Wołowina azjatycka: trzy dania od T-Bone. Wołowina azjatycka: trzy dania z azjatyckich dań z wołowiny T-Bone

Kuchnia azjatycka nie wydaje się już czymś odległym i niezwykłym. Potraw tej kuchni można spróbować w licznych restauracjach, a nawet przygotować w domu. Znając pewne sztuczki i subtelności, każda gospodyni domowa może sobie z nimi poradzić.

Znaleźliśmy 15 niesamowitych azjatyckich przepisów, które możesz przygotować we własnej kuchni.

1. Ryż z jajkiem, po chińsku

To chińskie danie ma bardzo oryginalny i ciekawy smak. Jest idealny jako obfity lunch lub obiad.

Składniki:

150 g ryżu
3 jajka
2 ząbki czosnku
5 głów cebula
2 łyżki l. olej roślinny
125 g zielonego groszku
1 łyżka. l. sos sojowy

Metoda gotowania:

Gotuj ryż przez 10–12 minut. Powinno być prawie gotowe, ale nie całkiem miękkie. Odlej wodę i opłucz pod nią ryż zimna woda.
Umieść jajka w rondlu. Trochę wymieszaj i postaw na małym ogniu. Podgrzewać, mieszając, aż lekko zgęstnieje.
W dużym woku lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Dodać zmiażdżony czosnek, drobno posiekaną cebulę, ugotowany groszek i smażyć, mieszając, przez 1-2 minuty.
Do woka dodać ryż i wymieszać.
Dodać jajka, sos sojowy i szczyptę soli. Zamieszać.
Ułożyć na talerzach i podawać.

2. Sałatka azjatycka z makaronem i krewetkami

Sałatka ta jest doskonałym rozwiązaniem, gdy nie masz czasu na gotowanie, a chcesz zjeść smaczny lunch.

Składniki:

600 g cienkiego makaronu
1 kg krewetek (gotowanych)
1 pęczek rzodkiewek
1 pęczek bazylii
150 ml słodkiego sosu sojowego
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Metoda gotowania:

Makaron włóż do żaroodpornej miski. Zalać wrzącą wodą, solą i pieprzem i pozostawić na 5 minut lub do momentu ugotowania.
Makaron przełożyć do dużej miski. Dodać krewetki, posiekaną rzodkiewkę, bazylię, odrobinę oliwy i delikatnie wymieszać.
Rozłóż sałatkę pomiędzy talerze. Woda sos sojowy i podawaj natychmiast.

3. Zupa z makaronem wieprzowym i jajecznym

Zupy azjatyckie mieć cudownie bogaty smak. Najważniejsze jest, aby kupić wszystkie składniki z wyprzedzeniem i ściśle przestrzegać przepisu.

Składniki:

1 łyżka. l. olej roślinny
250 g wieprzowiny
8 łodyg zielonej cebuli
starty korzeń imbiru
6 szklanek bulionu z kurczaka
120 g makaronu jajecznego
1 łyżka. l. sos sojowy
1 marchewka
2 rzodkiewki
1/2 szklanki kolendry
2 jajka
sól, mielony czarny pieprz

Metoda gotowania:

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
Smaż wieprzowinę na patelni, aż będzie gotowa.
Gotować makaron jajeczny postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż prawie gotowe.
Na patelnię dodaj posiekaną cebulę i imbir. Gotuj, mieszając, aż zmięknie, 1 do 2 minut.
Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia.
Dodaj makaron i gotuj, mieszając, aż będzie miękki, od 2 do 3 minut.
Dodaj sos sojowy.
Rosół i makaron łączymy z wieprzowiną, marchewką, pokrojoną w plasterki rzodkiewką i pokrojonym w plasterki jajkiem na twardo.
Przelać do talerzy i podawać.

Przygotuj bułki w domu. Po pierwsze, to nie jest takie trudne. Po drugie, jest to bardzo zabawne i interesujące. Zaproś znajomych i ugotuj to popularne danie Kuchnia japońska razem. To naprawdę nas łączy.

