji słodkiej, deserowej, ale także słonej, przekąskowej, dodając sól zamiast miodu czy cukru, a zamiast suszonych owoców kawałki mięsa, przyprawy i cebulę.

Informacje o przepisie

Kuchnia: ormiańska.

Metoda gotowania: pieczenie w piekarniku.

Całkowity czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Liczba porcji: 2 .

Składniki:

ryż (basmati i mieszanka dzika) – 70 g
dynia (cała) - 400 – 500 g
miód (lub cukier) – 3 łyżki. l.
suszone morele - 10 – 15 sztuk
rodzynki - 2 łyżki. l.
cynamon, goździki – opcjonalnie
krem (33%) - 100 ml.

Przygotowanie

Mieszankę dzikiego ryżu i basmati ugotuj w wodzie do miękkości (około 30 minut)
Odetnij „czapkę” z dyni. Nie wyrzucaj go, gdyż będzie służył jako przykrywka podczas pieczenia.
Łyżką wydrąż pestki z dyni i zeskrob ją z boków dyni. Miąższ pokroić w kostkę. Grubość ścianek dyni powinna pozostać 2,5 - 3 cm.
Suszone morele umyć i pokroić w kostkę.
Do suszonych moreli i dyni dodajemy rodzynki.
Dodaj dowolny słodzik do smaku. Może to być dowolny syrop owocowy, miód, dżem lub cukier.
Dodaj ugotowany ryż. Dodaj przyprawy według uznania. Wymieszaj wszystko.
Nadzienie przełożyć do zagłębień dyni.
Wlać śmietanę. Nadzienie podważamy łyżką tak, aby krem swobodnie sięgał do dna.
Przykryj dynię „czapką”, zawiń w folię i włóż do piekarnika na 1,5 – 2 godziny. Piec w temperaturze 180 stopni.
Ostudź dynię i rozpakuj ją.
Łyżką ostrożnie usuń miąższ z boków, łącząc go ze słodkim ryżem.
Powinna pozostać tylko skórka dyni.
Miąższ z nadzieniem podzielić na talerze. Podczas serwowania polej śmietaną. Jeśli chcesz, uzupełnij danie migdałami, posiekanymi lub całymi orzechami - orzechami włoskimi, leszczyną, sosną lub innymi.

Uwaga dla właściciela:

Zamiast rodzynek i suszonych moreli można do dyni dodać inne suszone owoce: suszone śliwki, kawałki fig, suszone wiśnie czy żurawinę. Ryż można także połączyć z kawałkami jabłek lub pigwy, a jako przyprawę można dodać mielony cynamon.
Krem w naczyniu można zastąpić roztopionym masłem.