Składniki:

200 g ryżu do sushi
1 arkusz wodorostów nori
150 g łososia
20 ml octu ryżowego
150 g serka Philadelphia
1 ogórek

Metoda gotowania:

Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po zdjęciu z ognia przełożyć do miski i zalać octem.
Weź matę bambusową i owiń ją folią spożywczą. Na wierzchu ułóż arkusz nori (szorstką stroną do góry).
Na arkuszu nori ułóż ryż (2/3 powierzchni arkusza). Przykryj ryż matą i odwróć. Ryż powinien znajdować się na dole.
Połóż nori na środku arkusza ser topiony.
Ogórka pokroić wzdłuż na 4 części. Połóż ogórek obok sera.
Zwiń rolkę za pomocą maty.
Łososia pokroić w cienkie plasterki i ułożyć je na bułce blisko siebie. Przykryj ponownie matą.
Roladę pokroić ostrym nożem namoczonym w wodzie na 6-8 kawałków.
Ułożyć na talerzu i podawać.

Sam Funchose nie jest tak sycący. Ale jeśli dodasz do tego kurczaka i warzywa, możesz mieć bardzo smaczny i satysfakcjonujący lunch.

Składniki:

500 g filetu z kurczaka
200 g grzybów
400 g zielonej fasolki
2 cebule
1 marchewka
1 papryka
50 ml octu ryżowego
50 ml sosu sojowego
sól, mielony czarny pieprz
1 ząbek czosnku

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka pokroić w długie plasterki. Smażyć na dużym ogniu.
Dodać przyprawy i cebulę, pokroić w półpierścienie. Smażyć na złoty kolor.
Funchozę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
papryka pokroić w paski.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Zagotuj zieloną fasolkę.
Smażyć zielona fasola, marchewkę, paprykę do miękkości, dodając przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek.
W dużej misce wymieszaj ugotowanego kurczaka z cebulą, grzybami i warzywami.
Dopraw octem ryżowym i sosem sojowym.
Pozwól parzyć przez 1 godzinę. Danie można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Bardzo pyszne danie, któremu nie sposób odmówić. Jeśli organizujesz imprezę w stylu azjatyckim, jest to dokładnie to, czego potrzebujesz.

Składniki:

240 g makaronu soba
550 g wieprzowiny
sól, mielony czarny pieprz
1 łyżka. l. olej roślinny
1/2 ogórka
2 łodygi zielonej cebuli
1 czerwona papryczka chili
2 łyżki l. ocet ryżowy
2 łyżeczki olej sezamowy

Metoda gotowania:

Przygotuj makaron soba zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem.
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
Smażyć wieprzowinę, pokroić w kawałki, aż będzie ugotowana, ciągle mieszając.
Wymieszaj wieprzowinę z makaronem. Dodać pokrojone ogórki, posiekaną cebulę, posiekaną papryczkę chili.
Dopraw potrawę octem i olejem sezamowym. Dodaj trochę soli.
Rozłóż naczynie pomiędzy talerzami i podawaj.

Ryż odkrywa się w nowy sposób, gdy jest gotowany z nietypowymi składnikami. W krajach azjatyckich bardzo lubią dodawać ananasy i słodka papryka. Okazuje się bardzo soczyste i smaczne!

Składniki:

200 g brązowego ryżu
1 puszka ananasa z puszki
1 czerwona papryka
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka. l. oliwa z oliwek
korzeń imbiru
3 łyżki l. sos sojowy
2 łyżki l. olej sezamowy
1 łyżka. l. nasiona sezamu
pióra zielonej cebuli
sól, pieprz

Metoda gotowania:

Ryż ugotuj w osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzanej na średnim ogniu z oliwa z oliwek Smaż obraną i drobno posiekaną cebulę, czosnek i imbir przez 3 minuty, aż cebula będzie przezroczysta.
Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i smażymy kolejne 3-5 minut, po czym na patelnię dodajemy ugotowany ryż i ananasa.
Dodać sos sojowy i olej sezamowy, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. Podawać danie na gorąco, posypane ziarnami sezamu i posiekane zielona cebula.

Miód i sezam to świetne dodatki do kurczaka. Takie odważne połączenia często można spotkać w kuchni azjatyckiej.

Składniki:

500 g piersi z kurczaka
4 łyżki l. sos sojowy
2 łyżki l. Miód
olej roślinny
4 ząbki czosnku
mielony czarny pieprz
curry
mielony imbir

Metoda gotowania:

Piersi z kurczaka dokładnie myjemy i kroimy na porcje. Doprawić solą, pieprzem, imbirem i curry. Dodaj sos sojowy.
Wyciśnij czosnek za pomocą prasy czosnkowej. Dodaj do piersi.
Piersi dokładnie wymieszać ze wszystkimi przyprawami i pozostawić do marynowania na 1 godzinę.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj miód. Poczekaj, aż miód się rozpuści i ostrożnie wymieszaj go z olejem roślinnym, aby rozprowadził się po całej patelni.
Post piersi z kurczaka na patelnię i smażymy na małym ogniu aż się zarumienią złota skorupa po obu stronach.
Na koniec posypać garścią nasion sezamu i wymieszać. Po kilku minutach zdejmij z ognia.

Sajgonki to nie tylko świetna przekąska, ale także pełny posiłek. Wszystko zależy od wybranego wypełnienia.

Składniki:

30 g marchewki
30 g porów
50 g ogórka
12 g czosnku
5 g korzenia imbiru
kolendra
mielony biały pieprz
30 g kiełków soi
30 g grzybów shiitake
30 g boczniaków
tajski słodki sos
biały ocet ryżowy
olej sezamowy
sos sojowy
20 g makaronu ze szkła ryżowego
1 arkusz ciasta na sajgonki
100 g bulionu z kurczaka
1 jajko
200 g karkówki
200 ml oleju roślinnego

Metoda gotowania:

Przewiń mięso przez maszynę do mięsa.
Czosnek rozgnieć, obierz i podziel na 3 części: pierwszą część drobno posiekaj, drugą pokrój w plasterki, a trzecią zmiel na pastę.
Drobno posiekaj pory, grzyby i kiełki fasoli. Pokrój marchewkę i ogórki cienkie paski, obierz i drobno posiekaj imbir.
Makaron zalewamy wrzącą wodą przez 8 minut (makaronu nie gotujemy), następnie odcedzamy wodę, a makaron i kolendrę drobno siekamy.
Na patelni podgrzej połowę nasion sezamu i 2 łyżki. l. olej słonecznikowy.
Mięso mielone smażymy na dużym ogniu przez 1 minutę, dodajemy ząbek drobno posiekanego czosnku, por, marchewkę i grzyby.
Smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty, następnie dodać połowę bulionu, sos sojowy i dusić kolejne 5 minut, aż bulion odparuje.
Do sosu połączyć ocet ryżowy, pozostały bulion, sos tajski, posiekany czosnek i posiekany imbir.
W misce wymieszaj mięso mielone, makaron, kolendrę, przeciśnięty przez praskę czosnek, kiełki soi i ogórek, dodaj mielony biały pieprz i pozostały olej sezamowy.
Lekko ubij jajko widelcem.
Rozłóż arkusz ciasta, rozłóż nadzienie, zwiń w rulon, posmaruj brzegi jajkiem.
W rondlu rozgrzej 200 ml oleju słonecznikowego.
Za pomocą łyżki zanurzamy sajgonkę w oleju – jeśli zacznie się rumienić, oznacza to, że olej osiągnął pożądaną temperaturę.
Smaż sajgonki na oleju przez 1 minutę.
Roladki ułożyć na talerzu i podawać z sosem.

Makaron dobrze komponuje się z owocami morza. Należy pamiętać, że warzywa powinny pozostać lekko chrupiące. Nie rozgotuj ich.

Składniki:

300 g makaronu
300 g obranych krewetek
1 słodka czerwona papryka
1 słodki Zielony pieprz
1 słodki żółty pieprz
2 marchewki
1 cebula
2 łyżki l. sos sojowy
2 łyżki l. sezam lub oliwa z oliwek

Metoda gotowania:

Ugotuj makaron.
Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Marchewkę pokroić w paski o grubości nie większej niż 5 mm.
Warzywa smażymy na dużym ogniu na patelni rozgrzanej olejem sezamowym przez 3 minuty, ciągle mieszając.
Dodać krewetki i smażyć kolejne 2 minuty.
Następnie dodać makaron i sos sojowy i smażyć kolejne 2-3 minuty, ciągle mieszając.

Marynowane marchewki z daikonem to doskonały sposób na urozmaicenie diety.

Składniki:

1 szklanka wody
1/4 szklanki octu
2 łyżki l. Sahara
2 łyżeczki sól
250 g marchewki
250 g daikonu

Metoda gotowania:

Marchewkę i daikon pokroić w cienkie paski.
Wstaw wodę do ognia i podgrzej, aż będzie ciepła.
Wodę wymieszać z octem, cukrem i solą. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Weź kilka słoików. Napełnij je marchewką i daikonem.
Zalać marynatą zawartość.
Zamknij słoiki szczelnie pokrywkami i pozostaw do zaparzenia.

Aby docenić tajski smak, nie trzeba jechać do innego kraju. Po prostu przygotuj ten zupa narodowa.

Składniki:

300 ml mleka kokosowego
300 ml bulionu rybnego
5 liści trawy cytrynowej
5 liści limonki kaffir
korzeń imbiru
1 papryczka chili
10 krewetek
kolendra
4 grzyby shiitake
1 łyżka. l. sos rybny
1/2 łyżeczki brązowy cukier
3 ząbki czosnku
1 łyżka. l. olej roślinny
1/2 łyżeczki olej sezamowy
1 limonka

Metoda gotowania:

Gotuj shiitake i krewetki do miękkości.
Bardzo drobno posiekaj trawę cytrynową i liście limonki kaffir, czosnek, pieprz i imbir.
Smaż czosnek i paprykę na rozgrzanym oleju roślinnym i sezamowym przez 1 minutę. Następnie rozetrzeć je w moździerzu.
Wlać na patelnię mleko kokosowe i rosół. Doprowadzić do wrzenia. Do zupy dodaj trawę cytrynową, imbir i liście limonki kaffir.
Następnie dodaj mieszankę czosnkowo-pieprzową i smaż przez 1-2 minuty.
Masowo napłynąć sos rybny. Dodać pokrojone grzyby i smażyć kolejne 2 minuty.
Dodaj sok z limonki i cukier. Delikatnie zamieszaj.
Do zupy włóż krewetki, zdejmij zupę z ognia.
Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą.

Ryby to niezbędny składnik kuchni azjatyckiej. Można go doskonale przygotować na różne sposoby.

Składniki:

450 g filetu z białej ryby
2 ząbki czosnku
3–4 szt. szalotki
3 łodygi trawy cytrynowej
1 łyżeczka kurkuma
1 łyżeczka starty korzeń imbiru
1/2 łyżeczki chili w proszku
sól, mielony czarny pieprz
2 łyżki l. olej roślinny
1 łyżka. l. sos sojowy
kolendra lub zielona cebula

Metoda gotowania:

Zmiel razem czosnek, szalotkę, trawę cytrynową, kurkumę, imbir, chili w proszku, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj olej.
Rybę myjemy i kroimy na średnie kawałki. Marynować i przechowywać w lodówce przez 15 minut.
Następnie połóż rybę na folii. Wstawić do piekarnika na 15-20 minut lub piec na grillu na średnim ogniu przez 10-15 minut.
Przed podaniem skrop rybę sosem sojowym i udekoruj kolendrą lub zieloną cebulką.

Wołowinę po tajsku podaje się zazwyczaj z ryżem. Aromatyczna bazylia dodaje wyjątkowego smaku temu daniu.

Składniki (z tego przepisu wychodzą 2 porcje):

240 g polędwicy wołowej
15 g trawy cytrynowej
1 limonka
1 ząbek czosnku
kolendra
zielona cebula
1 papryczka chili
bazylia
10 g sosu ostrygowego
25 g sosu rybnego
10 g sosu sojowego
100 g bulionu z kurczaka
cukier trzcinowy
10 g skrobi kukurydzianej
160 g ryżu jaśminowego
oliwa z oliwek

Metoda gotowania:

Do ryżu wlewamy zimną wodę w proporcji 1/1,5, doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy pokrywką i gotujemy na umiarkowanym ogniu do całkowitego odparowania wody (6-7 minut).
Zmiażdż i grubo posiekaj trawę cytrynową. Wołowinę pokroić w cienkie plasterki i zamarynować w trawie cytrynowej, sosie sojowym i 1/2 skrobi, wymieszać.
Obierz, rozgnieć i drobno posiekaj czosnek, a następnie zmiel go na pastę. Pokrój i drobno posiekaj 2 cienkie plasterki papryczki chili, wymieszaj z czosnkiem. W pasta czosnkowa dodać sos rybny, sok z 1/4 limonki i cukier.
Grubo posiekaj zieloną cebulę. Rozpuść pozostałą skrobię rosół z kurczaka.
Usuń trawę cytrynową i smaż wołowinę na dużym ogniu na oliwie z oliwek przez 2 minuty, ciągle mieszając, wlej sos i skrobię, dodaj sos ostrygowy, zagotuj.
Dodać cebulę i bazylię, wymieszać i zdjąć z ognia.
Na ryżu ułóż wołowinę i warzywa, posyp drobno posiekaną kolendrą i podawaj.

W kuchni chińskiej popularny na całym świecie deser to banany w cieście. Do tego dania tradycyjnie używa się mąki ryżowej. Dzięki temu ciasto jest bardzo delikatne.

Składniki:

3 średnie banany
100 gr mąka ryżowa
50 gr cukier puder
100 ml gazowane woda mineralna
2 łyżki l. masło orzechowe

Metoda gotowania:

Do głębokiej miski wsyp mąkę, powoli dodawaj wodę gazowaną i zagniataj ciasto o konsystencji przypominającej niskotłuszczową kwaśną śmietanę.
Banany obierz, przekrój wzdłuż na pół lub w poprzek na 3 części. Banany maczamy w cieście i smażymy na gorąco masło orzechowe kilka minut z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor.
Smażone banany Posypać obficie cukrem pudrem.

Wołowina azjatycka- Ten egzotyczne danie Z niezwykły smak. Jeśli znajdziesz wszystko niezbędne składniki, będzie bardzo łatwe w przygotowaniu. Wypróbuj przepisy z Akademii T-Bone.

Wołowina w stylu azjatyckim

Większość dań azjatyckich gotuje się w woku. Aby to zrobić, pokrój wołowinę w cienkie paski i wcześniej przygotuj wszystkie składniki. W daniach azjatyckich ważna jest kolejność dodawania składników, dlatego pamiętaj:
1. Do gorącego oleju dodajemy przyprawy, aby uwolnić ich aromat.
2. Na drugim miejscu umieść składnik mięsny i smaż, aż będzie chrupiący. Jeśli mięsa jest dużo, przygotowuje się je w małych partiach.
3. Następne są warzywa.
4. Dodają sos i często trochę skrobi, aby je zagęścić.
5. Ostatnim składnikiem jest dodatek, który miesza się z mięsem i sosem bezpośrednio na patelni. Może to być ryż lub makaron: gryczany, pszenny lub ryżowy.
Teraz znasz algorytm, który pomoże Ci przygotować wołowinę po azjatycku. A co z przepisem? Aby szybko usmażyć mięso w woku, zalecamy dojrzewanie na mokro. Zmiękcza się go w procesie mokrej fermentacji, dzięki czemu schłodzone mięso pozostaje w jednostkowym opakowaniu przez długi czas.
Wyjmij mięso z opakowania i pamiętaj o osuszeniu ręcznikiem. Obierz i posiekaj imbir, czosnek i papryczkę chili. W woku rozgrzej olej roślinny i smaż na przemian, zaczynając od chili, a kończąc na czosnku.
Na patelnię wrzucamy cienkie paski wołowiny i smażymy, często mieszając, aż będzie chrupiąca. Nadszedł czas na warzywa. Oferujemy opcję standardową - słodką paprykę w różnych kolorach pokrojoną w paski. Po usmażeniu dodać odrobinę oleju sezamowego dla smaku, sos sojowy, mirin i skrobię rozcieńczoną w wodzie. Tak przygotowaną masę włóż do aromatycznego sosu makaron szklany. Delikatnie wymieszaj i zdejmij naczynie z kuchenki. Wołowinę podawać z makaronem i warzywami, posypaną kolendrą i zieloną cebulką.

Przepis na żeberka wołowe w stylu azjatyckim

Pyszną azjatycką wołowinę przygotowuje się nie tylko na patelni, ale także w piekarniku. Zwłaszcza jeśli kupujesz żeberka wołowe. Nie wiesz, gdzie znaleźć domowe arcydzieła? Odwiedź steakhouse T-Bone na Rynku Kapitałowym lub złóż zamówienie na stronie internetowej firmy.
W pierwszej kolejności usuń błonę z żeberek i pokrój je na porcje. Wymieszaj dwa rodzaje sosów: sojowy i rybny. Dodać olej sezamowy, płynny miód, starty imbir, posiekany czosnek i ostra papryka. Pozwól żeberkom marynować przez noc w tej mieszance. Pamiętaj, aby wyjąć wołowinę przynajmniej na godzinę przed gotowaniem. Osiągnięcie temperatury pokojowej zajmuje trochę czasu.
Żeberka przekładamy do rękawa do pieczenia i dodajemy odrobinę do pozostałej marynaty bulion wołowy. Powstały sos wlać do rękawa, zawiązać i piec w temperaturze 160°C przez około dwie godziny. Następnie ostrożnie odetnij rękaw i wlej sos do rondla, a żeberka przełóż na talerz. Sos zagotować dodając skrobię rozcieńczoną w wodzie. Podawać aromatyczne żeberka z sosem i ryżem, przyozdobione ziarnami sezamu.

Azjatycka marynowana wołowina

Z pewnością wielu z nas spotkało się z marynowaną pieczoną wołowiną. To angielskie danie składające się z pieczonej wołowiny, marynowanej w gotowej formie.
Do przygotowania mięsa marynowanego w stylu azjatyckim zalecamy dojrzewanie na mokro. Wołowinę na steki z dowozem kupisz w internetowym sklepie mięsnym T-Bone.
Najpierw wyjmij rostbef z opakowania i przygotuj marynatę. Zmiel dużą ilość kolendry, czosnku i papryczki chili. Dodaj masło, sos sojowy, sos Worcestershire lub rybny według uznania. Przygotuj sos do serwowania, który złagodzi zamieszanie azjatyckich smaków. Możesz wymieszać niesłodzony jogurt z solą i posiekaną zieloną cebulą. Dodaj skórkę z limonki i kilka kropli soku z limonki.
Osuszyć rostbef ribeye i doprawić solą, mielonym pieprzem i oliwą z oliwek. Wołowinę smażymy na gorącej patelni, aż będzie chrupiąca. Przełożyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200°C. Gdy wewnętrzna temperatura rostbefu osiągnie 58-59°C, wyjmij mięso i odlej sos z patelni do marynaty. Mięso ostudzić i pokroić w cienkie plasterki. Zalać mieszaniną soków mięsnych i marynaty. Upewnij się, że pieczeń jest całkowicie przykryta. Pozostawić do marynowania na 4 godziny, a następnie podawać z ugotowanym makaronem, warzywami z woka i sosem jogurtowym.

Azjatycka wołowina z grzybami – pyszne danie kuchnia orientalna. Dzięki pikantnemu i pyszne przepisy Kuchnia azjatycka z roku na rok nieubłaganie rośnie, o czym świadczy liczba otwieranych kawiarni, barów i restauracji. Nie jest to zaskakujące, ponieważ kuchnia azjatycka jest prosta, nie wymaga dużo czasu i zawiera absolutnie niedrogie i proste składniki. Jako główny dodatek używa ryżu lub ulubionego makaronu wszystkich.

Dzisiaj chcę Wam zaproponować jeden dobry, prosty przepis, chociaż określiłabym go bardziej jako kuchnia koreańska, bo przygotowali ją radzieccy Koreańczycy (tzw. Koryo-Saram), a określenie „kuchnia azjatycka” obejmuje kuchnie Azji Wschodniej, Południowej, Południowo-Wschodniej i Środkowej. Koreańscy przodkowie do przygotowania tego dania używali daikonu, jednak w Związku Radzieckim szybko znaleźli jego godny zamiennik – marchewkę, która nie dawała absolutnie żadnego efektu, a wręcz poprawiała aromat i smak.

Teraz wspólnie z Wami spróbujemy gotować w stylu azjatyckim, w którym mięso jest piękne i moim zdaniem bardzo harmonijne, połączone z grzybami, marchewką i pachnącymi przyprawami.

Przejdźmy teraz do przepisu i zobaczmy, jak jest przygotowany wołowina z grzybami po azjatycku krok po kroku ze zdjęciami.

Wymagane produkty:

Pieczarki – 200 gr.,
Marchew – 200 – 250 gr.,
Cebula – 150 – 200 gr.,
Sól i pieprz - do smaku,
Mielone mięso wołowe – 500g.,
Olej słonecznikowy.

Wołowina azjatycka z grzybami – przepis

Najpierw umyj marchewki, obierz je i zetrzyj w paski na specjalnej tarce (jak marchew koreańska).

Umieścić w osobnym, czystym pojemniku.

Sól, czerwony pieprz, ziele angielskie i kolendrę najlepiej zmielić w moździerzu dla poprawienia i wzmocnienia aromatu, ale jeśli masz już mielone przyprawy, to też dobrze, posyp je naszą przygotowaną marchewką.

Następnie ugniatamy marchewki rękoma, potrzebujemy, żeby puściły sok i stały się nieco bardziej miękkie. Posyp łyżeczką octu (jeśli masz ocet jabłkowy, uzyskasz także wspaniały świeży, lekki aromat). Następnie przeciśnij czosnek przez praskę lub trzy na drobnej tarce, jak wolisz, i posyp nim marchewkę. Ostatni akcent, podgrzej do temperatury wrzenia olej słonecznikowy i wlać bezpośrednio na czosnek i przyprawy, wymieszać.

Nasze marchewki są gotowe, odłóż je na bok, pozwól im się zamarynować, a my zajmiemy się grzybami. Rozmrozić mięso mielone.

Weź wygodną dla siebie patelnię, wlej olej roślinny, drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor.

Podczas gdy on smaży się na patelni, w międzyczasie my kroimy nasze na talerze i drobno siekamy cebulę.

Lepiej nie wkładać na patelnię jednocześnie cebuli i grzybów; grzyby mają tendencję do puszczania soku, w wyniku czego cebula po prostu się dusi.

Idealnie byłoby, gdyby te dwa produkty usmażyć na różnych patelniach, połączyć, dodać mięso mielone i marchewkę i smażyć aż do ugotowania.

Dodaj przyprawy do smaku. Najważniejsze jest to, że dodając sól i pieprz do mięsa mielonego, nie zapominaj, że te przyprawy są już obecne w marchwi, a naszym głównym zadaniem nie jest z nimi przesadzić.

Na koniec kilka kropli sosu sojowego i danie - azjatycka wołowina z grzybami - gotowe.

Przejdźmy do przystawki, dzisiaj będziemy mieli ryż. Aby okazał się kruchy, należy go dokładnie przepłukać, aby woda stała się czysta, zagotować w osolonej wodzie i odcedzić na durszlaku.